Przygotuj zupę z puree z zielonej soczewicy. Jak zrobić zupę z puree z soczewicy, żeby była smaczna i sycąca. Wielkopostna zupa z soczewicy i ziemniaków

Jeśli chcesz ugotować coś smacznego i zdrowego dla swoich bliskich, spróbuj zupy z zielonej soczewicy. Z pewnością przypadnie do gustu nawet wybrednym dzieciom. Jak przygotować takie dania i co jest do tego potrzebne? Oto kilka prostych przepisów.

Zupa z zielonej soczewicy

• Liczba porcji: 2
• Czas gotowania: 60 minut

Zupa z soczewicy

Aby przygotować zwykły, łatwy pierwszy kurs, będziesz potrzebować:

• po 250 g soczewicy i kalafiora,
• 200 g pieczarek,
• po 50 g zielonego groszku, dowolnego sera twardego i ostrej papryki,
• 1 cebula
• 1 marchewka.

Będziemy mieć chudą jasnozieloną zupę z soczewicy, więc nie używamy mięsa.

Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie kluczowego składnika, aby był wystarczająco miękki, ale nie rozgotowany. Podaną ilość soczewicy należy umyć i napełnić 3 szklankami wody, zagotować i gotować przez 20 minut. Podczas gotowania fasoli wszystkie warzywa należy obrać i pokroić. Cebulę należy smażyć z marchewką i grzybami. Po 20 minutach Wszystkie pozostałe składniki umieszczamy na patelni z soczewicą i przykrywamy pokrywką. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż danie będzie gotowe.

Jeśli nie jesteś zwolennikiem dań wegetariańskich i chcesz wzbogacić zupę, dodaj gotowaną pierś z kurczaka. Ale sól nie jest konieczna. Sama soczewica ma taki smak, że świetnie sprawdza się nawet bez soli.

Zupa z puree z zielonej soczewicy

To danie jest na poziomie niemal restauracyjnym, więc można je bezpiecznie podawać gościom. Ponadto jest bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny.

Do przygotowania potrzebujesz:

• 400 g soczewicy,
• 1 l. bulion mięsny,
• kilka ziemniaków
• żarówka,
• 1 łyżka. mąka.

Soczewicę należy namoczyć w wodzie przez noc, a następnie gotować przez 30 minut. i spuść wodę. Cebulę należy podsmażyć, następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotowy bulion mięsny, ugotowaną soczewicę i lekko posolić. Po ugotowaniu ziemniaków przepuść warzywa przez blender, dodaj pozostały płyn i dodaj mąkę. Najlepiej podawać świeże warzywa wraz z zupą z puree z zielonej soczewicy.

Białko soczewicy jest wysoce strawne i zawiera dużo żelaza oraz witaminy B1. Takie dania są przydatne dla osób z wrzodami żołądka i cukrzycą. Roślina strączkowa ta nie kumuluje toksyn i innych szkodliwych substancji, dlatego zawsze masz pewność, że spożywasz produkt przyjazny dla środowiska.

Zupa z soczewicy zwykle okazuje się dość sycąca i smaczna, nawet bez dodatku mięsa. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego produktu, koniecznie z nim poeksperymentuj. Z pewnością któryś z przepisów zostanie w Twojej książce kucharskiej na zawsze.

Ze wszystkich roślin strączkowych soczewica jest liderem pod względem smaku, wartości odżywczej i korzystnych właściwości. Zaledwie 200 g produktu zawiera dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy i żelazo. Podobnie jak inne rośliny strączkowe, soczewica jest bogata w białko roślinne, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Lekarze zalecają spożywanie soczewicy przy cukrzycy, wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu jelita grubego i zaburzeniach metabolicznych. Ponadto soczewica pomaga wzmocnić ogólną odporność i prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Soczewicę wykorzystuje się do przygotowania sałatek, przecierów, duszonych i gotowanych oraz jako dodatek do dań mięsnych. A teraz powiemy Ci, jak przygotować zupę puree z soczewicą.

Zupa z soczewicy – ​​przepis

Składniki:

• soczewica czerwona – 200 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• bulion – 1,5 litra;
• mleko – 1 szklanka;
• żółtka surowe – 2 szt.;
• mąka – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 30 g.

Przygotowanie

Najpierw drobno posiekaj cebulę i lekko ją podsmaż, dodaj do niej mąkę, odrobinę wody i wymieszaj. Następnie myjemy soczewicę, dodajemy ją do bulionu, dodajemy pokrojone ziemniaki i startą marchewkę. Gotuj przez około pół godziny na małym ogniu, aż soczewica będzie ugotowana. Około 20 minut od rozpoczęcia gotowania dodać cebulę i ciągle mieszając doprowadzić wszystko do gotowości. Następnie ubij żółtka z mlekiem i powstałą mieszaninę dodaj do zupy, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodać sól i przyprawy do smaku. Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, przetrzyj gotową zupę przez sito lub ubijaj blenderem. Do każdego talerza dodaj warzywa i grzanki z białego chleba.

Turecka zupa z soczewicy

W Turcji zupa ta nazywa się „Mercimek Chorbasi” i każda Turczynka wie, jak ją ugotować. A my Cię nauczymy.

Składniki:

• soczewica czerwona – 1 szklanka;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka (duża) – 1 szt.;
• papryka (duża) – 1 szt.;
• pomidor (duży) – 1 szt.;
• bulion – 1,5 l;
• oliwa z oliwek – 30 g;
• wędliny;
• sól, pieprz - do smaku;
• pietruszka i kolendra.

Przygotowanie

Umyj warzywa, obierz cebulę i marchewkę i pokrój wszystko na kawałki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy warzywa, następnie dodajemy do nich soczewicę, zalewamy odrobiną bulionu i smażymy, mieszając, aż soczewica zacznie się oddzielać.

Następnie wszystko wrzucamy do rondelka, zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 15 minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie wszystko miksujemy blenderem. Przed podaniem na każdy talerz dodaj trochę grillowanego na sucho wędzonego mięsa i warzyw. Z wędzonych mięs możesz wziąć wszystko, co lubisz: kiełbasę, wędzony mostek itp. Turecka zupa z czerwonej soczewicy podawana z plasterkiem cytryny.

Zupa z zielonej soczewicy

Składniki:

• kurczak na rosół;
• soczewica – 200 g;
• pomidor – 1 szt. lub pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
• cebula (średnia) – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• krem - do smaku;
• sól, zioła, przyprawy - do smaku;
• grzanki z białego chleba.

Przygotowanie

Zupę tę można przygotować na dowolnym bulionie. W tym przypadku używamy bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, zanurz kawałki kurczaka w wodzie, dodaj całą cebulę, przyprawy i smaż, aż mięso będzie ugotowane. Gotowy bulion filtrujemy, będzie on podstawą naszej zupy. Soczewicę myjemy, marchewkę obieramy i kroimy w dużą kostkę, dodajemy do bulionu i gotujemy około pół godziny, aż rośliny strączkowe będą miękkie. Kroić cebule. Pomidora i paprykę obieramy, zalewamy wrzątkiem i kroimy w kostkę. Do zupy dodać warzywa i gotować kolejne 10 minut.Jeśli zamiast pomidorów używasz koncentratu pomidorowego, najpierw wymieszaj go ze 100 g wody, a następnie dodaj do zupy. Następnie dodać sól, przyprawy i zioła do smaku. Zmiel gotową zupę za pomocą blendera. Na każdy talerz dodaj odrobinę śmietanki i grzanek z białego chleba.

Zupa z soczewicy jest idealna na zimę i poza sezonem. Nie tylko dobrze zaspokaja głód, ale także rozgrzewa. Ponadto danie zawiera wiele przydatnych mikroelementów, kwas foliowy, błonnik i witaminy. Opowiedzą Ci, jak przygotować zupę z soczewicy i jakie będą przepisy. Poniższe opcje pomogą Ci zrobić to prosto i smacznie.

Klasyczny przepis na zupę z soczewicy przyszedł do nas z Turcji. Dlatego zawiera tak dużo przypraw (szczypta mielonego czerwonego i czarnego pieprzu, kurkuma, kminek). A także: 1 szklanka czerwonej soczewicy, 6 szklanek bulionu mięsnego lub warzywnego, 1 marchewka i cebula, 20 g masła.

1. Rośliny strączkowe są wstępnie moczone przez noc.
2. Warzywa można rozgotować na dowolnym oleju.
3. Odcedź płyn, w którym gotowała się soczewica. Owoce ułożyć na patelni razem z podsmażoną cebulą i marchewką. Posolić i posypać mieszanką przypraw.
4. Gotuj składniki na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
5. Za pomocą blendera zmiksuj zupę bezpośrednio w rondlu lub rondlu. Następnie rozcieńczyć bulionem.
6. Na koniec dodać kawałek masła, dokładnie wymieszać.

Rozgrzewającą zupę z puree z soczewicy posypujemy lekką posypką mielonej papryki.

Przepis na kurczaka

Soczewica w zupie dobrze komponuje się z kurczakiem. Taka uczta okaże się dietetyczna, jeśli nie podsmażysz warzyw, ale dodasz je świeże. Produkty, których będziesz potrzebować: 400 g udek z kurczaka, pół szklanki roślin strączkowych, 4 średniej wielkości ziemniaki, jedna marchewka i cebula, 3 ząbki czosnku, kilka liści laurowych, szczypta kurkumy, pół cytryny, oliwa, sól . Aby przygotować zupę z kurczaka z soczewicy, wykonaj następujące kroki.

1. Soczewicę myjemy i po ugotowaniu gotujemy około 30 minut.
2. Uda włóż do gorącej, osolonej wody i ugotuj bulion.
3. Lekko podsmaż na oleju małe kostki warzyw wraz z czosnkiem.
4. Do gotowego bulionu dodaje się miniaturowe kostki ziemniaków, po czym składniki gotuje się razem przez kolejne 12-15 minut.
5. Kurczaka wyjętego z zupy oddziela się od kości i ponownie wrzuca do garnka.
6. Gotowaną soczewicę i smażenie wlewa się do bulionu.
7. Gdy tylko płyn się zagotuje, dodaje się do niego kurkumę, sól i liście laurowe. Za 5-7 minut danie będzie gotowe.

Przysmak podawany jest na gorąco z plasterkami cytryny.

Z mięsem i ziemniakami

Ten przepis był popularny na Rusi. Zupa ta doskonale zaspokajała głód i była przygotowana z myślą o robotnikach pracujących na roli. Dziś jest w stanie nasycić współczesnego człowieka. Oprócz soczewicy (130 g) i pulpy wieprzowej (480 g) będziesz potrzebować: po 1 pomidorze, cebuli i marchwi, 4-5 ząbków czosnku, kilka małych ziemniaków, sól, pieprz, tłuszcz.

1. Gotuj mięso na średnim ogniu przez godzinę.
2. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Soczewicę namoczyć w chłodnej wodzie.
4. Cebulę i marchewkę podsmaż na dowolnym tłuszczu, następnie dodaj do nich czosnek i pomidor. Lepiej najpierw usunąć skórę z pomidora. Razem składniki gotuje się na małym ogniu przez 6-8 minut.
5. Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę i ponownie wrzucamy na patelnię. Wszystkie składniki są dodawane tutaj.
6. Gotuj naczynie pod pokrywką, aż ziemniaki będą gotowe.

Na lunch podawaj zupę z soczewicy i ziemniaków, udekorowaną świeżą gałązką pietruszki.

Wegetariańska zupa z soczewicy

Wegetarianie mogą poczęstować się lekką zupą z soczewicy. Najtrudniejszą częścią przepisu jest przygotowanie zielonych roślin strączkowych. Należy je umyć z dużym wyprzedzeniem i usunąć z łusek. Składniki: 250 g zielonej soczewicy, 1 szt. seler, cebula, marchewka i ząbki czosnku, szczypta kurkumy i czarnego pieprzu, sól, cytryna.

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w miniaturowe kostki. Czosnek można pokroić w plasterki lub przepuścić przez praskę czosnkową.
2. Warzywa są dokładnie podsmażone na tłuszczu na dnie patelni.
3. Soczewicę zalewamy wrzącą wodą, mieszamy z pieprzem i kurkumą, a następnie dodajemy do narybku.
4. Pozostaje tylko dodać wodę do składników i gotować wegetariańską zupę z zielonej soczewicy przez 25 minut, pod przykryciem.

Każdą porcję dania przed podaniem skropimy sokiem z cytryny.

Przepis na zieloną zupę

Zupa z zielonej soczewicy nadaje się nawet na późny obiad. To dietetyczne danie, które nie powoduje ciężkości w żołądku. Zawiera: 230 g zielonej soczewicy, po 1 sztuce cukinii, cebuli, selera, 2 ziemniaki, sól, przyprawy, ghee.

1. Soczewicę gotujemy około 35 minut na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody należy usunąć piankę z jej powierzchni. Na tym etapie nie można solić roślin strączkowych.
2. Cebulę smażymy na roztopionym maśle na złoty kolor.
3. Do zmiękczonych już warzyw na patelni dodaj posiekany seler i cukinię. Następnie produkty gotuje się przez kolejne 10 minut.
4. Gdy soczewica zmięknie można dodać do niej wszystkie pozostałe składniki - smażenie, pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, wybrane przyprawy.
5. Gotuj potrawę, aż ziemniaki będą miękkie.

Podawaj zieloną zupę z drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z soczewicy

Szczególnie pyszna jest zupa z czerwonej soczewicy z koncentratem pomidorowym. Do przygotowania używamy: 190 g czerwonych roślin strączkowych, 2 bulwy ziemniaka, 60 g koncentratu pomidorowego bez dodatków, średnia cebula, szczypta czerwonego i czarnego pieprzu, cytryna, sól, olej.

1. Soczewicę czerwoną dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę i pozostawiamy w płynie na 20 minut.
2. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmaż posiekaną cebulę.
3. Do zmiękczonego warzywa dodaje się sos pomidorowy, a produkty duszą razem przez kilka minut.
4. Do wrzącej cieczy dodaje się smażenie i soczewicę.
5. Po 25 minutach do pojemnika wsypujemy grubo starte ziemniaki, sól i przyprawy.
6. Zupę gotujemy do momentu ugotowania ziemniaków.
7. Jeszcze gorący blender zamienia danie w puree.

Podczas serwowania każdą porcję zupy dekorujemy plasterkiem cytryny. W razie potrzeby można udekorować drobno posiekaną natką pietruszki.

Tradycyjna turecka zupa z soczewicy

Oryginalna turecka zupa czerwona zawiera składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się niezwykłe. Na przykład świeża mięta (kilka gałązek) i kminek (0,5 łyżeczki). Oprócz tych produktów będziesz potrzebować: 1 szt. marchew i cebula, nieco ponad litr bulionu warzywnego, 1 łyżka. czerwona soczewica, 1 łyżka. mąki, szczypta mielonej papryki, suszonego tymianku i soli, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy.

1. Posiekaną cebulę i marchewkę podsmażamy na tłuszczu bezpośrednio na patelni. Gdy warzywa staną się miękkie dodać masę pomidorową, przyprawy, mąkę i drobno posiekaną miętę. Produkty gotują się jeszcze przez kilka minut.
2. Do pojemnika z resztą składników wsypujemy dobrze umytą soczewicę i zalewamy wodą.
3. Gdy zupa się zagotuje, możesz dodać sól.
4. Następnie danie gotuje się, aż soczewica zostanie całkowicie ugotowana i zgęstnieje.

Przed podaniem dane danie jest puree. Do każdego osobnego talerza wsypujemy odrobinę mielonej papryki, wyciskamy sok z cytryny i wylewamy zupę.

Gotowanie z wędzonymi mięsami

Do przygotowania zupy z soczewicy z mięsem najlepiej zastosować wędzone żeberka wieprzowe. A oprócz nich: 5-6 ziemniaków, 2 łyżki. czerwona soczewica, cebula i marchewka do smażenia, olej, sól, mieszanka pieprzu.

1. Składnik mięsny dzieli się na żeberka, napełnia wodą i gotuje przez 1,5 godziny.
2. Kiedy miąższ zaczyna łatwo odchodzić od kości, oddziela się go od żeberek, sieka i ponownie wrzuca na patelnię.
3. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu.
4. Cebulę i marchewkę lekko podsmażamy na roztopionym tłuszczu.
5. Soczewicę dokładnie płucze się zimną wodą, moczy w płynie przez 10-15 minut, po czym dodaje się ją również do zupy.
6. Pozostaje tylko wlać na patelnię mieszankę cebulowo-marchewkową, sól, pieprz i gotować, aż rośliny strączkowe i ziemniaki będą miękkie.

Przed podaniem na lunch zupa powinna stać pod przykryciem przez co najmniej 20 minut.

W powolnej kuchence

Multicooker ułatwi zadanie gospodyni domowej podczas przygotowywania zupy z soczewicy. Najlepiej użyć czerwonych roślin strączkowych (1 łyżka) oraz: 800 g żeberek wieprzowych, 3 ziemniaków, marchewki i cebuli, 2,5 l. woda oczyszczona, sól, mieszanka przypraw do zupy.

1. Rosół gotujemy z żeberek, oddzielając je pojedynczo, w osolonej wodzie. Aby to zrobić, wybierz tryb „Gulasz” lub „Zupa” na 90 minut.
2. Po godzinie możesz dodać wszystkie drobno posiekane warzywa. W omawianej zupie powinna znaleźć się surowa cebula i marchewka, a nie smażona.
3. Pozostaje tylko dodać przyprawy do potrawy. Do omawianej zupy świetnie komponują się zioła prowansalskie, curry i papryka.
4. 5-7 minut po warzywach w misce multicookera umieszcza się wstępnie umytą soczewicę.

Gotowe danie doprawiamy do smaku.

Kremowa zupa z żółtej soczewicy – ​​przepis krok po kroku

Zupa z soczewicy z żółtych roślin strączkowych jest nie tylko smaczna, ale także bardzo apetyczna. Oprócz 200 g soczewicy do jej przygotowania wykorzystuje się: marchew, cebulę, 3 ziemniaki, 2 pomidory, 4 ząbki czosnku, kilka liści laurowych, sól, olej.

1. Soczewicę myjemy, napełniamy wodą i gotujemy. Zaraz po pojawieniu się pierwszych bąbelków na patelnię dodaje się posiekane ząbki czosnku i liście laurowe. Gotuj potrawę przez około pół godziny, ciągle mieszając.
2. Cebulę i marchewkę smażymy na oleju. Do mieszanki dodaje się pomidory starte na grubej tarce wraz ze skórką. Razem składniki gotuje się na wolnym ogniu przez 12-14 minut.
3. Do bulionu włóż sos pomidorowy i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Danie jest solone i gotowane przez około pół godziny.
5. Pozostaje tylko zamienić go w puree za pomocą blendera (należy najpierw usunąć liść laurowy i wyrzucić).

Zupa dobrze komponuje się z grzankami czosnkowymi.

W krajach śródziemnomorskich soczewica jest bardzo popularnym produktem. Z tych małych ziaren przygotowuje się zupy, dodatki i zapiekanki. Rola soczewicy w żywieniu wegetarian jest nieoceniona. W końcu zawiera dużo węglowodanów złożonych, białka, a także różnych przydatnych minerałów i witamin. Soczewica występuje w różnych kolorach: żółtym, zielonym, czerwonym, brązowym, czarnym. Wszystkie odmiany są pyszne, ale wymagają innego czasu gotowania. Dlatego należy zapoznać się z instrukcjami na opakowaniu. Dziś nauczymy się gotować wegetariańską zupę z soczewicy. Zdjęcia dołączone do wyboru przepisów ułatwią nam zadanie. Zupy z soczewicy są pożywne, zdrowe i smaczne. Bardziej nadają się na zimę, kiedy nie mamy pod ręką zbyt wielu świeżych warzyw. Do zup puree polecamy wybrać soczewicę żółtą i czerwoną. Te odmiany gotują się szybko. Zielona soczewica dobrze trzyma swój kształt. Częściej używa się go do sałatek.

Zupa z zielonej odmiany

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, soczewicę moczy się zwykle przez noc. W ten sposób będzie gotować szybciej. Ale w tym przepisie po prostu będziemy gotować dłużej. Zagotuj dwa litry wody i dodaj szklankę umytej zielonej soczewicy. Ta odmiana wymaga długiego gotowania - około pół godziny. Teraz pokrój dwa ziemniaki w kostkę. Do soczewicy dodajemy łyżkę masła. Postaw patelnię na ogniu, wlej na nią dwie łyżki oleju słonecznikowego i podsmaż przyprawy. Tutaj całkowicie zdaj się na swój gust: curry, kolendra, garam masala, chmiel-suneli – wystarczy mała szczypta. Jedynym wymaganym imbirem jest pół łyżeczki suszonego lub dwie starte świeże. Podgrzej przyprawy, a następnie dodaj startą marchewkę i kawałek selera. Pomidora pokroić w kostkę i dusić pod przykryciem kilka minut. Dodać do zupy, zdjąć z ognia. Zmiksuj blenderem na puree. Sól, dodaj dwie lub trzy łyżki kwaśnej śmietany i ziół. Ponownie zagotuj.

Zupa z grzankami

Sto gramów czerwonej soczewicy należy ugotować do całkowitego ugotowania z drobno posiekaną cebulą i pięcioma ząbkami czosnku. Następnie odcedź bulion przez gazę, a zmieloną masę widelcem rozgnieć na pastę. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i podsmażamy na niej dwie lub trzy łyżki mąki. Gdy zmieni kolor na różowawy, dodaj czarny i czerwony pieprz oraz inne przyprawy do smaku. Najpierw rozcieńczyć mąkę niewielką ilością bulionu. Połącz to z startą soczewicą. Wymieszaj i dodaj z powrotem do bulionu. Posolić wegetariańską zupę z soczewicy i doprowadzić do wrzenia. Podawać z jajkiem na twardo i chrupiącymi gorącymi grzankami.

ze szpinakiem

Do przygotowania tego wegetariańskiego dania potrzeba litra, można użyć kostek. Doprowadź bulion do wrzenia i dodaj pół szklanki zielonej soczewicy. Gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Teraz zajmijmy się warzywami. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, pokrój pęczek szpinaku i dużego pomidora. Postaw patelnię na ogniu z niewielką ilością oleju roślinnego. Najpierw podsmaż cebulę. Następnie dodaj do niego marchewkę i pomidory. Dodać sól i dusić pod przykryciem kilka minut. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne dwie minuty. Teraz przenosimy warzywa z patelni na patelnię, na której gotuje się wegetariańska zupa z soczewicy. Sól do smaku, dodać liść laurowy i inne przyprawy. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Namocz przez noc czterysta gramów roślin strączkowych. Zmień wodę i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowana. Czerwona soczewica (zwana także soczewicą egipską) szybko się gotuje. Jeszcze lepiej będzie, jeśli weźmiemy fasolę łuskaną. Odlewamy wodę, w której gotowała się soczewica, a gęstą masę rozgniatamy na puree za pomocą blendera lub prostego widelca. Teraz robimy dwie rzeczy jednocześnie: zagotowujemy pół litra mleka i gotujemy sto gramów makaronu, aż będzie gotowy. Łączymy wszystkie trzy elementy dania. Dodaj sto gramów startego twardego sera, posiekanego koperku i natki pietruszki. Doprawić solą i gałką muszkatołową. Podgrzej wegetariańską zupę z soczewicy, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Podawać z krakersami lub grzankami.

Zupa z soczewicy i kalafiora dla lakto-wegetarian

Aby przygotować to danie, najpierw podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na trzech łyżkach oleju roślinnego. Lepiej to zrobić w rondlu lub rondlu. Warzywa zalać 1,5-1,7 litra wrzącej wody. Czerwoną soczewicę (180 gramów) myjemy i dodajemy do zupy. Po dwudziestu minutach zalej wrzącą wodą trzysta gramów kalafiora i dwa pomidory. Po pięciu minutach pomidory można łatwo obrać. Kroimy je w kostkę i dodajemy do wegetariańskiej zupy z soczewicy. Po oparzeniu kapustę można również łatwo podzielić na kwiatostany. Zupę zagotuj i gotuj, aż składniki będą gotowe. Sól, dodaj ulubione przyprawy i świeże zioła. Zwykle pierwsze dania z egipskiej soczewicy doprawia się kwaśną śmietaną. Jeśli jednak nie jesz nabiału, dodaj do zupy sporą ilość soku z cytryny.

Wegetariańska zupa z soczewicy: bułgarski przepis

To danie nazywa się chorba z leszcza. Przygotowuje się go z zielonej soczewicy z dodatkiem mieszanki przypraw, która w Bułgarii nazywa się „Sharena sol”. Koniecznie zawiera cząber, kolendrę, paprykę i kozieradkę (inaczej kozieradkę). I oczywiście sama sól. Możesz przygotować tę mieszankę samodzielnie. Namocz pół kilograma zielonej soczewicy na kilka godzin. Gdy spęcznieje, spłucz. Dwie lub trzy marchewki posiekaj bardzo drobno (możesz użyć blendera). W ten sam sposób posiekaj dużą cebulę i dwie (po oczyszczeniu z łodyg i nasion). Z trzech parzonych pomidorów zdejmij skórkę i drobno posiekaj. Dopuszczalne jest zastępowanie warzyw dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego. W moździerzu rozetrzyj kilka ząbków czosnku z solą i niewielką ilością oliwy z oliwek. Kontynuujemy przygotowywanie bułgarskiej chorby z dorady, czyli wegetariańskiej zupy z soczewicy. Wlej cztery łyżki oleju roślinnego na patelnię i włóż tam wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów i czosnku. Smaż przez około pięć minut, aż cebula się zarumieni. Następnie dodaj pomidory i czosnek. Zalać szklanką wrzącej wody i wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Dodać spęcznioną soczewicę i wymieszać z resztą warzyw. Nadal gotujemy pod przykryciem. Dodaj przyprawy, w szczególności Sharenu Sol. Teraz dodawaj gorącą wodę, aż zupa osiągnie pożądaną konsystencję. Chorba to gęsty gulasz. Dlatego nie potrzeba dużo wody. Gotuj chorbę przez kolejne dziesięć minut lub kwadrans. Podczas serwowania posypujemy świeżą natką pietruszki.

Gulasz z soczewicy w multicookerze Panasonic

Myjemy szklankę fasoli. Włóż do miski multicookera. Dodać pokrojone pomidory - świeże lub z puszki (2-3 sztuki). Na patelni na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dodaj je do miski multicookera. Sól, doprawić kolendrą. Wlać maksymalnie wrzącą wodę i ustawić zupę z soczewicy (wegetariańską) na wolnym ogniu w trybie „Gulasz”. Gotowanie w multicookerze Panasonic zajmuje trzy godziny. Podawać danie dodając łyżkę kwaśnej śmietany.

Zupa na mleku kokosowym

Bezpośrednio na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego i dodaj drobno posiekaną cebulę, mały korzeń imbiru, ząbek czosnku i szczyptę nasion kozieradki. Teraz dodaj szklankę czerwonej soczewicy i pokrojoną w kostkę dynię. Dodajemy także posiekaną kolendrę (mały pęczek). Zalać dwiema szklankami wody rozcieńczonej mlekiem kokosowym (sto mililitrów). Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Mieszamy i doprawiamy przyprawami: curry, ostrym czerwonym i czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, solą. Zagotuj wegetariańską zupę z soczewicy i gotuj przez kolejne pół godziny. Dynia i soczewica powinny być wtedy miękkie.

Książka kucharska doświadczonej gospodyni domowej zawiera przepisy na różne zupy. Składniki do ich przygotowania dobierane są według osobistego gustu. Szczególną uwagę chcę zwrócić na zdrowe i sycące zupy na bazie roślin strączkowych. Zupa z puree z soczewicy ma kremową konsystencję. I możesz przygotować to danie na różne sposoby.

Łatwy przepis na zupę z soczewicy

Jak gotować zupę z puree z soczewicy? To pytanie zadają ci, którzy nigdy nie gotowali tego dania. W rzeczywistości proces ten nie jest pracochłonny, jeśli za podstawę przyjmuje się podstawowy zestaw produktów.

Będziesz potrzebować:

• Czosnek – 3 zęby.
• Marchew – 0,5 szt.
• Soczewica – 180 g.
• Ziemniaki – 200 g.
• Cebula – 30 g.
• Woda – 1,8 l.
• Pomidory – 200 g.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Zalać wodą płatki i obrany czosnek. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj przez pół godziny.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Smażyć składniki na przecierze pomidorowym.
3. Obrane bulwy pokroić w kostkę.
4. Na patelnię dodaj pieczone pomidory, ziemniaki i sól. Gotuj przez 25-28 minut, zmiksuj blenderem.

Przyjrzeliśmy się, jak przygotować danie według klasycznej receptury. Używaj czerwonych lub żółtych ziaren, ponieważ szybko się gotują. Do siekania nadaje się również robot kuchenny.

Zielona soczewica ze śmietaną

Kremowa zupa z soczewicy ma delikatną konsystencję. Zboża zawierają dużo białka, witaminy B1 i żelaza. Jest to produkt przyjazny dla środowiska.

Składniki:

• Soczewica zielona – 250 g.
• Woda – 900 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 100 g.
• Olej słonecznikowy – 35 ml.
• Czosnek – 3 zęby.
• Śmietanka ciężka – 150 ml.
• Sól, pieprz – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Pozostaw płatki w wodzie na noc.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a warzywa korzeniowe w kółka. Posiekaj czosnek.
3. Smaż pokrojone warzywa przez 4-5 minut.
4. Wlać warzywa i płatki zbożowe na patelnię. Zalać wodą, pieprzem i solą. Gotuj około 35 minut, rozgnieć na puree. Wlać śmietankę i podgrzać.

Zupę można podawać z krakersami. Można je łatwo przygotować ze zwykłego chleba lub bochenka. W razie potrzeby posypać zieloną cebulą.

Pragnę zaznaczyć, że zupę tę mogą jeść dzieci. Okazuje się, że jest to sycące i całkiem smaczne danie. Jest dozwolony w przypadku cukrzycy i wrzodów żołądka.

Zupa z soczewicy z kurczakiem

Zwracamy uwagę na pyszny rosół z kurczaka. To pożywne danie z pewnością przyda się w zimnych porach roku. Delikatny kurczak i płatki zbożowe idealnie współgrają w jednym daniu.

Będziesz potrzebować:

• Rosół – 1,6 l.
• Pierś z kurczaka – 250 g.
• Ziemniaki – 200 g.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Soczewica czerwona – 85 g.
• Kawior dyniowy – 50 ml.
• Krem – 30ml.
• Olej roślinny – 35 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Czarny pieprz – 0,25 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Podsmaż pokrojone w kostkę mięso. Wprowadź ćwiartki ziemniaków.
2. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę. Wlać do mięsa, smażyć 6 minut. Posypać solą i pieprzem.
3. Przelać do rondelka, dodać kawior, płatki i bulion. Gotować 35 minut, zrobić puree. Wlać śmietanę i podgrzać.

W efekcie powstała najdelikatniejsza aromatyczna zupa na puree z soczewicy z kurczakiem. Dobrym dodatkiem są grzanki czosnkowe. Z udek kurczaka można także przygotować zupę.

Zupa serowa

Zupa z puree z soczewicy będzie dietetyczna, jeśli ugotujesz ją z kurczakiem. To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dań fasolowych. Soczewica sama w sobie nie ma specyficznego smaku, dlatego zupę uzupełniamy innymi składnikami.

