Кафе лате - калории и сервиране, снимка и видео рецепта. Калорично съдържание на различни видове кафе

Джулия Върн 4 402 1

Традиционното италианско лате, популярно в цял свят, се приготвя на базата на кафе еспресо, мляко и млечна пяна. Основната му разлика от лате макиато е редът на смесване на съставките. В първия случай млякото и пяната се добавят към кафето, докато във втория еспресото става финалният акорд, който се излива в предварително разбито мляко.

Можете да приготвите кафе лате и макиато у дома без никакви затруднения, като разбиете млякото с импровизирани средства: миксер, блендер, бъркалка. Кафето се вари в турка, тенджера, кафе машина.

В европейските страни лате се приготвя не само с еспресо. Опциите за напитки директно зависят от избрания вид кафе. Съставът на традиционното италианско кафе включва сорта мока, затоплено мляко, какао и горещ шоколад за декорация.

Класическата рецепта за кафе лате включва използване на три части мляко (не се вари!) Към една част кафе еспресо със задължителната буйна пяна.

Можете да изчислите калоричното съдържание на една порция ароматно кафе, като ясно знаете колко калории съдържа напитката в 100 грама. Редовното лате е 25-30 kcal на 100 г. Броят на калориите може да варира нагоре или надолу в зависимост от съдържанието на мазнини в използваното мляко, допълнителни добавки под формата на какао, шоколад, кокосови стърготини, сиропи и други неща.

Естествено, калоричното съдържание на напитката без захар е с порядък по-малко, дори ако се използват добавки за декорация и разнообразие на вкуса.

Кафето с мляко се сервира на италиански в два варианта. Това могат да бъдат порцеланови чаши, които ви позволяват да се затоплите, или стъклени високи чаши, през стените на които е лесно да се видят слоевете на напитката.

Има ли правила за правилното пиене на лате или макиато? Не. Тук всеки се ръководи от личните си навици и предпочитания. Като се има предвид, че напитката има висока плътност на пяната, тя се сервира със сламка и десертна лъжица. Изяжте първо пяната, опитайте всеки слой със сламка или смесете всичко и се насладете на обичайния млечен вкус на кафе - решението трябва да е чисто индивидуално.

Колкото до разликите между лате макиато и капучино в обичайния вариант, тук отново става въпрос за смесване на продуктите. При капучиното млякото се добавя към кафето, а не обратното, както при макиато. Освен това в първия случай количеството мляко е много по-голямо.

Има разлики в оптималното време за пиене на напитки. Капучино се пие сутрин, а макиато обикновено се пие следобед, но този момент не е критичен.

По-долу са най-необичайните и класически варианти за приготвяне на Macchiato latte с вкусни добавки.

Класическо макиато - как да го направите сами?

Late Macchiato е не само вкусна, но и оригинална напитка благодарение на перфектното сервиране. Изразеното наслояване изисква известно умение, но можете да приготвите мини-шедьовър съвсем просто у дома.

Класическата версия на рецептата включва използването на:

• половин чаша мляко;
• порции еспресо;
• канела или парченца шоколад за украса.

За да приготвите лате в тази версия, ще трябва да загреете млякото, без да го довеждате до кипене. Готовото топло мляко се разбива старателно на пяна, прехвърля се във висока чаша или чаша и се приготвя еспресо. Готовото кафе се добавя към млечната пяна на тънка струя, като по този начин се поддържа образуването на равномерни слоеве.

Завършекът на млечно-кафената напитка е силна млечна пяна, която е украсена с шоколад или канела. За да стане пяната стабилна, се препоръчва да използвате най-мазното мляко.

По желание към напитката се добавя захар или мед, които се поставят директно на етапа на приготвяне на еспресо, за да не се повредят слоевете.

Кафе лате със сироп - как да добавите жар?

Екзотично макиато с плодови, шоколадови, кокосови нотки може да се приготви с помощта на сироп с подходящ вкус като добавка. За смесване на напитка ще ви трябва:

• сироп - 50 ml;
• мляко - 150 ml;
• еспресо - 60 мл;
• шоколад за украса

Третата част от предварително охладения сироп се налива в чаша, приготвена за напитката. Останалата част се разбива с топлото мляко. Разбитото мляко ще стане вторият слой в коктейла. Следва добавяне на еспресо, а финалният слой е млечна пяна, която се украсява с настърган шоколад по шаблон.

Карамел Макиато - каква е тайната на необичайния вкус?

Вкусно и необичайно карамелено лате се приготвя с помощта на естествен карамел, така че напитката ще се окаже особено ароматна и богата. За да го подготвите ще ви трябва:

• мляко - 250 ml;
• еспресо - порция;
• карамел - 4 супени лъжици;
• ванилов сироп - 2 ч.л.

Започнете да приготвяте напитка, като загреете млякото. На този етап се смесва с ванилов сироп. Сега топло ванилово мляко се разбива по удобен начин и се изсипва в приготвените ястия. Еспресото се приготвя и се добавя към кафето на тънка струя, така че да се постигне напластяване.

На последния етап се добавя карамел. Лесно се приготвя у дома, като смесите захарта с вода и ваниловия екстракт и оставите да къкри за няколко минути. Накрая към напитката се добавя традиционна млечна пяна, украсена по ваша преценка.

Освежаващо ледено лате - летен коктейл за тонус

По желание на къщата можете също да усъвършенствате уменията си в приготвянето на модерно ледено лате, дори без специални устройства като шейкър. Напитка с лед се приготвя лесно с помощта на традиционен блендер. Именно те натрошават леда заедно с предварително сварено еспресо, мляко и сироп на вкус. Важно е ледът да се разтвори напълно по време на смесването на компонентите.

Вариация на тема студено кафе по италиански - със сладолед. Сладоледът лате се приготвя предимно в горещо време, като се наслаждавате на комбинацията от вкусове на кафе, мляко и сладолед.

За приготвянето на една порция от напитката освен традиционната порция еспресо се използват 150 мл прясно мляко и топка любим сладолед. Пломбир ще бъде оптимален, но можете да използвате ванилов, крем брюле или шоколадов сладолед, ако желаете.

Напитката се приготвя по същия начин като ледената лата, като ледът се заменя със сладолед. Завършекът - млечната пяна се украсява с канела, шоколад, кокосови стърготини, сироп по желание.

Ванилов вкус и изискан аромат - кафе и млечен шейк за гастрономи

Друг вариант за това как да си направите лате у дома, за да утолите жаждата си през летния ден, е италианската рецепта за ледено ванилово кафе. Акцентът в този случай е ванилов сироп.

Принципът на приготвяне е същият: сложете лед (няколко кубчета) в подготвената чаша, добавете към него разбито мляко, сварено по удобен начин еспресо, сироп и млечна пяна. За украса се използва настърган шоколад, поднася се със сламка.

Сирене лате - изключителна опция за коктейл

Най-необичайният вариант на млечно-кафена напитка е лате със сирене, отново на базата на еспресо и мляко. За да го приготвите, ще бъде достатъчно да победите 70 ml топло мляко. Висококачественото топено сирене се поставя в допълнителен съд, добавя се лъжица пудра захар, налива се кафе и мляко и започват да се разбиват интензивно с миксер или бъркалка.

Готовата напитка няма да бъде наслоена, но нейният вкус ще бъде особено необичаен и оригинален, което определено ще оценят кафе гастрономите.

Пикантното лате е интересна комбинация от продукти

Има смисъл да се приготви джинджифилово лате за тези, които не са безразлични към напитките с ориенталски нотки и не са против експериментите. Рецептата е почти същата като рецептата за коктейл със сироп, с изключение на това, че в този случай джинджифиловият сироп с подправки ще трябва да направите сами.

Сварете масата на слаб огън, като предварително смесите джинджифил на прах, канела, ванилин, захар и вода. Готовият сироп се охлажда и се слага като трети блат след млечната пяна и еспресото. Съставът е завършен, както винаги, от пищна млечна шапка, украсена с канела.

Напитка с кафе и мляко от ядки - какво е специалното?

Почитателите на ядковите миксове, десерти и смутита трябва да опитат да добавят фъстъци към обичайната рецепта с карамел, като по този начин получат напълно ново, вкусно и питателно ядково тофи лате като само по себе си десерт.

Напитката се приготвя просто: сложете фъстъчено масло във висока чаша, смесете го с малко количество вряща вода, след което към масата се добавя малко карамелен сироп, като се придържа към съотношение 1: 1. Следва прясно приготвено еспресо в чашата, последвано от млечна пяна с декор за случая.

Бананово кокосово лате фантазии

Ароматна и сладка тропическа напитка в класическа висока чаша за лате можете да налеете, като включите банани и кокос в рецептата. В първия случай бананът ще замени захарта. Един узрял плод се натрошава с вилица, смесва се с кафе с помощта на миксер или блендер. Разбитата смес се украсява с разбито мляко или сметана, гарнира се с резенчета банан и парченца шоколад.

Вариация на тази тема е кокосово лате на базата на кокосово мляко, което ще замени половината от обичайното. Ако кокосовото мляко не е налично, вместо него ще свърши работа кокосов сироп. Пригответе напитка по същия принцип като с банан.

Ментово освежаващо кафе за нови емоции

Ако лате макиато и лате - разликата е само в реда на добавяне на кафе към чаша или чаша, тогава в случай на ментов коктейл, той се отличава от другите опции чрез използването на ментов сироп в тандем с най-мазното мляко.

Кафето се приготвя в тази версия на базата на еспресо, което ще изисква три порции. Смесени с млечна пяна и ментов сироп, можете да получите необичайна, утоляваща жаждата и освежаваща топла напитка. През лятото рецептата може да се промени, като се добавят няколко кубчета лед.

Тиквен коктейл за Хелоуин

В навечерието на празника наистина си струва да изненадате приятели и роднини с необичайни промени. класическа рецепталате или макиато. Приготвяйки тиквено лате, ще можете да постигнете невероятна комбинация от продукти, които на пръв поглед не са много съвместими. Напитката се смесва от 50-70 грама тиква, предварително изпечена и смляна в блендер с кафе и мляко.

Към готовия коктейл се добавят няколко подправки. Може да бъде индийско орехче, канела и джинджифил. Преди сервиране коктейлът се загрява, добавя се мляко в обичайната последователност, предварително разбито. Чашите са предимно порцеланови.

Алгоритъм за приготвяне на лате в кафе машина

Тези, които имат достатъчно късмет да имат кафе машина у дома, трябва да забравят за трудностите при приготвянето на напитка на ръка с помощта на импровизирани средства. Машината ще опрости задачата и ще ви даде възможност да оцените комбинацията от коктейлни вкусове.

И така, лате в кафе машина се приготвя по следния принцип:

1. Чаена лъжичка с пързалка предварително смлени кафеени зърна се изсипва в държача.
2. Сместа се набива, като по този начин се получава еднородна таблетка. Това е важно за наситения вкус на напитката.
3. Започнете готвенето, като се уверите, че водата с 9 атмосфери преминава през таблетка кафе за 30 секунди. Правилно свареното еспресо прилича на гъст сироп.
4. Млякото се разбива на пухкава пяна, смесва се с кафето на слоеве, покрива се с млечна капачка.

Точно като ръчно приготвените лате, машинно направените напитки могат да бъдат декорирани и подобрени със сиропи, плодови аромати, сладолед и лед.

Италианското кафе се сервира предимно във високи чаши, демонстрирайки способността за създаване на плътни слоеве. Изключение правят напитките по някои рецепти, които включват смесване на слоеве с добавяне на подправки, плодови и дори зеленчукови пюрета и сокове.

Вероятно е трудно да се намери човек, който не се зарежда с кафе. Всеки обича тази вкусна ободряваща напитка. Но тези, които внимателно следят теглото си, се чудят дали пиенето на кафе ще се отрази на фигурата им? Наистина, пристрастяването към напитка може да се отрази в излишни килограми, но ако обърнете внимание на нейното калорично съдържание, проблемът с наддаването на тегло може да бъде избегнат. В тази връзка дори беше разработена специална диета с кафе.

Кафето в чист вид, без добавки, не съдържа много калории. Например, черното кафе съдържа само 5 калории на чаша от 200 мл. Калориите в напитката идват от добавянето на захар, сметана, канела, ванилия и други хранителни добавки.

Калоричното съдържание на напитката Invictus Белгия се определя в зависимост от вида, количеството на добавките и водата. Колкото по-малко вода, толкова по-силно е кафето и съответно повече калории. Друг момент е важен: колкото по-свежа е напитката, толкова по-малко калории съдържа.

Калории в истинско кафе

Този вид напитка е най-нискокалоричната. Средната чаша кафе без добавки има само 1-2 калории, при условие че зърната са пресни, а не преварени. Ако кафеените зърна са препечени или изгорени, те отделят масла, които влияят на съдържанието на калории.

калории в разтворимо кафе

Средно калоричното съдържание на разтворимо кафе без захар е 5-7 kcal на 100 ml. питие. Това се дължи на факта, че производителите често добавят към праха хранителни добавки, като зърнени храни.

Калории в чаша лате

Caffè latte означава "кафе с мляко" на италиански. Съществуват класически разновидности на този тип напитки с добавяне на различни сортове или готови кафета. Също популярни видове лате на базата на следните съставки:

• карамел
• сладолед
• захарен сироп
• шоколад
• червен чай ройбос.

Калоричното съдържание на лате луната ще зависи само от това какво съдържание на мазнини в млякото се добавя, от компонентите на напитката. И така, класическата версия на лате с обем 100 мл съдържа 175 калории. Средно показателите варират от 80 до 180 калории.

Калории в чаша капучино

Традиционно капучиното се прави от равни части еспресо, мляко и млечна пяна. Калоричното съдържание на капучино зависи пряко от количеството добавена захар. В 100 мл. кафето без захар съдържа 80 калории. Ако кафето се приготвя с добавяне на захар, тогава калоричното му съдържание се увеличава до 105 ml. Също така, съдържанието на мазнини в млякото влияе върху съдържанието на калории в кафето. Нискомасленото мляко добавя 64 калории, тежката сметана добавя 120 до 300 калории.

Как могат да бъдат намалени?

Феновете на тази вкусна напитка, но които се страхуват за безопасността на фигурата, не трябва да се отказват от любимия си деликатес. Можете да пиете кафе и да останете стройни, ако следвате няколко правила:

1. Използвайте само висококачествено натурално кафе на зърна.
2. Не пийте експресно кафе, сервирано в заведения бързо храненеили се продават във вендинг машини. Не трябва да пиете и кафе 3 в 1. Тези напитки съдържат голямо количество хранителни добавки и консерванти, които влияят на съдържанието на калории.
3. Висококалоричното кафе може да се пие веднъж на ден сутрин. Храната, приета сутрин, се усвоява бързо и всички калории се изразходват през деня.
4. Желателно е кафето да се пие, без да се хапва нищо. Особено ако кафето е сладко с мляко или сметана, тогава сладкиши, шоколад или бисквитки ще се отразят негативно на фигурата. Кафето може да се пие с извара, сандвичи от зърнен хляб и сирене, крекери.
5. Без вреда за фигурата можете да използвате черно натурално кафе. Но ако е трудно да откажете сладка млечна напитка, тогава тръстикова захар, нискомаслена или растителна сметана може да бъде добра алтернатива на висококалоричните компоненти.

Както можете да видите, съдържанието на калории в кафето не е причина да се откажете от любимото си лакомство. Ако е разумно да подходите към подготовката му, тогава можете да запазите фигурата си и да получите много хранителни вещества за тялото като цяло.

Кафето е известна напитка, без която мнозина просто не могат да станат от леглото рано сутрин. Въпреки това, мненията на диетолозите по отношение на него са разделени: някои твърдят, че е много полезно и активира процесите на изгаряне на мазнините, други твърдят, че провокира развитието. Въпреки това, ако го използвате ограничено, тогава няма да навредите на тялото. При диета е важно да се вземе предвид калоричното съдържание на продуктите - а в кафето то е силно зависимо от добавките.

Калории в кафе без захар

На 100 мл крайния продукткалоричното съдържание на смляно кафе без захар е само 2 kcal, което означава, че напитката се оказва много нискокалорична и безопасна за фигурата. Дори и да изпиете чаша от 200 мл, тялото ви ще получи само 4 калории.

Калории в разтворимо кафе без захар

В зависимост от вида и сорта на такова кафе, съдържанието на калории може да се различава леко, но средно е около 5-7 kcal на всеки 100 g от готовата напитка. Ако имате възможност да направите кафе, вместо да използвате инстантен заместител, не забравяйте да използвате тази възможност. Натуралният продукт превъзхожда разтворимия по масови показатели!

Калорично кафе лате без захар

В зависимост от подготовката и използваните съставки, калоричното съдържание на лате без захар може да варира от 180 до 250 kcal на стандартна порция от двеста грама, т.е. от 90 до 125 kcal на 100 g напитка. Тази опция е доста висококалорична и освен това в сметаната има много мазнини - не се препоръчва да се включвате в нея, когато отслабвате.

Калорично натурално кафе с мляко

В този случай всичко зависи от количеството и маслеността на млякото, което добавяте към чашата. кафе е 2 kcal на 100 ml напитка, а калоричното съдържание на мляко с 2,5% мазнини е 52 kcal. Така, ако добавите 50 ml такова мляко към 200 g кафе, калоричното съдържание на напитката ще бъде около 30 kcal. Това е напълно приемлив вариант за диета.

Caffè latte е вид наслоена кафе напитка. Буквалният превод от френски е "кафе с мляко". Пригответе лате така: вземете кафе, топла водаи високомаслено мляко. Към напитката се добавя захар и се получава кафе лате, така обичана от мнозина напитка. Една част еспресо изисква три части разпенено мляко с високо съдържание на мазнини. Помислете в статията за съдържанието на калории в стандартното кафе лате и други.

Състав и енергийна стойност на кафе лате

Както вече споменахме, лате се състои от черно смляно (разтворимо) кафе, мляко и вода. Или, с други думи, от една част еспресо и три части затоплено мляко с пяна, с добавка на канела, ванилия, настърган шоколад или какао на прах. Лате често се приготвят с добавяне на сиропи: плодове, карамел, шоколад или ванилия. Сервира се във високи чаши (Irish-glasses) с дълга дунапренова лъжица.
Има вариант на студено кафе лате - Ice Latte. В силно кафе се добавя не топло, а студено мляко с лед.

Енергийната стойност на напитката, ако се приготви по обичайния начин, без сладки сиропи и шоколад, е следната:

• Белтъчини - 8 гр.
• Мазнини - 9 гр.
• Въглехидрати - 12 гр.

Калорично съдържание на различни видове лате

Калоричното съдържание на кафе лате на 100 грама е сравнително малко, от 89 калории и повече. Много зависи от това каква масленост на млякото се използва. Калоричното кафе лате без захар е по-малко - около 72 калории. Такава напитка може безопасно да се препоръча на диети. Калоричното съдържание на кафе лате със захар и сироп се увеличава - вече 130-180 калории, а количеството въглехидрати се добавя поради факта, че сиропът съдържа голямо количество захар.

Ако вземем калоричното съдържание на кафе лате от машината, получаваме приблизително калорично съдържание от 80-85 kcal. Това се дължи на факта, че машините използват мляко на прах, което е с по-ниска масленост, за разлика от конвенционалното пакетирано мляко.

Мнозина се интересуват какво е калоричното съдържание на лате кафе, закупено в Макдоналдс. Официалният уебсайт на тази бърза храна дава калорична стойност на напитката от 175 kcal.
Прегледахме хранителната стойност на кафето лате и неговото енергийна стойност. Сега искаме да ви посъветваме за различни рецепти за приготвяне на лате у дома.

рецепти за лате

Лате с боровинков сироп.
За приготвяне вземете 50 мл. сироп от боровинки, 150 мл. нискомаслено мляко, кафе и шоколадова заливка. Изсипете сироп в дъното на чашата, топлото мляко отгоре, варете и изсипете в чаша еспресо на тънка струя. С помощта на миксер правим на пяна от останалото мляко и слагаме върху напитката.

"Специално" лате.
Да вземем кафе, чаена лъжичка захар, щипка сол, малко вода, чаша нискомаслено мляко, малко ликьор Бейлис и лъжица какао. Загряваме чашата, изсипваме алкохол в нея, разбиваме горещото мляко, докато се появи пяна и я изсипваме в чашата. Сварете кафе, като добавите към него сол и захар. Да налеем вода в турчина. Щом кафето втаса, джезвето се отстранява от котлона и се налива кафето в чаша. Украсяваме получената напитка с какао на прах.

Опитайте тези рецепти и ще видите, че латето е обичано по целия свят с причина!