Żeberka wołowe w przepisie na piekarnik ze zdjęciem. Żeberka wołowe w piekarniku z ziemniakami Ugotuj żeberka wołowe w piekarniku w folii

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie żeberek wołowych w piekarniku lub na grillu, pierwszą rzeczą, którą zrobisz, jest udanie się na rynek po wysokiej jakości produkt mięsny. Wołowina ma różne odcienie czerwieni, od jasnego do prawie burgundowego. Jak wybrać nie tylko świeże, ale i stare mięso, aby po ugotowaniu danie nie okazało się ostre lub o specyficznym aromacie? A jak marynować, żeby nie zepsuć smaku?

Jak wybrać świeże mięso?

Poniższe wskazówki pomogą Ci wybrać produkty o odpowiedniej jakości:

• mięso powinno mieć pikantny mleczny zapach, jeśli wołowina pachnie jak obora, to jest stara;
• gdy dotkniesz tuszy palcem, mięsień powinien odskoczyć, jeśli pozostanie wgniecenie, mięso zostało wcześniej zamrożone, a może więcej niż jeden raz;
• u młodego osobnika - mięso o jasnych kolorach i jasnym tłuszczu, u starego - o ciemnej barwie i żółtym tłuszczu.

Poszukaj również siniaków lub siniaków. Ich obecność wskazuje na niewłaściwy ubój zwierzęcia lub możliwe choroby wewnętrzne.

Przygotowanie żeberek do marynowania

Tak więc kupowane jest świeże mięso, aby po upieczeniu uzyskać soczysty i delikatny produkt, należy je przechowywać w specjalnie przygotowanej marynacie. Artykuł zawiera kilka różnych opcji przygotowania marynaty do żeber wołowych. Gotuje się go w osobnym pojemniku, a następnie przygotowane mięso trzyma się w płynie przez kilka godzin. Doświadczeni kucharze zalecają wykonanie marynaty wieczorem, aby wołowina stała w niej przez całą noc. Następnego dnia przedmiot wyjmuje się z lodówki, a mięso piecze w piekarniku lub na grillu.

Po zakupie taśmę ściągającą należy umyć i wysuszyć serwetkami. Odwracając go do tyłu, zobaczysz grubą i „gumową” skorupę. Musi zostać usunięty, w przeciwnym razie bez względu na to, jaką marynatę zrobisz dla żeber wołowych, nadal pozostaną twarde, nie można ich żuć.

Aby usunąć tę twardą powłokę, ostrym nożem podnieś krawędź skorupy i wkładając palec w uformowaną kieszeń, przesuń ją z dużą siłą do przodu. Jeśli jest to dla Ciebie trudny proces, poproś sprzedawcę na rynku, aby wykonał tę procedurę. Ale to wcale nie jest trudne, więc każdy może to zrobić, jeśli chce.

Pokrój mięsistą część wzdłuż kości na porcje. Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę do żeber wołowych. Aby były jeszcze bardziej delikatne i miękkie po upieczeniu.

marynata winna

• musztarda (możesz użyć pikantnej „rosyjskiej” lub bardziej delikatnej) - 2 łyżki. l.;
• pół szklanki białego wina stołowego;
• taka sama ilość sosu sojowego;
• 1 łyżeczka suszona papryka mielona;
• taka sama ilość suszonej pietruszki;
• czosnek - 4 lub 5 zębów;
• 1 łyżeczka cukier granulowany.

Ta ilość produktów liczona jest na 1 kg żeberek. Jak być może zauważyłeś, do marynaty do żeber wołowych nie dodano soli, jak to jest w sosie sojowym. Wszystkie składniki są mieszane i przygotowywane, a pocięte na porcje żeberek są tam opuszczane. Rękami wrzuć mięso do marynaty.

Idealnie płyn powinien całkowicie pokryć płetwy. Jeśli nie, możesz położyć głęboki talerz na wierzchu mięsa i jakiś ciężarek na wierzchu, aby dobrze wycisnąć zawartość. Żeberka wołowe pozostawić w marynacie na noc w chłodnym miejscu. W ciepłym sezonie - jest to lodówka, a zimą patelnię można postawić na przeszklonym balkonie.

Mieszanka pikantna i słodka

Poniższy przepis zawiera połączenie ostrych ostrych papryczek chili ze słodkim miodem, które nadadzą mięsu wyjątkowego smaku. Koniecznie spróbuj zrobić taką marynatę do żeberek wołowych na grillu. Wszyscy uczestnicy pikniku z pewnością docenią Twoje wysiłki. Wymieszaj następujące składniki do przepisu:

• 2 łyżki stołowe. l. naturalny płynny miód;
• taka sama ilość sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda ziarnista Dijon;
• taka sama ilość sosu z granatów „Narsharab”;
• 1 papryczka chili;
• czosnek - 3 zęby.

Najpierw łączy się wszystkie płyny, następnie dodaje się miód i wszystko miesza się trzepaczką na jednolitą masę. Na koniec dodaj pokrojone papryczki chili (usuń tylko ogonek, pestki pozostaną w środku) i drobno posiekany czosnek. Ta ilość produktów obliczona jest na 1,5 kg żeberek.

pikantna marynata

Kolejna ciekawa opcja. Jeśli przygotowujesz marynatę do żeberek wołowych w piekarniku w domu, wystarczy wymieszać różne pikantne przyprawy ze świeżymi ziołami, dodając olej roślinny i ocet. Rozważmy bardziej szczegółowo jego skład na podstawie pół kilograma żeber:

• 2 łyżki octu;
• taka sama ilość oleju;
• szczypta kminku;
• szczypta kolendry;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże warzywa.

Połącz wszystko w głębokim pojemniku z drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Na taką ilość mięsa wystarczy wziąć kilka gałązek. Dodaj także zieloną cebulę. Wskazane jest, aby zabić wszystko w jednorodnej masie za pomocą blendera.

Przenieś żeberka do głębokiego pojemnika i wcieraj w nie gęsty kleik. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw mięso do lodówki na co najmniej kilka godzin. Następnie żeberka są wyjmowane i układane na blasze do pieczenia pokrytej folią. Wskazane jest dodanie sosu podczas pieczenia. Jak to zrobić, rozważymy w dalszej części artykułu.

Sos do pieczenia w piekarniku

Zanim ugotujesz żeberka wołowe w piekarniku lub na grillu na patelni, zrób sos. Podczas pieczenia mięso będzie nasycone aromatami i po prostu rozpłynie się w ustach.

Po zamarynowaniu mięsa wyjmuje się je i wyciera serwetką. Podgrzej patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i smaż żeberka z obu stron, aż będą na wpół ugotowane.

Następnie rozłóż wszystko na blasze do pieczenia pokrytej folią. Resztki marynaty wlać na patelnię, na której usmażyło się mięso i wlać składniki sosu - pół szklanki wytrawnego białego wina, taką samą ilość gęstej śmietany dodać 1 łyżkę. l. miód musztardowy i płynny, a także drobno posiekana szalotka (2 sztuki). Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Pozostaje wylać wszystko na mięso i owinąć folią.

Żeberka piecze się w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 stopni. Ponieważ są już prawie gotowe, trzymaj ciepło tylko przez 5 minut. Mięso stanie się niezwykle kruche i miękkie, będzie doskonale oddzielone od kości.

Łatwa Marynata Kiwi

To najszybsza i najtańsza opcja kwaśnej marynaty. Na 1 kg żeberek przygotuj:

• 4 owoce kiwi;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• szczypta soli i ostrej czerwonej papryki;
• przyprawy do smaku.

Najpierw obierz kiwi z brązowej skórki i pokrój w pierścienie. Przenieś je do pojemnika i zmiel na miazgę za pomocą blendera. Dodaj resztę składników i wymieszaj łyżką. Całość przelej do miski z przygotowanymi żeberkami i posmaruj rękoma marynatą. Odstawić na kilka godzin, a następnie przełożyć mięso na blachę do pieczenia i przykryć folią. Piec do ugotowania w temperaturze 200 stopni przez 2,5 godziny. Na koniec można lekko otworzyć folię, aby nadać mięsu złocistą skórkę.

Jak marynować żeberka wołowe na grilla

Jeśli organizujesz piknik z przyjaciółmi, ugotuj żeberka wieczorem i zrób marynatę, aby rano były dobrze nasycone sosem i szybko ugotowane w ogniu ognia.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• miód naturalny - 2 łyżki;
• czosnek - 8 ząbków;
• Musztarda "rosyjska" - 3 łyżki. l.;
• taka sama ilość sosu sojowego;
• papryczka chili - 1 sztuka;
• starty świeży korzeń imbiru - 1 łyżka. l.;
• szczypta soli.

Jak widać, w tym przypadku dodaje się zarówno sos sojowy, jak i sól, ponieważ na taką ilość marynaty bierze się 2 kg mięsa, więc nie martw się, kebab nie będzie słony. Żeberka włożyć do pojemnika i polać marynatą, wymieszać rękoma tak, aby całe mięso połączyło się z sosem. Powinien być marynowany przez co najmniej 4 godziny, ale wskazane jest pozostawienie go w sosie do rana.

Koreański przepis

Ten pyszny przepis na żeberka pochodzi z Korei i jest używany przez szefów kuchni w wielu restauracjach. Aby przygotować marynatę na 2,5 kg żeberek, użyj:

• olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
• nasiona sezamu - ta sama ilość;
• pióra z zielonej cebuli - 3 sztuki;
• 1 cebula;
• cukier - 2/3 szklanki;
• czosnek - 5 ząbków;
• ostre chili w proszku - pół łyżeczki.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj zieloną cebulę i pokrój w krążki. Wystarczy wymieszać resztę produktów w pojemniku, dodać pokrojone warzywa i ponownie połączyć. Włóż marynatę do rondla i dodaj mięso. Posmaruj wszystkie żeberka sosem rękami i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin. Mięso można następnie upiec w piekarniku lub na grillu. Podczas serwowania posyp żeberka plastrami świeżej zielonej cebuli i sezamem.

Jak widać, marynaty do gotowania miękkiego i delikatnego mięsa na żeberkach mogą zawierać zupełnie inne elementy. Do jej zmiękczenia używa się jakiegoś kwasu. Może to być posiekana cebula lub zielona cebula, alkohol lub ocet balsamiczny, sok z cytryny, kiwi lub pomarańczy, pokrojone w kostkę pomidory. Olej roślinny zawarty w marynacie przyczynia się do powstania na mięsie podczas pieczenia pięknej złotej skórki.

Inne przyprawy są dodawane według własnego gustu. Jeśli lubisz pikantne potrawy, użyj proszku z czerwonej papryki lub świeżego chili. Jeśli lubisz przyprawy, dodaj kolendrę lub kminek. Świeży koperek lub pietruszka doskonale uzupełnią marynatę, a miłośnicy kolendry mogą ją dodać.

Żeberka wołowe w piekarniku - z tej jednej frazy natychmiast się ślini! Z tego rodzaju mięsa można przygotować niezwykle smaczne, różnorodne, proste i złożone dania. W tym artykule opowiemy o tajnikach gotowania, zdradzimy sekrety kulinarnych ekspertów, podzielimy się najpopularniejszymi, a także oryginalnymi przepisami!

Jak gotować żeberka wołowe w piekarniku? Nie tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Naszym głównym zadaniem jest dobranie odpowiednich składników i przestrzeganie przepisu. Warzywa świetnie nadają się do tego dania - dodadzą soczystości, uzupełnią smak przyjemnymi nutami, a także sałatkami.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

Jak gotować soczyste żeberka? Odpowiedź jest prosta – używaj sosów.

To dzięki odpowiedniemu sosowi możesz eksperymentować ze smakiem, miękkością i aromatem potrawy.

Jak wybrać żeberka wołowe? Najważniejsze, że tusza zwierzęcia jest młoda, wtedy mięso stanie się miękkie.

Jak długo gotują się żeberka wołowe w piekarniku? Nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ każdy przepis ma swoje tymczasowe zalecenia i zdecydowanie zalecamy ich przestrzeganie, aby danie okazało się doskonałe w smaku. Średnio czas gotowania wynosi od 1,5 do 2,5 godziny.

Szybki przepis.

Jest to łatwa metoda gotowania, odpowiednia dla osób leniwych lub tych, którzy nie mają czasu na zamieszanie z jedzeniem. Będziesz potrzebować:

• Żeberka wołowe - 1 kg.
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.
• Czosnek - 3 goździki.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki.
• Sól, mielony pieprz (opcjonalnie czarny lub czerwony)
• świeże warzywa

Umyj i oczyść wołowinę z folii, ścięgien, pokrój na porcje tej samej wielkości.

Pieczone żeberka wołowe według tego przepisu muszą być marynowane. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, sól, pieprz, drobno posiekany czosnek i zioła. Dokładnie wymieszaj marynatę z mięsem, przykryj i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 2 godziny. W tym czasie kilka razy zamieszaj mięso.

Nasmaruj żaroodporny pojemnik olejem, ułóż żeberka, przykryj pokrywką lub folią.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę 15 minut.

Mięso i warzywa - doskonałość smaku!

Jeśli zamówisz żeberka w restauracji, w większości przypadków będą one podawane z warzywami! To wszystko nie bez powodu, bo warzywa razem z wołowiną tworzą szykowne dania wypełnione pachnącym aromatem i witaminami! Przedstawiamy Wam przepis na żeberka pieczone w winie.

• Żeberka cielęce - 600 gr.
• Wino białe półwytrawne - 200 ml.
• Fasolka szparagowa - 200 gr.
• Ziemniak - 5-7 szt. średni rozmiar.
• Marchewka - 1 szt.
• Brokuły - 200 gr.
• Świeże warzywa.
• Przyprawy do wołowiny (najlepiej rozmaryn, tymianek, pieprz).

Żeberka cielęce opłukać, odkleić folie, pokroić na porcje. Przełóż je do miski, dodaj sól, przyprawy, dokładnie wymieszaj i zalej winem. Wstawić do lodówki do marynowania przez 4 godziny. Następnie spuść płyn.

Pokrój marchewki i ziemniaki w kostkę, brokuły podziel na kwiatostany.

Umieść mięso i warzywa w żaroodpornym pojemniku, nie zapomnij posolić. Przykryj formę folią.

Piec w temperaturze 180-200C przez godzinę.

Pikantne duszone żeberka z ziemniakami.

Pieczone żeberka wołowe w piekarniku z ziemniakami może przygotować każda gospodyni domowa lub początkujący kucharz. Mimo prostoty danie okazuje się wyśmienite, jak spod noża szefa kuchni!

• Żeberka wołowe - 1 kg.
• Młode ziemniaki - 1,5 kg.
• Cebula - 5 szt.
• Cytryna - 2 szt.
• Miód - 100 gr. (najlepiej kwiatowy lub lipowy).
• Rozmaryn, pieprz czarny, sól.

Umyj żeberka, oderwij folie, podziel na małe kawałki.

Aby uzyskać marynatę, wymieszaj miód, przyprawy, sól, pokrojone cytryny. Zalej je żeberkami, odstaw na 4-5 godzin w temperaturze pokojowej do zamarynowania.

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie.

Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem roślinnym, włóż ziemniaki i cebulę, sól, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Następnie połóż żebra na wierzchu. Przykryj formę folią.

Formę wkładamy na 1 godzinę 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200C.

15 minut przed gotowaniem zdejmij folię, aby danie nabrało złotej skórki. Smacznego!

Pieczone żeberka wołowe z pieczarkami i przyprawami.

• Żeberka wołowe - 800 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Świeże pieczarki - 300 gr.
• Czosnek - 3 goździki.
• Chmiel suneli, kurkuma, pieprz, sól.

Żeberka umyć i osuszyć, a następnie natrzeć solą i przyprawami. Umieść w małym żaroodpornym pojemniku.

Pieczarki obrać, pokroić na małe kawałki.

Cebulę pokroić w krążki, czosnek posiekać. Posyp mięsem.

W kolejnej warstwie ułóż pieczarki i startą marchewkę. Posol trochę każdą warstwę, dodaj przyprawy.

Formę szczelnie przykryj folią, przebij 3-5 małych otworów wykałaczką lub nożem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ustawiamy formularz na 1 godzinę.

Podczas serwowania możesz udekorować danie świeżymi posiekanymi ziołami.

Do marynat doskonale nadają się do żeberek białe lub czerwone wino, ocet stołowy, sok z granatów, sos sojowy, miód, sok z cytryny, kefir.

Jako dodatek do wołowiny lepiej podawać ziemniaki, warzywa, sałatkę. Nie łącz z makaronem i płatkami zbożowymi.

Czas marynowania mięsa waha się od 1 do 12 h. Im dłużej wołowina jest marynowana, tym jest bardziej miękka.

05.03.2018

Jeśli chcesz coś smacznego, ale nie za ciężkiego na lunch, nie ma nic lepszego niż żeberka wołowe w piekarniku. Wybrane przez nas przepisy pozwolą Ci je łatwo i szybko ugotować.

Smak tego dania zależy od jakości mięsa – musi być pozyskiwane z tuszy młodego zwierzęcia. Aby wołowina nie była twarda, lepiej upiec żeberka wołowe w piekarniku w rękawie.

Składniki:

• żeberka wołowe - 1 kg;
• miód - 2 stoliki. łyżki;
• sos sojowy - 2-3 stoliki. łyżki;
• musztarda - 2 stoliki. łyżki;
• cytryna - pół cytrusa;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sos chili - 1 łyżeczka. łyżka;
• pachnące zioła.

Gotowanie:

Drugie danie „w pośpiechu” – wołowina na żeberkach z ziemniakami

Na pierwszy rzut oka złożone danie - żeberka wołowe w piekarniku z ziemniakami są bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy zrobić odpowiednią marynatę, a wyjdzie gwarantowana soczysta.

Składniki:

• żeberka wołowe - 700-800 g;
• ziemniaki - 1 kg;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• marchewki - 1 sztuka;
• olej słonecznikowy (lub inny roślinny) - 3 stoliki. łyżki;
• proszek kurkumy - 0,5 łyżeczki. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• mielona papryka - 1/2 łyżeczki. łyżki;
• Sól;
• różne papryki;
• wrząca woda (lub bulion mięsny) - 2 szklanki.

Gotowanie:

Zamknięte i zapomniane - żeberka duszone w piekarniku

To danie można również gotować na kuchence, ale żeberka wołowe duszone w piekarniku mają wyraźniejszy smak, a samo mięso jest delikatne, zachowując swój kształt.

Składniki:

• żeberka wołowe - kilogram;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula okrągła - 200 g;
• ziarna pieprzu - 1 łyżeczka. łyżka;
• Sól;
• czosnek - 2 średnie ząbki;
• olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie:

Rada! Po półtorej godzinie ostrożnie zagnij krawędź folii i sprawdź, czy cały płyn wyparował. Jeśli tak, dodaj więcej wody.

Mięso zachowa całą swoją soczystość i nigdy nie wyschnie ani nie przypali się, jeśli żeberka wołowe będą pieczone w piekarniku w folii. Ta metoda ma jeszcze jedną zaletę - piekarnik i blacha do pieczenia pozostaną całkowicie czyste po ugotowaniu.

Składniki:

• żeberka - jeden kilogram;
• olej roślinny - 2 stoliki. łyżki;
• gotowa mieszanka ziół prowansalskich - 2 stoliki. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz;
• Sól.

Gotowanie:

Niezwykle smaczne danie można przygotować ze zwykłych produktów.

Gotowane w piekarniku żeberka wołowe nadają się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny obiad.

Aby mięso było soczyste i pachnące, najlepiej przygotować to danie z warzywami: ziemniakami, cebulą, marchewką i czosnkiem.

Mięso możesz upiec osobno i podawać z ziemniakami, które będą służyć jako dodatek.

Jak więc prawidłowo gotować żeberka wołowe? Najważniejsze tutaj jest dobra marynata. Istnieje wiele jego odmian (może to być sok z cytryny i miód), ale przyjrzymy się klasycznemu przepisowi, w którym żeberka marynowane są w sosie sojowym.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• żeberka wołowe - 1 kg;
• sos sojowy - 50 g;
• oliwa z oliwek (lub słonecznik) - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - jedna duża głowa;
• marchewki to jedno.
• Sól;
• gorzki zmiażdżony pieprz.

Pierwszym krokiem jest umycie żeber w chłodnej lub ciepłej wodzie, usuwając wszystkie żyły i folie. Następnie należy go wytrzeć suchym ręcznikiem i marynować.

Przygotowanie marynaty jest bardzo proste: wymieszaj sól, pieprz i sos sojowy. Zmiel czosnek, cebulę i trzy marchewki na tarce, dodaj to wszystko do sosu. Następnie wymieszaj w nim wszystkie kawałki żeberek. Żeberka wołowe należy marynować przez dwie godziny w misce z zamkniętą pokrywką.

Następnie mięso przenosi się na blachę do pieczenia posmarowaną olejem roślinnym, przykrytą folią na wierzchu i piecze w piekarniku przez godzinę w temperaturze 200 ° C. To danie podaje się z ziemniakami. Można go piec w piekarniku lub tłuc.

Drugi przepis na gotowanie

Możesz ugotować inną wersję tego dania. W tym przypadku mięso marynujemy w ten sam sposób, ale danie gotujemy inaczej. Tak więc bierze się blachę do pieczenia pokrytą folią, która jest posmarowana olejem roślinnym. Cienko pokrojone ziemniaki układa się na folii, a na wierzchu kładzie się marynowane mięso.

Żeberka można posypać posiekanymi półpierścieniami cebuli. Przykryj blachę do pieczenia folią. Piec w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 200 ° C. Następnie zdejmij blachę do pieczenia, zdejmij folię i piecz naczynie przez kolejne 20 minut, aby się zarumieniło. Danie jest bardzo smaczne i delikatne.

Aby zrobić pyszne żeberka w piekarniku, przepis powinien wiązać się z użyciem specjalnego rękawa. Okazują się więc bardziej na parze, ale nadal bardzo smaczne.

Żeberka wołowe w piekarniku są fantastycznie smaczne, jeśli upiecze się je w sosie miodowo-musztardowym.

Tak więc do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg żeberek;
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda ziarnista;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i pieprz.

Gotowanie żeberek według tego przepisu niewiele różni się od innych opcji: myjemy mięso, myjemy je i suszymy. Przygotowujemy sos marynujący: mieszamy rdest, miód i sos sojowy oraz sól i pieprz. Mięso przełożyć do miski i dobrze posmarować marynatą. Następnie żeberka należy zostawić na noc w lodówce. Wskazane jest ich co najmniej kilkakrotne przekręcenie.

Marynowane żeberka wkładamy do formy żaroodpornej i pieczemy na małym ogniu przez 2-3 godziny w temperaturze 150°C. Formę należy zamknąć pokrywką lub folią. Dzięki temu żebra będą bardzo miękkie i soczyste. 5 minut przed końcem gotowania możesz otworzyć pokrywę i włączyć tryb „grill” w piekarniku. Tak więc mięso będzie również zarumienione.

Można powiedzieć, że sekret gotowania pysznych żeberek tkwi właśnie w marynacie. Może to być wszystko: imbir, grzyb, musztarda lub miód. Możesz nawet eksperymentować z marynatami. Na przykład użyj różnych owoców lub soków. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, ponieważ najważniejszą rzeczą w tym daniu jest jasny smak żeber.

Smacznego!

Chcesz ugotować pyszne żeberka wołowe? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie.

Żeberka wołowe pieczone w piekarniku w rękawie podbiją niejednego smakiem i aromatem. Okazują się soczyste i bardzo apetyczne i każdy może sobie z nimi poradzić, ponieważ przepis jest dość prosty. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w odpowiednie składniki i nie zapomnij o rękawie do pieczenia. W końcu to dzięki niemu możemy ugotować tak pyszne danie.

Aby ugotować żeberka wołowe w piekarniku w rękawie, przygotuj produkty zgodnie z listą do przepisu.

Dokładnie opłucz żebra pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie za pomocą ostrego noża obierz je, usuwając nadmiar tłuszczu i filmu. Wybierz odpowiedni pojemnik do marynowania i wyślij tam mięso. W zależności od upodobań dodaj sól, mielony czarny pieprz i przyprawy do wołowiny. Następnie dodaj sos sojowy i trochę miodu. Dokładnie wymieszać.

Do miski wrzuć ząbki czosnku i rozmaryn. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, a jeśli się nie spieszysz, zostaw na noc.

Następnie przełożyć żeberka wraz z czosnkiem i aromatycznymi ziołami do rękawa do pieczenia.

Zawiąż mocno z obu stron, pozostawiając trochę miejsca w środku (jak na zdjęciu).

Żeberka wołowe pieczemy w piekarniku w rękawie w temperaturze 180 stopni przez około 60-90 minut. Czas pieczenia zależy od wieku zwierzęcia i sztywności mięsa. Ostrożnie przenieś gotowe danie na talerz i podawaj na gorąco.

Świeże warzywa, ryż czy ziemniaki doskonale sprawdzą się jako dodatek. Nie zapomnij też o ziołach i sosie pomidorowym.

Smacznego!