Салат с белыми грибами и мясом. Как приготовить вкусный салат с белыми грибами. Салат с жареными белыми грибами и солеными огурцами

Ароматные белые грибы годятся не только для жарки и запекания, с их участием выходят чрезвычайно вкусные салаты, которые идеально дополнят ваш праздничный стол.

Салат из свежих белых грибов

Ингредиенты:

• белые грибы - 3-4 шт.;
• салат - 1 пучок;
• брынза - 170 г;
• панировочные сухари;
• томаты черри - 200 г;
• растительное масло - для жарки;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• лимонный сок - 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

Начнем с грибов, их необходимо очистить и протереть влажной тряпочкой от возможных остатков пыли и грязи. Мыть грибы не стоит, иначе они напитаются влагой подобно губке. Белые грибы режем тонкими пластинами и обжариваем на оливковом масле до румяности. Брынзу нарезаем кубиками и обваливаем в . Во фритюре разогреваем масло и обжариваем на нем сыр.

Томаты режем пополам. Салат рвем руками. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в салатник и заправляем смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и перцем.

Такой же салат можно приготовить и с сушеными белыми грибами, правда предварительно их придется замочить.

Салат из белых древесных грибов

Ингредиенты:

• белые древесные грибы - 2 горсти;
• салат - 1 пучок;
• тигровые креветки - 6 шт.;
• стручковая фасоль - 1 горсть;
• болгарский перец - 1 шт.;
• соевый соус - 2 ст. ложки;
• кунжутное масло - 2 ст. ложки;
• растительное масло;
• семена кунжута.

Приготовление

Грибы заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. Тем временем на сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем стручковую фасоль и нарезанный соломкой болгарский перец. На гриле обжариваем тигровые креветки прямо в панцире. Выкладываем грибы на листья салата. Поверх раскладываем креветки и овощи. Заправляем салат смесью из а и кунжутного масла. Посыпаем блюдо кунжутом перед подачей.

Рецепт салата с маринованными белыми грибами

Ингредиенты:

Приготовление

Маринованные грибы нарезаем пластинами. Рукколу промываем, обсушиваем и кладем на блюдо. Сверху выкладываем кусочки маринованных грибов и тонкие пластины "Пармезана". Заправляем салат смесью оливкового масла, сока лимона и воды. Пара капель бальзамической глазури тоже не повредят.

Такой салат можно подавать к более жирным мясным и рыбным блюдам, либо дополнить томатами черри и плотной сливочной заправкой, если желаете сервировать его самостоятельно.

Салат с белыми грибами станет отличной закуской на праздничном столе и в повседневной трапезе. Приготовить вкусный салат с белыми грибами очень просто – для этого достаточно подобрать подходящий рецепт. За основу можно взять сушеные и маринованные, жареные на зиму и соленые боровики, так можно готовить и со свежими грибами. О том, как приготовить салат с белыми грибами с добавлением курицы, мяса, картошки и других овощей, можно прочитать на этой странице. Здесь предложены рецепты салатов с белыми грибами с фото, которые иллюстрируют пошаговое изготовления блюда и варианты его подачи к столу. Выбирайте подходящий состав продуктов и способ из приготовления. Фантазируйте и включайте в рецепт новые ингредиенты. Творите на совей кухне и делитесь результатами труда.

Ингредиенты:

• 200-250 г свежих, сушеных или консервированных белых грибов
• 2–3 яйца
• 1 головка репчатого лука
• 150 мл растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• жир для, обжарки грибов
• по пучку лука-порея и укропа

1. По этому рецепту простого салата с белыми грибами подготовьте боровики и обжарьте на сковороде, политой каким-нибудь жиром.
2. Сварите яйца вкрутую, измельчите их.
3. После этого нарежьте кольцами лук, все сложите вместе – грибы, лук, яйца, полейте растительным маслом и добавьте уксуса.
4. Еще раз все хорошо перемешайте, выложите в салатницу и украсьте зеленью.

Салат с маринованными белыми грибами

Чтобы приготовить салат с маринованными белыми грибами нужен следующий состав продуктов:

• 250-300 г консервированных белых грибов
• 1/2 головки репчатого лука среднего размера
• растительное масло
• уксус (можно использовать майонез).

Мелко нарежьте лук. Сварите вкрутую яйцо, измельчите его. Перемешайте с грибами, добавьте растительное масло, 1 ст. л. уксуса.

Вместо масла и уксуса можете использовать майонез. При желании добавьте свежий зеленый лук или черный перец.

Салат с белыми сушеными грибами

Состав:

• 2 стакана сухих белых грибов
• 1 головка репчатого лука среднего размера
• растительное масло
• свежая зелень
• 4 ст. л. сметаны

Грибы замочите в воде на 8 ч, сварите в небольшом количестве воды и пропустите через мясорубку.

Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле.

Смешайте грибы с луком и мелко нарезанной зеленью.

Посолите салат с белыми сушеными грибами, можете добавить немного сметаны.

Рецепт легкого вкусного салата с белыми грибами

Ингредиенты по этому рецепту легкого вкусного салата с белыми грибами – следующие продукты:

• 700 г белых грибов
• 100 г репчатого лука
• 1 стакан сметаны
• зелень укропа

Грибы вымыть, отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, грибы и лук залить сметаной, к которой добавлена соль, и все перемешать. Украсить маленькими грибами и зеленью.

Теплый салат с белыми грибами

Ингредиенты:

• 300 г белых грибов (сырых)
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• перец

Сваренные грибы нарезать дольками, посыпать черным молотым и красным перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. На вершину теплого салата с белыми грибами можно положить веточку брусники.

Рецепт салата с жареными белыми грибами и курицей

Для салата с жареными белыми грибами и курицей нужны следующие ингредиенты:

• 1 стакан белых грибов (сырых),
• мясо цыпленка (отварное)
• огурцы (соленые)
• сельдерей
• майонез

По рецепту салата с белыми грибами и курицей сварить в подсоленной воде очищенные и промытые боровики и ломтик сельдерея, воду отцедить, грибы и сельдерей мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, нарезанное кусочками мясо отварного цыпленка, хорошенько перемешать и выложить в салатник. Сверху салат полить майонезом.

Слоеный салат с белыми грибами

Ингредиенты:

• 200 г белых грибов жареных
• 100 г сыра (любого)
• 500 г майонеза
• 3 яйца
• 400 г крекеров (соленых)
• 200 г репчатого лука
• растительное масло

На блюдо выложить ровным слоем крекеры, на них – пассерованный лук, полить майонезом. Затем второй слой крекеров, который посыпать сыром, натертым на крупной терке, и снова полить майонезом. На третий слой крекеров выложить жареные грибы и опять полить майонезом. Сверху посыпать рублеными яйцами и полить майонезом. Выровнять поверхность и дать слоеному салату с белыми грибами пропитаться 12 часов в холодном месте. Украсить по желанию.

Салат с белыми грибами и сыром

На 6 порций салата с белыми грибами и сыром потребуется взять:

• куриное мясо – 300 г
• маринованные белые грибы – 150 г
• сыр – 250 г
• сметана – 150 г
• зелень

Мясо отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Маринованные грибы мелко нарезать. Все смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.

Рецепт салата с маринованными белыми грибами

На 6 порций:

• Маринованные белые грибы – 400 г
• репчатый лук – 150 г
• зеленый консервированный горошек – 100 г
• майонез – 100 г
• перец
• зелень

Маринованные грибы мелко нарезать. По рецепту салата с маринованными белыми грибами репчатый лук нашинковать. Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с белыми грибами на праздничный стол

Состав:

• маринованные белые грибы – 300 г
• 1 яблоко
• 2луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла
• зелень
• молотый черный перец

Грибы нарезать соломкой, лук – кольцами, а яблоко натереть на крупной терке. Добавить специи, растительное масло и все перемешать. Выложить салат с белыми грибами на праздничный стол в салатник, сверху положить кольца лука и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат грибной с майонезом


Соленые или маринованные белые грибы нарезать ломтиками. Картофель в мундире и яйца сварить и остудить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешать с майонезом, посыпать нарезанным зеленым луком и украсить кольцами репчатого лука.

