L'effet antioxydant contient beaucoup de vitamines. Le rôle biologique des antioxydants dans le corps humain, leurs types et leurs sources. Biotine, acide pantothénique, leur rôle dans le métabolisme

Antioxydants - protègent le corps du stress oxydatif

dans un langage accessible sur le complexe ....

radicaux libres (oxydants, agents oxydants) sont des particules (atomes, molécules ou ions), en règle générale, instables, contenant un ou plusieurs électrons non appariés sur la couche électronique externe, de sorte que leurs molécules ont une activité chimique incroyable. Puisqu'ils ont de la place pour un électron, ils cherchent toujours à l'éloigner d'autres molécules, oxydant ainsi tous les composés avec lesquels ils entrent en contact.

Antioxydants ou antioxydants - des substances qui inhibent les processus d'oxydation.

Riz. 1. Les radicaux libres endommagent la membrane cellulaire, provoquant une perte prématurée d'humidité et d'autres éléments vitaux.

Il existe suffisamment de substances d'origines diverses capables de bloquer les réactions d'oxydation radicalaire et de réduire les composés oxydés.Aujourd'hui, par exemple, même ceux qui sont loin des biologisteset les gens savent que le corps de toute personne a un besoin urgent d'antioxydants vitamines : C, E et bêta-carotène. Pas un seul complexe multivitaminé et pas un seul remède anti-rides ne peut désormais s'en passer. Et récemment, les substances d'origine microbienne ont commencé à attirer une attention particulière - enzymes antioxydantes micro-organismes probiotiques, dont le potentiel était très élevé. Quelles sont donc les propriétés antioxydantes de ces substances ?

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Pour ceux qui sont professionnellement intéressés par la recherche fondamentale sur la régulation des processus oxydatifs, ainsi que application pratique antioxydants pour prévenir et traiter diverses pathologies causées par une violation du niveau de radicaux libres et de peroxydation dans le corps, nous vous recommandons de vous familiariser avec les documents de la Conférence internationale.

Tout au long de la vie, le corps humain subit de nombreuses réactions chimiques, et chacun d'eux nécessite de l'énergie. Pour l'obtenir, le corps utilise différentes substances, mais pour sa libération, un composant indispensable est toujours nécessaire - l'oxygène. Oxydant les composés organiques qui accompagnent les aliments, c'est lui qui nous donne énergie et vitalité. Pourtant, autant l'oxygène nous est indispensable, autant il est dangereux : donner la vie, c'est aussi la priver.

Tout comme l'oxygène provoque la rouille du fer et le rancissement de l'huile, au cours de l'activité vitale de notre corps, il est capable d'oxyder les molécules en une forme incroyablement active - l'état du soi-disant. "radicaux libres", qui en petite quantité sont nécessaires pour que le corps participe à bon nombre de ses processus physiologiques.Cependant, souvent sous l'influence de divers facteurs défavorables, le nombre de radicaux libres commence à augmenter au-delà de la mesure nécessaire, puis ils se transforment en de véritables agresseurs impitoyables qui détruisent tout ce qui leur tombe sous la main : molécules, cellules, déchiquetent l'ADN et provoquent de véritables mutations cellulaires.

Les radicaux libres provoquent la majorité des processus dans le corps qui ressemblent à de la vraie rouille ou à de la décomposition - c'est une décomposition qui, au fil des ans, littéralement au sens plein du terme, nous "corrode" de l'intérieur.Or, sans la théorie moderne des radicaux libres, il est impossible de comprendre les mécanismes du vieillissement de l'organisme...

Alors, que sont exactement les "radicaux libres" ?radicaux libres (également appelés oxydants) sont des atomes, des molécules ou des ions qui ont un électron non apparié, donc leurs molécules ont une activité chimique incroyable. Puisqu'ils ont une place libre pour un électron, ils s'efforcent donc toujours de l'éloigner des autres molécules. oxydant tous les composés avec lesquels il entre en contact.

Le radical qui a emporté l'électron étranger devient inactif et, semble-t-il, sort du jeu, cependant, une autre molécule privée d'électron (oxydée) à sa place devient immédiatement un nouveau radical libre et puis, déjà, prend le relais le bâton, prend alors le chemin d'un autre "braquage". Même les molécules qui étaient auparavant toujours inertes et ne réagissaient avec personne, après un tel "vol", commencent facilement à entrer elles-mêmes dans de nouvelles réactions chimiques bizarres.

Actuellement, le développement de nombreuses maladies est associé à l'action destructrice des oxydants - les radicaux libres.

Ces maladies comprennent le cancer, le diabète, l'asthme, l'arthrite, l'athérosclérose, les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer, la thrombophlébite, la sclérose en plaques, etc.

Désignation et types de radicaux libres

Pour désigner les radicaux libres en Russie, l'abréviation est utilisée AFC , « les espèces réactives de l'oxygène”, en Europe - ROS, espèces réactives de l'oxygène (ce qui signifie la même chose en traduction). Le titre n'est pas tout à fait exact., car les radicaux libres peuvent être des dérivés non seulement de l'oxygène, mais aussi de l'azote, du chlore, ainsi que des molécules réactives - par exemple, le peroxyde d'hydrogène. Vous trouverez ci-dessous les noms de certains radicaux libres et substances formant des radicaux (formes réactives de l'oxygène, de l'azote, etc.) :

radical superoxyde ou aninone superoxyde (O 2 -) ; hydroxyle radical ou hydroxyle (OH*); hydroperoxyle radical (dioxyde d'hydrogène) ou radical peroxyle (HO 2 *) ;Peroxyde d'hydrogène (peroxyde) (H 2 O 2);Monoxyde d'azote (radical nitroxyde ou radical nitrosyle) NO * ; radical nitrodioxyde NO 2 * ;peroxynitrile ONOO - ; acide nitreux HNO 2 ;hypochlorite ClO*; acide hypochlorique HOCl;Radicaux lipidiques :(alkyle)L * , (alcoxy) LO * , (dioxyle) LOO * ; hydroperoxyde d'alkyle RO 2 H; éthoxyle C 2 H 5 O *

Radicaux peroxydes (ROO*). Formé par l'interaction de O 2 avec des radicaux organiques. Par exemple, le radical lipidique peroxyle (dioxyle) LOO*. Il a un pouvoir oxydant plus faible que O H* mais diffusion plus élevée. Remarque : Les dérivés de « peroxyde » et « hydroperoxyde » ne doivent pas être abusés. Un groupe de deux atomes d'oxygène liés ensemble est appelé un "dioxyde". En conséquence, il est recommandé d'appeler le radical ROO * "alkyldioxyle" (RO 2 *). Le nom « alkylperoxyl » est également autorisé.

Radicaux alcoxy (RO*). Ils se forment par interaction avec les lipides et sont une forme intermédiaire entre ROO* et O Radicaux H*. Par exemple, le radical lipidique (alcoxyle) LO* induit la LPO (peroxydation lipidique), a un effet cytotoxique et cancérigène.

Tableau 1. Noms de certains radicaux et molécules selon les recommandations de la Commission sur la nomenclature de la chimie inorganique ( 1990 )

Formule	Formule structurelle	Le nom du radical
O-	O-	Oxyde (1-), oxyde
Environ 2	OO	Dioxygène
Environ 2 -	OO-	Dioxyde (1-), superoxyde, dioxyde
		trioxygène, ozone
°O 3 -	OOO-	Trioxyde (1-), ozonide
HO	HO ou OH	Hydroxyle
HO 2	HOO	Dioxyde d'hydrogène, hydrodioxyle
H2O2	HOOH	Peroxyde d'hydrogène
RO	RO	Alcoxyle
C2H5O	CH 3 CH 2 O
RO 2	ROO	Alkyldioxyle
RO2H	ROOH	Hydroperoxyde d'apkyle

Radicaux libres primaires, secondaires et tertiaires.

Primaire gratuit radicaux se forment constamment au cours de la vie du corps comme moyen de protection contre les bactéries, les virus, les cellules étrangères et dégénérées (cancéreuses). Ainsi, les phagocytes sécrètent et utilisent les radicaux libres comme arme contre les micro-organismes et les cellules cancéreuses. Dans ce cas, les phagocytes absorbent d'abord rapidement une grande quantité d'O 2 (rafale respiratoire), puis l'utilisent pour former des espèces réactives de l'oxygène. Selon les scientifiques, il est considéré comme normal qu'environ 5% des substances formées lors de réactions chimiques soient des radicaux libres. En petites quantités, ils sont nécessaires à notre corps, car ce n'est qu'avec leur participation que le système immunitaire peut combattre les agents pathogènes. Mais leur excès est fatal et, malheureusement, inévitable.

Tableau 2. Radicaux primaires formés dans notre corps

Nom	Structure	Formé	Rôle biologique
Superoxyde	OO-	NADPH oxydase	Protection antimicrobienne
Nitroxyde	NON	PAS de synthétase	Facteur de relaxation vasculaire
Ubiquinol		Chaîne respiratoire des mitochondries	Porteur d'électrons

Radicaux secondaires, contrairement aux primaires, n'exercent pas de fonctions physiologiquement utiles. Au contraire, ils ont un effet destructeur sur les structures cellulaires, cherchant à enlever des électrons aux molécules «à part entière», à la suite de quoi la molécule «affectée» devient elle-même un radical libre ( tertiaire), mais le plus souvent faible, incapable d'action destructrice.

Tableau 3. Radicaux secondaires

C'est la formation de radicaux secondaires (et non de radicaux en général) qui provoque , entraînant le développement de conditions pathologiques et la cancérogenèse sous-jacente, l'athérosclérose, l'inflammation chronique et les maladies dégénératives nerveuses. Les facteurs à l'origine du stress oxydatif - la perturbation de l'équilibre redox vers l'oxydation et la formation de radicaux libres secondaires - sont nombreux et directement liés à notre mode de vie.

SOURCES DE RADICAUX LIBRES

Sources de environnement:

Ce sont : les radiations, le tabagisme, les boissons hautement oxydantes, l'eau chlorée, la pollution de l'environnement, l'acidification des sols et les pluies acides, une quantité exorbitante de conservateurs et de produits semi-finis, les antibiotiques et les xénobiotiques, les ordinateurs, les téléviseurs, les téléphones portables. fumée de cigarette, air ionisé; Aliments et médicaments hautement transformés, périmés et avariés. En plus de tout cela, des radicaux libres peuvent également se former dans les processus métaboliques normaux, sous l'influence de la lumière du soleil (photolyse), de l'irradiation radioactive (radiolyse) et même des ultrasons.

Par exemple, il semblerait qu'il soit utile pour les coups de soleil, mais néanmoins, le puissant rayonnement ultraviolet du soleil est capable de "couper" les électrons des molécules des cellules de la peau et, par conséquent, les molécules "natives" se transforment en molécules libres radicaux. La protéine principale de la peau - le collagène, lorsqu'elle entre en collision avec les radicaux libres d'oxygène, devient chimiquement active de sorte qu'elle est capable de se lier à une autre molécule de collagène. Les molécules formées à l'issue de ce processus, tout en possédant toutes les propriétés d'une molécule de collagène ordinaire, sont néanmoins moins élastiques du fait de leur taille, et leur accumulation entraîne l'apparition de rides.

Figure 2 - Sources de dommagesADN (ADN) radicaux libres

Sources dans le corps :

Dans les processus de formation d'énergie dans les mitochondries, par exemple à partir de carbones ; Dans le processus de désintégration des graisses nocives dans le corps lors de la combustion des acides gras polysaturés ; Dans les processus inflammatoires, avec troubles métaboliques - diabète; Dans les produits du métabolisme dans le gros intestin.

Le stress (psycho-émotionnel) contribue également au stress oxydatif. Le stress amène le corps à produire de l'adrénaline et du cortisol. À grandes quantités ces hormones perturbent le cours normal des processus métaboliques et contribuent à l'apparition de radicaux libres dans tout le corps.

Les principales "usines" de production de radicaux libres dans notre corps sont de petits corps oblongs à l'intérieur d'une cellule vivante - mitochondries, son plus important centrales. Ayant surgi en eux, les radicaux endommagent les membranes des mitochondries, ainsi que d'autres structures internes de la cellule, ce qui augmente leur fuite. Au fil du temps, les espèces réactives de l'oxygène deviennent de plus en plus présentes, à la suite de quoi elles détruisent complètement la cellule et se propagent dans tout le corps. En tant que "terroristes moléculaires", ils "rôdent" de manière chaotique dans toutes les cellules vivantes et, en y pénétrant, plongent tout ce qui les entoure dans le chaos. Des radicaux libres peuvent également se former dans bon nombre de nos aliments, tels que les confiseries à longue durée de conservation, la viande et les produits végétaux. Cela est particulièrement vrai pour les graisses contenant des acides gras insaturés, qui s'oxydent très facilement.

Mitochondries- un organoïde sphérique ou ellipsoïdal à deux membranes d'un diamètre généralement d'environ 1 micromètre. caractéristique de la plupart des cellules eucaryotes. Centrale énergétique de la cellule ; la fonction principale est l'oxydation des composés organiques et l'utilisation de l'énergie libérée lors de leur désintégration pour générer un potentiel électrique, la synthèse un ATP et la thermogenèse. Ces trois processus sont réalisés grâce au mouvement des électrons le long de la chaîne de transport d'électrons des protéines de la membrane interne.

Beaucoup des facteurs ci-dessus sont hors de notre contrôle, nous ne voulons rien changer, mais nous sommes encore capables de changer beaucoup. De toute façon, nous sommes simplement obligés de connaître nos "ennemis" de vue. Les réactions impliquant des radicaux libres peuvent provoquer ou compliquer l'évolution de nombreuses maladies dangereuses, telles que l'asthme, l'arthrite, le cancer, le diabète, l'athérosclérose, les maladies cardiaques, la phlébite, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, l'épilepsie, la sclérose en plaques, la dépression et autres.

IMPACT DES RADICAUX LIBRES SUR L'ORGANISME

Effets négatifs des radicaux libres :

• Les dommages à la membrane cellulaire contribuent au développement des maladies cardiaques.
• Les dommages aux mécanismes intracellulaires provoquent des dommages génétiques et prédisposent au cancer.
• La diminution de la fonction du système immunitaire entraîne une sensibilité accrue aux infections, un risque accru de cancer et de maladies inflammatoires non spécifiques telles que la polyarthrite rhumatoïde.
• Endommager les protéines de la peau, réduire son élasticité et accélérer l'apparition des rides.

Tableau 4. Quelques maladies associées à l'action des espèces réactives de l'oxygène (Surai & Sparks, 2001)

Organe, tissu	Maladie
Système cardiaque et circulatoire	athérosclérose, hémochromatose, maladie de Keshan, infarctus, reperfusion, cardiomyopathie alcoolique
Foie	reperfusion, cirrhose
reins	néphrose auto-immune (inflammation)
Poumons	emphysème, cancer, dysplasie bronchopulmonaire, asbestose, fibrose pulmonaire idiopathogène
Cerveau et système nerveux	Maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer, dyskinésie, encéphalomyélite allergique, sclérose en plaques
Yeux	Cataracte, destruction liée à l'âge tache jaune, rétinopathie
Sang	paludisme, diverses formes d'anémie, le favisme,
Tube digestif	reperfusion, pancréatite, colite, gastrite, ulcère, ischémie intestinale
muscles	dystrophie musculaire, surentraînement physique
Cuir	radiations, brûlures, dermatite de contact, porphyrie
Le système immunitaire	glomérulonéphrite, vascularite, maladies auto-immunes, polyarthrite rhumatoïde
Autre	SIDA, inflammation, traumatisme, radiation, vieillissement, cancer, diabète

L'attaque des radicaux libresnotre corps 24 heures sur 24, mais leurs attaques peuvent survenir plus ou moins fréquemment. Ça dépend de nombreux facteurs. Le tabagisme, l'alcool, le stress, une mauvaise alimentation et une longue exposition au soleil augmentent la quantité de radicaux libres, et le bon mode de vie, un bon repos et régime équilibré Au contraire, ils réduisent leur activité.Les objets des attaques de radicaux libres dans le corps humain sont principalement des composés qui ont des doubles liaisons dans les particules, par exemple : les protéines, les acides gras insaturés qui composent la membrane cellulaire, les polysaccharides, les lipides et même l'ADN.

1. DYSFONCTIONNEMENT ÉNERGÉTIQUE DES MITOCHONDRIES CELLULAIRES

L'état du corps au cours du vieillissement est directement lié à l'état (stations énergétiques) des cellules. Dans diverses conditions pathologiques, les fonctions énergétiques des mitochondries s'affaiblissent fortement. La raison réside dans la violation du processus oxydatif. Toute une classe de maladies a été identifiée, que l'on nomme mitochondrial. Ce sont des maladies associées à la dégradation du système nerveux (neurodégénératives) - syndrome d'Alzheimer, maladie de Parkinson, ainsi que des maladies associées à la malnutrition des tissus : cardiomyopathie, diabète, dystrophie musculaire.

Figure 3 - Vieillissement des cellules mitochondriales

Les radicaux libres causent des dommages à la membrane cellulaire externe (destruction de l'appareil récepteur de la cellule et diminution de la sensibilité de la cellule aux hormones et aux médiateurs), à l'ADN (violation du code génétique), aux mitochondries (violation de l'approvisionnement énergétique de la cellule).

2. PEROXYDATION DES LIPIDES

La conséquence la plus grave de l'apparition de radicaux libres dans la cellule est la peroxydation. Il est appelé peroxyde car ses produits sont des peroxydes. Le plus souvent, les acides gras insaturés, qui constituent les membranes des cellules vivantes, sont oxydés par le mécanisme du peroxyde...

Le processus de peroxydation des lipides (LPO) est une cause importante de l'accumulation de défauts cellulaires. Les principaux substrats de la peroxydation lipidique sont les chaînes d'acides gras polyinsaturés (AGPI), qui font partie des membranes cellulaires, ainsi que les lipoprotéines. Leur attaque par les radicaux oxygénés conduit à la formation de radicaux hydrophobes interagissant entre eux.

Initialement, les doubles liaisons conjuguées des acides gras insaturés sont attaquées par St. radicaux (hydroxyle et hydrodioxyde), ce qui conduit à l'apparition de radicaux lipidiques.

Le radical lipidique peut réagir avec O 2 pour former un radical peroxyle qui, à son tour, interagit avec de nouvelles molécules d'acides gras insaturés et conduit à l'apparition de peroxydes lipidiques. La vitesse de ces réactions dépend de l'activité du système antioxydant de la cellule.

Lors de l'interaction avec les complexes de fer, les hydroperoxydes lipidiques sont convertis en radicaux actifs qui continuent la chaîne d'oxydation des lipides.

Les radicaux lipidiques qui en résultent peuvent attaquer les protéines et les molécules d'ADN. Les groupements aldéhydes de ces composés forment des réticulations intermoléculaires, ce qui s'accompagne d'une perturbation de la structure des macromolécules et désorganise leur fonctionnement.L'oxydation des lipides par les radicaux libres provoque glaucome, cataracte, cirrhose, ischémie, etc...

Chaque cellule du corps est constituée de nombreux éléments, dont chacun, et même tous, est entouré de coquilles - membranes. Le noyau cellulaire est également protégé par une membrane. Ainsi, jusqu'à 80% de la masse d'une cellule peut être constituée de diverses membranes, et elles sont constituées de graisses facilement oxydées qui retiennent très faiblement les électrons. Par conséquent, les radicaux libres extraient le plus facilement les électrons, à savoir des membranes. Cette oxydation est appelée peroxydation lipidique.

La peroxydation lipidique entraîne des conséquences dramatiques dans le corps - l'intégrité et la fonction des membranes elles-mêmes sont violées: elles perdent leur capacité à faire passer normalement les nutriments et l'oxygène dans la cellule, mais en même temps, elles commencent à mieux faire passer les bactéries pathogènes et les toxines. Ces cellules commencent à mal fonctionner, vivent moins, se divisent mal et donnent une progéniture faible, voire génétiquement endommagée. La déstabilisation et la perturbation des fonctions de barrière des membranes peuvent entraîner le développement de cataractes, d'arthrite, d'ischémie et d'une altération de la microcirculation dans les tissus cérébraux. Sous l'action des radicaux libres, la teneur en pigments vieillissants, tels que la mélamine, le céroïde et la lipofuscine, augmente dans les nerfs, les organes internes, la peau et la matière grise du cerveau.Cerveau est particulièrement sensible à la surproduction de radicaux libres et au stress oxydatif, car il contient beaucoup d'acides gras insaturés, comme la lécithine. Lorsqu'ils sont oxydés, le niveau de lipofuscine dans le cerveau augmente (les granules de lipofuscine sont principalement formés à partir de mitochondries dégradées (anciennes)). C'est l'un des pigments d'usure dont l'excès accélère le processus de vieillissement.

L'oxydation radicalaire non seulement en elle-même provoque le vieillissement du corps. Il exacerbe l'évolution d'autres maladies liées à l'âge, accélérant encore le processus de vieillissement. Les modifications des molécules de la membrane cellulaire provoquées par l'attaque des radicaux libres ont également un effet dévastateur sur le système cardiovasculaire : les composants sanguins deviennent « collants », les parois des vaisseaux sanguins se saturent en lipides et en cholestérol, entraînant thrombose, athérosclérose et autres maladies. Le fait est que le cholestérol à basse densité oxydé (cholestérine LDL) lui-même ne peut pas pénétrer dans la plaque d'athérosclérose sans oxydation radicalaire préalable, il "colle" donc aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui conduit au développement de l'athérosclérose. Ainsi, il existe une relation directe entre l'activité d'oxydation des radicaux libres et la progression. Des études scientifiques ont montré que chez les patients souffrant d'infarctus du myocarde, la concentration de LDL oxydées (lipoprotéines de basse densité) est nettement plus élevée que chez personnes en bonne santé. Ainsi, les radicaux libres sont largement impliqués dans le développement de maladies telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'ischémie, le cancer, les maladies des systèmes nerveux et immunitaire et de la peau.

Comme mentionné ci-dessus, les radicaux libres contenant de l'oxygène sont dangereux en raison de leur capacité à réagir avec les acides gras. En conséquence, des produits de "peroxydation lipidique", ou en abrégé "LPO", se forment. Ces produits sont encore plus nocifs que les radicaux libres oxygénés, et certains sont des milliers de fois plus toxiques. Les produits de décomposition intermédiaires (aldéhydes, peroxydes, hydroxyaldéhydes, cétones, produits de décomposition des acides tricarboxyliques) sont des substances hautement toxiques, car ils peuvent eux-mêmes favoriser les processus de peroxydation ou interagir avec les macromolécules protéiques.L'oxydation des lipides joue un rôle important dans le développement de maladies chroniques. maladie du foie(hépatite, cirrhose). Dans des conditions d'activation des processus de peroxydation lipidique (LPO) des membranes des hépatocytes (cellules hépatiques), des modifications peuvent survenir dans le foiesous forme de dégénérescence et de nécrose de ses cellules. Il convient de noter ici qu'avec la détérioration de l'état fonctionnel des hépatocytes, les indicateurs de l'activité antioxydante des lipides diminuent également.

De la même manière, la peroxydation peut se produire dans les huiles qui contiennent des acides gras insaturés, puis l'huile rancit (les peroxydes lipidiques ont un goût amer). Le danger de la peroxydation est qu'elle procède par un mécanisme en chaîne, c'est-à-dire que les produits d'une telle oxydation ne sont pas seulement des radicaux libres, mais aussi des peroxydes lipidiques, qui se transforment très facilement en nouveaux radicaux. Ainsi, le nombre de radicaux libres, et donc le taux d'oxydation, augmentent comme une avalanche.

3. DOMMAGES AUX PROTÉINES

Les radicaux libres endommagent les protéines. L'oxydation des lipides entraîne une perturbation de l'emballage normalbicouche membranaire, qui peut endommager les protéines liées à la membrane. Le type de dommage protéique le plus courant et le plus facilement détecté est la formation groupes carbonyle dans l'oxydation des acides aminés : lysine, arginine et proline.Le tableau 5 présente des données sur la concentration des groupes carbonyle dans les protéines de divers tissus humains et de rat. Le tableau montre que la concentration des groupes carbonyle et, par conséquent, le niveau de dommages oxydatifs dans les protéines ne dépendent ni du type d'organisme ni du type de tissu. L'analyse a utilisé des données pour les jeunes organismes, car le niveau de protéines endommagées dépend de l'âge.

Tableau 5. Niveau de protéines oxydées dans différents tissus et organismes

Organismes et leurs tissus	(nmol/mg de protéine)
Humain<30 лет
fibroblastes	2.3-2.66
les muscles squelettiques	1.6-2.42
Rat<12 месяцев
foie	1.9-2.4
lymphocytes	1.9-2.4

Ce niveau est de 1,5 à 2,5 nmol/mg de protéines et ne dépasse jamais 3 nmol/mg chez les juvéniles. Ce résultat est particulièrement surprenant, puisque différents organismes, ainsi que différents tissus, diffèrent grandement dans l'intensité du métabolisme et, par conséquent, dans l'intensité de la production de radicaux libres. Comment la concentration de protéines endommagées dans la cellule est-elle maintenue à un niveau constant ? Le taux de production de radicaux libres dans la cellule dépend principalement de l'intensité de la respiration. Pour que le degré d'endommagement des protéines soit maintenu à un niveau constant lors d'une respiration accrue, il est nécessaire que cette augmentation du taux de renouvellement des protéines endommagées se produise. Autrement dit, les taux de respiration et de renouvellement des protéines dans différents tissus et organismes doivent être corrélés.

La modification oxydative des protéines se produit dans des conditions de stress oxydatif. Les radicaux libres attaquent les protéines sur toute la longueur de la chaîne polypeptidique, violant non seulement la structure primaire, mais également la structure secondaire et tertiaire des protéines, ce qui conduit à l'agrégation ou à la fragmentation de la molécule protéique.

Le résultat d'une attaque radicalaire sur les composés protéiques d'une cellule du corps est le processus aigu de son vieillissement. Ceci est clairement visible de l'extérieur. La peau devient sèche, vieille, flasque. Les muscles s'affaiblissent, tout en perdant leur élasticité (collection). Comme vous l'avez peut-être deviné, la même chose se produit à l'intérieur du corps, seuls les résultats sont bien pires. Tout l'organisme vieillit, car toutes les cellules dans lesquelles la protéine est attaquée par les radicaux libres vieillissent. Par exemple, l'oxydation des protéines associée à la peroxydation des lipides et à la formation d'agrégats de protéines dans le cristallin se termine par son opacification, ce qui conduit au développement de cataractes diabétiques et séniles, etc.

4. DOMMAGES À L'ADN

Les radicaux formés lors de la peroxydation des lipides (LPO) endommagent également les molécules d'ADN. Les dommages causés par les radicaux libres à l'ADN (le code génétique d'une cellule) entraînent des changements dans la structure de son code, ses propriétés et même des mutations. Les cellules confuses ne peuvent plus remplir leurs anciennes fonctions, elles peuvent donc devenir incontrôlables et commencer à se multiplier au hasard, ce qui, avec le temps, peut conduire à la formation d'une tumeur cancéreuse. L'ADN, comme le cholestérol, est une cible favorite des radicaux libres. Cet acide, qui assure le stockage et la transmission du programme génétique, contient des informations complètes sur la cellule dans laquelle se trouve la molécule d'ADN, ainsi que sur la structure et les besoins des autres cellules du corps. Les molécules d'ADN contiennent des informations sur votre taille, votre poids, la couleur de vos yeux, votre tension artérielle et les maladies auxquelles vous êtes prédisposé.

Un certain nombre d'expériences ont montré que l'ADN mitochondrial (ADNmt) est encore plus exposé à l'action oxydante des radicaux libres que l'ADN nucléaire, car il se trouve à proximité de sources d'espèces réactives de l'oxygène et n'est pas protégé par des histones. L'interaction du peroxyde d'hydrogène, formé dans la chaîne respiratoire, avec les ions Fe 2+ et Сu 2+, présents dans les membranes mitochondriales, produit un radical hydroxyde qui endommage l'ADNmt. Les dommages à l'ADNmt entraînent une synthèse incorrecte des composants de la chaîne respiratoire, entraînant une fuite accrue de l'anion superoxyde. L'anion superoxyde de l'oxygène peut endommager directement les molécules d'ADN.

En raison de l'action des espèces réactives de l'oxygène (radicaux libres) sur la molécule d'ADN, des aberrations chromosomiques se produisent, qui sont des violations de la structure du chromosome.On estime que l'ADN est attaqué par les radicaux libres jusqu'à 10 000 fois par jour. C'est pourquoi, des maladies telles que le cancer, l'arthrose, la crise cardiaque, l'affaiblissement du système immunitaire, etc. sont actuellement associées à des dommages aux structures de l'ADN par les radicaux libres.

Contrairement à d'autres organes, les poumons sont directement exposés à l'action de l'oxygène, initiateur de l'oxydation, ainsi qu'aux oxydants contenus dans l'air pollué (ozone, dioxyde d'azote, soufre, etc.). Le tissu pulmonaire contient un excès d'acides gras insaturés, victimes des radicaux libres. Les poumons sont directement affectés par les oxydants formés lors du tabagisme. Les poumons sont exposés aux micro-organismes en suspension dans l'air. Les micro-organismes activent les cellules phagocytaires qui libèrent des espèces réactives de l'oxygène qui déclenchent les processus d'oxydation des radicaux libres. Les poumons sont particulièrement vulnérables aux radicaux libres, car ils ont une possibilité accrue de réactions radicalaires.

6. RADICAUX LIBRES ET DIABÈTE

Il a été prouvé expérimentalement que les radicaux libres peuvent être à la fois des facteurs primaires qui provoquent le développement du diabète sucré et des facteurs secondaires qui aggravent l'évolution du diabète et provoquent ses complications.

Ainsi, pour modéliser l'image du diabète de type 1 chez les animaux, la préparation chimique alloxane est utilisée. Avec son administration intraveineuse, une apparition massive de radicaux libres est observée. Après 48-72 heures, les animaux présentent une mort des cellules bêta et des troubles du métabolisme glucidique comparables à ceux du diabète sucré de type 1 chez l'homme.

Dans d'autres études expérimentales, afin de recréer l'image du diabète de type 2 chez les animaux, la protéine frataxine a été retirée des mitochondries du pancréas. La frataxine neutralise les radicaux libres dans les mitochondries. Lorsqu'il a été retiré du pancréas d'animaux de laboratoire, une mort massive de cellules bêta a été observée et une image de diabète de type 2 s'est développée.

LE STRESS OXYDATIF - COMME CONCEPT GÉNÉRAL

Alors résumons-le. L'extrême intensité de la synthèse des radicaux libres conduit à la formation de radicaux secondaires à forte réactivité et, contrairement aux radicaux primaires, ils n'assurent plus les fonctions physiologiquement nécessaires. Les changements pathogènes qu'ils provoquent sont appelés stress oxydatif.

Radicaux secondaires endommager la configuration tertiaire des protéines, qui s'accompagne d'une diminution de l'activité de nombreuses enzymes et hormones, d'une violation des fonctions de signalisation, de régulation et de transport, de la destruction des formations morphologiques et même de la mort cellulaire. À la suite du stress oxydatif, qui capte les lipides, les protéines, NA, ADN, nucléotides, des hydroperoxydes se forment. Parmi eux, le composant le plus actif du stress oxydatif est le radical hydroxyle (H O *), qui provoque le développement d'une réaction d'oxydation en chaîne et, malgré sa durée de vie très courte - 10 (-9) sec, peut endommager considérablement les grosses molécules organiques.

Radicaux secondaires provoquent des modifications irréversibles de l'ADN, des mutations génétiques, des transformations cellulaires malignes, la formation d'auto-antigènes, faussent l'apoptose, c'est-à-dire qu'elles sous-tendent le vieillissement et un grand groupe (plus de 60 maladies) de maladies inflammatoires, oncologiques, auto-immunes, neurodégénératives et autres maladies chroniques. Sous l'action de la LPO, les membranes phospholipidiques des cellules, cette base de protection et la plupart des fonctions de la cellule, sont endommagées, souvent jusqu'à leur destruction complète ; la mitose, la synthèse de l'ADN et l'auto-guérison de ses zones endommagées sont supprimées.

LUTTE CONTRE LES RADICAUX LIBRES

La nature a mis en place dans un organisme vivant ses propres moyens de protection contre les radicaux libres en excès, et le système naturel fonctionne plutôt bien. Cependant, des radicaux individuels s'y glissent encore constamment, ce qui n'a pas eu le temps d'interagir avec les enzymes antioxydantes.Ensuite, à partir d'un radical libre, trois nouveaux et un autre peroxyde organique se forment, qui se décompose immédiatement en deux autres radicaux. Il s'avère qu'à partir d'un radical, trois sont formés, à partir de trois - 9, puis 27, etc. Une puissante avalanche de radicaux libres se forme, qui circule dans le corps, endommageant de plus en plus de membranes cellulaires en cours de route.

Après une telle attaque, la cellule peut bien sûr récupérer, mais elle peut aussi être à nouveau endommagée par une avalanche. S'il y a beaucoup de radicaux et de grandes avalanches, il s'avère que la fréquence des dommages cellulaires devient supérieure à leur taux de récupération. À partir de ce moment, toutes les cellules du corps sont dans un état continuellement endommagé, et le degré de ces dommages ne cesse de croître.

Par conséquent, lorsque le niveau de radicaux libres augmente (en particulier avec les maladies infectieuses et l'exposition prolongée au soleil, dans la production nocive, etc.), les besoins de l'organisme en antioxydants supplémentaires augmentent, qui agissent comme des pièges à radicaux libres.

Si l'avalanche d'oxydation n'est pas arrêtée, tout l'organisme peut mourir. C'est exactement ce qui arriverait à tous les organismes vivants dans un environnement oxygéné, si la nature ne prenait pas soin de leur fournir un puissant système de défense - un système antioxydant.D'où la conclusion suivante: vous devez combattre les radicaux libres de plusieurs manières: à l'aide de préparations - des «pièges» qui neutralisent les radicaux libres existants, ainsi que d'agents antioxydants externes qui empêchent la formation de radicaux libres.

ANTIOXYDANTS

Antioxydants - Ce sont des molécules capables de bloquer les réactions d'oxydation des radicaux libres, en restaurant les composés détruits. Lorsqu'un antioxydant donne son électron à un oxydant et interrompt son processus de destruction, il s'oxyde et devient inactif. Afin de le remettre en état de fonctionnement, il doit être restauré à nouveau.Par conséquent, les antioxydants, en tant qu'opérateurs expérimentés, travaillent généralement par paires ou par groupes dans lesquels ils peuvent soutenir un camarade oxydé et le restaurer rapidement. Par exemple, la vitamine C restaure la vitamine E et le glutathion restaure la vitamine C.

COMMENT FONCTIONNENT LES ANTIOXYDANTS

Les processus naturels se produisant dans la cellule et des facteurs externes tels qu'une cigarette fumée ou un coup de soleil conduisent au fait qu'une quantité excessive de radicaux libres se forme dans le corps.

Lorsqu'une molécule perd un électron (un processus appelé oxydation), elle devient un radical libre réactif avec un électron non apparié.Un radical libre (SR) essaie de voler un électron à une molécule voisine afin de rétablir l'équilibre perturbé.Le processus déclenché peut conduire à la formation d'un autre SR et provoquer une réaction en chaîne qui peut endommager divers composants de la cellule, y compris l'ADN. Ceci, à son tour, est semé d'embûches - d'un système immunitaire affaibli au développement d'un cancer.

Riz. 4. Une molécule antioxydante est capable de neutraliser la SR en lui donnant un de ses électrons sans rien exiger en retour. Contrairement à SR, il reste stable, redistribuant ses propres électrons.

Des coopératives antioxydantes très efficaces se trouvent dans les plantes. Ce sont des polyphénols végétaux ou bioflavonoïdes, qui ensemble sont très efficaces pour lutter contre les radicaux libres. Les systèmes antioxydants les plus puissants ont des plantes qui peuvent pousser dans des conditions difficiles - argousier, pin, cèdre, sapin et autres.

ANTIOXYDANTS DE NATURE ENZYMATIQUE

Chaque cellule est capable de piéger les radicaux libres en excès. Pour cela, il existe des systèmes enzymatiques spéciaux qui représentent la partie interne du système antioxydant. S'il élimine tous les radicaux qui sont apparus, tout est en ordre, mais s'ils apparaissent beaucoup plus que la norme, alors certains d'entre eux ne sont pas encore neutralisés. Par conséquent, la partie externe du système antioxydant, les antioxydants obtenus à partir des aliments, est également importante. Il convient de noter que les probiotiques sont des compléments nutritionnels universels qui favorisent la production à la fois d'enzymes antioxydantes et d'antioxydants de nature non enzymatique - vitamines, acides aminés.

ANTIOXYDANTS ENZYMATIQUES

• ANTIOXYDANTS - ce sont des substances biologiquement actives (BAS), bloquant les réactions de FRO (free radical oxydation) et réduisant les composés oxydés. Les antioxydants sont de nature enzymatique (enzymes produites par les cellules du corps, y compris les micro-organismes) et non enzymatiques.

• ENZYMES(ou enzymes) sont généralement des molécules de protéines ou des molécules d'ARN (ribozymes) ou leurs complexes, capables d'accélérer de manière répétée les réactions chimiques qui se produisent dans les systèmes vivants.

• ENZYMES ANTIOXYDANTES catalyser les réactions qui convertissent les radicaux libres toxiques et les peroxydes en composés inoffensifs. Dans ce cas, les enzymes elles-mêmes émergent de la réaction chimiquement complètement stables, c'est-à-dire sans changer.

Les antioxydants enzymatiques sont des enzymes produites par l'organisme lui-même (ses cellules), ainsi que par son microbiome (notamment les bactéries propioniques présentes dans l'intestin).

L'action des enzymes est absolument précisément cryptée dans leur nom - enzymes ou enzymes (du latin fermentum, anglais ensimo - levain et ζ?μη, zyme - levure) - levain, levure, c'est-à-dire substances qui agissent comme des catalyseurs.

Les enzymes accélèrent les réactions chimiques des milliers voire des dizaines de milliers de fois. Ils se connectent aux participants aux réactions chimiques, leur donnent leur énergie, accélèrent ces réactions, puis quittent à nouveau la réaction chimiquement sans changer du tout.

Enzymes humaines connues - antioxydants sont des protéines-catalyseurs : Superoxyde dismutase (SOD), catalase et glutathion peroxydase. Ils catalysent des réactions qui convertissent les radicaux libres toxiques et les peroxydes en composés inoffensifs.

• Superoxyde dismutase(SOD) est l'une des principales enzymes du système antioxydant. La superoxyde dismutase catalyse la réaction de l'interaction de deux radicaux superoxyde (O 2 -) l'un avec l'autre, transformant le radical superoxyde toxique O 2 - en peroxyde d'hydrogène (H 2 O 2) et en oxygène (O 2) moins toxiques : O 2 - + O 2 - + 2H + \u003d\u003e H 2 O 2 + O 2

Le peroxyde d'hydrogène H 2 O 2 étant également un radical et ayant un effet néfaste, il est constamment inactivé dans la cellule par l'enzyme catalase

• catalase catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène H 2 O 2 en molécules d'eau et d'oxygène et peut décomposer 44 000 molécules de H 2 O 2 par seconde.
• Glutathion peroxydase catalyser la réduction du peroxyde d'hydrogène en eau et des hydroperoxydes lipidiques en alcools correspondants en utilisant glutathion(gamma-glutamylcystéinylglycine , GSH). Le groupe sulfhydryle du GSH est oxydé en forme disulfure en donnant des électrons au peroxyde d'hydrogène ou à l'hydroperoxyde lipidique.

Enzymes des bactéries intestinales. Les enzymes antioxydantes de certaines bactéries présentes dans le tractus gastro-intestinal jouent un rôle très important dans l'organisme. Alors,superoxyde dismutase(GAZON) et catalase , produit l'acide propionique les bactéries (PKB) forment une paire antioxydante qui combat les radicaux libres d'oxygène, les empêchant de déclencher des processus d'oxydation en chaîne. Peroxydase neutralise les peroxydes lipidiques, interrompant ainsi la peroxydation lipidique en chaîne.

La catalase et la SOD protègent les cellules du stress oxydatif exogène et endogène en neutralisant les radicaux libres d'oxygène. Les antioxydants enzymatiques superoxyde dismutase (SOD), catalase et peroxydase, produits par les PCB et impliqués dans la neutralisation des radicaux libres, constituent ce qu'on appelle. système enzymatique antioxydant des micro-organismes.

La SOD, la catalase et les peroxydases assurent une défense antioxydante plus efficace de l'organisme par rapport aux autres antioxydants.

Ainsi, chaque cellule du corps humain possède sa propre protection antioxydante enzymatique.

Par exemple, nous proposons de considérer les propriétés de la glutathion peroxydase :

Cependant, si la défense s'affaiblit, il serait bien d'avoir un approvisionnement en AOF provenant d'autres sources.

Pour plus d'informations sur les enzymes antioxydantes dans les micro-organismes, voir :

Mais même malgré une protection antioxydante aussi puissante, les radicaux libres peuvent encore avoir un effet assez destructeur sur les tissus biologiques et, en particulier, sur la peau. La raison en est des facteurs qui augmentent considérablement la production de radicaux libres, ce qui entraîne une surcharge du système antioxydant et un stress oxydatif (). Cependant, ils peuvent également être affaiblis si l'utilisation d'agents antioxydants modernes est élevée au rang de système et si des aliments riches en composés antioxydants sont régulièrement consommés, incl. aliments fonctionnels probiotiques à base de l'acide propionique et bifidobactéries avec une activité antioxydante et antimutagène prouvée.

La capacité de certaines bactéries probiotiques à produire des enzymes antioxydantes fait de ces micro-organismes le plus prometteur de tous les moyens de lutte contre les radicaux libres, incl. en termes de réduction des effets génotoxiques des rayons ultraviolets et des radiations. Et grâce à leur activité antimutagène, les risques de mutagenèse, qui peuvent être déclenchés par les radicaux libres via la destruction de l'ADN, sont réduits. De plus, de nombreux micro-organismes probiotiques sont producteurs d'autres substances antioxydantes - acides aminés (méthionine, cystine), vitamines (niacine (PP), C, K). Certains d'entre eux seront discutés ci-dessous.

ANTIOXYDANTS NON ENZYMATIFS, BIOFLAVONOÏDES

Il a été noté qu'en plus des antioxydants - enzymes, il existe un certain nombre de substances d'origine différente qui peuvent bloquer les réactions d'oxydation des radicaux libres et réduire les composés oxydés. De plus, pour la synthèse normale des enzymes antioxydantes décrites ci-dessus, il est important de consommer une quantité suffisante de minéraux et de vitamines : le manganèse est important pour la synthèse de la superoxyde dismutase dans les mitochondries, où la plupart des radicaux libres sont produits, la vitamine C est nécessaire pour la synthèse de catalase, et la production de glutathion est impossible sans pyridoxine (vitamine B6), sélénium et soufre.

Propriétés antioxydantes dans le corps ont des tocophérols, des caroténoïdes, de l'acide ascorbique, des enzymes antioxydantes, des hormones sexuelles féminines, de la coenzyme Q, des composés thiols (contenant du soufre), des complexes protéiques, de la vitamine K, etc. Les acides aminés soufrés méthionine et cystine produits par des bactéries à acide propionique sont aussi des antioxydants. Par exemple, un acide aminé cystine - un antioxydant puissant, au cours du métabolisme duquel se forme l'acide sulfurique, qui lie les métaux toxiques et les radicaux libres destructeurs. Certaines revues de la cystine confirment que cet acide aminé à doses thérapeutiques protège contre les effets des radiations et des rayons X. La substance déclenche les processus de nettoyage dans le corps lorsqu'elle est exposée à de l'air pollué, des produits chimiques ...

Les antioxydants non enzymatiques comprennent les substances suivantes :

1. liposolubles : A (caroténoïdes), E (tocophérols), K, coenzyme Q10 ;flavonoïdes (quercétine, rutine, anthocyanes, resvératrol, hespéridine, catéchines, etc.)
2. vitamines hydrosolubles : C, PP ;
3. autres composés : acides aminés cystine, proline, méthionine,glutathion, diverschélates;
4. l'oligo-élément sélénium.

Il convient de souligner que dans les systèmes vivants, toutes les substances interagissent les unes avec les autres dans une certaine mesure, exerçant diverses influences les unes sur les autres. Ainsi, pour le fonctionnement normal de l'enzyme antioxydante glutathion peroxydase mentionnée ci-dessus, il est nécessaire oligo-élément sélénium, qui est impliqué dans sa formation, et la glutathion peroxydase, à son tour, protège les cellules des effets toxiques des peroxydes, maintenant ainsi leur viabilité. Par conséquent, les compléments alimentaires ou nutritionnels contenant du sélénium, y compris les préparations probiotiques contenant du sélénium « Selenpropionix » et "Selenbifivit", améliorent avec succès la défense antioxydante du corps.

Et les vitamines sont également des précurseurs de molécules qui jouent un rôle important dans les réactions redox dans les cellules. Par exemple, niacine(vitamine B3 ou PP) peut contribuer aux effets antioxydants et métaboliques en tant que cofacteur enzymatique. La niacine dans le corps humain est convertie en nicotinamide, qui fait partie des coenzymes de certaines déshydrogénases : nicotine-amide-adénine-dinucléotide (AU DESSUS) et amide de nicotine adénine dinucléotide phosphate (PNDA). Dans ces structures moléculaires, le nicotinamide agit comme donneur et accepteur d'électrons et est impliqué dans les réactions redox vitales.La niacine est également impliquée dans la réparation de l'ADN, c'est-à-dire dans la réparation de ses dommages chimiques et de ses ruptures. Ceux. cette vitamine est impliquée dans la restauration des dommages génétiques (au niveau de l'ARN et de l'ADN) infligés aux cellules de l'organisme par les médicaments, mutagènes, virus et autres agents physiques et chimiques.

Antioxydants utilisé avec succès dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Les plus connus des antioxydants sont les vitamines C, E, B, A. Ce sont des antioxydants introduits de l'extérieur, dits non enzymatiques.

Antioxydants d'origine non enzymatique divisé en liposoluble et hydrosoluble. Les antioxydants hydrosolubles protègent les tissus qui sont de nature liquide, tandis que les antioxydants liposolubles protègent les tissus à base de lipides. Le tableau répertorie les antioxydants non enzymatiques les plus connus :

Tableau 6. Propriétés antioxydantes de certaines vitamines, minéraux et bioflavonoïdes

Nom de l'antioxydant	Fonction antioxydante
Vitamine A, caroténoïdes	C'est l'un des plus importants antioxydants lipophiles, réalisant son potentiel dans les membranes lipidiques des cellules. Les personnes ayant un faible apport en carotène (moins de 5 mg par jour) ont un risque 1,5 à 3 fois plus élevé de développer un cancer.. Selon les dernières données, deux caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) nous protègent de la dégénérescence maculaire rétinienne, une altération liée à l'âge qui conduit à une cécité irréversible.
Vitamine C	Neutralise les radicaux libres et restaure le potentiel antioxydant de la vitamine E qui y est dépensée. Une carence chronique inhibe le système immunitaire, accélère le développement de l'athérosclérose et augmente le risque de cancer.
Vitamine E	L'un des antioxydants liposolubles les plus importants, exhibant son action dans la membrane cellulaire. La structure particulière de la vitamine E lui permet de céder facilement un électron aux radicaux libres, les réduisant ainsi en produits stables. Avec une carence chronique prolongée en vitamine, le risque de développer des tumeurs malignes, de l'athérosclérose, des maladies CV, des cataractes, de l'arthrite augmente et le processus de vieillissement s'accélère.
Manganèse	Il fait partie de la superoxyde dismutase manganèse-dépendante, qui protège les mitochondries (les principales stations énergétiques) des cellules du stress oxydatif.
Cuivre et zinc	Ils forment le centre actif d'une enzyme antioxydante indispensable - (Zn,Cu) - superoxyde dismutase, qui joue un rôle important dans l'interruption des réactions en cascade des radicaux libres. Le zinc fait partie d'une enzyme qui protège l'ADN cellulaire des radicaux libres.
Sélénium	Nécessaire au fonctionnement efficace de la glutathion peroxydase, l'une des enzymes les plus importantes du système antioxydant endogène humain. Il fait partie du site actif de cette enzyme.
Bioflavonoïdes (quercétine, rutine, anthocyanes, resvératrol et etc.)	Les mécanismes d'action des bioflavonoïdes sont différents : ils peuvent agir comme un piège pour les radicaux libres formés ; supprimer la formation de radicaux libres en empêchant directement l'apparition de tout processus ou réaction dans l'organisme (inhibition des enzymes, enzymes), aider à éliminer les substances toxiques (en particulier les métaux lourds).

Des composés protecteurs aux propriétés antioxydantes se trouventépouses dans les organites, composants intracellulaires à tous les niveaux de protection les plus importants. De manière générale, tous ces facteurs perturbent l'équilibre entre le stress dit oxydatif provoqué par les espèces réactives de l'oxygène et de l'azote et les défenses naturelles de l'organisme.

Les composés énumérés ci-dessus, appelés antioxydants, empêchent l'oxydation des composants vitaux de l'organisme : protéines, graisses, ADN, ARN, en raison de leur propre oxydation. Il s'agit notamment des vitamines hydrosolubles et liposolubles, des caroténoïdes, de nombreux oligo-éléments, des enzymes spécifiques, des polyphénols, des anthocyanes, des flavonoïdes, etc. Tous ces composés sont caractéristiques des végétaux.

Sources d'espèces réactives de l'oxygène		Défense antioxydante de l'organisme
Interne	Externe	Vitamines C, A, E, B, etc.
Mitochondries		Caroténoïdes
phagocytes	Radiation	Coenzyme Q10
Xanthine oxydase	Le rayonnement UV	Sélénium, cuivre, zinc, etc.
Peroxysomes	Pollution environnementale environnements	Dans le cadre d'enzymes (glutathion peroxydase, SOD, catalase)
Inflammation	Médicaments	Polyphénols
Réactions avec Fe 2+ ou Cu +	De l'alcool	Anthocyanes
Métabolisme de l'acide arachidonique		Flavonoïdes
Vieillissement	pluie acide	Glutathion
	Solvants	Acide urique

Riz. 5. "Balance de la vie"

De toute évidence, pour maintenir la santé dans le corps, un équilibre est nécessaire entre les processus d'oxydation et de réduction, c'est-à-dire entre les oxydants et les antioxydants (Fig. 5). A l'ère de la crise écologique mondiale, notre corps a quitté la zone d'équilibre. Le plateau gauche de la balance l'emporte constamment, et c'est elle qui déterminece qu'on appelle le stress oxydatif.

ou la vitamine C est l'antioxydant hydrosoluble le plus connu. Actuellement, tous les chercheurs sont unanimes sur le fait qu'une faible concentration de vitamine C dans les tissus est un facteur de risque des maladies cardiovasculaires. L'acide ascorbique réduit la concentration de "mauvais" cholestérol et augmente la concentration de "bon", soulage les spasmes artériels et les arythmies, prévient la formation de caillots sanguins.

L'acide ascorbique joue un rôle majeur dans le métabolisme du fer dans l'organisme, réduisant Fe 3+ en Fe 2+ . Le corps humain n'absorbe que du fer ferreux (Fe 2+), et le fer ferrique non seulement n'est pas absorbé, mais fait également beaucoup de mal, provoquant des réactions de peroxydation lipidique. La vitamine C renforce l'action de la vitamine E, qui élimine les radicaux libres dans les membranes cellulaires, tandis que la vitamine C elle-même les attaque dans les fluides corporels.

En 1 seconde, la vitamine C élimine 10 10 molécules d'hydroxyle actif ou 10 7 molécules d'anion radical superoxyde oxygène. L'acide ascorbique est un antioxydant car c'est un agent réducteur actif qui a la capacité de "capter" les radicaux libres. La vitamine C neutralise également les oxydants qui viennent avec l'air pollué (NO, radicaux libres dans la fumée de cigarette), réduit les agents cancérigènes. Notre corps ne produit pas de vitamine C et ne la stocke pas et dépend donc entièrement de son apport extérieur.

D'une manière ou d'une autre, le principe de l'effet antioxydant sur le corps de ces substances est le même.Nous savons maintenant que les piégeurs de radicaux libres sont capables de réagir avec eux et de les détruire de manière fiable sans créer de nouvelles sources de radicaux libres. Les représentants les plus brillants de cette classe de "pièges" sont les "bioflavonoïdes" vivants dans les plantes, qui ont une capacité exceptionnellement naturelle à lier les radicaux libres.

Les bioflavonoïdes (flavonoïdes) sont des composés non toxiques d'origine végétale aux propriétés antioxydantes prononcées. Bioflavonoïdes tire son nom du mot latin flavus - jaune, car les premiers flavonoïdes isolés des plantes avaient une couleur jaune.

La seule question est : d'où viennent ces antioxydants présents dans les plantes ? Et la réponse deviendra immédiatement claire si nous nous souvenons des conditions naturelles difficiles dans lesquelles de nombreuses plantes ont dû exister. Pendant des millions d'années, seuls ceux d'entre eux qui ont développé leur propre protection contre les conditions environnementales défavorables et l'acidification ont pu survivre et s'adapter. Ce n'est pas un hasard si la quantité maximale d'antioxydants naturels naturels est généralement observée dans la peau (!) et l'écorce (!) des plantes et des arbres, ainsi que dans les os (!), où l'information génétique est stockée. Tout est donc extrêmement logique : les plantes se protègent de l'aigreur en produisant des antioxydants, et en mangeant ces plantes, nous saturons notre corps d'antioxydants et nous protégeons de l'aigreur, du vieillissement et des maladies.

On pense que les composés les plus efficaces - les bioflavonoïdes, qui préviennent le mieux la destruction et le vieillissement du corps, se trouvent dans les composés qui donnent aux plantes leur pigmentation ou leur couleur prononcée. C'est pour cette raison que les plus utiles sont les aliments qui ont la couleur la plus foncée (myrtilles, raisins noirs, betteraves, chou violet et aubergine, etc.). C'est-à-dire que même sans analyse chimique, nous pouvons manger les aliments les plus utiles (fruits, légumes, baies, etc.), en privilégiant ceux qui sont le plus fortement colorés en couleurs sombres.

Les flavonoïdes peuvent même réduire le taux de cholestérol dans le corps, ainsi que la tendance des globules rouges à se serrer les coudes et à former des caillots sanguins, et bien plus encore. Par exemple, il a été prouvé que les bioflavonoïdes aident efficacement à réduire l'hypertension et à éliminer toutes sortes d'allergies.

Ces substances antioxydantes sont si importantes qu'elles sont appelées vitamine P. C'est-à-dire qu'en plus d'un puissant effet antioxydant, bioflavonoïdes Ils ont également l'activité dite de la vitamine P - ils sont capables de réduire la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, ils étaient auparavant appelés vitamine P (du mot perméabilité - perméabilité). Cette propriété est due à leur capacité à stimuler la production de collagène - le principal composant du tissu conjonctif.C'est cette vitamine que l'on trouve dans de nombreuses plantes en quantités très décentes. Plusieurs centaines de grammes (100 à 500) de certains produits peuvent contenir une dose de vitamine P, qui peut traiter sérieusement même un certain nombre de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des yeux, etc.

Antioxydants- des substances qui protègent contre la destruction cellulaire radicaux libres, qui apparaissent à la suite de processus oxydatifs se produisant dans le corps. Antioxydants contiennent un électron libre, qu'ils "donnent" à la cellule endommagée, restaurant sa structure. Dans la nature, ils existent sous diverses formes et dans différents aliments. Cependant, la teneur en composants utiles de notre alimentation tend souvent vers 0 et, par conséquent, un nombre croissant de personnes en choisissent différents qui contiennent plusieurs types de ces substances à la fois.

Le plus utile pour les humains vitamines antioxydantes - A, C, E. Chacun d'eux a ses propres propriétés bénéfiques, mais l'essentiel est que chacun d'eux aide à préserver la jeunesse, la beauté, protège contre le développement de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. C'est pourquoi ils sont particulièrement nécessaires. Aux personnes âgées. De plus, ils sont capables d'empêcher le développement de l'oncologie, protégeant contre l'apparition de cellules cancéreuses mutantes.

Les principales propriétés des vitamines antioxydantes :

• Protection des cellules du corps contre la destruction par les radicaux libres ;
• Préservation de la jeunesse des cellules, y compris les cellules de la peau, en prévenant l'apparition des rides ;
• Améliorer le travail du système cardiaque et vasculaire;
• Augmenter la résistance de l'organisme aux facteurs environnementaux négatifs (écologie, nourriture de mauvaise qualité, alcool, tabagisme, etc.).

Vitamines antioxydants- le moyen le plus simple aujourd'hui de ralentir le vieillissement de notre corps. Des ingrédients naturels naturels et facilement digestibles sont un gage de jeunesse et de beauté.

Vitamine A

appartient au groupe des liposolubles, il est absorbé par notre corps en combinaison avec des graisses, ainsi que des minéraux. Dans la nature, il existe deux de ses formes: en fait, la vitamine A (rétinol) et la provitamine A (carotène), qui dans l'orgaism est convertie en celle nécessaire à l'assimilation.

Aliments contenant cette vitamine : carottes, citrouille, brocoli, poivrons, épinards, oignons verts, pêches, abricots, pommes, persil et autres. Parmi les sources animales de cette substance figurent l'huile de poisson, le foie, les jaunes d'œufs, la crème, le beurre.

Cependant, comme le montrent des études en laboratoire, dans les aliments vitamine A est contenu en très petites quantités, les médecins prescrivent donc divers médicaments pour compenser sa carence.

Propriétés utiles pour le corps :

1. C'est un composant de la rhodopsine - le principal pigment visuel, responsable de l'adaptation de la vision à un état de faible luminosité. En conséquence, il maintient une vision normale.
2. Antioxydant puissant - protège contre les effets destructeurs négatifs des radicaux libres. Soutient la santé des membranes cellulaires. Protège contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
3. Favorise la production d'hormones sexuelles.
4. Soutient un système immunitaire sain.
5. Fournit un métabolisme normal.
6. Indispensable pour une peau, des cheveux et des ongles sains. Avec sa carence, les fissures de la peau sont perceptibles, les ongles exfolient, les cheveux sont fendus.

En interagissant avec la vitamine E, le rétinol renforce significativement les défenses antioxydantes de l'organisme.

Vitamine C

La vitamine C bien connue renforce non seulement le système immunitaire, mais est également un antioxydant naturel. Il appartient au groupe des vitamines hydrosolubles, activement impliquées dans la régulation des processus oxydatifs et réducteurs.

Aliments contenant de la vitamine C :églantier, groseilles, poivrons rouges et verts, citron, orange, mandarine, radis, chou-fleur, groseilles et autres légumes et fruits. Cependant, le problème est que la vitamine C est contenue dans ces produits en très faible quantité, à l'exception seulement des cynorhodons (jusqu'à 1500 mg pour 100 g) et du cassis (250 mg pour 100 g). Notre corps ne peut pas stocker cette vitamine, car elle est soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'elle doit être obtenue quotidiennement, soit à partir d'aliments, soit à partir d'aliments spéciaux.

Caractéristiques avantageuses :

1. Protection contre les radicaux libres, régulation des processus oxydatifs dans l'organisme.
2. Empêche les infections et les virus de pénétrer dans le corps, ce qui renforce le système immunitaire.
3. Participe aux processus métaboliques: échange d'acide folique et de fer, synthèse de collagène et de procollagène, hormones stéroïdes.
4. Régule la coagulation sanguine, nécessaire à l'hématopoïèse, utile à la microcirculation sanguine.
5. Il a un effet anti-inflammatoire et anti-allergique.
6. Protège contre les effets négatifs du stress sur le corps.
7. Aide à la prévention du cancer.
8. Augmente la stabilité des vitamines A, E, B1, B2, ainsi que de l'acide folique.
9. Il protège le cholestérol de basse densité de l'oxydation, ce qui signifie qu'il protège les parois des vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol et de l'apparition de plaques de cholestérol.

Vitamine E

Beaucoup de gens savent que la vitamine E est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles, ainsi que pour maintenir la jeunesse. Cependant, le principal effet bénéfique de cette vitamine est la protection contre les effets néfastes des radicaux libres et le ralentissement du vieillissement de l'organisme. Il protège les cellules contre les dommages, ainsi que d'autres vitamines liposolubles contre les dommages causés par l'oxygène. Favorise une absorption plus efficace de la vitamine A.

Aliments contenant de la vitamine E : huiles végétales - tournesol, graines de coton, maïs. En outre, on le trouve dans des aliments tels que les noix, les navets, les légumes à feuilles vertes, les céréales, les légumineuses, le jaune d'œuf, le foie, le lait, pépins de pommes et autres. Cependant, pour compenser pleinement la carence de cette substance, il est recommandé d'enrichir votre alimentation en en contenant à dose suffisante.

Propriétés utiles de la vitamine E :

1. Protection antioxydante de l'organisme au niveau cellulaire.
2. Préservation de la jeunesse et ralentissement du processus de vieillissement; peut prévenir la pigmentation de la peau sénile.
3. Essentiel à la synthèse hormonale normale.
4. Participe au processus de formation du collagène.
5. Soutient l'immunité et la résistance du corps.
6. Assure une coagulation sanguine normale.
7. Participe aux processus de cicatrisation des plaies.
8. Aide à normaliser la tension artérielle.
9. Aide à soulager la maladie d'Alzheimer et le diabète.

Comment choisir des complexes avec des antioxydants ?

Il existe aujourd'hui une très large offre de préparations diverses avec des vitamines et des antioxydants. Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de choisir le meilleur et d'obtenir de réels avantages. En fait, il existe plusieurs conseils qui vous aideront dans ce choix difficile.

1. Choisissez des médicaments provenant d'entreprises qui sont sur le marché depuis longtemps. Leurs produits ont fait leurs preuves, ce qui signifie qu'ils sont fiables et sûrs. De plus, des fabricants renommés disposent de tous les documents, certificats, marques de qualité que vous pouvez demander pour garantir la qualité des marchandises.

2. Étudiez la composition. Les vitamines antioxydantes peuvent être sous leur forme naturelle ou synthétisées en laboratoire. Naturellement, le premier est beaucoup plus utile. Déterminer une vitamine naturelle est très simple - il est écrit "Vitamine C" sur l'étiquette. Les analogues synthétiques indiquent - "Vitamine C (acide ascorbique)". En d'autres termes, la deuxième option est un analogue synthétique d'une vitamine naturelle. De plus, si la composition contient des extraits de plantes ou leur marc, cela apportera encore plus de bienfaits à votre corps.

3. Lisez les avis sur ces complexes. L'option la plus simple et la plus évidente pour faire le bon choix est d'étudier les opinions d'autres personnes qui ont déjà pris ces médicaments.

Préparations contenant des vitamines antioxydantes

Comme mentionné ci-dessus, les vitamines ne s'accumulent pas et il est nécessaire qu'elles pénètrent dans le corps tous les jours. Cependant, la nutrition moderne n'est pas en mesure de fournir le besoin quotidien de ces substances. Nous avons commencé à manger moins de légumes et de fruits frais, et la concentration de nutriments qu'ils contiennent diminue constamment, car le sol est épuisé, la récolte est récoltée plusieurs fois par an et l'utilisation d'engrais chimiques, bien sûr, affecte négativement les avantages de produits.

C'est pourquoi il est recommandé de compléter l'alimentation avec des préparations contenant des vitamines antioxydantes. De tels complexes sont proposés, par exemple, par Vision. La différence de ce produit est qu'il est produit depuis 1996 dans plusieurs pays, a passé 7 ans d'essais cliniques, est 100% naturel et efficace. De plus, tous les produits Vision sont certifiés et répondent aux normes de qualité les plus élevées : GMP, ISO 22000, HACCP et autres.

Antiox + Vision (Vision)

Antiox+ de Vision- un complexe qui contient de puissants antioxydants naturels, dont des vitamines : extrait de marc de raisin, vitamine C, bêta-carotène, levure avec sélénium, ginkgo biloba (feuille), vitamine E, oxyde de zinc.

Grâce à sa formule brevetée, Antiox+ aide à compenser la carence en antioxydants, ce qui signifie qu'il offre une protection fiable contre les processus oxydatifs de l'organisme, contre l'apparition et les effets négatifs des radicaux libres.

Propriétés clés d'Antiox + Vision (Vision) :

• A un effet antioxydant.
• Ralentit le processus de vieillissement des cellules.
• Réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
• Il a un effet immunomodulateur.
• C'est un protecteur naturel du cancer.
• Renforce les capillaires et les parois des vaisseaux.

Entraînement cardiovasculaire ( CardioDrive) Vision (Vision)

Un nouveau médicament contenant de puissants antioxydants. Entraînement cardiospécialement conçu pour une protection complète du système cardiovasculaire. Il contient beaucoup de substances utiles: P extrait de poudre de raisin, extrait de betterave, extrait de thé vert, extrait de poudre d'ail, extrait sec de ginseng (Panax), extrait sec de feuille et de fleur d'aubépine, extrait d'écorce d'arjuna, extrait de feuille de sauge, extrait de poivre noir, huile de krill, huile de lin, coenzyme Q10, vitamines A, D3, E.

Une caractéristique de ce médicament est la technologie de fabrication et la combinaison de composants hydrosolubles et liposolubles. Ensemble, ils ont un effet bénéfique non seulement sur le cœur et les vaisseaux sanguins, mais aussi sur le fonctionnement du cerveau, sur les niveaux de sucre, sur les processus métaboliques, etc.

Les principales propriétés du médicament CardioDrive:

• Normalise la tension artérielle
• Fluidifie le sang et améliore sa circulation
• Combat l'inflammation des parois des vaisseaux sanguins
• Améliore le profil lipidique sanguin
• Optimise le travail du muscle cardiaque
• Régule le rythme cardiaque
• A un effet antioxydant prononcé
• Accélère le métabolisme
• Nettoie le corps et protège le foie
• Améliore la digestion
• Renforce le système immunitaire
• Réduit la glycémie
• A un effet sédatif général sur le système nerveux central

Granatine Q10

Une préparation contenant de la poudre de grenade et du coenzyme Q10, ainsi que des vitamines. La tâche principale est de préserver la jeunesse et la santé du cœur et du muscle cardiaque. De plus, il est utile pour la peau, ralentit son vieillissement et l'apparition des premières rides.

Composé: phosphate de calcium, extrait de marc de raisin, vitamine C, poudre de fruit de grenade, vitamine E, coenzyme Q10.

Propriétés clés du Granatine Q10 :

• Protège contre le vieillissement cutané précoce et les rides.
• Combat efficacement le vieillissement de l'organisme.
• Utile pour la prévention des maladies cardiaques.
• Il a un effet vasodilatateur, améliore l'apport sanguin aux organes et aux tissus.
• Protège efficacement contre le développement des maladies coronariennes, réduit le risque d'infarctus du myocarde.
• Active le renouvellement des cellules du corps.
• Protège contre les effets nocifs des radicaux libres.

Safe2C

Complexe pour une excellente vision - Safe2C Vision (Vision). Le médicament est spécialement conçu pour maintenir une excellente vision à tout âge. Comme vous le savez, l'appareil visuel est soumis à une très forte influence de facteurs environnementaux négatifs, à cause desquels la vision commence à se détériorer, il existe un risque de maladies oculaires. Safe2C est capable de protéger l'appareil visuel, de soulager la fatigue oculaire et d'augmenter l'acuité visuelle pendant le cours.

La composition du médicament contient toutes les substances les plus utiles pour la vision: huile de poisson riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 (EPA/DHA 90/60 mg), huile de soja, lutéine (huile de carthame), oxyde de zinc, bêta-carotène (huile de maïs), vitamine E (huile de tournesol), extrait de myrtille, vitamine B2 (riboflavine), sélénite de sodium.

Les principales propriétés du complexe Safe2C :

• Aide à améliorer l'acuité visuelle.
• Prévient l'affaiblissement et l'atrophie des muscles oculaires, le développement de la myopie et de l'hypermétropie.
• Réduit le risque de développer des cataractes, des glaucomes et d'autres pathologies oculaires.
• Participe à la protection des organes de la vision contre les radicaux libres.
• Aide à soulager la fatigue oculaire après un stress visuel : rougeurs, sensation de "sable dans les yeux", sensation de sécheresse.
• Rend le regard plus clair, contribue à son rajeunissement.
• Fournit une protection antioxydante au corps.
• Aide à lutter contre les radicaux libres.

Vous pouvez obtenir une consultation gratuite d'un spécialiste dans le choix des vitamines et des antioxydants. Contactez-nous simplement d'une manière pratique pour vous:

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Les antioxydants (antioxydants biologiques) sont un groupe de composés qui comprend des caroténoïdes, des minéraux et des vitamines.

Ces substances sont les gardiennes de la santé cellulaire. Ils neutralisent les radicaux libres, préviennent les dommages aux membranes, préservent la force et la beauté d'une personne. Les antioxydants empêchent non seulement la violation de l'intégrité des cellules, mais accélèrent également la restauration de la destruction, augmentent la résistance du corps aux infections. Ainsi, les composés protègent contre le vieillissement, les effets néfastes des facteurs environnementaux, les maladies oncologiques et cardiovasculaires.

Les antioxydants sont utilisés en médecine pour la fabrication de bioadditifs, de préparations, dans l'industrie alimentaire, comme conservateur, pour réduire la détérioration des produits en production, pour ralentir la résinification du carburant et stabiliser le carburant.

Les antioxydants les plus connus :

• minéraux :,;
• vitamines : tocophérols et tocotriénols (E), (C), (A) ;
• caroténoïdes : zéaxanthine, lycopène, bêta-carotène,.

Il existe les types d'antioxydants biologiques suivants :

• naturel (contenu dans les produits);
• synthétique (médicaments, additifs alimentaires,).

Antioxydants et radicaux libres

Les radicaux libres sont des molécules auxquelles il manque un ou plusieurs électrons. Chaque jour, chaque cellule des organes internes est attaquée par 10 000 composés défectueux. En "voyageant" à travers le corps, les radicaux libres enlèvent l'électron souhaité des molécules à part entière, ce qui nuit à la santé humaine. Les cellules endommagées cessent de fonctionner pleinement, le « stress oxydatif » s'installe.

Les causes de l'apparition de radicaux libres dans le corps humain sont les médicaments, les radiations, une mauvaise écologie, le tabagisme, les rayons ultraviolets.

Les conséquences de l'effet destructeur des agents oxydants agressifs sur les structures vitales sont dramatiques.

Sous l'influence des radicaux libres se développent :

• athérosclérose;
• maladies cardiaques, ;
• phlébeurysme;
• cataracte;
• arthrite;
• asthme;
• phlébite;

Les composés défectueux provoquent une inflammation des tissus, des cellules cérébrales, du système nerveux, accélèrent le vieillissement, altèrent la fonction immunitaire. Ils affectent l'ADN, ce qui entraîne une modification des informations héréditaires.

À ce jour, aucun agent n'a été inventé qui empêche l'apparition de radicaux libres dans le corps. Cependant, s'il n'y avait pas d'antioxydants, une personne tomberait malade beaucoup plus longtemps, plus durement, plus souvent.

Les antioxydants biologiques interceptent une molécule défectueuse, lui donnant son propre électron, protégeant ainsi les cellules des organes et des systèmes contre les dommages. Dans le même temps, les antioxydants eux-mêmes ne perdent pas leur stabilité après le détachement de la particule chargée négativement.

Les composés bloquent le processus oxydatif, favorisent le nettoyage, le renouvellement cellulaire et ont un effet rajeunissant sur la peau.

Les antioxydants sont une force d'atterrissage écologique qui monte la garde sur le corps humain.

Ces antioxydants peuvent être obtenus à partir des aliments, cependant, en raison d'un environnement très pollué, le besoin humain de ces substances augmente chaque année, de sorte qu'il devient plus difficile de combler la pénurie à l'aide de sources naturelles. Dans ce cas, des suppléments enrichis viennent à la rescousse, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes internes, améliorent le bien-être général d'une personne.

Le rôle des antioxydants :

1. Vitamine E (tocophérol). Incorporé dans les membranes cellulaires, reflète l'attaque des radicaux libres, empêche la destruction, les dommages aux tissus. De plus, la vitamine E ralentit la peroxydation, stabilise les processus intracellulaires. Le tocophérol arrête le vieillissement prématuré de la peau, prévient le développement des cataractes, renforce le système immunitaire et améliore l'absorption d'oxygène.
2. Vitamine A (rétinol). Cet antioxydant peut être partiellement synthétisé à partir du bêta-carotène, qui, à son tour, atténue les effets de la pollution chimique et radioactive, des rayonnements électromagnétiques et augmente la résistance de l'organisme au stress. La vitamine A protège les muqueuses des organes internes, la peau des facteurs environnementaux nocifs, aide le système immunitaire à neutraliser les bactéries et les virus. Il détruit les agents cancérigènes qui provoquent la croissance des tumeurs malignes, en réduit le niveau et prévient les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Avec un manque chronique de rétinol, l'activité des radicaux libres augmente, on constate que la vision se détériore.
3. Vitamine C (acide ascorbique). Protège les cellules cérébrales et autres antioxydants (tocophérol) des radicaux libres. La vitamine C augmente la synthèse d'interféron, neutralise les toxines, stimule le fonctionnement des cellules nerveuses. Fait intéressant, une cigarette fumée détruit 100 milligrammes d'acide ascorbique.

N'oubliez pas que les vitamines présentent à elles seules une activité antioxydante insuffisante et, sans l'action combinée des minéraux, ne peuvent pas protéger complètement l'organisme des facteurs nocifs (endogènes et exogènes).

La valeur des minéraux - antioxydants

Les macro et microcomposés renforcent l'action des vitamines, ont des propriétés antiallergiques, immunostimulantes, antitumorales, anti-inflammatoires, vasodilatatrices et bactéricides.

Minéraux naturels - les antioxydants contribuent à la guérison des cellules du corps, protègent les membranes de l'oxydation excessive destructrice.

Considérez quels composés organiques « protègent » le corps des radicaux nocifs :

1. Sélénium. C'est un élément de l'enzyme glutathion peroxydase, qui soutient la santé du cœur, du foie, des poumons et des cellules sanguines. Le minéral stimule la réaction des anticorps aux stimuli douloureux (infection), protège les membranes des dommages. Le sélénium est un bloqueur des transformations redox des métaux. Un manque d'un nutriment peut amener les antioxydants à commencer à soutenir les processus de radicaux libres dans le corps.
2. Zinc. Favorise l'absorption de la vitamine A, la réparation de l'ADN et de l'ARN, maintient une concentration normale de tocophérol dans le corps, protège le génome humain des radicaux libres, le gardant intact et intact.
3. Cuivre. Il normalise le métabolisme cellulaire, est un composant de l'enzyme superoxyde dismutase, qui résiste aux agents oxydants agressifs. Le manque de cuivre dans le corps entraîne une diminution de la résistance au rhume et au SRAS - infections.
4. Chrome. Participe au métabolisme des glucides et des graisses. Augmente la capacité de réserve du corps, accélère la conversion du glucose en glycogène, augmente l'endurance.
5. Manganèse. L'antioxydant est impliqué dans la production de superoxyde dismutase, qui protège les acides gras polyinsaturés des membranes cellulaires des attaques des radicaux libres. Le manganèse améliore l'absorption du tocophérol, des vitamines C et.

De puissants antioxydants naturels sont les champignons médicinaux (meitake, reishi, cordyceps, veselka,). Malgré l'abondance de ces produits dans le menu humain, les gens restent sans défense contre les effets néfastes des radicaux libres sur les cellules.

Selon l'Institut de Recherche Scientifique sur l'Hygiène Alimentaire, aujourd'hui 50% des personnes sont déficientes en vitamine A dans le corps, et 85% sont déficientes en acide ascorbique et en minéraux. Le surmenage émotionnel et physique est à blâmer, ce qui entraîne une augmentation de la combustion des nutriments, un épuisement brutal des sols, une dégradation de l'environnement, du stress, une alimentation déséquilibrée.

Les antioxydants, sous forme de compléments alimentaires, couvrent entièrement les besoins de l'organisme en composés utiles, protègent contre les oxydants, les radicaux libres, bloquent la formation de nitrosamines, neutralisent les effets nocifs du plomb sur les globules rouges, le système nerveux, augmentent l'immunité, détruisent cellules cancéreuses, augmentent l'espérance de vie.

Taux journalier

Pour le fonctionnement normal du système nerveux et le maintien de la santé des organes internes, il est recommandé de consommer quotidiennement des vitamines et minéraux antioxydants à la posologie suivante :

• zinc - 8 milligrammes pour les femmes, 11 milligrammes pour les hommes (sous réserve d'un régime végétarien strict ou d'un régime alimentaire cru, l'apport quotidien doit être augmenté de 50% de la dose indiquée, car le corps absorbe moins de composés provenant d'aliments végétaux que d'animaux) ;
• sélénium - 55 microgrammes;
• vitamine E - 15 milligrammes;
• acide ascorbique - 75 milligrammes pour les femmes, 90 milligrammes pour les hommes (il est conseillé aux fumeurs d'augmenter la dose de 45%, jusqu'à 110, 125 milligrammes, respectivement)
• vitamine A - de 1 à 1,5 milligrammes;
• cuivre - 2,5 milligrammes;
• chrome - de 100 à 150 microgrammes;
• manganèse - de 3,0 à 4,0 milligrammes;
• bêta-carotène - de 3,0 à 6,0 milligrammes.

N'oubliez pas que les besoins quotidiens en antioxydants d'une personne dépendent de l'état de santé, de la présence de maladies concomitantes, du sexe et de l'âge de la personne.

Causes et signes de carence

Avec un apport insuffisant d'antioxydants dans le corps, les gens perdent leur clarté de pensée, leur capacité de travail diminue, leur immunité s'affaiblit, leur vision se détériore et des maladies chroniques se développent. Les antioxydants accélèrent le processus de guérison, aident à augmenter l'espérance de vie et réduisent les dommages aux tissus.

Symptômes d'une carence en antioxydants dans le corps:

• peau sèche;
• fatigabilité rapide;
• augmentation de l'irritabilité, de la nervosité;
• diminution de l'acuité visuelle, fonction sexuelle ;
• saignement des gencives;
• faiblesse musculaire;
• maladies infectieuses fréquentes;
• chair de poule sur les coudes;
• faible niveau de rendement;
• mauvais sommeil;
• la dépression;
• perte de dents, de cheveux;
• l'apparition de rides prématurées, d'éruptions cutanées;
• retard de croissance.

Avec une intolérance individuelle aux vitamines et minéraux - antioxydants, le besoin de composés est réduit.

Excès : pourquoi se produit-il et comment le déterminer ?

Causes de l'augmentation de la concentration d'antioxydants dans le corps :

• utilisation à long terme de médicaments à haute teneur en vitamines E, C, A;
• abus d'aliments à forte capacité antioxydante;
• prendre le composé avec une intolérance individuelle.

Un excès d'antioxydants naturels provenant des aliments ne constitue pas une menace pour la santé humaine et est facilement excrété par l'organisme. Une surdose d'antioxydants synthétiques (complexes vitamino-minéraux) peut provoquer une hypervitaminose, qui s'accompagne de perturbations du fonctionnement des organes et des systèmes internes.

Signes caractéristiques d'un excès d'antioxydants dans l'organisme :

• maux de tête, vertiges;
• violation de la perception visuelle;
• douleur au coeur, à l'estomac;
• , spasmes;
• fatigue, apathie;
• douleur musculaire;
• nausée;
• brûlures d'estomac;
• désordres digestifs;
• insomnie;
• violation du cycle menstruel (chez les femmes);
• irritation de la peau;
• augmentation de la pression intracrânienne ;
• douleur articulaire.

Malgré les avantages indéniables des antioxydants, une quantité excessive de composés synthétiques dans le corps cause des dommages à l'organisme.

Le surdosage entraîne la formation de calculs rénaux, de la vésicule biliaire, des problèmes cardiaques, une atrophie surrénalienne, des dommages aux globules blancs, des réactions allergiques, une hypertrophie du foie et de la rate. Pour éviter ces conséquences, contrôlez strictement le niveau de consommation de vitamines synthétiques, de minéraux - antioxydants.

sources naturelles

La plus grande quantité d'antioxydants est concentrée dans les fruits et légumes de couleurs vives - rouge, orange, jaune, violet, bleu.

Pour obtenir le maximum de nutriments et d'antioxydants biologiques, ces aliments doivent être consommés crus ou légèrement cuits à la vapeur.

Tout traitement thermique (ébullition, friture, cuisson) des fruits et légumes pendant 15 minutes ou plus tue les composés utiles, réduit la valeur nutritionnelle du produit.

Tableau n°1 « Pouvoir antioxydant des produits »

Le nom des meilleurs produits antioxydants	Capacité antioxydante du produit par gramme
Baies et fruits
	94,66
bleuets sauvages	92,50
prune noire	73,49
prune blanche	62,29
Myrtilles cultivées	62,10
des noisettes
	179,50
	135,51
(Noisette)	135,51
	79,93
	44,64
Des légumes
petits haricots rouges	149,31
haricots rouges réguliers	144,23
	123,69
	94,19
haricots noirs	80,50
Épices
	3144,56
cannelle moulue	2675,46
Feuille d'origan	2001,39
	1592,87
persil séché	743,59

Selon les résultats d'une recherche de l'Université de Boston aux États-Unis, les aliments végétaux, en particulier les épices, présentent la plus grande capacité antioxydante.

Autres sources naturelles d'antioxydants : tomates, courgettes, grains entiers, fraîchement pressés, aronia.

Ces produits neutralisent les radicaux libres, augmentent l'immunité, activent l'activité enzymatique et réduisent le risque de développer des maladies dégénératives.

Médicaments - Antioxydants

Des conditions environnementales défavorables, de mauvaises habitudes (tabagisme), le travail dans des industries dangereuses entraînent un besoin accru d'antioxydants dans l'organisme.

En conséquence, les antioxydants biologiques naturels fournis avec les aliments deviennent insuffisants, ce qui entraîne un épuisement des caroténoïdes, des minéraux et des vitamines. Afin de prévenir une carence en nutriments utiles dans l'organisme, l'utilisation de formes synthétiques du composé (sous forme de comprimés ou sous forme encapsulée) devient nécessaire.

Les antioxydants médicinaux les plus utiles :

1. Lèvres. Appartient à la catégorie des phosphatidincholines naturelles. Montre un effet antihypoxique prononcé, augmente le taux de diffusion de l'oxygène dans les tissus, stimule l'activité des cellules épithéliales. La lipine inhibe la peroxydation des triglycérides dans les tissus, le plasma sanguin et agit comme un agent détoxifiant. Il est utilisé comme médicament immunomodulateur qui peut affecter le métabolisme global, le système digestif.
2. Coenzyme Q10. C'est une coenzyme qui a une forte activité antioxydante, optimise le processus de phosphorylation oxydative. Grâce à ces propriétés, la coenzyme Q10 améliore l'approvisionnement des cellules en énergie. De plus, le médicament restaure l'activité du tocophérol pour combattre les radicaux libres, aide à neutraliser leurs effets nocifs sur le corps. En conséquence, la substance protège l'ADN et les membranes cellulaires contre les dommages.L'ubiquinone, qui fait partie de la coenzyme, ralentit le processus de vieillissement et active la circulation sanguine.
3. Glutargine. Le composé est une combinaison d'acide glutamique et d'un sel d'arginine. Le rôle principal du médicament est de neutraliser et d'éliminer l'ammoniac toxique du corps humain. Glutargin a une propriété hépatoprotectrice, a des effets antihypoxiques, stabilisateurs de la membrane et antioxydants. Utilisé pour soulager les symptômes d'intoxication alcoolique, traiter les maladies du foie.
4. Dibikor, Cratale. Les médicaments présentent des effets protecteurs du stress, hypoglycémiants, neurotransmetteurs, antioxydants et antiarythmiques sur le corps. Ils améliorent la contractilité myocardique, abaissent la tension artérielle, éliminent la labilité de l'humeur, les manifestations d'intoxication aux glycosides cardiaques.Recommandé pour une utilisation dans l'insuffisance cardiaque, les troubles endocriniens, la névrose végétative, le traitement de la dystonie neurocirculatoire.
5. Asparkam, Panangine. Les préparations contiennent du potassium et du magnésium, qui régulent les processus métaboliques dans le corps humain, fournissant un effet antiarythmique. Ils aident à rétablir l'équilibre électrolytique.Asparkam est impliqué dans les contractions musculaires, la transmission des impulsions le long des fibres nerveuses, la synthèse de l'ARN et le maintien d'une fonction cardiaque normale. Pénètre dans la structure de l'ADN, stimule la synthèse de phosphate intercellulaire, empêche la libération excessive de catécholamines pendant le stress.Panagin démarre la motilité du tube digestif, favorise la pénétration des ions potassium et magnésium dans l'espace intracellulaire, renforce le système immunitaire.Les médicaments sont utilisés pour traiter l'extrasystole ventriculaire, l'insuffisance coronarienne et l'arythmie cardiaque causée par des troubles électrolytiques, l'intoxication digitale par des médicaments. De plus, la panangine et l'asparkam sont prescrits en complément dans les états de choc, les maladies coronariennes, l'hypokaliémie et l'hypomagnésémie et l'insuffisance circulatoire chronique.
6. Essentielle. La substance active du médicament est constituée de phospholipides essentiels, dont la structure chimique est similaire à celle des phospholipides membranaires endogènes. Cependant, ils sont supérieurs dans leurs propriétés fonctionnelles en raison du niveau élevé d'acide linoléique dans la composition.

Les phospholipides sont le principal élément structurel des membranes cellulaires, les organelles. Les composés sont impliqués dans la division cellulaire, la régénération, la différenciation. Essentiale améliore la fonction membranaire, l'oxydation biologique, l'échange d'ions, la respiration intracellulaire. De plus, le médicament affecte la phosphorylation oxydative dans le métabolisme énergétique des cellules, augmente la capacité de détoxification du foie et restaure les systèmes enzymatiques liés à la membrane.

Ainsi, les substrats d'oxydation des radicaux libres (lipin, essentiale), les biooxydants (coenzyme Q10) et les médicaments de peptides, d'acides nucléiques, d'acides aminés (glutargin, panangin, asparkam, dibicor, cratal) présentent de puissantes propriétés antioxydantes, protègent, réactivent les cellules contre les dommages et ont un fort effet immunomodulateur.

Préparations vitaminées - antioxydants

L'eau (cyanocobalamine, rutine, quercétine, nicotinamide, acides nicotinique, axorbique), les vitamines liposolubles (tocophérol, rétinol) et les minéraux (chrome, manganèse, zinc, sélénium, cuivre) présentent une capacité antioxydante prononcée. Pour obtenir un effet antioxydant puissant, l'apport de ces nutriments doit être combiné.

Envisagez des complexes populaires qui aideront à satisfaire la faim en vitamines sans craindre une surdose. Un à deux comprimés par jour garantissent la protection de l'organisme contre les effets néfastes des radicaux libres et du béribéri. La durée du traitement est de - 1 à 2 mois. Le complexe doit être pris quotidiennement, un à deux comprimés (selon les instructions du fabricant) après les repas avec 150 millilitres d'eau.

Vitamines et minéraux antioxydants :

1. Vitrum-forte Q10. Améliore l'apport sanguin aux organes vitaux, ralentit "l'usure" prématurée des systèmes, abaisse le taux de cholestérol dans le sang.
2. Vitrum antioxydant. La composition d'un comprimé comprend des vitamines et des minéraux aux fortes capacités antioxydantes (zinc, manganèse, sélénium, cuivre, tocophérol, acide ascorbique, rétinol). Le complexe est conçu pour améliorer la résistance de l'organisme aux infections virales respiratoires aiguës, prévenir l'hypovitaminose, protéger les cellules de l'action agressive des radicaux libres.Vitrum-antioxydant réduit le risque de développer des pathologies cardiaques, des maladies oncologiques.Contre-indications à la prise du médicament: infarctus du myocarde , cardiosclérose sévère, grossesse, allaitement, thromboembolie, intolérance individuelle aux composants.
3. Sélénium fort. Une caractéristique distinctive de ce médicament est un minimum de substances constitutives avec une activité antioxydante maximale du médicament. Un comprimé contient une dose quotidienne de sélénium et de vitamine E. L'agent présente des propriétés antioxydantes, immunomodulatrices et détoxifiantes, participe au métabolisme et maintient le système cardiovasculaire dans un état normal. Le sélénium forte protège les membranes cellulaires, améliore la capacité antioxydante du tocophérol, maintient l'activité sexuelle des hommes et l'élasticité des vaisseaux sanguins.
4. Synergin. La particularité de ce médicament est la combinaison d'antioxydants lipophiles hydrosolubles dans la composition, qui augmentent l'efficacité de la neutralisation des radicaux libres à l'intérieur de chaque cellule, tous les tissus. Synergin contient de la rutine, du bêta-carotène, des vitamines A, C, E, des acides lipoïque et succinique, de l'ubiquinone (un élément constitutif de la coenzyme Q10), de l'oxyde de magnésium, du lycopène.
5. Resvéralgine. C'est un complément alimentaire biologiquement actif qui contient du sélénium, du coenzyme Q10, du resvératrol, des vitamines C, E, de l'iode, des flavonoïdes, du bêta-carotène. Ce médicament contient de puissants antioxydants et présente des propriétés similaires à la synergine.

Ainsi, les antioxydants sont les composés les plus importants pour le corps humain qui inhibent l'oxydation au niveau cellulaire, protègent les membranes des dommages, neutralisent l'effet néfaste des radicaux libres et présentent une fonction immunomodulatrice. Le manque de substances aggrave l'état de santé, entraîne un vieillissement prématuré de la peau, réduit l'efficacité et augmente le risque de développer des tumeurs malignes.

Izvozchikova Nina Vladislavovna

Spécialité: infectiologue, gastro-entérologue, pneumologue.

Expérience générale : 35 ans.

Éducation:1975-1982, 1MMI, San-Gig, diplôme le plus élevé, docteur en infectiologie.

Licence scientifique : docteur de la catégorie la plus élevée, candidat des sciences médicales.

Les substances biologiquement actives remplissent une certaine fonction dans le corps, participant à des processus biochimiques complexes. Comme vous le savez, les rayons ultraviolets, le tabagisme, le stress, certains médicaments (dont les médicaments) peuvent stimuler la formation de radicaux libres et d'espèces réactives de l'oxygène.

L'oxygène est essentiel à la vie. Une diminution de la teneur en oxygène affecte négativement l'état des organismes vivants. Mais, d'autre part, la capacité oxydante de l'oxygène a un effet néfaste sur les structures cellulaires.

Les radicaux libres d'oxygène apparaissent non seulement sous l'influence de facteurs externes agressifs, mais peuvent également se produire en tant que sous-produits de l'oxydation biologique dans les tissus et les cellules. Les radicaux libres sont capables de provoquer le développement de diverses réactions. Le plus indésirable est la réaction d'interaction avec les lipides - leur peroxydation. En conséquence, des peroxydes se forment. Par ce mécanisme, les acides gras insaturés, composants des membranes cellulaires, sont plus souvent oxydés. La peroxydation peut avoir lieu dans les huiles contenant des acides gras insaturés. L'huile acquiert un goût amer - "rance".

L'oxydation dans les tissus et les cellules est de nature en chaîne et se développe comme une avalanche. De ce fait, en plus des radicaux libres, se forment des peroxydes lipidiques qui se transforment facilement en nouveaux radicaux libres réagissant avec toutes les molécules biologiques (lipides, protéines, ADN).

La protection antioxydante de la peau est capable de bloquer les réactions d'oxydation des radicaux libres. Les antioxydants interagissent de manière complexe. Certains antioxydants sont situés dans les organites cellulaires, d'autres sont extracellulaires (dans l'espace intercellulaire). Par exemple, la SOD, la catalase, la glutathion peroxydase se trouvent à la fois dans le cytoplasme et dans les mitochondries des organites cellulaires où il y a le plus de radicaux libres. En plus de la protection antioxydante intracellulaire, des antioxydants extracellulaires sont réalisés - glutathion, vitamines E, C, A, SOD, catalase, glutathion peroxydase. La coenzyme Q10 (ubiquinone) protège les mitochondries des dommages oxydatifs. De plus, d'autres composés biologiques ont également des propriétés antioxydantes : les tocophérols, les caroténoïdes, les hormones sexuelles féminines, les composés thiols (contenant du soufre), certains complexes protéiques, les acides aminés de la vitamine K, etc.

Cependant, sous l'influence de facteurs externes agressifs (par exemple, les rayons ultraviolets), le système antioxydant de la peau n'est pas toujours en mesure de la protéger. Ensuite, il est nécessaire d'utiliser des agents qui renforcent la protection antioxydante.

Vitamine A(rétinol, Rétinolum). Le rôle de la vitamine A dans la vie de l'organisme est varié. Le rétinol et ses métabolites rétinal (cis- et transaldéhyde) et acide rétinolique, esters de rétinol (palmitate de rétinyle, acétate de rétinyle, etc.) subissent certaines transformations sous l'influence d'enzymes spécifiques.

L'étude du rétinol a commencé en 1909, il a été synthétisé en 1933 par Paul Karrer. La vitamine A est présente dans les produits alimentaires sous forme d'esters, ainsi que sous forme de provitamines : alpha, bêta et gamma-carotènes... (dans les produits d'origine végétale). Le carotène a été découvert en 1931 dans les carottes. Le plus actif est le β-carotène.

Dans l'intestin grêle, les esters de rétinol sont clivés pour former du rétinol, qui est transporté vers le foie et s'accumule dans les hépatocytes.

La vitamine A est largement distribuée. On le trouve dans les produits animaux, le foie de bovins et de porcs, le jaune d'œuf, le lait entier, la crème sure, le foie de bar, la morue, le flétan, etc.

Les carotènes sont également une source de vitamine A (légumes à chair rouge - carottes, tomates, poivrons, etc.). La dégradation des carotènes se produit principalement dans les entérocytes sous l'action d'une enzyme spécifique (la β-carotène dioxygénase (la possibilité d'une transformation similaire dans le foie n'est pas exclue) à la rétine. Sous l'action d'une réfuctase intestinale spécifique, la rétine est réduite en rétinol L'absorption s'améliore en présence de graisses et en présence d'acides gras insaturés La vitamine A a des propriétés immunostimulantes.

Avec le béribéri A, à côté des phénomènes généraux, il existe une lésion spécifique de la peau, des muqueuses et des yeux. Il existe une lésion de l'épithélium de la peau, accompagnée d'une prolifération et de sa kératinisation pathologique. Une hyperkératose est observée, la peau est intensément squameuse, des fissures se forment, de l'acné apparaît, des kystes des glandes sébacées, une exacerbation des infections bactériennes et mycosiques. Il y a des dommages aux muqueuses du tractus gastro-intestinal, du système génito-urinaire, de l'appareil respiratoire, ce qui perturbe leur fonction et contribue au développement de maladies (gastrite, cystite, pyélite, laryngotrachéobronchite, pneumonie). Les dommages au globe oculaire sont caractéristiques - xérophtalmie, altération de l'acuité visuelle, capacité à distinguer les objets au crépuscule (violation de l'adaptation à l'obscurité), avec béribéri sévère, la perception des couleurs peut être altérée.

Avec une carence en vitamine A, la croissance osseuse est perturbée, car la vitamine A est nécessaire à la synthèse des sulfates de chondroïtine dans les os et d'autres tissus. La vitamine A et les caroténoïdes ont une propriété antioxydante prononcée en raison de leur capacité à inhiber la peroxydation des lipides.

Caroténoïdes- β-carotène (s'accumule dans les ovaires, protège les ovules des peroxydes), le réservatol (présent dans le vin rouge et les cacahuètes - un puissant antioxydant), le lycopène (a une propriété antioxydante prononcée contre les lipoprotéines, présente dans les tomates), etc. (lutéine, zéaxanthine, canthaxanthine s'accumulent dans la rétine).

Dans la cosmétique moderne, une place particulière est accordée aux rétinoïdes (composés synthétiques et naturels, d'action similaire au rétinol). La vitamine A, comme indiqué, régule les processus biochimiques de la peau, est capable d'influencer les cellules de la peau (régule les processus de prolifération, de différenciation et d'interactions intercellulaires).

Les rétinoïdes appliqués par voie topique (à des concentrations de 0,001-1% - rétine-A, airol, radevit, acide rétinoïque, différine, etc.) contribuent au renouvellement de l'épiderme, normalisent le fonctionnement des glandes sébacées, restaurent la matrice dermique, sont utilisés dans les programmes de traitement de l'acné et ralentissent les processus de vieillissement.

Vous ne devez pas utiliser ces médicaments lors de la prise de certains médicaments ayant une propriété photosensibilisante (tétracyclines, sulfamides, thiazides, etc.). Les médicaments ont une propriété tératogène, ils ne sont pas recommandés pour une utilisation chez les femmes enceintes. L'utilisation de médicaments à usage général est décrite dans la rubrique "Traitement de l'acné".

Vitamine E(acétate de tocophérol, Tocopheroli acetas). L'acétate de tocophérol est une préparation synthétique de vitamine E. L'α-tocophérol a l'activité biologique la plus élevée. D'autres tocophérols sont également connus sous le nom de "vitamine E", ils sont similaires par leur nature chimique et leur action biologique. La vitamine E a une propriété antioxydante prononcée. Il capture les électrons non appariés des espèces réactives de l'oxygène, bloque la peroxydation des lipides (à savoir, il inhibe la peroxydation des acides gras insaturés), stabilisant l'état des membranes cellulaires. Cette propriété - empêcher l'oxydation des acides gras insaturés - est utilisée en cosmétique, permettant d'éviter le rancissement des graisses.

De plus, la vitamine E est impliquée dans la biosynthèse de l'hémoglobine sanguine et des protéines, dans la division cellulaire, dans la respiration des tissus et dans d'autres processus complexes et importants. La vitamine E restaure la vitamine A et le coenzyme Q10 (ubiquinone). De plus, l'action de la vitamine E est associée à l'action des oligo-éléments (notamment le sélénium, qui fait partie des phospholipides glutathion peroxydase et glutathion peroxydase, dont l'activité dépend de la vitamine C).

Les tocophérols se trouvent dans la nature dans les parties vertes des plantes, en particulier dans les jeunes pousses de céréales, certains d'entre eux se trouvent dans les graisses, la viande animale, les œufs, le lait, les crevettes, les calmars, etc.

En médecine et en cosmétologie, on utilise des extraits de céréales, des graines germées, des huiles végétales pressées à froid. Les huiles végétales suivantes sont riches en tocophérol :

• soja (1140 mg/kg);
• graine de coton (990 mg/kg);
• maïs (930 mg/kg);
• olive (130 mg/kg)
• autres (huile d'arachide, d'argousier, de palme, d'amande, de noisette).

Vitamine C(acide ascorbique, Acidum ascorbinicum) joue un rôle important dans la vie de l'organisme. A l'exception de l'homme, les cobayes, les primates, les autres organismes vivants (animaux et végétaux) le synthétisent à partir du glucose. La vitamine C est un antioxydant hydrosoluble. En raison de la structure spécifique de la molécule, l'acide ascorbique a des propriétés réductrices prononcées. Il est impliqué dans la régulation des processus redox, la cicatrisation des tissus, la formation d'hormones, la synthèse de la sérotonine, le métabolisme des catécholamines, l'oxydation des acides aminés (aromatiques), participe à la synthèse du collagène et du procollagène, affecte la perméabilité du réseau capillaire, améliore la statut immunologique du corps, etc. Avec les vitamines A, E, l'acide lipoïque, la vitamine P, la vitamine C fait partie d'un système antioxydant unique de cellules.

Les préparations d'acide ascorbique sont utilisées pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies, ainsi que pour l'augmentation du travail physique, la surcharge mentale, pendant la grossesse, l'allaitement.

Il n'est pas recommandé de prescrire de fortes doses d'acide ascorbique aux patients présentant une thrombophlébite, une tendance à la thrombose, une coagulation sanguine accrue, un diabète sucré (surveiller la fonction des reins, du pancréas, de la pression artérielle).

Avec un manque de vitamine C, il existe diverses manifestations cliniques du béribéri (décrit dès le 13ème siècle) - scorbut. La peau réagit par une hyperkératose périfolliculaire avec des éruptions papuleuses caractéristiques avec une zone de corolle sanguine, une éruption hémorragique sur la peau.

L'acide ascorbique se trouve en quantité importante dans les produits végétaux :

• églantier frais (6500 mg/kg);
• poivron rouge doux (2500 mg/kg);
• cassis (2000 mg/kg);
• argousier (2000 mg/kg);
• poivron vert doux (1500 mg/kg);
• persil (1500 mg/kg);
• choux de Bruxelles (1200 mg/kg);
• aneth (1000 mg/kg);
• chou-fleur (700 mg/kg);
• chou blanc (600 mg/kg);
• orange (600 mg/kg);
• fraises (600 mg/kg), etc.

Dans les cosmétiques, des substances sont utilisées - des dérivés de la vitamine C (la vitamine C elle-même est facilement détruite). L'objectif principal de ces fonds est la protection contre les effets des rayons UV. De plus, la vitamine C améliore la synthèse de collagène dans la peau, ralentissant le processus de vieillissement. Le plus souvent, un complexe de vitamines C et E, d'acide lipoïque et de coenzyme Q10 est utilisé, qui peuvent se compléter et se restaurer.

L'acide lipoïque(acide 6,8-dithiooctanoïque, Acidium lipoicum) est un antioxydant polyvalent. Dans les années 50 du siècle dernier, le facteur de croissance des bactéries lactiques a été découvert, qui a été identifié avec l'acide a-lipoïque.

L'acide lipoïque peut exister sous forme oxydée et réduite. C'est une coenzyme impliquée dans la décarboxylation oxydative dans les tissus des acides a-céto - acides pyruvique et a-cétoglutarique.

L'acide lipoïque participe activement à la régulation du métabolisme des lipides et des glucides, donnant un effet lipotrope, affecte le métabolisme du cholestérol et a un effet détoxifiant dans diverses intoxications. En raison de son action antioxydante, il est capable de restaurer les cellules endommagées par l'exposition aux espèces réactives de l'oxygène, favorise la restauration des antioxydants endogènes, prévient les effets nocifs des espèces réactives de l'oxygène et réduit la sévérité des processus de photovieillissement.

En usage externe, on observe une augmentation de la desquamation de l'épithélium (effet peeling). Il y avait une réduction notable des rides fines, des lésions mélaniques et kératosiques sur le visage. Dans un premier temps, il est recommandé d'appliquer la crème tous les deux jours. En l'absence d'effets secondaires, passer progressivement à deux applications par jour. Lorsqu'il est appliqué, l'acide provoque une légère réaction inflammatoire et un gonflement de la peau.

Coenzyme Q10(ubiquinone) fait référence aux coenzymes répandues dans toutes les cellules vivantes (ubiquinone - "quinone omniprésente") - animaux, plantes, champignons, micro-organismes. Cette coenzyme a été décrite pour la première fois en 1953 par R. Morton, qui a découvert que ce composé se trouve dans toutes les cellules et l'a nommé ubiquinone. Il est localisé dans les mitochondries et les structures membranaires similaires.

La principale source de coenzyme Q10 dans le corps humain est considérée comme sa biosynthèse ; de plus, une partie insignifiante de celle-ci provient de l'alimentation. Dans les mitochondries des cellules humaines et animales, on trouve de l'ubiquinone à 10 unités isoprène. Il est synthétisé à partir de l'acide aminé tyrosine. Il s'agit d'un processus complexe qui implique des vitamines C, du groupe B (B2, B3, B6, B12), de l'acide folique, de l'acide pantothénique et de nombreux oligo-éléments.

Le rôle biologique principal du coenzyme Q10 : c'est un composant essentiel des mitochondries (structurales et fonctionnelles). Il effectue le transfert d'électrons des déshydrogénases membranaires vers le cytochrome, participe à la synthèse de l'ATP. Le coenzyme, en raison de sa solubilité dans les lipides, est capable de transporter l'hydrogène dans la membrane mitochondriale hydrophobe.

L'action principale est tonique générale, antioxydante, immunostimulante, détoxifiante.

La coenzyme Q10 est largement utilisée dans les processus dégénératifs chroniques des organes, l'intoxication, les troubles métaboliques, la carence en enzymes et vitamines, le stress physique et mental, etc.

Les contre-indications sont la grossesse, l'allaitement.

Aujourd'hui, tout le monde parle d'antioxydants. Certains les considèrent comme une arme puissante contre le vieillissement, d'autres - pour tromper les pharmaciens, et d'autres - en général, un catalyseur potentiel du cancer. Alors faut-il prendre des antioxydants ? A quoi servent ces substances ? A partir de quels médicaments peut-on les obtenir ? Nous en parlerons dans l'article.

concept

Les antioxydants sont des produits chimiques qui peuvent piéger les radicaux libres et ainsi ralentir le processus d'oxydation. Antioxydant signifie « antioxydant ». L'oxydation est essentiellement une réaction avec l'oxygène. C'est ce gaz qui est à l'origine du fait qu'une pomme coupée brunit, que le fer rouille à l'air libre et que les feuilles mortes pourrissent. Quelque chose de similaire se produit dans notre corps. Au sein de chaque personne, il existe un système antioxydant qui combat les radicaux libres tout au long de la vie. Cependant, après quarante ans, ce système ne peut plus faire face pleinement à la tâche qui lui est assignée, en particulier lorsqu'une personne fume, mange des aliments de mauvaise qualité, prend un bain de soleil sans utiliser d'équipement de protection, etc. Vous pouvez l'aider si vous commencez à prendre des antioxydants sous forme de comprimés et de gélules, ainsi que sous forme d'injections.

Quatre groupes de substances

Actuellement, plus de trois mille antioxydants sont déjà connus, et leur nombre ne cesse d'augmenter. Tous sont divisés en quatre groupes :

1. Vitamines. Ils sont hydrosolubles et liposolubles. Les premiers protègent les vaisseaux sanguins, les ligaments, les muscles et les seconds - les tissus adipeux. Le bêta-carotène, la vitamine A, la vitamine E sont les antioxydants les plus puissants parmi les liposolubles, et la vitamine C, les vitamines du groupe B sont parmi les hydrosolubles.
2. Bioflavonoïdes. Pour les radicaux libres, ils agissent comme un piège, inhibent leur formation et aident à éliminer les toxines. Les bioflavonoïdes comprennent principalement les catéchines présentes dans le vin rouge et la quercétine, qui est abondante dans le thé vert et les agrumes.
3. Enzymes. Ils jouent le rôle de catalyseurs : ils augmentent la vitesse de neutralisation des radicaux libres. Produit par le corps. Vous pouvez également obtenir ces antioxydants de l'extérieur. Des préparations, telles que, par exemple, "Coenzyme Q10", compenseront le manque d'enzymes.
4. Ils ne sont pas produits dans le corps, ils ne peuvent être obtenus que de l'extérieur. Les antioxydants les plus puissants de ce groupe sont le calcium, le manganèse, le sélénium et le zinc.

Antioxydants (médicaments): classification

Tous les antioxydants, qui sont des médicaments par origine, sont divisés en préparations d'acides gras insaturés; préparations de protéines, d'acides aminés et nucléiques qui réagissent avec les produits d'oxydation des radicaux libres; vitamines, flavonoïdes, hormones et oligo-éléments. Parlons d'eux plus en détail.

Substrats d'oxydation radicalaire

Les soi-disant médicaments qui contiennent des acides oméga-3. Ceux-ci incluent "Epadol", "Vitrum cardio", "Tecom", "Omacor", l'huile de poisson. Les principaux acides polyinsaturés oméga-3 - les acides décosahexanoïque et eicosapentaénoïque - lorsqu'ils sont introduits de l'extérieur dans le corps, rétablissent leur rapport normal. Les antioxydants les plus puissants de ce groupe sont énumérés ci-dessous.

1. Le médicament "Essentiel"

Il s'agit d'un remède complexe contenant, outre des phospholipides, des vitamines aux propriétés antihypoxantes (nicotinamide, thiamine, pyridoxine, riboflavine) et antioxydantes (cyanocobalamine, tocophérol). Le médicament est utilisé en pneumologie, obstétrique, hépatologie, cardiologie, ophtalmologie.

2. Signifie "Lipin"

C'est un antihypoxant et un puissant antioxydant naturel qui restaure l'activité fonctionnelle de l'endothélium, possède des propriétés immunomodulatrices et protectrices de la membrane, soutient le système antioxydant du corps, affecte positivement la synthèse du surfactant, la ventilation pulmonaire.

3. Médicaments "Espa-Lipon" et "Berlition"

Ces antioxydants abaissent la glycémie en cas d'hyperglycémie. L'acide thioctique est formé de manière endogène dans le corps et est impliqué en tant que coenzyme dans la décarboxylation des acides a-céto. Signifie que "Berlition" est prescrit pour la neuropathie diabétique. Et le médicament "Espa-Lipon", qui est, entre autres, un agent hypolipidémiant, hépatoprotecteur et détoxifiant, est utilisé pour l'intoxication aux xénobiotiques.

Préparations de peptides, d'acides nucléiques et d'acides aminés

Les moyens de ce groupe peuvent être utilisés à la fois en monothérapie et en thérapie complexe. Parmi eux, on peut noter séparément l'acide glutamique, qui, avec la capacité d'éliminer l'ammoniac, de stimuler les processus de production d'énergie et d'oxydo-réduction et d'activer la synthèse d'acétylcholine, a également un effet antioxydant important. Cet acide est indiqué pour la psychose, l'épuisement mental, l'épilepsie, la dépression réactive. Ci-dessous, nous considérons les antioxydants les plus puissants d'origine naturelle.

1. Signifie "Glutargine"

Ce médicament contient de l'acide glutamique et de l'arginine. Il produit un effet hypoammoniémique, a une activité antihypoxique, stabilisatrice de la membrane, antioxydante, hépato- et cardioprotectrice. Il est utilisé pour l'hépatite, la cirrhose du foie, pour la prévention de l'intoxication alcoolique et l'élimination de la gueule de bois.

2. Médicaments "Panangin" et "Asparkam"

Ces antioxydants (préparations d'acide aspartique) stimulent la formation d'ATP, la phosphorylation oxydative, améliorent la motilité du tube digestif et le tonus des muscles squelettiques. Ces médicaments sont prescrits pour la cardiosclérose, les arythmies accompagnées d'hypokaliémie, l'angine de poitrine, la dystrophie myocardique.

3. Préparations "Dibikor" et "Kratal"

Ces produits contiennent de la taurine, un acide aminé qui a des propriétés anti-stress, neurotransmetteur, cardioprotecteur, hypoglycémiant et régule la libération de prolactine et d'adrénaline. Les préparations contenant de la taurine sont les meilleurs antioxydants qui protègent les tissus pulmonaires des dommages causés par les substances irritantes. En association avec d'autres médicaments, il est recommandé d'utiliser Dibicor pour le diabète sucré, l'insuffisance cardiaque. Le médicament "Kratal" est utilisé pour le VVD, la névrose végétative, le syndrome post-radique.

4. Médicament "Cérébrolysine"

Le médicament comprend comme ingrédient actif un hydrolysat d'une substance provenant du cerveau d'un porc, exempt de protéines, contenant des acides aminés et un complexe de peptides. L'agent réduit la teneur en lactate dans les tissus cérébraux, maintient l'homéostasie du calcium, stabilise les membranes cellulaires et réduit l'effet neurotoxique des acides aminés excitateurs. C'est un antioxydant très puissant, qui est prescrit pour les accidents vasculaires cérébraux, les pathologies cérébrovasculaires.

5. Médecine "Cerebrokurin"

Ce médicament contient des peptides, des acides aminés, des produits de protéolyse de bas poids moléculaire. Il produit des effets antioxydants, de synthèse de protéines et de production d'énergie. Le médicament "Cerebrocurin" est utilisé pour les maladies associées à une perturbation du système nerveux central, ainsi qu'en ophtalmologie pour des pathologies telles que la dégénérescence maculaire sénile.

6. Le médicament "Actovegin"

Ce médicament est un hémodialysat de sang hautement purifié. Il contient des nucléosides, des oligopeptides, des produits intermédiaires du métabolisme des graisses et des glucides, grâce auxquels il améliore la phosphorylation oxydative, l'échange de phosphates à haute énergie, augmente l'afflux de potassium, l'activité de la phosphatase alcaline. Le médicament présente un fort effet antioxydant et est utilisé pour les lésions organiques des yeux, du système nerveux central, pour une régénération plus rapide des muqueuses et de la peau en cas de brûlures, de plaies.

Bioantioxydants

Ce groupe comprend les préparations vitaminées, les flavonoïdes, les hormones. Parmi les agents vitaminiques non coenzymatiques, qui possèdent à la fois des propriétés antioxydantes et antihypoxantes, on peut citer la coenzyme Q10, la riboxine, la koragine. D'autres antioxydants dans des comprimés et d'autres formes posologiques seront décrits ci-dessous.

1. Médecine "Energostim"

Il s'agit d'un agent combiné, en plus de l'inozyme, contenant du nicotinamide dinucléotide et du cytochrome C. En raison de la composition composite, le médicament Energostim présente des propriétés antioxydantes et antihypoxantes complémentaires. Le médicament est utilisé pour l'infarctus du myocarde, l'hépatose alcoolique, la dystrophie myocardique, l'hypoxie des cellules cérébrales

2. Préparations vitaminées

Comme déjà noté, les vitamines hydrosolubles et liposolubles présentent une activité antioxydante prononcée. Parmi les agents liposolubles, on distingue le tocophérol, le rétinol et d'autres médicaments contenant des caroténoïdes. Parmi les préparations de vitamines hydrosolubles, les acides nicotinique et ascorbique, "Nicotinamide", "Cyanocobalamine", "Rutine", "Quercétine" ont le plus grand potentiel antioxydant.

3. Le médicament "Cardonat"

Comprend le phosphate de pyridoxal, le chlorhydrate de lysine, le chlorure de carnitine, le chlorure de cocarboxylase. Ces composants sont impliqués jusqu'à l'acétyl-CoA. Le médicament active les processus de croissance et d'assimilation, produit des effets anabolisants hépato-, neuro-, cardioprotecteurs et augmente considérablement les performances physiques et intellectuelles.

4. Flavonoïdes

Parmi les préparations contenant des flavonoïdes, on distingue les teintures d'aubépine, d'échinacée, d'agripaume.Ces fonds, en plus d'antioxydants, ont également des propriétés immunomodulatrices et hépatoprotectrices. Les antioxydants sont l'huile d'argousier contenant des acides gras insaturés et les phytopréparations domestiques produites sous forme de gouttes: "Kardioton", "Kardiofit". La teinture d'aubépine doit être prise pour les troubles cardiaques fonctionnels, la teinture d'agripaume - comme sédatif, les teintures de radiola rosea et d'échinacée - comme tonique général. L'huile d'argousier est indiquée pour l'ulcère peptique, la prostatite, l'hépatite.

5. Signifie "vitrum antioxydant"

Il s'agit d'un complexe de minéraux et de vitamines, montrant une activité antioxydante prononcée. Le médicament au niveau cellulaire protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. La composition de "l'antioxydant Vitrum" comprend des vitamines A, E, C, ainsi que des oligo-éléments: manganèse, sélénium, cuivre, zinc. Le complexe vitamino-minéral est pris pour prévenir l'hypovitaminose, pour augmenter la résistance de l'organisme aux infections et au rhume, après un traitement avec des agents antibactériens.

Pour terminer

Les antioxydants sous forme de médicaments doivent être utilisés par les personnes de plus de quarante ans, les gros fumeurs, ceux qui mangent souvent de la restauration rapide, ainsi que les personnes travaillant dans de mauvaises conditions environnementales. Les patients qui ont récemment eu une maladie oncologique ou qui présentent un risque élevé de la développer, la prise de tels médicaments est contre-indiquée. Et rappelez-vous : il vaut mieux se procurer des antioxydants à partir de produits naturels, et non de médicaments !