Historia koktajlu Negroni. Koktajl Negroni: przepis i metody przygotowania napoju. Tradycyjny przepis na koktajl Negroni

Miłośnicy mieszanych napojów alkoholowych doskonale znają oczywiście słynny koktajl Negroni. Przepis na ten produkt i sposób jego przygotowania są zaskakująco proste. Ale to właśnie czyni go wyjątkowym. Przecież wszystko genialne, jak wiemy, jest proste.

Trochę historii

Każdy produkt ma swoją historię. Opisuje szczegółowo przyczynę i okoliczności, które przyczyniły się do jego pojawienia się. Zwykle stworzenie czegoś nowego zajmuje lata, a czasem wszystko sprowadza się do prostego wypadku. Jeden niezamierzony czyn może doprowadzić do prawdziwego odkrycia. Tak właśnie pojawił się koktajl Negroni na początku ubiegłego wieku. Przepis na napój został wymyślony przez florenckiego arystokratę. Stało się to w 1919 roku. Hrabia Camillo de Negroni był dobrze znany wśród swoich przyjaciół ze swojego uzależnienia od alkoholu. Ze wszystkich znanych wówczas produktów rozpoznał jedynie stary, dobry gin i popularny w tamtych latach koktajl Americano, który przygotowywany był zazwyczaj na bazie gorzkiego likieru Campari, słodkiego wermutu i napoju gazowanego. Aby się całkowicie upić, hrabia musiał wypić dziesiątki kieliszków. Właśnie wtedy wpadł na świetny pomysł. Przedsiębiorczy Włoch postanowił zastąpić napój gazowany swoim ulubionym ginem.

Rezultatem był dość mocny napój, który nieco później stał się znany jako koktajl Negroni. Twórczości przepis bardzo przypadł do gustu. Teraz, gdy przychodził do dowolnego baru, prosił, aby zrobił mu drinka tylko z tego składu. Wielu ekspertów doceniło smak niezwykłego produktu. Ich zdaniem budzi to raczej sprzeczne skojarzenia. Napój okazał się jednocześnie gorzki i słodki, prosty i oryginalny na swój sposób. Produkt naprawdę przypadł do gustu, a 30 lat później doceniło go nawet Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów i włączyło w swoje szeregi pod nazwą koktajl Negroni. Przepis został przyjęty przez prawie wszystkie lokale gastronomiczne. Teraz każdy specjalista zna to na pamięć.

Godna alternatywa

Klasyczny Negroni to koktajl, którego receptura obejmuje trzy główne składniki (gin, wermut i Campari), przyjmowane w równych ilościach. Aby przygotować napój, należy odmierzyć 30 mililitrów każdego produktu i wymieszać je z lodem. Powstałą kompozycję należy najpierw wymieszać w szklance łyżką koktajlową, a następnie wypić jednym łykiem, zanim zdąży się rozgrzać. Siła takiej mieszanki wynosi około 30 procent, czyli całkiem sporo. Miłośnicy win lekkich postanowili nieco ulepszyć produkt i wymyślili nowy „Negroni” (koktajl). Przepis został nieco zmodyfikowany i alternatywa wygląda teraz tak:

1. Aby przygotować jedną porcję, należy wziąć 20 mililitrów wytrawnego wermutu, ginu i Martini.
2. Napoje należy wlewać do shakera.
3. Dodaj pokruszony lód i dobrze wymieszaj.
4. Następnie produkt należy przecedzić i przelać do schłodzonego szkła, a następnie udekorować skórką pomarańczową lub plasterkiem.

Przyjemne połączenie win nadaje napojowi wyjątkowy aromat, a obecność ginu sprawia, że ​​jest on jeszcze bardziej wyraźny.

Opcja egzotyczna

W ostatnim czasie wśród miłośników alkoholi ogromną popularnością cieszą się alkohole meksykańskie. Coraz częściej odwiedzający bary zamawiają tequilę i inne produkty na bazie słynnego soku, być może działa tu zamiłowanie do egzotyki. Było zatem całkiem zrozumiałe, że wkrótce pojawił się kolejny Negroni (koktajl). Przepis jest alkoholowy, ale wcale nie podobny do klasycznej włoskiej wersji.

Produkt składa się już z czterech komponentów. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• po 30 mililitrów czerwonego wermutu i likieru Campari,
• po 15 mililitrów tequili i mezcalu,
• a także czekoladę, lód i skórkę pomarańczową.

Napój przygotowuje się również inaczej:

1. Najpierw musisz włożyć jeden duży i kilka małych kawałków lodu do szklanki lub szklanki.
2. Wlać po kolei wszystkie produkty określone w przepisie.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką barową.
4. Posyp skórką pomarańczową i kawałkiem czekolady.

W wyniku takiego połączenia składników otrzymuje się produkt o dość oryginalnym i nietypowym smaku.

Szukaj nowych rozwiązań

Jak wiadomo, perfekcja nie ma granic. Ludzie zawsze dążą do czegoś nowego i nieznanego. Naturalna chęć eksperymentowania doprowadziła do pojawienia się kolejnego „Negroni” (koktajlu), którego skład obejmuje trzy składniki (gin Hendrick’s, wermut i likier Aperol), przyjmowane w tej samej ilości (30 mililitrów każdy).

Przygotowanie nowego napoju niewiele różni się od poprzednich opcji:

1. Składniki miesza się w shakerze.
2. Produkt należy przelać do szerokiej szklanki wypełnionej dużymi kawałkami lodu.

Nie ma zwyczaju dekorowania takiego napoju czymkolwiek. Nadmiar aromatów może tylko zaszkodzić gotowemu produktowi. Wszystko w nim jest już dobrze przemyślane. Gin odkrywa swoje walory w nowy sposób w obecności słodszego likieru. Lekki wermut nadaje napojowi przyjemną nutę świeżości, nie obciążając przy tym ogólnego aromatu. Koktajl ten można uznać za jedną z najbardziej udanych prób entuzjastów, którzy próbują przewyższyć klasyczną wersję.

Dziś istnieje ogromny wybór napojów alkoholowych i ich mieszanek, ale koktajl Negroni symbolizuje Włochy lepiej niż jakikolwiek inny. Jego smak jest dość niezwykły i sprzeczny. Kojarzy się z czymś tajemniczym i tajemniczym. Tak więc, pijąc koktajl, poczujesz zarówno słodycz, jak i gorycz.

Napój często stosowany jest jako aperitif poprawiający apetyt i nastrój przed jedzeniem. Negroni to dość prosty przepis, który można przygotować w domu. Dzięki temu alkohol zyskał szeroką popularność.

Fabuła

Uważa się, że wynalazcą napoju był hrabia Camillo Negroni, który urodził się w 1868 roku w rodzinie arystokratów z Florencji. Później został wojskowym i musiał dużo podróżować po całym świecie. W trakcie nabożeństwa hrabia próbował drinków o różnych mocach. Po pewnym czasie opracował 2 ulubione alkohole: gin z Londynu i Americano, który zawierał wodę gazowaną, Martini Rosso i Bitters Campari.

Kiedy Camillo przybył do swojej rodzinnej Florencji w 1919 roku, zamówił w barze koktajl Americano, ale poprosił o zastąpienie napoju gazowanego londyńskim ginem. Taka kompozycja umożliwiła zwiększenie mocy napoju. Powstały przepis spodobał się zarówno hrabiemu, jak i wielu innym gościom baru.

Kiedy odbywały się wieczory towarzyskie, hrabia Camillo pił wyłącznie własną wersję napoju. Polecił także barmanom, aby na kieliszki położyli plasterek pomarańczy, aby nie pomylić przepisu z Americano, gdyż napoje miały bardzo podobny wygląd.

Klasyczny przepis

Wymagane składniki:

• suchy gin – 30 ml;
• Gorzkie Campari – 30 ml;
• wermut czerwony – 30 ml;
• 1 plasterek pomarańczy;
• lód w kostkach -100 gr.

Etapy gotowania:

1. Kostki lodu umieszczamy w krótkiej szklance o grubym dnie, tak aby była wypełniona po brzegi.
2. Dodać wszystkie rodzaje alkoholu i dokładnie wymieszać.
3. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Koktajl można przygotować w ciągu kilku minut, jednak przed sporządzeniem napoju konieczne jest schłodzenie szklanki.

Koktajl Negroni to napój sprzeczny, ponieważ łączy w sobie gorzkie i słodkie odcienie. Ma nieprzewidywalny wpływ na organizm – potrafi całkowicie zrelaksować lub znacznie ożywić.

Pić małymi łykami lub przez słomkę.

Skład koktajlu Negroni i proces przygotowania są dość proste, więc jeśli jeszcze nie skusiłeś się na ten trunek, to czas cieszyć się jego niezapomnianym smakiem. Trzeba jednak pamiętać, że nadmierne ilości alkoholu są szkodliwe dla zdrowia.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Koktajl Negroni należy do kategorii mocnych napojów alkoholowych. Jego siła sięga trzydziestu stopni, ma orzeźwiający, gorzki smak Florencji.

Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów umieściło ten koktajl w oficjalnej bazie danych napojów ze znakiem niezapomnianym (niezapomniany).

Napój nadaje się jako aperitif lub wieczorny koktajl. Negroni to uniwersalny sposób na udekorowanie menu na lunch lub wieczornego przyjęcia.

Koktajl pojawił się na początku XX wieku - między XVII a XX rokiem. Autorami napoju jest hrabia Camillo Negroni i barman Fosco Scarselliego.

Miejsce urodzenia: przytulna kawiarnia Casoni w samym centrum Florencji:

• Wyrafinowany hrabia, który wrócił do domu po skandalu w Nowym Jorku, często jadał obiady w Grand Hotelu.
• Po drodze zatrzymał się na aperitif przy ladzie Casoni, gdzie niezmiennie popijał koktajl Americano, będący mieszanką bitterów i wermutu.
• Któregoś dnia poprosił Scarelliego, aby wzmocnił kompozycję, nie tracąc przy tym jej oryginalności, za co barman dodał do zwykłego przepisu jedną trzecią dżinu.
• W ten sposób koktajl znalazł swój ostateczny skład: po części Campari, po części Wermut i po części gin. Odwiedzający kawiarnię zaczęli zamawiać popularne „Americano, które pije hrabia Negroni”.

Odniesienie! Z nazwą koktajlu związana jest jedna popularna nazwa w kręgach muzycznych. Portorykański psycholog Enrique Martin Negroni był nikomu nieznany, dopóki jego syn Ricky nie zasłynął na całym świecie piosenką Livin'la Vida Loca.

Obejrzyj film opowiadający historię pochodzenia tego napoju:

Mieszanina

Klasyczne Negroni obejmuje:

• Gin: 50 ml;
• Wermut: 50 ml;
• Campari: 50 ml;
• Pomarańczowy;

Jak przygotować napój?

Tradycyjny koktajl ma pikantne, żywiczne nuty ziół i sosnowa nuta jałowca.

Efekt ten osiągnięto dzięki oryginalnej autentycznej kompozycji z początku XX wieku:

1. Wytrawny Gin Gordona;
2. Czerwony Gorzki Campari;
3. Słodkie Martini Riserva Speciale (rubino).

Koktajl powstaje w technologii build over ice, tj. Mieszaninę alkoholu wlewa się do szklanki typu Rocks bezpośrednio na kostki lodu.

Szklanka Rocks to staromodne szkło w kształcie stożka, przeznaczone do serwowania czystych i mieszanych alkoholi. Szerokie brzegi i mocne dno pozwalają wypełnić szklankę dużymi kostkami lodu i przetrwać nawet duży napływ gości.

Oprócz klasycznej receptury istnieje pięć popularnych alternatywnych odmian Negroni:

• Raultiniego. Najpopularniejsza wersja, w której Campari zastępuje się aperitifem Aperol;
• Negroni 2. Tradycyjny Gordon's zostaje zastąpiony przez Beefeater, który ma wyraźniejszy sosnowy aromat;
• Podwójne Negroni. Dla podkreślenia smaku dodać podwójną porcję ginu – 60 ml. Do produkcji często wykorzystuje się gin Bombay Sapphire.
• Musujące Negroni, zwany także złym Negroni — Negroni sbagliato. Zamiast ginu dodaj 30 ml Prosecco, wytrawnego włoskiego wina musującego produkowanego z winogron Glera. Napój ten uważany jest za napój dla pań ze względu na zmniejszoną moc.
• Negroni ze wschodniego Indii. Oryginalny smak koktajlu kolonialnego uzyskano poprzez zastąpienie ginu 60 ml lekkiego rumu Bacardi, a także dzięki dodaniu 20 ml sherry Oloroso zamiast zwykłego wermutu. .

Obejrzyj film, w którym profesjonalny barman wyjaśnia, jak przygotować koktajl Negroni Flip:

Do przygotowania koktajlu nie wykorzystuje się miąższu pomarańczy, a jedynie skórkę, która służy zarówno jako składnik Negroni, jak i jego dekoracja.

Klasyczny przepis na przygotowanie Negroni w domu

Tworzenie dowolnego koktajlu to delikatny proces oparty na niuansach.

Odniesienie! Aby otrzymać oryginalny, smaczny napój należy przestrzegać zasad, aby zachować smak każdego składnika i odpowiednią temperaturę.

Wielu barmanów szczególnie dba o tajniki przygotowania idealnego koktajlu. Wiele z nich zostanie ujawnionych poniżej!

Sprzęt

Zrobienie Negroni nie wymaga wielu narzędzi.

Wystarczy mieć w swoim arsenale:

1. Rox. Możesz użyć dowolnego prostego szkła z wystarczająco szeroką szyjką;
2. Jigger, czyli miarka. Zamiast tego możesz wziąć zwykłą szklankę o wartości nominalnej 50 ml i wlać jedną trzecią pojemnika;
3. Wibrator. W zastępstwie nadaje się kubek termiczny lub inny pojemnik, który można zamknąć i dokładnie wstrząsnąć;
4. Ostry nóż;
5. Łyżka z długą rączką (łyżka koktajlowa);
6. Najlepiej sitko (filtr).

Przygotowanie składników

„Sztuczka” każdego napoju polega na wstępnych pracach, które pomagają uzyskać optymalną temperaturę koktajlu.

Odniesienie! Dlaczego temperatura jest tak ważna? Przede wszystkim, koktajl Negroni został pierwotnie opracowany jako napój chłodzący w gorącym klimacie. Po drugie w niskich temperaturach smak składników ujawnia się znacznie lepiej.

Ciepły napój ujawnia pewne nuty alkoholowe z alkoholu, przez co jest pozbawiony smaku i wyrazisty.

Jak prawidłowo przygotować składniki:

• lód. Średnie kostki lodu należy przygotować wcześniej. Zamiast toreb plastikowych zaleca się stosowanie foremek – dzięki temu cząstki lodu będą bardziej równomierne i będą miały optymalną wielkość. Do tego koktajlu absolutnie nie nadaje się kruszony lód w postaci okruszków!;
• Świeże owoce. Skórka pomarańczowa powinna mieć jednolity kolor i bez uszkodzeń. Negroni często dekoruje się kawałkami limonki. Ten owoc należy wybierać szczególnie ostrożnie. Dojrzała limonka ma jednolicie jasnozielony kolor i jest średnio twarda w dotyku;
• Dania schłodzone. Barmani zalecają do chłodzenia koktajlu nie tylko lód, ale także naczynia szklane przetwarzane w niskich temperaturach. Na kilka godzin przed procesem produkcyjnym shaker i kamienie należy umieścić w lodówce lub zamrażarce.

Odniesienie! Jeśli nagle czeka nas niezaplanowany wieczór i nie ma czasu na wszystkie przygotowania, można zastosować mały trik. Wystarczy zwilżyć papierowy ręcznik i owinąć nim naczynia. Następnie shaker i szklanki umieszcza się w zimnym miejscu. Dzięki tej metodzie schłodzisz szklankę w zaledwie pół godziny!

Proces produkcji

Koktajl Negroni można przygotować na dwa sposoby: uproszczony I klasyczny.

W przypadku pierwszej opcji wystarczy wlać lód do kieliszka typu rocks, dodać składniki w wymaganych proporcjach i udekorować koktajl skórką pomarańczową. Składniki można najpierw wymieszać słomką lub łyżką.

Jednak wszystkie subtelności napoju ujawniają się w procesie filigranowego przygotowania. Ponadto przestrzeganie planu krok po kroku pomaga koktajlowi nabrać osobistego, duchowego składnika:

1. Schłodzona szklanka z kamieniami jest wypełniona w jednej trzeciej kawałkami lodu;
2. Do shakera wsypujemy wszystkie składniki odmierzone za pomocą miarki;
3. Następnie dodaj trochę lodu do shakera. To ochłodzi napój, a także lepiej wymiesza wszystkie składniki;
4. Energiczne ruchy wstrząsają shakerem dosłownie w ciągu 5-10 sekund. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się napoju, shaker należy trzymać lekko ukośnie za lewym lub prawym ramieniem. Górę i dół shakera należy mocno przymocować dłońmi;
5. Po wymieszaniu napój przelewamy przez sitko do szklanki typu Rocks z lodem. Sitko pomaga zatrzymać nadmiar lodu w shakerze, dzięki czemu napój nie okaże się później zbyt wodnisty;
6. Delikatnymi, płynnymi ruchami odetnij cienką warstwę skórki pomarańczowej. Nie ma potrzeby przedłużania wstążki skórkowej, wystarczy, aby utworzyła dwa zwoje (około 6-7 cm).

Ważny! Negroni nie podaje się ze słomkami, lecz pije się je prosto z kieliszka typu rocks, skórkę można delikatnie pocierać o brzegi kieliszka, aby maksymalnie wydobyć aromat owoców pozostałych na brzegu.

Technologię przygotowania koktajlu Negroni opisano w filmie:

Z czym podawać?

Po przygotowaniu koktajl można udekorować cząstkami limonki, gałązkami rozmarynu lub laską cynamonu umieszczoną na brzegu szklanki. Tradycyjnie koktajle podawane są na papierowej serwetce, która wchłonie wilgoć z zaparowanej szklanki.

Odniesienie! Przed wypiciem Negroni możesz zaoferować gościom małą szklankę (nie większą niż 25 ml) Campari w celu przygotowania kubków smakowych.

Jako aperitif Negroni jest samodzielnym napojem, ale podane po obiedzie lub obiedzie kilka plasterków pomarańczy lekko posypanych cynamonem będzie doskonałym dodatkiem do koktajlu.

Negroni słusznie wpisało się w historię menu koktajlowych na całym świecie. Napój o romantycznej historii przesiąknięty jest słonecznym duchem Florencji.

Rubinowy odcień klasycznego koktajlu w połączeniu z gorzkim, lepkim posmakiem sprawia, że ​​Negroni jest niezastąpionym aperitifem lub napojem, którym można delektować się zarówno w barze, jak i w domu.

Koktajl Negroni to napój - sprzeczność, która stała się dumą Włoch. Jest podobna do miłości: piękna i oryginalna, zawiera w sobie gorycz i słodycz, namiętność i nienawiść.

Jest to dość mocny trunek (29-30%), zaliczany do aperitifów.
Ojczyzna: Włochy

Fabuła:

Z urodzenia arystokrata, francuski generał Pascal-Olivier – hrabia Camillo de Negroni, bardzo lubił podróżować i degustować alkohole z różnych krajów. Po wypróbowaniu wielu drinków hrabia zdecydował się na swoje ulubione – londyński gin i koktajl „”, w skład którego wchodziła woda gazowana, Bitters Campari i martini Rosso.

Tak zaczęła się historia koktajlu – wchodząc do baru Casoni (Florencja, 1919) poprosił swojego przyjaciela, barmana, aby w jego ulubionym Americano zastąpił napój gazowany ginem. Fosco Scarselli spełnił prośbę przyjaciela wojskowego, zapraszając pozostałych gości lokalu do wypróbowania nowego produktu. Powstały napój cieszył się dużym zainteresowaniem wśród gości baru.

To subtelne posunięcie nadało koktajlowi mocy i prawdziwie męskiego charakteru.

Hrabia sam uruchomił teraz produkcję koktajlu Negroni od firmy Negroni Distillerie i na wszystkich przyjęciach prosił, aby przygotowywano dla niego koktajl wyłącznie według jego własnej receptury. Znakiem rozpoznawczym napoju był zdobiący kieliszek plasterek pomarańczy. To odróżniało go od Americano, które zostało przyozdobione kawałkiem cytryny.

Przez prawie 30 lat przepis był przekazywany pomiędzy barmanami, by w 1948 roku ostatecznie został wpisany w szeregi koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, nadając mu nazwę od hrabiego – wynalazcy – Negroni.

Od tego czasu o napoju zaczęto wspominać nie tylko w książkach barmanów, ale także w fikcji. Przykładowymi autorami są Ian Fleming i jego opowiadanie „Rizocco” (o Bondzie) czy Tennessee Williams. Nie pozostała w tyle branża filmowa, wymieniając Negroni z „Rzymskich wakacji” Woody’ego Allena i „Rodzinę Soprano” (serial telewizyjny).

Wpływ na organizm: nieprzewidywalny, a przez to wyjątkowy: może być niesamowicie orzeźwiający lub całkowicie relaksujący.

Jak podawać i pić: w okularach typu rock, okularach w starym stylu itp. Dekoracja: plasterek pomarańczy. Pij małymi łykami, głównie przez słomkę.

Notatka: Koktajl przygotowuje się błyskawicznie – w ciągu kilku minut. W tym przypadku może Ci się przydać łyżka barowa (w wersji klasycznej) lub shaker (w wersji alternatywnej). Pamiętaj, aby schłodzić szkło przed przygotowaniem.

Przepis na Negroni

Przygotowywać:

• suchy gin – 30 ml
• Bittersy Campari – 30 ml
• słodki czerwony wermut (Rosso martini) – 30 ml
• plasterek pomarańczy – 1 szt.
• lód w kostkach – 100 gr.

Przygotuj w ten sposób:

1. Wypełnij szklankę ludźmi (w całości)
2. Wlać cały alkohol i wymieszać
3. Udekoruj pomarańczą

Rodzaje i odmiany:

Czas dokonuje własnych dostosowań do wszystkiego. Stało się to z Negronim. Najpierw pojawił się koktajl o różnych proporcjach - „Negroni - 2”, później - wiele alternatywnych przepisów.

„Negroni - 2”, przepis

Przygotowywać:

• gin – 40ml
• Gorzkie Campari – 25 ml
• słodki czerwony wermut – 30 ml
• kostki lodu – 100 gr.

Przygotuj w ten sposób:

Do shakera napełnij lude (1/2), wlej cały alkohol i wstrząśnij, przelej do szklanki. Udekorować pomarańczą lub wiśnią.

Inne wersje Negroni słyną z substytucji w składzie i nazywane są też nieco inaczej. Ale warto zwrócić uwagę na takie koktajle jak:

• „Źle Negroni”- w przepisie głównym gin zastępuje się winem musującym (szampanem)
• „Negroski”- w przepisie głównym gin zastępuje się wódką
• „Podbródek”— w przepisie głównym gorzki Campari zastępuje się gorzkim aperitifem „Cynar”
• „Raultini”- w przepisie głównym Bitters Campari zastąpiono pomarańczowym aperitifem „”

Jeśli istnieje na świecie mieszany napój alkoholowy, który symbolizuje Włochy, to niewątpliwie jest nim koktajl Negroni. Jest prawdziwym ucieleśnieniem tyłków, tajemnic i sprzeczności. Nie zdziwcie się, bo smak Negroni jednocześnie i bardzo skutecznie łączy w sobie gorycz i słodycz.

Koktajl ten jest wspaniałym aperitifem. Mówiąc najprościej, zwyczajem jest pić go przed posiłkami, aby stworzyć odpowiedni nastrój i pobudzić silny apetyt.

Negroni można łatwo przygotować w domu. Ta okoliczność sprawia, że ​​​​koktajl jest tak demokratyczny, jak to tylko możliwe i bliski najszerszym grupom ludności.

Klasyczny przepis

Skład i prawidłowe proporcje składników:

• wytrawny gin London – 30 ml;
• Campari gorzki () – 30 ml;
• plasterek pomarańczy;
• kostki lodu.

Klasyczny przepis na koktajl Negroni wymaga użycia wyłącznie składników wysokiej jakości. Do ginu polecam marki Beefeater i Bombay Sapphire. Najlepszym wyborem wermutu będzie Martini (Martini) lub Cinzano (Cinzano).
Sekwencja działań krok po kroku.

1. Wypełnij kamienie lub staroświecką szklankę do góry kostkami lodu.

2. W dowolnej kolejności wlewać do niego przygotowane wcześniej napoje alkoholowe i dokładnie wymieszać łyżką barową.

3. Udekoruj szklankę plasterkiem pomarańczy.

Jak widać proces przygotowania Negroni jest szalenie prosty. Nie potrzebujemy nawet odwiecznych narzędzi barmańskich, jakim jest shaker (szklanka do mieszania składników) i sitko (sito w kształcie słupka). Jeśli więc nie próbowałeś jeszcze tradycyjnego Negroni, teraz jest czas, aby skorygować to niefortunne nieporozumienie.

Jest też przepis na Negroni 2. Patrząc na składniki użyte w tym napoju, osoba może nie od razu zauważyć różnicę. Niemniej jednak istnieje zarówno w proporcjach, jak i sposobie przygotowania.

Alternatywny przepis

Składniki:

• wytrawny gin London – 40 ml;
• Campari gorzki (Campari) – 25 ml;
• słodki czerwony wermut – 30 ml;
• kawałek cytryny;
• kostki lodu.

Przygotowanie.

1. Wypełnij staromodnymi kostkami lodu.

2. Do metalowej części shakera wlej lód, a do szklanej części nasze napoje alkoholowe i dobrze je wstrząśnij.

3. Od 4 do 6 razy należy wlać powstałą mieszaninę do szklanki miksującej. W ten sposób dodatkowo schładzamy koktajl.

4. Za pomocą sitka przelej zmieszany napój do Old Fashioned.

5. Udekoruj szklankę plasterkiem cytryny.

Negroni 2 jest gotowy. Napisz w komentarzu do tego artykułu, jaka jest dla Ciebie dokładnie różnica między tymi dwoma koktajlami. Koneserzy kultury barowej twierdzą, że jest ona kolosalna. Moim zdaniem istnieje, ale nie jest to aż tak istotne. Jaka jest Twoja opinia?

Odniesienie historyczne

Twórcą Negroni jest dziedziczny włoski arystokrata hrabia Camillo Negroni. Historia powstania koktajlu była dość niezwykła.

Faktem jest, że hrabia odbywał służbę wojskową i ze względu na swój zawód musiał dużo podróżować. Będąc w nowych krajach zawsze próbował lokalnych alkoholi i koktajli. Według współczesnych hrabiego najchętniej preferował wytrawny londyński gin i koktajl Americano, który przygotowywano z Campari, czerwonego słodkiego wermutu i napoju gazowanego.

Kiedy Camillo Negroni wrócił w 1919 roku z kolejnej podróży służbowej do rodzinnej Florencji, jak zwykle wybrał się do baru Casoni, który należał do jego starego przyjaciela Fosco Scarselli, który pracował także jako barman. Z przyzwyczajenia hrabia poprosił przyjaciela, aby przygotował Americano, zmieniając jednak nieco skład składników. Aby koktajl był mocniejszy, zamiast napoju gazowanego dodaj do napoju odrobinę ginu. Wynik eksperymentu przekroczył wszelkie oczekiwania.

Jednak dopiero w 1948 roku przepis otrzymał nazwę, pod którą go znamy. W ten sposób imię Camillo Negroni zostało uwiecznione.