Cannelloni w sosie pomidorowym. Przepis: Cannelloni nadziewane - z mięsem mielonym w sosie pomidorowym Przygotuj cannelloni w sosie pomidorowym

Dziś proponuję przygotować kolejne niesamowicie smaczne danie - zapiekane w sosie pomidorowym. Istnieje wiele sposobów przygotowania cannelloni. Odmiana ta powstaje poprzez zastosowanie różnych nadzień (mięsnych, warzywnych, ricotty czy szpinakowych) oraz sosów (różne rodzaje sosów pomidorowych). W tym przepisie cannelloni nadziewane jest mięsem mielonym i tartym serem, a także sosem pomidorowym z czosnkiem i bazylią.

Składniki:

• 250 gr. cannelloni (duży makaron w kształcie rurki)
• 500 gr. mięso mielone (wołowe, wieprzowe, wieprzowo-wołowe)
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku do mięsa mielonego i 1-2 ząbki do sosu
• 500 gr. pomidory
• sól
• Majeranek
• bazylia
• pietruszka
• zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek
• 200-300 gr. ser twardy (możesz też użyć zwykłych serów twardych, ale najlepiej użyć parmezanu, możesz wziąć go mniej - 150-200 gr.)
• 3-4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
• 500-600ml. woda

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj, usuń biały środek i lekko przekrój w poprzek z tyłu.
   
2. Oparzamy je zanurzając we wrzącej wodzie na 30-60 sekund i zaraz potem przekładamy do miski z zimną wodą. Wyciągamy i obieramy ze skórki.
   
3. Pomidory pokroić w małe kostki.
   
4. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, czosnek odkładamy osobno do farszu mięsnego i osobno do sosu pomidorowego.
   
5. Trzy zwykłe twarde sery na grubej tarce. Jeszcze lepiej jest użyć drobno startego parmezanu.
6. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy – będziemy potrzebować około 1 garści posiekanej natki pietruszki.
   
7. Cebulę i czosnek (ten, który odłożyliśmy do farszu mięsnego) podsmażamy na oliwie na złoty kolor.
   
8. Mięso mielone wrzucić na patelnię, wymieszać z czosnkiem i cebulą i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
   
9. Do mięsa dodać pokrojone pomidory i suszony majeranek, sól i pieprz.
   
10. Nadzienie mięsne wymieszać, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz i ostudź.
    
11. Do wystudzonego nadzienia mięsnego dodać połowę startego sera i natki pietruszki, wymieszać.
    
12. Pozostały czosnek podsmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy i wodę, bazylię, sól i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj, zagotuj i wyłącz. Pozostaw sos do ostygnięcia, aż będzie ciepły.
    
13. Za pomocą łyżeczki napełnij rurki cannelloni nadzieniem mięsnym.
14. Naczynia do zapiekania smarujemy oliwą i wlewamy połowę sosu pomidorowego (taka ilość składników wystarczy na 2 naczynia do zapiekania). Na wierzchu ułóż nadziewane cannelloni, a następnie pozostały sos.
    
15. Jeśli używasz tartego parmezanu, możesz od razu posypać nim cannelloni; jeśli jest to zwykły twardy ser, można to zrobić od razu, a najlepiej w 10-15 minut. aż danie będzie gotowe.
    
16. Umieścić naczynie do pieczenia na 35-40 minut. do piekarnika nagrzanego do 180° (jeżeli wierzch zapieka się za szybko, można przykryć folią).
    
17. Wyciągamy cannelloni z piekarnika i pozwalamy im lekko ostygnąć (około 5 minut), po czym można je ułożyć na talerzach. Na jedną porcję podaje się zwykle 2-3 rurki cannelloni.

1. Aby przygotować sos pomidorowy, należy najpierw podsmażyć posiekany czosnek na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Następnie dodajemy sos (można kupić gotowy lub przygotować samodzielnie, siekając świeże pomidory bez skórki). Sól i pieprz do smaku, dodać przyprawy. Sos należy nieco zredukować na średnim ogniu i następnie odstawić na chwilę.

2. Na osobną patelnię wlać odrobinę oleju i rozgrzać. Dodać mięso mielone i szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy, aż będzie prawie gotowe. Przepis na cannelloni w sosie pomidorowym można wykorzystać także do innych nadzień – np. warzywnych czy serowych. Zdejmij gotowe mięso mielone z ognia i ostudź.

3. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu beszamelowego. Aby to zrobić, rozpuść mały kawałek masła i wlej do niego mąkę. Mieszając, doprowadzić do złotego koloru i cienkim strumieniem dodawać mleko. Sos gotujemy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek, aż zgęstnieje i odstawiamy.

4. Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż kilka łyżek sosu pomidorowego. Cannelloni nafaszeruj ostudzonym nadzieniem i włóż na patelnię.

5. Dodać sos beszamelowy i rozsmarować na całej powierzchni. W razie potrzeby cannelloni w sosie pomidorowym można przygotować w domu bez dodatku beszamelu.

Przyjaciele, miło mi powitać Cię na moim blogu. Jak się masz?. Dziś rozwiążemy to i nauczymy się gotować włoskie danie ” Cannelloni z mięsem mielonym„. Niektórzy mogą słyszeć to po raz pierwszy, ale inni nie, więc rzućmy okiem na kilka przepisów i zobaczmy, co jest co. Od razu powiem, że przepis podesłał mi mój subskrybent i stały czytelnik Roman N., a przygotował go z dwoma różnymi sosami: pomidorowym i śmietanowym. Widząc to cudeńko, nie mogłam się powstrzymać przed sprawdzeniem, czy rzeczywiście jest takie pyszne? A ja przygotowałam cannelloni z sosem beszamelowym. I wiesz, nie żałowałem, wynik mile mnie zaskoczył.

Być może widziałeś tak duży makaron w formie tubki na półkach płatków śniadaniowych i makaronów w sklepach. Czy zastanawiałeś się kiedyś do czego służą? Nie gotuj z nimi zupy)))! A więc to właśnie ten makaron nadziewany jest dowolnym nadzieniem, najczęściej mięsem mielonym, a następnie pieczony w piekarniku z ulubionym sosem. Tak, nadzienie i sos mogą być dowolne, a ostateczny smak potrawy zależy od ich wyboru.

Po lewej stronie cannelloni, po prawej nadzienie do nich z mięsa mielonego

Dzisiejsze cannelloni będzie przygotowane z trzema różnymi sosami i każdy jest dobry na swój sposób. Ale nadzienie będzie jedno, tylko w ostatnim przepisie będzie się nieco różnić obecnością wędzonego mostka, co nada mu charakterystycznego smaku. Generalnie przeczytaj do końca, a sam zobaczysz wszystko, a żeby nie zgubić przepisu, zapisz go na swojej stronie w mediach społecznościowych. sieci.

Patrząc na takie cylindryczne rurki, pierwsze co przychodzi na myśl to ich wypełnienie czymś. A chyba najpopularniejszym i najłatwiejszym w przygotowaniu nadzieniem jest mięso mielone. Nasze przepisy zacznijmy od jego przygotowania...

Te duże nadziewane makarony z łatwością nakarmią osobę dorosłą, wystarczy kilka kawałków.

Składniki nadzienia:

• Mięso mielone - 1 kg.
• Cebula - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Mięsem mielonym, które za chwilę przygotujemy, nadziewamy cannelloni z pierwszego i drugiego przepisu (na sos pomidorowy i ze śmietaną). Gotowanie zaczynamy od drobnego posiekania cebuli. Nie ma znaczenia, czy cebula jest czerwona czy biała, ważne jest, aby ją drobno posiekać i podsmażyć na umiarkowanym ogniu na oliwie z oliwek.

We Włoszech zwyczajowo gotuje się na oliwie z oliwek, ponieważ jest to kraj oliwek, ale nie można go podgrzewać zbyt gorąco jak zwykłego oleju roślinnego!.. Zawsze powinieneś o tym pamiętać.

Gdy cebula lekko się podsmaży i stanie się prawie przezroczysta, dodać mięso mielone. Nie ma znaczenia, jakie to mięso mielone, może to być wołowina, wieprzowina, kurczak lub mieszane. Smaż, aż mięso mielone będzie wyglądało na gotowe.

Gdy mięso mielone całkowicie zmieni kolor, solimy je do smaku (można też doprawić do smaku) i dodajemy do niego drobno pokrojonego pomidora, dobrze mieszamy. Przez cały ten czas pod patelnią powinno panować maksymalne ciepło.

Jeśli pomidor jest mały, dodaj dwa. Jeśli chcesz, możesz usunąć z nich skórkę, a żeby to zrobić, w łatwy sposób zaparz pomidory wrzącą wodą, a następnie ostudź w zimnej wodzie.

Następnie zwiększ ogień do średniego, przykryj pokrywką i pozwól nadzieniu odpowiednio się zagotować. W tym stanie można gotować na małym ogniu do 1,5 godziny, należy tylko uważać, aby mięso mielone się nie przypaliło i okresowo dodawać stopniowo wodę. Nadzienie powinno stać się jednorodne.

Gotowy! Mięso mielone na cannelloni jest gotowe. Teraz przechodzimy do kolejnego etapu przygotowań, czyli...

Cannelloni z mięsem mielonym - przepis krok po kroku w piekarniku ze śmietaną i serem

Składniki sosu:

• Krem
• Ser - 100 gramów
• Sól i pieprz do smaku

Zanim zaczniemy nadziewać Cannelloni, poczekaj, aż nadzienie ostygnie. Najlepiej nadziewać ręcznie, będzie szybciej i lepszej jakości. Nadzienie należy zagęścić w środku, aby nie wypadło podczas pieczenia.

Moja córka radzi sobie z tym zadaniem bardzo dobrze. Chętnie pomaga mi w jakiś sposób w kuchni.

Kilka z tych rurek może z łatwością nakarmić dorosłego mężczyznę. Nietrudno zatem policzyć, ile sztuk trzeba przygotować np. na przyjazd gości, aby nie zostało już żadnych dodatkowych.

Pozostaje tylko polać śmietaną i położyć na wierzch ser. Ser można zetrzeć lub pokroić w plasterki.

Można dodać sól i mielony pieprz do smaku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40-50 minut, aż będzie ugotowane.

W zasadzie nadzienie jest już gotowe, a do ugotowania „makaronu” pozostało tylko dwieście. Gdy tylko da się je łatwo przekłuć widelcem, są gotowe. Można go wyjąć i podać do stołu.

A teraz kolejny podobny przepis, wszystko od tego samego subskrybenta Romana N. Jedyna różnica polega na sosie...

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym w piekarniku

Składniki sosu pomidorowego:

• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
• Czosnek – 5 ząbków
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól i pieprz do smaku

Czy wiesz, że tę formę makaronu wynaleziono we Włoszech w 1907 roku? Jeden z bardzo mądrych i profesjonalnych współczesnych szefów kuchni zasugerował, że takie rurki zostały wynalezione i zwinięte z gotowanych arkuszy lasagne, a dopiero potem wynaleziono specjalny preparat z twardej mąki.

Ponieważ to danie zostało przygotowane w tym samym czasie co poprzednie, etapy przygotowania nadzienia są takie same. W ten sam sposób nadziewamy cannelloni mielonym mięsem i układamy na blasze do pieczenia.

Ale teraz masz dwie możliwości.

1. Nadziewane cannelloni nadziewamy domowym lecho, które zawiera pomidory, paprykę, cebulę, marchewkę i wszystkie niezbędne przyprawy, zalewamy niewielką ilością wody tak, aby produkty były przykryte i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na 40 minut , aż będzie gotowy.

10 minut przed gotowaniem posyp serem, jeśli chcesz.

2. Ale jeśli nie masz takiego leczenia w domu, nie musisz się denerwować, jest wyjście.

Sos pomidorowy do cannelloni z mięsem mielonym

W niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż cebulę i drobno startą marchewkę na półpierścieniach. Następnie dodajemy drobno pokrojonego pomidora i łyżkę koncentratu pomidorowego.

Smaż 4 minuty i zalej wszystko wodą. Sól i pieprz do smaku i poczekaj, aż się zagotuje.

Następnie przez praskę dodaj kilka ząbków czosnku i kilka liści laurowych. Gotować przez 2 minuty i powstałym sosem polać nasz nadziewany makaron.

Zgadzam się, wszystko wygląda tak apetycznie, że nie mogłem się powstrzymać od sprawdzenia i ugotowania czegoś podobnego. Poniższy przepis i materiał zdjęciowy są mojego autorstwa, a nie mojego subskrybenta. Swoją drogą tło na którym zrobiłem kilka zdjęć podarował mi mój przyjaciel Denis P. (xoxu.ru) kiedy go odwiedzałem, za co mu serdecznie dziękuję.

Do dania wybrałam mój ulubiony sos...

Cannelloni nadziewane z sosem beszamelowym

Jak już zrozumiałeś, do cannelloni może być wiele sosów, ale najczęstszym jest sos beszamelowy. Uważa się, że sos ten został wynaleziony we Francji, ale we Włoszech przygotowuje się z niego wiele dań z ciasta.

Składniki nadzienia:

• Mięso mielone - 1 kg.
• Wędzony mostek - 100 gramów
• Cebula - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Sucharki - 3 łyżki. l.
• Ser - 50 gramów

Składniki sosu beszamelowego:

• Masło - 80 gramów
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Mleko - 400 ml.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.

Jak gotować cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

1. Najpierw lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj do niej pokrojony w kostkę mostek. Nada nadzieniu przyjemny wędzony aromat.

2. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się kruche. Jeśli twoje mięso mielone jest bardzo wodniste, woda powinna najpierw odparować, a dopiero potem zacząć się smażyć.

3. Do kruchego mięsa mielonego dodać pokrojony w kostkę pomidor i koncentrat pomidorowy. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 30 minut.

4. Na koniec dodać krakersy i drobno starty ser. Dzięki temu nasze nadzienie będzie gęste i nie pozwoli na rozpadanie się podczas pieczenia.

Jeśli w momencie przygotowywania nie masz pod ręką gotowych krakersów tak jak ja, to po prostu weź chleb, pokrój go w kostkę i wysusz w piekarniku. Następnie ułóż krakersy na gazecie, przykryj drugą częścią gazety i rozgnieć krakersy na okruchy.

Gdy nadzienie ostygnie, przygotuj sos beszamelowy.

5. Rozpuść masło w rondlu. Mieszamy trzepaczką i stopniowo dodajemy mąkę. Gdy mąka wchłonie całe masło, dodać zimne mleko.

Teraz nie zostawiamy nigdzie pieca, ale stale mieszamy trzepaczką. Mleko się podgrzeje, mąka się rozpuści, a sos zgęstnieje. Na koniec dodać sól i gałkę muszkatołową.

6. Nadziewane cannelloni ułożyć w naczyniu do pieczenia i polać przygotowanym sosem beszamelowym.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut, aż będzie gotowa. W razie potrzeby można posypać tartym serem 10 minut przed gotowaniem.

Gotowe, zaproś wszystkich do stołu i ciesz się posiłkiem!

Skoro już wiesz, czym jest cannelloni i zasady ich przygotowania, możesz poeksperymentować z nadzieniem, zamiast mięsa mielonego, warzywnego, rybnego lub ulubionego, wziąć dowolne inne nadzienie. Czekam na Wasze opinie na temat dania w komentarzach.

Cannelloni- jeden z rodzajów włoskiego makaronu w kształcie rurek. Ze względu na dość duży rozmiar, ten rodzaj makaronu doskonale nadaje się do farszu. Być może zanim zaczniesz przeglądać przepis, zainteresuje Cię historia tego dania. Podobnie jak wiele znanych na całym świecie dań, cannelloni powstało zupełnie przez przypadek, w wyniku jednego eksperymentu.

W 1907 roku szef kuchni włoskiej restauracji w Sorrento postanowił spróbować zwinąć ciasto przaśne w rurkę, napełnić ją mielonym mięsem i zabezpieczyć patykiem. Danie w formie nadziewanego makaronu zostało docenione zarówno przez kierownictwo, jak i później gości restauracji. Cannelloni z mięsem mielonym– jedno z najsmaczniejszych dań kuchni włoskiej. Dzięki różnym nadzieniom i sosom dziś istnieje kilkaset przepisów na to danie.

Na przykład zamiast mięsa cannelloni można nadziewać grzybami, miękkimi serami lub warzywami. Powszechne jest cannelloni z grzybami, twarogiem i ziołami, tuńczykiem i jajkami. Jeśli chodzi o sos, trzy najczęściej używane to sos beszamelowy, sos pomidorowy i boloński.

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym- To dobra propozycja na obfity lunch lub kolację. Makaron, mięso mielone i sos pomidorowy bardzo harmonijnie łączą smaki w tym przepisie. Jeśli lubisz makarony w stylu granatowym, zapiekanki makaronowe z mięsem mielonym, to jestem pewien, że ten przepis również przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• Cannelloni – 400 gr.,
• Mięso mielone – 400 gr.,
• Zmielony czarny pieprz,
• Ser twardy – 100 gr.,
• Sól,
• Marchew - 2 szt.,
• Cebula – 2 szt.,
• Pomidory – 5-6 szt.,
• Oliwa z oliwek,
• Liście bazylii do dekoracji.

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym - przepis

Przyjrzyjmy się teraz bliżej, jak się przygotować cannelloni z mięsem mielonym przepis ze zdjęciami krok po kroku. Gotowanie cannelloni z mięsem mielonym rozpoczyna się od sosu pomidorowego. Umyj wszystkie warzywa. W górnej części pomidorów wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Pomidory zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut. Za pomocą ostrego noża usuń z nich skórę. Pokrój na dwie do czterech części, w zależności od wielkości. Umieść plasterki pomidora w misie blendera. Zmiel na puree.

Obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Cebulę pokroić w małe kostki.

Cebulę i marchewkę włóż na patelnię z oliwą z oliwek.

Mieszając szpatułką, gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 4-5 minut. Aby uzyskać bogatszy smak, oprócz pieprzu można dodać dowolne inne przyprawy.

Zdejmij przygotowany sos pomidorowy do cannelloni z mięsem mielonym z pieca. Pozwól mu trochę ostygnąć. W międzyczasie przygotować (przyprawić) mięso mielone. Przełożyć do miski. Dodaj puree z cebuli. Dodać sól i mielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.

Łyżką nadziewamy makaron cannelloni mięsem mielonym.

Staraj się szczelnie wypełnić mięso mielone. Formę wysmaruj kawałkiem masła. Ułóż rurki cannelloni blisko siebie w naczyniu do pieczenia.

Pokryj je pastą pomidorową.

Na wierzchu ułóż kolejną warstwę cannelloni nadziewaną mięsem mielonym.

Całość zalewamy pozostałym sosem pomidorowym.

Posyp cannelloni startym serem. W klasycznym przepisie wykorzystuje się parmezan, ale zamiast niego doskonale sprawdzi się każdy inny twardy ser, na przykład uwielbiany i niedrogi ser „rosyjski”.

Aby nasza zapiekanka była odpowiednio wypieczona, a makaron miękki i soczysty, pamiętajmy o szczelnym przykryciu patelni folią lub zamknięciu pokrywki. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Pięć minut przed końcem gotowania usuń folię, dzięki czemu ser stanie się złotobrązowy. Właściwie to wszystko.

Jak widać, danie to jest łatwe i proste w przygotowaniu. A tak to wygląda w przekroju. Cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym tradycyjnie podawane z sałatkami warzywnymi. Ciesz się posiłkiem.

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Zdjęcie

Zapiekanka Makaronowa Z Kiełbasą I Serem

Uwielbiasz kuchnię włoską lub po prostu chcesz spróbować nowego, autorskiego dania? W takim razie preferuj tradycyjną przystawkę, która przyszła do nas prosto z brzegów Morza Śródziemnego, czyli cannelloni z mięsem mielonym!

Cannelloni to duże rurki makaronowe, które można wypełnić czymkolwiek. Wiele gospodyń domowych się ich boi, ale tak naprawdę przygotowanie cannelloni z mięsem mielonym nie jest trudniejsze niż ugotowanie zwykłego makaronu. Staraj się używać słomek, które nie wymagają wstępnego gotowania.

Czego będziesz potrzebować:

• cannelloni – 250 g;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• ser twardy – 150 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• Oliwa olej;
• zieleń;
• przyprawy.

Drobno posiekaj cebulę i kilka ząbków czosnku, następnie lekko podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Na wierzchu pomidorów robimy nacięcie w kształcie krzyża i zalewamy je wrzątkiem. Jest to konieczne, aby można było łatwo usunąć z nich skórę. Kroimy je w drobną kostkę, mieszamy z mięsem mielonym i przyprawami, a następnie lekko podsmażamy na patelni.

Gdy nadzienie będzie gotowe, napełnij nim szczelnie tuby. Mięso mielone powinno być chłodne. Ubijamy je w naczyniu do pieczenia. Pomiędzy cannelloni powinna pozostać niewielka przestrzeń, w przeciwnym razie będą się sklejać. Włóż je do piekarnika na pół godziny i 10 minut, zanim będą gotowe, posyp po wierzchu startym na grubej tarce serem.

Z sosem w piekarniku

Cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym na pewno będą jeszcze smaczniejsze od tych przygotowanych według klasycznej receptury.

Czego będziesz potrzebować:

• cannelloni – 250 g;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• pomidory – 4 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 2 szt.;
• Parmezan - 150 g;
• odpływ masło – 50 g;
• mleko – 1 l;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• rast. olej;
• przyprawy.

Cebulę i czosnek posiekać, pomidory obrać. Mięso mielone podsmażamy na patelni z 3 łyżkami wody, aż całkowicie odparuje i mięso zmieni kolor. Jest to konieczne, aby nie sklejało się w grudki. Nadzienie cannelloni powinno być lekko kruche. Warzywa dusimy również na patelni z niewielką ilością oleju przez około 10 minut.

Obie części nadzienia połączyć, dobrze wymieszać. W tym samym czasie musisz zacząć przygotowywać sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść masło, wsyp mąkę i postaw miskę na średnim ogniu. Zaczynamy powoli wlewać do niego mleko, ciągle mieszając. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego. Mieszaj, aż sos uzyska kremową konsystencję. Gdy będzie gotowy, przykryj nim pojemnik.

Do tego czasu nadzienie powinno już ostygnąć i napełniamy nim nasze rurki. Włóż je do naczynia do zapiekania i polej sosem beszamelowym. Wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni, na 10 minut przed całkowitym pieczeniem, posypać cannelloni startym serem.

Z mielonym kurczakiem

Cannelloni z mielonym kurczakiem to kolejna propozycja na przygotowanie tradycyjnego włoskiego dania dla tych, którzy nie przepadają za wieprzowiną czy wołowiną. Dzięki temu rurki będą miały delikatniejszy smak.

Czego będziesz potrzebować:

• cannelloni – 250 g;
• mięso mielone z kurczaka – 0,5 kg;
• pomidory – 5 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• Parmezan - 150 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• rast. olej;
• Sos beszamelowy;
• przyprawy.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na patelni. Obierz pomidory i pokrój je na małe kawałki. Do smażenia dodaje się mięso mielone, a nieco później pomidory. Dodać sól, przyprawy i gotować nadzienie przez około 15 minut. Następny w kolejce jest sos beszamelowy. Możesz dowiedzieć się, jak to ugotować w poprzednim przepisie. Zetrzyj parmezan na grubej tarce.

Gdy mięso mielone i pomidory będą gotowe, napełnij nim cannelloni. Jednak nadzienie powinno być wystarczające, w przeciwnym razie rurki mogą pęknąć podczas pieczenia. Sos beszamelowy podzielić na dwie równe części. Pierwszą wlewamy do formy, po czym wkładamy do niej cannelloni. Wylewamy na nie pozostałą połowę. Rurki wkładamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180. 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy wierzch serem.

W powolnej kuchence

Nie masz piekarnika, ale bardzo chcesz spróbować cannelloni z mięsem mielonym? Nie rozpaczaj! W końcu, jeśli masz powolną kuchenkę, uważaj się za szczęśliwca.

Czego będziesz potrzebować:

• cannelloni – 10 szt.;
• mięso mielone – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser twardy – 50 g;
• marchewki – 2 szt.;
• tom. makaron – 3 łyżki. łyżki;
• rast. olej;
• sól;
• przyprawy.

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, następnie lekko je podsmaż razem z mięsem mielonym. Nadzienie można pozostawić surowe i od razu napełnić nim cannelloni, ale wtedy czas gotowania rurek znacznie się wydłuży. Nie zapomnij dodać soli i przypraw.

Ostudź mięso mielone i napełnij nim cannelloni. Najwygodniej będzie to zrobić ręcznie, bez pomocy ciał obcych. Rurki układamy na dnie miski wysmarowanej olejem. Tam ketchup miesza się z niewielką ilością wody i tym „bulionem” wylewa się na wierzch przedmiotu obrabianego. Na koniec posyp je tartym serem i gotuj w programie „Gulasz” przez pół godziny. Jeśli danie nie wydaje Ci się wystarczająco gotowe, możesz dodać kolejne 10-15 minut.

Z mięsem mielonym i grzybami

Cannelloni z mięsem mielonym i grzybami to kolejna pyszna wersja tego niezwykłego dania.

Czego będziesz potrzebować:

• mięso mielone – 300 g;
• pomidory – 3 szt.;
• pieczarki – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser twardy – 150 g;
• rast. olej – 2 łyżki. łyżki;
• składniki sosu;
• przyprawy;
• sól.

Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać je i pokroić na małe kawałki. Smażyć cebulę, grzyby, mięso mielone i pomidory na patelni, aż będą całkowicie ugotowane. Sól i sezon. Nie zapomnij dokładnie wymieszać, aby nadzienie równomiernie się upiekło.

Przygotuj sos, gdy mielone cannelloni ostygnie. Ser zetrzyj na średniej tarce, a następnie napełnij rurki farszem. „Béchamel” dzieli się na dwie części. Jeden wlewa się do naczynia do pieczenia, a następnie układa się tam rurki. Polej je pozostałym sosem. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 180. 10 minut przed końcem gotowania posyp serem, aby powstała smaczna skórka.

Zapiekać w sosie pomidorowym

Czego będziesz potrzebować:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• cannelloni – 8 szt.;
• zieleń;
• jajo kurze – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• Oliwa olej – 3 łyżki. łyżki;
• ser twardy – 150 g;
• tom. makaron – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• suszona bazylia – 1 łyżeczka;

Na patelni podsmaż drobno posiekany czosnek, jedną cebulę i mięso mielone, aż lekko się zarumieni. Wyjmij nadzienie do ostygnięcia, a następnie dodaj posiekane zioła, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Zacznijmy przygotowywać sos pomidorowy do cannelloni. Posiekaj drugą cebulę. Pomidory obierz, pokrój w kawałki i zmiksuj na puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Całość podsmażamy na patelni, dodając koncentrat pomidorowy i przyprawy. Sos cały czas mieszaj, nie doprowadzając do wrzenia. Czas jego przygotowania powinien zająć Ci 3-5 minut.

Do tego czasu nadzienie powinno ostygnąć i napełniamy nim rurki. Powstały sos podzielić na dwie równe części: pierwszą wylać do naczynia do zapiekania, a resztą polać ułożone na wierzchu cannelloni. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 40 minut.