Jak zrobić sok jagodowy. Sok żurawinowy – przepisy na smaczny i zdrowy napój. Jak zrobić sok ze świeżej żurawiny

Aby prawidłowo przygotować sok owocowy, należy zagotować wodę, z której go zrobimy. Jeśli nie weźmiesz tego pod uwagę, napój owocowy może fermentować i zacząć się pienić. Ważne jest również, aby używać naczyń kuchennych, które nie utleniają się.

• Do gorącej wody wsypać cukier i wymieszać


• ostudzić syrop


• dodać sok

Wiele osób następnie gotuje napój. Aby zapobiec zepsuciu, napój owocowy należy gotować na małym ogniu nie dłużej niż piętnaście minut. Ale odpowiednio przygotowany sok owocowy powstaje bez.

Jak każdy napój, sok owocowy można udekorować owocami i kostkami lodu dodanymi do szklanki.

Znajdź swój ulubiony przepis na napój owocowy.

Sok żurawinowy

• Posortuj jagody, umyj i zmiażdż. Można go przetrzeć przez sito. Wyciśnij sok i włóż do lodówki. Do wody dodać miąższ jagodowy i gotować na małym ogniu przez 15 minut.


• Pozostaw mieszaninę na pół godziny, aby zaparzył, następnie dodaj cukier i sok.


• Przed podaniem napój owocowy należy ponownie schłodzić.

Na 1 litr wody potrzeba 150 gramów jagód i taką samą ilość cukru.

Inne napoje z owoców jagodowych przygotowywane są w dokładnie takich samych proporcjach. Żurawinę zastąp czarnymi porzeczkami, borówkami i jagodami.

Królewski napój owocowy

Ten napój owocowy przygotowywany jest w taki sam sposób, jak zwykły sok żurawinowy. Jedyną różnicą jest to, że zamiast cukru trzeba dodać miód. 150 gramów cukru zastępuje się 100 gramami miodu.

Świeży sok jabłkowy

Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne, zetrzyj i wyciśnij sok. Następnie gotuj ciasto przez 10 minut, pozostaw na pół godziny. Następnie wszystko odcedź, wymieszaj z cukrem i sokiem.

Na 1 litr wody weź 150 gramów jabłek, 150 gramów cukru. Słodkie jabłka będą wymagały nieco mniej cukru.

Możesz zaskoczyć członków rodziny proponując im sok owocowy zrobiony z soku warzywnego.

Sok z buraków

Zetrzeć umyte i obrane buraki na tarce. Lepiej jest użyć drobnej tarki. Wyciśnij sok. Gotuj ciasto w wodzie przez 20 minut. Przed wyłączeniem dodać cukier, sok z buraków i sok z cytryny, następnie odcedzić. Ten owocowy napój jest szczególnie korzystny, jeśli jest podawany z lodem.Na 1 litr wody - 200 gramów buraków, 1 cytryna i 100 gramów cukru.

Wideo na ten temat

Źródła:

• jak zrobić sok żurawinowy w 2018 roku

Morse to orzeźwiający napój na bazie soku rozcieńczonego wodą. Mors nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale jest również stosowany jako lekarstwo. Na przeziębienie pomagają na przykład napoje owocowe na bazie malin, borówek i żurawiny. Sok truskawkowy polecany jest dzieciom w celu poprawy ukrwienia. Przygotowanie soku owocowego jest bardzo proste, najsmaczniejszy napój będzie pochodził z owoców uprawianych na własnej działce.

Przepis na sok porzeczkowy

Użyj sokowirówki, aby wydobyć świeży sok. Wytłoki jagodowe zalać wodą, zagotować i odcedzić. Bulion połączyć z sokiem porzeczkowym, dodać cukier. Ostudzić sok porzeczkowy i podawać.

Przepis na napój owocowy na bazie soku jabłkowego i owoców róży

Dzika róża doskonale poprawia odporność, w połączeniu z sokiem jabłkowym otrzymasz smaczny i zdrowy napój owocowy.

Będziemy potrzebować:
- 0,5 szklanki cukru;
- szklanka soku jabłkowego;
- kieliszek owoców róży;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.

Owoce dzikiej róży obrać, drobno posiekać, zalać zimną wodą i gotować przez pięć minut na małym ogniu. Powstały bulion odcedzić, połączyć z sokiem jabłkowym i sokiem z cytryny. Dodaj cukier, napój owocowy gotowy!

Przepis na sok z cytrusów

Szybki i smaczny przepis na cytrusowy napój, który doda Ci energii na cały dzień.

Będziemy potrzebować:
- 3 pomarańcze;
- cytrynowy;
- litr zwykłej wody;
- 0,5 szklanki cukru.

Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryn (użyj sokowirówki), dodaj cukier i zalej przegotowaną wodą. Wszystko wymieszaj, ostudź sok cytrusowy.

Morse to napój bezalkoholowy przygotowywany w następujący sposób: wodę gotuje się z cukrem, a następnie dodaje się sok ze świeżych jagód lub owoców. W przeciwieństwie do kompotu, w którym owoce gotuje się w wodzie, większość witamin zostaje zatrzymana w napojach owocowych.

Sok z czerwonej porzeczki

Woda - 1 l;

Czerwona porzeczka - 0,3 kg;

Cukier - 100-150 g.

Owoce porzeczki (można użyć mrożonych) zmiksuj na puree lub zmiel w blenderze, a powstałą masę przetrzyj przez sito lub przeciśnij przez gazę. Suchą część jagód włóż do rondla, wlej, dodaj cukier i zagotuj, ciągle mieszając. Syrop gotujemy przez 3 minuty, następnie wyłączamy gaz i lekko ostudzamy. Odcedź syrop, dodaj sok jagodowy, ponownie zagotuj i wyłącz. Podać schłodzone.

Sok wiśniowo-malinowy

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Wiśnia - 1 szklanka;

Maliny - 1 szklanka;

Woda - 2 litry;

Cytryna - 1 sztuka;

Cukier - 3/4 szklanki.

Myjemy jagody, usuwamy pestki z wiśni i wlewamy je razem z malinami do głębokiej miski. Jagody zasypujemy cukrem i wstawiamy na noc do lodówki. Rano rozgnieć jagody tłuczkiem lub drewnianą łyżką, sok wlej do osobnego pojemnika, a miąższ włóż do rondla i zalej zimną wodą. Bulion zagotować, ostudzić, dodać sok jagodowy i sok wyciśnięty z cytryny, wszystko wymieszać i ostudzić.

Sok agrestowy

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Agrest - 2 szklanki;

Sok z cytryny - 1 łyżka. ja;

Cukier - 1/2 szklanki;

Woda - 1 litr;

Cynamon do smaku.

Agrest myjemy i kładziemy na serwetce, aby woda pęczniała, a jagody wyschły. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z jagód i usuń miąższ. Sok agrestowy wymieszaj z cukrem, mieszając, aż piasek całkowicie się rozpuści, dodaj sok z cytryny i cynamon do smaku. Sok zalać zimną przegotowaną wodą, wymieszać i ostudzić.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Sok żurawinowy to jeden z najpopularniejszych napojów. Ma wiele przydatnych właściwości. Zdecydowanie powinieneś nauczyć się robić sok żurawinowy i spróbować zrobić go dla siebie i swojej rodziny. Dzięki specjalnemu sposobowi przygotowania, ten domowy napój zachowuje największą ilość witamin, dlatego szczególnie polecamy pić go zimą i poza sezonem.

Jak zrobić napój owocowy z mrożonej żurawiny

Zimą trudno o świeże owoce. Można jednak zrobić sok owocowy z mrożonych jagód. Z reguły kupuje się je w supermarkecie. Chociaż możesz je zamrozić samodzielnie. Odpowiednio przygotowany produkt zachowuje dużo witaminy C i innych przydatnych substancji. Sok żurawinowy można ugotować w powolnej kuchence lub w zwykłym rondlu według poniższego przepisu.

Składniki:

• żurawina – 0,6 kg;
• cukier – 0,2-0,25 kg;
• woda – 3 l.

Przygotowanie:

1. Rozmrozić owoce. Przejdź przez nie, oderwij ogony. Jeśli niektóre jagody są pomarszczone lub zgniłe, wyrzuć je. Spłucz ciepłą wodą, odłóż na durszlak do odcieknięcia.
2. Zmiel jagody za pomocą blendera. Jeśli nie masz miksera, do przygotowania puree ziemniaczanego użyj tłuczka do ziemniaków.
3. Weź sito lub zwiń gazę kilka razy. Wytrzyj jagody, wyciśnij z nich sok. Pozwól mu usiąść w temperaturze pokojowej.
4. Miąższ włóż do rondelka, dodaj wodę i postaw na dużym ogniu. Od momentu zagotowania poczekaj minutę i wyjmij patelnię z pieca.
5. Ponownie odcedź puree. Do gorącego płynu dodać cukier i dokładnie wymieszać.
6. Gdy bulion ostygnie, można dodać wcześniej przygotowany sok. Sok żurawinowy można pić na ciepło lub na zimno. Nie straci swoich dobroczynnych właściwości.

Przepis na sok żurawinowy z miodem

Jeszcze korzystniejszy dla organizmu będzie napój bez cukru. Gotując napój owocowy z miodem, uzyskujesz minimalną zawartość kalorii. Picie tego napoju jest dobre dla organizmu. Witaminy i składniki odżywcze otrzymasz nie tylko z owoców, ale także z miodu. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść cukru. Przygotuj według poniższego przepisu.

• świeża żurawina - 2 szklanki;
• woda – 8 szklanek;
• miód - 4 łyżki. l.

1. Jagody umyj, rozgnieć ręcznie lub mikserem.
2. Za pomocą sitka lub kilku warstw gazy wyciśnij sok do pojemnika.
3. Napełnij miąższ wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć po trzech minutach.
4. Odcedź bulion i wyrzuć ciasto.
5. Gdy płyn ostygnie, wlej do niego sok. Dodać miód i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Jak zrobić sok żurawinowy dla kobiety w ciąży

W czasie ciąży i karmienia piersią napój ten jest po prostu niezbędny dla matki i dziecka. Sok z jagód dostarcza organizmowi niezbędnej ilości kwasu askorbinowego. Ze stosowania tego wywaru należy wstrzymać się jedynie do czwartego tygodnia ciąży i po 37. tygodniu. Faktem jest, że zawarty w nim kwas askorbinowy może powodować zwiększone napięcie macicy, co jest niepożądane w tych okresach.

Składniki:

• jagody świeże lub mrożone – 0,5 kg;
• cukier – 150-200 gramów;
• woda – 3 litry.