Состав:

• маринованные или соленые белые грибы – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• зеленый горошек – 150 г
• лук – 1 шт.
• картофель – 200 г
• зеленый лук – 50 г
• майонез – 100 г

Салат из свежих белых грибов


Грибы отварить в течение 20-25 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, потом нарезать ломтиками. Мелко накрошить лук (репчатый или зеленый) и смешать с грибами. Смесь заправить растительным маслом, уксусом, черным перцем, посолить и перемешать.

Состав:

• белые грибы – 200 г
• лук – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. ложки
• уксус – 1 ч. ложка
• перец

Салат из свежих белых грибов с картофелем


Отварить картофель в кожуре, очистить и нарезать ломтиками. Грибы отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и смешать с картофелем. В смесь добавить мелко нарезанный лук, масло, уксус, горчицу, перец и перемешать, затем подлить немного охлажденного грибного отвара и еще раз размешать. Блюдо украсить кружками красных помидоров, посыпать мелко рубленным зеленым укропом.

Состав:

• белые грибы – 150 г
• картофель – 200 г
• лук – 1 шт.
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• уксус – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ч. ложка
• помидоры – 2 шт.
• перец
• укроп

Салат из белых грибов


Грибы отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, залить подсоленной сметаной и все перемешать.

Украсить маленькими грибочками и зеленью.

Состав:

• свежие белые грибы – 700 г
• лук – 2 шт.
• сметана – 1 стакан
• петрушка

Салат из маринованных белых грибов с зеленым, горошком


Грибы нарезать ломтиками, яблоки натереть на крупной терке. Смешать с зеленым горошком, заправить майонезом, сметаной и сахаром. Салат посыпать рубленым яйцом и украсить кружочками красного перца.

Состав:

• белые грибы – 200 г
• зеленый горошек – 200 г
• кислые яблоки – 2 шт.
• вареное яйцо – 1 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• сладкий красный перец – 1 стручок

Салат из соленых или маринованных белых грибов


Нарезать грибы, репчатый и зеленый лук, добавить зеленый горошек и перемешать с майонезом, посолить.

Состав:

• белые грибы – 1 стакан
• лук – 1 шт.
• зеленый лук – 50 г
• зеленый горошек – 50 г
• майонез – 0,5 банки

Салат грибной с курицей


Куриное филе и грибы сварить, нарезать полосками, сельдерей нашинковать соломкой, огурец нарезать ломтиками. Все продукты перемешать, посолить и заправить майонезом и горчицей.

Состав:

• свежие белые грибы – 100 г
• корень сельдерея – 2 шт.
• куриное филе – 200 г
• соленые огурцы – 1 шт.
• майонез – 0,75 банки
• горчица

Салат грибной с цыпленком и сыром


Свежие грибы, мясо цыпленка, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Соленый огурец и помидоры нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать с майонезом, посолить по вкусу, украсить сверху ломтиками помидора.

Состав:

• белые грибы – 200 г
• корень сельдерея – 2 шт.
• мясо цыпленка – 100 г
• сыр – 50 г
• помидоры -2 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• майонез -150 г

Салат на любителя


Грибы и мясо нарезать ломтиками, смешать с консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус, добавить туда чеснок, укроп, соль и перец. Все перемешать, охладить и выложить на салатные листья.

Состав:

• консервированные белые грибы – 200 г
• жареный цыпленок – 200 г
• зеленый горошек – 100 г
• майонез – 2– 3 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• кетчуп – 1 ст. ложка
• коньяк – 1 ст. ложка
• растертый чеснок – 0,5 ст. ложки
• мелко нарезанная зелень укропа – 3 ст. ложки
• листья салата
• перец
• соль.

Салат из маринованных белых грибов с цыпленком


Отварное мясо цыпленка нарезать соломкой. Макароны и сельдерей нарезать кусочками длиной 5 см, маринованные грибы и помидоры нарезать ломтиками. Мелко нарезать зелень петрушки и крутые яйца. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с майонезом, украсить зеленью петрушки и кружками свежих помидоров.

Состав:

• маринованные белые грибы – 200 г
• мясо цыпленка – 200 г
• отварные макароны – 200 г
• свежие помидоры – 2-3 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 250 г
• перец
• зелень петрушки

Салат из соленых белых грибов


Состав:

• 300 г соленых белых грибов
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 луковица
• 3 ст. ложки сметаны
• зелень

Соленые грибы (при необходимости вымочить) нарезать соломкой. Яйца порубить. Лук мелко нарезать. Можно заменить репчатый лук луком-пореем и чесноком. Все заправить сметаной. Вместо сметаны можно использовать 3 столовые ложки растительного масла. Салат из грибов без яйца, заправленный растительным маслом, дольше хранится.

Салат из отварных белых грибов


Ингредиенты:

• 300 г свежих белых грибов
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 2 ст. ложки сметаны
• помидоры
• зелень

Грибы тщательно перебрать, вымыть и отварить в соленой воде (10 мин). Затем грибы смолоть в мясорубке или нарубить ножом, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, рубленое яйцо, зелень, сметану и соль.

Выложить в салатницу и украсить зеленью, помидорами и целыми грибами.

Ингредиенты:

• 2–3 стакана маринованных (или консервированных) белых грибов
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 стакан сметанного соуса
• лук-резанец или зеленый лук

Крупные грибы порубить, мелкие оставить целыми или разрезать пополам, добавить нарезанный кольцами или рубленый лук, при желании – сваренные вкрутую яйца. Заправить сметанным соусом. Украсить зеленью. Подать с горячим отварным картофелем.

Салат с сухими белыми грибами

Ингредиенты:

• 70 г сушеных белых грибов
• 1 головка чеснока
• 4 ст. ложки подсолнечного масла
• уксус и соль (по вкусу)
• 1–2 помидора

Чеснок истолочь со щепоткой соли. Грибы отварить до мягкости и нарезать соломкой. Подсолнечное масло хорошо растереть с чесноком, добавить по вкусу лимонный сок или уксус, залить этой смесью грибы. Салат с сухими белыми грибами хорошо перемешать и сложить в салатник, украсив по краю мелко нарезанными помидорами.

Салат из маринованных белых грибов с картофелем


Состав:

• 1 стакан маринованных белых грибов (без маринадной жидкости)
• 200 г вареного картофеля
• 2 соленых огурца
• 10 г зеленого лука
• соус на растительном масле
• по вкусу зелень, специи

Грибы отделить от маринадной жидкости и соединить с нарезанными луком, овощами и заправкой.

Салат с куриной грудкой и белыми грибами

Ингредиенты:

• 200 г белого куриного мяса
• 100 г отварных белых грибов
• 1 яйцо
• 50 г зеленого горошка
• 1 свежий огурец
• 2 вареных клубня картофеля
• 3 ст. л. майонеза
• зелень
• 2 ст. л. рубленых грецких орехов

Отварную курятину и грибы нарежьте соломкой, картофель и яйца измельчите. Огурец очистите и нарежьте его тонкими ломтиками. Соедините все компоненты, посолите и заправьте майонезом. Выложите горкой, украсьте зеленью, а по окружности аккуратно разложите зеленый горошек. Посыпьте салат с куриной грудкой и белыми грибами поверх зеленого горошка орехами.

Рецепт салата с жареными белыми грибами (с фото)

Для приготовления по этому рецепту салата с белыми жареными грибами нужны следующие ингредиенты:

• 100 г белых грибов
• 4 зубчика маринованного чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана уксусной эссенции
• укроп
• перец по вкусу

Нарезанные тонкими ломтиками грибы обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите. После этого залейте их на 20 мин раствором уксусной эссенции с водой. Чеснок также нарежьте маленькими кусочками и смешайте с замоченными в уксусе грибами. После этого добавьте растительное масло и укроп. Посмотрите, как подавать к столу салат с белыми грибами жареными на фото, где показаны варианты сервировки блюда.

