Как да си направим сок от горски плодове. Сок от червена боровинка - рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна напитка. Как да си направим сок от пресни боровинки

За да приготвите плодовия сок правилно, трябва да кипнете водата, от която ще го правите. Ако не вземете това предвид, плодовата напитка може да ферментира и да започне да се пени. Също така е важно да използвате съдове за готвене, които не се окисляват.

• изсипете захарта в гореща вода и разбъркайте


• охладете сиропа


• добавете сок

След това много хора варят напитката. За да не се развали, плодовата напитка трябва да къкри на слаб огън за не повече от петнадесет минути. Но правилно приготвеният плодов сок се прави без.

Както всяка напитка, плодовият сок може да бъде украсен с плодове и кубчета лед, добавени към чашата.

Намерете любимата си рецепта за плодова напитка.

Сок от червена боровинка

• Сортирайте плодовете, измийте и смачкайте. Можете да го претриете през цедка. Изцедете сока и го поставете в хладилника. Добавете кашата от горски плодове към водата и гответе на слаб огън за 15 минути.


• Оставете сместа за половин час, за да се вари, след което добавете захарта и сока.


• Охладете отново плодовата напитка преди сервиране.

За 1 литър вода ще ви трябват 150 грама плодове и същото количество захар.

Други ягодоплодни напитки се правят с абсолютно същите пропорции. Заменете червените боровинки с касис, червени боровинки и боровинки.

Кралска плодова напитка

Тази плодова напитка се приготвя по същия начин като обикновения сок от червена боровинка. Единствената разлика е, че вместо захар трябва да добавите мед. 150 грама захар се заменят със 100 грама мед.

Пресен ябълков сок

Измийте ябълките, обелете ги и ги почистете от сърцевината, настържете ги и ги изцедете. След това гответе тортата за 10 минути, оставете за половин час. След това прецедете всичко, смесете със захарта и сока.

За 1 литър вода вземете 150 грама ябълки, 150 грама захар. Сладките ябълки ще изискват малко по-малко захар.

Можете да изненадате членовете на вашето семейство, ако им предложите плодов сок, приготвен от зеленчуков сок.

Сок от цвекло

Настържете измитото и обелено цвекло. По-добре е да използвате фино ренде. Изстискайте сока. Сварете тортата във вода за 20 минути. Преди да изключите, добавете захарта, сока от цвекло и лимоновия сок, след което прецедете. Тази плодова напитка е особено полезна, ако се сервира с лед.На 1 литър вода - 200 грама цвекло, 1 лимон и 100 грама захар.

Видео по темата

източници:

• как да си направим сок от червена боровинка през 2018 г

Morse е освежаваща напитка, направена от сок, който се разрежда с вода. Mors е не само отлично утоляване на жаждата, но се използва и като лечебно средство. Например, плодови напитки от малини, червени боровинки и боровинки помагат срещу настинки. Сокът от ягоди се препоръчва на деца за подобряване на кръвообращението. Приготвянето на плодов сок е много просто, най-вкусната напитка ще дойде от плодове, които се отглеждат на собствения ви парцел.

Рецепта за сок от касис

Използвайте сокоизстисквачка, за да изцедите пресен сок. Залейте джибрите с вода, сварете и прецедете. Комбинирайте бульона със сок от касис, добавете захар. Охладете сока от касис и сервирайте.

Рецепта за плодова напитка от ябълков сок и шипки

Шипката перфектно подобрява имунитета, в комбинация с ябълков сок ще получите вкусна и здравословна плодова напитка.

Ще ни трябва:
- 0,5 чаши захар;
- чаша ябълков сок;
- чаша шипка;
- 1 с.л. лъжица лимонов сок.

Шипките се обелват, нарязват се на ситно, заливат се със студена вода и се варят пет минути на тих огън. Прецедете получения бульон, комбинирайте с ябълков сок и лимонов сок. Добавете захарта, плодовата напитка е готова!

Рецепта за цитрусов сок

Бърза и вкусна рецепта за цитрусова напитка, която може да ви зареди с енергия за целия ден.

Ще ни трябва:
- 3 портокала;
- лимон;
- литър обикновена вода;
- 0,5 чаши захар.

Изстискайте сока от портокалите и лимоните (използвайте сокоизстисквачка), добавете захар и налейте преварена вода. Смесете всичко, охладете цитрусовия сок.

Morse е безалкохолна напитка, която се приготвя по следния начин: водата се вари със захар и след това се добавя сокът от пресни плодове или плодове. За разлика от компота, в който плодовете се варят с вода, в плодовите напитки се запазват най-много витамини.

Сок от касис

Вода - 1 л;

Червено френско грозде - 0,3 кг;

Захар - 100-150 гр.

Плодовете на касис (може да се използват и замразени) на пюре или смелени в блендер, разтрийте получената маса през сито или изстискайте през тензух. Поставете сухата част на плодовете в тенджера, изсипете, добавете захар и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Оставете сиропа да поври 3 минути, след което изключете газта и леко охладете. Прецедете сиропа, добавете сок от горски плодове, оставете отново да заври и изключете. Поднася се охладено.

Черешово-малинов сок

За подготовка ще ви трябва:

Череша - 1 чаша;

Малини - 1 чаша;

Вода - 2 литра;

Лимон - 1 брой;

Захар - 3/4 чаша.

Измиваме горските плодове, премахваме семките на черешите и ги изсипваме заедно с малините в дълбока купа. Покрийте плодовете със захар и ги поставете в хладилника за една нощ. На сутринта намачкайте плодовете с преса или дървена лъжица, изсипете сока в отделен съд, а пулпата сложете в тенджера и залейте със студена вода. Оставете бульона да заври, охладете и добавете сок от горски плодове и сок, изцеден от лимон, разбъркайте всичко и охладете.

Сок от цариградско грозде

За подготовка ще ви трябва:

Цариградско грозде - 2 чаши;

Лимонов сок - 1 с.л. л;

Захар - 1/2 чаша;

Вода - 1 литър;

Канела на вкус.

Измиваме цариградското грозде и ги поставяме върху салфетка, така че водата да набъбне и плодовете да изсъхнат. С помощта на сокоизстисквачка изстискайте сока от плодовете и изхвърлете пулпата. Смесете сока от цариградско грозде със захар, като разбърквате, докато пясъкът се разтвори напълно, добавете лимонов сок и канела на вкус. Сокът се залива със студена преварена вода, разбърква се и се охлажда.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Сокът от червена боровинка е една от най-популярните напитки. Има много полезни свойства. Определено трябва да научите как да правите сок от червени боровинки и да опитате да го направите за себе си и семейството си. Благодарение на специалния метод на приготвяне, тази домашна напитка запазва най-голямо количество витамини, поради което е особено препоръчително да се пие през зимата и извън сезона.

Как да си направим плодова напитка от замразени боровинки

През зимата пресни плодове трудно се намират. Можете обаче да направите плодов сок от замразени плодове. По правило те се купуват в супермаркета. Въпреки че можете да ги замразите сами. Правилно приготвеният продукт запазва много витамин С и други полезни вещества. Можете да готвите сок от червени боровинки в бавна готварска печка или в обикновена тенджера по следната рецепта.

съставки:

• червени боровинки – 0,6 кг;
• захар – 0,2-0,25 кг;
• вода – 3л.

Приготвяне:

1. Размразете плодовете. Преминете през тях, откъснете опашките. Ако някои плодове са спаружени или изгнили, изхвърлете ги. Изплакнете с топла вода, поставете в гевгир да се отцедят.
2. Смелете плодовете с блендер. Ако нямате миксер, използвайте преса за картофи, за да направите картофено пюре.
3. Вземете сито или навийте няколко пъти тензуха. Избършете плодовете, изстискайте сока от тях. Оставете да престои на стайна температура.
4. Поставете пулпата в тенджера, добавете вода и поставете на силен огън. От момента, в който заври, изчакайте минута и махнете съда от котлона.
5. Прецедете пюрето отново. Към горещата течност добавете захарта и разбъркайте добре.
6. Когато бульонът се охлади, можете да добавите предварително приготвения сок. Можете да пиете сок от червена боровинка топъл или студен. Няма да загуби полезните си свойства.

Рецепта за сок от червена боровинка с мед

Напитката без захар ще бъде още по-полезна за тялото. Като готвите плодова напитка с мед, получавате минимално съдържание на калории. Пиенето на тази напитка е полезно за тялото. Ще получите витамини и хранителни вещества не само от плодовете, но и от меда. Тази опция е идеална за тези, които по някаква причина не могат да ядат захар. Приготвя се по следната рецепта.

• пресни боровинки - 2 чаши;
• вода - 8 чаши;
• мед - 4 с.л. л.

1. Измийте плодовете, пасирайте ги на ръка или с миксер.
2. С помощта на сито или няколко слоя тензух изстискайте сока в съд.
3. Напълнете пулпата с вода и я поставете на огън. Оставете да заври, изключете след три минути.
4. Прецедете бульона и изхвърлете тортата.
5. Когато течността се охлади, изсипете сока в нея. Добавете меда и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Как да си направим сок от червена боровинка за бременна жена

По време на бременност и кърмене тази напитка е просто необходима за майката и бебето. Сокът от горски плодове осигурява на тялото необходимото количество аскорбинова киселина. Трябва да се въздържате от употребата на тази отвара само до четвъртата седмица от бременността и след 37-ата. Факт е, че съдържащата се в него аскорбинова киселина може да предизвика повишен тонус на матката, което е нежелателно за тези периоди.

Компоненти:

• пресни или замразени плодове - 0,5 кг;
• захар - 150-200 грама;
• вода - 3 литра.

1. Сортирайте плодовете. Ако са замразени, довеждайте ги до нормална температура в топла вода. Пасирайте на пюре с блендер.
2. Прецедете пулпата, като изсипете сока в отделен съд. Удобно е да се смила със сито или през марля.
3. Поръсете пулпата със захар и добавете вода. Поставете на огъня, оставете да заври, оставете да къкри няколко минути.
4. Когато бульонът се охлади, изсипете сока. Пийте го топъл или охладен.

Ползите и вредите от сок от червена боровинка

Вече знаете как правилно да приготвите сок от червена боровинка, но сигурно се чудите какви са полезните свойства, за които се говори толкова много. Пиенето на тази напитка намалява риска от развитие на:

1. Цистит, пиелонефрит, други инфекции на отделителната система.
2. Язви и други заболявания на храносмилателната система. Растението съдържа бетаин, който унищожава бактериите по стомашната лигавица.
3. Вирусни инфекции. Тези, които редовно пият плодов сок, не се страхуват от настинки или респираторни заболявания.
4. Болести на сърцето и кръвоносните съдове.
5. Гинекологични патологии.
6. Хипертония, разширени вени. Зрънцето съдържа компоненти, които правят капилярите по-здрави и еластични.
7. затлъстяване.
8. Хормонален дисбаланс. Плодовете имат много калий. Съдържанието на този елемент в организма осигурява стабилно функциониране на хормоналните жлези.
9. Чернодробни заболявания.
10. Кариес и други орални заболявания.
11. Депресия, стрес. Ако имате нарушения на съня, лош апетит или много нервни разстройства, пийте напитка от червена боровинка. Ободрява, освежава и тонизира, повишава физическата и умствената активност и работоспособността.

Напитката има и редица противопоказания. Трябва да го откажете, ако:

• повишена киселинност, гастрит;
• алергия към червена боровинка;
• Предписан е курс от лекарства за разреждане на кръвта.

Видео: бърз начин за приготвяне на сок от червени боровинки

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Сокът от червена боровинка се счита за една от любимите напитки на повечето хора. Благодарение на съдържанието на витамин С, съставът на горските плодове укрепва имунната система, бори се с вирусни инфекции и намалява температурата. Mors е полезен за деца над три години и бременни жени, както и хора, страдащи от пиелонефрит, бавен метаболизъм и отоци. Лекарството е лесно смилаемо и практически няма противопоказания. Изключение е стомашната язва.

Характеристики на приготвяне на сок от червена боровинка

1. Много рецепти включват мед в списъка на съставките. Това е най-силният алерген, така че количеството на компонента се изчислява, като се вземат предвид индивидуалните характеристики. Медът се добавя охладен и не трябва да се нагрява до температура над 40 градуса.
2. При готвене на плодов сок е важно да се спазват пропорциите вода и сок от червена боровинка. За да се извлекат максимални ползи, напитката трябва да съдържа поне 40% нектар от горски плодове.
3. Преди да смилате плодове, защитете ръцете си с ръкавици. Сокът от червена боровинка е много дразнещ и оцветява кожата. Използвайте стъклени, керамични или пластмасови съдове по време на готвене. Металните устройства бързо се окисляват.
4. Ако плодовата напитка се приготвя от прясно замразени плодове, извадете ги предварително от камерата, изплакнете ги с вода и ги оставете на стайна температура да се размразят. Не използвайте микровълнова печка или гореща вода.
5. След приготвяне напитката се съхранява в хладилник, срокът на годност е 3 дни. След определеното време плодовата напитка ще загуби своите полезни качества.
6. Количеството захар в лекарството се коригира въз основа на личните предпочитания. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-малко подсладители са необходими. Хората на диета трябва да заменят пясъка от цвекло с пясък от тръстика или стевия (предлага се в магазините за здравословни храни).
7. За да запазите всички витамини и минерали на боровинките, готвенето на плодов сок не трябва да надвишава времето, посочено в инструкциите. Хората, които приготвят големи количества от напитката всеки ден, трябва да си купят блендер. Устройството е необходимо за нарязване на плодове, използва се вместо сито и пестик.
8. Ако нямате време да готвите плодов сок, направете друго. Смелете плодовете с мед или кристална захар, поставете в стъклен съд и затворете. Добавете сместа към чай, компот или смесете с вода, за да си набавите необходимите витамини.

Сок от червена боровинка: класическа рецепта

• филтрирана вода - 2,2 л.
• захар - 140-160 гр. (по преценка на)
• боровинки - 230 гр.

1. За приготвяне на плодов сок се използват зрели и неповредени плодове. Сортирайте всички плодове, като елиминирате неподходящите екземпляри. Поставете боровинките в гевгир или сито и изплакнете с вода. Оставете за 15 минути да се отцеди.
2. Сега трябва да превърнете плодовете в каша. За да направите това, използвайте блендер, сокоизстисквачка, месомелачка или кухненски пестик. Ако желаете, можете да прекарате плодовете през цедка, така че съдържанието да попадне в отделен съд.
3. Когато плодовете са нарязани, пригответе голямо парче марля. Поставете пюрето в него, изстискайте сока и оставете сладкиша върху марля. Много внимателно изцедете плодовете. Сега изсипете питейна вода в тигана.
4. Поставете течността на котлона и изчакайте да заври. Веднага щом това се случи, добавете гранулирана захар, торта и сок от червена боровинка. Разбъркайте, намалете котлона на ниска степен. Гответе 10 минути, изключете котлона.
5. Покрийте плодовата напитка с капак и оставете за една трета от час, за да се влива. Пригответе малка цедка и я постелете с марля. Прецедете напитката в отделна чиста кана. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 3 дни.

Сок от червена боровинка и джинджифил

• гранулирана тръстикова захар - 270 гр.
• питейна вода - 2,8 л.
• джинджифил (корен) - количество по преценка
• червени боровинки (пресни или замразени) - 330 гр.

1. Налейте вода в топлоустойчива купа и я оставете да заври. Добавете гранулирана захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят. След това изключете котлона и охладете до стайна температура.
2. Измийте червените боровинки, ако са пресни. Оставете в гевгир да се отцедят. Изплакнете замразените плодове под чешмата и оставете за половин час да се размразят.
3. Настържете корена на джинджифила или го смелете в блендер, добавете в тигана със захарта. Добавете измитите плодове тук. Поставете сместа отново на огъня, довеждайте до първите мехурчета.
4. Веднага щом съставът заври, изключете котлона и покрийте съда с капак. Охлажда се за 2 часа, филтрира се през марля. Изсипете в кана и съхранявайте в хладилник.

• гранулирана захар - 35 гр.
• замразени боровинки - 270 гр.
• пречистена вода - 1,25 л.

1. Отцедете замразените плодове в гевгир и ги изплакнете със студена чешмяна вода. Оставете ситото на стайна температура, докато плодовете се разтопят напълно.
2. Когато това стане, пюрирайте боровинките. Можете да използвате чукало за картофи, блендер или сокоизтисквачка.
3. Изрежете парче марля и го сгънете на четири. Постелете гевгир с кърпа и добавете пюрето вътре. Изцедете сока и оставете тортата в марлена торбичка.
4. Сега отделете сока и останалата суха кора. Поставете втория компонент в тенджера, добавете вода и оставете сместа да заври. Подсладете на вкус, изчакайте, докато захарните зърна се разтворят.
5. Прецедете сместа от тигана, смесете с предварително изцедения сок от червени боровинки. Загрейте до температура 45-50 градуса, изключете и охладете. Изсипете в каничка с капак.

Сок от червена боровинка

• питейна вода - 1,6 л.
• боровинки - 325-350 гр.
• гранулирана захар - 220 гр.
• боровинки - 350 гр.

1. Измийте боровинките и боровинките, поставете плодовете в цедка и оставете да се отцедят за 10 минути. Смесете плодовете с гранулирана захар и поставете в купа на блендер. Смила се на каша, след което се залива с вода и сместа се довежда до гладкост.
2. Разбийте съдържанието около 3 минути, след което прекарайте сместа през цедка или тензух. Ако плодовата напитка се окаже много вискозна, разредете я с вода до желаната консистенция.
3. Опитайте продукта и при необходимост добавете захар. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят, прецедете отново. Изсипете напитката в кана и охладете.

Сок от червена боровинка с шипки

• пресни или сушени шипки - 120 гр.
• замразени боровинки - 570 гр.
• захар - 140 гр.
• питейна вода - 2,2 л.

1. Извадете плодовете от опаковката, изплакнете с ледена вода и поставете в купа. Оставете за половин час до пълното размразяване. Сега намачкайте плодовете с пестик до паста. Можете да използвате сокоизстисквачка или блендер.
2. Пригответе марля, като я комбинирате на 3 слоя. Поставете пюрето в кърпа и отделете сока от пулпата. Поставете пулпата в тенджера и добавете питейна вода. Добавете кристалната захар и измитите шипки.
3. Поставете съдържанието на среден огън и изчакайте, докато заври. Когато това се случи, намалете котлона и гответе още 10 минути. Сега изсипете сока от червени боровинки и разбъркайте.
4. Свалете съда от котлона, покрийте с капак и оставете да кисне 4 часа. Филтрирайте съдържанието, оставяйки само плодовата напитка. Изсипете охладената напитка в кана и се насладете.

• мед - 110 гр.
• боровинки - 420 гр.
• вода - 1,8 л.

1. Изберете добри екземпляри, отстранете натъртените и изгнили, те няма да са необходими. Измийте плодовете и ги оставете да изсъхнат. Сега смелете боровинките на каша по всеки удобен начин (блендер, пестик).
2. Постелете гевгир с 3 слоя тензух или използвайте фина цедка. Прецедете плодовете в отделна купа. Сега изстискайте сока, прехвърлете пулпата в тенджера, добавете вода.
3. Поставете сместа на огъня, добавете мед, изчакайте, докато заври. Разбъркайте течността. Около 7 минути след като заври се залива с изцедения сок.
4. Прецедете сместа през марля и изхвърлете пулпата. Охладете готовата плодова напитка и я изсипете в кана или буркан. Покрийте напитката с капак и я поставете в хладилника.

Мента сок от червена боровинка

• гранулирана захар или мед - 145 гр.
• зрели боровинки - 550 гр.
• пресен лимонов балсам - 10-15 гр.
• питейна вода - 2,3 л.

1. Сортирайте плодовете, изплакнете ги под чешмата и оставете влагата да се отцеди. Сега пасирайте плодовете в паста с помощта на пестик или блендер. С помощта на марля отделете пулпата от сока.
2. Напълнете тортата с вода, добавете захар / мед. Поставете термоустойчив съд на котлона и оставете да заври. Оставете да къкри, докато гранулите се разтворят.
3. Стръкчетата мента се измиват, счукват се в хаванче и се добавят към горещия бульон. Изсипете сока от червени боровинки в това и покрийте плодовата напитка с капак. След половин час филтрирайте съдържанието.
4. Изхвърлете тортата и изсипете плодовата напитка в контейнер за съхранение. Поставете в хладилника и оставете за 5 часа. След този период можете да започнете да дегустирате плодовата напитка.

• филтрирана вода - 1,2 л.
• боровинки - 830-850 гр.
• лимонова кора - 100 гр.
• лимонов сок - 80 мл.
• гранулирана захар (за предпочитане кафява) - 160 gr.

1. Сортирайте боровинките и ги изплакнете под чешмата. Измийте лимона и отстранете кората от него. Настържете цитрусовата кора, комбинирайте с боровинките и смилайте на каша с блендер.
2. Сега изстискайте сока от лимоновата каша и я добавете към червените боровинки с кората. Тук добавете гранулирана захар. Сварете питейна вода и я изсипете в сместа.
3. Поставете всички съставки в тенджера и поставете съдържанието на огъня. Оставете да къкри 10 минути след като заври, след което изключете котлона. Затворете плътно съда с капак и оставете да изстине.
4. Прецедете сместа и прехвърлете в кана. Поставете на студено, за да се влеят, след около 10-12 часа можете да започнете да опитвате червените боровинки и лимоновия сок.

Сок от червена боровинка и калина

• ванилова захар - 25 гр.
• боровинки - 540 гр.
• зряла калина - 180 гр.
• гранулирана захар - 380 гр.
• пречистена вода - 1,75 л.

1. Вземете 200 гр. кристална захар, смесете с измитите и подсушени червени боровинки. Разбъркайте съдържанието с лъжица и поставете върху цедка. Прецедете сока в отделна купа, оставете пулпата настрана, ще ви трябва по-късно.
2. 180 гр. Комбинирайте захарта със сока от червена боровинка и охладете. Започнете да приготвяте калината. Сортирайте го, отделете го от клоните и го измийте. Смесете с ванилията, прехвърлете в тенджера, добавете вода.
3. Съдовете се поставят на котлона и сместа се вари 10 минути. След това време добавете вливащия се сок от червена боровинка и кашата от горски плодове и разбъркайте.
4. Гответе сместа още четвърт час. След това изключете котлона и прекарайте бульона през 5 слоя марля. Изхвърлете пулпата, охладете плодовата напитка и я изсипете в гарафа.

Не е трудно да приготвите плодов сок от замразени плодове, ако следвате технологията. Можете да комбинирате боровинки с други горски плодове (боровинки, червени боровинки, касис, калина, лимонена трева и др.), За да получите нов вкус. Също така към напитката често се добавят лимонов балсам, лимонов сок или кора и смляна канела.

Видео: как бързо да приготвите сок от червена боровинка

Има няколко начина за приготвяне на плодова напитка от конфитюр или пресни плодове и плодове. Всяка напитка се приготвя в зависимост от наличието на съставките. През зимата плодовите напитки могат да се правят от летни препарати, а напитките на базата на естествени плодове и плодове се използват като безалкохолна напитка през лятото.

Как да подготвим и консервираме горски плодове?

Един обикновен сок от горски плодове изисква само захар, вода и сезонни плодови суровини. Рецептата за приготвяне на напитката включва използването на всякакви плодове, плодове и дори кореноплодни зеленчуци. Подготовката се състои в измиване на летните дарове на природата. Но къде да вземем плодове и плодове през зимата?

Съвременните технологии позволяват на домакините да запазят реколтата си от плодове в продължение на няколко месеца. Това означава, че дори извън сезона можете да приготвите плодов сок от замразени горски плодове и плодове. По отношение на полезните си качества тази напитка не се различава от лятната версия: при замразяване всички витамини и минерали се запазват в плодовете.

Можете да замразите всякакви горски плодове и плодове. Преди съхранение плодовите суровини се измиват, почистват от остатъци и се изсушават, като се разпръскват на тънък слой върху чиста кърпа. Готовите плодове се поставят във фризера и се задава режимът на замразяване. Хладилното оборудване се грижи за останалото, а домакинята ще трябва да извади само част от продукта, преди да направи плодова напитка от замразени плодове.

Друг модерен вариант на напитката е от плодово пюре, приготвено без варене. За да запазите плодовете, просто ги натрошете и смесете с равен обем кристална захар. Това пюре трябва да се съхранява в хладилник в стъклени буркани. С този метод е възможно да се запазят повечето витамини. Пюрето може да се използва и като обикновено сладко.

Древен метод за приготвяне на горски плодове е накисването. За този метод са подходящи само боровинки и червени боровинки: те имат антисептични свойства и се запазват в естествената си форма без никакви добавки. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Поставете в буркани с удобен размер и залейте със студена преварена вода. Под пластмасови капаци детайлът може да се съхранява в хладилник или студена мазе до пролетта.

Методи за приготвяне на плодов сок

Приготвянето на плодов сок у дома е доста лесно. Има такива начини да направите напитката сами:

• смесване на сок и вода без термична обработка;
• приготвяне на плодов сок с разграждане на пулпа;
• с помощта на готово сладко или пюре.

Най-лесният начин е да смесите сок и вода. За целта от плодовете се изстисква течност, която се разрежда и подслажда на вкус. Тази опция е подходяща само за определени видове суровини, тъй като не всички плодове имат пулп, който лесно отделя сок. По-лесно е да направите плодова напитка от замразени горски плодове по този начин: замразяването и размразяването разрушава клетките на пулпата на плода и е по-лесно да изстискате сока.

За извличане на останалия сок, останал в пулпата, се използва друг метод. Кюспето се готви за кратко. Готовият бульон се смесва със сока. Запазването на витамин С зависи от това колко плодов сок е сготвен, така че е важно да знаете как правилно да го приготвите по този начин.

Конфитюрът се използва като основа за плодова напитка в случаите, когато напитката трябва да се направи бързо. Важно е да запомните, че в класическото приготвяне практически не остава витамин С, така че е най-добре да използвате пюре, което се прави без варене. Алгоритъмът за приготвяне на плодов сок в този случай е същият (разбъркайте няколко супени лъжици конфитюр във вода), а ползите от напитката ще бъдат много по-големи.

Рецепта за класически сок от горски плодове

За приготвяне на плодов сок по тази рецепта са подходящи всякакви плодове и плодове. Можете да вземете няколко различни вида суровини, за да направите напитката по-вкусна и по-здравословна. Задължително:

• 0,5 кг плодови и ягодоплодни продукти;
• 100 g гранулирана захар (можете да вземете повече или по-малко);
• 0,8-1 литра вода.

Плодовете и плодовете, предназначени за плодови напитки, трябва да бъдат нарязани. Меките сортове лесно се натрошават с чукал или вилица, по-плътните се прекарват през месомелачка или с помощта на блендер. Резултатът трябва да е паста, от която можете да изцедите сока.

Получената течност се отделя настрана, а джибрите се поставят в тиган и се заливат с вряща вода. Подсладете на вкус.

Някои видове плодове с деликатна каша и дебела кожа (касис, череши, боровинки и др.) Дори не е необходимо да се варят. В този случай пулпата се държи във вряща вода, докато се охлади напълно. Запарката се прецежда и се смесва с предварително изцедения сок. Ако е необходимо, можете да добавите още захар.

Ако пулпата на плода е гъста (ирга, боровинки, ябълки и др.), Тогава след извличане на сока пулпата трябва да се вари. Така ще можете да извлечете максимално полезни вещества от него. Правилното приготвяне на плодовия сок означава да не го загрявате повече от 5-7 минути. Захарта се добавя по-лесно по време на готвене. Охладете бульона, прецедете и смесете със сока.

Препоръчително е готовата напитка да се охлади преди сервиране като безалкохолна. След това се налива в чаши и се сервира с лед. Въз основа на основната рецепта можете да направите няколко варианта на напитката, както и да направите своя собствена вкусна плодова напитка от замразени малини или други видове суровини.

Лечебна напитка при настинки

За да го приготвите, имате нужда от плодове с естествени антибиотични свойства: червени боровинки, червени боровинки или морски зърнастец. В този случай плодовата напитка ще се окаже наистина лечебна. Но други плодове също са полезни поради съдържанието на витамин С и плодови киселини, които помагат за намаляване на температурата и укрепват имунната система.

Намачкайте плодовете (200-250 г) и изстискайте сока им. Изсипете вряла вода (500 ml) върху кашата и я оставете да вари, докато изстине. Прецедете, смесете със сока и подсладете с мед. Ако имате настинка, по-добре е да пиете сока от горски плодове леко топъл.

Разхлаждаща плодова напитка с мента

Добавяйки ароматни билки към напитка, можете да получите необичайна плодова напитка, напомняща на известния коктейл Mojito. За производство са ви необходими:

• червени боровинки - 300 г;
• вода - 1 л;
• захар на вкус;
• няколко пресни листа от мента.

Натрошете червените боровинки, залейте ги с вряла вода, добавете натрошени листа от мента и захар. Поставете съда на водна баня и оставете за 1 час. Охладете и прецедете. Сервирайте напитката в коктейлни чаши, добавете лед и гарнирайте със стръкче мента.

Безалкохолно греяно вино

Горещата пикантна напитка също е плодова напитка по начина на производство. Това е рецепта за плодова напитка от замразени горски плодове, но те се обработват по същия начин като пресните. Ще се нуждая:

• къпини или боровинки, но са подходящи и други не много кисели сортове с ярко оцветен сок (200-250 г);
• вода (500 ml);
• подправки на вкус (канела, карамфил, бахар, джинджифил);
• захар и мед - по желание.

Изстискайте сока от къпини и залейте пулпата с вряла вода. Поставете там необходимите подправки и кипете течността за 3-4 минути. Прецедете и смесете със сока, като добавите мед или захар. Пийте горещ или охладен.

Други рецепти за плодови напитки

Най-лесният начин е да направите плодова напитка от сладко. За бързо приготвяне на напитката вземете 1 чаша преварена охладена вода, добавете конфитюр или сироп от конфитюр и разбъркайте. Напитката вече е готова за пиене.

Има и друг начин за приготвяне на плодов сок от сладки плодови заготовки. В този случай те трябва да се използват по същия начин като пресни или замразени плодове. Захаросаното сладко е много подходящо за този метод. Продуктът се разтваря в гореща вода и се довежда до кипене. За да премахнете всички останали плодове, след охлаждане прецедете разтвора през тензух или сито. Съотношението на съставките може да бъде много различно, но обикновено се вземат около 3 части вода за 1 част сладко.

Можете да направите ягодоплодни напитки от сок, консервиран за зимата. С този метод продължете по същия начин, както при приготвянето на напитка от сладко. Достатъчно е да разредите консервирания сок с преварена вода и да го подсладите на вкус със захар или мед. За разлика от самия сок, плодовият сок ще има по-ниска концентрация и по-слабо изразен вкус на горски плодове. Лесно се прави от морски зърнастец, череша или друг сок с висока киселинност.

Плодовият сок може да се консервира. В този случай плодовите суровини не се варят, както при производството на зимнина, а се заливат еднократно с вряла вода и бурканът се навива. За да направите напитката вкусна и здравословна, трябва да вземете около 2 чаши готови плодове (можете да направите асортимент от различни видове), да ги поставите в стерилен 3-литров буркан и да ги покриете с гранулирана захар (2 чаши). Оставете вода да заври, внимателно я изсипете в буркана почти до ръба, навийте я и обърнете съда. Завийте и оставете на хладно за 8-10 часа. След това веднага го поставете в мазето или килера.

Плодовият сок може да се направи дори от зеленчуци. Пригответе го от сладки кореноплодни зеленчуци: моркови, цвекло, рутабага и др. Обелете зеленчуците и ги настържете на ситно ренде. Сокът се изцежда и пулпата се обработва по същия начин, както при приготвянето на плодов сок от пресни плодове. По желание добавете джинджифил или други подправки и добавете кисел вкус към готовата напитка с лимонов сок.

Сок от горски плодове, приготвен по всякакъв начин, може да се използва като основа за алкохолни и безалкохолни коктейли. Можете също така да си направите плодов сок у дома от цитрусови плодове, като използвате малко от кората им, за да овкусите напитката. Добавяйки малко ванилия, канела, джинджифил или ароматни билки към напитка, приготвена от замразени или пресни плодове, можете да измислите свои собствени изключителни рецепти за ястия, които ще се превърнат в акцента на всяка празнична трапеза.

Morse обикновено се нарича освежаваща напитка, приготвена от чиста вода с добавка на горски плодове или плодов сок. Също така към този състав често се добавят мед, захар и лимонов сок. През лятото тази напитка се сервира охладена с парчета лед. Отлично утолява жаждата. През студената зима се приготвят и плодови напитки. Но в случая се сервира леко затоплена. По всяко време на годината напитката ще попълни запасите от хранителни вещества, ще подобри състоянието на тялото, ще премахне умората и ще повдигне настроението ви.

В допълнение, здравословният домашен плодов сок ще помогне за подобряване на храносмилането и ще улесни отслабването, така че често се приготвя за дни на гладно и се пие до 2 литра на ден.

Сред експертите дори има такова нещо като морска терапия. В този случай пиенето на плодови напитки е предназначено за цялостно здраве на организма и повишаване на имунитета.

Използван в рамките на месец. Трябва да се пие по 1 чаша непосредствено преди хранене, ако киселинността на стомаха е нормална или ниска. Или час и половина преди хранене, при повишена киселинност. По всяко време на годината е добре да подобрявате здравето си с плодови напитки, но е особено полезно през пролетта, когато организмът страда от недостиг на витамини.

Най-полезно е да се приготвят витаминни напитки от горски плодове и плодове, които растат там, където човек живее дълго време. Това трябва да се има предвид, тъй като тези продукти са особено полезни.

Как да си направим сок от горски плодове у дома?

Най-добре е да приготвяте плодови напитки сами, у дома, те са най-полезни, за разлика от тези, които купуваме в магазина. За да приготвите истинска, лечебна напитка, приготвените, добре измити продукти трябва да се натрошат с преса в неокисляващ (емайлиран, стъклен, керамичен) съд, така че да излезе сокът. Сокът трябва да се отцеди, а суровината да се напълни с вода, да заври, да се охлади и след това да се комбинира със сока. По желание можете да добавите захар, мед, лимонов сок или цитрусова кора.

В този случай при варенето на пресите трябва да се добави захар. Добавяйте мед само към готови, охладени плодови напитки, за да не загуби медът лечебните си свойства.

Плодовият сок може да се приготви без предварително загряване. В този случай изцедените плодове и горски плодове се заливат с преварена вода, разбъркват се, оставят се да престоят половин час, изстискват се, прецеждат се, изсипват се в буркан и след това се разреждат с предварително изцеден сок.

Рецепти за домашни плодови напитки

От боровинки

За готвене ще ни трябва: половин килограм пресни плодове, 2,5 литра. чиста питейна вода, захар на вкус.

Как се готви:

Сортирайте плодовете, изплакнете обилно, поставете в емайлирана купа, като използвате дървена преса, за да пуснете сока. Изстискайте плодовете през тензух и изсипете целия сок в отделна купа. Залейте изцедените плодове с малко вода, разбъркайте, оставете да престои 10-15 минути, изсипете водата в купа със сока, отново изцедете плодовете и изсипете останалото там. Повторете процедурата още няколко пъти, докато изцедите целия сок от плодовете.

Сега изсипете получената концентрирана плодова напитка в чист буркан или кана, разтворете захарта на вкус, добавете останалата вода и я поставете в хладилника. Ако приготвяте сок от червена боровинка през зимата, не е необходимо да го охлаждате. Ако използвате лечебна напитка при настинка, леко я затоплете и заменете захарта с мед.

Шипка с ябълки

За да приготвите тази витаминозна напитка, пригответе следните продукти: 4-5 с.л. л. пресни шипки, 5 сочни зелени ябълки, 1л. чиста питейна вода, 1 ч.л. лимонов сок, захар или мед на вкус.

Как се готви:

Шипките се счукват в хаванче, а ябълките се нарязват на много ситно. Поставете всичко в чист съд, добавете вода, кипнете и оставете да къкри на тих огън за 5 минути. Свалете от огъня, оставете да изстине, прецедете. Добавете захар или мед към получения бульон, добавете лимонов сок, разбъркайте и охладете. Към плодовата напитка можете да сервирате печени ябълки, поръсени с пудра захар.

Ябълка

За здравословна, вкусна, освежаваща напитка ще са ви необходими: 6 сочни кисело-сладки ябълки, 2 литра питейна вода, захар на вкус.

Как се готви:

1 начин:Измийте ябълките, нарежете на ситно, поставете в емайлирана купа. Напълнете с вода, кипнете, гответе при ниско кипене за не повече от 10 минути. Свалете от огъня, охладете, след това прецедете и изсипете в чист буркан. Добавете захарта, разбъркайте и охладете.

Метод 2: Изцедете сока от измитите ябълки с помощта на сокоизстисквачка. Изсипете го в чист буркан, разредете го с чиста питейна вода, добавете захар и щипка канела на вкус.

Черешова домашна напитка

За 2 литра плодова напитка се нуждаем от чиста питейна вода, 2 чаши зрели череши без костилки, захар на вкус.

Как се готви:

Поставете измитите череши с предварително отстранените костилки в купа с помощта на дървена преса. Изсипете сока в буркан и го поставете в хладилника. Залейте останалите плодове с гореща вода, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Оставете да изстине, прецедете, смесете със сока, охладете.

От портокали

За приготвянето ни трябват: 2 литра чиста вода, 2 портокала, захар на вкус.

Как се готви:

Портокалите се обелват, оставят се корите и се нарязват на ситно. Или ги измийте заедно с кожата и ги настържете. Изсипете сока в буркан, напълнете останалата каша с вода и оставете да ври на слаб огън за 10 минути. Оставете докато изстине. Прецедете, изстискайте, смесете бульона със сока, добавете захар, ако е необходимо, охладете. Добър апетит!