Histoire du cocktail Negroni. Cocktail Negroni : recette et méthodes de préparation de la boisson. Recette de cocktail traditionnel Negroni

Les amateurs de boissons alcoolisées mixtes connaissent bien sûr très bien le célèbre cocktail Negroni. La recette de ce produit et la méthode de préparation sont étonnamment simples. Mais c’est ce qui le rend unique. Après tout, comme nous le savons, tout ce qui est ingénieux est simple.

Un peu d'histoire

Tout produit a sa propre histoire. Elle décrit en détail la cause et les circonstances qui ont contribué à son apparition. Il faut généralement des années pour créer quelque chose de nouveau, et parfois tout se résume à un simple accident. Un acte involontaire peut conduire à une véritable découverte. C'est exactement ainsi qu'est apparu le cocktail Negroni au début du siècle dernier. La recette de la boisson a été inventée par un aristocrate florentin. Cela s'est produit en 1919. Le comte Camillo de Negroni était bien connu parmi ses amis pour sa dépendance à l'alcool. De tous les produits connus à cette époque, il ne reconnaissait que le bon vieux gin et le cocktail Americano, populaire à l'époque, qui était généralement préparé à base de liqueur amère Campari, de vermouth doux et de soda. Pour s'enivrer complètement, le comte devait boire des dizaines de verres. C'est alors qu'il a eu une idée géniale. Un Italien entreprenant a décidé de remplacer le soda par son gin préféré.

Le résultat fut une boisson plutôt forte, connue un peu plus tard sous le nom de cocktail Negroni. Le créateur a beaucoup aimé la recette. Désormais, lorsqu'il venait dans n'importe quel bar, il demandait de lui préparer un verre uniquement avec cette composition. De nombreux experts ont apprécié le goût de ce produit inhabituel. Selon eux, cela évoque des associations plutôt contradictoires. La boisson s'est avérée à la fois amère et sucrée, simple et originale à sa manière. Le produit était vraiment apprécié et 30 ans plus tard, même l'Association internationale des barmans l'a reconnu et l'a inclus dans ses rangs sous le nom de cocktail Negroni. La recette a été adoptée par presque tous les débits de boissons. Désormais, tout spécialiste le connaît par cœur.

Une alternative intéressante

Le Negroni classique est un cocktail dont la recette comprend trois ingrédients principaux (gin, vermouth et Campari), pris en quantités égales. Pour préparer la boisson, vous devez mesurer 30 millilitres de chaque produit et les mélanger avec de la glace. La composition obtenue doit d'abord être agitée dans un verre avec une cuillère à cocktail, puis bue d'un trait avant qu'elle n'ait le temps de se réchauffer. La force d'un tel mélange est d'environ 30 pour cent, ce qui est beaucoup. Les amateurs de vins légers ont décidé d'améliorer un peu le produit et ont imaginé un nouveau « Negroni » (cocktail). La recette a été légèrement ajustée et l'alternative ressemble désormais à ceci :

1. Pour préparer une portion, vous devez prendre 20 millilitres de vermouth sec, de gin et de Martini.
2. Les boissons doivent être versées dans un shaker.
3. Ajouter de la glace pilée et bien mélanger.
4. Ensuite, le produit doit être filtré et versé dans un verre réfrigéré, puis garni de zeste ou d'une tranche d'orange.

Une agréable combinaison de vins donne à la boisson un arôme particulier, et la présence de gin le rend encore plus prononcé.

Option exotique

Récemment, les spiritueux mexicains sont devenus extrêmement populaires parmi les amateurs d'alcool. De plus en plus de visiteurs du bar commandent de la tequila et d'autres produits à base du célèbre jus. Peut-être qu'une passion pour l'exotisme est à l'œuvre ici. Il était donc tout à fait compréhensible qu’un autre Negroni (cocktail) apparaisse bientôt. La recette est alcoolisée, mais pas du tout similaire à la version italienne classique.

Le produit se compose déjà de quatre composants. Pour le préparer il vous faut :

• 30 millilitres chacun de vermouth rouge et de liqueur Campari,
• 15 millilitres chacun de tequila et de mezcal,
• ainsi que du chocolat, de la glace et du zeste d'orange.

La boisson est également préparée différemment :

1. Tout d'abord, vous devez mettre un gros et plusieurs petits morceaux de glace dans un verre ou un verre.
2. Versez un à un tous les produits précisés dans la recette.
3. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère de bar.
4. Garnir de zeste d'orange et d'un morceau de chocolat.

Grâce à cette combinaison d'ingrédients, on obtient un produit au goût plutôt original et inhabituel.

Rechercher de nouvelles solutions

Comme vous le savez, il n’y a pas de limite à la perfection. Les gens aspirent toujours à quelque chose de nouveau et d'inconnu. Le désir naturel d’expérimenter a conduit à l’apparition d’un autre « Negroni » (cocktail), dont la composition comprend trois composants (gin Hendrick’s, vermouth et liqueur Aperol), pris dans la même quantité (30 millilitres chacun).

La préparation d'une nouvelle boisson diffère peu des options précédentes :

1. Les ingrédients sont mélangés dans un shaker.
2. Le produit doit être versé dans un grand verre rempli de gros morceaux de glace.

Il n'est pas habituel de décorer une telle boisson avec quoi que ce soit. Des arômes excessifs ne peuvent que nuire au produit fini. Tout y est déjà bien pensé. Le Gin révèle ses qualités d'une manière nouvelle en présence d'une liqueur plus sucrée. Un vermouth léger donne à la boisson une agréable touche de fraîcheur sans alourdir l'arôme général. Ce cocktail peut être considéré comme l'une des tentatives les plus réussies des passionnés qui tentent de surpasser la version classique.

Il existe aujourd'hui un vaste choix de boissons alcoolisées et de leurs mélanges, mais le cocktail Negroni symbolise mieux l'Italie que tout autre. Son goût est assez inhabituel et contradictoire. Il est associé à quelque chose de secret et de mystérieux. Ainsi, en buvant un cocktail, vous ressentirez à la fois de la douceur et de l'amertume.

La boisson est souvent utilisée à l'apéritif pour améliorer l'appétit et l'humeur avant de manger. Le Negroni est une recette assez simple et peut être préparée à la maison. Grâce à cela, l'alcool a gagné en popularité.

Histoire

On pense que la boisson a été inventée par le comte Camillo Negroni, né en 1868 dans une famille d'aristocrates de Florence. Plus tard, il est devenu militaire et a dû beaucoup voyager à travers le monde. Pendant le service, le comte a essayé des boissons de différentes puissances. Au bout d'un moment, il développe 2 alcools favoris : le gin de Londres et l'Americano, qui contient du soda, du Martini Rosso et du Campari bitter.

Lorsque Camillo est arrivé dans son pays natal de Florence en 1919, il a commandé un cocktail Americano dans un bar, mais a demandé à remplacer le soda par du gin de Londres. Cette composition permettait d'augmenter la force de la boisson. La recette résultante a été appréciée à la fois par le comte et par de nombreux autres invités du bar.

Lors des soirées mondaines, le comte Camillo buvait exclusivement sa propre version de la boisson. Il a également recommandé aux barmans de placer une tranche d'orange sur les verres afin de ne pas confondre leur recette avec l'Americano, car les boissons étaient très similaires en apparence.

Recette classique

Ingrédients requis :

• gin sec – 30 ml;
• Campari amer – 30 ml;
• vermouth rouge – 30 ml;
• 1 tranche d'orange ;
• glace en cubes -100 gr.

Étapes de cuisson :

1. Placez les glaçons dans un verre court à fond épais (verre à whisky) afin qu'il soit rempli à ras bord.
2. Ajouter tous les types d'alcool et bien mélanger.
3. Garnir d'une tranche d'orange.

Le cocktail peut être préparé en quelques minutes, mais il est impératif de refroidir le verre avant de préparer la boisson.

Le cocktail Negroni est une boisson contradictoire, car il combine des nuances amères et sucrées. Il a un effet imprévisible sur le corps - il peut se détendre complètement ou se revigorer grandement.

A consommer par petites gorgées ou avec une paille.

La composition du cocktail Negroni et le processus de préparation sont assez simples, donc si vous ne vous êtes pas encore tenté avec cette boisson, alors il est temps de profiter de son goût inoubliable. Mais il ne faut pas oublier que des quantités excessives d’alcool sont nocives pour la santé.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Cocktail Negroni appartient à la catégorie des boissons alcoolisées fortes. Sa force atteint trente degrés, il a un goût rafraîchissant et amer de Florence.

L'International Bartenders Association a inclus ce cocktail dans la base de données officielle des boissons avec la marque inoubliables (inoubliable).

La boisson convient à l'apéritif ou au cocktail en soirée. Negroni est une façon polyvalente d'habiller un menu de déjeuner ou une réception en soirée.

Le cocktail est apparu au début du XXe siècle – entre les XVIIe et XXe années. Les auteurs de la boisson sont le comte Cammillo Négroni et barman Fosco Scarselli.

Lieu de naissance : le sympathique café Casoni en plein centre de Florence :

• Le comte sophistiqué, rentré chez lui après un scandale à New York, dînait souvent au Grand Hôtel.
• En chemin, il s'arrêtait pour prendre l'apéritif au comptoir Casoni, où il buvait invariablement un cocktail Americano, un mélange de bitter et de vermouth.
• Un jour, il demanda à Scarelli de rendre la composition plus forte sans perdre son originalité, pour laquelle le barman ajouta un tiers de gin à la recette habituelle.
• C'est ainsi que le cocktail a trouvé sa composition finale : une partie Campari, une partie Vermouth et une partie gin. Les visiteurs du café ont commencé à commander le populaire « Americano que boit le comte Negroni ».

Référence! Un nom populaire dans les cercles musicaux est associé au nom du cocktail. Le psychologue portoricain Enrique Martin Negroni était inconnu jusqu'à ce que son fils, Ricky, devienne célèbre dans le monde entier avec la chanson Livin'la Vida Loca.

Regardez une vidéo qui raconte l'histoire de l'origine de cette boisson :

Composé

Le Negroni classique comprend :

• Gin : 50 ml ;
• Vermouth : 50 ml ;
• Campari : 50 ml ;
• Orange;

Comment préparer la boisson ?

Le cocktail traditionnel a notes épicées et résineuses d'herbes et note de pin de genièvre.

Cet effet est obtenu grâce à la composition originale authentique du début du XXe siècle :

1. Gin Gordon sec;
2. Campari rouge amer ;
3. Sweet Martini Riserva Speciale (rubino).

Le cocktail est préparé à l'aide de la technologie de construction sur glace, c'est-à-dire Le mélange d'alcool est versé dans un verre à whisky directement sur des glaçons.

Un verre à whisky est un verre en forme de cône à l'ancienne pour servir des spiritueux purs et mélangés. Des bords larges et un fond solide vous permettent de remplir le verre de gros glaçons et de survivre même à un afflux important d'invités.

Outre la recette classique, il existe cinq variétés alternatives courantes de Negroni :

• Raultini. La version la plus populaire, où Campari est remplacé par l'apéritif Aperol ;
• Négroni 2. Le Gordon's traditionnel est remplacé par le Beefeater, qui a un arôme de pin plus prononcé ;
• Double Negroni. Pour rehausser le goût, ajoutez une double portion de gin - 60 ml. Le Bombay Sapphire Gin est souvent utilisé pour la production.
• Negroni pétillant, aussi appelé le mauvais Negroni — Negroni sbagliato. Au lieu du gin, ajoutez 30 ml de Prosecco, un vin italien mousseux sec à base de raisins Glera. Cette boisson est considérée comme une boisson pour femmes en raison de sa concentration réduite.
• Negroni des Indes orientales. Le goût original du cocktail colonial est obtenu en remplaçant le gin par 60 ml de rhum léger Bacardi, et aussi grâce à 20 ml de sherry Oloroso au lieu du vermouth habituel. .

Regardez la vidéo dans laquelle un barman professionnel explique comment réaliser le cocktail Negroni Flip :

Pour préparer le cocktail, ce n'est pas la pulpe d'orange qui est utilisée, mais seulement son zeste, qui sert à la fois de composant du Negroni et de décoration.

Recette classique pour faire du Negroni à la maison

Créer un cocktail est un processus délicat basé sur des nuances.

Référence! Pour obtenir une boisson originale et savoureuse, il faut respecter les règles permettant de préserver le goût de chaque ingrédient et la bonne température.

De nombreux barmen sont particulièrement attentifs aux secrets de la préparation du cocktail parfait. Beaucoup d’entre eux seront dévoilés ci-dessous !

Équipement

Faire un Negroni ne nécessite pas beaucoup d'outils.

Il suffit d'avoir dans son arsenal :

1. Rox. Vous pouvez utiliser n’importe quel verre droit avec un col suffisamment large ;
2. Jigger ou tasse à mesurer. Au lieu de cela, vous pouvez prendre un verre ordinaire d'une valeur nominale de 50 ml et verser un tiers du récipient ;
3. Mixeur. Une tasse isotherme ou tout autre récipient pouvant être fermé et secoué soigneusement convient en remplacement ;
4. Couteau bien aiguisé;
5. Cuillère à long manche (cuillère à cocktail);
6. De préférence une passoire (filtre).

Préparation des ingrédients

Le « truc » de toute boisson réside dans le travail préliminaire qui permet de rendre le cocktail à température optimale.

Référence! Pourquoi la température est-elle si importante ? Tout d'abord, le cocktail Negroni a été initialement développé comme boisson rafraîchissante dans les climats chauds. Deuxièmement, à basse température, le goût des ingrédients se révèle bien meilleur.

Une boisson chaude révèle certaines notes alcoolisées de l'alcool, la rendant insipide et inexpressive.

Comment bien préparer les ingrédients :

• Glace. Les glaçons moyens doivent être préparés à l'avance. Il est recommandé d'utiliser des moules au lieu de sacs en plastique - de cette façon, les particules de glace seront plus uniformes et de taille optimale. La glace pilée sous forme de miettes ne convient absolument pas à ce cocktail ! ;
• Fruits frais. Le zeste d'orange doit être de couleur uniforme et sans dommage. Le Negroni est souvent garni de quartiers de citron vert. Ce fruit doit être choisi avec une attention particulière. Le citron vert mûr a une couleur vert uniforme et est modérément dur au toucher ;
• Plats frais. Les barmen recommandent d'utiliser non seulement de la glace pour refroidir le cocktail, mais également de la verrerie traitée à basse température. Quelques heures avant le processus de fabrication, le shaker et les roches doivent être placés au réfrigérateur ou au congélateur.

Référence! Si soudainement une soirée imprévue vous attend et que vous n’avez pas le temps de faire tous les préparatifs, vous pouvez utiliser une petite astuce. Humidifiez simplement une serviette en papier et enroulez-la autour de la vaisselle. Après quoi le shaker et les verres sont placés dans un endroit froid. Cette méthode permet de refroidir un verre en seulement une demi-heure !

Processus de fabrication

Il existe deux façons de préparer un cocktail Negroni : simplifié Et classique.

Pour la première option, il suffit de verser de la glace dans un verre à whisky, d'ajouter les ingrédients dans les proportions requises et de garnir le cocktail de zeste d'orange. Les ingrédients peuvent être d'abord mélangés avec une paille ou une cuillère.

Cependant, toutes les subtilités de la boisson se révèlent au cours du processus de préparation en filigrane. De plus, suivre un plan étape par étape aide le cocktail à acquérir une composante personnelle et spirituelle :

1. Un verre à whisky réfrigéré est rempli au tiers de morceaux de glace ;
2. Tous les ingrédients mesurés à l'aide d'un jigger sont ajoutés au shaker ;
3. Ajoutez ensuite un peu de glace dans le shaker. Cela refroidira la boisson et permettra également de mieux mélanger tous les ingrédients ;
4. Des mouvements vigoureux secouent littéralement le shaker en 5 à 10 secondes. Pour éviter que la boisson ne éclabousse, le shaker doit être tenu légèrement en diagonale au niveau de l'épaule gauche ou droite. Le haut et le bas du shaker doivent être fermement fixés avec vos paumes ;
5. Après agitation, la boisson est versée à travers une passoire dans un verre à whisky avec de la glace. La passoire permet de conserver l'excès de glace dans le shaker afin que la boisson ne devienne pas trop liquide plus tard ;
6. Par des mouvements doux et fluides, coupez une fine couche de zeste d’orange. Il n'est pas nécessaire de faire un ruban de zeste trop long ; il suffit qu'il forme deux tours (environ 6-7 cm).

Important! Le Negroni n'est pas servi avec des pailles, mais se boit directement dans un verre à whisky ; vous pouvez frotter légèrement le zeste sur les bords du verre pour que l'arôme du fruit resté sur le bord soit révélé au maximum.

La technologie de préparation du cocktail Negroni est décrite dans la vidéo :

Avec quoi servir ?

Une fois la préparation terminée, le cocktail peut être garni de quartiers de citron vert, de brins de romarin ou d'un bâton de cannelle posé sur le bord du verre. Traditionnellement, les cocktails sont servis sur une serviette en papier, qui absorbe l'humidité du verre à whisky fumant.

Référence! Avant de boire du Negroni, vous pouvez offrir à vos invités un petit verre (pas plus de 25 ml) de Campari pour préparer les papilles.

À l'apéritif, le Negroni est une boisson à part entière, mais s'il est servi après le dîner ou le déjeuner, quelques tranches d'orange légèrement saupoudrées de cannelle seraient un excellent ajout au cocktail.

Negroni a à juste titre pris sa place dans l’histoire des cartes de cocktails à travers le monde. Avec une histoire romantique, la boisson est imprégnée de l'esprit ensoleillé de Florence.

La teinte rubis du cocktail classique combinée à un arrière-goût amer et visqueux fait du Negroni un apéritif ou une boisson indispensable qui peut être dégusté aussi bien au bar qu'à la maison.

Le cocktail Negroni est une boisson - une contradiction qui est devenue la fierté de l'Italie. Il est semblable à l'amour : beau et original, il contient de l'amertume et de la douceur, de la passion et de la haine.

C'est une boisson assez forte (29-30%), classée en apéritif.
Patrie: Italie

Histoire:

Aristocrate de naissance, le général français Pascal-Olivier - Comte Camillo de Negroni aimait beaucoup voyager et déguster des alcools de différents pays. Après avoir essayé de nombreuses boissons, le comte a choisi ses favoris - le gin londonien et le cocktail "", qui comprenait de l'eau gazeuse, du bitter Campari et du Rosso martini.

C'est ainsi que commence l'histoire du cocktail : en entrant au bar Casoni (Florence, 1919), il demande à son ami le barman de remplacer le soda par du gin dans son Americano préféré. Fosco Scarselli a répondu à la demande d'un ami militaire en invitant d'autres invités de l'établissement à essayer le nouveau produit. La boisson qui en a résulté a été un succès auprès des visiteurs du bar.

Ce geste subtil a rendu le cocktail fort et véritablement masculin.

Le comte lui-même met désormais en place la production du cocktail Negroni de la société Negroni Distillerie et, à toutes les réceptions, il demande qu'un cocktail lui soit préparé uniquement selon sa propre recette. La marque d'identification de la boisson était une tranche d'orange décorant le verre. Cela le distinguait de l'Americano, qui était garni d'un quartier de citron.

Pendant près de 30 ans, la recette a été transmise entre barmans et, en 1948, elle a finalement été incluse dans les rangs des cocktails de l'Association internationale des barmans, en lui donnant le nom du comte - l'inventeur - Negroni.

Depuis lors, la boisson a commencé à être mentionnée non seulement dans les livres de barmans, mais aussi dans la fiction. Des exemples d'auteurs incluent Ian Fleming et son histoire « Rizocco » (à propos de Bond) ou Tennessee Williams. L'industrie cinématographique n'est pas en reste, citant les Negroni dans Roman Holiday de Woody Allen, ainsi que Les Sopranos (série télévisée).

Effet sur le corps : imprévisible, et donc unique : il peut être incroyablement revigorant ou complètement relaxant.

Comment servir et boire: dans les verres rocks, les verres old fashion, etc. Garniture : une tranche d'orange. Boire par petites gorgées, principalement avec une paille.

Note: Le cocktail se prépare rapidement - en quelques minutes. Dans ce cas, vous aurez peut-être besoin soit d'une cuillère de bar (pour la version classique), soit d'un shaker (pour une version alternative). Assurez-vous de refroidir le verre avant de le préparer.

recette Negroni

Préparer:

• gin sec – 30 ml
• Amer Campari – 30 ml
• Vermouth rouge doux (Rosso martini) – 30 ml
• tranche d'orange – 1 pc.
• glace en cubes – 100 gr.

Préparez-vous comme ceci :

1. Remplissez le verre de gens (entièrement)
2. Versez tout l'alcool et remuez
3. Décorer avec de l'orange

Types et variétés :

Le temps fait ses propres ajustements à tout. C'est ce qui s'est produit avec Negroni. Tout d'abord, un cocktail aux proportions différentes est apparu - "Negroni - 2", plus tard - de nombreuses recettes alternatives.

"Negroni - 2", recette

Préparer:

• gin – 40 ml
• Campari amer – 25 ml
• vermouth rouge doux – 30 ml
• glaçons – 100 gr.

Préparez-vous comme ceci :

Remplissez le shaker de lude (1/2), versez tout l'alcool et secouez, versez dans un verre. Garnir d'une orange ou d'une cerise.

D'autres versions de Negroni sont célèbres pour leurs substitutions dans la composition et elles sont également appelées légèrement différemment. Mais il convient de noter des cocktails tels que :

• "Mauvais Negroni"- dans la recette principale, le gin est remplacé par du vin mousseux (champagne)
• "Nègroski"- dans la recette principale, le gin est remplacé par de la vodka
• "Menton-menton"— dans la recette principale, le bitter Campari est remplacé par l'apéritif amer « Cynar »
• "Raultini"- dans la recette principale, les bitters Campari sont remplacés par un apéritif à l'orange ""

S'il existe dans le monde une boisson alcoolisée mixte qui symbolise l'Italie, c'est sans aucun doute le cocktail Negroni. Il est la véritable incarnation des revers, des secrets et des contradictions. Ne soyez pas surpris, car le goût du Negroni combine simultanément et avec beaucoup de succès l'amertume et la douceur.

Ce cocktail est un merveilleux apéritif. En termes simples, il est d'usage de le boire avant les repas pour créer la bonne humeur et stimuler un fort appétit.

Le Negroni est facile à préparer à la maison. Cette circonstance rend le cocktail le plus démocratique possible et proche des couches les plus larges de la population.

Recette classique

Composition et proportions correctes des ingrédients :

• gin londonien sec – 30 ml ;
• Campari amer () – 30 ml;
• tranche d'orange;
• glaçons.

La recette classique du cocktail Negroni nécessite l'utilisation uniquement d'ingrédients de haute qualité. Pour le gin, je recommande d’utiliser les marques Beefeater et Bombay Sapphire. Le meilleur choix de vermouth serait Martini (Martini) ou Cinzano (Cinzano).
Séquence d'actions étape par étape.

1. Remplissez jusqu'au sommet un verre à whisky ou un verre à l'ancienne avec des glaçons.

2. Dans n'importe quel ordre, versez-y les boissons alcoolisées préparées et remuez-les soigneusement avec une cuillère de bar.

3. Décorez le verre à whisky avec une tranche d'orange.

Comme vous pouvez le constater, le processus de fabrication du Negroni est incroyablement simple. Nous n'avons même pas besoin des outils de barman séculaires d'un shaker (un verre pour mélanger les ingrédients) et d'une passoire (une passoire de bar). Alors si vous n'avez pas encore essayé un Negroni traditionnel, c'est le moment de corriger ce malheureux malentendu.

Il existe également une recette pour le Negroni 2. En regardant les composants utilisés dans cette boisson, une personne peut ne pas remarquer immédiatement la différence. Néanmoins, il existe tant dans les proportions que dans le mode de préparation.

Recette alternative

Ingrédients:

• gin londonien sec – 40 ml ;
• Campari amer (Campari) – 25 ml;
• vermouth rouge doux – 30 ml;
• un morceau de citron ;
• glaçons.

Préparation.

1. Remplissez de glaçons à l'ancienne.

2. Versez de la glace dans la partie métallique du shaker, et nos boissons alcoolisées dans la partie en verre et secouez-les bien.

3. De 4 à 6 fois, vous devez verser le mélange obtenu dans le verre à mélange. De cette façon, nous refroidissons davantage le cocktail.

4. À l'aide d'une passoire, versez le cocktail dans un Old Fashioned.

5. Garnir le verre d'une tranche de citron.

Negroni 2 est prêt. Écrivez dans les commentaires de cet article quelle est exactement la différence entre ces deux cocktails pour vous. Les connaisseurs de la culture du bar disent que c'est colossal. À mon avis, c'est là, mais pas si important. Quel est ton opinion?

Référence historique

Le créateur de Negroni est l'aristocrate italien héréditaire, le comte Camillo Negroni. L'histoire de la création du cocktail était assez inhabituelle.

Le fait est que le comte était au service militaire et qu'en raison de son métier, il devait beaucoup voyager. Lorsqu'il se rendait dans de nouveaux pays, il essayait toujours les boissons alcoolisées et les cocktails locaux. Selon les contemporains du comte, il préférait le plus souvent le gin sec de Londres et un cocktail Americano, préparé à partir de Campari, de vermouth rouge doux et de soda.

Lorsque Camillo Negroni revint d'un autre voyage d'affaires dans sa Florence natale en 1919, il se rendit, comme toujours, au bar Casoni, qui appartenait à son vieil ami Fosco Scarselli, qui travaillait également comme barman. Par habitude, le comte a demandé à son ami de préparer de l'Americano, mais en modifiant légèrement la composition des ingrédients. Pour rendre le cocktail plus fort, au lieu du soda, ajoutez un peu de gin à la boisson. Le résultat de l'expérience a dépassé toutes les attentes.

Cependant, ce n’est qu’en 1948 que la recette reçut le nom sous lequel nous la connaissons. Ainsi, le nom de Camillo Negroni fut immortalisé.