Салат с солеными белыми грибами


Грибы промывают. Картофель, сваренный в мундире, чистят и нарезают. Лук чистят, промывают и мелко шинкуют. Квашеную капусту нарезают, отжав рассол. Все поливают маслом и уксусом, солят, перчат и перемешивают. Укладывают горкой на блюдо, украшают кружочками соленых огурцов, шляпками грибов и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Состав:

• белые грибы – 200 г
• картофель – 400 г
• квашеная капуста– 1 стакан
• лук– 80 г
• огурцы– 1 шт.
• растительное масло– 2–3 столовые ложки
• уксус– 1 столовая ложка
• майонез– 1 чайная ложка
• перец
• зелень укропа и петрушки по вкусу

Салат из соленых белых грибов с луком


Соленые грибы вымачивают в холодной воде, нарезают ломтиками, соединяют с нарезанным кружочками луком и заливают салатной заправкой. Укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанной зеленью.

Состав:

• белые грибы соленые– 150 г
• лук репчатый – 20 г
• салатная заправка– 15 г
• зелень и соль по вкусу

Салат из маринованных белых грибов

Маринованные грибы выкладывают в салатник, заправляют растительным маслом и смешивают с нарезанным кружочками луком. Добавляют уксус, соль, сахар по вкусу и украшают зеленью.

Состав:

• грибы маринованные– 500 г
• лук репчатый – 150 г
• масло растительное – 30 г
• уксус
• сахар и зелень по вкусу

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Смесь салатных листьев 200 г
• Белые грибы 200 г
• Соль по вкусу
• Кедровые орехи 1 чайная ложка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Зеленое масло 5 столовых ложек

Приготовление:

Филе куриное нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле, посолить по вкусу. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть лишнее масло. Дать немного остыть.

Белые грибы нарезать немного мельче чем ломтики курицы. Обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце и дать немного остыть.

Смесь салатных листьев выложить на тарелку, полить зеленым маслом, сверху выложить кусочки курицы и обжаренные белые грибы. Сверху присыпать листьями салата, все это сверху полить зеленым маслом.

Украсить можно тонкими ломтиками помидора, присыпав кедровыми орешками.

Ингредиенты:

• Белые грибы свежие 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотки
• Петрушка свежая 0.1 пучка
• Соль 3 щепотки
• Яйца куриные 3 шт.

Приготовление:

Предварительно отвариваем картофель «в мундирах» и яйца «вкрутую». Остужаем картфолеь и яйца. Приступаем к непосредственному приготовлению салата. Белые грибы моем, хорошо вытираем насухо бумажным полотенцем, нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем до готовности белые грибы с измельчённым репчатым луком на подсолнечном рафинированном масле, слегка присолив.

Отваренный и остуженный картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Зелёный лук промываем под проточной водой и измельчаем.

Отваренные и остуженные куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и измельчаем белки.

Солёные огурцы также нарезаем мелкими кубиками.

Ставим на плоскую тарелку формовочное кольцо, выкладываем первый слой из картофеля, поливаем его майонезом, слегка подсаливаем и перчим.

Следующий слой - солёные огурцы, и снова поливаем майонезом.

На солёные огурцы выкладываем слой из обжаренных белых грибов с репчатым луком.

На грибы выкладываем измельчённые белки.

Щедро поливаем слой из белков майонезом.

И последний слой - натёртые не мелкой тёрке желтки.

Снимаем формовочное кольцо, украшаем салат листиком петрушки. Из данного количества ингредиентов получается три порции. Салат можно сразу подавать, а можно дать ему 1 час пропитаться, и только после подавать к столу.

Ингредиенты:

• Грибы маринованные белые 0.5б.
• Куриная грудка 1 шт.
• Сыр 150-200г
• Яйца 3-4 шт
• картофель 2-3шт.
• майонез
• зелень

Приготовление:

Картофель, яйца и грудку сварить. Почистить.

