Cienkie naleśniki na wodzie z dziurami. Naleśniki na wodzie. Przepisy krok po kroku na pyszne naleśniki z dziurami. Naleśniki na wodzie z jajkami

Proces przygotowania cienkich naleśników z wody i jajek składa się z 3 etapów:

• wyrabianie ciasta;
• smażenie naleśników;
• dekoracja naleśników.

Oprócz powyższych składników, aby przygotować cienkie i smaczne naleśniki w wodzie, będziesz potrzebować patelni, trzepaczki lub miksera do ubijania oraz innych przyborów i przyborów kuchennych.

Przed gotowaniem należy upewnić się, że patelnia jest żeliwna lub nowoczesna z powłoką nieprzywierającą. Lepiej jest użyć specjalnej patelni do naleśników. Musi być czyste i suche. Powłoka patelni musi być kompletna.

Krok 1 – Zagniatanie ciasta:

1. Do czystego pojemnika przesiej 320 gramów mąki pszennej.
2. Do czystej miski wbij 2 jajka, dodaj 3 łyżeczki cukru i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i pojawią się bąbelki.
3. Dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego i dobrze wymieszaj.
4. Do masy jajecznej wsyp 320 gramów przesianej mąki pszennej i mieszaj, aż masa będzie gładka.
5. Do ciasta wlać 200 mililitrów wody i dobrze wymieszać. Następnie w zależności od grubości ciasta dodać około 150 mililitrów wody i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli ciasto okaże się gęste, należy dodać więcej wody, a jeśli jest płynne, to mniej.
6. Pozostaw ciasto na 30 minut, przykrywając je folią.

Etap 2 – Smażenie naleśników:

1. Ustaw ogień na kuchence na średni, dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją równomiernie olejem słonecznikowym za pomocą pędzla cukierniczego. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco ciepła lub nie jest gdzieś pokryta olejem, naleśniki będą się do niej przyklejać.
2. Wymieszaj ciasto. Na środek patelni wlewaj chochlę ciasta i delikatnie przechylaj patelnię, aby rozprowadzić ciasto po całej powierzchni.
3. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor, obracając je i na czas zdejmując z patelni, aby były usmażone, ale nie spalone. Możesz spróbować pierwszego naleśnika i dodać do ciasta cukier i sól do smaku.

Jeśli naleśniki się rozerwą, należy dodać do ciasta trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt gęste i nie rozpływa się, należy dodać do niego trochę wody. I dobrze wymieszaj.

Etap 3 – Dekorowanie naleśników:

1. Naleśniki należy posmarować masłem, układając je jeden na drugim, aby się nie skleiły.
2. Naleśniki na słodko można podawać z wodą ze skondensowanym mlekiem, miodem lub kwaśną śmietaną do herbaty, posypać cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami, dodać kawałki owoców.
3. Lub zawiń w naleśniki czerwoną rybę, kawior, smażone mięso mielone i inne nadzienia.

Pyszne cienkie naleśniki na wodzie z jajkami są gotowe! Ciesz się posiłkiem! I dobry nastrój!

Cienkie naleśniki na wodzie to doskonała propozycja na szybkie śniadanie i nie tylko. Można je przygotować na Maslenicę lub na stałą przekąskę dla całej rodziny. Doskonałym dodatkiem do tych naleśników będą różnego rodzaju dżemy, sosy śmietanowe, owoce i warzywa. Kształt naleśników może różnić się od Twojej wyobraźni - mogą być ażurowe lub standardowe okrągłe. Jeśli masz mało czasu i nie masz w lodówce potrzebnych składników, np. mleka, ten przepis jest dla Ciebie idealny.

Zwykle jesteśmy przyzwyczajeni do smażenia naleśników na mleku, ale przygotowanie cienkich naleśników na wodzie z dziurkami również nie jest trudne. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy nie mają mleka, ale naprawdę chcą ugotować naleśniki. Aby naleśniki były pokryte małymi dziurkami, użyjemy sody oczyszczonej. Naleśniki można nadziewać słodkimi i słonymi nadzieniami. Jeśli używasz nadzienia słonego, zmniejsz ilość cukru w ​​cieście do jednej łyżeczki.

Nawet puste naleśniki wychodzą wyśmienicie, zwłaszcza jeśli podasz je z czymś słodkim, na przykład kremem czekoladowym, miodem lub lukrem.

Informacje o smaku naleśników

Składniki

• Woda 250 ml;
• Jajko kurze 1 szt.;
• Sól 0,5 łyżeczki;
• Cukier 2 łyżki;
• Soda 0,5 łyżeczki;
• Mąka pszenna 125 g;
• Olej roślinny 2 łyżki.

Jak gotować cienkie naleśniki na wodzie z dziurami

Rozbij jajko do wygodnej miski do miksowania. Ubijaj, aż masa omletowa utworzy się za pomocą trzepaczki lub miksera. Pozostawić w chłodnym miejscu na 3 minuty.

Do płynu jajecznego dodać cukier biały, cukier waniliowy i sól. Ubijaj blenderem, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

Dodaj wymaganą ilość przegotowanej, ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie jednorodna ciecz. Jeśli nie lubisz wody, możesz dodać gorące mleko lub serwatkę.

Można też użyć gazowanej wody mineralnej, jest to również jedna z technik wyrabiania ciasta naleśnikowego i robienia wielu małych dziurek w naleśnikach.

Dodać przesianą mąkę pszenną. Stopniowo dodawaj mąkę, tak aby ciasto nie tworzyło grudek. Mieszaj trzepaczką i odstaw na 5-7 minut.

Sodę ugasić octem i dodać do ciasta. Mieszamy trzepaczką i odstawiamy na 5 minut w chłodne miejsce.

Do schłodzonego ciasta dodaj olej roślinny. Spróbuj zastąpić olej roślinny roztopionym masłem. Dzięki temu Twoje naleśniki będą bardziej delikatne i apetyczne.

Dodaj kroplę oleju roślinnego do gorącej patelni. Wlać ciasto do chochli i poczekać, aż naleśnik zrumieni się z jednej strony. Gdy w cieście zrobią się dziury, przewrócić je na drugą stronę.

Nawiasem mówiąc, wiesz, że najsmaczniejsze naleśniki będą, jeśli upieczesz je nie w oleju roślinnym, ale w roztopionym maśle. Nasze babcie również stosowały tę technikę.

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie z dziurami jest gotowy! Ciesz się herbatą!

Cienkie, pyszne naleśniki z dziurami w wodzie bez jajek są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, z najprostszych składników, które każda gospodyni ma zawsze pod ręką. Naleśniki te smakują równie dobrze, jak naleśniki na bazie nabiału i jajek. Naleśniki wychodzą mięciutkie, elastyczne i bardzo udane.

Aby przygotować cienkie naleśniki z dziurami w wodzie, należy przygotować składniki według listy. Woda powinna być ciepła.

Do głębokiej miski wlej ciepłą wodę, rozpuść w niej cukier i sól, dodaj proszek do pieczenia.

Dodaj mąkę i olej roślinny, dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.

Aby naleśniki z wodą i bez jajek miały piękny kolor, trzeba dodać trochę kurkumy.

Ciasto ponownie dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut przed pieczeniem naleśników.

Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Wlewaj chochelką ciasta i piecz z obu stron, aż będzie gotowe.

Gotowe naleśniki ułóż w stos na talerzu i odstaw na kilka minut przed podaniem.

Cienkie naleśniki z dziurami w wodzie podawaj na stole ze śmietaną, dżemem, syropami lub miodem.

Cieszyć się!

Porozmawiajmy dzisiaj ponownie o naleśnikach, wspaniałych, narodowych rosyjskich.

Trudno powiedzieć, że jest to prawdziwie rosyjskie danie, ponieważ wiele kuchni na całym świecie ma własne naleśniki, różnią się mąką, nadzieniem, smakiem i tradycjami jedzenia naleśników, ale wszystkie łączy sposób pieczenia i sposób ich przyrządzania. Okrągły kształt.

Istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne naleśniki, nie mniej na wodę, a nawet.

Przepis na naleśniki na wodzie

Do przygotowania naleśników potrzebujemy:

• 2 duże jajka (lub 3 małe)
• 2,5 szklanki wody pitnej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• Cukier i sól do smaku
• 3 łyżki oleju roślinnego

Najpierw dzielimy jajka na białko i żółtko. Bardzo ważne jest ostrożne oddzielanie, aby żółtko nie dostało się do białek, ponieważ białka będziemy ubijać nieco później

Białka zostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a do żółtek dodajemy pół łyżeczki soli i cukru, po czym wszystko dobrze ucieramy

Dodawaj małymi porcjami po pół szklanki wody, za każdym razem dobrze mieszając, następnie wylej pozostałą wodę i ponownie dokładnie wymieszaj.

Następnie dodać 1,5 szklanki mąki, robić to małymi porcjami, pamiętając o przesianiu mąki i dokładnym wymieszaniu ciasta. Musimy uzyskać jednolite ciasto bez grudek, konsystencja jest trochę gęstsza niż w przypadku zwykłego mleka

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto powinno odpocząć przez dwie godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie gluten mąki ma czas na pęcznienie (dzięki temu naleśniki nie rozrywają się podczas smażenia)

Przed pieczeniem naleśników ubić białka na mocną pianę i dokładnie wymieszać je z naszym ciastem

Wszystko gotowe i zaczynamy piec naleśniki

Ponieważ w składzie znajduje się olej słonecznikowy, naleśniki upieczemy na suchej patelni, wystarczy dobrze je rozgrzać i lekko posmarować olejem roślinnym lub kawałkiem smalcu przed pieczeniem pierwszego naleśnika

Już pierwszy naleśnik pokaże nam, czy konsystencja jest prawidłowa i czy trzeba dodać do ciasta więcej mąki, czy wręcz przeciwnie, rozcieńczyć je wodą.

I w ten sam sposób pieczemy wszystkie pozostałe naleśniki. W rezultacie otrzymujemy bardzo cienkie i elastyczne naleśniki. Te naleśniki są dobre same lub z dodatkiem pikantnych nadzień.

Najsmaczniejsze cienkie naleśniki z dziurkami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 jajka
• 0,5 litra wody
• 2-3 łyżki cukru
• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• Szczypta soli
• Wanilina opcjonalnie

Wszystkie jajka wbić do głębokiej miski i ubić trzepaczką. Do jajek dodać cukier i szczyptę soli. Wlej wodę.

Teraz stopniowo dodajemy mąkę pszenną, po jej przesianiu i mieszamy ciasto tak, aby nie pozostały grudki

Mieszać do uzyskania konsystencji płynnej śmietany. Dodaj olej słonecznikowy

Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Rozłóż równomiernie ciasto naleśnikowe na patelni i smaż każdy naleśnik z obu stron na złoty kolor.

Każdy naleśnik posmaruj masłem i ułóż jeden na drugim. Podawaj naleśniki z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z ciastem drożdżowym

Do tego przepisu będziemy potrzebować:

• 4 szklanki wody. Woda powinna być ciepła i przegotowana
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• 3 jaja kurze
• Drożdże prasowane surowe – 20 gr.
• Sól pół łyżeczki
• Łyżka cukru
• Mąka – 220 gr.
• Masło do smarowania naleśników

Przede wszystkim przygotuj ciasto.

Aby to zrobić, weź drożdże, ugniataj je rękami, weź cukier (około połowy) i pół szklanki wody. Wszystko wlać do miski i dobrze wymieszać

Następnie przykryj nasze ciasto folią spożywczą i wyślij do ciepłego miejsca na 20-30 minut

Ciasto będzie gotowe, gdy pojawi się ładna puszysta czapka, co oznacza, że ​​drożdże zaczęły działać. Po przygotowaniu ciasta natychmiast przystępujemy do następujących czynności:

Weź głęboką miskę. Wbij trzy jajka, dodaj cukier i dobrze ubijaj przez około dwie minuty.

Dodać całą pozostałą wodę, sól, dobrze wymieszać, wylać ciasto i ponownie wszystko wymieszać

Ciągle mieszając, małymi porcjami dodawać przesianą mąkę, wlać do ciasta olej słonecznikowy, dobrze wymieszać.

Konsystencja ciasta powinna być płynna, aby ciasto dobrze wyrosło, odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym lub masłem i postaw na średnim ogniu. Wylewamy równomiernie ciasto i smażymy naleśniki z każdej strony na złoty kolor.

Naleśniki wychodzą bardzo dziurawe i cienkie.

Cienkie naleśniki z dziurkami z mąki pszennej

Do przygotowania tych naleśników będziesz potrzebować:

• Woda - 0,5 litra
• Jajka - 3 szt.
• Cukier -2 łyżki. l.
• Szczypta soli
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Mąka - 1,5 szklanki
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Wlać cukier, sól, rozbić jajka i wymieszać wszystko trzepaczką lub mikserem (w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodne)

Następnie od razu dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto dobrze ubić, aby pozbyć się grudek, następnie wlać pozostałą wodę i doprowadzić ciasto do płynnej konsystencji
Dodaj olej roślinny i pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby mąka się rozpuściła

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem słonecznikowym, równomiernie rozprowadź ciasto na patelni i piecz z każdej strony przez około 40 sekund (do złotego koloru).

Przygotowanie takich naleśników ma jeden sekret – po upieczeniu należy je ułożyć jeden na drugim, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut. A wtedy Twoje naleśniki będą bardzo delikatne i smaczne, bez tłustego masła.

Placki gryczane z dziurami w wodzie

Do przygotowania naleśników gryczanych będziemy potrzebować:

• 1 szklanka mąki gryczanej (200g)
• 1 szklanka mąki pszennej (200g)
• 2 jaja kurze
• 2,5 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka waniliny
• 4 łyżki łyżki oleju roślinnego

Gotowanie:

W misce wymieszaj mąkę pszenną i gryczaną

Rozbij 2 jaja kurze do osobnego kubka, dodaj pół łyżeczki sody, jedną łyżeczkę soli i cukru. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj dwie i pół szklanki ciepłej wody i łyżeczkę waniliny. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj

A teraz będziemy stopniowo wprowadzać tutaj mąkę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż na zwykłe naleśniki.

Następnie dodaj 4 łyżki oleju roślinnego, wszystko dokładnie wymieszaj i przygotuj patelnię.

Patelnię należy nasmarować olejem i dokładnie podgrzać.

Rozłóż równomiernie ciasto na patelni i poczekaj, aż naleśnik się usmaży.
Nie zapominaj, że ciasto należy wymieszać przed smażeniem każdego naleśnika.

Całość pieczemy w ten sam sposób. Naleśniki wychodzą schludne i z dziurami.

Placuszki te można jeść zarówno z nadzieniem na słodko, jak i z różnymi mięsami.

Przepis na cienkie naleśniki z wodą mineralną

Przepis na naleśniki bez mleka i jajek jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować:

• Mąka pszenna – 1,5 szklanki (300g)
• Gazowana woda mineralna - 2 szklanki
• Cukier - 3 łyżki
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki

Najpierw przesiej mąkę przez sito.

Następnie do miski wlej szklankę gazowanej wody mineralnej, dodaj cukier, szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj. Dodajemy nie całą przesianą mąkę, ale po trochu

Jak widać, zajęło to bardzo mało czasu.

Ciasto wlewamy na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki na wodzie z jajkami

Składniki potrzebne do przepisu:

Przygotowanie:

Jajka rozbić do miski, dodać wanilię, sól i cukier. Wstrząsaj, aż będzie gładkie

Dolewamy wodę i stopniowo dodajemy mąkę przez sito, aktywnie mieszając trzepaczką (mikserem)

Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.

Na koniec dodać roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszać.

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją masłem. Smażyć naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Przygotowane naleśniki smarujemy masłem i układamy jeden na drugim.

Przepis wideo - naleśniki w butelce, szybkie i łatwe

Takie cudowne naleśniki zrobiliśmy na wodzie! Jak widać naleśniki można gotować nie tylko na mleku, jogurcie czy kefirze, ale także na wodzie pitnej i mineralnej. I to po raz kolejny udowadnia, że ​​w gotowaniu najważniejsze jest, aby nie bać się spróbować czegoś nowego! Ciesz się posiłkiem!

Z jakiegoś powodu naleśniki gotowane na wodzie są mniej popularne, chociaż ich smak niewiele różni się od pozostałych; można je upiec albo na cienkim, ażurowym z dziurkami, albo grubym, puszystym. Można je jeść także ze śmietaną, dżemem, miodem, różnymi sosami i różnymi nadzieniami.

Z wielką przyjemnością podzielę się z Wami kilkoma przepisami na tak wspaniałe naleśniki, które przydadzą się w wigilię Maslenicy

Nie ma osoby, która nie lubi smażonych naleśników. Co więcej, są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają wielu składników. Najpopularniejsze z jajkami okazują się cienkie i delikatne. Można je przygotować jako osobne danie, z konfiturami, konfiturami itp. Można je także nadziewać różnymi nadzieniami: grzybową, twarogową, mięsną lub dowolną. Więc nadziewaj je lub podawaj po prostu z miodem na herbatę. Pomożemy w tym dzięki naszym przepisom. Wybierz jeden z nich, pokaż swoje upodobania kulinarne i wyobraźnię, a następnie zaserwuj stół, zachwyć rodzinę i przyjaciół. Przejdźmy do rzeczy, gotowania z wodą.

Przepis nr 1: cienkie naleśniki

Składniki na to: przegotowana woda - 600 ml, jajka - trzy sztuki, mąka - 190 gramów, olej roślinny - jedna łyżka i trochę do smażenia, szczypta soli.

