Naleśniki z mięsem mielonym krok po kroku przepis. Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Naleśniki to danie, którego prawie nie można odmówić. Cały urok polega na tym, że pyszne naleśniki można upiec jak najwięcej różne sposoby: na wodzie i mleku, na kefirze oraz z nadzieniem i bez. O tym, co można wykorzystać jako nadzienie, można dużo i długo mówić, ale dziś mamy naleśniki z mięsem mielonym. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci krok po kroku zagnieść ciasto, przygotować nadzienie i podać niesamowite naleśniki na śniadanie lub kolację.

Będziesz potrzebować:
Na naleśniki:
- mleko - 0,5 litra;
- mąka - 9 łyżek;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- jajka - 3 sztuki;
- szczypta soli;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

Do wypełnienia:

- wołowina mielona - 300 g;
- średnia cebula - 2 główki;
- olej roślinny do smażenia;
- sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Zacznijmy od przygotowania mięsa mielonego na naleśniki. Aby to zrobić, weź cebulę, obierz, umyj i pokrój na półpierścienie.



Podgrzej patelnię olejem roślinnym, usmaż cebulę na złoty kolor.



Dodaj mięso mielone do cebuli i dalej smaż na średnim ogniu.





Sól i pieprz do smaku. Gdy farsz będzie gotowy, ostudź go.






Zacznijmy robić naleśniki. Ciepłe mleko wlej do głębokiego kubka, dodaj cukier, sól i jajka.





Wszystko lekko ubij, przesiej mąkę, mieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą, ciasto powinno być jednorodne.



Wlej olej roślinny, wymieszaj.






Nasmaruj patelnię do naleśników olejem roślinnym, lekko podgrzej. W jedną rękę weź patelnię, w drugą chochlę z ciastem (około pół chochli), ostrożnie wlej ciasto na patelnię i lekko przekręcając patelnię rozłóż ciasto na całej powierzchni.





Smaż naleśnik z jednej strony, a następnie ostrożnie odwróć i usmaż z drugiej strony.



W ten sposób upiecz resztę naleśników. Na brzeg naleśnika połóż niewielką ilość ugotowanego mięsa mielonego.






Gotowe naleśniki z mięsem podawaj do stołu z kwaśną śmietaną i pachnącą na gorąco

Wszystkie przepisy na naleśniki z mięsem mielonym są sprawdzane, natychmiast odlatują ze stołu.

Naleśniki na wodzie z mięsem mielonym i ryżem

Po wypróbowaniu naleśników według tego przepisu nie uwierzysz, że w cieście w ogóle nie ma mleka, są tak delikatne i smaczne! Świetnym dodatkiem będzie farsz mięsny.

Składniki:

• Jajka - 3 sztuki
• Mąka - 1,5 szklanki
• Woda - 500 ml
• Cukier - 2 łyżki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Mięso mielone do wyboru - 400 gram
• Ryż gotowany - niekompletna szklanka
• Sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym i ryżem:

1. Ubijaj jajka cukrem i solą przez 5 minut mikserem, powinieneś uzyskać mocną pianę.

2. Wlej pół szklanki wody, dodaj całą mąkę i proszek do pieczenia, ponownie dobrze ubij ciasto mikserem.

3. Wlej całą pozostałą wodę do ciasta, dobrze wymieszaj. I ostatnia rzecz - dodaj do ciasta olej roślinny. Konsystencja ciasta jest dość płynna.

4. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, przed upieczeniem pierwszego naleśnika można lekko posmarować patelnię olejem roślinnym. Jest mały sekret: jeśli planujesz ugotować dużo sajgonek, a następnie smażyć je po podgrzaniu, smaż naleśnik na złoty kolor tylko z jednej strony. Nałóż na nie nadzienie później, a przy ponownym smażeniu blada strona naleśnika również stanie się czerwona.

5. Gotowanie nadzienia. Aby to zrobić, włóż mięso mielone, ugotowany ryż na patelnię, dodaj trochę soli i pieprzu. Smażyć na małym ogniu, aż mięso mielone się ugotuje. W razie potrzeby możesz również dodać smażoną cebulę do nadzienia.

6. Ostatni etap - zawijamy nadzienie w nasze naleśniki. Na brzeg naleśnika kładziemy trochę mięsa mielonego z ryżem, zawijamy jego brzegi tak, aby otrzymać kopertę.

Niezwykłe naleśniki na wodzie nadziewane mielonym mięsem i ryżem gotowe! Smacznego!

Pyszne naleśniki w mleku z nadzieniem mięsnym

Delikatne ciasto po prostu rozpływa się w ustach! I możesz eksperymentować z nadzieniem za pomocą dowolnego reflektora według własnego gustu: kurczaka, indyka, domowej roboty (wieprzowina i wołowina).

Składniki:

• Mleko - 500 ml
• Jajko - 1 sztuka
• Mąka - 1 szklanka
• Cukier -1 łyżka stołowa
• Soda - pół łyżeczki
• 9% octu do gaszenia
• Olej roślinny do smażenia
• Mięso mielone do wyboru - 150-200 gramów.

Jak gotować naleśniki w mleku z mięsem mielonym:

1. Wlej mleko do miski. Zgasić sodę octem i dodać do mleka.

2. Następnie wlej cukier granulowany, posolić, dodać jajka i przesianą mąkę. Lepiej zagnieść ciasto trzepaczką lub mikserem.

3. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię. Wlej pół chochli ciasta na środek i przechylając patelnię w różnych kierunkach, niech ciasto równomiernie się rozłoży.

4. Jak tylko naleśnik zrumieni się z jednej strony, należy go ostrożnie przełożyć na drugą. Aby to zrobić, najpierw przechodzimy szpatułką pod krawędziami naleśnika, sprawdzając, czy ciasto nigdzie się nie przykleja. Następnie delikatnie odwróć łopatką.

6. Nadziewaj naleśniki mięsem w następujący sposób. Rozprowadzamy nadzienie na środku naleśnika. Nadzienie przykryć najpierw lewym i prawym brzegiem naleśnika, następnie górą i dołem, tworząc kopertę.

7. Gotowe naleśniki należy trochę podsmażyć z obu stron. olej roślinny aby nasze nadzienie było całkowicie gotowe, a naleśniki usmażone. Aby usmażyć naleśniki, połóż je na patelni zagiętymi krawędziami do dołu, a następnie przewróć na drugą stronę.

Naleśniki są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Delikatne naleśniki z mięsem mielonym i pieczarkami

Jeśli chcesz zafundować swojej rodzinie pyszny obiad lub śniadanie, to przepis jest dla Ciebie. Delikatne ciasto i niezwykle smaczne nadzienie - klucz do sukcesu Twoich kulinarnych umiejętności. Ilość produktów jest wskazana na 4 porcje.

Składniki:

• Mleko - 2 filiżanki
• Jajko - 2 sztuki
• Mąka - 1 szklanka
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Pieczarki - 150 gram
• Mielona wieprzowina + wołowina - 350 gram
• Cebula - 1 mała cebula
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Masło do smażenia
• Sól dla smaku.

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym i pieczarkami:

1. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana, wlej cukier, sól, następnie wlej pół szklanki mleka.

2. Stopniowo wprowadzaj całą mąkę, dokładnie mieszając ciasto.

3. Dodaj pozostałe mleko, wlej olej roślinny do ciasta.

4. Pieczemy naleśniki na gorącej patelni bez oleju.

5. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, usmaż mięso mielone na maśle. Oddzielnie usmaż pieczarki i cebulę.

6. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i zmiel w blenderze. Posolić gotowe nadzienie do smaku.

7. Zaczynamy naleśniki. Umieść nadzienie na krawędzi naleśnika, a następnie po prostu przekręć je rurką.

Delikatne naleśniki z obfitym nadzieniem gotowe! Smakuj wszystkim!

Naleśniki z mielonym kurczakiem i jajkiem

Ten przepis ratuje życie! Jeśli masz już gotowe naleśniki, polecam zabrać je do użytku. Ilość produktów zależy od ilości naleśników, które chcesz napełnić. Mam 7 sztuk.

Składniki:

• Naleśniki gotowe - 7 sztuk
• Cebula - pół cebuli
• Filet z kurczaka - 350 gram
• Wino wytrawne białe - 1 łyżka stołowa
• Pieprz, sól, inne przyprawy - do smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

Jak zrobić nadzienie naleśnikowe:

1. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, niech zmieni kolor na złoty.

2. Przygotuj mielonego kurczaka, przewijając filet maszynką do mięsa i włóż go na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem na małym ogniu przez około 10 minut.

3. Gdy ta część nadzienia będzie gotowa, zalej cebulę i kurczaka białym winem. Podpalaj przez kilka minut, a następnie wyłącz.

4. Ugotowane jajka drobno posiekać nożem, dodać do reszty nadzienia

5. Dodaj przyprawy do smaku, pieprz, sól.

6. Teraz pozostaje tylko napełnić naleśniki. Umieść nadzienie bliżej krawędzi naleśnika, złóż trzy jego boki, aby nadzienie było zamknięte. Następnie wrzuć naleśnik do tuby. Podgrzej nadziewane naleśniki i podawaj.

Te naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną. Satysfakcjonujące i smaczne danie każdemu się spodoba.

Naleśniki uwielbia każda rodzina. Istnieje wiele przepisów na naleśniki, ale chcę podzielić się przepisem, o którym dowiedziałam się w Afryce Północnej. Przepis jest prosty i niedrogi do gotowania z nami. Jedna strona - regularne naleśniki z mięsem mielonym, a z drugiej strony zupełnie nowym daniem w smaku. Najważniejsze jest, aby spróbować, aby zrozumieć, jakie to pyszne.

Ciasto na takie naleśniki jest zwyczajne, wyrabia się je z mlekiem i jajkami.

Jedyną różnicą jest dodatek do ciasta przypraw – kurkumy i mielonej papryczki chili. Dodają zarówno koloru, jak i smaku. Do mleka i jajek dodaj mąkę, przyprawy, sól i cukier.

Rozbij ciasto blenderem zanurzeniowym. Szybko, wygodnie i bez grudek. Dodaj 3 łyżki oleju roślinnego do gotowego ciasta i zacznij piec zwykłe naleśniki na patelni.

Przykryj je talerzem, podczas gdy my pracujemy nad pysznym farszem z mięsa mielonego.

Na patelnię wrzuć wszystko na raz: mięso mielone, posiekaną cebulę i czosnek i koncentrat pomidorowy. Mięso mielone może być bardziej tłuste, ponieważ danie jest podawane na gorąco. Dodaj pół szklanki wody i gotuj wszystko, mieszając, aż całkowicie odparuje.

Dodaj przyprawy, posolić mięso mielone do smaku. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.

Ostatnim krokiem jest dodanie świeżej, drobno posiekanej zieleniny. Doda smaku i aromatu.

Połóż pasek mięsa mielonego z boku naleśnika.

Każdą sajgonek mocno zwinąć, odciąć brzegi i przeciąć na pół.

Gotowe naleśniki z mięsem mielonym układamy na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia lub tak jak ja, naleśniki układamy w porcjach i pieczemy bezpośrednio na talerzach. Wyciśnij ketchup na każdy naleśnik.

Posyp tartym serem i piecz w piekarniku przez 7 minut. Kluczem jest stopienie sera.

Podawaj naleśniki na gorąco, gdy ser jeszcze się rozciąga.

Smacznego!

Irina

Jak myślisz, co jest najważniejsze w nadziewanych naleśnikach - naleśnikach lub mięsie mielonym? Zwykle jednak nacisk kładzie się na mięso mielone, a naleśniki piecze się w najprostszy sposób – w mleku, a nawet w wodzie. Zapraszam do spróbowania cudownie pyszne naleśniki z mięsem mielonym przepis z zdjęcia krok po kroku, dla prostoty i jasności percepcji. Dowiesz się nie tylko, jak zrobić doskonały farsz z mielonego mięsa, które nie wysypia się z naleśników, ale także jak upiec doskonałe naleśniki na kefirze, które potem nie tylko nadziewasz, ale także z przyjemnością tak po prostu zjesz. Nie są ani cienkie, ani grube, o wyraźnie „pieczonym” smaku. Przejadanie się!

Składniki na 10 naleśników

Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka,
• 2,5 szklanki kefiru,
• 8 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru
• Szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki oleju roślinnego na ciasto

Do wypełnienia:

• 500 gramów mięsa mielonego lub kurczaka,
• 1 duża cebula
• 30 gramów masła,
• 1/2 łyżki mąki
• 5 łyżek mleka
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym

Zawsze zaczynam od mielonej wołowiny. Przygotowałem już mięso mielone w obrobieniu. A ja rozsmarzę z cebulą i dodam kilka składników, które stworzą pyszne uczucie soczystości i miękkości. I nie będzie to specjalnie uwarzony sos. Zrobimy wszystko w jednym kroku na jednej patelni.

Zacznijmy od łuku. Umyj, wyczyść, drobno posiekaj, wlej olej roślinny na patelnię, smaż cebulę, ciągle mieszając, aż będzie jasnozłota (zajęło mi to 7 minut).

Rozprowadzamy mięso mielone, sól i pieprz, mieszamy.

Kładziemy go na kuchence i smażymy na średnim ogniu, ciągle rozbijając grudki, w które gotowe mięso mielone stara się sklejać. W ciągu 5-7 minut mięso mielone będzie całkowicie gotowe - nie pozostaną w nim wilgotne miejsca. Jeśli mięso mielone nadal jest ze sobą sklejone, przełóż je szpatułką, dociskając mięso mielone do patelni, jak ubijanie, - grudki rozpadają się.

Smażyć, mieszając, przez kilka minut, aż olej się rozproszy. Dodaj mleko (możesz śmietanę, z tłuszczem będzie szczególnie smaczny). Wymieszaj ponownie. Gotuj przez dwie minuty, ponownie zamieszaj. I smaż jeszcze przez dwie minuty. Jak widać, farsz stał się złocisty i pulchny. Nie będzie się już kruszyć po nadziewaniu.

Zacznijmy smażyć naleśniki. Wbij dwa jajka do dużej miski, dodaj sól, cukier i ubij trzepaczką na gładką masę.

Dodaj kefir i olej roślinny.

Dobrze wymieszaj. Mąkę wsypać do 2-3 łyżek stołowych i za każdym razem wyrabiać do ciasta, aż grudki się rozproszą. W kefirze dość łatwo się rozchodzą.

Na koniec dodaj proszek do pieczenia. Pozostaw test na pięć minut. Wymieszaj jeszcze raz. Możesz upiec.

Kładziemy patelnię na kuchence (lub lepiej dwie). Na każdym kapiemy olejem. Wlej dwie trzecie chochli ciasta i obracając patelnię pod różnymi kątami, pozwól, aby ciasto się rozłożyło. Gdy spód naleśnika będzie dobrze ugotowany, odwróć go. I smaż na złoty kolor.

Naleśniki wzięły swoją nazwę od staroruskiego „młyn” – „grind”, ponieważ od początku IX wieku cieszyły się dużym uznaniem na chłopskich stołach. Później oczywiście delikatna i pożywna przekąska dotarła na królewskie uczty, choć po to, by dawać proste danie jego szlachetna rasa została uzupełniona różnego rodzaju nadzieniami: kawiorem, rybami, dżemami, miodem, ale szczególnie popularne były naleśniki z mięsem mielonym, na których subtelności chciałabym zwrócić szczególną uwagę.

Jak zrobić naleśniki z mięsem?

Główną częścią nadziewany naleśnik- to oczywiście sam naleśnik, więc przed rozpoczęciem gotowania musisz przede wszystkim zająć się tym składnikiem potrawy. Tak więc dobry rosyjski naleśnik słynie z delikatnej, luźnej konsystencji i ażurowej powierzchni. Ciasto naleśnikowe w płynie smaży się zwykle na bardzo gorącej patelni bez oleju (lub z niewielką jego ilością), więc ciasto „wrze” od razu po wpadnięciu na patelnię, a powstałe bąbelki powietrza przebijają się przez powierzchnię naleśnika, a okazuje się, że jest ażurowy. Dobre naleśniki smaży się od razu, a fakt, że naleśnik trzeba odwrócić, da znać o obrzęku, który pojawia się na jego powierzchni.

Oczywiście możesz gotować naleśniki według dowolnego sprawdzonego przepisu, ale jeśli go nie masz, użyj następujących.

Składniki:

• mąka - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• mleko (lub woda) - 300 ml;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól - szczypta;
• cukier - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Przede wszystkim ubij cukier i sól jajkami, a następnie wlej mleko cienkim strumieniem, nie przestając bić przyszłego ciasta. Gdy mieszanka mleka z jajkiem stanie się jednorodna, nadszedł czas, aby dodać przesianą mąkę, należy to robić porcjami, energicznie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gdy ciasto będzie gotowe, wlej do niego trochę oleju roślinnego, aby uniknąć przypalenia podczas smażenia.

Naleśniki można gotować zarówno w mleku, jak i wodzie, a do robienia naleśników z mięsem lub innymi niesłodzonymi nadzieniami ilość cukru można zmniejszyć o połowę.

Naleśniki z mielonym kurczakiem - przepis

Składniki:

Do wypełnienia:

• masło - 30 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• cebula - 1 szt .;
• zielona cebula - ½ pęczka;
• mielony kurczak - 300 g;
• pietruszka - ½ pęczka;
• ser ricotta - 200 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Przed przygotowaniem naleśników z mięsem mielonym przygotowujemy ciasto według powyższego przepisu i same naleśniki smażymy.

Do nadzienia na maśle robimy pasywację z drobno posiekanej cebuli i czosnku, dodajemy mielonego kurczaka i smażymy do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy mięso mielone będzie gotowe, dodać posiekaną cebulę, pietruszkę i ser, dobrze wymieszać i zawinąć nadzienie w naleśniki z kopertą.

Naleśniki z ryżem i mięsem mielonym

Składniki:

Do wypełnienia:

• mielona wołowina - 300 g;
• ryż - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• sos sojowy - ½ łyżki. łyżki;
• suszony koperek - ¼ łyżeczki;
• curry - ¼ łyżeczki;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Smażymy naleśniki.

Na maśle zrób pasywację cebuli, dodaj Mielona wołowina i smażyć z przyprawami. Ugotuj ryż do ugotowania (proporcja płatków zbożowych i wody 1:2). Gotowe płatki mieszamy z mięsem mielonym i wszystko doprawiamy sos sojowy. Nadzienie zawijamy w naleśnik i smażymy na oleju roślinnym z obu stron, aż będzie chrupiące.

Placki ziemniaczane z mięsem

Placki ziemniaczane lub placki ziemniaczane przygotowuje się nie na zwykłej bazie naleśnikowej, ale na tartych ziemniakach z jajkiem.

Składniki: