Тънки палачинки на вода с дупки. Палачинки на вода. Стъпка по стъпка рецепти за вкусни палачинки с дупки. Палачинки на вода с яйца

Процесът на приготвяне на тънки палачинки с вода и яйца се състои от 3 етапа:

• месене на тесто;
• пържене на палачинки;
• украса за палачинки.

В допълнение към горните съставки, за да приготвите тънки и вкусни палачинки във вода, ще ви трябва тиган, бъркалка или миксер за разбиване и други съдове и прибори за готвене.

Преди готвене трябва да се уверите, че тиганът е чугунен или модерен с незалепващо покритие. По-добре е да използвате специален тиган за палачинки. Трябва да е чисто и сухо. Покритието на тигана трябва да е пълно.

Стъпка 1 – Омесване на тестото:

1. Пресейте 320 грама пшенично брашно в чист съд.
2. Разбийте 2 яйца в чиста купа, добавете 3 супени лъжици захар и щипка сол. Разбъркайте добре с бъркалка, докато стане гладка и се появят мехурчета.
3. Добавете 2 супени лъжици слънчогледово масло и разбъркайте добре.
4. Изсипете 320 грама пресято пшенично брашно в яйчената смес и разбъркайте до гладкост.
5. Налейте 200 милилитра вода в тестото и разбъркайте добре. След това, в зависимост от дебелината на тестото, добавете около 150 милилитра вода и разбъркайте добре. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана. Ако тестото се окаже гъсто, тогава трябва да добавите повече вода, а ако е течно, тогава по-малко.
6. Оставете тестото да почине за 30 минути, като го покриете с найлоново фолио.

Етап 2 - Пържене на палачинки:

1. Поставете котлона на среден котлон, загрейте добре тигана и го намажете равномерно със слънчогледово олио с помощта на четка за сладкиши. Ако тиганът не е достатъчно загрят или някъде не е намазан с масло, палачинките ще залепнат за него.
2. Омесете тестото. Изсипете черпак тесто в центъра на тавата и леко наклонете тавата, за да го разнесете по цялата повърхност.
3. Пържете палачинките от всяка страна до златисто кафяво, като ги обръщате и ги изваждате от тигана навреме, за да се изпържат, но не и да изгорят. Можете да опитате първата палачинка и да добавите към тестото захар и сол на вкус.

Ако палачинките се разкъсат, тогава трябва да добавите малко брашно към тестото; ако тестото е твърде гъсто и не се разпространява, тогава трябва да добавите малко вода към него. И разбъркайте добре.

Етап 3 – Украсяване на палачинките:

1. Палачинките трябва да се намажат с масло, като се нареждат една върху друга, за да не се слепват.
2. Можете да сервирате сладки тънки палачинки с вода с кондензирано мляко, мед или заквасена сметана за чай, да ги поръсите с пудра захар или нарязани ядки, да добавите парчета плодове.
3. Или увийте червена риба, хайвер, пържено мляно месо и други пълнежи в палачинки.

Вкусни тънки палачинки на вода с яйца са готови! Приятен апетит! И добро настроение!

Тънките палачинки на вода са отличен вариант за приготвяне на бърза закуска и др. Можете да ги приготвите за Масленица или за обичайна закуска за вашето семейство. Отлично допълнение към тези палачинки биха били различни конфитюри, сосове от заквасена сметана, плодове и зеленчуци. Формата на палачинките може да варира от вашето въображение - те могат да бъдат както ажурни, така и стандартни кръгли. Ако нямате време и нямате необходимите съставки, като мляко, в хладилника, тази рецепта е идеална за вас.

Обикновено сме свикнали да готвим палачинки с мляко, но приготвянето на тънки палачинки с вода с дупки също не е трудно. Тази рецепта е особено подходяща за тези, които нямат мляко, но много искат да направят палачинки. За да направим палачинките покрити с малки дупки, ще използваме сода бикарбонат. Палачинките могат да бъдат пълнени със сладка и солена плънка. Ако използвате солен пълнеж, намалете количеството захар в тестото до една чаена лъжичка.

Дори и празни, тези палачинки стават страхотни, особено ако ги сервирате с нещо сладко, като шоколадова мазнина, мед или приготвени.

Информация за вкуса Палачинки

съставки

• Вода 250 мл;
• Пилешко яйце 1 бр.;
• Сол 0,5 ч.л.;
• Захар 2 супени лъжици;
• Сода 0,5 ч.л.;
• Пшенично брашно 125 g;
• Растително масло 2 супени лъжици.

Как да готвя тънки палачинки на вода рецепта с дупки

Разбийте яйцето в удобна купа за смесване. Разбийте, докато се образува омлетна маса с помощта на бъркалка или миксер. Оставете на хладно място за 3 минути.

Добавете бялата захар, ваниловата захар и солта към яйчената течност. Разбийте с миксер до пълното разтваряне на зрънцата захар.

Добавете необходимото количество преварена топла вода. Разбъркайте добре с бъркалка, докато се образува хомогенна течност. Ако не обичате вода, можете да добавите горещо мляко или суроватка.

Може да използвате и газирана минерална вода, това също е една от техниките за приготвяне на палачинково тесто и получаване на много малки дупчици в палачинките.

Добавете пресятото пшенично брашно. Брашното се добавя постепенно, за да не стане на бучки тестото. Разбъркайте с бъркалка и оставете да престои 5-7 минути.

Загасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте с бъркалка и оставете на хладно място за 5 минути.

Добавете растително масло към охладеното тесто. Опитайте да замените растителното масло с разтопено масло. Така вашите палачинки ще станат по-крехки и апетитни.

Добавете капка растително масло към горещ тиган. Изсипете тестото в черпак и оставете палачинката да покафенее от едната страна. Обърнете от другата страна, след като тестото има дупки.

Между другото, знаете, че най-вкусните палачинки ще бъдат, ако ги печете не в растително масло, а в разтопено масло. Нашите баби също са използвали тази техника.

Рецептата за тънки палачинки на вода с дупки е готова! Приятен чай!

Тънки, вкусни палачинки с дупки във вода без яйца се приготвят много лесно и бързо, като се използват най-простите съставки, които всяка домакиня винаги има под ръка. Тези палачинки имат също толкова добър вкус, колкото палачинките, приготвени с млечни продукти и яйца. Палачинките стават меки, еластични и много сполучливи.

За да приготвите тънки палачинки с дупки във вода, пригответе съставките според списъка. Водата трябва да е топла.

Изсипете топла вода в дълбока купа, разтворете в нея захарта и солта, добавете бакпулвера.

Добавете брашно и растително масло, разбъркайте добре тестото, така че да няма бучки. Може да се нуждаете от малко повече брашно, консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана.

За да направите палачинките с вода и без яйца красив цвят, трябва да добавите малко куркума.

Разбъркайте отново добре тестото и го оставете да престои няколко минути, преди да изпечете палачинките.

Загрейте тиган, намажете го с малко растително масло. Налейте по един черпак тесто и изпечете от двете страни до готовност.

Поставете готовите палачинки на купчина в чиния и ги оставете да починат няколко минути преди сервиране.

Сервирайте тънки палачинки с дупки във водата на масата със заквасена сметана, конфитюр, сиропи или мед.

Забавлявай се!

Нека днес отново да поговорим за палачинки, прекрасни, национални руски.

Трудно е да се каже, че това е истинско руско ястие, защото много кухни по света имат свои собствени палачинки, те се различават по брашно, пълнеж, вкус и традиции за ядене на палачинки, но всички те са обединени от метода на печене и техните кръгла форма.

Има огромен брой рецепти за вкусни палачинки, не по-малко за вода и дори.

Рецепта за водна палачинка

За да приготвим палачинки, се нуждаем от:

• 2 големи яйца (или 3 малки)
• 2,5 чаши питейна вода
• 1,5 чаши пшенично брашно
• Захар и сол на вкус
• 3 супени лъжици растително масло

Първо разделяме яйцата на белтък и жълтък. Много е важно да се отделя внимателно, за да не попадне жълтък в белтъците, тъй като белтъците ще ги разбием малко по-късно

Оставяме белтъците да престоят на стайна температура, а към жълтъците добавяме половин чаена лъжичка сол и захар, след което ги разбиваме добре

Добавете половин чаша вода на малки порции, като разбърквате добре всеки път, след това излейте останалата вода и отново разбъркайте добре.

След това добавете 1,5 чаши брашно, направете това на малки порции, като не забравяйте да пресеете брашното и разбъркайте добре тестото. Трябва да получим хомогенно тесто без бучки, консистенцията е малко по-гъста от обикновеното мляко

По принцип тестото трябва да престои два часа на стайна температура. През това време глутенът на брашното има време да набъбне (благодарение на това палачинките няма да се разкъсат по време на процеса на готвене)

Преди да печете палачинки, разбийте белтъците на силна пяна и внимателно ги смесете в нашето тесто

Всичко е готово и започваме да печем нашите палачинки

Тъй като съставът включва слънчогледово масло, ние ще печем палачинките в сух тиган, просто го загрейте добре и леко го намажете с растително масло или парче свинска мас, преди да изпечете първата палачинка

Първата палачинка ще ни покаже дали консистенцията е правилна и дали трябва да добавим още брашно към тестото или, напротив, да го разредим с вода.

И по същия начин изпичаме всички останали палачинки. В резултат на това получаваме много тънки и гъвкави палачинки. Тези палачинки са добри сами по себе си или с добавка на солен пълнеж.

Най-вкусните тънки палачинки с дупки

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 яйца
• 0,5 литра вода
• 2-3 супени лъжици захар
• 2-3 супени лъжици растително масло
• Шипка сол
• Ванилин по желание

Счупете всички яйца в дълбока купа и разбийте с бъркалка. Към яйцата добавете захар и щипка сол. Налейте вода.

Сега постепенно добавете пшенично брашно, след като го пресеете, и разбъркайте тестото, така че да няма останали бучки

Разбъркайте до консистенция на течна заквасена сметана. Добавете слънчогледово масло

Загрейте добре тигана и го намажете с масло. Разпределете тестото за палачинки равномерно върху тигана и изпържете всяка палачинка от двете страни до златисто кафяво.

Намажете всяка палачинка с масло и я наредете. Сервирайте палачинки със сладко, мед или сметана.

Палачинки с мая тесто

За тази рецепта ще ни трябва:

• 4 чаши вода. Водата трябва да е топла и преварена
• 6 супени лъжици слънчогледово масло
• 3 кокоши яйца
• Сурова пресована мая - 20 гр.
• Сол половин ч.л
• Супена лъжица захар
• брашно - 220 гр.
• Масло за намазване на палачинки

Преди всичко пригответе тестото.

За да направите това, вземете маята, омесете я с ръце, вземете захар (около половината) и половин чаша вода. Изсипете всичко в купа и разбъркайте добре

След това покрийте тестото с хранителен филм и го изпратете на топло място за 20-30 минути

Тестото ще е готово, когато се появи хубава пухкава шапка, това означава, че маята е започнала да действа. След като тестото е готово, веднага пристъпваме към следното:

Вземете дълбока купа. Чукнете три яйца, добавете захарта и разбийте добре около две минути.

Добавете цялата останала вода, сол, разбъркайте добре, изсипете тестото и разбъркайте всичко отново

При непрекъснато бъркане добавете пресятото брашно на малки порции, изсипете слънчогледово масло в тестото, разбъркайте добре.

Консистенцията на тестото трябва да е течна, така че тестото да се надигне добре, поставете го на топло място за 20-30 минути.

Намажете тиган с растително масло или масло и го поставете на среден огън. Изсипете равномерно тестото и изпържете палачинката от всяка страна до златисто кафяво.

Палачинките стават много дупкови и тънки.

Тънки палачинки с дупки от пшенично брашно

За да приготвите тези палачинки ще ви трябва:

• Вода - 0,5 литра
• Яйца - 3 бр.
• Захар -2 с.л. л.
• Шипка сол
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Брашно - 1,5 чаши
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Изсипете захарта, солта, разбийте яйцата и разбъркайте всичко с бъркалка или миксер (както ви е удобно)

След това веднага добавете брашното и бакпулвера. Разбийте добре тестото, за да се отървете от бучките, след това изсипете останалата вода и доведете тестото до течна консистенция
Добавете растително масло и оставете тестото да престои 10-15 минути, така че брашното да се разпръсне

Загрейте тигана и го намажете със слънчогледово олио, разпределете тестото равномерно върху тигана и запечете от всяка страна за около 40 секунди (до златисто кафяво).

Има една тайна при приготвянето на такива палачинки - след изпичане трябва да ги наредите една върху друга, да ги покриете с капак и да престоят 10 минути. И тогава вашите палачинки ще бъдат много нежни и вкусни, без да смазвате маслото.

Палачинки от елда с дупки във водата

За да приготвим палачинки от елда, ще ни трябва:

• 1 чаша брашно от елда (200гр.)
• 1 чаша пшенично брашно (200 г)
• 2 кокоши яйца
• 2,5 чаши топла вода
• 1 чаена лъжичка ванилин
• 4 с.л. лъжици растително масло

готвене:

В купа смесете брашното от пшеница и елда

Разбийте 2 пилешки яйца в отделна чаша, добавете половин чаена лъжичка сода, една чаена лъжичка сол и захар. Всичко това се разбърква старателно. След това добавете две и половина чаши топла вода и една чаена лъжичка ванилин. Разбъркайте всичко отново старателно

И сега постепенно ще вкараме брашното тук. След това разбъркайте всичко старателно, така че да няма бучки. Тестото трябва да е малко по-дебело от обикновените палачинки.

След това добавете 4 супени лъжици растително масло, разбъркайте всичко добре и подгответе тигана.

Тиганът трябва да се намаже с масло и да се загрее добре.

Разпределете тестото равномерно върху тигана и изчакайте палачинката да се изпържи.
Не забравяйте, че тестото трябва да се смеси преди пържене на всяка палачинка.

По същия начин печем и всичко останало. Палачинките се оказват чисти и с дупки.

Тези палачинки могат да се консумират както със сладка плънка, така и с различни меса.

Рецепта за тънки палачинки с минерална вода

Рецептата за палачинки без мляко и яйца се приготвя много лесно.

Ще ни трябва:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши (300 г)
• газирана минерална вода - 2 чаши
• Захар - 3 супени лъжици
• Сол на вкус
• Растително масло - 2 супени лъжици

Първо пресейте брашното през сито.

След това изсипете една чаша газирана минерална вода в купа, добавете захар, щипка сол и разбъркайте всичко добре. Добавете пресятото брашно не цялото, а малко по малко

Както можете да видите, това отне много малко време.

Изсипете тестото в сгорещен намазнен тиган и изпечете палачинките от двете страни до златиста коричка.

Палачинки на вода с яйца

Необходими съставки за рецептата:

Приготвяне:

Разбийте яйцата в купа, добавете ванилията, солта и захарта. Разклатете до гладкост

Налейте вода и постепенно добавете брашното през сито, като бъркате активно с бъркалка (миксер)

Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана.

Накрая добавете разтопеното масло и отново разбъркайте добре.

Загрейте тиган и намажете с масло. Изпържете палачинките на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.

Намажете готовите палачинки с масло и ги наредете една върху друга.

Видео рецепта - палачинки в бутилка, бързо и лесно

Направихме толкова прекрасни палачинки на вода! Както можете да видите, палачинките могат да се приготвят не само с мляко, кисело мляко или кефир, но и с питейна и минерална вода. И това още веднъж доказва, че основното в готвенето е да не се страхувате да опитате нещо ново! Приятен апетит!

По някаква причина палачинките, приготвени във вода, са по-малко популярни, въпреки че вкусът им се различава малко от останалите, те могат да бъдат изпечени или тънки, ажурни с дупки, или дебели, пухкави. Можете също така да ги ядете със заквасена сметана, сладко, мед, различни сосове и пълнени с различни сортове.

С голямо удоволствие ще споделя с вас няколко рецепти за такива прекрасни палачинки, които ще ви бъдат полезни в навечерието на Масленица

Няма човек, който да не обича пържени палачинки. Освен това се приготвят лесно и не изискват много съставки. Най-обикновените с яйца стават тънки и крехки. Могат да се приготвят като самостоятелно ястие, заедно със сладко, консерви и др. Или да се пълнят с различни пълнежи: гъби, извара, месо или други. Затова ги напълнете или сервирайте просто с мед за чай. И ние ще помогнем с нашите рецепти. Изберете един от тях, покажете своите кулинарни предпочитания и въображение, а след това сервирайте масата, зарадвайте семейството и приятелите си. Нека се заемем с работата, готвенето с вода.

Рецепта No1: тънки палачинки

Съставки за него: преварена вода - 600 мл, яйца - три броя, брашно - 190 грама, растително масло - една лъжица и малко за пържене, щипка сол.

Разбийте яйцата със солта и водата. Лъжица по лъжица постепенно добавяйте брашното, като продължавате да разбивате. Добавете растително масло към тестото, разбийте отново. Маслото в състава ще попречи на палачинките да залепнат за тигана по време на процеса на пържене. Накрая трябва да се получи хомогенно тесто без бучки. Намаслете тигана с четка. Загряваме добре и, изсипвайки тънък слой тесто, изпържваме палачинките. Случва се, докато сготвим всичко с яйца, половината вече е изчезнала; членовете на домакинството бързо ги изяждат със сладко и се измиват с чай. Всичко е наред, сега ще ви кажем друга рецепта.

Рецепта No2: най-правилната

Преди това домакините често не успяваха да готвят качествени палачинки с вода. Понякога бяха малко гумени. Но чрез експерименти открихме правилния начин. И сега палачинките на вода с яйца излизат много вкусни. Така че вижте рецептата по-долу. Препоръчително е да използвате тиган с добро незалепващо покритие.

Имаме нужда от: половин литър вода, три яйца, две супени лъжици гранулирана захар, щипка сол, чаена лъжичка бакпулвер, чаша и половина брашно, три супени лъжици растително масло.

Изсипете захарта, солта и яйцата в съд и разбийте до пухкава смес. Това отнема около пет минути. Вземете една трета от водата, добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера в тенджера и разбийте цялото тесто с миксер. Ако излеете цялата вода наведнъж, ще бъде трудно да разбиете бучките брашно в тестото. Сега го изсипете, направете същото с олиото, разбъркайте. Тестото се оказва доста течно, но затова пък палачинките ще са толкова тънки. Сега започваме да пържим във вода, като за първия от тях се препоръчва да намажете тигана с масло. Когато приключите с изпържването на последната палачинка, ги наредете в тигана и покрийте с капак. Те ще се окажат още по-нежни и вкусни.

Рецепта № 3: най-простата

Още една рецепта.

За шест порции ще ни трябват: три яйца, две супени лъжици пудра захар, две и половина чаши топла вода, две чаши първокласно пшенично брашно, супена лъжица растително масло и готварска сол.

И така, нека отново да приготвим палачинки във вода. Снимката и рецептата ще ви помогнат да направите всичко правилно. Освен това няма нищо сложно. Това е един от най-простите и лесни начини. Добавете гранулирана захар и щипка сол към топла вода. Разбъркайте добре, докато всичко се разтвори напълно. Разбийте яйцата с миксер, добавете брашно, брашно за палачинки или обикновено брашно от най-висок клас, разбийте всичко отново, докато бучките се разтворят. Добавете лъжица масло и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е гъсто, трябва да е леко течно, ако е така, разредете го с вода. Пържат се в сгорещен тиган, който сме намазали със свинска мас, до зачервяване.

Рецепта No4: със сода и оцет

И отново - на вода, защото не се различават от тези, приготвени с кефир или мляко.

съставки: две чаши брашно, яйце, обикновена вода - две чаши, кристална захар - две лъжици, сода за хляб - половин чаена лъжичка, растително масло - две лъжици и сол.

В купа разбийте яйцето и го разбийте със захарта и солта. Налейте чаша вода и разбъркайте добре. Добавя се сода, гасена с оцет. Добавете брашното и разбъркайте добре, можете да направите това с миксер. Получава се гъсто тесто, което разреждаме с останалата вода при непрекъснато бъркане. Почти в самия край добавете маслото и разбъркайте отново. Намажете тигана с произволна мазнина, загрейте го и изпечете палачинките. В тази рецепта е препоръчително да го намазнявате преди всяка палачинка. Сервираме го на масата, напълнено с плънка или просто така със сладко, например. Добър апетит!

Съвети за домакините: как правилно да пържите палачинки във вода с яйца

Има много такива съвети, ние сме избрали основните: