Prepare sopa de purê de lentilha verde. Como fazer sopa de purê de lentilha para que fique saborosa e satisfatória. Sopa quaresmal de lentilha e batata

Se você quiser preparar algo saboroso e saudável para seus entes queridos, experimente a sopa de lentilha verde. Mesmo as crianças exigentes certamente irão gostar. Como preparar esses pratos e o que é necessário para isso? Aqui estão algumas receitas simples.

Sopa de Lentilha Verde

• Número de porções: 2
• Tempo de cozimento: 60 minutos

Sopa de lentilha

Para preparar um primeiro curso regular e fácil, você precisará de:

• 250 g de lentilha e couve-flor de cada,
• 200g de champignon,
• 50 g de ervilhas verdes, qualquer queijo duro e pimenta vermelha,
• 1 cebola
• 1 cenoura.

Teremos uma sopa magra de lentilha verde clara, por isso não usaremos carne.

O mais importante é cozinhar corretamente o ingrediente principal para que fique macio o suficiente, mas não cozido demais. A quantidade indicada de lentilhas deve ser lavada e enchida com 3 copos de água, fervida e cozida por 20 minutos. Enquanto o feijão cozinha, todos os vegetais precisam ser descascados e picados. As cebolas devem ser fritas com cenouras e cogumelos. Após 20 minutos. Todos os outros ingredientes são colocados na panela com as lentilhas e tampada com uma tampa. Cozinhe por mais 10 minutos até que o prato esteja pronto.

Se você não é adepto de pratos vegetarianos e quer deixar a sopa mais rica, acrescente peito de frango cozido. Mas o sal não é necessário. As próprias lentilhas têm um sabor tão bom que ficam ótimas mesmo sem sal.

Sopa de purê de lentilha verde

Este prato está quase no nível do restaurante, por isso pode ser servido com segurança aos convidados. Além disso, é muito saboroso, macio e aromático.

Para preparação você precisa de:

• 400g de lentilhas,
• 1 litro. caldo de carne,
• algumas batatas
• lâmpada,
• 1 Colher de Sopa. farinha.

As lentilhas precisam ser embebidas em água durante a noite e depois fervidas por 30 minutos. e escorra a água. A cebola deve ser frita e depois adicionar as batatas aos cubos, o caldo de carne pronto, as lentilhas cozidas e um pouco de sal. Depois de cozidas as batatas, passe os legumes no liquidificador, acrescente o líquido restante e acrescente a farinha. O melhor é servir verduras frescas junto com sopa de purê de lentilha verde.

A proteína da lentilha é altamente digerível e contém muito ferro e vitamina B1. Esses pratos são úteis para pessoas com úlceras estomacais e diabetes. Esta leguminosa não acumula toxinas e outras substâncias nocivas, pelo que pode sempre ter a certeza de que está a consumir um produto amigo do ambiente.

A sopa de lentilha costuma ficar bem recheada e saborosa, mesmo sem adição de carne. Se você nunca experimentou este produto antes, experimente-o. Certamente uma das receitas permanecerá para sempre no seu livro de receitas.

De todas as leguminosas, as lentilhas são líderes em sabor, valor nutricional e propriedades benéficas. Apenas 200 g deste produto contém as necessidades diárias de ácido fólico e ferro. Assim como outras leguminosas, as lentilhas são ricas em proteínas vegetais, que são facilmente absorvidas pelo organismo. Os médicos recomendam consumir lentilhas para diabetes, úlceras estomacais e duodenais, colite e distúrbios metabólicos. Além disso, as lentilhas ajudam a fortalecer a imunidade geral e o funcionamento normal do sistema digestivo. As lentilhas são utilizadas no preparo de saladas, purês, guisados ​​​​e cozidos, e como acompanhamento de pratos de carne. E agora vamos te contar como preparar sopa de purê com lentilhas.

Sopa de lentilha - receita

Ingredientes:

• lentilhas vermelhas – 200 g;
• batatas – 2 peças;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• caldo – 1,5 litro;
• leite – 1 copo;
• gemas cruas – 2 unid.;
• farinha – 1 colher de sopa. colher;
• óleo vegetal – 30 g.

Preparação

Primeiro pique a cebola finamente e frite levemente, acrescente a farinha, um pouco de água e misture. Depois lavamos as lentilhas, colocamos no caldo, acrescentamos as batatas picadas e as cenouras raladas. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo até que as lentilhas estejam cozidas. Cerca de 20 minutos após o início do cozimento, acrescente a cebola e mexendo sempre, deixe tudo pronto. Em seguida, bata as gemas com o leite e acrescente a mistura resultante à sopa, cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione sal e temperos a gosto. Para obter uma consistência de purê, passe a sopa pronta por uma peneira ou bata no liquidificador. Adicione verduras e croutons de pão branco em cada prato.

Sopa de lentilha turca

Na Turquia, esta sopa chama-se “Mercimek Chorbasi” e toda mulher turca sabe prepará-la. E nós vamos te ensinar.

Ingredientes:

• lentilhas vermelhas – 1 xícara;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras (grandes) – 1 unid.;
• pimentão (grande) – 1 unid.;
• tomate (grande) – 1 unid.;
• caldo - 1,5 l;
• azeite – 30g;
• carnes defumadas;
• sal, pimenta - a gosto;
• salsa e coentro.

Preparação

Lave os legumes, descasque as cebolas e as cenouras e corte tudo em pedaços. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os legumes, depois junte as lentilhas, regue com um pouco de caldo e cozinhe, mexendo, até as lentilhas começarem a separar-se.

Depois colocamos tudo em uma panela, colocamos o caldo, levamos para ferver e cozinhamos por cerca de 15 minutos, adicionamos sal e pimenta a gosto e depois batemos tudo no liquidificador. Antes de servir, adicione algumas carnes defumadas grelhadas e verduras em cada prato. Das carnes defumadas você pode levar o que quiser: linguiça, peito defumado, etc. Sopa turca de lentilha vermelha servida com uma rodela de limão.

Sopa de lentilha verde

Ingredientes:

• frango para caldo;
• lentilhas – 200 g;
• tomate – 1 unid. ou pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
• cebola (média) – 2 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• creme - a gosto;
• sal, ervas, especiarias - a gosto;
• croutons de pão branco.

Preparação

Esta sopa pode ser preparada com qualquer caldo. Neste caso usamos caldo de galinha. Para isso, mergulhe os pedaços de frango na água, acrescente uma cebola inteira, temperos e cozinhe até que a carne esteja cozida. Filtramos o caldo pronto, será a base da nossa sopa. Lavamos as lentilhas, descascamos as cenouras e cortamos em cubos grandes, juntamos ao caldo e cozinhamos cerca de meia hora até os legumes ficarem macios. Pique a cebola. Descasque o tomate e o pimentão, regue com água fervente e corte em cubos. Adicione os legumes à sopa e cozinhe por mais 10 minutos.Se usar pasta de tomate em vez de tomate, misture primeiro em 100 g de água e depois adicione à sopa. Em seguida, adicione sal, especiarias e ervas a gosto. Moa a sopa pronta no liquidificador. Adicione um pouco de creme e croutons de pão branco em cada prato.

A sopa de lentilha é ideal para o inverno e fora de temporada. Não só sacia bem a fome, mas também aquece. Além disso, o prato contém muitos microelementos úteis, ácido fólico, fibras e vitaminas. Eles vão te ensinar como preparar sopa de lentilha e receitas. As opções abaixo irão ajudá-lo a torná-lo simples e saboroso.

A receita clássica de sopa de lentilha veio da Turquia.É por isso que contém tantas especiarias (uma pitada de pimenta vermelha e preta moída, açafrão, cominho). E ainda: 1 xícara de lentilha vermelha, 6 xícaras de caldo de carne ou legumes, 1 cenoura e cebola, 20 g de manteiga.

1. As leguminosas são pré-embebidas durante a noite.
2. Os vegetais podem ser cozidos demais em qualquer tipo de óleo.
3. Escorra o líquido em que as lentilhas foram cozidas. Numa frigideira coloque as frutas com as cebolas e as cenouras salteadas. Sal e polvilhe com uma mistura de especiarias.
4. Cozinhe os ingredientes em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias.
5. No liquidificador, bata a sopa diretamente em uma panela ou caçarola. Depois disso, dilua com caldo.
6. No final acrescente uma rodela de manteiga, mexendo bem.

Cubra a sopa quente de purê de lentilha com uma leve pitada de páprica moída.

Receita de frango

Lentilhas na sopa combinam bem com frango. Essa guloseima acabará sendo dietética se você não refogar os vegetais, mas adicioná-los frescos. Produtos que você vai precisar: 400 g de coxas de frango, meio copo de legumes, 4 batatas médias, uma cenoura e uma cebola, 3 dentes de alho, um par de folhas de louro, uma pitada de açafrão, meio limão, óleo, sal . Para fazer canja de galinha com lentilha, siga estes passos.

1. Lave as lentilhas e cozinhe após ferver por cerca de 30 minutos.
2. Coloque as coxas em água quente com sal e cozinhe o caldo.
3. Refogue levemente pequenos cubos de vegetais junto com o alho no óleo.
4. Cubos de batata em miniatura são adicionados ao caldo acabado, após o qual os componentes são fervidos juntos por mais 12 a 15 minutos.
5. O frango retirado da sopa é separado dos ossos e devolvido à panela.
6. Lentilhas cozidas e frituras são colocadas no caldo.
7. Assim que o líquido ferve, adiciona-se açafrão, sal e folhas de louro. Em 5-7 minutos o prato estará pronto.

A guloseima é servida quente com rodelas de limão.

Com carne e batatas

Esta receita era popular na Rússia. Esta sopa saciava perfeitamente a fome e era preparada para os trabalhadores do campo. Hoje é capaz de saciar o homem moderno. Além de lentilhas (130 g) e polpa de porco (480 g), você vai precisar de: 1 tomate, cebola e cenoura, 4-5 dentes de alho, várias batatinhas, sal, pimenta, gordura.

1. Cozinhe a carne em fogo médio por uma hora.
2. Lave os legumes, descasque e corte em cubinhos.
3. Mergulhe as lentilhas em água fria.
4. Frite as cebolas e as cenouras em qualquer tipo de gordura e depois acrescente o alho e o tomate. É melhor primeiro retirar a casca do tomate. Juntos, os ingredientes são cozidos em fogo baixo por 6-8 minutos.
5. A carne é esfarelada em cubos médios e colocada de volta na panela. Todos os ingredientes são adicionados aqui.
6. Cozinhe o prato sob a tampa até que as batatas estejam prontas.

Sirva a sopa de lentilhas e batatas no almoço, guarnecida com um raminho de salsa fresca.

Sopa vegetariana de lentilha

Os vegetarianos podem deliciar-se com uma sopa leve de lentilhas. A parte mais difícil da receita é preparar as leguminosas verdes. Eles precisarão ser lavados com bastante antecedência e removidos das cascas. Ingredientes: 250 g de lentilhas verdes, 1 un. aipo, cebola, cenoura e dentes de alho, uma pitada de açafrão e pimenta preta, sal, limão.

1. Os vegetais são lavados, descascados e cortados em cubos miniatura. O alho pode ser cortado em rodelas ou passado por um espremedor de alho.
2. Bem no fundo da panela, os legumes são bem salteados na gordura.
3. As lentilhas são regadas com água fervente, misturadas com pimenta e açafrão e depois adicionadas aos alevinos.
4. Resta adicionar água aos ingredientes e cozinhar a sopa vegetariana de lentilha verde por 25 minutos, tampada com uma tampa.

Cada porção do prato é polvilhada com suco de limão antes de servir.

Receita de Sopa Verde

A sopa de lentilha verde é adequada até para um jantar tardio. Este é um prato dietético que não cria peso no estômago. Contém: 230 g de lentilha verde, 1 pedaço de abobrinha, cebola, aipo, 2 batatas, sal, temperos, ghee.

1. As lentilhas cozinham por cerca de 35 minutos em fogo médio. Depois que a água ferver, é necessário retirar a espuma de sua superfície. Você não pode salgar os legumes nesta fase.
2. A cebola é salteada na manteiga derretida até dourar.
3. Adicione o aipo picado e a abobrinha ao vegetal já amolecido em uma frigideira. Depois disso, os produtos são cozidos por mais 10 minutos.
4. Quando as lentilhas ficarem macias, você pode adicionar todos os outros ingredientes a elas - fritura, batatas em cubos, sal, temperos selecionados.
5. Cozinhe o prato até que as batatas estejam macias.

Sirva a sopa verde com ervas picadas.

Sopa de lentilha vermelha

A sopa de lentilha vermelha com pasta de tomate é especialmente deliciosa. Para prepará-lo utiliza-se: 190 g de leguminosas vermelhas, 2 tubérculos de batata, 60 g de extrato de tomate sem aditivos, uma cebola média, uma pitada de pimenta vermelha e preta, limão, sal, azeite.

1. As lentilhas vermelhas são bem lavadas, trocando várias vezes a água, e deixadas no líquido por 20 minutos.
2. Frite as cebolas picadas em óleo bem quente em uma frigideira.
3. O molho de tomate é adicionado ao vegetal amolecido e os produtos são cozidos juntos por alguns minutos.
4. Fritos e lentilhas são adicionados ao líquido fervente.
5. Após 25 minutos, batatas raladas grosseiramente, sal e temperos são colocados no recipiente.
6. A sopa é fervida até que as batatas estejam cozidas.
7. Ainda quente, o liquidificador transforma o prato em purê.

Na hora de servir, cada porção de sopa é decorada com uma rodela de limão. Se desejar, você pode decorar com salsa picada.

Sopa tradicional de lentilha turca

A sopa vermelha turca original contém ingredientes incomuns à primeira vista. Por exemplo, hortelã fresca (alguns raminhos) e cominho (0,5 colher de chá). Além desses produtos, você precisará de: 1 peça. cenoura e cebola, um pouco mais de um litro de caldo de legumes, 1 colher de sopa. lentilhas vermelhas, 1 colher de sopa. farinha, uma pitada de páprica moída, tomilho seco e sal, 2 colheres de sopa. pasta de tomate.

1. Cebolas e cenouras picadas são salteadas na gordura direto na panela. Quando os vegetais ficarem macios, acrescente a massa de tomate, os temperos, a farinha e a hortelã picada. Os produtos cozinham por mais alguns minutos.
2. Despeje as lentilhas bem lavadas no recipiente com o restante dos ingredientes e adicione água.
3. Assim que a sopa ferver, você pode adicionar sal.
4. A seguir, o prato é cozido até que as lentilhas estejam completamente cozidas e engrossem.

Antes de servir, o prato em questão é purificado. Um pouco de páprica moída é colocada em cada prato separado e o suco de limão é espremido e a sopa é derramada por cima.

Cozinhando com carnes defumadas

Para preparar sopa de lentilha com carne, o melhor é usar costela de porco defumada. E, além deles: 5-6 batatas, 2 colheres de sopa. lentilhas vermelhas, cebolas e cenouras para fritar, mistura de óleo, sal e pimenta.

1. O componente carne é dividido em costelas, enchidas com água e cozidas por 1,5 horas.
2. Quando a polpa começa a se soltar facilmente do osso, ela é separada das costelas, picada e devolvida à frigideira.
3. As batatas são cortadas em cubos e adicionadas ao caldo.
4. Cebola e cenoura são levemente salteadas na gordura derretida.
5. As lentilhas são bem lavadas com água fria, embebidas em líquido durante 10-15 minutos, após o que também são adicionadas à sopa.
6. Resta colocar a mistura de cebola e cenoura, sal e pimenta na panela e cozinhar até que os legumes e as batatas estejam macios.

Antes de servir no almoço, a sopa deve ficar tampada por pelo menos 20 minutos.

Em uma panela elétrica

Uma multicooker facilitará a tarefa da dona de casa no preparo da sopa de lentilhas. O melhor é usar leguminosas vermelhas (1 colher de sopa), bem como: 800 g de costela de porco, 3 batatas, uma cenoura e uma cebola, 2,5 l. água purificada, sal, mistura de temperos para sopa.

1. O caldo é cozido a partir das costelas, separadas uma de cada vez, em água e sal. Para isso, selecione o modo “Ensopado” ou “Sopa” por 90 minutos.
2. Depois de uma hora, você pode adicionar todos os vegetais picados. A sopa em discussão deve incluir cebolas e cenouras cruas, e não fritas.
3. Resta adicionar temperos ao prato. Ervas provençais, curry e páprica combinam bem com a sopa em discussão.
4. 5-7 minutos após os legumes, as lentilhas pré-lavadas são colocadas na tigela multicooker.

O prato acabado é temperado a gosto.

Sopa cremosa de lentilha amarela - receita passo a passo

A sopa de lentilha feita com leguminosas amarelas não é apenas saborosa, mas também muito apetitosa de se ver. Além de 200 g de lentilhas, são utilizados para o seu preparo: cenoura, cebola, 3 batatas, 2 tomates, 4 dentes de alho, um par de folhas de louro, sal, azeite.

1. As lentilhas são lavadas, enchidas com água e fervidas. Imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas, adicionam-se à frigideira dentes de alho picados e folhas de louro. Cozinhe os alimentos por cerca de meia hora, mexendo sempre.
2. Cebola e cenoura são fritas em óleo. Tomates ralados em um ralador grosso junto com a casca são adicionados à mistura. Juntos, os ingredientes são cozidos em fogo brando por 12-14 minutos.
3. Coloque o molho de tomate e as batatas em cubos no caldo.
4. O prato é salgado e cozido por cerca de meia hora.
5. Resta transformá-lo em purê no liquidificador (primeiro é preciso retirar a folha de louro e jogar fora).

A sopa vai bem com croutons de alho.

Nos países mediterrâneos, as lentilhas são um produto muito popular. Sopas, acompanhamentos e caçarolas são preparados com esses feijões pequenos. O papel das lentilhas na nutrição dos vegetarianos é inestimável. Afinal, contém muitos carboidratos complexos, proteínas, além de vários minerais e vitaminas úteis. As lentilhas vêm em cores diferentes: amarelo, verde, vermelho, marrom, preto. Todas as variedades são deliciosas, mas requerem tempos de cozimento diferentes. Portanto, você precisa ler as instruções da embalagem. Hoje aprenderemos a preparar sopa vegetariana de lentilhas. As fotos anexadas à seleção de receitas facilitarão nossa tarefa. As sopas de lentilha são fartas, saudáveis ​​​​e saborosas. São mais indicados para o inverno, quando não temos muitos vegetais frescos à nossa disposição. Para sopas em purê, recomendamos escolher lentilhas amarelas e vermelhas. Essas variedades cozinham rapidamente. As lentilhas verdes mantêm bem a sua forma. Mais frequentemente é usado para saladas.

Sopa de variedade verde

Como outras leguminosas, as lentilhas geralmente ficam de molho durante a noite. Assim cozinhará mais rápido. Mas nesta receita vamos simplesmente cozinhar por mais tempo. Ferva dois litros de água e acrescente um copo de lentilhas verdes lavadas. Esta variedade requer um cozimento longo - cerca de meia hora. Agora corte duas batatas em cubos. Adicione uma colher de sopa de manteiga às lentilhas. Coloque uma frigideira no fogo, coloque duas colheres de sopa de óleo de girassol e frite os temperos. Aqui, confie totalmente no seu gosto: curry, coentro, garam masala, lúpulo suneli - só uma pitada. O único gengibre necessário é meia colher de chá de gengibre seco ou duas de gengibre fresco ralado. Aqueça os temperos e depois acrescente a cenoura ralada e um pedaço de aipo. Corte o tomate em refogado e cozinhe sob a tampa por alguns minutos. Adicione à sopa e retire do fogo. Triture até formar um purê com um liquidificador. Sal, adicione duas ou três colheres de sopa de creme de leite e ervas. Deixe ferver novamente.

Sopa com croutons

Cem gramas de lentilhas vermelhas precisam ser fervidas até ficarem totalmente cozidas com uma cebola picadinha e cinco dentes de alho. Depois disso, passe o caldo por um pano de algodão e amasse o pó até formar uma pasta com um garfo. Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e refogue duas ou três colheres de farinha. Quando ficar rosado, adicione pimenta preta e vermelha e outros temperos a gosto. Dilua primeiro a farinha com um pouco de caldo. Combine isso com lentilhas raladas. Mexa e adicione novamente ao caldo. Salgue a sopa vegetariana de lentilhas e deixe ferver. Sirva com ovo cozido e croutons quentes e crocantes.

com espinafre

Para preparar este prato vegetariano você precisa de um litro, você pode usar cubos. Leve este caldo para ferver e adicione meio copo de lentilhas verdes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos. Agora vamos fazer os vegetais. Pique a cebola finamente, rale a cenoura, corte um ramo de espinafre e um tomate grande. Leve ao fogo uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Primeiro, refogue a cebola. Em seguida, adicione cenouras e tomates. Adicione sal e cozinhe tampado por alguns minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais dois minutos. Agora transferimos os legumes da frigideira para a frigideira onde é cozida a sopa vegetariana de lentilhas. Sal a gosto, acrescente folha de louro e outras especiarias. Cozinhe por mais cinco minutos.

Mergulhe quatrocentos gramas de legumes durante a noite. Troque a água e deixe cozinhar até ficar totalmente cozido. As lentilhas vermelhas (também chamadas de lentilhas egípcias) cozinham rapidamente. Será ainda melhor se pegarmos feijão com casca. Escoamos a água em que as lentilhas foram cozidas e amassamos a mistura espessa até formar um purê com um liquidificador ou um garfo simples. Agora fazemos duas coisas ao mesmo tempo: colocamos meio litro de leite para ferver e fervemos cem gramas de macarrão até ficar pronto. Combinamos os três elementos do prato. Adicione cem gramas de queijo duro ralado, endro picado e salsa. Tempere com sal e noz-moscada. Aqueça a sopa vegetariana de lentilhas, mas não deixe ferver. Sirva com biscoitos ou croutons.

Sopa de lentilha e couve-flor para lactovegetarianos

Para preparar este prato, refogue primeiro a cebola e a cenoura picadas em três colheres de sopa de óleo vegetal. É melhor fazer isso em uma panela ou caçarola. Despeje 1,5-1,7 litros de água fervente sobre os vegetais. Lave as lentilhas vermelhas (180 gramas) e adicione-as à sopa. Depois de vinte minutos, despeje água fervente sobre trezentos gramas de couve-flor e dois tomates. Após cinco minutos, os tomates podem ser facilmente descascados. Corte-os em cubos e adicione à sopa vegetariana de lentilhas. Após o escaldamento, o repolho também se divide facilmente em inflorescências. Leve a sopa para ferver e cozinhe até que os ingredientes estejam prontos. Sal, adicione seus temperos favoritos e ervas frescas. Normalmente, os primeiros pratos de lentilhas egípcias são temperados com creme de leite. Mas se você não come laticínios, adicione uma quantidade generosa de suco de limão à sopa.

Sopa vegetariana de lentilha: receita búlgara

Este prato chama-se dourada chorba. É preparado a partir de lentilhas verdes com adição de uma mistura de especiarias, que na Bulgária se chama “Sharena sol”. Inclui necessariamente salgados, coentros, páprica e feno-grego (também conhecido como feno-grego). E, claro, o próprio sal. Você mesmo pode preparar esta mistura. Mergulhe meio quilo de lentilhas verdes por várias horas. Quando inchar, enxágue. Pique duas ou três cenouras bem fininhas (pode usar um liquidificador). Da mesma forma, pique uma cebola grande e duas (depois de retirar os caules e as sementes). Retire a pele de três tomates escaldados e pique finamente. É permitido substituir os vegetais por duas colheres de sopa de extrato de tomate. Moa num pilão alguns dentes de alho com sal e um pouco de azeite. Continuamos a preparar chorba de dourada búlgara, ou sopa vegetariana de lentilhas. Despeje quatro colheres de sopa de óleo vegetal na panela e coloque todos os vegetais lá, com exceção do tomate e do alho. Frite por cerca de cinco minutos até a cebola dourar. Em seguida, adicione os tomates e o alho. Despeje um copo de água fervente e mexa. Cozinhe sob a tampa em fogo baixo. Adicione as lentilhas inchadas e misture com o restante dos vegetais. Continuamos a ferver sob a tampa. Adicione temperos, em especial Sharenu Sol. Agora adicione água quente até que a sopa atinja a consistência desejada. Chorba é um guisado grosso. Portanto, não é necessária muita água. Cozinhe a chorba por mais dez minutos ou um quarto de hora. Na hora de servir polvilhe com salsa fresca.

Ensopado de lentilha em multicooker Panasonic

Lavamos um copo de feijão. Coloque na tigela multicooker. Adicione os tomates picados - frescos ou enlatados (2-3 peças). Numa frigideira com azeite, frite a cebola picadinha e a cenoura ralada. Adicione-os à tigela multicooker. Sal, tempere com coentro. Despeje água fervente ao máximo e coloque nossa sopa de lentilhas (vegetariana) para ferver no modo “Ensopado”. A multicozinha Panasonic leva três horas para terminar de cozinhar. Sirva o prato adicionando uma colher de creme de leite.

Sopa com leite de coco

Aqueça uma colher de óleo vegetal na frigideira e acrescente a cebola picadinha, uma pequena raiz de gengibre, um dente de alho e uma pitada de sementes de feno-grego. Agora adicione um copo de lentilhas vermelhas e abóbora em cubos. Também adicionamos coentro picado (um cacho pequeno). Despeje dois copos de água diluída em leite de coco (cem mililitros). Adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate. Mexa e tempere com especiarias: curry, pimenta vermelha picante e pimenta preta, noz-moscada, sal. Leve a sopa vegetariana de lentilha para ferver e cozinhe por mais meia hora. A abóbora e as lentilhas já devem estar macias.

O livro de receitas de uma dona de casa experiente contém receitas de diversas sopas. Os ingredientes para o seu preparo são selecionados de acordo com o gosto pessoal. Gostaria de prestar especial atenção às sopas saudáveis ​​​​e satisfatórias à base de legumes. A sopa de purê de lentilha tem textura cremosa. E você pode preparar este prato de diferentes maneiras.

Receita fácil de sopa de lentilha

Como preparar sopa de purê de lentilha? Esta pergunta é feita por quem nunca cozinhou este prato. Na verdade, o processo não exige muita mão-de-obra se for tomado como base um conjunto básico de produtos.

Você precisará de:

• Alho – 3 dentes.
• Cenouras – 0,5 unid.
• Lentilhas – 180g.
• Batatas – 200g.
• Cebola – 30g.
• Água – 1,8 litros.
• Tomates – 200g.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.

Preparação:

1. Despeje água sobre o cereal e o alho descascado. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por meia hora.
2. Rale as cenouras num ralador grosso e pique a cebola finamente. Frite os ingredientes com purê de tomate.
3. Corte os tubérculos descascados em cubos.
4. Adicione os tomates assados, as batatas e o sal à panela. Cozinhe por 25-28 minutos, bata a mistura no liquidificador.

Vimos como preparar um prato de acordo com a receita clássica. Use grãos vermelhos ou amarelos porque cozinham rapidamente. Uma máquina de cozinha também é adequada para picar.

Lentilhas verdes com creme

A sopa cremosa de lentilha tem uma textura delicada. Os cereais contêm muitas proteínas, vitamina B1 e ferro. É um produto amigo do ambiente.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes – 250 g.
• Água – 900ml.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 100g.
• Óleo de girassol – 35 ml.
• Alho – 3 dentes.
• Creme de leite – 150 ml.
• Sal, pimenta – ½ colher de chá.

Preparação:

1. Deixe o cereal na água durante a noite.
2. Pique a cebola em meias argolas e a raiz vegetal em círculos. Pique o alho.
3. Frite os legumes picados por 4-5 minutos.
4. Despeje vegetais e cereais na panela. Despeje água, pimenta e sal. Cozinhe por cerca de 35 minutos e amasse até formar um purê. Despeje o creme de leite e aqueça.

Você pode servir a sopa com biscoitos. Eles são facilmente preparados com pão ou pão normal. Se desejar, polvilhe com cebolinha.

Gostaria de salientar que esta sopa pode ser consumida por crianças. Acontece que é um prato recheado e bastante saboroso. É permitido para diabetes mellitus e úlceras estomacais.

Sopa de lentilha com frango

Chamamos a sua atenção para uma deliciosa canja de caldo de galinha. Este prato farto certamente será útil durante a estação fria. Frango tenro e cereais harmonizam perfeitamente em um prato.

Você precisará de:

• Caldo – 1,6 l.
• Peito de frango – 250 g.
• Batatas – 200g.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Lentilhas vermelhas – 85 g.
• Caviar de abóbora – 50 ml.
• Creme – 30ml.
• Óleo vegetal – 35 ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta – 0,25 colher de chá.

Preparação:

1. Frite a carne em cubos. Digite fatias de batata.
2. Rale as cenouras e pique a cebola. Despeje na carne e frite por 6 minutos. Polvilhe com sal e pimenta.
3. Despeje em uma panela, acrescente o caviar, o cereal e o caldo. Cozinhe por 35 minutos, faça purê. Despeje o creme de leite e aqueça.

O resultado é a mais delicada e aromática sopa de purê de lentilha com frango. Croutons de alho são um bom complemento. Você também pode fazer sopa com coxas de frango.

Sopa de queijo

A sopa de purê de lentilha será dietética se você cozinhá-la com frango. Este prato certamente agradará os amantes dos pratos de feijão. As lentilhas por si só não têm um sabor específico, por isso a sopa é complementada com outros ingredientes.

Obrigatório:

• Coxinha de frango – 300 g.
• Água – 1,9 litros.
• Lentilhas – 170g.
• Cebola – 1 unid.
• Azeite – 20ml.
• Batatas – 2 unid.
• Cenoura – 90g.
• Queijo fundido – 90 g.
• Sal, especiarias - a gosto.

Como cozinhar:

1. A sopa de purê de lentilha é fácil de preparar. Primeiro, o frango é fervido até ficar pronto.
2. Em seguida, cozinhe as batatas e os cereais no caldo.
3. Frite a cebola picada e a raiz vegetal. Despeje em uma panela e cozinhe por vinte minutos.
4. Sal, acrescente o queijo e os temperos. Após cinco minutos, desligue o fogo.

A sopa aveludada de purê de lentilha com queijo derretido pode ser servida quente. O queijo faz um prato tenro. É melhor comer esta sopa quente.

Prato turco

Vejamos como fazer sopa de purê de lentilha sem carne. A receita da sopa turca é feita com cereais e vegetais. Uma característica distintiva é a adição de suco de menta e frutas cítricas.

Nós vamos precisar:

• Água – 1,3 litros.
• Cenouras – 50g.
• Cebola – 50g.
• Lentilhas vermelhas – 190 g.
• Manteiga – 80g.
• Hortelã – 1/2 colher de sopa.
• Pimenta – 1/4 colher de chá.
• Suco de limão – 40 ml.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.

Opção de cozimento:

1. A sopa de purê turco consiste exclusivamente em lentilhas vermelhas. O cereal cozinha perfeitamente, tornando o prato rico e macio. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos.
2. Frite os legumes na manteiga derretida por cinco minutos.
3. Digite o cereal com água. Cozinhe até o cereal amolecer. Adicione sal, hortelã, pimenta.
4. Use um liquidificador para purificar os ingredientes e adicione suco cítrico antes de servir.

É assim que se parece a receita da sopa turca de purê de lentilhas. Este prato delicioso e tenro pode ser consumido com biscoitos. A hortelã seca adiciona um sabor interessante.

Receita para vegetarianos

Sopa vegetariana de purê de lentilha cozida com berinjela. Você pode adicionar manjericão para dar sabor. Recomenda-se deixar o cereal de molho em água fria por 3-4 horas.

Pegar:

• Berinjelas – 180 g.
• Tomates – 190g.
• Lentilhas vermelhas – 110 g.
• Manjericão – 3º ramo.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Alho – 1 dente.
• Água potável – 1,6 l.
• Cebola – 1 unid.
• Sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar

1. Ferva o cereal por 15 minutos.
2. Descasque a berinjela e corte em cubos. Frite com cebola e tomate. Adicione à sopa e cozinhe por 12 minutos.
3. Retire do fogo, acrescente as ervas, pique. Esta versão magra de sopa de purê de lentilha pode ser preparada para o almoço. E os croutons ficam deliciosos com pão de farelo.

Esta receita de purê de sopa de lentilha certamente será útil para vegetarianos. Você pode preparar o prato com segurança durante a Quaresma. Fica muito saboroso com berinjela, a sopa tem baixo teor calórico.

Outras receitas

Você pode preparar diferentes sopas em casa. Digamos que muitas donas de casa adicionem carne picada à sopa de purê de tomate com lentilhas. O prato é preparado com uma quantidade significativa de tomate ou extrato de tomate.

A sopa de purê de ervilha e lentilha é outra versão magra do prato. Com abobrinha e coentro você obtém uma sopa deliciosa. Os vegetais não são fritos.

A sopa de purê de lentilha e couve-flor é considerada elementar no preparo. Esta guloseima é adequada para dietas dietéticas e vegetarianas. Vejamos o processo de cozimento.

1. Pique uma cebola finamente. Rale a raiz vegetal em tiras grandes.
2. Divida cerca de 300 g de couve-flor em pequenas florzinhas.
3. Despeje legumes e cereais com 2 litros de água. Cozinhe até ficar macio, adicione sal, açafrão e páprica. Usando um processador de alimentos, bata.

A sopa de purê de lentilha tem consistência espessa. O cereal é rico em proteínas vegetais e é popular devido ao seu baixo teor calórico. O prato é especialmente apreciado pelos adeptos da alimentação saudável.

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