1. Sortuj jagody. Jeśli są zamrożone, należy je doprowadzić do normalnej temperatury w ciepłej wodzie. Zmiksuj blenderem na puree.
2. Odcedź miąższ, wlewając sok do osobnego pojemnika. Wygodne jest mielenie za pomocą sita lub gazy.
3. Miąższ posypać cukrem i dodać wodę. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut.
4. Gdy bulion ostygnie, wlej sok. Pij ciepłe lub schłodzone.

Korzyści i szkody soku żurawinowego

Wiesz już, jak prawidłowo przygotować sok żurawinowy, ale na pewno zastanawiasz się, jakie dobroczynne właściwości ma, o których tyle się mówi. Picie tego napoju zmniejsza ryzyko rozwoju:

1. Zapalenie pęcherza moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek, inne infekcje układu moczowego.
2. Wrzody i inne choroby układu pokarmowego. Roślina zawiera betainę, która niszczy bakterie znajdujące się na błonie śluzowej żołądka.
3. Infekcje wirusowe. Ci, którzy regularnie piją soki owocowe, nie boją się przeziębień ani chorób układu oddechowego.
4. Choroby serca i naczyń krwionośnych.
5. Patologie ginekologiczne.
6. Nadciśnienie, żylaki. Jagoda zawiera składniki, które sprawiają, że naczynia włosowate są mocniejsze i bardziej elastyczne.
7. Otyłość.
8. Brak równowagi hormonalnej. Jagody zawierają dużo potasu. Zawartość tego pierwiastka w organizmie zapewnia stabilną pracę gruczołów hormonalnych.
9. Choroby wątroby.
10. Próchnica i inne choroby jamy ustnej.
11. Depresja, stres. Jeśli masz problemy ze snem, brak apetytu lub dużo zaburzeń nerwowych, wypij napój żurawinowy. Orzeźwia, odświeża i tonizuje, zwiększa aktywność fizyczną i umysłową oraz zdolność do pracy.

Napój ma również szereg przeciwwskazań. Powinieneś odmówić, jeśli:

• zwiększona kwasowość, zapalenie żołądka;
• alergia na żurawinę;
• Przepisano serię leków rozrzedzających krew.

Wideo: szybki sposób na zrobienie soku żurawinowego

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Sok żurawinowy uważany jest za jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Dzięki zawartości witaminy C kompozycja jagód wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza infekcje wirusowe i obniża gorączkę. Mors jest przydatny dla dzieci powyżej trzeciego roku życia i kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, powolny metabolizm i obrzęki. Lek jest lekkostrawny i nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Wyjątkiem jest wrzód żołądka.

Cechy przygotowania soku żurawinowego

1. Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest to najsilniejszy alergen, dlatego ilość składnika obliczana jest z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód dodaje się na zimno i nie należy go podgrzewać do temperatury powyżej 40 stopni.
2. Gotując sok owocowy należy zachować proporcje wody i soku żurawinowego. Aby wydobyć maksymalne korzyści, napój musi zawierać co najmniej 40% nektaru jagodowego.
3. Przed zmieleniem owoców chroń dłonie rękawiczkami. Sok żurawinowy działa bardzo drażniąco i plami skórę. Podczas gotowania używaj szklanych, ceramicznych lub plastikowych przyborów kuchennych. Urządzenia metalowe szybko się utleniają.
4. Jeżeli napój owocowy przygotowywany jest ze świeżo mrożonych owoców, należy je wcześniej wyjąć z komory, przepłukać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie używaj kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
5. Po przygotowaniu napój przechowuje się w lodówce, okres przydatności do spożycia wynosi 3 dni. Po wyznaczonym czasie napój owocowy straci swoje korzystne właściwości.
6. Ilość cukru w ​​leku dostosowuje się w oparciu o osobiste preferencje. Im dojrzałe jagody, tym mniej potrzeba słodzika. Osoby na diecie powinny zastąpić piasek buraczany piaskiem trzcinowym lub stewią (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością).
7. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, gotowanie soku owocowego nie powinno przekraczać czasu określonego w instrukcji. Osoby przygotowujące na co dzień duże ilości napoju powinny zaopatrzyć się w blender. Urządzenie jest niezbędne do siekania jagód, stosuje się je zamiast sita i tłuczka.
8. Jeśli nie masz czasu na gotowanie soku owocowego, zrób inaczej. Zmiel jagody z miodem lub cukrem granulowanym, włóż do szklanego pojemnika i zamknij. Dodaj mieszaninę do herbaty, kompotu lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.

Sok żurawinowy: klasyczny przepis

• woda filtrowana - 2,2 l.
• cukier - 140-160 gr. (według uznania)
• żurawina - 230 gr.

