Como cobrir tomates com cenouras. Tomates com cenoura em potes de litro

Tomates com cenoura para o inverno são uma receita de preservação incomum que nem todas as donas de casa conhecem. Mas são essas verduras que enchem os vegetais de sabor e aroma incomuns. Segundo as receitas, as frutas são conservadas inteiras. Além das cenouras, vários temperos e temperos são adicionados ao preparo, dependendo das preferências de gosto.

Tomates com cenoura para o inverno, receita passo a passo

Via de regra, os cozinheiros usam cenouras nas preparações, mas apenas a própria raiz vegetal. E os topos são dados aos animais. Mas as verduras contêm uma grande variedade de substâncias e vitaminas úteis. Não contém menos caroteno do que nas próprias raízes. Antigamente, as pontas das cenouras eram usadas para fazer chá e saladas. Não há necessidade de usar temperos ao usar folhas verdes. Mesmo sem eles, os preparos ficam saborosos e podem ser guardados por muito tempo.

Importante! Não há necessidade de abrir imediatamente uma lata de tomate, pois todos os sabores aparecem após 4 a 5 meses.

Ingredientes necessários

Para preparar tomates enlatados ou em conserva, utilizam-se pequenos tomates vermelhos, amarelos e laranja. Eles devem ser densos e carnudos. Os frutos são lavados, os pedúnculos são retirados e furados com agulha, palito ou ponta afiada de faca no local onde o pedúnculo está preso. Isto deve ser feito por dois motivos. Em primeiro lugar, os frutos perfurados não rebentam. Em segundo lugar, ao despejar, eles ficam rapidamente saturados com salmoura.

As pontas das cenouras são retiradas de plantas saudáveis. Deve ser verde fresco, forte e suculento. Como pode haver poeira e grãos de areia nas folhas, é bem lavado em diversas águas. Sal, açúcar e essência de vinagre são usados ​​como conservantes. A quantidade desses ingredientes depende da receita. Algumas recomendações culinárias contêm vários temperos, alho, suco de limão e cebola. Após a lavagem, os vegetais e as ervas são colocados sobre uma toalha seca para escoar completamente a água.

Utensílios e utensílios de cozinha

Nenhum equipamento especial é necessário para enlatar tomates com raminhos de cenoura para o inverno:

• potes de litro ou três litros;
• tampas de estanho ou rosca:
• Máquina de costura:
• panela para ferver salmoura;
• colher de medida.

Para conservar o tomate em conserva, o principal é preparar os potes. Eles são cuidadosamente lavados em água quente e refrigerante e depois submetidos a tratamento térmico:

• vapor sobre água fervente: potes de 3 litros por pelo menos 20 minutos, potes de litro por cerca de 15 minutos;
• asse no forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 50 graus;
• no micro-ondas: despeje água em cada jarra até um terço do seu volume e leve ao fogo alto até o líquido ferver;
• Após a lavagem, as tampas são fervidas ou mantidas no vapor por cerca de 20 minutos.

Mais frequentemente, recipientes de vidro de litro são usados ​​​​para decapagem. Eles são convenientes porque o conteúdo é consumido de uma só vez. Os potes de vidro de dois e três litros são adequados para tratar um grande número de convidados.

Atenção! Frascos e tampas cuidadosamente preparados são a chave para o armazenamento bem-sucedido de tomates enlatados ou salgados com cobertura de cenoura no inverno.

Processo de cozimento

Preparar tomates em conserva é um processo simples, embora cada receita tenha suas nuances. As principais etapas do trabalho são apresentadas passo a passo junto com uma foto:

• Passo número 1. Ramos de cenoura são colocados na parte inferior e alguns tomates em cima. O processo continua até que os frascos estejam cheios. A camada superior são os topos.
  
  
• Passo número 2. Ferva água limpa em uma panela (de preferência não da torneira) e encha os potes com tomates e cenouras. Cubra com tampas e deixe por 20 minutos.
  
  
• Passo 3. Quando a água esfriar, despeje-a dos potes de volta na panela. Como as frutas vão absorver um pouco do líquido, acrescente um pouco de água e ferva novamente. O procedimento de enchimento pode ser repetido, especialmente quando potes de tomate em conserva são guardados no armário da cozinha durante o inverno.
  
  
• Etapa número 4. Após a última dose, adicione sal e açúcar à água, misture e ferva novamente. Quando a água começar a ferver, adicione vinagre com cuidado.
  