Jajka ubić z solą i wodą. Po łyżce stopniowo dodawaj mąkę, nie przestając ubijać. Dodaj olej roślinny do ciasta, ponownie dokładnie ubij. Zawarty w składzie olej zapobiegnie przywieraniu naleśników do patelni podczas smażenia. Na koniec powinniśmy otrzymać jednolite, pozbawione grudek ciasto. Nasmaruj patelnię pędzlem. Dobrze podgrzewamy i wylewając cienką warstwę ciasta, smażymy naleśniki. Zdarza się, że zanim ugotujemy wszystko z jajkami, połowy już nie ma, domownicy szybko zjedli je z dżemem i popili herbatą. W porządku, teraz podamy Ci kolejny przepis.

Przepis nr 2: najbardziej poprawny

Wcześniej gospodynie domowe często nie gotowały wysokiej jakości naleśników przy użyciu wody. Czasami były trochę gumowate. Ale dzięki eksperymentom znaleźliśmy właściwy sposób. A teraz naleśniki na wodzie z jajkami wychodzą bardzo smaczne. Zatem spójrz na poniższy przepis. Zaleca się stosowanie patelni z dobrą powłoką nieprzywierającą.

Potrzebujemy: pół litra wody, trzy jajka, dwie łyżki granulowanego cukru, szczyptę soli, łyżeczkę proszku do pieczenia, półtorej szklanki mąki, trzy łyżki oleju roślinnego.

Do pojemnika wsyp cukier, sól i jajka i ubijaj, aż masa będzie puszysta. Zajmuje to około pięciu minut. Odlać jedną trzecią wody, do rondelka wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i całość ubić mikserem. Jeśli wylejesz całą wodę na raz, trudno będzie rozbić w cieście grudki mąki. Teraz wylej, to samo zrób z olejem, zamieszaj. Ciasto okazuje się dość płynne, ale dlatego naleśniki będą tak cienkie. Teraz zaczynamy smażyć na wodzie, a dla pierwszego z nich zaleca się nasmarowanie patelni olejem. Gdy usmażysz ostatniego naleśnika, włóż je na patelnię i przykryj pokrywką. Okażą się jeszcze delikatniejsze i smaczne.

Przepis nr 3: najprostszy

Kolejny przepis.

Na sześć porcji będziemy potrzebować: trzy jajka, dwie łyżki cukru pudru, dwie i pół szklanki ciepłej wody, dwie szklanki mąki pszennej premium, łyżka oleju roślinnego i sól kuchenna.

Zatem ugotujmy ponownie naleśniki na wodzie. Zdjęcie i przepis pomogą Ci zrobić wszystko dobrze. Co więcej, nie ma nic skomplikowanego. To jeden z najprostszych i najłatwiejszych sposobów. Do ciepłej wody dodaj granulowany cukier i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż wszystko całkowicie się rozpuści. Jajka ubić mikserem, dodać mąkę, mąkę naleśnikową lub zwykłą najwyższej jakości, wszystko ponownie ubijać, aż grudki się rozpuszczą. Dodaj łyżkę oleju i dobrze wymieszaj. Ciasto nie powinno być gęste, powinno być w miarę płynne, jeśli tak to rozcieńczyć je wodą. Smażymy na rozgrzanej patelni, którą posmarujemy smalcem, na złoty kolor.

Przepis nr 4: z sodą i octem

I znowu – na wodzie, bo niczym nie różnią się od tych przygotowywanych na kefirze czy mleku.

Składniki: dwie szklanki mąki, jajko, zwykła woda – dwie szklanki, cukier kryształ – dwie łyżki, soda oczyszczona – pół łyżeczki, olej roślinny – dwie łyżki i sól.

W misce ubij jajko i zmiel je z cukrem i solą. Zalać szklanką wody i dokładnie wymieszać. Dodać sodę gaszoną octem. Dodać mąkę i dobrze wymieszać, można to zrobić mikserem. Rezultatem jest gęste ciasto, które rozcieńczamy pozostałą wodą, ciągle mieszając. Prawie na samym końcu dodać olej i ponownie wymieszać. Patelnię smarujemy dowolnym tłuszczem, rozgrzewamy i smażymy naleśniki. W tym przepisie wskazane jest natłuszczenie go przed każdym naleśnikiem. Podajemy na stole nadziewane nadzieniem lub tak np. z dżemem. Smacznego!

Wskazówki dla gospodyń domowych: jak prawidłowo smażyć naleśniki na wodzie z jajkami

Takich wskazówek jest wiele, wybraliśmy główne: