Clatite subtiri pe apa cu gauri. Clatite pe apa. Rețete pas cu pas pentru clătite delicioase cu găuri. Clatite pe apa cu oua

Procesul de preparare a clătitelor subțiri cu apă și ouă constă în 3 etape:

• framantarea aluatului;
• prăjirea clătitelor;
• decor de clătite.

Pe lângă ingredientele de mai sus, pentru a pregăti clătite subțiri și gustoase în apă, veți avea nevoie de o tigaie, un tel sau un mixer pentru biciuire și alte ustensile și ustensile de gătit.

Înainte de a găti, trebuie să vă asigurați că tigaia este din fontă sau modernă, cu un strat antiaderent. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite. Trebuie să fie curat și uscat. Învelișul tigaii trebuie să fie complet.

Pasul 1 – Framantarea aluatului:

1. Cerne 320 de grame de făină de grâu într-un recipient curat.
2. Spargeți 2 ouă într-un castron curat, adăugați 3 lingurițe de zahăr și un praf de sare. Se amestecă bine cu un tel până când apar bule și omogenizează.
3. Se adauga 2 linguri de ulei de floarea soarelui si se amesteca bine.
4. Turnați 320 de grame de făină de grâu cernută în amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.
5. Turnați 200 de mililitri de apă în aluat și amestecați bine. Apoi, în funcție de grosimea aluatului, se adaugă aproximativ 150 de mililitri de apă și se amestecă bine. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Dacă aluatul se dovedește gros, atunci trebuie să adăugați mai multă apă, iar dacă este lichid, atunci mai puțin.
6. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, acoperindu-l cu folie de plastic.

Etapa 2 – Prăjirea clătitelor:

1. Se pune focul la mediu pe aragaz, se încălzește bine tigaia și se unge uniform cu ulei de floarea soarelui folosind o pensulă de patiserie. Dacă tigaia nu este suficient de caldă sau nu este acoperită cu ulei undeva, clătitele se vor lipi de ea.
2. Amestecați aluatul. Se toarnă un polonic de aluat în centrul tigăii și se înclină ușor tigaia pentru a o întinde pe toată suprafața.
3. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până se rumenesc, răsturnându-le și scoțându-le din tigaie din timp, astfel încât să fie prăjite, dar să nu fie arse. Puteți încerca prima clătită și adăugați zahăr și sare în aluat după gust.

Dacă clătitele se rupe, atunci trebuie să adăugați puțină făină în aluat, dacă aluatul este prea gros și nu se întinde, atunci trebuie să adăugați puțină apă; Și amestecați bine.

Etapa 3 – Decorarea clătitelor:

1. Clătitele trebuie acoperite cu unt, stivuindu-le una peste alta, astfel încât să nu se lipească.
2. Puteți servi clătite subțiri dulci cu apă cu lapte condensat, miere sau smântână pentru ceai, le stropiți cu zahăr pudră sau nuci tocate, adăugați bucăți de fructe.
3. Sau înfășurați pește roșu, caviar, carne tocată prăjită și alte umpluturi în clătite.

Clatite subtiri delicioase pe apa cu oua sunt gata! Bucura-te de masa ta! Și bună dispoziție!

Clatitele subtiri pe apa sunt o optiune excelenta pentru pregatirea unui mic dejun rapid si nu numai. Le poți pregăti pentru Maslenitsa sau pentru o gustare obișnuită pentru familia ta. O completare excelentă la aceste clătite ar fi diverse gemuri, sosuri de smântână, fructe și legume. Forma clătitelor poate varia față de imaginația ta - pot fi fie ajurate, fie rotunde standard. Dacă ai puțin timp și nu ai ingredientele de care ai nevoie, precum laptele, la frigider, această rețetă este perfectă pentru tine.

De obicei suntem obișnuiți să gătim clătite cu lapte, dar nici să pregătim clătite subțiri cu apă cu găuri nu este dificilă. Aceasta reteta este potrivita in special pentru cei care nu au lapte, dar isi doresc foarte mult sa faca clatite. Pentru a face clătitele acoperite cu găuri mici, vom folosi bicarbonat de sodiu. Clatitele pot fi umplute cu umpluturi dulci si sarate. Dacă utilizați o umplutură savuroasă, reduceți cantitatea de zahăr din aluat la o linguriță.

Chiar și goale, aceste clătite ies grozave, mai ales dacă le serviți cu ceva dulce, cum ar fi ciocolată tartinată, miere sau preparat.

Informații despre gust Clatite

Ingrediente

• Apa 250 ml;
• Ou de pui 1 buc.;
• sare 0,5 linguriță;
• zahăr 2 linguri;
• sifon 0,5 linguriță;
• făină de grâu 125 g;
• Ulei vegetal 2 linguri.

Cum să gătești clătite subțiri pe apă rețetă cu găuri

Spargeți oul într-un bol de amestecare convenabil. Bateți până se formează masa de omletă folosind un tel sau un mixer. Se lasa la loc racoros timp de 3 minute.

Adăugați zahăr alb, zahăr vanilat și sare în lichidul de ou. Bateți cu un blender până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Adăugați cantitatea necesară de apă caldă fiartă. Se amestecă bine cu un tel până se formează un lichid omogen. Dacă nu vă place apa, puteți adăuga lapte fierbinte sau zer.

Puteți folosi și apă minerală carbogazoasă, aceasta este și una dintre tehnicile de a face aluat de clătite și de a face o mulțime de găuri mici în clătite.

Adaugati faina de grau cernuta. Adaugam faina treptat pentru ca aluatul sa nu formeze cocoloase. Se amestecă cu un tel și se lasă să stea 5-7 minute.

Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Se amestecă cu un tel și se lasă la loc răcoros timp de 5 minute.

Adăugați ulei vegetal în aluatul răcit. Încercați să înlocuiți uleiul vegetal cu unt topit. Acest lucru va face clătitele tale mai fragede și mai apetisante.

Adăugați o picătură de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Turnați aluatul într-o oală și lăsați clătitele să se rumenească pe o parte. Întoarceți-l pe cealaltă parte odată ce aluatul a făcut găuri.

Apropo, știi că cele mai delicioase clătite vor fi dacă le vei coace nu în ulei vegetal, ci în unt topit. Și bunicile noastre au folosit această tehnică.

Rețeta de clătite subțiri pe apă cu găuri sunt gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Clatitele subtiri, delicioase, cu gauri in apa fara oua, sunt foarte usor si rapid de preparat, folosind cele mai simple ingrediente pe care fiecare gospodina le are mereu la indemana. Aceste clătite au un gust la fel de bun ca și clătitele făcute cu produse lactate și ouă. Clatitele ies moi, elastice si foarte reusite.

Pentru a prepara clătite subțiri cu găuri în apă, pregătiți ingredientele conform listei. Apa trebuie să fie caldă.

Turnați apă caldă într-un bol adânc, dizolvați zahărul și sarea în el, adăugați praful de copt.

Adaugati faina si uleiul vegetal, amestecati bine aluatul sa nu fie cocoloase. Poate mai ai nevoie de putina faina, consistenta aluatului ar trebui sa fie ca smantana lichida.

Pentru a face clătite cu apă și fără ouă o culoare frumoasă, trebuie să adăugați puțin turmeric.

Amesteca bine din nou aluatul si lasa-l sa stea cateva minute inainte de a coace clatitele.

Încinge o tigaie, se unge cu puțin ulei vegetal. Se toarnă un plin de aluat și se coace pe ambele părți până când este gata.

Puneți clătitele finite într-o stivă pe un platou și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

Serviți clătite subțiri cu găuri în apă pe masă cu smântână, dulceață, siropuri sau miere.

A se distra!

Să mai vorbim astăzi despre clătite, minunate, naționale rusești.

Este greu de spus că acesta este un adevărat fel de mâncare rusesc, deoarece multe bucătării din întreaga lume au propriile lor clătite, diferă prin făină, umplutură, gust și tradiții de mâncare a clătitelor, dar toate sunt unite prin metoda de coacere și lor. forma rotunda.

Există un număr mare de rețete pentru clătite delicioase, nu mai puțin pentru apă și chiar.

Reteta de clatite cu apa

Pentru a pregăti clătite avem nevoie de:

• 2 oua mari (sau 3 mici)
• 2,5 pahare de apă potabilă
• 1,5 cani de faina de grau
• Zahăr și sare după gust
• 3 linguri ulei vegetal

Mai întâi separăm ouăle în albuș și gălbenuș. Este foarte important să separăm cu grijă, astfel încât să nu intre gălbenușurile în albușuri, deoarece albușurile le vom bate puțin mai târziu

Lăsăm albușurile la temperatura camerei, iar în gălbenușuri adăugăm o jumătate de linguriță de sare și zahăr, apoi pisăm totul bine

Adăugați o jumătate de pahar de apă în porții mici, amestecând bine de fiecare dată, apoi turnați apa rămasă și amestecați din nou bine.

Apoi amestecați 1,5 căni de făină, faceți acest lucru în porții mici, asigurându-vă că cerneți făina și amestecați bine aluatul. Trebuie să obținem un aluat omogen, fără cocoloașe, consistența este puțin mai groasă decât laptele obișnuit

În general, aluatul trebuie să se odihnească două ore la temperatura camerei. În acest timp, glutenul făinii are timp să se umfle (datorită acestui lucru clătitele nu se vor rupe în timpul procesului de gătire)

Înainte de a coace clătitele, bateți albușurile într-o spumă puternică și amestecați-le cu grijă în aluatul nostru

Totul este gata și începem să ne coacem clătitele

Deoarece compoziția include ulei de floarea-soarelui, vom coace clătitele într-o tigaie uscată, doar o încălzim bine și o ungem ușor cu ulei vegetal sau o bucată de untură înainte de a coace prima clătită.

Prima clătită ne va arăta dacă consistența este corectă și dacă trebuie să mai adăugăm făină în aluat sau, dimpotrivă, să o diluăm cu apă.

Și la fel coacem toate celelalte clătite. Drept urmare, obținem clătite foarte subțiri și flexibile. Aceste clătite sunt bune singure sau cu adaos de umpluturi sărate.

Cele mai delicioase clătite subțiri cu găuri

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 4 ouă
• 0,5 litri de apă
• 2-3 linguri de zahar
• 2-3 linguri ulei vegetal
• Putina sare
• Vanilina optionala

Spargeți toate ouăle într-un castron adânc și bateți cu telul. Adăugați zahăr și un praf de sare în ouă. Toarnă apă.

Acum adauga treptat faina de grau, dupa ce a cernut-o, si amesteca aluatul astfel incat sa nu ramana cocoloase

Se amestecă până la consistența de smântână lichidă. Adăugați ulei de floarea soarelui

Se incinge bine tigaia si se unge cu ulei. Distribuiți uniform aluatul de clătite în tigaie și prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenește.

Ungeți fiecare clătită cu unt și stivuiți-o. Serviți clătitele cu gem, miere sau smântână.

Clatite cu aluat de drojdie

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

• 4 pahare cu apă. Apa trebuie să fie caldă și fiartă
• 6 linguri ulei de floarea soarelui
• 3 oua de gaina
• Drojdie presată crudă - 20 gr.
• Sare o jumătate de linguriță
• lingura de zahar
• Făină - 220 gr.
• Unt pentru ungerea clătitelor

În primul rând, pregătiți aluatul.

Pentru a face acest lucru, luați drojdia, frământați-o cu mâinile, luați zahăr (aproximativ jumătate) și jumătate de pahar de apă. Se toarnă totul într-un bol și se amestecă bine

Apoi acoperiți aluatul nostru cu folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute

Aluatul va fi gata atunci cand va aparea un capac frumos pufos, asta inseamna ca drojdia a inceput sa actioneze. După ce aluatul este gata, trecem imediat la următoarele:

Luați un castron adânc. Bateți trei ouă, adăugați zahărul și bateți bine timp de aproximativ două minute.

Adăugați toată apa rămasă, sare, amestecați bine, turnați aluatul și amestecați totul din nou

Amestecând constant, adăugați făina cernută în porții mici, turnați ulei de floarea soarelui în aluat, amestecați bine.

Consistența aluatului trebuie să fie lichidă, astfel încât aluatul să crească bine, puneți-l la loc cald timp de 20-30 de minute.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal sau unt și puneți-o la foc mediu. Se toarnă uniform aluatul și se prăjește clătitele pe fiecare parte până se rumenesc.

Clătitele se dovedesc foarte găurite și subțiri.

Clatite subtiri cu gauri facute din faina de grau

Pentru a pregăti aceste clătite veți avea nevoie de:

• Apa - 0,5 litri
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Putina sare
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină - 1,5 căni
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Turnați zahăr, sare, spargeți ouăle și amestecați totul cu un tel sau un mixer (oricare este convenabil pentru dvs.)

Apoi adăugați imediat făina și praful de copt. Bateți bine aluatul pentru a scăpa de cocoloașe, apoi turnați apa rămasă și aduceți aluatul la o consistență lichidă
Adăugați ulei vegetal și lăsați aluatul să stea 10-15 minute pentru ca făina să se împrăștie

Se incinge tigaia si se unge cu ulei de floarea soarelui, se distribuie uniform aluatul peste tigaie si se coace pe fiecare parte aproximativ 40 de secunde (pana se rumeneste).

Există un secret în pregătirea unor astfel de clătite - după coacere, trebuie să le stivuiți una peste alta, să le acoperiți cu un capac și să le lăsați să stea timp de 10 minute. Și apoi clătitele tale vor fi foarte fragede și gustoase fără a unge untul.

Clatite de hrisca cu gauri in apa

Pentru a pregăti clătite de hrișcă vom avea nevoie de:

• 1 cana faina de hrisca (200g)
• 1 cana faina de grau (200g)
• 2 oua de gaina
• 2,5 căni de apă caldă
• 1 lingurita vanilina
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal

Gătit:

Amestecați făina de grâu și de hrișcă într-un castron

Spargeți 2 ouă de pui într-o cană separată, adăugați o jumătate de linguriță de sifon, o linguriță de sare și zahăr. Amesteca toate acestea bine. Apoi, adăugați două pahare și jumătate de apă caldă și o linguriță de vanilină. Amesteca totul din nou bine

Și acum vom introduce treptat făina aici. Apoi amestecați totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât clătitele obișnuite.

Se adauga apoi 4 linguri de ulei vegetal, se amesteca totul bine si se pregateste tigaia.

Tigaia trebuie unsă cu ulei și încălzită bine.

Distribuiți aluatul uniform peste tigaie și așteptați să se prăjească clătitele.
Nu uitați că aluatul trebuie amestecat înainte de a prăji fiecare clătită.

Coacem totul în același mod. Clatitele ies ingrijite si cu gauri.

Aceste clătite pot fi consumate fie cu umplutură dulce, fie cu diverse cărnuri.

Reteta de clatite subtiri cu apa minerala

Reteta de clatite fara lapte si oua este foarte usor de preparat.

Noi vom avea nevoie:

• făină de grâu - 1,5 căni (300 g)
• Apă minerală spumante – 2 pahare
• Zahăr - 3 linguri
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - 2 linguri

Mai întâi, cerne făina printr-o sită.

Apoi turnați un pahar de apă minerală spumante într-un bol, adăugați zahăr, un praf de sare și amestecați totul bine. Adaugam faina cernuta nu toata, ci cate putin

După cum puteți vedea, acest lucru a durat foarte puțin.

Turnați aluatul într-o tigaie unsă încins și coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite pe apa cu oua

Ingrediente necesare pentru reteta:

Preparare:

Sparge ouale intr-un bol, adauga vanilie, sare si zahar. Agitați până la omogenizare

Se toarnă apă și se adaugă treptat făina printr-o sită, amestecând activ cu un tel (mixer)

Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna lichidă.

La sfarsit adaugam untul topit si amestecam din nou bine.

Se incinge o tigaie si se unge cu unt. Prăjiți clătitele la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Ungeți clătitele pregătite cu unt și stivuiți-le una peste alta.

Rețetă video - clătite într-o sticlă, rapidă și ușoară

Am făcut atât de minunate clătite pe apă! După cum puteți vedea, clătitele pot fi gătite nu numai cu lapte, iaurt sau chefir, ci și cu apă de băut și apă minerală. Și asta demonstrează încă o dată că principalul lucru în gătit este să nu-ți fie frică să încerci ceva nou! Bucura-te de masa ta!

Din anumite motive, clătitele gătite în apă sunt mai puțin populare, deși gustul lor diferă puțin de restul, pot fi coapte fie subțiri, ajurate cu găuri, fie groase, pufoase. Le poti manca si cu smantana, dulceata, miere, diverse sosuri si umplute cu diverse sortimente.

Cu mare plăcere vă voi împărtăși mai multe rețete pentru clătite atât de minunate, care vă vor fi de folos în ajunul Masleniței

Nu există nicio persoană căreia să nu-i placă clătitele prăjite. În plus, sunt ușor de preparat și nu necesită multe ingrediente. Cele mai comune cu ouă se dovedesc subțiri și fragede. Pot fi preparate ca fel de mâncare separat, alături de dulceață, conserve etc. Sau pot fi umplute cu diverse umpluturi: ciuperci, caș, carne sau orice alta. Așa că umpleți-le sau serviți-le pur și simplu cu miere pentru ceai. Și vă vom ajuta cu rețetele noastre. Alege unul dintre ele, arată-ți preferințele culinare și imaginația, apoi servește-ți masa, încântă-ți familia și prietenii. Să trecem la treabă, să gătim cu apă.

Rețeta nr 1: clătite subțiri

Ingrediente pentru ea: apa fiarta - 600 ml, oua - trei bucati, faina - 190 grame, ulei vegetal - o lingura si putin pentru prajit, un praf de sare.

Bateți ouăle cu sare și apă. Câte o lingură, se adaugă treptat făina, continuând să bată. Adăugați ulei vegetal în aluat, bateți din nou bine. Uleiul din compoziție va împiedica clătitele să se lipească de tigaie în timpul procesului de prăjire. La final, ar trebui să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe. Unge tigaia cu o pensula. O incingem bine si, turnand un strat subtire de aluat, prajim clatitele. Se întâmplă că, în momentul în care gătim totul cu ouă, jumătate din ele au dispărut deja, membrii gospodăriei le-au mâncat rapid cu dulceață și spălate cu ceai. Este în regulă, acum vă vom spune o altă rețetă.

Rețeta nr 2: cea mai corectă

Anterior, gospodinele nu reușeau adesea să gătească clătite de calitate folosind apă. Uneori erau puțin cauciucate. Dar prin experimentare am găsit calea corectă. Și acum clătitele pe apă cu ouă ies foarte gustoase. Așa că aruncați o privire la rețeta de mai jos. Este recomandat să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent bun.

Avem nevoie de: o jumătate de litru de apă, trei ouă, două linguri de zahăr granulat, un praf de sare, o linguriță de praf de copt, o cană și jumătate de făină, trei linguri de ulei vegetal.

Se toarnă zahărul, sarea și ouăle într-un recipient și se bate până devine pufoasă. Acest lucru durează aproximativ cinci minute. Luați o treime din apă, adăugați făina cernută împreună cu praful de copt într-o cratiță și bateți tot aluatul cu un mixer. Dacă turnați toată apa deodată, va fi dificil să spargeți cocoloașele de făină din aluat. Se toarnă acum, se procedează la fel cu uleiul, se amestecă. Aluatul se dovedește a fi destul de lichid, dar de aceea clătitele vor fi atât de subțiri. Acum începem să prăjim în apă, iar pentru prima dintre ele este recomandat să ungem tigaia cu ulei. Când ați terminat de prăjit ultima clătită, puneți-le în tigaie și acoperiți-le cu un capac. Vor deveni și mai fragede și mai gustoase.

Rețeta nr. 3: cea mai simplă

O alta reteta.

Pentru șase porții vom avea nevoie de: trei ouă, două linguri de zahăr pudră, două pahare și jumătate de apă caldă, două pahare de făină de grâu premium, o lingură de ulei vegetal și sare de masă.

Deci, să gătim din nou clătite în apă. Fotografia și rețeta vă vor ajuta să faceți totul corect. În plus, nu este nimic complicat. Aceasta este una dintre cele mai simple și mai ușoare moduri. Adăugați zahăr granulat și un praf de sare în apă caldă. Se amestecă bine până când totul este complet dizolvat. Bateți ouăle cu un mixer, adăugați făină, făină de clătite sau făină obișnuită de cea mai bună calitate, bate totul din nou până se dizolvă cocoloașele. Se adauga o lingura de ulei si se amesteca bine. Aluatul nu trebuie să fie gros, trebuie să fie ușor lichid, dacă este necesar, diluați-l cu apă. Se prajesc intr-o tigaie incinsa, pe care o ungem cu untura, pana se rumeneste.

Reteta nr 4: cu sifon si otet

Și din nou - cu apă, pentru că nu diferă cu nimic de cele preparate cu chefir sau lapte.

Ingrediente: două pahare de făină, un ou, apă plată - două pahare, zahăr granulat - două linguri, bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță, ulei vegetal - două linguri și sare.

Intr-un castron bate oul si macina-l cu zahar si sare. Se toarnă un pahar cu apă și se amestecă bine. Adăugați sifon stins cu oțet. Adăugați făina și amestecați bine, puteți face acest lucru cu un mixer. Rezultă un aluat gros, pe care îl diluăm cu apa rămasă, amestecând continuu. Aproape la sfârșit, adăugați ulei și amestecați din nou. Se unge tigaia cu orice grasime, se incinge si se coace clatitele. In aceasta reteta, este indicat sa o ungem inainte de fiecare clatita. O servim pe masa, umpluta cu umplutura sau doar asa, cu dulceata, de exemplu. Poftă bună!

Sfaturi pentru gospodine: cum să prăjiți corect clătitele în apă cu ouă

Există o mulțime de astfel de sfaturi, noi le-am selectat pe cele principale: