Recette étape par étape de bouillie de mil avec citrouille et eau. Bouillie de millet à la citrouille sur de l'eau avec de la pomme
Recettes pas à pas pour faire de la bouillie de blé au potiron : basique, rapide, avec des airelles au bain-marie, avec des pommes et des raisins secs dans une mijoteuse, avec de la viande, du fromage et du thym
2018-04-09 Irina NaumovaGrade
recette
Temps
(minutes)
Portions
(personnes)
Dans 100 grammes du plat fini
7 grammes.
3 grammes.
Les glucides
39 grammes.212 kcal.
Option 1 : Bouillie de blé au potiron - recette classique
La bouillie de blé est saine et contient de nombreux éléments. Si vous le préparez avec de la citrouille, vous obtenez un goût plus riche et une couleur vive qui vous met de bonne humeur. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à cette bouillie pour tous les goûts : fruits secs, baies, légumes et même viande. Examinons plusieurs options afin que vous puissiez choisir votre préférée. Commençons par la recette de base.
Ingrédients:
- un sac de céréales de blé ;
- deux cents ml d'eau;
- un quart de litre de lait ;
- deux cents grammes de pulpe de citrouille;
- deux cuillères à soupe de sucre ;
- une pincée de sel;
- quarante grammes d'huile drainée.
Recette pas à pas de bouillie de blé à la citrouille
Nous n’avons besoin que de la pulpe de citrouille, nous la pelons donc et nettoyons le milieu et les graines. Coupez la pulpe en cubes d'environ un ou deux centimètres.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les morceaux de citrouille. Mettez la poêle sur le feu et laissez cuire une dizaine de minutes. Évaluez ensuite le moelleux ; si le potiron est encore un peu dur, faites-le bouillir un peu plus.
Ouvrez le sachet de céréales de blé et versez-le dans la poêle, mélangez et laissez cuire encore un quart d'heure.
Lorsque les grains de blé ramollissent, vous pouvez ajouter l'ingrédient suivant.
Ajouter le lait et cuire encore cinq minutes en remuant. Vous pouvez maintenant ajouter du sucre et du sel. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez en ajouter quelques pincées. Mélangez à nouveau le tout et goûtez.
Si vous êtes satisfait du degré de douceur, retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez et disposez sur des assiettes.
Option 2 : Recette rapide de bouillie de blé au potiron
Préparer un petit-déjeuner sain et ensoleillé n’est pas du tout difficile. Prenez des céréales de blé en sachets, elles cuiront plus vite.
Ingrédients:
- soixante grammes de céréales de blé;
- cent grammes de pulpe de citrouille;
- verre d'eau;
- un verre de lait;
- un quart de cuillère à café de sel ;
- quarante grammes d'huile drainée.
Comment faire cuire rapidement de la bouillie de blé à la citrouille
La citrouille peut être utilisée congelée ou fraîche. Dans le second cas, on l'épluche, on enlève les graines et on coupe la pulpe elle-même en petits morceaux. Nous les transférons dans la poêle dans laquelle nous allons cuire la bouillie.
Ouvrez le sac de céréales de blé et versez-le immédiatement dans la citrouille.
Versez un verre d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide.
Alors, versez le lait dans la casserole. Vous pouvez maintenant écraser la citrouille ou la laisser telle quelle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Vérifiez l'état de préparation, vous pouvez le sucrer un peu au goût et remuer. Retirer du feu, ajouter le beurre et remuer.
Servir chaud.
Option 3 : Bouillie de blé au potiron et airelles au bain-marie
Si vous n'avez pas de bain-marie, vous pouvez cuire cette bouillie de la manière habituelle. Ajoutons un peu d'airelles rouges, cela donnera un contraste intéressant au plat fini. La recette donne quatre portions.
Ingrédients:
- trois cents grammes de pulpe de citrouille;
- un demi-litre de lait;
- un quart de litre d'eau;
- trois cents grammes de céréales de blé;
- quatre-vingts grammes d'airelles rouges;
- sucre au goût.
Recette étape par étape
Épluchez le potiron et retirez les graines. Râpez grossièrement la pulpe.
Lavez les grains de blé et placez-les dans un bol vapeur. Transférez le potiron râpé dans le même récipient.
Mélangez la moitié du lait avec la quantité d'eau spécifiée et versez dans un bain-marie.
Allumez-le et chronométrez-le pendant une demi-heure.
Après le temps spécifié, vous pouvez ajouter du sucre au goût et une pincée de sel. Remuer et ajouter le reste du lait.
Nous le chronométrons pendant encore cinq minutes.
Si vos airelles sont congelées, laissez-les décongeler. Placer dans une passoire et laisser simplement l'eau fondue s'écouler.
Placer le porridge fini sur des assiettes, saupoudrer d'airelles et servir.
Option 4 : Bouillie de blé avec potiron, pommes et raisins secs dans une mijoteuse
Cette recette ne donne pas seulement du porridge, mais un véritable dessert. Ce petit-déjeuner peut également être servi aux enfants, ils l'apprécieront beaucoup.
Ingrédients:
- six cents grammes de pulpe de citrouille;
- deux cents grammes de pommes;
- une poignée de raisins secs;
- une cuillère à soupe de cassonade ;
- deux cuillères à soupe égouttent l'huile;
- trois cuillères à soupe de riz à grains courts ;
- une pincée de muscade ;
- une demi-cuillère à café de cannelle moulue ;
- huit grains de poivre rose.
Comment cuisiner
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
Épluchez le potiron, coupez la pulpe en petits cubes et versez dans un bol.
Lavez les pommes, retirez la pelure, découpez également le trognon avec les pépins et coupez-les en petits cubes.
Transférer dans le bol du multicuiseur.
Ajouter les raisins secs et le riz lavé dans plusieurs eaux. Versez le sucre semoule et les épices indiquées.
Mélangez le tout, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre tous les ingrédients et activez le programme « Confiture » ou « Desserts », selon votre appareil.
Nous le chronométrons pendant quinze minutes. À la fin, évaluez le moelleux du riz et du potiron et servez. Cette bouillie de blé peut être préparée dans une casserole ordinaire.
Option 5 : Bouillie de blé avec potiron et viande
Cette option est assez copieuse et peut être servie non seulement au petit-déjeuner, mais également au déjeuner ou au dîner. Prenons l'épaule de porc comme composant de viande. La recette donne quatre portions.
Ingrédients:
- trois cent cinquante grammes d'épaule de porc ;
- un oignon;
- une carotte;
- deux cents grammes de pulpe de citrouille;
- trois cent cinquante grammes de céréales de blé ;
- cinquante grammes de vidange d'huile;
- cinquante ml font pousser de l'huile;
- trois verres d'eau;
- une cuillère à café de sel ;
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Recette étape par étape
Rincez l'épaule de porc, séchez-la et coupez-la en petits morceaux.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Nous retirons les carottes de la couche supérieure et les râpons grossièrement.
Nous épluchons la citrouille de la couche supérieure dure, retirons le milieu avec les graines et coupons la pulpe en cubes.
Pour vous permettre de mesurer plus facilement la quantité requise de céréales de blé, prenez un verre d'un quart de litre et mesurez un verre et demi.
Nous cuisinerons dans un chaudron. Mettez-le sur le feu, versez de l'huile végétale et ajoutez des morceaux d'épaule de porc.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'oignon, mélangez-le avec la viande et faites revenir encore quelques minutes.
Ajoutez les carottes râpées, remuez le tout et laissez cuire encore trois minutes.
Faites bouillir la quantité d'eau spécifiée et versez de l'eau bouillante sur les ingrédients dans le chaudron.
Cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Si l'eau s'est évaporée et que la viande est encore humide, ajoutez de l'eau bouillante.
Ajouter les morceaux de citrouille, le beurre et laisser mijoter encore cinq minutes.
Ajoutez maintenant le gruau de blé. Attention, on ne mélange rien. Couvrez le chaudron avec un couvercle et baissez le feu. Nous marquons un quart d'heure.
Après le temps spécifié, ouvrez le couvercle du chaudron et évaluez le contenu. S'il ne reste plus de liquide, ajoutez de l'eau bouillante, remuez et couvrez avec un couvercle.
Nous cuisinons pendant le même temps. À la fin, éteignez le feu et laissez infuser la bouillie de blé avec le potiron et la viande pendant encore quinze minutes. Vous pouvez même l'envelopper dans une serviette.
Vous pouvez désormais servir et régaler votre famille avec du porridge copieux et savoureux.
Option 6 : Bouillie de blé au potiron, fromage et thym
Pour préparer cette recette, nous aurons besoin de céréales « Poltava », elles s'avèrent friables, les grains conservent leur forme.
Ingrédients:
- un verre de céréales de blé ;
- trois cents grammes de pulpe de citrouille;
- cent grammes de fromage;
- trois cuillères à soupe de crème épaisse ;
- cuillère à café de thym séché;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- épices au goût.
Comment cuisiner
Le potiron est pelé et épépiné, la pulpe est coupée en cubes.
Mettez une casserole avec du beurre sur le feu, ajoutez le potiron et couvrez avec un couvercle. En remuant de temps en temps, laissez cuire environ sept minutes.
Versez les céréales dans une casserole, versez une tasse et demie d'eau bouillante, remuez et laissez cuire sous le couvercle pendant dix minutes.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et séparez-en un tiers. Nous le transférons dans une casserole, versons la crème, ajoutons le thym. Remuez le tout et laissez mijoter encore cinq minutes.
Alors, salez, poivrez et mélangez le tout. Saupoudrer de fromage et servir.
Ne laissez pas refroidir la bouillie finie, il est important que le fromage que nous avons saupoudré à la toute fin s'étire.
Les céréales de millet appartiennent à la catégorie des céréales nutritives et rassasiantes, riches en vitamines et minéraux. Cependant, il n'est pas aussi populaire que le riz ou le riz. Le plus souvent, les céréales de mil sont rappelées pendant les périodes de jeûne à l'église. Cependant, il est important de savoir qu'un tel plat sera une excellente solution pour le petit-déjeuner. La bouillie de millet est nutritive, satisfaisante et saine. De plus, si vous le cuisinez avec divers ingrédients supplémentaires, il deviendra très riche, savoureux et aromatique.
La citrouille en serait un excellent ajout. Cette combinaison est très unique, mais délicieuse. Ce plat peut prendre toute sa place dans votre menu de Carême si vous remplacez le beurre par de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Si vous souhaitez cuisiner une bouillie similaire pour les enfants, après avoir évaporé l'eau, vous devez y verser une petite quantité de lait pour donner au mil un goût particulier. Cependant, le plus souvent, il est bouilli dans l'eau.
| Citrouille | 700 gr |
| Eau | 2 verres |
| Millet | 1,5 tasses |
Préparation
Le processus de préparation de la bouillie de mil avec l'ajout ne prendra pas trop de temps. Vous devez donc suivre les étapes suivantes :
1. Vous devez d'abord préparer le légume, le laver soigneusement, retirer les graines et le couper en petits cubes.
2. Placez la citrouille hachée dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau spécifiée et faites cuire sous un couvercle mal fermé pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
3. Pendant que le potiron bout, rincez le mil (il est recommandé de le faire très soigneusement et plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire). Vous pouvez également accélérer le processus de cuisson du mil en versant deux fois de l'eau bouillante dessus. Cela l'aidera à absorber plus d'eau.
4. Dès que le légume est cuit à l'état souhaité, ajoutez-y du mil lavé, salez et mélangez soigneusement mais délicatement (pour que les morceaux de potiron ne se désagrègent pas sous la pression de la cuillère).
5. La bouillie doit être cuite pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas jusqu'au fond de la casserole. Dès que la majeure partie de l'eau s'est évaporée, retirez la bouillie du feu et placez-la sous une serviette ou dans n'importe quel endroit chaud pendant environ une demi-heure afin que les céréales de mil (également incluses dans la recette) soient complètement bouillies. Vous pouvez (si vous le souhaitez) ajouter un morceau de beurre avant cela.
Calories : 0
Temps de cuisson : 35
Voyez comment une délicieuse et délicieuse bouillie de mil à la citrouille est préparée dans de l'eau. Une recette étape par étape avec des photos, selon laquelle vous pouvez facilement et simplement préparer une délicieuse bouillie de mil avec de la citrouille, de la muscade et des épices. Ce plat convient à un menu végétarien et peut être préparé pendant le jeûne. Si vous ne suivez pas un régime strict, vous pouvez assaisonner le plat avec une cuillère à café de sucre semoule et un morceau de beurre de haute qualité. Cela s'avère très savoureux et comme ça
La préparation prendra 35 minutes et les ingrédients ci-dessus feront 3 portions.
Ingrédients:
- millet – 180 gr.;
- eau filtrée – 350 ml ;
- potiron muscade – 200 gr.;
- huile d'olive – 10 ml;
- noix de muscade – 1\4 pcs.;
- cannelle moulue – 3 g ;
- sel;
- graines de sésame.
Comment cuisiner à la maison
Versez les céréales dans un bol et versez de l'eau froide. On rince le mil plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire. 
Placez les céréales sur une passoire et laissez l'eau s'écouler. 
Versez le mil lavé dans une petite casserole à fond épais, ajoutez de l'eau froide filtrée et 1/2 cuillère à café de sel de table.
Placer la casserole sur le feu, porter à ébullition, écumer la mousse à l'aide d'une écumoire. Réduisez ensuite le feu à doux et couvrez bien la casserole avec un couvercle. Cuire 20 minutes. 
Pendant que le mil cuit, préparez le légume. Pour cette recette, il est préférable d’utiliser de la courge musquée à la chair dense et orange vif. Nous coupons la peau et retirons le sac de graines contenant les graines. 
Coupez le légume en cubes de 1,5 x 1,5 centimètres, placez-le dans un bol et versez de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites frire les cubes de citrouille pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
5 minutes avant la préparation, placez les morceaux de potiron sur le mil, ajoutez la cannelle moulue et râpez la muscade sur une râpe fine.
Fermez à nouveau hermétiquement la casserole avec un couvercle, laissez cuire encore 5 minutes, retirez du feu et enveloppez-la dans une serviette. 
Retirez la bouillie de la poêle et mélangez délicatement. Si votre alimentation le permet, assaisonnez avec un petit morceau de beurre. 
Servir chaud, saupoudrer de graines de sésame noires et garnir d'herbes fraîches. Vous pouvez également le préparer au petit-déjeuner
La bouillie de citrouille au mil est très saine et savoureuse - dans du lait, dans de l'eau, avec l'ajout de riz, de carottes et de fruits secs.
La citrouille occupe le menu principal sur la table en hiver. Après tout, c'est un réservoir de toutes les vitamines nécessaires qui nous manquent en hiver. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de citrouille.
La citrouille cuite au four s'avère délicieuse. Le jus de citrouille est très utile. La citrouille peut être cuite avec de la viande ou ajoutée à d'autres plats.
Mais la bouillie de citrouille est très populaire. Il peut être cuisiné avec du riz ou du millet. Il s'avère très savoureux dans une mijoteuse.
- 0,5 kg de pulpe de potiron fraîche,
- 1 verre de lait de n'importe quelle teneur en matière grasse,
- 1 tasse de céréales de millet,
- 150-170 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe. sucre cristallisé ou miel naturel,
- 1 cuillère à café sel.
Coupez le potiron en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez-le comme une pastèque et épluchez-le. Lavez soigneusement sous l'eau courante et râpez un demi-kilo sur une râpe grossière.
Nous prenons le chaudron. Lavez soigneusement le mil. Versez dans une cocotte, versez un verre d'eau sur les céréales et faites cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson.
Les céréales doivent absorber complètement l'eau.
Ajoutez un verre de lait, du sel et du sucre cristallisé. Mélangez soigneusement le tout. Placer sur feu doux, couvrir avec un couvercle et laisser cuire une demi-heure. Le millet doit être complètement cuit et friable.
Ajoutez du beurre à la bouillie de citrouille préparée et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. La bouillie de citrouille avec du mil dans du lait doit reposer environ dix minutes après la cuisson. En attendant, nous préparerons du jus de citrouille à partir du reste de la citrouille et le verserons dans des verres. Pour le préparer, j'utilise un presse-agrumes.
Disposez la bouillie de potiron et de millet dans des assiettes et servez chaud avec du jus vitaminé. Cette bouillie avec jus peut être servie au petit-déjeuner ou au dîner, et peut également être incluse dans le menu enfant. Bon appétit à tous !
Recette 2 : bouillie de potiron au mil (photos étape par étape)
Les nutritionnistes recommandent de consommer de la bouillie de citrouille au mil avec du lait à la fois pendant un régime et pendant le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal. Dans de tels cas, afin de tirer le meilleur parti de la bouillie, soit le sucre et le beurre n'y sont pas ajoutés, soit ils le sont, mais en très petites quantités. Le sucre est souvent remplacé par une petite quantité de miel.
- Citrouille -200 gr.,
- Lait - 800 ml.,
- Millet - 1 verre,
- Sucre - 4 c. des cuillères,
- Sel - sur la pointe d'une cuillère à café,
- Beurre - 20 gr.
Avant de cuisiner de la bouillie de citrouille avec du mil dans du lait, vous devez préparer la citrouille elle-même.
Coupez un petit morceau de citrouille. Retirez-en la peau dure. Cela peut être fait soit avec un éplucheur de légumes, soit avec un couteau bien aiguisé. Râpez ensuite le potiron sur une râpe moyenne ou fine. Grâce à la citrouille finement hachée, la bouillie de citrouille cuira beaucoup plus rapidement.
Versez la quantité de lait nécessaire dans la casserole dans laquelle vous allez cuire le porridge. Au fait, à propos du lait. Le lait pour faire de la bouillie de citrouille peut être utilisé soit du commerce, soit acheté, avec une teneur en matières grasses de 1,5 à 3,5 %. Le lait de vache entier fait maison est beaucoup plus gras que le lait du commerce, donc lorsqu'il est utilisé pour cuire du porridge, il peut être dilué avec de l'eau. En moyenne, ajoutez 30% d'eau à la quantité de lait prise.
Placez les céréales de mil dans un bol profond et rincez à deux eaux.
Dès que le lait bout, versez-y les céréales de mil. Salez la bouillie.
En remuant avec une cuillère (spatule), faites cuire la bouillie à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le mil deviendra plus mou, mais pas tout à fait prêt. Il est maintenant temps d'ajouter le potiron râpé.
Mélangez la bouillie de millet avec la citrouille. Laissez cuire encore 10 minutes. Passé ce temps, la bouillie deviendra plus épaisse, la citrouille bouillira et lui donnera une belle couleur jaune-orange.
Il est temps de sucrer le porridge avec du sucre et de le parfumer avec du beurre.
Après avoir ajouté ces ingrédients, la bouillie de mil à la citrouille doit être portée à nouveau à ébullition. Après ébullition, vous pouvez dire que la bouillie de mil rapide et savoureuse avec de la citrouille au lait est prête. Répartissez-le dans les assiettes. Saupoudrer de noix ou de fruits secs si désiré. Bon appétit.
Recette 3 : comment faire cuire du porridge de citrouille avec du mil
La bouillie de citrouille elle-même est particulièrement utile dans les aliments pour bébés, cependant, lorsqu'elle est combinée avec de petits grains de mil d'une composition étonnante, elle se transforme en quelque chose de complètement inimaginable. Tous les enfants devraient immédiatement boire un bol de bouillie de citrouille avec du mil.
- 500 g de potiron ;
- 150 ml de lait ;
- 1/3 tasse de millet ;
- sucre - si nécessaire.
La citrouille doit être pelée, épépinée et épépinée, puis râpée sur une râpe ou au robot culinaire. En gros, pour l'amour de l'art, vous pouvez jouer avec un couteau, couper la citrouille en cubes, en diamants ou en fleurs - vous pouvez le faire si vous avez suffisamment de temps et que vous ne voulez pas laver le bol et les couteaux du robot culinaire. .
Après cela, mettez le potiron dans une casserole, ajoutez le lait et mettez le feu. Une fois l'ébullition terminée, réduisez le feu à doux et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Le mil doit être soigneusement lavé et ajouté à la bouillie, puis mijoté à feu doux jusqu'à ce que les céréales soient prêtes (20 à 30 minutes). Vous pouvez laisser « tremper » un peu la bouillie finie - couvrez la casserole avec une couverture ou plusieurs serviettes épaisses, laissez-la tranquille pendant 15 à 20 minutes - le mil s'ouvrira encore mieux et se combinera avec les autres ingrédients.
Comme vous pouvez le constater, tout est facile, simple et rapide. Et le goût est délicieux ! Cette année, il faisait très chaud, beaucoup de soleil et toutes les citrouilles étaient sucrées comme du sucre. Je n'ajoute pas de sucre du tout. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du miel, de la confiture et du sirop dans la bouillie. Vous pouvez râper du chocolat, ajouter des raisins secs, des abricots secs et des noix. Eh bien, et du sucre, bien sûr, si votre âme en a besoin.
Recette 4 : délicieuse bouillie de potiron au millet et riz
- citrouille fraîche (pelée) - 300-400 g;
- carottes - 1 pièce;
- riz - 2-3 cuillères à soupe;
- millet - 2-3 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 2-3 cuillères à soupe;
- lait - 250-300 ml;
- eau filtrée - 600-700 ml;
- sucre vanillé - 0,5 sachet
Épluchez et lavez le potiron et les carottes :
Préparez le riz et le mil :
Versez de l'eau dans une casserole à fond épais (ou une poêle en fonte) et mettez le feu :
Pendant ce temps, coupez le potiron en cubes de taille moyenne :
Coupez les carottes en petits cubes :
Placer dans un bol :
Lorsque l'eau commence à bouillir, déposez-y le potiron et les carottes :
Il devrait y avoir juste assez d'eau pour couvrir les légumes. S’il y en a plus, égouttez l’excédent.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes :
Pendant ce temps, préparez le sucre et le sucre vanillé :
Lavez soigneusement le riz et le mil à l'eau tiède en les changeant plusieurs fois :
Versez le lait dans la casserole :
Laissez cuire encore 15 minutes. Il est important de veiller à ce que le lait ne coule pas.
Ajoutez délicatement les céréales dans la poêle :
Après 10 minutes - sucre :
Vous pouvez utiliser moins de sucre, tout dépend du goût !
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Remuez périodiquement la bouillie par le bas. A ce stade, vous pouvez ajouter du lait si vous constatez que la bouillie est trop épaisse.
Lorsque le potiron devient tendre, sans le retirer du feu, laissez-le mijoter dans une casserole :
Il n'est pas nécessaire de travailler dur. Notre objectif n'est pas de transformer la bouillie en purée, mais seulement d'écraser la majeure partie des cubes de potiron et de carottes :
Beaucoup de gens demanderont : « pourquoi ne pas d’abord râper les légumes ? À mon avis, c'est un peu différent))) J'adore quand on peut voir des morceaux de potiron dans la bouillie, même s'ils sont écrasés (mais toujours pas tous et pas complètement).
Laissez mijoter la bouillie sous le couvercle pendant encore 5 minutes et éteignez-la.
Cette bouillie doit être servie chaude, avec du beurre, sur lequel il ne faut pas lésiner.
Il s'avère très savoureux, aromatique et sain ! Surtout pour le corps des enfants en pleine croissance !
Recette 5, étape par étape : bouillie de millet au potiron au four
La bouillie, si appréciée de nos ancêtres, a presque perdu de sa popularité et est rarement préparée dans la plupart des familles. Et si vous cuisiniez du vrai porridge de mil dans un potiron ?
Même les mangeurs les plus exigeants ne refuseront pas d'essayer le porridge doré, un plat d'apparence originale et délicieux. La bouillie de citrouille a non seulement bon goût, mais est également saine.
- Citrouille 1 pièce.
- Millet 1 tasse
- Lait 1 litre
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre 2-4 cuillères à soupe. cuillère
- Beurre 100 g
Pour préparer, nous avons besoin d'une citrouille orange mûre d'environ 25 centimètres de diamètre.
Lavez soigneusement le potiron et séchez-le, coupez le dessus du côté de la tige, nous l'utilisons comme couvercle.
À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à soupe, prélevez la pulpe du potiron en laissant les parois d'environ un centimètre d'épaisseur.
Démontez la pulpe : retirez la partie fibreuse et les graines, et râpez les morceaux durs de potiron. Nous avons besoin d'un verre de pulpe (le reste peut être utilisé pour la cuisine ou les tartes).
Placez le potiron râpé dans un « pot » de potiron.
Rincez le mil à grande eau jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent. Après cela, ébouillantez les céréales avec de l'eau bouillante et transférez-les sur la citrouille râpée.
Ajoutez le sucre et le sel au lait et portez à ébullition. Versez le lait dans le potiron, mélangez les céréales avec la pulpe de potiron, ajoutez le beurre, couvrez le potiron avec un « couvercle » et mettez au four pour cuire. Il est préférable de placer le potiron dans un moule, une poêle ou sur une plaque à pâtisserie à rebords au cas où le lait commencerait à éclabousser. S’il reste environ 2 centimètres jusqu’au bord du « pot » de citrouille, le lait ne s’échappe généralement pas.
La bouillie est longue à préparer, mais ne nécessite presque aucune attention. Au bout d'une heure, retirez le « couvercle » et faites cuire la bouillie pendant encore 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse vermeil apparaisse à la surface, comme du lait cuit.
Le mil est entièrement cuit à la vapeur, la bouillie s'avère assez épaisse, mais douce, moelleuse et aromatique. Au moment de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de beurre, de fruits confits ou de raisins secs, mais même sans aucun additif, il a un goût divin.
Recette 6 : bouillie de potiron au mil au four (avec photo)
La bouillie de millet à la citrouille est un plat traditionnel russe. Le porridge est le petit-déjeuner le plus sain et le plus nutritif ; ce n’est pas pour rien que tous les nutritionnistes recommandent de commencer la journée avec. La bouillie de millet à la citrouille ne nécessite pas de sucre ajouté, donc même ceux qui surveillent leur silhouette peuvent la manger.
- céréales de millet – 1 tasse
- citrouille – 0,5 kg
- lait – 3 verres
- beurre
Pour préparer ce délicieux petit-déjeuner, nous avons besoin des ingrédients suivants : citrouille, millet, lait, beurre, sel.
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en cubes. Plus nous hachons finement, plus la citrouille cuit vite.
Placez une casserole sur le feu, versez-y du lait, salez et portez le tout à ébullition.
Pendant que le lait bout, rincez abondamment le mil et laissez égoutter l'excès de liquide.
Lorsque le lait bout, ajoutez-y le potiron et faites-le cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, selon la taille des morceaux.
Après 5 à 10 minutes, ajoutez le mil à la citrouille et laissez cuire encore 30 minutes.
Au bout de 30 minutes on se retrouve avec ce genre de porridge.
Nous déplaçons les pots et mettons un morceau de beurre dessus.
Couvrez les pots avec un couvercle, et s'ils sont sans couvercles, vous pouvez les recouvrir de papier d'aluminium, comme je l'ai fait. Placez les casseroles au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Au bout de 20 minutes on sort les pots. Vous pouvez transférer le porridge dans des assiettes ou le servir directement dans des pots.
Recette 7 : bouillie de potiron au millet sur eau (étape par étape)
Dans le froid hivernal, vous voulez vraiment quelque chose de brillant, savoureux, nutritif et réchauffant, nous vous recommandons donc de préparer de la bouillie de mil dans de l'eau avec de la citrouille, car, en plus des qualités ci-dessus, elle est également extrêmement saine. Ce sont des produits oranges qui sont recommandés pour une consommation quotidienne lors des journées maussades et froides. Vous pouvez en préparer des plats salés et sucrés, en ajoutant du beurre, du miel, du sucre, de la confiture ou des confitures au goût. Vous pouvez servir de la bouillie de mil salée dans de l'eau avec du potiron avec un plat de viande ou de poisson, avec des saucisses ou du jambon. Et vous pouvez couper la citrouille comme vous le souhaitez : comme elle est ajoutée au récipient en même temps que les céréales, même les gros morceaux auront le temps de cuire.
- 150 g de mil
- 150 g de potiron frais
- 400 ml d'eau chaude
- 0,5 c. sel sans dessus
- 1 c. Sahara
Si vous préparez de la bouillie de mil pour la première fois, n'oubliez pas une règle pour ces céréales : elle doit être lavée au moins 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, sinon les céréales contenues dans la bouillie auront un goût amer. Alors, versez le mil dans un récipient profond et rincez. À partir de flocons, comme les gruaux de sarrasin ou d'orge, il n'est pas nécessaire de trier le mil.
Transférez le mil dans un récipient à fond antiadhésif : un chaudron, une casserole ou une casserole.
Épluchez un morceau de potiron, rincez-le et râpez-le sur une râpe fine dans un saladier ou sur une assiette ou une planche.
Étalez le mélange de potiron sur le millet.
Ajoutez du sel et du sucre (la quantité indiquée dans la recette peut être ajustée à votre goût).
Versez de l'eau chaude, idéalement de l'eau bouillante (vous pourrez ainsi réduire le temps de cuisson).
Placez le récipient sur la cuisinière, allumez le feu maximum et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire la bouillie pendant environ 15 à 20 minutes.
Le plat ne doit pas devenir épais, la bouillie doit être semi-liquide, légèrement bouillie. A la toute fin, vous pouvez ajouter un morceau de beurre si vous le souhaitez.
Disposez le porridge dans des bols, décorez et servez chaud.
Recette 8 : comment faire cuire du porridge de citrouille avec du mil
La bouillie de citrouille au mil sera la meilleure recette pour un délicieux petit-déjeuner ou déjeuner léger. Le millet et la citrouille eux-mêmes sont littéralement un réservoir d'éléments utiles et de vitamines, et en les combinant dans un seul plat, vous obtiendrez la nourriture la plus saine et la plus saine que vous puissiez imaginer.
- eau - 3 verres
- céréales de millet - 1 tasse
- lait - 1 verre
- citrouille - 500 gr
- beurre - 100 g
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- sucre vanillé - 1 sachet
- sel de table - 3 c.
Nous devons d’abord éplucher la citrouille. Après cela, coupez-le en petits cubes, mettez-le dans une casserole, versez-y un verre d'eau et allumez le feu. Vous devez attendre que l'eau bout, puis cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle devienne molle.
Rincez maintenant soigneusement le mil à l'eau froide, de préférence plusieurs fois. Jetez-le dans la casserole, versez deux verres d'eau et attendez que la bouillie bout. Après cela, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter environ 10 minutes. Assurez-vous que toute l’eau ne s’évapore pas ! Vous pouvez dire que les céréales sont prêtes lorsque de petits trous apparaissent à la surface.
Maintenant, vous devez faire bouillir le lait, après quoi vous devrez le verser dans la bouillie. Ajoutez ensuite deux cuillères à café de sel et couvrez la casserole avec un couvercle. Réduisez le feu à doux et laissez reposer la bouillie pendant environ 15 minutes.