Взять плоское блюдо и потереть картофель. Сделать 1-й слой.

2-й слой сделать из порезанных грибов.

3-й слой потереть яйца.

4-й слой делаем из порезанной грудки.

5-й слой состоит из тёртого сыра. Каждый слой промазывается майонезом. Украшаем зеленью. Пусть настоится 2 часа.

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы
• Яйца
• Морковь
• Репчатый лук
• Майонез
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

Сушеные белые грибы нужно предварительно замочить, залив их кипятком.

Примерно через час отварить их в этой же воде, добавив соль. Варить около получаса.

Затем вынуть грибы из бульона (кстати, бульон может пригодиться вам для приготовления супа), немного остудить их, а затем нарезать длинными дольками (размером примерно 4х20 мм) или кусочками (примерно 10х10 мм).

Теперь жарим эти грибы на сковородке.

Я сначала наливаю на сковородку масло Altero (мне нравится это масло, оно не дает запаха, а вы можете использовать какое-то свое любимое), выкладываю грибы, сверху их немного перчу черным молотым перцем и добавляю сливочное масло. Периодически помешиваю, чтобы не пригорели. Грибы не должны получиться очень сухими.

Пока готовятся грибы, почистите сырую морковь и натрите ее на крупной терке.

Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.

Морковь с луком потушите в растительном масле.

Сварите яйца и натрите их на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат с белыми грибами майонезом и, если нужно, посолите.

Ингредиенты:

• 5 яиц.
• 100 гр. кабачков.
• 200 гр. свежих белых грибов.
• 200 гр. баклажанов.
• 100 гр. растительного масла.
• 2 ч. л. соли.
• уксус.
• зелень.

Приготовление:

Первым делом отвариваем грибы. Когда они будут готовы, остуживаем и нарезаем.

Очищаем кабачки от семечек и кожуры и обжариваем на растительном масле.

Баклажаны, нарезанные кубиками, тоже обжариваем.

Отваренные яйца мелко нарезаем.

Смешиваем полученные ингредиенты, добавляем по вкусу соль, уксус и перец и начиняем белки яиц.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

• Маринованные белые грибы - 200 граммов.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Отварное мясо - 300 граммов.
• Сыр - 200 граммов.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
2. Очищенный лук и грибы мелко порубите.
3. Мясо порежьте кубиками.
4. На дно плоской салатницы выложите грибы.
5. Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
7. Следующий слой - отварное мясо и майонез.
8. Посыпьте

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

• Отварные грибы - полтора килограмма.
• Репчатый лук - 500 граммов.
• Капуста белокочанная - полтора килограмма.
• Морковь - 500 граммов.
• Томатный соус - один стакан.
• Растительное масло - 400 мл.
• Уксус - 50 граммов.
• Сахар - 50 г.
• Соль - 50 г.
• Специи - по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

1. Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
2. Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
3. Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
4. Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
5. Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

с жареными грибами

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

• Филе курицы - 300 граммов.
• Боровики - 300 г.
• Картофель и морковь - по две штуки.
• Яйца - четыре штуки.
• Растительное масло - одна ложка.
• Майонез - 200 граммов.
• Сметана - 200 г.
• Чеснок - три зубчика.
• Соль, перец и ароматные травы - по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

1. Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
2. Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
3. Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
5. Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
7. После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина - 300 граммов.
• Свежие грибы - 350 г.
• Яйца - три штуки.
• Сухарики - 100 граммов.
• Твердый сыр - 50 г.
• Майонез - 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

1. Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
3. Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
4. Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

• Белые грибы - 200 граммов.
• Сыр твердый - 100 г.
• Лук репчатый - две штуки.
• Одно яйцо.
• Готовые тарталетки - 16 штук.
• Майонез - три столовых ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

1. Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
2. Приправьте продукты перцем и посолите.
3. Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

• Белые грибы - 100 граммов.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски - 100 граммов.
• Соленые огурцы - две штуки.
• Копченая колбаса - 150 граммов.
• Консервированный горошек - три столовых ложки.
• Зелень - один пучок.
• Майонез - по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Растительное масло - 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
2. Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
3. Измельчите ножом корейскую морковь.
4. Копченую колбасу нарежьте брусочками.
5. Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

и боровиками

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

• Белые грибы - 300 граммов.
• Сыр - 150 г.
• Оливки - 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одну небольшую луковицу.
• Картофель - шесть штук.
• Зелень и майонез - по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
2. Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
3. Перец порежьте соломкой, а оливки - колечками.
4. Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
5. Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплый и грибов

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста - 200 граммов.
• Боровики - 100 г.
• Половина луковицы.
• Две ложки растительного масла.
• Соевый соус - две столовых ложки.
• Кунжут - одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Молотой перец - четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

1. Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
3. Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
5. Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

пошаговый рецепт с фото

Из белых лесных грибов можно приготовить большое количество блюд. Они не только придают вкус вашей еде, но и украшают её. А какой от них исходит запах – просто сказка. Основной способ сохранить эти дары леса – замариновать или засушить. Однако грибы можно просто заморозить в морозильной камере. В таком случае в любое время года у вас будут свежие боровики, будто только принесённые из леса, из которых можно сделать вкусный салат.

Ингредиенты

• 10-11 небольших отваренных боровичков
• 1 большую луковицу
• перья зелёного лука
• подсолнечное масло

Приготовление

1. Поскольку грибы изначально были взяты замороженные, их нужно отварить, предварительно не размораживая. Кладём боровики в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь и варим час. Когда грибы готовы, скидываем их на дуршлаг, даём стечь всей жидкости и начинаем подготавливать ингредиенты. Больше всего времени у вас отнимут грибы, поэтому, если хотите такой салат подать на стол к приходу гостей, начинать готовить его нужно заранее, как минимум за два часа.

Луковицу очищаем, перья зелёного лука хорошенько моем и измельчаем. Для такого грибного салата можно взять сушеные боровики и даже любые другие грибы. Но именно благородный белый гриб сделает вашу закуску неповторимой и очень вкусной.

Отваренные боровички разрезаем на две или на четыре части (это зависит от размера грибов, совсем маленькие оставить можно целыми).

2. Перекладываем их в отдельную тарелку. Туда же кладём мелко нарезанную луковицу и измельчённые перья зелёного лука. Вместо обычного лука можете взять красный. Он и слаще по вкусу, и разнообразит салат по цвету, сделав его более праздничным и ярким.

3. Вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла и перемешиваем.

4. Солить не нужно, поскольку она была добавлена в воду при варке грибов. В итоге солоноватые грибы, чуть сладковатая луковица дадут приятный нежный вкус вашему грибному салату, который может стать украшением не только будничного стола, но и праздничного.

Хозяйке на заметку

1. Запах подсолнечных семечек намного сильнее грибного, поэтому рыночное нерафинированное масло, уместное в большинстве овощных салатов, здесь использовать не нужно. Лучше взять или вымороженное рафинированное, или оливковое. Чтобы не исказить ароматическую гамму блюда также не рекомендуется сдабривать его слишком душистой зеленью наподобие базилика и кинзы, а вот сбрызнуть кисловатым белым вином не возбраняется. Подойдет и уксус, только светлый – не бальзамический и не соевый.

2. Если время приготовления такой закуски пришлось на раннее лето, можно накрошить в нее колечками прикорневую часть зеленого лука вместо репчатого. В июне она уже сладковато-острая и очень сочная. Главное – правильно рассчитать пропорцию с учетом предложенной альтернативы. Сейчас на многих домашних кухнях есть точные электронные весы. Надо взвесить крупную луковицу и, ориентируясь на полученный показатель, нарезать столько же луковых стеблей – выйдет довольно много, поскольку они легкие.

3. Сытность луково-грибного кушанья значительно повысится от добавления в него консервированной либо отварной кукурузы, фасоли, нежного мозгового горошка. Боровики безупречно сочетаются с каждым из указанных продуктов.