1. Do przygotowania soku owocowego używa się dojrzałych i nieuszkodzonych jagód. Sortuj wszystkie owoce, eliminując nieodpowiednie okazy. Żurawinę włóż na durszlak lub sito i opłucz wodą. Pozostawić na 15 minut do odcieknięcia.
2. Teraz musisz zamienić jagody w owsiankę. Aby to zrobić, użyj blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub tłuczka kuchennego. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć owoce przez sito, aby zawartość spadła do osobnego pojemnika.
3. Po posiekaniu jagód przygotuj duży kawałek gazy. Umieść w nim puree, wyciśnij sok i zostaw ciasto na gazie. Bardzo ostrożnie wyciśnij owoce. Teraz wlej wodę pitną na patelnię.
4. Umieść płyn na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tylko to nastąpi, dodaj cukier granulowany, ciasto i sok żurawinowy. Mieszaj, zmniejszaj palnik na mały. Gotuj przez 10 minut, wyłącz ogień.
5. Przykryj napój owocowy pokrywką i pozostaw na jedną trzecią godziny do zaparzenia. Przygotuj małe sitko i wyłóż je gazą. Odcedź napój do osobnego, czystego dzbanka. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Sok żurawinowy i imbirowy

• granulowany cukier trzcinowy - 270 gr.
• woda pitna - 2,8 l.
• imbir (korzeń) - ilość według uznania
• żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.

1. Do żaroodpornej miski wlać wodę i zagotować. Dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wyłącz palnik i ostudź do temperatury pokojowej.
2. Umyj żurawinę, jeśli jest świeża. Pozostawić na durszlaku do odcieknięcia. Opłucz zamrożone owoce pod kranem i pozostaw na pół godziny do rozmrożenia.
3. Zetrzyj korzeń imbiru lub zmiel go w blenderze, dodaj na patelnię z cukrem. Dodaj tutaj umyte jagody. Ponownie podpal mieszaninę, doprowadzaj do pierwszych bąbelków.
4. Gdy tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz piec i przykryj pojemnik pokrywką. Studzimy 2 godziny, przesączamy przez gazę. Przelać do dzbanka i przechowywać w lodówce.

• cukier granulowany - 35 gr.
• mrożona żurawina - 270 gr.
• woda oczyszczona - 1,25 l.

1. Odcedź zamrożone owoce na durszlaku i spłucz zimną wodą z kranu. Pozostaw sitko w temperaturze pokojowej, aż jagody całkowicie się rozpuszczą.
2. Kiedy to nastąpi, zmiksuj żurawinę. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków, blendera lub sokowirówki.
3. Odetnij kawałek gazy i złóż go na cztery części. Wyłóż durszlak ściereczką i wlej do środka puree. Wyciśnij sok i zostaw ciasto w torebce z gazy.
4. Teraz oddziel sok od pozostałej suchej skórki. Drugi składnik umieścić w rondlu, dodać wodę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dosłodzić do smaku, poczekać aż ziarenka cukru się rozpuszczą.
5. Powstałą masę odcedzić z patelni, wymieszać z wcześniej wyciśniętym sokiem żurawinowym. Podgrzej do temperatury 45-50 stopni, wyłącz i ostudź. Wlać do dzbanka z pokrywką.

Sok żurawinowo-borówkowy

• woda pitna - 1,6 l.
• żurawina - 325-350 gr.
• cukier granulowany - 220 gr.
• jagody - 350 gr.

1. Umyj żurawinę i jagody, przełóż jagody na sito i odstaw na 10 minut do odcieknięcia. Owoce wymieszaj z granulowanym cukrem i umieść w misie blendera. Zmiel na owsiankę, następnie zalej wodą i wymieszaj masę na gładką masę.
2. Ubijaj zawartość przez około 3 minuty, następnie przetrzyj mieszaninę przez sito lub gazę. Jeśli napój owocowy okaże się bardzo lepki, rozcieńcz go wodą do pożądanej konsystencji.
3. Spróbuj produktu i jeśli to konieczne, dodaj cukier. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą, ponownie odcedź. Napój przelej do dzbanka i wstaw do lodówki.

Sok żurawinowy z owocami róży

• świeże lub suszone owoce dzikiej róży - 120 gr.
• mrożona żurawina - 570 gr.
• cukier - 140 gr.
• woda pitna - 2,2 l.

1. Owoce wyjmij z opakowania, opłucz lodowatą wodą i włóż do miski. Pozostawić na pół godziny, aż do całkowitego rozmrożenia. Teraz rozgnieć owoce tłuczkiem na pastę. Możesz użyć sokowirówki lub blendera.
2. Przygotowujemy gazę łącząc ją w 3 warstwach. Puree wyłożyć na ściereczkę i oddzielić sok od miąższu. Miąższ włóż do rondla i zalej wodą pitną. Dodaj granulowany cukier i umyte owoce dzikiej róży.
3. Umieść zawartość na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Kiedy to nastąpi, zmniejsz palnik na mały i gotuj przez kolejne 10 minut. Teraz wlej sok żurawinowy i wymieszaj.
4. Zdjąć naczynie z ognia, przykryć pokrywką i odstawić do zaparzenia na 4 godziny. Przefiltruj zawartość, pozostawiając jedynie napój owocowy. Ostudzony napój przelej do dzbanka i ciesz się nim.

• miód - 110 gr.
• żurawina - 420 gr.
• woda - 1,8 l.

1. Wybierz dobre okazy, usuń posiniaczone i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyj owoce i pozostaw do wyschnięcia. Teraz zmiel żurawinę na owsiankę w dowolny dogodny sposób (blender, tłuczek).
2. Wyłóż durszlak 3 warstwami gazy lub użyj drobnego sitka. Odcedź jagody do osobnej miski. Teraz wyciśnij sok, miąższ przełóż do rondla, dodaj wodę.
3. Połóż mieszaninę na ogniu, dodaj miód, poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszaj płyn. Po około 7 minutach od zagotowania wlać wyciśnięty sok.
4. Przecedzić mieszaninę przez gazę i wyrzucić miąższ. Gotowy napój owocowy ostudź i przelej do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką i włóż do lodówki.

Miętowy sok żurawinowy

• cukier granulowany lub miód - 145 gr.
• dojrzała żurawina - 550 gr.
• świeża melisa - 10-15 gr.
• woda pitna - 2,3 l.

1. Posortuj jagody, opłucz je pod kranem i poczekaj, aż wilgoć odpłynie. Teraz rozgnieć owoce na pastę za pomocą tłuczka lub blendera. Za pomocą gazy oddziel miąższ od soku.
2. Ciasto zalać wodą, dodać cukier/miód. Postaw żaroodporny pojemnik na kuchence i zagotuj. Gotuj, aż granulki się rozpuszczą.
3. Gałązki mięty umyj, rozgnieć w moździerzu i dodaj do gorącego bulionu. Wlej do tego sok żurawinowy i przykryj napój owocowy pokrywką. Po pół godzinie przefiltruj zawartość.
4. Wyrzuć ciasto, a napój owocowy wlej do pojemnika do przechowywania. Włożyć do lodówki i pozostawić na 5 godzin. Po tym okresie można przystąpić do degustacji napoju owocowego.

• woda filtrowana - 1,2 l.
• żurawina - 830-850 gr.
• skórka z cytryny - 100 gr.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier granulowany (najlepiej brązowy) - 160 gr.

1. Posortuj żurawinę i opłucz ją pod kranem. Umyj cytrynę i usuń z niej skórkę. Skórkę cytrusów zetrzyj, połącz z żurawiną i zmiel blenderem na owsiankę.
2. Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny i dodaj go do żurawiny ze skórką. Dodaj tutaj granulowany cukier. Zagotuj wodę pitną i wlej ją do mieszanki.
3. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i umieścić jego zawartość na ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut po zagotowaniu, następnie wyłączyć palnik. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
4. Odcedź mieszaninę i przenieś do dzbanka. Odstaw na zimno do zaparzenia, po około 10-12 godzinach możesz zacząć smakować sok żurawinowy i cytrynowy.

Sok z żurawiny i kaliny

• cukier waniliowy - 25 gr.
• żurawina - 540 gr.
• dojrzała kalina - 180 gr.
• cukier granulowany - 380 gr.
• woda oczyszczona - 1,75 l.

1. Weź 200 gr. cukier granulowany, wymieszać z umytą i suszoną żurawiną. Zawartość wymieszać łyżką i przełożyć na sitko. Sok przelej do osobnej miski, miąższ odłóż na bok, będzie Ci potrzebny później.
2. 180 gr. Połącz cukier z sokiem żurawinowym i wstaw do lodówki. Zacznij przygotowywać kalinę. Posortuj, oddziel od gałęzi i umyj. Wymieszać z wanilią, przełożyć do rondla, dodać wodę.
3. Połóż naczynia na kuchence i gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodać zaparzony sok żurawinowy i miazgę jagodową i wymieszać.
4. Gotuj mieszaninę przez kolejne kwadrans. Następnie wyłącz palnik i przepuść bulion przez 5 warstw gazy. Wyrzucić miąższ, ostudzić napój owocowy i przelać do karafki.

Jeśli zastosujesz się do technologii, przygotowanie soku owocowego z mrożonych owoców nie jest trudne. Możesz łączyć żurawinę z innymi jagodami (borówkami, borówką brusznicą, porzeczkami, kaliną, trawą cytrynową itp.), aby uzyskać nowy smak. Do napoju często dodaje się także melisę, sok lub skórkę z cytryny i mielony cynamon.

Wideo: jak szybko przygotować sok żurawinowy

Istnieje kilka sposobów przygotowania napoju owocowego z dżemu lub świeżych owoców i jagód. Dowolny napój przygotowywany jest w zależności od dostępności składników. Zimą napoje owocowe można przygotować z letnich przetworów, a latem napoje na bazie naturalnych jagód i owoców służą jako napój bezalkoholowy.

Jak przygotować i konserwować jagody?

Prosty sok jagodowy wymaga jedynie cukru, wody i sezonowych surowców owocowych. Przepis na przygotowanie napoju polega na wykorzystaniu dowolnych jagód, owoców, a nawet warzyw korzeniowych. Przygotowanie polega na umyciu letnich darów natury. Ale skąd zdobyć owoce i jagody zimą?

Nowoczesna technologia pozwala gospodyniom domowym zachować zbiory jagód przez kilka miesięcy. Oznacza to, że nawet poza sezonem można przygotować sok owocowy z mrożonych jagód i owoców. Pod względem korzystnych właściwości napój ten nie różni się od wersji letniej: po zamrożeniu jagody zachowują wszystkie witaminy i minerały.

Możesz zamrozić dowolne jagody i owoce. Przed przechowywaniem surowce owocowe są myte, oczyszczane z gruzu i suszone, posypując je cienką warstwą na czystym ręczniku. Przygotowane jagody umieszcza się w zamrażarce i ustawia tryb zamrażania. Sprzęt chłodniczy zajmie się resztą, a gospodyni będzie musiała wyjąć tylko porcję produktu, zanim przygotuje napój owocowy z mrożonych jagód.

Inna nowoczesna wersja napoju to przecier owocowy, przygotowany bez gotowania. Aby zachować jagody, po prostu je zmiażdż i wymieszaj z równą objętością granulowanego cukru. To puree będzie musiało być przechowywane w lodówce w szklanych słoikach. Dzięki tej metodzie możliwe jest zachowanie większości witamin. Puree można wykorzystać także jako zwykły dżem.

Starożytną metodą przygotowywania jagód jest moczenie. Do tej metody nadają się tylko borówki i żurawiny: mają właściwości antyseptyczne i są konserwowane w swojej naturalnej postaci bez żadnych dodatków. Jagody należy posortować, umyć i wysuszyć. Umieścić w słoikach o dogodnej wielkości i napełnić zimną przegotowaną wodą. Pod plastikowymi osłonami przedmiot można przechowywać w lodówce lub chłodni do wiosny.

Metody przygotowania soku owocowego

Przygotowanie soku owocowego w domu jest dość proste. Istnieją takie sposoby samodzielnego przygotowania napoju:

• mieszanie soku i wody bez obróbki cieplnej;
• przygotowanie soku owocowego z trawieniem miąższu;
• przy użyciu gotowego dżemu lub puree.

Najprostszym sposobem jest zmieszanie soku i wody. Aby to zrobić, z jagód wyciska się płyn, który rozcieńcza się i słodzi do smaku. Ta opcja jest odpowiednia tylko w przypadku niektórych rodzajów surowców, ponieważ nie wszystkie owoce mają miąższ, który łatwo uwalnia sok. W ten sposób łatwiej jest przygotować napój owocowy z mrożonych jagód: zamrażanie i rozmrażanie niszczy komórki miąższu owocu i łatwiej jest wycisnąć sok.

Aby wydobyć pozostały sok pozostały w miąższu, stosuje się inną metodę. Wytłoki gotuje się przez krótki czas. Gotowy bulion miesza się z sokiem. Zachowanie witaminy C zależy od ilości ugotowanego soku owocowego, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go w ten sposób przygotować.

Dżem stosuje się jako bazę do napoju owocowego w przypadkach, gdy napój wymaga szybkiego przygotowania. Warto pamiętać, że w klasycznym preparacie witaminy C praktycznie nie ma już, dlatego najlepiej stosować puree, które przygotowuje się bez gotowania. Algorytm przygotowania soku owocowego w tym przypadku jest taki sam (wymieszaj kilka łyżek dżemu w wodzie), a zalety napoju będą znacznie większe.

Przepis na klasyczny sok jagodowy

Aby przygotować sok owocowy według tego przepisu, odpowiednie są dowolne owoce i jagody. Możesz wziąć kilka różnych rodzajów surowców, aby napój był smaczniejszy i zdrowszy. Wymagany:

• 0,5 kg produktów owocowych i jagodowych;
• 100 g granulowanego cukru (możesz wziąć więcej lub mniej);
• 0,8-1 litra wody.

Jagody i owoce przeznaczone do napojów owocowych należy posiekać. Miękkie odmiany można łatwo rozgnieść tłuczkiem lub widelcem, gęstsze można przepuścić przez maszynkę do mięsa lub za pomocą blendera. Rezultatem powinna być pasta, z której można wycisnąć sok.

Powstały płyn należy odstawić, a wytłoki przełożyć do rondelka i zalać wrzącą wodą. Dosłodzić do smaku.

Niektórych rodzajów jagód o delikatnym miąższu i grubej skórce (porzeczki, wiśnie, żurawiny itp.) nie trzeba nawet gotować. W takim przypadku miąższ utrzymuje się we wrzącej wodzie, aż do całkowitego ostygnięcia. Napar przesącza się i miesza z wcześniej wyciśniętym sokiem. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej cukru.

Jeśli miąższ owoców jest gęsty (irga, jagody, jabłka itp.), to po wyciśnięciu soku miąższ należy zagotować. W ten sposób będziesz mógł wydobyć z niego maksimum przydatnych substancji. Prawidłowe gotowanie soku owocowego oznacza, że ​​nie podgrzewa się go dłużej niż 5-7 minut. Cukier łatwiej dodać podczas gotowania. Bulion ostudzić, odcedzić i wymieszać z sokiem.

Gotowy napój zaleca się schłodzić przed podaniem jako napój bezalkoholowy. Następnie wlewa się go do szklanek i podaje z lodem. W oparciu o podstawowy przepis można przygotować kilka wariacji napoju, a także przygotować własny pyszny napój owocowy z mrożonych malin lub innego rodzaju surowców.

Napój leczniczy na przeziębienie

Do jego przygotowania potrzebne są jagody o naturalnych właściwościach antybiotykowych: żurawina, borówka brusznica lub rokitnik zwyczajny. W takim przypadku napój owocowy okaże się naprawdę leczniczy. Ale inne owoce są również korzystne ze względu na zawartość witaminy C i kwasów owocowych, które pomagają obniżyć gorączkę i wzmocnić układ odpornościowy.

Zmiażdż jagody (200-250 g) i wyciśnij sok. Miąższ zalać wrzącą wodą (500 ml) i pozostawić do zaparzenia, aż ostygnie. Odcedzić, wymieszać z sokiem i dosłodzić miodem. Jeśli jesteś przeziębiony, lepiej pić sok jagodowy lekko ciepły.

Chłodzący napój owocowy z miętą

Dodając do napoju aromatyczne zioła, można otrzymać niezwykły napój owocowy, przypominający słynny koktajl Mojito. Do produkcji potrzebujesz:

• borówki - 300 g;
• woda - 1 l;
• cukier do smaku;
• kilka świeżych listków mięty.

Borówki rozgnieć, zalej wrzącą wodą, dodaj pokruszone liście mięty i cukier. Umieścić pojemnik w łaźni wodnej i pozostawić na 1 godzinę. Ostudzić i przecedzić. Drinka podawaj w kieliszkach koktajlowych, dodaj lód i udekoruj gałązką mięty.

Grzane wino bezalkoholowe

Ostry napój korzenny ze względu na sposób produkcji jest jednocześnie napojem owocowym. To przepis na napój owocowy z mrożonych jagód, ale przetwarza się je w taki sam sposób, jak świeże. Będzie potrzebował:

• odpowiednie są także jeżyny lub jagody, ale odpowiednie są również inne niezbyt kwaśne odmiany z jaskrawo zabarwionym sokiem (200-250 g);
• woda (500 ml);
• przyprawy do smaku (cynamon, goździki, ziele angielskie, imbir);
• cukier i miód – opcjonalnie.

Wyciśnij sok z jeżyn i zalej miąższ wrzącą wodą. Umieść tam niezbędne przyprawy i gotuj płyn przez 3-4 minuty. Odcedzić i wymieszać z sokiem, dodając miód lub cukier. Pij gorąco lub chłodno.

Inne przepisy na napoje owocowe

Najłatwiej jest zrobić napój owocowy z dżemu. Aby szybko przygotować napój, należy zalać 1 szklanką przegotowanej, schłodzonej wody, dodać dżem lub syrop powidłowy i wymieszać. Napój jest już gotowy do spożycia.

Istnieje inny sposób przygotowania soku owocowego ze słodkich przetworów owocowych. W takim przypadku należy je stosować w taki sam sposób, jak świeże lub mrożone jagody. Dżem kandyzowany dobrze nadaje się do tej metody. Produkt rozpuszcza się w gorącej wodzie i doprowadza do wrzenia. Aby usunąć pozostałe jagody, po ostygnięciu przecedź roztwór przez gazę lub sito. Proporcje składników mogą być bardzo różne, ale zazwyczaj na 1 część dżemu przypada około 3 części wody.

Z soku konserwowego na zimę można przygotować napoje owocowe jagodowe. W przypadku tej metody postępuj w taki sam sposób, jak przy przygotowywaniu napoju z dżemu. Wystarczy rozcieńczyć sok z puszki przegotowaną wodą i dosłodzić do smaku cukrem lub miodem. W przeciwieństwie do samego soku, sok owocowy będzie miał niższe stężenie i mniej wyraźny smak jagód. Łatwo go zrobić z rokitnika, wiśni lub innego soku o wysokiej kwasowości.

Sok owocowy można konserwować. W tym przypadku surowców owocowych nie gotuje się, jak przy produkcji kompotów zimowych, ale jednorazowo zalewa się wrzącą wodą i słój zwija. Aby napój był smaczny i zdrowy, należy wziąć około 2 szklanek przygotowanych jagód (można przygotować asortyment różnych rodzajów), umieścić je w sterylnym 3-litrowym słoju i zasypać cukrem granulowanym (2 szklanki). Zagotuj wodę, ostrożnie wlej ją do słoika prawie po brzegi, zwiń i odwróć pojemnik. Zawiń i pozostaw do ostygnięcia na 8-10 godzin. Następnie natychmiast umieść go w piwnicy lub spiżarni.

Sok owocowy można przygotować nawet z warzyw. Przygotuj go ze słodkich warzyw korzeniowych: marchwi, buraków, rutabagi itp. Warzywa obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Sok wyciska się, a miąższ traktuje się w taki sam sposób, jak przy wytwarzaniu soku owocowego ze świeżych jagód. W razie potrzeby dodaj imbir lub inne przyprawy, a przygotowanemu napojowi dodaj kwaśny smak sokiem z cytryny.

Sok jagodowy przygotowany w dowolny sposób może być bazą do koktajli alkoholowych i bezalkoholowych. Z owoców cytrusowych można także przygotować w domu sok owocowy, dodając odrobinę ich skórki do smaku napoju. Dodając odrobinę wanilii, cynamonu, imbiru lub aromatycznych ziół do napoju z mrożonych lub świeżych owoców, możesz stworzyć własne, ekskluzywne przepisy na dania, które staną się ozdobą każdego świątecznego stołu.

Morse nazywany jest zwykle napojem orzeźwiającym sporządzonym z czystej wody z dodatkiem soku jagodowego lub owocowego. Do tej kompozycji często dodaje się miód, cukier i sok z cytryny. Latem napój ten podawany jest schłodzony z kawałkami lodu. Doskonale gasi pragnienie. Na mroźną zimę przygotowywane są również napoje owocowe. Ale w tym przypadku podaje się je lekko podgrzane. O każdej porze roku napój uzupełni zapasy składników odżywczych, poprawi kondycję organizmu, zniweluje zmęczenie i poprawi humor.

Ponadto zdrowy, domowy sok owocowy pomoże poprawić trawienie i ułatwi odchudzanie, dlatego często jest przygotowywany na dni postu i wypijany nawet do 2 litrów dziennie.

Wśród ekspertów istnieje nawet coś takiego jak terapia morska. W tym przypadku picie napojów owocowych ma na celu ogólny stan zdrowia organizmu i zwiększenie odporności.

Używany w ciągu miesiąca. Jeśli kwasowość żołądka jest prawidłowa lub niska, należy wypić 1 szklankę bezpośrednio przed posiłkiem. Lub półtorej godziny przed posiłkiem, ze zwiększoną kwasowością. Warto poprawiać zdrowie napojami owocowymi o każdej porze roku, jednak szczególnie warto skorzystać z niego wiosną, kiedy organizm cierpi na niedobory witamin.

Najbardziej przydatne jest przygotowywanie napojów witaminowych z jagód i owoców, które rosną tam, gdzie dana osoba mieszka przez długi czas. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ produkty te są szczególnie przydatne.

Jak zrobić sok jagodowy w domu?

Napoje owocowe najlepiej przygotować samodzielnie, w domu, one przynoszą najwięcej korzyści, w przeciwieństwie do tych, które kupujemy w sklepie. Aby przygotować prawdziwy, leczniczy napój, przygotowane, dokładnie umyte produkty należy rozdrobnić tłuczkiem w nieutleniającym (emaliowanym, szklanym, ceramicznym) pojemniku, tak aby wypłynął sok. Sok należy odcedzić, a surowiec zalać wodą, zagotować, ostudzić i połączyć z sokiem. W razie potrzeby można dodać cukier, miód, sok z cytryny lub skórkę cytrusową.

W takim przypadku podczas gotowania pras należy dodać cukier. Miód dodawaj tylko do gotowych, schłodzonych napojów owocowych, aby miód nie stracił swoich właściwości leczniczych.

Sok owocowy można przygotować bez podgrzewania. W takim przypadku wyciśnięte jagody i owoce zalać przegotowaną wodą, wymieszać, odstawić na pół godziny, odcisnąć, odcedzić, przelać do słoika, a następnie rozcieńczyć wstępnie wyciśniętym sokiem.

Przepisy na domowe napoje owocowe

Z żurawin

Do gotowania będziemy potrzebować: pół kilograma świeżych jagód, 2,5 litra. czysta woda pitna, cukier do smaku.

Jak gotować:

Jagody posortować, dokładnie opłukać, przełożyć do emaliowanej miski, za pomocą drewnianego ubijaka wypuścić sok. Jagody przeciśnij przez gazę i wlej cały sok do osobnej miski. Wyciśnięte jagody zalać niewielką ilością wody, wymieszać, odstawić na 10-15 minut, wlać wodę do miski z sokiem, ponownie wycisnąć jagody i tam wlać resztę. Powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy, aż z jagód zostanie wyciśnięty cały sok.

Teraz powstały skoncentrowany napój owocowy wlej do czystego słoika lub dzbanka, rozpuść cukier do smaku, dodaj resztę wody i włóż do lodówki. Jeśli przygotowujesz sok żurawinowy zimą, nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce. Jeśli używasz napoju leczniczego na przeziębienie, lekko go podgrzej i zastąp cukier miodem.

Dzika róża z jabłkami

Aby przygotować ten napój witaminowy, przygotuj następujące produkty: 4-5 łyżek. l. świeże owoce dzikiej róży, 5 soczystych zielonych jabłek, 1 l. czysta woda pitna, 1 łyżeczka. sok z cytryny, cukier lub miód do smaku.

Jak gotować:

Owoce róży rozgniatamy w moździerzu, a jabłka bardzo drobno siekamy. Wszystko włóż do czystego pojemnika, zalej wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić, przecedzić. Do powstałego bulionu dodać cukier lub miód, dodać sok z cytryny, wymieszać i ostudzić. Do napoju owocowego można podać pieczone jabłka posypane cukrem pudrem.

Jabłko

Do zdrowego, smacznego i orzeźwiającego napoju potrzebne będą: 6 soczystych słodko-kwaśnych jabłek, 2 litry wody pitnej, cukier do smaku.

Jak gotować:

1 sposób: Jabłka umyj, drobno posiekaj, włóż do emaliowanej miski. Napełnij wodą, zagotuj, gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić, następnie odcedzić i przelać do czystego słoika. Dodać cukier, wymieszać i ostudzić.

2 sposób: Wyciśnij sok z umytych jabłek za pomocą sokowirówki. Wlać do czystego słoika, rozcieńczyć czystą wodą pitną, dodać cukier i szczyptę cynamonu do smaku.

Domowy napój wiśniowy

Na 2 litry napoju owocowego potrzebujemy czystej wody pitnej, 2 szklanek dojrzałych wiśni bez pestek, cukier do smaku.

Jak gotować:

Umyte wiśnie, z wcześniej usuniętymi pestkami, włóż do miski za pomocą drewnianego tłuczka. Sok przelej do słoika i włóż do lodówki. Pozostałe jagody zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Ostudzić, odcedzić, wymieszać z sokiem, ostudzić.

Z pomarańczy

Do przygotowania potrzebujemy: 2 litry czystej wody, 2 pomarańcze, cukier do smaku.

Jak gotować:

Pomarańcze obierz, zostaw skórkę i drobno posiekaj. Lub umyj je razem ze skórką i zetrzyj. Sok przelać do słoika, resztę wytłoków zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Odcedź, odciśnij, bulion wymieszaj z sokiem, w razie potrzeby dodaj cukier, ostudź. Smacznego!