Istoria cocktailului Negroni. Cocktail Negroni: rețetă și metode de preparare a băuturii. Rețetă tradițională de cocktail Negroni

Fanii băuturilor alcoolice mixte sunt, desigur, foarte familiarizați cu celebrul cocktail Negroni. Rețeta acestui produs și metoda de preparare sunt surprinzător de simple. Dar asta este ceea ce îl face unic. La urma urmei, totul ingenios, după cum știm, este simplu.

Puțină istorie

Orice produs are propria sa istorie. Ea descrie în detaliu cauza și circumstanțele care au contribuit la apariția acesteia. De obicei, durează ani pentru a crea ceva nou și, uneori, totul se reduce la un simplu accident. Un act neintenționat poate duce la o descoperire reală. Exact asa a aparut cocktailul Negroni la inceputul secolului trecut. Rețeta de băutură a fost inventată de un aristocrat florentin. Acest lucru s-a întâmplat în 1919. Contele Camillo de Negroni era binecunoscut printre prietenii săi pentru dependența de alcool. Dintre toate produsele cunoscute la acea vreme, el a recunoscut doar ginul vechi bun și cocktailul Americano, popular în acei ani, care se prepara de obicei pe baza lichiorului amar Campari, vermut dulce și sifon. Pentru a se îmbăta complet, contele a fost nevoit să bea zeci de pahare. Atunci i-a venit o idee grozavă. Un italian întreprinzător a decis să înlocuiască soda cu ginul său preferat.

Rezultatul a fost o băutură destul de tare, care puțin mai târziu a devenit cunoscută drept cocktailul Negroni. Creatorului i-a plăcut foarte mult rețeta. Acum, când venea la orice bar, cerea să-i facă o băutură doar din această compoziție. Mulți experți au apreciat gustul produsului neobișnuit. În opinia lor, evocă asocieri destul de contradictorii. Băutura s-a dovedit a fi atât amară, cât și dulce, simplă și originală în felul ei. Produsul a fost cu adevărat îndrăgit, iar 30 de ani mai târziu chiar și Asociația Internațională a Barmanilor l-a recunoscut și l-a inclus în rândurile sale sub numele de cocktail Negroni. Rețeta a fost adoptată de aproape toate localurile de băuturi. Acum fiecare specialist știe pe de rost.

O alternativă demnă

Negroni clasic este un cocktail a cărui rețetă include trei ingrediente principale (gin, vermut și Campari), luate în cantități egale. Pentru a pregăti băutura, trebuie să măsurați 30 de mililitri din fiecare produs și să le amestecați cu gheață. Compoziția rezultată trebuie mai întâi amestecată într-un pahar cu o lingură de cocktail și apoi băută dintr-o înghițitură înainte de a avea timp să se încălzească. Forța unui astfel de amestec este de aproximativ 30 la sută, ceea ce este destul de mult. Fanii vinurilor ușoare au decis să îmbunătățească puțin produsul și au venit cu un nou „Negroni” (cocktail). Rețeta a fost ușor ajustată, iar alternativa arată acum astfel:

1. Pentru a pregăti o porție, trebuie să luați 20 de mililitri de vermut uscat, gin și Martini.
2. Băuturile trebuie turnate într-un agitator.
3. Adăugați gheață pisată și amestecați bine.
4. Apoi produsul trebuie strecurat și turnat într-un pahar răcit, iar apoi ornat cu coajă de portocală sau o felie.

O combinatie placuta de vinuri confera bauturii o aroma deosebita, iar prezenta ginului o face si mai pronuntata.

Opțiune exotică

Recent, băuturile spirtoase mexicane au devenit extrem de populare printre iubitorii de alcool. Din ce în ce mai mult, vizitatorii barului comandă tequila și alte produse făcute din celebrul suc.Poate că aici este la lucru o pasiune pentru exotic. Prin urmare, era destul de de înțeles că în curând a apărut un alt Negroni (cocktail). Rețeta este alcoolică, dar deloc asemănătoare cu versiunea clasică italiană.

Produsul este format deja din patru componente. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 30 de mililitri fiecare de vermut roșu și lichior Campari,
• 15 mililitri fiecare de tequila și mezcal,
• precum și ciocolată, gheață și coajă de portocală.

Băutura este, de asemenea, preparată diferit:

1. În primul rând, trebuie să puneți una mare și mai multe bucăți mici de gheață într-un pahar sau pahar.
2. Turnați pe rând toate produsele specificate în rețetă.
3. Amesteca totul bine cu o lingura de bar.
4. Deasupra cu coaja de portocala si o bucata de ciocolata.

Ca urmare a acestei combinații de ingrediente, se obține un produs cu un gust destul de original și neobișnuit.

Căutați noi soluții

După cum știți, nu există limită pentru perfecțiune. Oamenii se străduiesc întotdeauna pentru ceva nou și necunoscut. Dorința naturală de a experimenta a dus la apariția unui alt „Negroni” (cocktail), a cărui compoziție include trei componente (gin Hendrick, vermut și lichior Aperol), luate în aceeași cantitate (30 mililitri fiecare).

Prepararea unei noi băuturi diferă puțin de opțiunile anterioare:

1. Ingredientele se amestecă într-un shaker.
2. Produsul trebuie turnat într-un pahar larg umplut cu bucăți mari de gheață.

Nu se obișnuiește să decorezi o astfel de băutură cu nimic. Aromele excesive pot dăuna numai produsului finit. Totul despre el este deja bine gândit. Ginul își dezvăluie calitățile într-un mod nou în prezența unui lichior mai dulce. Un vermut ușor oferă băuturii o notă plăcută de prospețime, fără a îngreuna aroma generală. Acest cocktail poate fi considerat una dintre cele mai reușite încercări ale pasionaților care încearcă să depășească versiunea clasică.

Astăzi există o selecție uriașă de băuturi alcoolice și amestecurile acestora, dar cocktailul Negroni simbolizează Italia mai bine decât oricare altul. Gustul său este destul de neobișnuit și contradictoriu. Este asociat cu ceva secret și misterios. Deci, atunci când bei un cocktail, vei simți atât dulceața, cât și amărăciunea.

Băutura este adesea folosită ca aperitiv pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și starea de spirit înainte de a mânca. Negroni este o rețetă destul de ușoară și poate fi preparată acasă. Datorită acestui fapt, alcoolul a câștigat o mare popularitate.

Poveste

Se crede că băutura a fost inventată de contele Camillo Negroni, care s-a născut în 1868 într-o familie de aristocrați din Florența. Mai târziu a devenit militar și a trebuit să călătorească mult în jurul lumii. În timpul slujbei, contele a încercat băuturi din diferite puteri. După un timp, a dezvoltat 2 alcooluri preferate: gin din Londra și Americano, care conținea sifon, Martini Rosso și Campari bitter.

Când Camillo a ajuns în patria sa, Florența, în 1919, a comandat un cocktail american la un bar, dar a cerut să înlocuiască soda cu gin londonez. Această compoziție a făcut posibilă creșterea tăriei băuturii. Atât contelui, cât și multor alți oaspeți ai barului i-a plăcut rețeta rezultată.

Când aveau loc serile sociale, contele Camillo bea exclusiv propria sa versiune a băuturii. De asemenea, el a recomandat ca barmanii să pună pe pahare o felie de portocală pentru a nu-și confunda rețeta cu Americano, deoarece băuturile erau foarte asemănătoare ca aspect.

Reteta clasica

Ingredientele necesare:

• gin uscat – 30 ml;
• Campari bitter – 30 ml;
• vermut roșu – 30 ml;
• 1 felie de portocala;
• gheata cuburi -100 gr.

Etape de gătit:

1. Puneți cuburile de gheață într-un pahar scurt, cu fundul gros, astfel încât să fie umplut până la refuz.
2. Adăugați toate tipurile de alcool și amestecați bine.
3. Se ornează cu o felie de portocală.

Cocktailul poate fi preparat în câteva minute, dar este imperativ să răciți paharul înainte de a face băutura.

Cocktailul Negroni este o băutură contradictorie, deoarece combină nuanțe amare și dulci. Are un efect imprevizibil asupra corpului - se poate relaxa complet sau revigorează foarte mult.

Se consuma in inghitituri mici sau printr-un pai.

Compoziția cocktail-ului Negroni și procesul de preparare sunt destul de simple, așa că dacă încă nu te-ai tentat cu această băutură, atunci este timpul să te bucuri de gustul ei de neuitat. Dar trebuie amintit că cantitățile excesive de alcool sunt dăunătoare sănătății.

Atentie, doar AZI!

Cocktail Negroni aparține categoriei băuturilor alcoolice tari. Puterea sa ajunge la treizeci de grade, are un gust revigorant, amar al Florenței.

Asociația Internațională a Barmanilor a inclus acest cocktail în baza de date oficială a băuturilor cu marca unforgettables (unforgettable).

Băutura este potrivită ca aperitiv sau cocktail de seară. Un Negroni este o modalitate versatilă de a îmbrăca un meniu de prânz sau o recepție de seară.

Cocktailul a apărut la începutul secolului al XX-lea - între anii 17 și 20. Autorii băuturii sunt Contele Camillo Negroniși barman Fosco Scarselli.

Locul nașterii: cafeneaua confortabilă Casoni din centrul Florenței:

• Contele sofisticat, care s-a întors acasă după un scandal la New York, a luat cina adesea la Grand Hotel.
• Pe drum, s-a oprit pentru un aperitiv la tejgheaua Casoni, unde a băut invariabil un cocktail Americano, un amestec de bitter și vermut.
• Într-o zi i-a cerut lui Scarelli să întărească compoziția fără a-și pierde originalitatea, pentru care barmanul a adăugat o treime de gin la rețeta obișnuită.
• Așa și-a găsit cocktailul compoziția finală: parte Campari, parte vermut și parte gin. Vizitatorii cafenelei au început să comande popularul „Americano pe care îl bea contele Negroni”.

Referinţă! Un nume popular în cercurile muzicale este asociat cu numele cocktailului. Psihologul portorican Enrique Martin Negroni a fost necunoscut de nimeni până când fiul său, Ricky, a devenit celebru în întreaga lume cu cântecul Livin'la Vida Loca.

Urmăriți un videoclip care spune istoria originii acestei băuturi:

Compus

Negroni clasic include:

• Gin: 50 ml;
• Vermut: 50 ml;
• Campari: 50 ml;
• Portocale;

Cum poți pregăti băutura?

Cocktailul tradițional are note picante, rășinoase de ierburi și o notă de pin de ienupăr.

Acest efect este obținut datorită compoziției originale autentice de la începutul secolului XX:

1. Dry Gordon's Gin;
2. Red Bitter Campari;
3. Sweet Martini Riserva Speciale (rubino).

Cocktailul este preparat folosind tehnologia build over ice, de ex. Amestecul de alcool este turnat într-un pahar de roci direct pe cuburi de gheață.

Un pahar rocks este un pahar în formă de con de modă veche pentru servirea băuturilor spirtoase curate și amestecate. Jantele largi și fundul puternic vă permit să umpleți paharul cu cuburi mari de gheață și să supraviețuiți chiar și unui aflux mare de oaspeți.

Pe lângă rețeta clasică, există cinci soiuri alternative comune de Negroni:

• Raultini. Cea mai populară versiune, unde Campari este înlocuit cu aperitivul Aperol;
• Negroni 2. Gordon's traditional este inlocuit cu Beefeater, care are o aroma de pin mai pronuntata;
• Dublu Negroni. Pentru a spori gustul, adăugați o porție dublă de gin - 60 ml. Bombay Sapphire Gin este adesea folosit pentru producție.
• Negroni spumant, numit și Negroni greșit — Negroni greșit. În loc de gin, adaugă 30 ml de Prosecco, un vin italian spumant sec, făcut din struguri Glera. Această băutură este considerată o băutură pentru doamne datorită puterii reduse.
• Negroni din India de Est. Gustul original al cocktail-ului colonial este obținut prin înlocuirea ginului cu 60 ml de rom light Bacardi și, de asemenea, datorită a 20 ml de sherry Oloroso în locul vermutului obișnuit. .

Urmărește videoclipul în care un barman profesionist explică cum se prepară cocktailul Negroni Flip:

Pentru prepararea cocktail-ului nu se folosește pulpa de portocală, ci doar coaja ei, care servește atât ca componentă a Negroni-ului, cât și ca decor.

Rețetă clasică pentru a face Negroni acasă

Crearea oricărui cocktail este un proces delicat bazat pe nuanțe.

Referinţă! Pentru a obține o băutură originală, gustoasă, trebuie să respectați regulile pentru a păstra gustul fiecărui ingredient și temperatura corectă.

Mulți barmani sunt deosebit de atenți la secretele preparării cocktailului perfect. Multe dintre ele vor fi dezvăluite mai jos!

Echipamente

A face un Negroni nu necesită multe unelte.

Este suficient să ai în arsenalul tău:

1. Rox. Puteți folosi orice sticlă dreaptă cu un gât suficient de larg;
2. Jigger, sau ceașcă de măsurat. În schimb, puteți lua un pahar obișnuit cu o valoare nominală de 50 ml și turnați o treime din recipient;
3. Shaker. O cană termică sau orice alt recipient care poate fi închis și agitat bine este potrivită ca înlocuitor;
4. Cuțit ascuțit;
5. Lingura cu maner lung (lingura de cocktail);
6. De preferință o sită (filtru).

Prepararea ingredientelor

„Smecheria” oricărei băuturi constă în munca preliminară care ajută la realizarea cocktail-ului la o temperatură optimă.

Referinţă! De ce este temperatura atât de importantă? În primul rând, cocktailul Negroni a fost dezvoltat inițial ca o băutură răcoritoare în climă caldă. În al doilea rând, la temperaturi scăzute gustul ingredientelor se dezvăluie mult mai bine.

O băutură caldă dezvăluie unele note alcoolice din alcool, făcându-l fără gust și inexpresiv.

Cum să pregătiți corect ingredientele:

• Gheaţă. Cuburile de gheață medii trebuie pregătite în prealabil. Este recomandat să folosiți forme în locul pungilor de plastic - în acest fel particulele de gheață vor fi mai uniforme și optime ca dimensiune. Gheața zdrobită sub formă de firimituri nu este absolut potrivită pentru acest cocktail!;
• Fructe proaspete. Coaja de portocală trebuie să fie uniformă la culoare și fără deteriorare. Negroni este adesea ornat cu felii de lime. Acest fruct trebuie ales deosebit de atent. Teiul copt are o culoare verde chiar aprins și este moderat dur la atingere;
• Mâncăruri răcite. Barmanii recomandă utilizarea nu numai a gheții pentru a răci cocktailul, ci și a articolelor din sticlă prelucrate la temperaturi scăzute. Cu câteva ore înainte de procesul de fabricație, agitatorul și pietrele trebuie plasate în frigider sau congelator.

Referinţă! Dacă dintr-o dată urmează o seară neplanificată și nu ai timp să faci toate pregătirile, poți folosi un mic truc. Pur și simplu umeziți un prosop de hârtie și înfășurați-l în jurul vaselor. După care agitatorul și paharele se pun într-un loc rece. Această metodă vă permite să răciți un pahar în doar o jumătate de oră!

Proces de fabricație

Există două moduri de a pregăti un cocktail Negroni: simplificatȘi clasic.

Pentru prima variantă, doar turnați gheață într-un pahar cu roci, adăugați ingredientele în proporțiile necesare și ornați cocktailul cu coajă de portocală. Ingredientele pot fi amestecate mai întâi cu un pai sau o lingură.

Cu toate acestea, toate subtilitățile băuturii sunt dezvăluite în procesul de preparare a filigranului.În plus, urmărirea unui plan pas cu pas ajută cocktailul să dobândească o componentă personală, spirituală:

1. Un pahar de roci răcit este umplut pe o treime cu bucăți de gheață;
2. Toate ingredientele măsurate cu ajutorul unui jigger sunt adăugate în agitator;
3. Apoi adăugați niște gheață în agitator. Acest lucru va răci băutura și, de asemenea, va amesteca mai bine toate ingredientele;
4. Mișcările viguroase scutură agitatorul literalmente în 5-10 secunde. Pentru a preveni stropirea băuturii, agitatorul trebuie ținut ușor în diagonală la umărul stâng sau drept. Partea de sus și de jos a agitatorului ar trebui să fie bine fixate cu palmele;
5. După amestecare, băutura se toarnă printr-o strecurătoare într-un pahar cu gheață. Filtrul ajută la păstrarea excesului de gheață în agitator, astfel încât băutura să nu devină prea apoasă mai târziu;
6. Cu mișcări blânde și netede, tăiați un strat subțire de coajă de portocală. Nu este nevoie să faceți panglica de coajă prea lungă, este suficient să formeze două ture (aproximativ 6-7 cm).

Important! Negroni nu se servește cu paie, ci se bea direct dintr-un pahar de stânci; puteți freca ușor coaja pe marginile paharului pentru ca aroma fructelor rămase pe buza să fie dezvăluită la maximum.

Tehnologia de preparare a cocktail-ului Negroni este descrisă în videoclip:

Cu ce ​​să servești?

Odată terminată prepararea, cocktailul poate fi ornat cu felii de lime, crenguțe de rozmarin sau un baton de scorțișoară așezat pe marginea paharului. În mod tradițional, cocktail-urile sunt servite pe un șervețel de hârtie, care va absorbi umezeala din paharul abur de roci.

Referinţă!Înainte de a bea Negroni, puteți oferi oaspeților un pahar mic (nu mai mult de 25 ml) de Campari pentru a pregăti papilele gustative.

Ca aperitiv, Negroni este singur ca băutură, dar dacă este servit după cină sau prânz, câteva felii de portocale presărate ușor cu scorțișoară ar fi un plus grozav la cocktail.

Negroni și-a luat pe bună dreptate locul în istoria meniurilor de cocktailuri din întreaga lume. Cu o istorie romantică, băutura este impregnată de spiritul însorit al Florenței.

Nuanța de rubin a cocktail-ului clasic combinată cu un postgust amar, vâscos face din Negroni un aperitiv sau băutură indispensabilă care poate fi savurat atât la bar, cât și acasă.

Cocktailul Negroni este o băutură - o contradicție, care a devenit mândria Italiei. Este asemănător cu dragostea: frumos și original, conține amărăciune și dulceață, pasiune și ură.

Aceasta este o băutură destul de tare (29-30%), clasificată ca aperitiv.
Tara natala: Italia

Poveste:

Aristocrat prin naștere, generalul francez Pascal-Olivier - Contele Camillo de Negroni îi plăcea foarte mult să călătorească și să guste alcool din diferite țări. După ce a încercat multe băuturi, contele s-a hotărât pe preferatele sale - ginul londonez și cocktailul „”, care includea apă sodă, bitter Campari și Martini Rosso.

Așa a început istoria cocktail-ului - intrând în barul Casoni (Florența, 1919), i-a cerut prietenului său, barmanul, să înlocuiască soda cu gin în Americano-ul său preferat. Fosco Scarselli a îndeplinit cererea unui prieten militar, invitând alți oaspeți ai stabilimentului să încerce noul produs. Băutura rezultată a fost un succes printre vizitatorii barului.

Această mișcare subtilă a făcut cocktailul puternic și cu adevărat masculin.

Contele însuși a pus acum la cale producția cocktail-ului Negroni de la firma Negroni Distillerie, iar la toate recepțiile a cerut să-i fie pregătit un cocktail doar după rețeta proprie. Marca de identificare a băuturii era o felie de portocală care orna paharul. Acest lucru l-a deosebit de Americano, care a fost ornat cu o felie de lămâie.

Timp de aproape 30 de ani, rețeta a fost transmisă între barmani, iar în 1948 a fost inclusă în cele din urmă în rândurile de cocktailuri ale Asociației Internaționale a Barmanilor, numindu-o după contele - inventatorul - Negroni.

De atunci, băutura a început să fie menționată nu numai în cărțile barmanilor, ci și în ficțiune. Exemple de autori includ Ian Fleming și povestea sa „Rizocco” (despre Bond) sau Tennessee Williams. Industria cinematografică nu a rămas în urmă, menționându-i pe Negroni din Vacanța romană a lui Woody Allen, precum și The Sopranos (seria TV).

Efect asupra organismului: imprevizibil și, prin urmare, unic: poate fi incredibil de revigorant sau complet relaxant.

Cum să servești și să bei: ochelari în rocks, ochelari de modă veche etc. Garnitura: o felie de portocala. Se bea cu înghițituri mici, mai ales printr-un pai.

Notă: Cocktailul se prepară rapid - în câteva minute. În acest caz, este posibil să aveți nevoie fie de o lingură de bar (pentru varianta clasică), fie de un agitator (pentru o versiune alternativă). Asigurați-vă că ați răcit paharul înainte de a o pregăti.

reteta de negroni

A pregati:

• gin uscat – 30 ml
• Campari bitter – 30 ml
• vermut roșu dulce (Rosso martini) – 30 ml
• felie de portocală – 1 buc.
• gheață în cuburi – 100 gr.

Pregătește-te astfel:

1. Umpleți paharul cu oameni (în întregime)
2. Se toarnă tot alcoolul și se amestecă
3. Decorați cu portocală

Tipuri și soiuri:

Timpul își face propriile ajustări la orice. Asta s-a întâmplat cu Negroni. Mai întâi, a apărut un cocktail cu proporții diferite - „Negroni - 2”, mai târziu - multe rețete alternative.

"Negroni - 2", reteta

A pregati:

• gin – 40 ml
• Campari bitter – 25 ml
• vermut roșu dulce – 30 ml
• cuburi de gheață – 100 gr.

Pregătește-te astfel:

Umpleți agitatorul cu lude (1/2), turnați tot alcoolul și agitați, turnați într-un pahar. Decorați cu o portocală sau o cireșă.

Alte versiuni de Negroni sunt renumite pentru substituțiile lor în compoziție și sunt, de asemenea, numite ușor diferit. Dar merită să țineți cont de cocktail-uri precum:

• "Negruni greșit"- in reteta principala, ginul este inlocuit cu vin spumant (sampanie)
• "Negroski"- in reteta principala, ginul este inlocuit cu vodca
• "Bărbie bărbie"— în rețeta principală, bitterul Campari este înlocuit cu aperitivul amar „Cynar”
• "Rultini"- in reteta principala, bitter-ul Campari este inlocuit cu un aperitiv de portocale ""

Dacă în lume există o băutură alcoolică mixtă care simbolizează Italia, acesta este, fără îndoială, cocktailul Negroni. El este adevărata întruchipare a spatelui, secretelor și contradicțiilor. Nu fi surprins, pentru că gustul Negroni combină simultan și cu mare succes amărăciunea și dulceața.

Acest cocktail este un aperitiv minunat. Mai simplu spus, se obișnuiește să-l bei înainte de masă pentru a crea starea de spirit potrivită și pentru a stimula un apetit puternic.

Negroni este ușor de făcut acasă. Această împrejurare face ca cocktailul să fie cât mai democratic și apropiat de cele mai largi secțiuni ale populației.

Reteta clasica

Compoziția și proporțiile corecte ale ingredientelor:

• dry London gin – 30 ml;
• Campari bitter () – 30 ml;
• felie de portocala;
• cuburi de gheata.

Rețeta clasică de cocktail Negroni necesită utilizarea doar a ingredientelor de înaltă calitate. Pentru gin, recomand să folosiți mărcile Beefeater și Bombay Sapphire. Cea mai bună alegere de vermut ar fi Martini (Martini) sau Cinzano (Cinzano).
Secvență de acțiuni pas cu pas.

1. Umpleți o piatră sau un pahar de modă veche până sus cu cuburi de gheață.

2. În orice ordine, turnați în el băuturi alcoolice pregătite în prealabil și amestecați-le cu grijă cu o lingură de bar.

3. Decorați paharul cu pietre cu o felie de portocală.

După cum puteți vedea, procesul de a face Negroni este nebun de simplu. Nici măcar nu avem nevoie de instrumentele vechi de barman ale unui shaker (un pahar pentru amestecarea ingredientelor) și al unei strecurătoare (o strecurătoare de bar). Deci, dacă nu ați încercat încă un Negroni tradițional, acum este momentul să corectați această neînțelegere nefericită.

Există și o rețetă pentru Negroni 2. Privind componentele utilizate în această băutură, este posibil ca o persoană să nu observe imediat diferența. Cu toate acestea, există atât în ​​proporții, cât și în modul de preparare.

Rețetă alternativă

Ingrediente:

• dry London gin – 40 ml;
• Campari bitter (Campari) – 25 ml;
• vermut roșu dulce – 30 ml;
• o bucată de lămâie;
• cuburi de gheata.

Pregătirea.

1. Umpleți cu cuburi de gheață de modă veche.

2. Turnați gheață în partea metalică a agitatorului, iar băuturile noastre alcoolice în partea de sticlă și agitați-le bine.

3. De la 4 la 6 ori trebuie să turnați amestecul rezultat în paharul de amestecare. În acest fel răcim și mai mult cocktailul.

4. Folosind o strecurătoare, turnați băutura amestecată într-un Old Fashioned.

5. Ornează paharul cu o felie de lămâie.

Negroni 2 este gata. Scrie în comentariile acestui articol care este exact diferența dintre aceste două cocktail-uri pentru tine. Cunoscătorii culturii barurilor spun că este colosală. În opinia mea, există, dar nu atât de semnificativ. Care este opinia ta?

Referință istorică

Creatorul Negroni este aristocratul ereditar italian contele Camillo Negroni. Istoria creării cocktail-ului a fost destul de neobișnuită.

Cert este că contele era în serviciul militar și din cauza ocupației sale a trebuit să călătorească mult. Când se afla în țări noi, a încercat întotdeauna băuturi alcoolice și cocktail-uri locale. Potrivit contemporanilor contelui, acesta a preferat cel mai adesea ginul londonez sec și un cocktail Americano, care era preparat din Campari, vermut dulce roșu și sifon.

Când Camillo Negroni s-a întors dintr-o altă călătorie de afaceri în Florența natală, în 1919, el, ca întotdeauna, a mers la barul Casoni, care aparținea vechiului său prieten Fosco Scarselli, care lucra și ca barman. Din obișnuință, contele i-a cerut prietenului său să pregătească Americano, dar modifică ușor compoziția ingredientelor. Pentru a face cocktailul mai puternic, în loc de sifon, adăugați puțin gin în băutură. Rezultatul experimentului a depășit toate așteptările.

Cu toate acestea, abia în 1948 rețeta a primit numele sub care o cunoaștem. Astfel, numele Camillo Negroni a fost imortalizat.