Recette de compote de melon. Compote de melon Compote de melon préparée pour les recettes d'hiver
L’arôme du melon et son goût sont étroitement liés dans notre esprit à la chaleur de l’été. Tout le monde aime ce fruit et il est dommage que l’on ne puisse profiter de son goût unique que pendant très peu de temps par an. De plus, le melon nous procure non seulement le plaisir du goût, il contient également de nombreuses substances et vitamines importantes et nécessaires dont notre corps a besoin. Le melon contient des acides extrêmement importants - ascorbique et folique.
Nous avons simplement besoin de vitamine C pendant le rhume pour maintenir notre immunité élevée, et l'acide folique est utile à tout le monde, en particulier aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes ayant de faibles niveaux de fer dans le corps. De plus, le melon contient du calcium, du chlore, de l'iode, du phosphore et des vitamines A, B et C. Le melon résiste parfaitement à la soif, a également un effet calmant sur le système nerveux, améliore le fonctionnement des intestins et de l'ensemble du tractus gastro-intestinal en général, et normalise l'équilibre eau-sel du corps.
C’est pourquoi je veux continuer à profiter du goût du melon pendant les mois froids. Cela peut être fait en utilisant diverses préparations à base de ce merveilleux fruit. La manière la plus courante est de faire de la confiture ou des conserves ; vous pouvez également les sécher. Il existe une autre option : la compote de melon. Il est généralement préparé avec une sorte d’agent acidifiant pour réduire légèrement la note sucrée. Le goût sera plus intéressant si vous ajoutez d'autres baies ou fruits aigres à la boisson, vous pouvez également utiliser de l'acide citrique. De plus, cela augmentera la quantité de nutriments et de vitamines dans la compote.
Compote de melon et pomme
Composition du produit:
- 200 g de melons ;
- litre d'eau;
- 150 g de sucre semoule ;
- quelques pommes au goût aigre.
Avancement de la préparation :
- Les pommes lavées doivent être pelées (ne les jetez pas !) et les pépins retirés du milieu.
- Lavez le melon et divisez-le en petits morceaux.
- Mettez les peaux de pommes dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 12 à 15 minutes, puis filtrez le bouillon.
- Versez le sucre semoule dans l'eau chaude après la pelure de pomme, mettez-y les morceaux de pomme et faites cuire la compote encore 7 à 8 minutes. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- À ce moment-là, il est temps d’ajouter des morceaux de melon à la compote, après quoi vous pourrez verser la boisson dans des bocaux préalablement stérilisés. Roulez et rangez.
Préparer une compote de melon est assez simple, alors passez un peu de temps en été et vous pourrez alors apprécier les fruits de votre travail en hiver et faire plaisir à vos proches avec une boisson incroyablement savoureuse qui vous rappellera l'été !
Le melon a un goût merveilleux, un arôme merveilleux et une mer de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Le melon sature, désaltère, remonte le moral et soulage le stress. Il contient des vitamines B, PP, C, ainsi que du phosphore, du potassium, du cuivre, du magnésium, du calcium, etc.
Malheureusement, vous ne pouvez en profiter que pendant une courte période : à la fin de l'été et au début de l'automne. Mais pour découvrir le goût et l'arôme de votre produit préféré, vous n'avez pas besoin d'attendre la saison, car vous pouvez réaliser de nombreuses préparations pour l'hiver à partir de melon, comme des conserves, des confitures et, bien sûr, du melon. compotes.
Compote de melon pour l'hiver - principes généraux de préparation
Pour rendre la compote vraiment savoureuse et aromatique, choisissez un melon mûr, pas trop dense, mais pas mou, sans signes évidents de moisissure ou de dommages. L'odeur du fruit doit être prononcée, en accord avec l'arôme du melon. Ne prenez pas de melons trop mûrs, sinon pendant la cuisson la pulpe perdra sa forme et se transformera en bouillie.
Rincez et épluchez le melon sélectionné, puis coupez la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme : carrés, cubes, tranches, assiettes.
Si vous souhaitez diversifier le goût de la compote, n'hésitez pas à ajouter des fruits et baies à votre goût. Le melon se marie particulièrement bien avec la pastèque, les pommes, les poires, les prunes, les fraises des bois et les fraises. Vous pouvez également ajouter de la vanille et du miel pendant la cuisson.
En règle générale, le melon préparé et les autres ingrédients sont placés dans du sirop de sucre déjà bouilli et bouillis pendant quelques minutes. Ensuite, ils sont versés dans des bocaux stérilisés et scellés.
Recette 1. Compote de melon pour l'hiver
Ingrédients:
Deux litres d'eau ;
Un kilo de melon ;
1,3 sucres.
Comment cuisiner:
1. Lavez soigneusement le melon et coupez-le. Nous coupons la peau, retirons les graines et coupons la pulpe elle-même en petites tranches.
2. Versez le sucre dans une casserole de taille appropriée et remplissez d'eau.
3. Dès que le sirop bout, ajoutez le melon préparé et faites cuire la compote pendant 3-4 minutes.
4. Versez chaud dans un récipient stérile et roulez.
5. Laisser refroidir à température ambiante et conserver dans un endroit frais.
Recette 2. Compote de melon et prunes pour l'hiver
Ingrédients:
Un demi-kilo de prunes ;
Un kilo de melon ;
1,55 kg de sucre ;
1,3-1,4 litres d'eau ;
Deux à trois grammes d'acide citrique.
Comment cuisiner:
1. Retirez les graines des prunes soigneusement lavées.
2. Lavez le melon, coupez la peau et retirez les graines. Coupez la pulpe en cubes pas trop petits, mais pas gros.
3. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
4. Laisser mijoter le sirop pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Transférez les prunes dans le sirop, laissez cuire environ 3 minutes, puis ajoutez la pulpe de melon.
6. Après ébullition, laissez reposer la compote à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes.
7. A l'aide d'une écumoire, transférez délicatement le melon et la prune dans un bocal stérilisé, versez l'acide citrique.
8. Remplissez jusqu'en haut de sirop de sucre.
9. Enroulez le pot avec un couvercle en métal et stérilisez-le pendant 10 minutes en plaçant le récipient dans de l'eau bouillante.
10. Refroidissez et conservez.
Recette 3. Compote de melon aux épices pour l'hiver
Ingrédients:
1,5 kg de melons ;
2 litres d'eau ;
960 g de sucre ;
1/2 c. cannelle moulue et clous de girofle;
2 cuillères à soupe. l. zeste de citron;
Gousse de vanille.
Comment cuisiner:
1. Préparez un sirop sucré à partir de deux litres d'eau et d'un kilogramme de sucre cristallisé.
2. Placez la pulpe de melon pelée et épépinée, coupée en cubes. Blanchir dans le sirop bouillant pendant 3 minutes.
3. Ajoutez la gousse de vanille, laissez-la sur feu doux encore 1 à 2 minutes, puis retirez la vanille.
4. Transférez les morceaux de melon dans des bocaux stériles.
5. Saupoudrer de cannelle et de clous de girofle, ajouter le zeste de citron.
6. Remplissez les ingrédients de sirop et roulez.
7. Stérilisez la compote à feu doux pendant environ 15 minutes.
Recette 4. Compote de melon pour l'hiver avec ajout de fruits, de baies et de menthe
Ingrédients:
800 grammes de pulpe de melon ;
350 g de pommes douces ;
350 g de fraises fraîches ou surgelées ;
600 g de sucre semoule ;
1,2 litre d'eau ;
Des brins de menthe.
Comment cuisiner:
1. Tout d’abord, lavez les pommes, épluchez-les des pépins et de la peau et coupez-les en fines tranches.
2. Si les fraises sont congelées, laissez-les reposer à température ambiante ; pour les fraîches, rincez-les simplement.
3. Cuire le sirop : verser le sucre dans une casserole, verser l'eau, porter à ébullition, laisser mijoter environ 3 minutes.
4. Placer les pommes dans le sirop et blanchir pendant 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez le melon coupé en couches et blanchissez encore 3 minutes.
6. Placer le melon, les pommes et les fraises dans un récipient stérile, ajouter les brins de menthe après rinçage.
7. Versez le sirop brûlant sur tous les ingrédients.
8. Stérilisez la compote de melon pendant 10 minutes, puis roulez-la.
Recette 5. Compote de melon, prunes et pommes pour l'hiver
Ingrédients:
500 g de melons ;
500 g de pommes ;
300 g de prunes ;
Un demi-kilo de sucre ;
Deux litres d'eau.
Comment cuisiner:
1. Lavez et épluchez le melon, coupez la pulpe en cubes de taille moyenne.
2. Lavez les pommes et coupez-les en cubes de la même taille que le melon, en retirant le cœur lors de la coupe.
3. Rincez les prunes, séchez-les, retirez les pépins.
4. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau.
5. Placer les pommes dans le sirop légèrement bouillant et cuire 3 minutes.
6. Ajoutez les prunes et laissez cuire encore 3 minutes.
7. Enfin, ajoutez le melon et laissez cuire quelques minutes maximum.
8. Roulez immédiatement la compote chaude dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
9. Laissez-le refroidir sur la table, puis rangez-le dans un endroit sombre et frais.
Recette 6. Compote de melon et pastèque pour l'hiver
Ingrédients:
Un demi-kilo de pulpe de melon et de pastèque ;
Un verre de sucre ;
Litre d'eau.
Comment cuisiner:
1. Coupez la pastèque et la pulpe de melon préparées en cubes ou en fines tranches.
2. Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau. Porter à ébullition, laisser bouillir 2-3 minutes.
3. Placer le melon et la pastèque dans le sirop.
4. Dès que la compote bout, laissez cuire encore 2 minutes et retirez immédiatement du feu.
5. Versez la boisson dans des pots stériles.
6. Rouler et laisser refroidir en retournant.
Recette 7. Compote de melon et raisins pour l'hiver
Ingrédients:
2,5 litres d'eau ;
2 kg de melons ;
Un demi-kilo de raisins ;
Un verre de sucre ;
2-3 g d'acide citrique.
Comment cuisiner:
1. Lavez le melon, retirez la peau et les graines de la pulpe.
2. Rincez soigneusement les raisins et séparez les baies des branches.
3. Coupez la pulpe de melon en cubes.
4. Transférez les raisins et le melon dans des bocaux d'un litre stérilisés afin que le pot soit rempli au 1/3.
5. Saupoudrez les fruits d'une pincée d'acide citrique.
6. Préparez le sirop sucré à partir de sucre et d'eau, faites cuire après ébullition pendant 2-3 minutes.
7. Remplissez le melon de sirop bouillant jusqu'en haut.
8. Roulez immédiatement la compote avec des couvercles métalliques stériles.
9. Une fois la boisson refroidie, conservez-la dans un endroit sombre et frais.
Recette 8. Compote de melon et d'oranges pour l'hiver
Ingrédients:
750 grammes de pulpe de melon ;
280 grammes de sucre ;
Deux oranges douces ;
Une pincée de muscade ;
1,5 litre d'eau ;
Un bourgeon d'œillet.
Comment cuisiner:
1. Melon pelé et épépiné, coupé en cubes.
2. Lavez les oranges, mettez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis rincez-les à l'eau froide.
3. Frottez le zeste de l'orange préparée sur une râpe fine en prenant soin de ne pas y faire entrer la partie blanche.
4. Une fois le zeste râpé, épluchez l'orange de toutes les veines blanches et coupez la pulpe en tranches.
5. Placez l'orange et le melon dans un récipient stérile.
6. Nous mettons également ici du zeste d'orange et des clous de girofle et saupoudrons les fruits de muscade.
7. Versez sur le tout le sirop cuit à base d'eau et de sucre.
8. Placez le récipient contenant la compote dans un bain-marie pendant 4 à 7 minutes. Roulons.
Recette 9. Compote de melon aux pêches pour l'hiver
Ingrédients:
1,8 kg de melon juteux ;
550 g de pêches ;
3 cuillères à soupe. l. jus de citron;
1 kg de sucre ;
2 litres d'eau.
Comment cuisiner:
1. Épluchez le melon lavé, retirez les graines avec une cuillère, coupez la pulpe en petites tranches.
2. Lavez les pêches. Coupez le fruit en deux, retirez les graines.
3. Faites cuire le sirop de sucre et d'eau dans une casserole.
4. Versez le sirop chaud sur les pêches, au bout d'une demi-heure ajoutez le melon et le jus de citron.
5. Laissez la boisson reposer pendant 3 à 4 heures, puis portez à ébullition et roulez.
Compote de melon pour l'hiver - secrets et subtilités de préparation
Pour rendre la compote savoureuse, préparez la boisson uniquement à partir d'eau filtrée ou de source.
Si vous cuisinez une compote de melon en ajoutant des pommes, choisissez des pommes sucrées. Les pommes aigres ne se marient pas bien avec le melon et peuvent affecter le goût du produit fini.
Tous les fruits supplémentaires, qu'il s'agisse de baies ou de fruits, tout comme le melon lui-même, doivent être mûrs, juteux, forts et non gâtés.
Toutes les épices ajoutées à la compote donneront à la boisson un arôme particulier, mais n'en faites pas trop avec ces ingrédients - ajoutez-les en quantités minimes, uniquement pour une légère odeur.
Si vous souhaitez une compote avec pulpe, broyez simplement le melon blanchi dans un mixeur et remplissez cette masse avec le sirop préparé.
Si vous ne versez pas de melon frais, mais que vous le faites bouillir au préalable, gardez à l'esprit qu'il ramollit très rapidement dans l'eau chaude, ce qui signifie que vous devez le blanchir littéralement pendant 2-3 minutes.
N'ayez pas peur d'ajouter de l'acide citrique, cela ne donnera pas à la boisson un goût aigre, mais la compote deviendra plus brillante et durera plus longtemps.
Le sucre cristallisé peut être remplacé par du sucre de canne ou du sucre roux, cela n'altèrera pas le goût de la compote.
Si la compote finie s'avère trop sucrée, diluez-la simplement avec de l'eau bouillie refroidie.
Le melon a un arôme et un goût particuliers. On l'utilise pour réaliser diverses préparations et conserves pour l'hiver. Les boissons au melon étancheront votre soif et rempliront votre corps d'une bouffée de vitamines. Les compotes diffèrent par leur technique de préparation : certaines sont préparées stérilisées, d'autres non. Et des composants supplémentaires peuvent également être ajoutés à l'ingrédient principal.
Les recettes de boissons au melon sont simples et accessibles, vous pouvez trouver votre propre méthode de préparation.
Caractéristiques de la préparation de la compote de melon
Pour réaliser une compote de melon, il est important de respecter les règles :
- 1. Le melon est sélectionné mûr et juteux.
- 2. Pour la récolte, seule la pulpe, débarrassée des graines, est prélevée.
- 3. Pour conserver la boisson tout l'hiver, elle est versée dans des bocaux traités et immédiatement fermée avec des couvercles préparés.
Recette sans stérilisation
Une version simple et rapide de préparation aromatique.
Tu auras besoin de:
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
- 500 g de melons ;
- 2 litres d'eau froide ;
- 1/2 citron.
Comment cuisiner:
- 1. Lavez soigneusement le melon, nettoyez-le et retirez les graines. Lavez le citron et séparez les moitiés.
- 2. Coupez la pulpe en cubes (2 sur 2 cm). Placez le melon préparé dans l'eau bouillante et laissez cuire 2-3 minutes.
- 3. Ajoutez ensuite du sucre et du jus de citron. Poursuivez la cuisson 15 minutes. La compote aura une saveur intense de melon.
- 4. Versez la boisson finie dans des récipients et fermez hermétiquement.
Compote de melon avec stérilisation
Tu auras besoin de:
- 400-600 g de melons ;
- 650 g de sucre ;
- 1 litre d'eau.
Comment cuisiner:
- 1. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Versez-y du sucre. Laissez mijoter 5 minutes.
- 2. Pendant que le sirop se prépare, épluchez et épépinez les fruits. Couper en petits morceaux.
- 3. Trempez les cubes de melon dans l'eau sucrée obtenue et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
- 4. Retirez la pulpe et placez-la dans des bocaux traités.
- 5. Versez le sirop, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans une casserole avec de l'eau.
- 6. Roulez.
Le temps de stérilisation dépend de la taille du pot : 1,5 litre - 10 minutes, 2 litres - 15 minutes. et 3 litres – 20 minutes.
Assortiment de melon, pommes et prunes
Des pommes sont ajoutées à la plupart des compotes. Ils constituent un ingrédient universel pour ces boissons. La prune donnera un goût sucré.
Tu auras besoin de:
- 500 g chacun de pommes, melon et sucre semoule ;
- 300 g de prunes ;
- 2 litres d'eau.
Comment cuisiner:
- 1. Lavez le melon et retirez la peau et les graines. Couper en morceaux de taille moyenne.
- 2. Lavez le fruit, épépinez-le et hachez-le comme un melon.
- 3. Placez la prune dans une passoire, rincez sous le robinet et laissez sécher. Retirez-en ensuite les graines.
- 4. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre.
- 5. Placer les pommes dans le liquide bouillant et cuire 3 minutes.
- 6. Ajoutez la prune. Cuire encore 3 minutes.
- 7. Et enfin ajoutez le melon. Cuire encore 2 minutes.
- 8. Versez immédiatement la compote dans des pots d'un litre stérilisés et conservez-la avec des couvercles en fer.
- 9. Laissez refroidir. Conserver dans un sous-sol ou un garde-manger.
Boisson pastèque-melon
Le goût aigre-doux et l'arôme unique de la compote raviront votre foyer.
Tu auras besoin de:
- 500 g de pulpe de pastèque ;
- 500 g de pulpe de melon ;
- 1 kg de sucre ;
- 5 litres d'eau ;
- 6 g d'acide citrique.
Comment cuisiner:
- 1. Coupez la pulpe en cubes de même taille.
- 2. Stérilisez les bocaux et les couvercles.
- 3. Mélangez le sucre et l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes.
- 4. Versez des morceaux de melon et de pastèque dans le sirop obtenu. Cuire 15 minutes.
- 5. Ajoutez-y de l'acide citrique et laissez cuire encore 2 minutes.
- 6. Ensuite, mettez-le dans des bocaux : ajoutez d'abord la pulpe (cela peut être fait avec une écumoire) et remplissez-la de sirop sucré.
- 7. Roulez les récipients, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture. Attendez qu'il refroidisse et mettez-le dans le garde-manger.
La compote de melon est bonne pour le corps. C'est facile à préparer et cela ne prend pas beaucoup de temps. Il peut être préparé non seulement à partir d'un seul ingrédient, mais également en ajoutant divers fruits et baies. Cela fera varier la couleur, le goût et l'arôme. Et vous pouvez également modifier la saturation et la concentration de la boisson à votre guise.
Qu'est-ce qu'un melon : une herbe, un fruit ou une baie ? En fait, melon- il s'agit d'une culture de melon de la famille des citrouilles, du genre concombre, ou encore - on l'appelle fausse baie.
Et si vous posez la même question à un expert en matières premières ou à un spécialiste culinaire, il vous dira que le melon est dessert légume. Le melon en lui-même est un excellent dessert, mais peut également être consommé dans le cadre d'un régime. Cependant, le melon a un caractère très capricieux et si vous le manipulez avec négligence, vous pouvez avoir des ennuis. Par exemple, il ne faut pas le combiner avec du lait ; le melon n'est pas non plus recommandé aux mères qui allaitent, il peut perturber l'harmonie de la digestion de l'enfant.
Mais si vous abordez le melon en connaissance de cause, il s'avère que tout dans le melon est utile : la peau, les graines et la pulpe tendre à l'arôme indescriptible. La peau de melon aide à soulager le nez qui coule, rend le visage d'une femme plus jeune et plus blanc, réduit les ecchymoses et aide à soulager les maux de gorge et la bronchite. Les graines de melon s’avèrent être un aphrodisiaque très puissant, il ne faut donc pas les jeter. Ils doivent être mâchés frais ou avec du miel.
Et encore une bonne propriété du melon, particulièrement précieuse dans la chaleur estivale : il désaltère bien. Mais l'été passe et avec lui se termine la saison des melons. Triste. Mais il s'avère que vous pouvez préparer du melon pour l'hiver : les ménagères expérimentées maîtrisent depuis longtemps différentes manières de préparer le melon pour l'hiver.
Regardons des recettes pour préparer une préparation pour l'hiver sous forme de compote de melon. Il peut exister de nombreuses recettes de ce type, d'autant plus que le melon peut être préparé pour l'hiver, soit avec des fruits, soit sous sa forme pure.
Ce que toutes les recettes de compotes de melon ont en commun, c'est que le melon doit être mûr et sa chair doit être ferme et élastique. Seulement dans ce cas, la compote s'avérera de haute qualité.
La préparation du melon à sertir est également la même pour toutes les recettes : il est pelé et épépiné, ne laissant que la pulpe, qui est coupée en cubes bien nets.
Recette de compote de melon pour l'hiver sans impuretés
Ingrédients
Pulpe de melon en cubes, 500 g ;
Sucre cristallisé, un demi-verre ;
Eau, 2 verres.
Passons maintenant au processus de préparation de la compote de melon. Saupoudrez les cubes de melon préparés de sucre et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Faites bouillir de l'eau, versez les morceaux de melon avec le sirop obtenu dans le bol et faites bouillir le tout pendant 2-3 minutes. Après cela, transférez la compote dans des pots stériles et fermez hermétiquement.
Recette de compote de melon d'hiver à l'acide citrique.
Cette recette s'adresse aux spécialistes des conserves maison qui préfèrent utiliser de l'acide citrique lors du sertissage à la maison afin de garantir la sécurité du produit en conserve.
Ingrédients
Pulpe de melon en cubes d'un melon ;
Sucre cristallisé, 650 g ;
Acide citronné.
Faire de la compote de melon est comme suit. Faites d’abord cuire le sirop d’eau et de sucre, laissez mijoter 10 minutes, puis mettez-y les cubes de melon. Poursuivez la cuisson 3-4 minutes, ajoutez l'acide citrique, remuez. Mettez ensuite le contenu dans des pots stérilisés d'un demi-litre avec le sirop. Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés et laissez-les stériliser pendant 20 minutes, puis roulez-les, retournez-les, placez-les à l'envers sur une serviette et enveloppez-les avec une autre serviette dessus.
Dans les deux premières recettes, le melon est présenté sous sa forme pure et aucun arôme supplémentaire n'est mélangé.
Mais il existe des recettes qui contiennent des fruits ou des baies aigres, ce qui rend le goût de la compote plus brillant et plus expressif.
Recette de compote de melon pour l'hiver avec ajout de prunes
Ingrédients
Pulpe de melon en cubes, 250 g ;
Prunes, à raison de 6 à 10 pièces ;
Sucre cristallisé, ¾ tasse ;
Vin de raisin blanc, 2 cuillères à soupe ;
Eau, 3 verres ;
Acide citrique, une pincée.
Maintenant essayons faire de la compote de melon et égouttez-les pour l'hiver. Nous avons préparé la pulpe de melon, nous devons maintenant préparer les prunes. Coupez chaque prune en deux et jetez les noyaux. Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé, y plongeons les moitiés de prunes, portons à ébullition et refroidissons. Ajouter le vin au sirop refroidi avec les prunes et ajouter les cubes de melon, porter à nouveau à ébullition. Laissez bouillir le mélange pendant 3 à 5 minutes, retirez du feu et ajoutez de l'acide citrique. Placer les fruits et le sirop dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Recette de compote de melon pour l'hiver avec ajout de prunes et de pommes
Ingrédients
Pulpe de melon en cubes, 60 g ;
Prunes dénoyautées, 40 g ;
Pulpe de pomme, 80 g ;
Sucre cristallisé, 40 g;
Eau, 500 ml.
Commençons à cuisiner compote de melons avec des prunes et des pommes pour l'hiver. Coupez ou cassez les prunes en deux, retirez les noyaux et jetez-les. Épluchez les pommes, jetez le trognon avec les pépins et coupez la pulpe en cubes. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre, mettez-y les morceaux de pomme et laissez cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les prunes aux pommes, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire à nouveau quelques minutes. Ajoutez les cubes de pulpe de melon dans la casserole et répétez la procédure : portez le mélange à ébullition, puis laissez cuire quelques minutes et enfin mettez la masse obtenue dans des bocaux stériles. Nous scellons les bocaux et les plaçons à l'envers pour qu'ils refroidissent.
Voici les recettes pour préparer la compote de melon pour l'hiver, sous sa forme pure et avec l'ajout d'autres fruits. Vous pouvez faire preuve de créativité avec ces recettes et essayer vos propres variantes. Vous pouvez développer votre propre recette originale en étudiant les résultats des tentatives précédentes. Vous pouvez manipuler la couleur et le goût. Par exemple, prenez des prunes jaunes ou rougeâtres, ou à la peau bleuâtre. Les pommes doivent être acides, avec une chair dure, mais vous pouvez également essayer différentes options avec des variétés. En général, une totale liberté de créativité.
Recette vidéo sur la façon de préparer la compote de melon pour l'hiver
Fruits et baies
Description
Compote de melon pour l'hiver– une boisson naturelle faite maison qui vous permet de profiter pleinement du goût ensoleillé de l’été pendant la saison hivernale. Grâce à la compote de melon en hiver, le corps humain ne manque pas du tout de vitamines, mais reçoit plutôt le complexe vitaminique nécessaire. Sur cette base, cette boisson estivale est à la fois savoureuse et assez saine, elle doit donc être présente parmi les autres préparations hivernales.
Le melon est un fruit juteux et sucré, qui est désormais non seulement consommé comme produit indépendant, mais également utilisé pour préparer une variété de préparations savoureuses pour l'hiver. Vous pouvez réaliser de délicieuses conserves, confitures, jus de melon, et la pulpe de melon coupée en morceaux est congelée au congélateur jusqu'à l'hiver. De plus, à la maison, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote de ce fruit jaune, pleine d'un goût étonnant et d'un arôme envoûtant.
Pour préparer votre propre délicieuse boisson estivale à la maison, suivez les instructions étape par étape ci-dessous, incluses dans cette recette photo simple. Commençons par préparer une compote de melon maison pour l'hiver.
Ingrédients
Pas
Nous préparerons tous les produits nécessaires pour créer une boisson au melon maison à la maison. Tu devrais choisir le melon le plus sucré.
Ensuite, nous nettoyons le melon des graines et coupons la peau jaune en une fine couche. Ensuite, nous le coupons en petits morceaux que nous mettons dans une assiette creuse. Couvrez soigneusement les morceaux coupés de sucre semoule et placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le melon libère son propre jus.
Au bout d'un moment, nous sortons du réfrigérateur une assiette avec des morceaux de melon. On peut déjà voir le jus de melon formé au fond du plat.
Ensuite, mettez de l’eau dans une casserole et mettez-la sur le feu pour faire bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y des morceaux de melon avec le jus obtenu et portez le liquide à ébullition. Faites ensuite bouillir le contenu pendant quelques minutes.
Cette fois, nous allons commencer à stériliser les contenants pour une merveilleuse compote maison. Pour ce faire, traitez le pot avec de la vapeur et versez simplement de l'eau bouillante sur le couvercle.
Maintenant, nous mettons les morceaux de melon bouillis dans un bocal stérilisé et versons du sirop chaud dessus jusqu'au goulot du récipient. Assurez-vous de couvrir immédiatement le pot avec un couvercle..
Nous enroulons le pot rempli de boisson maison à l'aide d'une machine à coudre spéciale. Ensuite, nous le retournons sous une couverture chaude jusqu'à ce que le contenu du pot soit complètement refroidi. Une délicieuse compote de melon est prête pour l'hiver.
Bon appétit!