  
• Etapa número 5. Encha os potes com a marinada fervente até a borda do gargalo. Quanto menos espaço vazio, melhor será a conservação no inverno.
  
  
• Passo número 6. Enrole os potes hermeticamente, coloque-os sobre a tampa e embrulhe-os em um cobertor ou toalha grossa.

Na maioria das vezes, preparar tomates para o inverno com pontas de cenoura não requer esterilização devido aos diversos recheios e resfriamento dos potes sob um casaco de pele. Outro ponto que deve ser verificado é se a lata está vazando após a costura. Se o líquido vazar, significa que o recipiente não está devidamente vedado. A salmoura precisa ser drenada e fervida novamente. Use tampas novas para enrolar.

Tomates marinados com cenoura para o inverno

De acordo com a receita, é necessário preparar os seguintes produtos para uma jarra de litro:

• tomates maduros;
• 2 dentes de alho;
• 5 raminhos de cenoura;
• 1 guarda-chuva de endro;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 15g de açúcar;
• 60g de sal;
• ½ colher de chá. essência de vinagre;
• 0,5 litros de água.

Recursos da receita:

1. Primeiro, prepare os ingredientes.
2. São feitos 3-4 furos em cada tomate na região do pedúnculo e colocados em potes.
3. Coloque parte das tampas e raminhos de endro, alguns grãos de pimenta, alho no fundo do pote e frutas por cima para que fiquem menos vazios. A camada superior é composta por verduras e temperos restantes.
4. Esta receita requer uma dose de água fervente. Em seguida, é preparada uma marinada com açúcar e sal.
5. Meia colher de chá. as essências são colocadas diretamente no pote - essa é uma característica da receita.

Após o resfriamento, os potes enrolados são colocados no porão ou na geladeira.

Tomates enlatados com cenoura

Outra receita de preparo de tomate para o inverno. As frutas são picantes e de consumo rápido. Não sobrou nem salmoura. Afinal, é agridoce, já que a receita não leva sal.

Composição da peça:

• tomates firmes;
• folhas de cenoura;
• água – 5 litros;
• açúcar – 8,5 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 6% - 250 ml, pode ser substituído por 500 ml de vinagre de maçã;
• folha de louro – 3 unid.;
• ervilhas pimenta da Jamaica – 15 unid.;

Características da receita de conserva de tomate com cenoura:

1. Coloque frutas e verduras lavadas e secas em potes esterilizados e despeje água fervente até a borda do gargalo. Cubra com uma tampa e deixe por meia hora.
2. Quando a água esfriar, despeje em uma panela, adoce, acrescente o restante dos ingredientes (exceto o vinagre) e leve ao fogo.
3. Quando a salmoura ferver, coloque o vinagre de mesa.
4. Encha os potes de tomate com líquido e feche bem.
5. Coloque os frascos sobre as tampas em local conveniente e embrulhe-os em uma toalha grossa para esterilização.

Atenção! Como os tomates com folhas de cenoura enlatados para o inverno contêm vinagre, o preparo pode ser guardado com segurança na prateleira de baixo do armário da cozinha.

Receita de tomate com cenoura, aipo e cebola

O aipo é uma erva com um sabor específico, por isso nem todo mundo gosta. Mas é isso, junto com as pontas das cenouras, que confere ao tomate em conserva um sabor e aroma especiais. Para encher um pote de três litros de tomates em conserva para o inverno, você precisa estocar:

• 1 ramo de aipo;
• 1,6 kg de tomate maduro;
• 1 cebola;
• 1 folha de raiz-forte;
• 4 ramos de cenoura;
• 95g de açúcar granulado;
• 25 g de sal de cozinha sem aditivos;
• 95 ml de vinagre de mesa;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 1 litro de água.

Detalhes da receita:

1. Descasque as cebolas, enxágue, seque e corte em duas partes.
2. Coloque os tomates preparados, as cebolas, os pimentões e as folhas verdes em uma jarra.
3. Despeje água fervente e mantenha tampado por um terço de hora.
4. Ferva novamente a água escorrida e prepare uma marinada à base dela: sal, açúcar e despeje o vinagre. Ferva por 3 minutos.
5. Despeje a marinada até o gargalo, enrole os potes com tampas estéreis.

Após esterilização adicional, os frascos resfriados são armazenados em qualquer local fresco.

Tomate com cenoura e ácido cítrico

Muitas donas de casa acreditam que o ácido cítrico é mais benéfico que a essência do vinagre. Esta receita usa este conservante. Para se preparar para o inverno, os tomates são marinados em potes de três litros. Você pode levar um recipiente de 1 litro se desejar.

Ingredientes para um frasco:

• açúcar – 180g;
• sal – 45g;
• folhas de cenoura;
• ácido cítrico – ½ colher de sopa. eu.

Importante! De acordo com a receita, nenhum outro tempero ou tempero é adicionado aos tomates, exceto as pontas das cenouras.

Como proceder:

1. Os tomates e as cenouras são preparados da maneira tradicional: separados, lavados e secos. São feitos furos nos tomates.
2. Depois de colocar as frutas e ervas em uma jarra cozida no vapor, é realizado o primeiro tratamento térmico: despeje o conteúdo com água fervente comum. Os tomates ficam em água quente por pelo menos 20 minutos.
3. A água é colocada na panela e fervida novamente. Você pode preparar uma marinada com sal e açúcar, colocar ácido cítrico em uma jarra e regar com os tomates. Você pode mudar um pouco a receita: coloque sal, açúcar granulado e ácido cítrico diretamente na jarra e adicione água fervida.

Enrole, vire de cabeça para baixo, embrulhe. Guarde os potes resfriados no inverno em qualquer local fresco.

Tomates com cenoura, alho e endro

O tomate é um produto não perecível e pode durar muito tempo. Você pode preservar este vegetal no inverno enlatando. As pontas da cenoura são utilizadas como tempero picante e aromático. Para uma jarra de 3 litros você precisará de:

• tomates maduros e densos de qualquer cor;
• 2 peças. folha de louro;
• 2-4 dentes de alho;
• 4-7 grãos de pimenta preta;
• 1-2 guarda-chuvas de endro;
• 3 ramos de cenoura;
• 1 Colher de Sopa. eu. essência de vinagre;
• 150g de açúcar granulado;
• 60 g de sal não iodado;
• 1 litro de água.

Conselho! Folhas de cereja e groselha e pimentão são adicionados para dar sabor.

Características da receita:

1. Os ingredientes são bem lavados e colocados sobre uma toalha seca.
2. Primeiro, adicione as verduras, depois as frutas bem secas, os grãos de pimenta, as folhas de louro, os dentes de alho e os guarda-chuvas de endro.
3. Despeje água fervente. Mantenha coberto por 10 a 15 minutos.
4. Enquanto os tomates com cenoura são tratados termicamente, prepare o segundo recheio. Para prepará-lo, ao contrário de outras receitas, não se usa água de jarra, mas sim deita-se em uma panela limpa.
5. Quando ferver, despeje novamente o conteúdo dos potes e deixe agir por mais um terço de hora.
6. Agora escorra a água dos tomates e da parte superior em uma panela e ferva.
7. Coloque sal, açúcar, vinagre em uma jarra e despeje água fervente uma última vez.
8. Os frutos devem ser enrolados hermeticamente, caso contrário a salmoura pode ficar turva e os próprios potes podem explodir.

Algumas donas de casa mudam a receita. Cortam os dentes de alho em dentes e colocam cuidadosamente cada um dentro do tomate. Acontece saboroso e incomum.

Tomates cereja picantes com cenoura

Muitas donas de casa preferem pequenos tomates cereja para fazer conserva no inverno. Independentemente dos ingredientes e da receita, a conservação dessas frutas é diferente. Se os tomates de tamanho médio puderem ser enchidos com água fervente até 3 vezes, então, para os tomates cereja, isso pode ser complicado. As frutas simplesmente estourarão, o que causará a deterioração dos alimentos conservados.

Você também precisa prestar atenção às próprias frutas. Você precisa escolher frutas densas e verdes. Quanto aos temperos e ervas, tudo depende das preferências gustativas da família, bem como da receita. As cerejas picantes são obtidas do pimentão, com frutas vermelhas o preparo fica quente.

Ingredientes da receita:

• folhas de cenoura - 1 cacho;
• pimenta – 2 unid.;
• dentes de alho – 6 unid.;
• vinagre - 1 colher de chá. na jarra.

Atenção! Tomates cereja com cenoura são conservados em potes de litro para o inverno.

Etapas de cozimento:

1. Legumes e ervas são tratados de forma tradicional: lavados e secos.
2. É necessário usar luvas ao manusear pimentas para evitar queimar as mãos. Você pode deixar as sementes nas frutas se precisar de um preparo bem picante. Os frutos são cortados em rodelas.
3. Os dentes de alho são descascados, lavados e divididos em duas metades.
4. Coloque as pontas das cenouras, os pimentões e o alho em potes em camadas e despeje água fervente sobre eles. Guarde os tomates cereja por no máximo 10 minutos.
5. O líquido é colocado em uma panela, acrescenta-se açúcar granulado e sal. Depois que a água ferver, acrescente o vinagre conforme a receita.
6. Depois de enrolar e esfriar sob o casaco de pele, coloque os potes em local fresco para o inverno.

Se você gosta de pimenta preta, louro e botões de cravo, pode adicioná-los aos tomates cereja em conserva para o inverno. Mesmo que esses temperos não estejam na receita. É preciso lembrar que a quantidade de tempero deve ser mínima para que o preparo não fique amargo.

Como armazenar adequadamente a peça de trabalho

Fazer os preparativos para o inverno de acordo com receitas diversas é o passo inicial. Agora você precisa pensar onde e como armazenar os produtos. Via de regra, os produtos enlatados, cujo preparo segue a tecnologia, são armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira até a nova colheita.

Se uma adega ou porão for usada para armazenar latas de tomate com cenoura, então as latas de tomate com cenoura podem ser armazenadas por pelo menos 3 anos.

Como servir tomates

Tomates marinados, salgados e enlatados com folhas de cenoura segundo receitas com temperos e especiarias diversos são um verdadeiro depósito de vitaminas. Você não pode viver sem eles no inverno. Tomates com purê de batata e pratos de carne são bons. Nem uma única mesa de férias de inverno está completa sem tomates. Simplesmente não há lanche melhor para acompanhar bebidas fortes.

O que fazer se houver sinais de fermentação e turvação no tomate

Depois de preparar os tomates para o inverno, você deseja mantê-los em perfeitas condições. Mas às vezes a salmoura nos potes fica turva e aparecem pequenas bolhas de ar - isso inicia o processo de fermentação.

Não há necessidade de jogar fora a peça de trabalho; a situação pode ser corrigida. Os tomates são retirados do pote e lavados em solução salina (tomar 20-30 g de sal por litro de água). Depois disso, eles são transferidos de volta para os potes cozidos no vapor. A salmoura é filtrada através de várias camadas de gaze, colocada no fogão e fervida. Você pode fazer uma nova marinada. Resta enrolar as latas e guardá-las para armazenamento.

Importante! O sabor dos tomates não será afetado por este procedimento.

Conclusão

Os tomates com cenoura para o inverno são preparados de acordo com diferentes receitas. A versão clássica não envolve especiarias e temperos. Mas cada dona de casa tem seus próprios segredos e peculiaridades que ajudam a preparar preparações deliciosas. Uma das receitas comprovadas está descrita no vídeo.

Eles colocam uma variedade de aditivos aromatizantes e temperos nos tomates em conserva, e é completamente em vão que ignoram os belos, saborosos e saudáveis ​​​​topos de cenoura. O mesmo acontece quando não só as raízes, mas também a parte superior dos vegetais podem e devem ser utilizadas para enlatados. As pontas das cenouras têm um sabor picante, não é preciso adicionar muitas, um cacho pequeno de verduras dá para potes de 2 litros. Os tomates ficam deliciosos e até os gourmets mais exigentes vão apreciar a salmoura - é muito aromática.

Qualquer variedade de tomate é adequada para a colheita: verde, vermelho e amarelo, em qualquer estágio de maturação. O principal é que os vegetais sejam saudáveis ​​e não muito maduros. O tomate enlatado retém a maior parte dos nutrientes, por isso é um lanche indispensável na nossa mesa.

• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Quantidade: 2 latas com capacidade de 1 l

Ingredientes para tomates em conserva com cenoura

• 2 kg de tomates pequenos;
• 150 g de cenoura;
• 2 folhas de louro por frasco;
• 10 grãos de pimenta;
• 6 cravos;

Marinado:

• 1 litro de água;
• 4 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa de sal grosso;
• 100 g de vinagre 6%.

Método para preparar tomates em conserva com cenoura

Para a decapagem, escolhemos tomates vermelhos pequenos, maduros, de polpa densa, sem sinais visíveis de deterioração, com casca elástica e intacta. Antes de fazer a decapagem, mergulhe os legumes em água fria, lave bem e seque com uma toalha.

As pontas das cenouras precisam ser frescas, de preferência colhidas apenas na horta. Se as cenouras foram compradas no mercado, corte as pontas e coloque-as em água fria. Em seguida, enxágue na torneira e seque.

Lave os potes para decapagem em solução de bicarbonato de sódio, enxágue com água fervida, seque no forno a 120 graus Celsius ou esterilize no vapor. Ferva as tampas por alguns minutos.

Temperos para conservação – despeje água fervente sobre o louro, a pimenta e o cravo.

Num frasco limpo colocamos 2 folhas de louro, 5 grãos de pimenta preta e 3 dentes.

Preparando o recheio da marinada. Aqueça a água até ferver, acrescente o açúcar granulado e o sal, ferva por 2-3 minutos, despeje o vinagre e retire a marinada do fogão.

Colocamos vários tomates em uma jarra, depois colocamos raminhos de cenoura e depois tomates novamente, então enchemos a jarra até o topo. Despeje água fervente até cobrir completamente o conteúdo, deixe por 5-8 minutos, escorra a água.

Despeje o recheio da marinada nos potes e cubra imediatamente com as tampas fervidas. Coloque os potes em uma panela grande com água quente (temperatura cerca de 40 graus), aqueça a 85 graus. Pasteurize potes de meio litro por 15 minutos e potes de litro por 20 minutos.

Aparafuse bem as tampas e deixe esfriar os alimentos enlatados em temperatura ambiente. Guarde em local escuro e fresco. Os tomates marinados segundo esta receita não perdem o sabor durante vários meses.

Às vezes você pode mudar as tradições e colocar algo novo em vez das habituais folhas de raiz-forte e groselha. Experimentei uma vez e há vários anos venho diversificando meus preparativos com cenouras.

Um pouco antes, o blog publicou receitas de pepino em conserva, uma das quais mencionava que você pode colocar pedaços de cenoura no pote. Mas aí é usado como complemento opcional, diversificando a peça. Aqui vamos preparar tomates com cenoura para o inverno, receitas para um pote de 1 litro, mas basta conhecer a tabuada para calcular quanto é necessário para um pote de 2 ou 3 litros.

Tomates em cenoura para o inverno em potes de litro

Quem ouve que vamos colocar pontas de cenoura em um pote de tomate pode ter dúvidas. Isso parece muito incomum. Porém, apresso-me em dissipá-los - o preparo é muito saboroso e não tenha medo de experimentar.

O que os topos fornecem para a conservação? Os tomates tornam-se ligeiramente adocicados e adquirem um aroma subtil. Alguns raminhos de topo substituirão o conjunto habitual de ervas e temperos aqui, a única coisa que deixaremos são grãos de pimenta;

Minha receita contém vinagre, o que significa que podemos falar sobre decapagem. Para quem evita usar vinagre em conservas, pode substituí-lo por ácido cítrico (1 colher de chá) e depois ficará em conserva.

Antes de passar para a receita com fotos passo a passo, uma recomendação é manter o pote com o preparo por pelo menos 4 a 5 meses antes de abri-lo. Isso é muito tempo em comparação com as receitas habituais de decapagem ou decapagem, mas vale a pena esperar. Só então as pontas darão ao tomate e à salmoura todo o seu sabor e você poderá aproveitá-lo ao máximo.

Lista de ingredientes

• tomate – 650g;
• água – 500ml;
• topos de cenoura – 2-3 raminhos;
• pimenta em grão - vários pedaços;
• sal – 0,5 colheres de sopa;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa;
• vinagre – 25ml.

O processo de marinar tomates com cenoura passo a passo

E agora... vamos ter paciência e esperar até podermos abrir o pote e nos deliciarmos e aos nossos entes queridos com deliciosos preparos caseiros. Prepare-se! Tudo vai ficar lindo de lamber os dedos!

Provavelmente praticamente não há famílias que não estoquem conservas variadas para o inverno, porque poucas pessoas não gostam de saborear, por exemplo, tomates salgados em pote. Além disso, cada dona de casa tem sua receita especial para prepará-los. Uma opção interessante de enlatamento são os tomates com cenoura. A receita é simples, mas incrivelmente deliciosa!

Sabor e características do produto

As pontas das cenouras não só conferem à conserva uma certa qualidade decorativa, como também lhe conferem um sabor e aroma bastante interessantes, e a própria marinada torna-a verdadeiramente invulgar. Os tomates ficam doces, e algumas donas de casa habilidosas até assam pão e pão de gengibre usando a salmoura deles. Vale ressaltar que aqui não são necessários temperos especiais; seu papel é desempenhado diretamente pelos topos.

Recursos de seleção de produtos

Cozinheiros experientes aconselham o uso de tomates pequenos ou médios para torcer, pois absorvem melhor a salmoura e acabam ficando mais saborosos.

Importante! Neste caso, não é necessário utilizar frutas totalmente maduras. Os levemente rosados ​​​​também funcionam, também ficam muito bons.

É melhor usar pontas de cenouras grandes, porque elas já ganharam força e isso afeta o sabor da salmoura e, consequentemente, dos tomates também.

Receita passo a passo com fotos

Agora vamos passar para a receita - vamos descobrir o que e quanto é necessário e em que sequência fazer tudo.

Ingredientes necessários

A composição foi tirada com base em potes de 2 litros:

• tomates - cerca de 30 unidades. (pequeno);
• topos de cenoura - vários cachos;
• açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre de mesa (6%) - 70 ml (se tomar 9% bastam 50-60 ml);
• água fervente.

Utensílios e utensílios de cozinha

Você não precisa de muitos equipamentos para esta preparação. O mais importante são os potes de vidro. O segundo equipamento importante são as tampas de ferro para fechamento.

Processo de cozimento

Conservar tomates não é nada difícil:

Importante! Para evitar que os frutos quebrem, fure-os várias vezes com uma agulha ou palito próximo ao caule.

Como armazenar adequadamente a peça de trabalho

A conservação é melhor guardada numa cave ou adega, mas também pode ser guardada num apartamento, por exemplo, numa arrecadação. O principal é que o local seja escuro e fresco. Recomenda-se deixar as torções fermentarem por pelo menos um mês, ou de preferência três, pois leva tempo para que os tomates absorvam e adquiram todo o sabor.

Sob as condições adequadas de armazenamento, os potes de conservas podem durar um ano inteiro, mas é improvável que isso aconteça - é duvidoso que uma guloseima tão saborosa sobreviva ao inverno.

Como servir tomates

Esses tomates podem ser servidos com qualquer coisa - com pratos quentes de batata, com carne e até como lanche à parte para bebidas fortes. Tudo depende da sua imaginação e preferências de gosto. Em geral, não se pode estragar nenhuma mesa com tomates em conserva.

Dicas úteis: o que fazer se houver sinais de fermentação e turvação no tomate

Se notar os primeiros sinais de deterioração dos alimentos conservados, coloque imediatamente todo o conteúdo dos potes num recipiente separado, lave-os em solução salina a 2-3% (20-30 g por 1 litro de água) e coloque-os de volta em frascos limpos e esterilizados.

Esterilize frascos bem lavados de maneira conveniente. Ferva as tampas por 3-5 minutos.

Lavo bem as frutas e ervas. Para evitar que os tomates estourem durante a esterilização, furo cada um com uma agulha perto do pedúnculo.

Coloco panículas secas no fundo de um pote seco, previamente separadas a borda dos talos, e bolas de pimenta-do-reino. Se você pegou um recipiente de tamanho diferente, divida os galhos e os temperos proporcionalmente. Não faz sentido aumentar seu número.

Coloque cuidadosamente os tomates densos. Não há necessidade de pressionar com força para não esmagar a fruta.

Despeje água fervente e cubra com tampas tratadas. Deixe por um quarto de hora. Usando uma tampa de plástico especial com furos, drene a água para um recipiente resistente ao calor. Caso contrário, mova levemente o de metal e, segurando-o com um guardanapo, despeje a água quente na concha.

Adicione sal grosso e açúcar e mexa. Leve a salmoura para ferver e despeje o vinagre de mesa.

Encha os potes com marinada e feche. Vire de cabeça para baixo e embrulhe bem quente para autoesterilização. Depois de um dia, coloque-o no porão ou na despensa. Você pode saborear o sabor dos tomates originais com o início do frio do inverno. Bom apetite.