Wymagany:

• Udko z kurczaka – 300 g.
• Woda – 1,9 l.
• Soczewica – 170 g.
• Cebula – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 20 ml.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 90 g.
• Ser topiony – 90 g.
• Sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Zupa z puree z soczewicy jest łatwa w przygotowaniu. Najpierw kurczak gotuje się, aż będzie gotowy.
2. Następnie ugotuj ziemniaki i płatki w bulionie.
3. Podsmaż posiekaną cebulę i warzywa korzeniowe. Wlać do rondla i gotować przez dwadzieścia minut.
4. Sól, dodaj ser i przyprawy. Po pięciu minutach wyłącz ogień.

Aksamitna zupa na puree z soczewicy z roztopionym serem można podawać na gorąco. Ser stanowi delikatne danie. Lepiej jest zjeść tę zupę na gorąco.

Danie tureckie

Przyjrzyjmy się, jak zrobić zupę z puree z soczewicy bez mięsa. Zupa turecka według przepisu składa się ze zbóż i warzyw. Charakterystyczną cechą jest dodatek mięty i soku cytrusowego.

Będziemy potrzebować:

• Woda – 1,3 l.
• Marchew – 50 g.
• Cebula – 50 g.
• Soczewica czerwona – 190 g.
• Masło – 80 g.
• Mięta – 1/2 łyżki.
• Ostra papryka – 1/4 łyżeczki.
• Sok z cytryny – 40 ml.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.

Opcja gotowania:

1. Turecka zupa puree składa się wyłącznie z czerwonej soczewicy. Płatki doskonale się gotują, dzięki czemu danie jest bogate i gładkie. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę.
2. Smaż warzywa na roztopionym maśle przez pięć minut.
3. Wprowadź płatki z wodą. Gotuj, aż płatki zmiękną. Dodać sól, miętę, pieprz.
4. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na puree, a przed podaniem dodaj sok z cytrusów.

Tak wygląda przepis na turecką zupę puree z soczewicy. To pyszne i delikatne danie można jeść z krakersami. Suszona mięta dodaje ciekawego smaku.

Przepis dla wegetarian

Wegetariańska zupa z puree z soczewicy gotowana z bakłażanami. Można dodać bazylię dla smaku. Zaleca się namoczenie płatków w chłodnej wodzie przez 3-4 godziny.

Brać:

• Bakłażany – 180 g.
• Pomidory – 190 g.
• Soczewica czerwona – 110 g.
• Bazylia – trzecia gałąź.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Czosnek – 1 ząb.
• Woda pitna – 1,6 l.
• Cebula – 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować

1. Gotuj płatki przez 15 minut.
2. Bakłażana obierz i pokrój w kostkę. Smażyć z cebulą i pomidorami. Dodaj do zupy i gotuj przez 12 minut.
3. Zdjąć z ognia, dodać zioła, posiekać. Tę chudą wersję zupy z puree z soczewicy można przygotować na lunch. A grzanki z chleba otrębowego okazują się pyszne.

Ten przepis na puree z soczewicy z pewnością przyda się wegetarianom. Danie możesz bezpiecznie przygotować w czasie Wielkiego Postu. Bardzo smaczna z bakłażanami, zupa jest niskokaloryczna.

Inne przepisy

W domu możesz gotować różne zupy. Załóżmy, że wiele gospodyń domowych dodaje mięso mielone do zupy na bazie przecieru pomidorowego z soczewicą. Danie przygotowywane jest ze znaczną ilością pomidorów lub pasty pomidorowej.

Zupa z puree z grochu i soczewicy to kolejna chuda wersja dania. Z cukinią i kolendrą otrzymujemy pyszną zupę. Warzywa nie są smażone.

Zupa puree z soczewicy i kalafiora jest uważana za elementarną w przygotowaniu. Przysmak ten nadaje się do stosowania na diecie dietetycznej i wegetariańskiej. Przyjrzyjmy się procesowi gotowania.

1. Drobno posiekaj jedną cebulę. Zetrzyj warzywa korzeniowe na duże paski.
2. Około 300 g kalafiora podziel na małe różyczki.
3. Warzywa i płatki zbożowe zalać 2 litrami wody. Gotuj do miękkości, dodaj sól, kurkumę i paprykę. Używając robota kuchennego, puree.

Zupa z puree z soczewicy ma gęstą konsystencję. Płatki są bogate w białko roślinne i cieszą się popularnością ze względu na niską zawartość kalorii. Danie jest szczególnie cenione przez miłośników zdrowego odżywiania.

............