Crêpes fines sur l'eau avec des trous. Crêpes sur l'eau. Recettes étape par étape pour de délicieuses crêpes trouées. Crêpes sur l'eau avec des œufs

Le processus de préparation de crêpes fines avec de l'eau et des œufs comprend 3 étapes :

• pétrir la pâte;
• frire des crêpes;
• décoration de crêpes.

En plus des ingrédients ci-dessus, pour préparer des crêpes fines et savoureuses dans l'eau, vous aurez besoin d'une poêle à frire, d'un fouet ou d'un mixeur pour fouetter, ainsi que d'autres ustensiles et ustensiles de cuisine.

Avant de cuisiner, assurez-vous que la poêle est en fonte ou moderne avec un revêtement antiadhésif. Il est préférable d'utiliser une poêle spéciale pour les crêpes. Il doit être propre et sec. Le revêtement de la poêle doit être complet.

Étape 1 – Pétrir la pâte :

1. Tamisez 320 grammes de farine de blé dans un récipient propre.
2. Cassez 2 œufs dans un bol à mélanger propre, ajoutez 3 cuillères à café de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et des bulles apparaissent.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et mélangez bien.
4. Versez 320 grammes de farine de blé tamisée dans le mélange d'œufs et remuez jusqu'à consistance lisse.
5. Versez 200 millilitres d'eau dans la pâte et mélangez bien. Ensuite, selon l'épaisseur de la pâte, ajoutez environ 150 millilitres d'eau et mélangez bien. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide. Si la pâte s'avère épaisse, vous devez ajouter plus d'eau et si elle est liquide, moins.
6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.

Étape 2 – Frire les crêpes :

1. Réglez le feu à moyen sur la cuisinière, faites bien chauffer la poêle et graissez-la uniformément avec de l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Si la poêle n'est pas assez chaude ou n'est pas recouverte d'huile quelque part, les crêpes y colleront.
2. Mélangez la pâte. Versez une louche de pâte au centre du moule et inclinez doucement le moule pour l'étaler sur toute la surface.
3. Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant et en les retirant de la poêle à temps, pour qu'elles soient frites mais pas brûlées. Vous pouvez essayer la première crêpe et ajouter du sucre et du sel à la pâte au goût.

Si les crêpes se déchirent, vous devez ajouter un peu de farine à la pâte ; si la pâte est trop épaisse et ne s'étale pas, vous devez y ajouter un peu d'eau. Et mélangez bien.

Étape 3 – Décoration des crêpes :

1. Les crêpes doivent être enrobées de beurre, en les empilant les unes sur les autres pour qu'elles ne collent pas ensemble.
2. Vous pouvez servir des crêpes fines et sucrées avec de l'eau avec du lait concentré, du miel ou de la crème sure pour le thé, les saupoudrer de sucre en poudre ou de noix hachées, ajouter des morceaux de fruits.
3. Ou enveloppez du poisson rouge, du caviar, de la viande hachée frite et d'autres garnitures dans des crêpes.

De délicieuses crêpes fines sur de l'eau avec des œufs sont prêtes ! Bon appétit! Et bonne humeur !

Les crêpes fines sur l'eau sont une excellente option pour préparer un petit-déjeuner rapide et bien plus encore. Vous pouvez les préparer pour Maslenitsa ou pour une collation régulière pour votre famille. Un excellent ajout à ces crêpes serait diverses confitures, sauces à la crème sure, fruits et légumes. La forme des crêpes peut varier selon votre imagination - elles peuvent être soit ajourées, soit rondes standard. Si vous manquez de temps et que vous n'avez pas les ingrédients dont vous avez besoin, comme le lait, dans le réfrigérateur, cette recette est parfaite pour vous.

Habituellement, nous avons l'habitude de cuisiner des crêpes avec du lait, mais préparer des crêpes fines avec de l'eau trouée n'est pas non plus difficile. Cette recette convient particulièrement à ceux qui n'ont pas de lait, mais qui souhaitent vraiment faire des crêpes. Pour réaliser les crêpes recouvertes de petits trous, nous utiliserons du bicarbonate de soude. Les crêpes peuvent être farcies de garnitures sucrées et salées. Si vous utilisez une garniture salée, réduisez la quantité de sucre dans la pâte à une cuillère à café.

Même vides, ces crêpes s'avèrent excellentes, surtout si vous les servez avec quelque chose de sucré, comme de la pâte à tartiner au chocolat, du miel ou de la préparation.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

• Eau 250 ml ;
• Oeuf de poule 1 pièce;
• Sel 0,5 cuillère à café ;
• Sucre 2 cuillères à soupe ;
• Soda 0,5 cuillère à café ;
• Farine de blé 125 g ;
• Huile végétale 2 c.

Comment faire cuire des crêpes fines dans une recette d'eau avec des trous

Cassez l'œuf dans un bol à mélanger pratique. Battre jusqu'à ce qu'une masse d'omelette soit formée à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Laisser au frais pendant 3 minutes.

Ajouter le sucre blanc, le sucre vanillé et le sel au liquide d'œuf. Battre avec un mixeur jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

Ajoutez la quantité requise d'eau tiède bouillie. Mélangez soigneusement avec un fouet jusqu'à ce qu'un liquide homogène se forme. Si vous n'aimez pas l'eau, vous pouvez ajouter du lait chaud ou du lactosérum.

Vous pouvez également utiliser de l'eau minérale gazeuse, c'est aussi une des techniques pour faire de la pâte à crêpes et faire beaucoup de petits trous dans les crêpes.

Ajouter la farine de blé tamisée. Ajoutez progressivement la farine pour que la pâte ne forme pas de grumeaux. Remuer avec un fouet et laisser reposer 5 à 7 minutes.

Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Mélanger avec un fouet et laisser au frais pendant 5 minutes.

Ajouter l'huile végétale à la pâte réfrigérée. Essayez de remplacer l'huile végétale par du beurre fondu. Cela rendra vos crêpes plus tendres et appétissantes.

Ajoutez une goutte d'huile végétale dans une poêle chaude. Versez la pâte dans une louche et laissez dorer la crêpe sur une face. Retourner de l'autre côté une fois que la pâte a formé des trous.

À propos, vous savez que les crêpes les plus délicieuses seront si vous les faites cuire non pas dans de l'huile végétale, mais dans du beurre fondu. Nos grands-mères utilisaient également cette technique.

La recette des crêpes fines sur eau avec des trous est prête ! Profitez de votre thé !

Les crêpes fines et savoureuses avec des trous dans l'eau sans œufs sont très faciles et rapides à préparer, en utilisant les ingrédients les plus simples que chaque femme au foyer a toujours sous la main. Ces crêpes ont aussi bon goût que les crêpes à base de produits laitiers et d'œufs. Les crêpes s'avèrent moelleuses, élastiques et très réussies.

Pour préparer des crêpes fines trouées dans l'eau, préparez les ingrédients selon la liste. L'eau doit être tiède.

Versez de l'eau tiède dans un bol profond, dissolvez-y le sucre et le sel, ajoutez la levure chimique.

Ajouter la farine et l'huile végétale, bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, la consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.

Pour que les crêpes avec de l'eau et sans œufs aient une belle couleur, il faut ajouter un peu de curcuma.

Mélangez bien à nouveau la pâte et laissez reposer quelques minutes avant d'enfourner les crêpes.

Faites chauffer une poêle, graissez-la avec un peu d'huile végétale. Versez une louche de pâte et enfournez des deux côtés jusqu'à cuisson complète.

Placez les crêpes finies en pile sur une assiette et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Servir des crêpes fines trouées dans l'eau sur la table avec de la crème sure, de la confiture, des sirops ou du miel.

Amusez-vous!

Parlons encore aujourd'hui des crêpes, merveilleuses, nationales russes.

Il est difficile de dire qu'il s'agit d'un vrai plat russe, car de nombreuses cuisines du monde entier ont leurs propres crêpes, elles diffèrent par la farine, la garniture, le goût et les traditions de consommation de crêpes, mais elles sont toutes unies par la méthode de cuisson et leur forme ronde.

Il existe un grand nombre de recettes de délicieuses crêpes, pas moins à base d'eau, et même.

Recette de crêpes à l'eau

Pour préparer des crêpes il nous faut :

• 2 gros œufs (ou 3 petits)
• 2,5 verres d'eau potable
• 1,5 tasse de farine de blé
• Sucre et sel au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Nous séparons d’abord les œufs en blanc et jaune. Il est très important de bien séparer pour qu'aucun jaune ne pénètre dans les blancs, puisque nous battrons les blancs un peu plus tard.

On laisse reposer les blancs à température ambiante, on ajoute une demi-cuillère à café de sel et de sucre aux jaunes, puis on broie bien le tout

Ajoutez un demi-verre d'eau par petites portions en remuant bien à chaque fois, puis versez le reste d'eau et remuez bien à nouveau.

Mélangez ensuite 1,5 tasse de farine, faites-le par petites portions, en veillant à tamiser la farine et à bien mélanger la pâte. Il faut obtenir une pâte homogène sans grumeaux, la consistance est un peu plus épaisse que le lait ordinaire

En général, la pâte doit reposer deux heures à température ambiante. Pendant ce temps, le gluten de la farine a le temps de gonfler (c'est grâce à cela que les crêpes ne se déchireront pas pendant la cuisson)

Avant de cuire les crêpes, battez les blancs en une mousse solide et mélangez-les délicatement à notre pâte

Tout est prêt et nous commençons à cuire nos crêpes

Comme la composition comprend de l'huile de tournesol, nous allons cuire les crêpes dans une poêle sèche, il suffit de bien les réchauffer et de les graisser légèrement avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux avant de cuire la première crêpe.

La première crêpe nous montrera si la consistance est correcte et s'il faut ajouter plus de farine à la pâte ou, au contraire, la diluer avec de l'eau.

Et de la même manière, nous cuisons toutes les autres crêpes. En conséquence, nous obtenons des crêpes très fines et souples. Ces crêpes sont bonnes seules ou avec l'ajout de garnitures salées.

Les crêpes fines trouées les plus délicieuses

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 4 œufs
• 0,5 litre d'eau
• 2-3 cuillères à soupe de sucre
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
• Une pincée de sel
• Vanilline en option

Cassez tous les œufs dans un bol profond et battez avec un fouet. Ajoutez du sucre et une pincée de sel aux œufs. Verser de l'eau.

Ajoutez maintenant progressivement la farine de blé, après l'avoir tamisée, et mélangez la pâte pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure liquide. Ajouter l'huile de tournesol

Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. Répartissez uniformément la pâte à crêpes sur la poêle et faites frire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Beurrer chaque crêpe et l'empiler. Servir les crêpes avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

Crêpes à la pâte levée

Pour cette recette nous aurons besoin de :

• 4 verres d'eau. L'eau doit être tiède et bouillie
• 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 3 œufs de poule
• Levure pressée crue-20 gr.
• Saler une demi cuillère à café
• cuillère à soupe de sucre
• Farine-220 gr.
• Beurre pour graisser les crêpes

Tout d’abord, préparez la pâte.

Pour ce faire, prenez la levure, pétrissez-la avec vos mains, prenez du sucre (environ la moitié) et un demi-verre d'eau. Versez le tout dans un bol et remuez bien

Couvrez ensuite notre pâte d'un film alimentaire et envoyez-la dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes

La pâte sera prête lorsqu'un joli chapeau duveteux apparaîtra, cela signifie que la levure a commencé à agir. Une fois la pâte prête, nous procédons immédiatement à ce qui suit :

Prenez un bol profond. Battre trois œufs, ajouter le sucre et bien battre pendant environ deux minutes.

Ajoutez tout le reste de l'eau, salez, remuez bien, versez la pâte et remuez à nouveau

En remuant constamment, ajoutez la farine tamisée par petites portions, versez l'huile de tournesol dans la pâte, mélangez bien.

La consistance de la pâte doit être liquide, pour que la pâte lève bien, mettez-la dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.

Graisser une poêle avec de l'huile végétale ou du beurre et la placer sur feu moyen. Versez la pâte uniformément et faites frire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les crêpes s'avèrent très trouées et fines.

Crêpes fines trouées à base de farine de blé

Pour préparer ces crêpes il vous faudra :

• Eau - 0,5 litre
• Oeufs - 3 pcs.
• Sucre -2 cuillères à soupe. l.
• Une pincée de sel
• Levure chimique - 1 c.
• Farine - 1,5 tasses
• Huile végétale - 3 c. l.

Versez le sucre, le sel, cassez les œufs et mélangez le tout avec un fouet ou un mixeur (selon ce qui vous convient)

Ajoutez ensuite immédiatement la farine et la levure chimique. Bien battre la pâte pour éliminer les grumeaux, puis verser le reste d'eau et amener la pâte à une consistance liquide.
Ajouter l'huile végétale et laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes pour que la farine se disperse

Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile de tournesol, répartissez uniformément la pâte sur la poêle et faites cuire de chaque côté pendant environ 40 secondes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée).

