Dorado w folii w piekarniku - przepis ze zdjęciem. Piec dorado z warzywami w piekarniku - szczegółowe przepisy Jak najlepiej gotować dorado w piekarniku

Jeśli kochasz ryby, spróbuj gotować dorado! Dania tego mieszkańca głębin są bardzo smaczne!

Co to za ryba?

Dorado (karaś morski, aurata lub złoty szpat) to ryba należąca do rodziny Spar i powszechna w subtropikalnych i tropikalnych zbiornikach słonych, czyli oceanach i morzach. Ale w niektórych krajach dorado jest aktywnie hodowane i sztucznie hodowane, co sprawia, że ​​taka ryba jest popularna i dość powszechna.

Karp jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera białka, fosfor, selen, miedź, cynk, magnez, wapń, potas, sód, mangan, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także witaminy A i grupę B. Zawartość kalorii to tylko około 90-100 kalorie na 100 gramów, więc tę rybę można bezpiecznie uznać za dietetyczną.

Jak gotować?

Jak gotować ryby dorado? Można to zrobić na wiele sposobów, z których najpopularniejsze zostaną opisane poniżej.

Numer opcji 1

Aby ryba dorado była soczysta i zachowała maksymalne właściwości użytkowe, upiecz ją w piekarniku. Do tego będziesz potrzebować:

• dwie ryby dorado;
• pół cytryny;
• oliwka lub dowolny olej roślinny;
• łyżka papryki;
• Sól.

Gotowanie:

1. Umyj dorado, oczyść i wypatruj, rozcinając brzuch. Następnie wskazane jest wysuszenie tuszek papierowymi ręcznikami.
2. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
3. Każdą rybę natrzyj solą i papryką, skrop oliwą. I połóż plasterki cytryny na brzuchu.
4. Przykryj spód formy pergaminem, posmaruj olejem, włóż rybę.
5. Piekarnik musi być podgrzany do 170 stopni. W tej temperaturze ryba piecze się przez około 20 minut.

Numer opcji 2

Grillowane dorado okaże się nie mniej smaczne. Lista składników to:

• 1 duże dorado;
• 1,5 ul. łyżki oliwy z oliwek;
• 1,5 ul. łyżki sosu sojowego;
• ząbek czosnku;
• pół łyżeczki suszonego pokruszonego rozmarynu;
• pół cytryny;
• szczypta lub jedna trzecia łyżeczki soli.

Instrukcja krok po kroku:

1. Najpierw musisz wyczyścić, wypatroszyć i umyć dorado.
2. Wyciśnij sok z cytryny, obierz czosnek i posiekaj.
3. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj olej, sól, rozmaryn, sok z cytryny, sos sojowy i wstępnie posiekany czosnek. Natrzyj rybę tą mieszanką i pozostaw do marynowania na około pół godziny.
4. Następnie grilluj dorado przez około siedem lub dziesięć minut.

Numer opcji 3

Dorado zapiekane w folii z warzywami okaże się soczyste i pachnące. Będziesz potrzebować następujących składników:

• duży dorado;
• jeden pomidor;
• papryka;
• żarówka;
• pół cytryny;
• Sól;
• olej (najlepiej używać oliwy z oliwek).

Gotowanie:

1. Dorado musi być najpierw przygotowane: oczyszczone, wypatroszone i umyte.
2. Zadbaj o warzywa. Cebulę należy obrać, pokroić w półpierścienie lub pierścienie. Obierz paprykę z nasion i szypułek, również pokrój w krążki lub paski. Pomidora należy pokroić w dość cienkie plasterki.
3. Na patelni z gorącym olejem podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj pieprz i smaż, aż stanie się bardziej miękki. Posol wszystko na koniec.
4. Dorado posyp solą wewnątrz i na zewnątrz, a następnie skrop sokiem z cytryny i oliwą.
5. Weź arkusz folii i posmaruj go olejem, aby nic się nie przypaliło. Połóż smażoną cebulę i paprykę, połóż na nich dorado, a na wierzch połóż krążki pomidorów, posol je trochę.
6. Owinąć rybę warzywami w folię i piec w piekarniku w 180 stopniach przez piętnaście lub dwadzieścia minut.

Numer opcji 4

Jeśli chcesz czegoś niezwykłego i egzotycznego, skorzystaj z tego przepisu. Składniki:

• dwa średnie dorady;
• olej do smażenia (odpowiednie są zarówno oliwki, jak i warzywa);
• około dwóch lub trzech łyżek mąki;
• Sól.

Aby zrobić sos słodko-kwaśny:

• żarówka;
• marchewka;
• pomidor;
• około 50-70 ml oleju;
• łodyga selera;
• 300-400 gramów ananasa (odpowiednie są zarówno w puszkach, jak i świeże);
• trzy lub cztery łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego;
• jedna lub dwie łyżki cukru;
• trzy ul. łyżki sosu sojowego;
• dwie ul. łyżki octu balsamicznego lub ryżowego;
• jedna trzecia szklanki wody;
• 50 gramów orzechów nerkowca.

Instrukcja krok po kroku.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu. Aby to zrobić, najpierw odpowiednio przygotuj wszystkie użyte składniki. Lepiej zetrzeć marchewki, po umyciu pokroić cebulę w cienkie półpierścienie, pokroić seler w pierścienie, pomidor można pokroić w kostkę. Posiekaj też ananasa.
2. Teraz bezpośrednio przygotowujemy sos. Dobrze rozgrzać olej na patelni. Pierwszym etapem jest smażenie cebuli z marchewką przez kilka minut (powinny stać się dość miękkie). Następnie włóż seler, smaż składniki przez około siedem minut. Następnie dodaj ananasy, a następnie pomidory, gotuj wszystko przez około pięć minut. Teraz na patelnię można wlać sos sojowy, wodę i ocet, a także dodać cukier i koncentrat pomidorowy. Następnie dodaj orzechy nerkowca. Gotuj pod pokrywką nie dłużej niż trzy do pięciu minut.
3. Idź do samego dorado. Wypatroszyć, oczyścić, umyć i wysuszyć (np. ręcznikiem papierowym). Każdą tuszkę natrzyj solą, obtocz w mące i obsmaż z obu stron na oleju dosłownie na jasnozłoty kolor.
4. Przygotuj formę, posmaruj ją trochę olejem. Włóż sos do brzucha dorado, włóż rybę do pojemnika i zalej resztą sosu.
5. Danie piecze się w piekarniku w temperaturze 170 lub 180 stopni przez około dziesięć do piętnastu minut.

Numer opcji 5

Dorado można upiec w soli. A oto, czego potrzeba:

• około kilograma dorado (dwie tusze);
• 1,5-2 kg soli;
• cytrynowy;
• wszelkie zioła lub przyprawy.

Opis procesu:

1. Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie dorado. Takie przygotowanie obejmuje czyszczenie, patroszenie i mycie, ale głowy i ogona nie trzeba odcinać. Następnie natrzyj każdą tuszkę pachnącymi ziołami i posyp sokiem z cytryny.
2. Weź formę lub blachę do pieczenia, zalej warstwę soli (około połowy całkowitej objętości), połóż rybę na takiej poduszce, przykryj pozostałą solą na wierzchu.
3. Piekarnik nagrzewamy do około 180-190 stopni i pieczemy w nim dorado przez około pół godziny.
4. Oczyść tusze z soli. Wewnątrz będą soczyste i miękkie.

• Gotowanie takiej ryby nie powinno trwać zbyt długo, wtedy soczystość, smak i delikatna konsystencja zostaną zachowane.
• Pamiętaj, że w dorado jest dość dużo kości, dlatego lepiej nie oferować potraw z niej małym dzieciom bez wcześniejszego przygotowania.
• Dorado dobrze komponuje się z warzywami i różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, makaron.

Koniecznie spróbuj ugotować pyszne i zdrowe dorado!

9 listopada 2016 Olga

Na półkach pojawił się nie tak dawno, ale zdążył już pozyskać sporą liczbę fanów. Wyrazisty smak, rekordowo niska liczba kości, gęsta konsystencja mięsa to najważniejsze cechy tej ryby, po których łatwo ją rozpoznać między innymi. Cenę dorado trudno nazwać budżetową, ale ze względu na cudowne świąteczne danie można czasami się rozwidlić. Dorado świetnie sprawdza się w piekarniku. Jego aromat, soczyste mięso i chrupiąca skórka nie pozostawią obojętnym żadnego z gości.

Jak wybrać rybę?

Ryba Dorado ma srebrzystą skórę bez plam, zaokrągloną głowę i krótkie płetwy. Ogólnie jego wygląd jest dość charakterystyczny, wyróżniający się spośród innych gatunków. Aby dorado pieczone w piekarniku okazało się pyszne, wybór ryb musi być podejmowany odpowiedzialnie.

Oczy powinny być czyste, skrzela jaskrawoczerwone, a co najważniejsze, ryby nie powinny wydzielać nieprzyjemnych zapachów. Wskazane jest, aby wybrać schłodzone dorado zamiast mrożonego, wtedy danie okaże się bardziej delikatne i soczyste.

Przygotowanie do pieczenia

Podstawowym przetwarzaniem ryb jest usuwanie łusek i wnętrzności. Często dorado piecze się w piekarniku w całości wraz z głową. W takim przypadku warto usunąć skrzela, w przeciwnym razie mogą powodować nieprzyjemny zapach błota. Małe łuski można łatwo usunąć za pomocą specjalnego noża do czyszczenia. Dorado piecze się w piekarniku w folii, papierze pergaminowym lub po prostu na otwartej blasze do pieczenia.

Kompatybilność składników

Wiele składników i klasyczne sosy dobrze komponują się z tą szlachetną rybą. Owoce cytrusowe doskonale podkreślają smak dorado: cytryna, pomarańcza, limonka. Z przypraw dobrze komponują się z nim oregano, koperek, tymianek, tymianek, majeranek, por i większość innych aromatycznych ziół.

Często warzywa piecze się w piekarniku razem z dorado. Do takich przepisów możesz wybrać kolorową paprykę, soczyste pomidory, marchewki, białe szparagi, zielony groszek. Nieźle do wspólnego gotowania i bakłażana, cukinii, a nawet dyni. Możesz eksperymentować z ziemniakami, ale najpierw musisz doprowadzić je do połowy ugotowanego, ponieważ ryba piecze się szybciej.

Jak upiec dorado w piekarniku?

Do tego prostego przepisu potrzebujemy 4 ryby bez głów, 1 limonkę, kilka gałązek rozmarynu, szczyptę pieprzu i soli. Najlepiej wybrać się nad morze – jest smaczniejsze i zdrowsze. Ryby wypatroszone i oczyszczone są solone od środka i na zewnątrz, polane sokiem z limonki, posypane rozmarynem. Wygodne jest pieczenie na pergaminie cukierniczym, wtedy ryba będzie bardziej soczysta i nie spali się.

Następnie pozostaje wysłać blachę do pieczenia do piekarnika i poczekać, aż nasze dorado się ugotuje. Przepis w piekarniku zaleca pieczenie ryby przez 40 minut, choć może upiec znacznie szybciej. Normy sanitarne mówią, że obróbka cieplna ryb powinna trwać co najmniej pół godziny, dlatego warto zachować wyznaczony czas. Ponadto dorado jest rybą dość tłustą, trudno ją przesuszyć. Ponadto przy dłuższym pieczeniu ta ryba nabiera niesamowitego aromatu wędzenia.

Do tego przepisu możesz również użyć folii. Ta metoda spodoba się szczególnie tym, którzy kochają pachnącą skórkę i delikatne mięso. Dorado piecze się w piekarniku w folii przez taki sam czas. Na początkowym etapie przygotowania brzegi folii można połączyć tak, aby ryba znalazła się w worku. Pozwoli to na parowanie miazgi i wchłonięcie aromatu limonki i rozmarynu.

Serwowanie, dekorowanie, serwowanie

Należy obsłużyć stół odpowiednim sprzętem, w tym specjalnymi widelcami i nożami do ryb.

Ryba Dorado jest często nazywana „złotym drzewcem” lub „karasem”. Dania z niego są bardzo przydatne, wyróżnia je delikatny smak i łatwość przygotowania. Przepisy obejmują różne metody przetwarzania: pieczenie, duszenie lub smażenie. Aby ryba zachowała wszystkie przydatne substancje, ugotuj ją w piekarniku.

Jak gotować dorado

Zanim zaczniesz gotować dorado w piekarniku, musisz przeprowadzić wstępne przygotowanie. Tuszę rybną należy dobrze umyć, zdjąć z łusek. W następnym kroku usuń skrzela, otwórz brzuch i usuń wszystkie wnętrzności. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ ryba, która nie jest całkowicie oczyszczona, może nadać po upieczeniu gorzki smak. Ponownie opłucz tuszę. Zaangażuj się w przygotowanie innych komponentów. Warzywa trzeba usmażyć, a przyprawy zmielić w moździerzu.

Jak upiec dorado w folii w piekarniku? Aby to zrobić, przygotowaną rybę należy zetrzeć na wierzchu i wewnątrz solą lub przyprawami. Jeśli używasz warzyw, umieść je w rybie lub po bokach. Nasmaruj folię olejem, zawiń w nią tuszę i wyślij do pieczenia. Nie trzeba długo gotować: piec pół godziny, następnie wyjąć, odcedzić wystający sok, włożyć z powrotem do piekarnika na kilka minut.

Dorado - przepisy kulinarne

Smaczny i zdrowy produkt można przygotować na wiele sposobów: dusić, usmażyć lub upiec. Przepisy na gotowanie dorado w piekarniku są bardzo proste. Będziesz potrzebować pachnących przypraw, ziół, cytryny i soli. Są też sposoby na zrobienie okonia morskiego z warzywami: możesz użyć pomidorów, papryki, cebuli i czosnku. Te składniki dodadzą soczystości, sprawią, że smak będzie wieloaspektowy i interesujący.

Dorado w piekarniku

• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 96 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: europejska.

Dorado w piekarniku będzie doskonałą ucztą zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły. Ryba okazuje się bardzo soczysta i smaczna, odpowiednia na każdą przystawkę. Przepis w solnej panierce jest łatwy w przygotowaniu, przy minimalnym zestawie składników. Ryba pieczona w skorupce soli zachowuje w jak największym stopniu wszystkie składniki odżywcze i smak.

Składniki:

• białko jajka - 1 szt .;
• dorado - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• tymianek (gałązki) - 10 szt .;
• sól - 700 gramów.

Metoda gotowania:

1. Weź sól morską, dodaj białko. Stopniowo wlewaj wodę, aż masa soli będzie miała konsystencję mokrego piasku.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, rozłożyć połowę porcji soli, mocno docisnąć rękoma.
3. Uwolnij rybę z łusek i wnętrzności, dobrze spłucz. Nadziewamy brzuch tymiankiem, kilkoma plasterkami cytryny.
4. Ułóż tusze na blasze do pieczenia, posyp pozostałą solą.
5. Piecz rybę przez 30-40 minut w piekarniku, który należy wstępnie podgrzać.

Przepis Dorado w piekarniku w folii

• Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 101 kcal.
• Cel: na obiad, na wakacje.
• Kuchnia: europejska.

Przepis na dorado w piekarniku w folii z cytryną jest dobry, ponieważ po upieczeniu ryba jest dobrze nasycona przyprawami i marnieje we własnym soku. Miąższ jest bardzo soczysty i kruchy. Aby uzyskać apetyczną złotą skórkę, pod koniec gotowania otwórz folię. Dodatkowe składniki nasycają rybę ciekawymi smakami, nadają niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• pomidor - 2-3 szt .;
• kolendra - 4-5 gałęzi;
• oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. l.;
• ryba - 2 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• kolendra;
• cytryna - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mieszanka ziaren pieprzu;
• przyprawy;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Dorado należy rozmrozić, złuszczyć i usunąć skrzela. Opłucz brzuch, usuń folie, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Cebulę należy obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Smażyć warzywo na oliwie z oliwek na złoty kolor.
3. Przyprawy należy pobierać w równych ilościach, umieszczać w moździerzu. Dodaj sól, wszystko dokładnie zmiel.
4. W tuszach rybnych wykonuj ukośne płytkie nacięcia w odległości 3-4 cm, pocieraj dorado przyprawami na zewnątrz i wewnątrz.
5. Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Dodaj warzywo do cebuli, przykryj pokrywką, gotuj trochę. Włóż powstałe nadzienie i 2 plasterki cytryny do ryby.
6. Nadziewane tuszki wykładamy na folię, smarujemy oliwą. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, posiekać pietruszkę, kolendrę lub bazylię. Na całej rybie ułożyć zioła i plasterki czosnku, skropić 1 łyżką soku z cytryny.
7. Owinąć dorado w 2 warstwy folii. Umieść w naczyniu do pieczenia.
8. Rozgrzej piekarnik do 240 stopni.
9. Gotuj przez 35-40 minut, rozłóż folię, odcedź sok. Odeślij z powrotem do piekarnika. Upieczone dorado będzie gotowe za 10 minut.

Dorado w piekarniku ze skórką

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Porcje: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 96 kcal.
• Cel: na obiad, świąteczny stół.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Dorado w piekarniku ze skórką nie tylko świetnie smakuje, ale również ma spektakularny wygląd. Dzięki tym właściwościom miękkie, pachnące ryby morskie będą odpowiednim daniem na codzienne i odświętne stoły. Wierzchnia warstwa, składająca się z pasty czosnkowo-cebulowej, nadaje apetyczny kolor. W razie potrzeby możesz użyć dowolnych przypraw według własnych upodobań. Wystarczy papryka, bazylia lub mieszanka do pieczenia ryb.

Składniki:

• cebula - 1 głowa;
• dorado - 4 szt .;
• przyprawy do ryb;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój tuszę dorado od głowy do ogona po obu stronach.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zmiel czosnek prasą. Wymieszaj oba składniki z przyprawami.
3. Rybę nacieramy przygotowaną pastą, do środka wkładamy część masy. Pozostaw produkt na 1 godzinę, aby zamarynować rybę.
4. Zawiń każdy kawałek w folię. Piec 20 minut, następnie otworzyć. Kontynuuj gotowanie, aż ryba stanie się złotobrązowa.

Dorado z warzywami w piekarniku

• Czas gotowania: 45 minut.
• Porcje: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 103 kcal.
• Cel: na obiad, obiad, wakacje.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Dorado z warzywami w piekarniku to kompletne danie obiadowe. Gulasz warzywny nadaje się jako dodatek. Instrukcja jak zrobić taki produkt zawiera proste i zrozumiałe kroki dla każdej gospodyni. Będziesz musiał wypatroszyć tuszę rybną, nadziewać ją farszem ze smażonych warzyw. Rybę można posypać sokiem z cytryny lub sosem sojowym.

Składniki:

• papryka bułgarska - 2 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• ryba - 2 szt .;
• imbir (korzeń) - 10 g;
• czarny pieprz;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• pomidorki koktajlowe - 5 szt.;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Papryki i pomidory dokładnie umyj. Osusz warzywa. Usuń rdzeń z papryki, pokrój w paski.
2. Cebulę, imbir i pomidory należy pokroić w drobną kostkę.
3. Wlej olej roślinny na patelnię, włóż warzywa. Smaż jedzenie ciągle mieszając przez około 5 minut. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj.
4. Opłucz tusze rybne, oczyść, pokrój brzuchy, usuń wnętrze. Złóż arkusze folii na pół. Posmaruj jedną część olejem, umieść w naczyniu do pieczenia.
5. Umieść ryby i warzywa na blasze do pieczenia. Krążki pomidora należy umieścić w szczelinach skrzelowych. Przykryj wszystko drugim kawałkiem folii. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz danie przez pół godziny.
6. Kilka minut przed końcem pieczenia w płetwy włóż drewniane wykałaczki, kontynuuj pieczenie do ugotowania.

Możesz zdobyć pyszną rybę, postępując zgodnie z kilkoma ważnymi wskazówkami:

• Dorado nie należy długo piec, nawet jeśli tusza jest duża. Przy dłuższym gotowaniu produkt straci delikatność, soczystość i smak. Aby nie pomylić się, ile upiec dorado, trzymaj naczynie w piekarniku nie dłużej niż pół godziny.
• Suszone zioła i przyprawy należy dokładnie zmielić w moździerzu, aby lepiej przeniosły swój aromat do marynaty.
• Przed pieczeniem dorado w piekarniku należy zalać je świeżym sokiem z cytryny lub położyć kilka plasterków na nacięcie na brzuchu. To da delikatność i cień smaku.
• Możesz użyć różnych przypraw: papryki, bazylii, ząbków czosnku. Natrzyj tuszę pikantną mieszanką wewnątrz i na zewnątrz, pozwól jej trochę zamarynować.

Wideo: gotowanie dorado

Jak upiec dorado w piekarniku szybko i smacznie? Przygotowaliśmy dla Ciebie trzy wspaniałe przepisy - zauważ!

Jak upiec dorado w piekarniku?

Dorado to ryba morska żyjąca w ciepłych i umiarkowanie słonych morzach (głównie siedliskiem ryb jest Morze Śródziemne). Ryba ta jest wysoko ceniona za swój smak i wartość odżywczą. Dorado to ryba dość mięsista, filet rybny jest gęsty, soczysty z lekkim różowawym odcieniem. W formie gotowej ma delikatny, lekko słodki posmak.

Biorąc pod uwagę dobry smak ryby i jej koszt, zwyczajowo gotuje się dorado w całości, piecząc w piekarniku lub na grillu. Ryba bardzo szybko się gotuje. Aby upiec dorado w piekarniku, wystarczy rozgrzać piekarnik do 200 stopni i gotować rybę przez 15-20 minut.

Oprócz tradycyjnego smażenia na patelni czy pieczenia w piekarniku, dorado można upiec w skorupce solnej. Ta metoda jest bardzo popularna w Hiszpanii. Oprócz soli do ryb można dodać biały pieprz, sok z cytryny, oliwę z oliwek i białe wino.

Dorado z koprem włoskim i nektaryną

Jeśli potrzebujesz upiec dorado w piekarniku szybki, ale jednocześnie oryginalny, zwróć uwagę na ten przepis. Musisz kupić schłodzone dorado. Jeśli szukasz wysokiej jakości świeżych ryb, zajrzyj na stronę RekaMore, gdzie znajdziesz szeroką gamę najwyższej jakości produktów rybnych. Możesz nie tylko kupić dorado, ale także zorganizować dostawę ryb na terenie całej Ukrainy.

Rozgrzej patelnię i usmaż posiekany koper, po 2-3 minutach włóż plastry nektarynki. Te składniki podsmażyć, dodać wodę i poddusić.

Gdy woda wyparuje, dodaj kilka szczypt cukru i odrobinę oliwy z oliwek. Pomoże to skarmelizować koper i nektarynki. Umieść filety dorado na patelni i smaż przez 1 minutę z każdej strony. Koper włoski i nektarynki ułożyć w naczyniu do pieczenia, na wierzch wyłożyć filety rybne skórą do góry, ułożyć świeży szpinak i polać wszystkie składniki likierem brzoskwiniowym. Sól, dopraw rybę oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni na nie więcej niż 5 minut.

Ten przepis na dorado pomoże Ci przygotować bardzo smaczne danie z orzeźwiającą nutą cytrusów. Gotową rybę podawać na warstwie warzyw i skropić kremem balsamicznym.

Pieczone dorado z pieczarkami i szpinakiem

Oferujemy upiec dorado w piekarniku, którego receptura polega na pieczeniu ryby w folii. Możesz go ugotować w całości lub filetować, oddzielając filet z ryby od kości.

Na rozgrzanej patelni na łyżce masła smażymy posiekany czosnek, kilka gałązek tymianku, aż pojawi się charakterystyczny aromat. Do czosnku dodać nie grubo posiekane borowiki, a po kilku minutach szpinak. Upiecz warzywa i wlej szklankę gorącego bulionu rybnego lub drobiowego. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Filet włożyć do folii, posypać szpinakiem, pieczarkami, połówkami pomidorków koktajlowych, polać sosem. Zawiń rybę w folię, uformuj koperty i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Gotowe danie możesz podawać po prostu w folii, trochę schładzając.

Przepis na pieczone dorado z Hiszpanii

Aby upiec dorado w piekarniku, najpierw przygotuj marynatę rybną. Zmiel pęczek pietruszki, trochę czosnku, oliwy z oliwek i taką samą ilość wody. Podziel marynatę na dwie części: jedną zostaw, a do drugiej dodaj sok z jednej cytryny. Posolić i popieprzyć całe okrojone dorado, polać marynatą.

Oddzielnie przygotuj marynatę na warzywa. Połącz zmielony czosnek i pietruszkę, mieloną sól morską, kilka pasm szafranu i 3 łyżki. łyżki czystej wody.

Wymieszaj posiekaną cebulę i ziemniaki z marynatą. Blachę do pieczenia posmarować masłem i ułożyć warzywa, skropić oliwą i piec 20 minut.

Jak tylko warzywa się zrumienią, ułożyć filet z ryby, polać olejem, skropić sokiem z cytryny. Piecz rybę z warzywami przez kolejne 15-20 minut.

Gotową rybę podawaj z plasterkami cytryny i posiekanym chili (opcjonalnie).

Oto trzy świetne przepisy dla Ciebie. upiec dorado w piekarniku!

Karp morski, znany również jako dorado lub dorada (słusznie i tak a tak) to jedna z ryb klasy premium. Potrawy z niej można znaleźć we wszystkich nadmorskich kuchniach świata. Rybołówstwo odbywa się głównie w, ale jest hodowane w wielu krajach. Pieczona we własnym sosie, w piekarniku lub w folii, smażona w cieście lub sosie śmietanowym, grillowana lub faszerowana – ta ryba jest doceniana przez miłośników owoców morza i po prostu pysznego i zdrowego jedzenia. Każdy przepis na dorado w piekarniku jest w zasadzie dobry i najczęściej bardzo prosty - tak pyszny produkt nie wymaga złożonego akompaniamentu.

W naturze ta ryba ma bardzo jasny kolor - opalizujący niebieski, zielony, złoty lub czerwony, ale po uboju staje się prawie całkowicie szary. Jego wymiary mogą być gigantyczne, a duże osobniki w kształcie kości głowy przypominają nieco delfina, dla którego dorado nazywa się rybą delfina. W sprzedaży najczęstszy zakres rozmiarów wynosi od 500 do 700 gramów. Uważa się, że im mniejszy osobnik, tym jest smaczniejszy.

Należy zauważyć niezwykłe cechy smakowe tej ryby: eksperci twierdzą, że może się z nią równać tylko barwena czerwona i kilka innych rodzajów chudych ryb. Filet Dorado ma przyjemny biały, lekko różowawy odcień, jest gęsty, a jednocześnie delikatny i soczysty, dzięki czemu można go dowolnie ugotować – zachowa swoją strukturę i doskonały smak. A im prostszy i krótszy proces gotowania ryb dorado w piekarniku, na grillu, na szaszłykach, na patelni, tym jaśniejszy otworzy się jej bogaty smak.

Ryba ta jest bogata w mikro i makroelementy (jod, fosfor, selen, potas, wapń, miedź i inne), a także witaminy E, D i pełną gamę witamin z grupy B (B6 zawarta jest w 20% dziennej wartości ). Posiada prawie wszystkie niezbędne aminokwasy w 50% dziennej wartości. Warto jeść, aby zapobiegać chorobom serca, naczyń krwionośnych, zaburzeniom pamięci, dysfunkcji mięśni, eliminować zły cholesterol, chronić kości i zatrzymać procesy starzenia. Tak więc ryba dorado powinna być mile widzianym daniem na twoim stole.

Dania Dorado są uważane za najsmaczniejsze w piekarniku w papierze foliowym, na blasze do pieczenia lub po prostu na grillu. Nie warto kroić tuszy na kawałki – w ten sposób zachowa ona maksimum soku, zwłaszcza że filet tej ryby jest prawie bez kości, co pozwala ugotować go w całości. Po prostu wypatroszyć, dobrze wypłukać i doprawić ulubionymi przyprawami.

Grillowany

Ta bardzo prosta, a jednocześnie niesamowicie smaczna sycylijska wersja gotowania dorado w piekarniku jest w zasadzie w mocy każdej gospodyni. Taką rybę można upiec w blasze do pieczenia, ale lepiej użyć patelni grillowej (z żeberkami) lub po prostu położyć tuszę na grillu i zastąpić pojemnik sokiem od dołu.

Potrzebowałby

• przygotowana tusza dorado - 1 szt. (około 600 gr.);
• mała limonka - 1 szt. (odpowiednia jest również kwaśna cytryna);
• szpinak - 0,5 pęczka (około 50 gr., można użyć mrożonego);
• tłusta śmietana - 100 ml;
• przyprawy (pieprz czarny, biała, gruba sól, zioła prowansalskie) - do smaku;
• Oliwa z oliwek.

Info: Przygotowanie ryb dorado polega na usunięciu płetw nożycami kuchennymi, usunięciu łusek, rozerwaniu brzucha, a następnie usunięciu skrzeli i wnętrzności. Ogon i głowę można pozostawić, aby potrawa była bardziej soczysta.

Kroki gotowania

1. Przygotowaną tuszę ryby dorado dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Wykonujemy nacięcia po jednej stronie.
2. Rybę nacieramy wewnątrz i na zewnątrz odrobiną oliwy z oliwek, soli, posiekanych przypraw, soku z ½ limonki. Do kawałków wrzucamy kilka plastrów limonki i pozostawiamy rybę do marynowania przez 30 minut.
3. Przygotuj sos: sparz (świeży) szpinak, zmiel go w blenderze ze śmietaną, solą i odrobiną soku z limonki.
4. Wlej przyszły sos do garnka z grubym dnem i odparuj do połowy na małym ogniu, ciągle mieszając. Schłodzić do późniejszego podania z rybą.
5. Piekarnik nagrzewamy do 200 ° C, tryb „dolnego ogrzewania”, w nim dokładnie podgrzewamy patelnię grillową. Gdy tylko się rozgrzeje, rozprowadź na nim dorado i pozostaw na 10 minut. Następnie odwróć i gotuj przez kolejne 10 minut (ryba nie musi już wysychać). Jeśli kolor nie jest wystarczająco złoty, możesz włączyć „górną grzałkę” i przywołać to na myśl. Gotowy! Podawać z sosem i dowolnym ulubionym dodatkiem.

To świetna propozycja na „zimowy piknik” w mieszkaniu, kiedy chcemy przypomnieć sobie letnie spacery po plaży i odwiedzić małe nadmorskie restauracje. Koniecznie zafunduj sobie!

Z ziemniakami wiejskimi

Nie bylibyśmy Słowianami, gdybyśmy nie zdążyli upiec dla nas czegokolwiek, w tym egzotycznych ryb dorado, w piekarniku z ziemniakami. Okazuje się, że Brytyjczycy nie mają nic przeciwko sojuszowi ryb i ziemniaków. Proponowany angielski przepis jest wyjątkowo prosty.

Będzie potrzebne

• przygotowana tusza karasia (aka dorada) - 2 szt. (po około 600 gr);
• ziemniaki (z cienką skórką) - 4 duże bulwy;
• jogurt bez dodatków - 100 ml;
• sól, przyprawy do ryb (papryka chili, kolendra, gałka muszkatołowa, kminek, ziele angielskie, mielony liść laurowy) - do smaku;
• cytryna - 1 szt .;
• przyprawy do ziemniaków (curry, papryka, oregano, sól);
• Oliwa z oliwek.

Kroki gotowania:

1. Tusze karasia umyć, osuszyć, skropić olejem i sokiem z cytryny, po bokach płytkie naciąć i całą rybę natrzeć solą.
2. Do ryb przygotowujemy marynatę: mieszamy jogurt, sól i odrobinę wszystkich wymienionych przypraw.
3. Nasmaruj dorado marynatą na zewnątrz i wewnątrz i pozostaw na 20 minut.
4. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w plastry. Dodaj przyprawy do ziemniaków i odrobinę oliwy z oliwek. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia w formie „wieńca” (w środku jest pusta przestrzeń pod rybą) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 ° C, w trybie „dolnego ogrzewania” na 10 minuty.
5. Po 10 minutach umieść rybę na środku „wieńca” i piecz w piekarniku przez kolejne 20 minut.

Taka ryba dorado ma pikantno-ostry smak, więc będzie dobra do piwa. Możesz również podawać go z nim, aby wzmocnić i tak już jasny smak.

Karp morski na „poduszce” z warzyw – klasyka gatunku

Takie danie można ugotować w folii na różne sposoby. Na przykład posiekaj cukinię, ziemniaki w cienkie paski, dodaj pieczarki, cebulę i upiecz wszystko razem w „kopercie”. I możesz to zrobić trochę łatwiej.

Potrzebowałby:

• tusza (wypatroszona, obrana z łusek) ryba dorado - 1 szt .;
• cebula (najlepiej czerwona) - 1 szt .;
• ziemniaki średniej wielkości (najlepiej młode) - 3 szt.;
• wino białe - 200 gr .;
• czosnek - 4 ząbki lub szczypta suszu;
• pietruszka - ½ pęczka;
• cytryna - ½ szt .;
• przyprawy, oliwa z oliwek, sól - do smaku.

Kroki gotowania

1. Doprawiamy tuszę olejem, solą, przyprawami, robimy nacięcia na jednej beczce i nadziewamy plasterkami cytryny.
2. Ziemniaki (jeśli młode, to nie można obrać) pokroić w cienkie kółka, cebulę - w cienkie krążki.
3. Rozłóż na olejowanej folii kilka warstw ziemniaków i cebuli. Połóż rybę na wierzchu.
4. Czosnek drobno posiekać, wymieszać z posiekaną natką pietruszki, posypać rybą i warzywami. Na wierzch wlej kieliszek białego wina.
5. Luźno (aby wydostały się opary warzyw i wina), zamknij foliową kopertę, włóż naczynie do piekarnika. Temperatura 150°C, grzanie dolne, szacowany czas gotowania 30 minut (sprawdź z ziemniakami).

domowa restauracja rybna

Jeśli lubisz smak tej ryby - a spodoba ci się, możesz w każdy weekend "zaprosić" swoją rodzinę do zaimprowizowanej restauracji rybnej. Podawaj im filet dorado z anchois i karczochami, grillowaną doradę i sos pesto, pieczoną doradę z bakłażanem, pomidorami i serem... I śmiało improwizuj, bo tę rybę zepsuć niezwykle trudno.