Il y a un secret dans la préparation de telles crêpes : après la cuisson, vous devez les empiler les unes sur les autres, les couvrir d'un couvercle et les laisser reposer pendant 10 minutes. Et puis vos crêpes seront très tendres et savoureuses sans graisser le beurre.

Crêpes de sarrasin avec des trous dans l'eau

Pour préparer des crêpes au sarrasin, nous aurons besoin de :

• 1 tasse de farine de sarrasin (200g)
• 1 tasse de farine de blé (200g)
• 2 œufs de poule
• 2,5 tasses d'eau tiède
• 1 cuillère à café de vanilline
• 4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale

Cuisson:

Mélanger la farine de blé et de sarrasin dans un bol

Cassez 2 œufs de poule dans une tasse séparée, ajoutez une demi-cuillère à café de soda, une cuillère à café de sel et de sucre. Mélangez soigneusement tout cela. Ajoutez ensuite deux verres et demi d'eau tiède et une cuillère à café de vanilline. Mélangez à nouveau soigneusement le tout

Et maintenant, nous allons progressivement introduire ici la farine. Mélangez ensuite soigneusement le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes ordinaires.

Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez bien le tout et préparez la poêle.

La poêle doit être graissée avec de l'huile et bien chauffée.

Répartissez uniformément la pâte sur la poêle et attendez que la crêpe soit frite.
N'oubliez pas que la pâte doit être mélangée avant de faire frire chaque crêpe.

Nous cuisons tout le reste de la même manière. Les crêpes s'avèrent nettes et trouées.

Ces crêpes peuvent être consommées soit avec une garniture sucrée, soit avec diverses viandes.

Recette de crêpes fines à l'eau minérale

La recette des crêpes sans lait ni œufs est très simple à préparer.

Nous aurons besoin:

• Farine de blé - 1,5 tasses (300g)
• Eau minérale gazeuse – 2 verres
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Tout d’abord, tamisez la farine au tamis.

Versez ensuite un verre d'eau minérale gazeuse dans un bol, ajoutez le sucre, une pincée de sel et mélangez bien le tout. Ajouter la farine tamisée non pas en totalité, mais petit à petit

Comme vous pouvez le constater, cela a pris très peu de temps.

Versez la pâte dans une poêle chaude graissée et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes sur eau avec œufs

Ingrédients nécessaires à la recette :

Préparation:

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la vanille, le sel et le sucre. Secouer jusqu'à consistance lisse

Versez l'eau et ajoutez progressivement la farine au tamis, tout en remuant activement avec un fouet (mixeur)

La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.

Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez à nouveau soigneusement.

Faites chauffer une poêle et graissez-la avec du beurre. Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Beurrer les crêpes préparées et les empiler les unes sur les autres.

Recette vidéo - crêpes en bouteille, rapide et facile

Nous avons fait de merveilleuses crêpes sur l'eau ! Comme vous pouvez le constater, les crêpes peuvent être préparées non seulement avec du lait, du yaourt ou du kéfir, mais également avec de l'eau potable et minérale. Et cela prouve une fois de plus que l'essentiel en cuisine est de ne pas avoir peur d'essayer quelque chose de nouveau ! Bon appétit!

Pour une raison quelconque, les crêpes cuites à l'eau sont moins populaires, bien que leur goût diffère peu des autres ; elles peuvent être cuites soit fines, ajourées avec des trous, soit épaisses et moelleuses. Vous pouvez également les manger avec de la crème sure, de la confiture, du miel, diverses sauces et farcis de diverses variétés.

C'est avec grand plaisir que je partagerai avec vous plusieurs recettes de crêpes aussi merveilleuses, qui vous seront utiles à la veille de Maslenitsa

Il n’y a personne qui n’aime pas les crêpes frites. De plus, ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients. Les plus courants avec des œufs s'avèrent fins et tendres. Ils peuvent être préparés séparément, accompagnés de confiture, de conserves, etc. Ou ils peuvent être farcis de diverses garnitures : champignons, caillé, viande ou autre. Alors farcissez-les ou servez-les simplement avec du miel pour le thé. Et nous vous y aiderons avec nos recettes. Choisissez-en un, montrez vos préférences culinaires et votre imagination, puis servez la table, ravissez votre famille et vos amis. Passons aux choses sérieuses, cuisiner avec de l'eau.

Recette n°1 : crêpes fines

Ingrédients pour cela : eau bouillie - 600 ml, œufs - trois morceaux, farine - 190 grammes, huile végétale - une cuillère et un peu pour la friture, une pincée de sel.

Battez les œufs avec du sel et de l'eau. Une cuillère à la fois, ajoutez progressivement la farine, tout en continuant de battre. Ajouter l'huile végétale à la pâte, bien battre à nouveau. L'huile contenue dans la composition empêchera les crêpes de coller à la poêle pendant la friture. Au final, vous devriez obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Beurrer la poêle avec un pinceau. Nous le chauffons bien et, en versant une fine couche de pâte, faisons frire les crêpes. Il arrive qu'au moment où nous cuisinons tout avec des œufs, il en reste déjà la moitié ; les membres de la famille les ont rapidement mangés avec de la confiture et arrosés de thé. C'est bon, maintenant nous allons vous raconter une autre recette.

Recette n°2 : la plus correcte

Auparavant, les femmes au foyer ne parvenaient souvent pas à préparer des crêpes de qualité avec de l'eau. Parfois, ils étaient un peu caoutchouteux. Mais grâce à l’expérimentation, nous avons trouvé la bonne voie. Et maintenant, les crêpes sur l'eau avec des œufs sont très savoureuses. Alors jetez un œil à la recette ci-dessous. Il est recommandé d'utiliser une poêle avec un bon revêtement antiadhésif.

Il nous faut : un demi-litre d'eau, trois œufs, deux cuillères à soupe de sucre semoule, une pincée de sel, une cuillère à café de levure chimique, une tasse et demie de farine, trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Versez le sucre, le sel et les œufs dans un récipient et battez jusqu'à consistance mousseuse. Cela prend environ cinq minutes. Prenez un tiers de l'eau, ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure chimique dans une casserole et battez toute la pâte au batteur. Si vous versez toute l’eau d’un coup, il sera difficile de briser les grumeaux de farine présents dans la pâte. Versez-le maintenant, faites de même avec l'huile, remuez. La pâte s'avère assez liquide, mais c'est pourquoi les crêpes seront si fines. Maintenant, nous commençons à faire frire dans l'eau, et pour le premier d'entre eux, il est recommandé de graisser la poêle avec de l'huile. Lorsque vous avez fini de frire les dernières crêpes, placez-les dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Ils s'avéreront encore plus tendres et savoureux.

Recette n°3 : la plus simple

Une autre recette.

Pour six portions, nous aurons besoin de : trois œufs, deux cuillères à soupe de sucre en poudre, deux verres et demi d'eau tiède, deux verres de farine de blé de première qualité, une cuillère à soupe d'huile végétale et du sel de table.

Alors, cuisons à nouveau les crêpes dans l’eau. La photo et la recette vous aideront à tout faire correctement. De plus, il n'y a rien de compliqué. C’est l’un des moyens les plus simples et les plus faciles. Ajoutez du sucre cristallisé et une pincée de sel à l'eau tiède. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tout soit complètement dissous. Battez les œufs au batteur, ajoutez la farine, la farine à crêpes ou la farine ordinaire de la plus haute qualité, battez à nouveau le tout jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent. Ajouter une cuillerée d'huile et bien mélanger. La pâte ne doit pas être épaisse, il faut qu'elle soit légèrement liquide, si c'est le cas, diluez-la avec de l'eau. Faire frire dans une poêle chaude que nous graissons avec du saindoux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette n°4 : avec du soda et du vinaigre

Et encore - sur l'eau, car ils ne sont pas différents de ceux préparés avec du kéfir ou du lait.

Ingrédients: deux verres de farine, un œuf, de l'eau plate - deux verres, du sucre cristallisé - deux cuillères, du bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café, de l'huile végétale - deux cuillères et du sel.

Dans un bol, battez l'œuf et broyez-le avec le sucre et le sel. Versez un verre d'eau et mélangez soigneusement. Ajouter le soda éteint avec du vinaigre. Ajoutez la farine et mélangez bien, vous pouvez le faire avec un mixeur. Le résultat est une pâte épaisse, que l'on dilue avec le reste d'eau en remuant constamment. Presque à la toute fin, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. Graisser la poêle avec de la graisse, faire chauffer et cuire les crêpes. Dans cette recette, il est conseillé de le graisser avant chaque crêpe. On le sert sur la table, farci de garniture ou tout simplement comme ça, avec de la confiture par exemple. Bon appétit!

Conseils aux femmes au foyer : comment bien faire frire les crêpes dans de l'eau avec des œufs

Il existe de nombreux conseils de ce type, nous avons sélectionné les principaux :