Como fazer suco de frutas vermelhas. Suco de cranberry - receitas para fazer uma bebida saborosa e saudável. Como fazer suco de cranberries frescos

Para preparar o suco de fruta corretamente, você deve ferver a água com a qual irá prepará-lo. Se isso não for levado em consideração, o suco de fruta pode fermentar e começar a espumar. Também é importante usar panelas que não oxidem.

• despeje o açúcar em água quente e mexa


• esfrie a calda


• adicione suco

Muitas pessoas fervem a bebida. Para evitar que estrague, o suco de fruta deve ser fervido em fogo baixo por no máximo quinze minutos. Mas, o suco de fruta devidamente preparado é feito sem.

Como qualquer bebida, o suco de fruta pode ser decorado com frutas e cubos de gelo adicionados ao copo.

Encontre sua receita de suco de fruta favorita.

Suco de oxicoco

• Separe os frutos silvestres, lave e amasse. Você pode esfregar em uma peneira. Esprema o suco e coloque na geladeira. Adicione a polpa da baga à água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.


• Deixe a mistura por meia hora para fermentar e depois acrescente o açúcar e o suco.


• Leve o suco de fruta à geladeira novamente antes de servir.

Para 1 litro de água você precisará de 150 gramas de frutas vermelhas e a mesma quantidade de açúcar.

Outras bebidas de frutas silvestres são feitas exatamente com as mesmas proporções. Substitua os cranberries por groselhas pretas, mirtilos e mirtilos.

Bebida de fruta real

Esta bebida de fruta é feita da mesma forma que o suco de cranberry normal. A única diferença é que em vez de açúcar é preciso adicionar mel. 150 gramas de açúcar são substituídos por 100 gramas de mel.

Suco de maçã fresco

Lave as maçãs, descasque e retire o caroço, rale e esprema o sumo. Em seguida, cozinhe o bolo por 10 minutos, deixe por meia hora. Depois, coe tudo, misture com açúcar e suco.

Para 1 litro de água, tome 150 gramas de maçãs, 150 gramas de açúcar. Maçãs doces requerem um pouco menos de açúcar.

Você pode surpreender seus familiares se oferecer-lhes suco de frutas feito de suco de vegetais.

Suco de beterraba

Rale as beterrabas lavadas e descascadas. É melhor usar um ralador fino. Esprema o suco. Ferva o bolo em água por 20 minutos. Antes de desligar, adicione o açúcar, o suco de beterraba e o suco de limão e depois coe. Esta bebida de fruta é especialmente benéfica se servida com gelo.Para 1 litro de água - 200 gramas de beterraba, 1 limão e 100 gramas de açúcar.

Vídeo sobre o tema

Fontes:

• como fazer suco de cranberry em 2018

Morse é uma bebida refrescante feita com suco diluído em água. Mors não é apenas um excelente matador de sede, mas também é usado como remédio. Por exemplo, bebidas de frutas feitas de framboesas, mirtilos e cranberries ajudam no combate a resfriados. O suco de morango é recomendado para crianças para melhorar a formação do sangue. Preparar o suco de frutas é muito simples, a bebida mais deliciosa virá das frutas cultivadas no seu próprio terreno.

Receita de suco de groselha

Use um espremedor para extrair o suco fresco. Despeje água sobre o bagaço de frutas vermelhas, ferva e coe. Combine o caldo com o suco de groselha, acrescente o açúcar. Esfrie o suco de groselha e sirva.

Receita de suco de fruta feito com suco de maçã e roseira brava

A Rosa Mosqueta melhora perfeitamente a imunidade, em combinação com o suco de maçã você obterá uma bebida de fruta saborosa e saudável.

Nós vamos precisar:
- 0,5 xícara de açúcar;
- um copo de suco de maçã;
- um copo de rosa mosqueta;
- 1 Colher de Sopa. colher de suco de limão.

Descasque as roseiras, pique finamente, cubra com água fria e ferva por cinco minutos em fogo baixo. Coe o caldo resultante e misture com suco de maçã e suco de limão. Adicione açúcar, o suco de fruta está pronto!

Receita de suco cítrico

Uma receita rápida e saborosa de uma bebida cítrica que pode te dar energia o dia todo.

Nós vamos precisar:
- 3 laranjas;
- limão;
- um litro de água comum;
- 0,5 xícaras de açúcar.

Esprema o suco das laranjas e dos limões (use um espremedor), acrescente o açúcar e despeje a água fervida. Misture tudo, esfrie o suco cítrico.

Morse é um refrigerante que se prepara da seguinte forma: ferve-se água com açúcar e depois adiciona-se o suco de frutas ou frutas frescas. Ao contrário da compota, em que as frutas são fervidas com água, a maior parte das vitaminas fica retida nos sucos de frutas.

Suco de groselha

Água - 1 litro;

Groselha - 0,3 kg;

Açúcar - 100-150g.

Triture as bagas de groselha (também podem ser usadas congeladas) em purê ou triture no liquidificador, passe a massa resultante por uma peneira ou passe por um pano de algodão. Coloque a parte seca dos frutos silvestres em uma panela, despeje, acrescente o açúcar e leve para ferver, mexendo sempre. Deixe a calda ferver por 3 minutos, depois desligue o gás e deixe esfriar um pouco. Coe a calda, acrescente o suco da fruta, deixe ferver novamente e desligue. Sirva gelado.

Suco de cereja e framboesa

Para preparação você precisará de:

Cereja - 1 copo;

Framboesas - 1 copo;

Água – 2 litros;

Limão - 1 peça;

Açúcar - 3/4 xícara.

Lavamos os frutos silvestres, retiramos as sementes das cerejas e colocamos-nas junto com as framboesas em uma tigela funda. Cubra as frutas com açúcar e leve à geladeira durante a noite. De manhã, amasse as frutas com um espremedor ou colher de pau, despeje o suco em um recipiente separado e coloque a polpa em uma panela e encha com água fria. Leve o caldo para ferver, deixe esfriar e acrescente o suco de frutas vermelhas e o suco espremido de limão, misture tudo e deixe esfriar.

Suco de groselha

Para preparação você precisará de:

Groselhas - 2 xícaras;

Suco de limão - 1 colher de sopa. eu;

Açúcar - 1/2 xícara;

Água – 1 litro;

Canela a gosto.

Lavamos as groselhas e colocamos num guardanapo para que a água inche e as bagas sequem. Usando um espremedor, esprema o suco das frutas e descarte a polpa. Misture o suco de groselha com o açúcar, mexendo até que a areia se dissolva completamente, acrescente o suco de limão e a canela a gosto. Despeje água fervida fria sobre o suco, mexa e deixe esfriar.

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

O suco de cranberry é uma das bebidas mais populares. Tem muitas propriedades úteis. Definitivamente, você deveria aprender a fazer suco de cranberry e tentar prepará-lo para você e sua família. Devido ao método especial de preparo, esta bebida caseira retém a maior quantidade de vitaminas, por isso é especialmente recomendável tomá-la no inverno e fora de temporada.

Como fazer suco de frutas com cranberries congelados

No inverno, é difícil encontrar frutas frescas. No entanto, você pode fazer suco de frutas com frutas congeladas. Via de regra, são comprados no supermercado. Embora você mesmo possa congelá-los. Um produto bem preparado retém muita vitamina C e outras substâncias úteis. Você pode cozinhar suco de cranberry em uma panela elétrica ou em uma panela comum de acordo com a receita a seguir.

Ingredientes:

• cranberries – 0,6 kg;
• açúcar – 0,2-0,25 kg;
• água – 3 litros.

Preparação:

1. Descongele as frutas. Passe por eles, arranque as caudas. Se algumas frutas estiverem murchas ou podres, descarte-as. Enxágue com água morna e coloque em uma peneira para escorrer.
2. Moa as frutas no liquidificador. Se você não tiver batedeira, use um espremedor de batatas para fazer purê de batatas.
3. Pegue uma peneira ou enrole a gaze várias vezes. Limpe as frutas, esprema o suco delas. Deixe descansar em temperatura ambiente.
4. Coloque a polpa em uma panela, acrescente água e leve ao fogo alto. A partir do momento de ferver, espere um minuto e retire a panela do fogo.
5. Coe o purê novamente. Adicione o açúcar ao líquido quente e misture bem.
6. Quando o caldo esfriar, pode-se adicionar o suco previamente preparado. Você pode beber suco de cranberry quente ou frio. Não perderá suas propriedades benéficas.

Receita de suco de cranberry com mel

Uma bebida sem açúcar será ainda mais benéfica para o corpo. Ao cozinhar suco de fruta com mel, você obtém um conteúdo calórico mínimo. Beber esta bebida faz bem ao corpo. Você obterá vitaminas e nutrientes não só das frutas, mas também do mel. Essa opção é ideal para quem, por algum motivo, não consegue ingerir açúcar. Prepare de acordo com a seguinte receita.

• cranberries frescas - 2 xícaras;
• água – 8 copos;
• mel - 4 colheres de sopa. eu.

1. Lave os frutos silvestres, amasse-os à mão ou na batedeira.
2. Usando uma peneira ou várias camadas de gaze, esprema o suco em um recipiente.
3. Encha a polpa com água e leve ao fogo. Deixe ferver e desligue após três minutos.
4. Coe o caldo e descarte o bolo.
5. Quando o líquido esfriar, despeje o suco nele. Adicione o mel e mexa bem até dissolver completamente.

Como fazer suco de cranberry para uma mulher grávida

Durante a gravidez e a amamentação, esta bebida é simplesmente necessária para mãe e bebê. O suco de frutas vermelhas fornece ao corpo a quantidade necessária de ácido ascórbico. Você deve abster-se de usar esta decocção somente até a quarta semana de gravidez e após a 37ª. O fato é que o ácido ascórbico nele contido pode causar aumento do tônus ​​​​uterino, o que é indesejável nesses períodos.

Componentes:

• frutas frescas ou congeladas – 0,5 kg;
• açúcar – 150-200 gramas;
• água – 3 litros.

1. Separe as frutas. Se estiverem congelados, leve-os à temperatura normal em água morna. Amasse até formar um purê com um liquidificador.
2. Coe a polpa, despejando o suco em um recipiente separado. É conveniente moer com peneira ou gaze.
3. Polvilhe a polpa com açúcar e acrescente água. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos.
4. Quando o caldo esfriar, coloque o suco. Beba quente ou gelado.

Os benefícios e malefícios do suco de cranberry

Você já sabe como preparar corretamente o suco de cranberry, mas deve estar se perguntando quais são as propriedades benéficas de que tanto se fala. Beber esta bebida reduz o risco de desenvolver:

1. Cistite, pielonefrite, outras infecções do sistema urinário.
2. Úlceras e outras doenças do sistema digestivo. A planta contém betaína, que destrói bactérias na mucosa gástrica.
3. Infecções virais. Quem bebe regularmente suco de frutas não tem medo de resfriados ou doenças respiratórias.
4. Doenças do coração e dos vasos sanguíneos.
5. Patologias ginecológicas.
6. Hipertensão, varizes. A baga contém componentes que tornam os capilares mais fortes e elásticos.
7. Obesidade.
8. Desequilíbrios hormonais. As frutas vermelhas têm muito potássio. O conteúdo deste elemento no corpo garante o funcionamento estável das glândulas hormonais.
9. Doenças hepáticas.
10. Cárie e outras doenças bucais.
11. Depressão, estresse. Se você tiver distúrbios do sono, falta de apetite ou muitos distúrbios nervosos, beba uma bebida de cranberry. Revigora, refresca e tonifica, aumenta a atividade física e mental e a capacidade de trabalho.

A bebida também tem várias contra-indicações. Você deve recusar se:

• aumento da acidez, gastrite;
• alergia a cranberry;
• Foi prescrito um curso de medicamentos para afinar o sangue.

Vídeo: uma maneira rápida de fazer suco de cranberry

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O suco de cranberry é considerado uma das bebidas preferidas da maioria das pessoas. Graças ao teor de vitamina C, a composição da baga fortalece o sistema imunológico, combate infecções virais e reduz a febre. Mors é útil para crianças com mais de três anos e mulheres grávidas, bem como para pessoas que sofrem de pielonefrite, metabolismo lento e inchaço. A droga é de fácil digestão e praticamente não tem contra-indicações. A exceção é a úlcera gástrica.

Características de preparação de suco de cranberry

1. Muitas receitas incluem mel na lista de ingredientes. É o alérgeno mais forte, portanto a quantidade do componente é calculada levando em consideração as características individuais. O mel é adicionado fresco e não deve ser aquecido a temperaturas acima de 40 graus.
2. Ao cozinhar suco de frutas, é importante manter as proporções de água e suco de cranberry. Para extrair o máximo de benefícios, a bebida deve conter pelo menos 40% de néctar de frutas vermelhas.
3. Antes de moer frutas, proteja as mãos com luvas. O suco de cranberry é muito irritante e mancha a pele. Use utensílios de vidro, cerâmica ou plástico durante o cozimento. Dispositivos metálicos oxidam rapidamente.
4. Se o suco de fruta for preparado a partir de frutas recém-congeladas, retire-as previamente da câmara, enxágue-as com água e deixe-as descongelar em temperatura ambiente. Não use micro-ondas ou água quente.
5. Após o preparo, a bebida é guardada na geladeira, o prazo de validade é de 3 dias. Após o tempo previsto, o suco de fruta perderá suas qualidades benéficas.
6. A quantidade de açúcar no medicamento é ajustada de acordo com a preferência pessoal. Quanto mais maduros os frutos, menos adoçante é necessário. Pessoas em dieta devem substituir a areia de beterraba por areia de cana ou estévia (disponível em lojas de produtos naturais).
7. Para preservar todas as vitaminas e minerais dos cranberries, o cozimento do suco de frutas não deve exceder o tempo especificado nas instruções. Pessoas que preparam grandes quantidades da bebida todos os dias devem comprar um liquidificador. O dispositivo é necessário para picar frutos silvestres, é utilizado no lugar da peneira e do pilão.
8. Se você não tem tempo para preparar suco de frutas, faça diferente. Moa os frutos silvestres com mel ou açúcar granulado, coloque em um recipiente de vidro e feche. Adicione a mistura ao chá, compota ou misture com água para obter as vitaminas necessárias.

Suco de cranberry: receita clássica

• água filtrada - 2,2 litros.
• açúcar - 140-160 gr. (a critério de)
• cranberries - 230 gr.

1. Para preparar o suco de frutas, utilizam-se frutas maduras e intactas. Separe todas as frutas, eliminando os exemplares inadequados. Coloque os cranberries em uma peneira ou peneira e enxágue com água. Deixe escorrer por 15 minutos.
2. Agora você precisa transformar as frutas em mingau. Para fazer isso, use um liquidificador, espremedor de sumos, moedor de carne ou pilão de cozinha. Se desejar, você pode passar as frutas por uma peneira para que o conteúdo caia em um recipiente separado.
3. Quando as frutas estiverem picadas, prepare um pedaço grande de gaze. Coloque o purê, esprema o suco e deixe o bolo sobre uma gaze. Esprema a fruta com muito cuidado. Agora despeje água potável na panela.
4. Leve o líquido ao lume e espere ferver. Assim que isso acontecer, acrescente açúcar granulado, bolo e suco de cranberry. Mexa, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 10 minutos, desligue o fogo.
5. Cubra o suco de fruta com uma tampa e deixe em infusão por um terço de hora. Prepare uma peneira pequena e forre-a com gaze. Coe a bebida em uma jarra limpa separada. Guarde na geladeira por no máximo 3 dias.

Suco de cranberry e gengibre

• açúcar de cana granulado - 270 gr.
• água potável - 2,8 litros.
• gengibre (raiz) - quantidade a seu critério
• cranberries (frescos ou congelados) - 330 gr.

1. Despeje a água em uma tigela refratária e deixe ferver. Adicione o açúcar granulado e mexa até que os cristais se dissolvam. Em seguida, desligue o queimador e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Lave os cranberries se estiverem frescos. Deixe em uma peneira para escorrer. Lave as frutas congeladas na torneira e deixe descongelar por meia hora.
3. Rale a raiz de gengibre ou triture no liquidificador e coloque na panela com o açúcar. Adicione as frutas lavadas aqui. Leve novamente a mistura ao fogo, leve até as primeiras bolhas.
4. Assim que a composição ferver, desligue o fogão e tampe o recipiente. Deixe esfriar por 2 horas e filtre com gaze. Despeje em uma jarra e guarde na geladeira.

• açúcar granulado - 35 gr.
• cranberries congelados - 270 gr.
• água purificada - 1,25 litros.

1. Escorra as frutas congeladas em uma peneira e enxágue com água fria da torneira. Deixe a peneira em temperatura ambiente até que os bagos derretam completamente.
2. Quando isso acontecer, bata os cranberries. Você pode usar um pilão de batatas, um liquidificador ou um espremedor de frutas.
3. Corte um pedaço de gaze e dobre-o em quatro. Forre uma peneira com um pano e coloque o purê dentro. Esprema o suco e deixe o bolo em um saco de gaze.
4. Agora separe o suco e o restante da casca seca. Coloque o segundo componente em uma panela, adicione água e leve para ferver. Adoce a gosto, espere até que os grãos de açúcar se dissolvam.
5. Coe a mistura da panela e misture com o suco de cranberry previamente espremido. Aqueça a uma temperatura de 45-50 graus, desligue e deixe esfriar. Despeje em uma jarra com tampa.

Suco de cranberry e mirtilo

• água potável - 1,6 litros.
• cranberries - 325-350 gr.
• açúcar granulado - 220 gr.
• mirtilos - 350 gr.

1. Lave os cranberries e os mirtilos, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer por 10 minutos. Misture as frutas com o açúcar granulado e coloque no liquidificador. Moa até formar mingau, despeje água e leve a mistura até ficar homogêneo.
2. Bata o conteúdo por cerca de 3 minutos e depois passe a mistura por uma peneira ou pano de algodão. Se o suco de fruta ficar muito viscoso, dilua-o com água até a consistência desejada.
3. Prove o produto e adicione açúcar se necessário. Mexa até que os cristais se dissolvam e coe novamente. Despeje a bebida em uma jarra e leve à geladeira.

Suco de cranberry com roseira brava

• Rosa Mosqueta fresca ou seca - 120 gr.
• cranberries congelados - 570 gr.
• açúcar - 140 gr.
• água potável - 2,2 litros.

1. Retire as frutas da embalagem, enxágue com água gelada e coloque em uma tigela. Deixe por meia hora até descongelar completamente. Agora amasse as frutas com um pilão até formar uma pasta. Você pode usar um espremedor ou liquidificador.
2. Prepare a gaze combinando-a em 3 camadas. Coloque o purê em um pano e separe o suco da polpa. Coloque a polpa em uma panela e adicione água potável. Adicione o açúcar granulado e a roseira brava lavada.
3. Leve o conteúdo ao fogo médio e espere ferver. Quando isso acontecer, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Agora despeje o suco de cranberry e mexa.
4. Retire o prato do fogo, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 4 horas. Filtre o conteúdo, deixando apenas o suco de fruta. Despeje a bebida gelada em uma jarra e divirta-se.

• mel - 110 gr.
• cranberries - 420 gr.
• água - 1,8 litros.

1. Selecione bons exemplares, remova os machucados e podres, eles não serão necessários. Lave as frutas e deixe-as secar. Agora triture os cranberries até formar mingau de qualquer maneira conveniente (liquidificador, pilão).
2. Forre uma peneira com 3 camadas de gaze ou use uma peneira fina. Coe as frutas em uma tigela separada. Agora esprema o suco, transfira a polpa para uma panela e acrescente água.
3. Leve a mistura ao fogo, acrescente o mel, espere ferver. Mexa o líquido. Cerca de 7 minutos após a fervura, despeje o suco espremido.
4. Coe a mistura com um pano de algodão e descarte a polpa. Resfrie o suco de fruta acabado e despeje-o em uma jarra ou jarra. Cubra a bebida com uma tampa e coloque-a na geladeira.

Suco de menta e cranberry

• açúcar granulado ou mel - 145 gr.
• cranberries maduros - 550 gr.
• erva-cidreira fresca - 10-15 gr.
• água potável - 2,3 litros.

1. Separe as frutas, enxágue-as na torneira e deixe a umidade escorrer. Agora amasse as frutas até formar uma pasta usando um pilão ou liquidificador. Usando gaze, separe a polpa do suco.
2. Encha o bolo com água, acrescente açúcar/mel. Coloque um recipiente resistente ao calor no fogão e deixe ferver. Cozinhe até que os grânulos se dissolvam.
3. Lave os raminhos de hortelã, amasse no pilão e acrescente ao caldo quente. Despeje o suco de cranberry e cubra o suco de fruta com uma tampa. Depois de meia hora, filtre o conteúdo.
4. Jogue fora o bolo e despeje o suco de fruta em um recipiente de armazenamento. Coloque na geladeira e deixe por 5 horas. Após esse período, você pode começar a degustar o suco de fruta.

• água filtrada - 1,2 litros.
• cranberries - 830-850 gr.
• raspas de limão - 100 gr.
• suco de limão - 80 ml.
• açúcar granulado (de preferência mascavo) - 160 gr.

1. Separe os cranberries e lave-os na torneira. Lave o limão e retire as raspas. Rale a casca dos cítricos, misture com os cranberries e triture até formar um mingau no liquidificador.
2. Agora esprema o suco da polpa do limão e adicione aos cranberries com as raspas. Adicione açúcar granulado aqui. Ferva a água potável e despeje na mistura.
3. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo o conteúdo. Cozinhe por 10 minutos após ferver e desligue o fogo. Feche bem o recipiente com uma tampa e deixe esfriar.
4. Coe a mistura e transfira para uma jarra. Coloque no frio para infundir, após cerca de 10-12 horas você pode começar a saborear o suco de cranberry e limão.

Suco de cranberry e viburno

• açúcar baunilha - 25 gr.
• cranberries - 540 gr.
• viburno maduro - 180 gr.
• açúcar granulado - 380 gr.
• água purificada - 1,75 litros.

1. Pegue 200 gr. açúcar granulado, misture com cranberries lavados e secos. Misture o conteúdo com uma colher e coloque numa peneira. Passe o suco para uma tigela separada, reserve a polpa, você vai precisar mais tarde.
2. 180 gr. Combine o açúcar com o suco de cranberry e leve à geladeira. Comece a preparar o viburno. Separe, separe dos galhos e lave. Misture com a baunilha, transfira para uma panela e acrescente a água.
3. Leve a louça ao lume e ferva a mistura durante 10 minutos. Após este tempo, adicione o suco de cranberry infundido e a polpa da fruta e misture.
4. Cozinhe a mistura por mais um quarto de hora. Em seguida, desligue o fogo e passe o caldo por 5 camadas de gaze. Descarte a polpa, esfrie o suco de fruta e despeje em uma jarra.

Não é difícil preparar suco de frutas congeladas se você seguir a tecnologia. Você pode combinar cranberries com outras frutas silvestres (mirtilos, mirtilos, groselhas, viburno, capim-limão, etc.) para obter um novo sabor. Além disso, erva-cidreira, suco ou raspas de limão e canela em pó são frequentemente adicionados à bebida.

Vídeo: como preparar rapidamente suco de cranberry

Existem várias maneiras de preparar suco de fruta a partir de geléia ou frutas frescas e frutas vermelhas. Qualquer bebida é preparada dependendo da disponibilidade de ingredientes. No inverno, os sucos de frutas podem ser feitos a partir de preparações de verão, e as bebidas à base de frutas e frutas naturais são utilizadas como refrigerante no verão.

Como preparar e conservar os frutos silvestres?

Um simples suco de frutas vermelhas requer apenas açúcar, água e matérias-primas de frutas da estação. A receita para fazer a bebida envolve o uso de frutas silvestres, frutas e até raízes. A preparação consiste em lavar os presentes de verão da natureza. Mas onde conseguir frutas e bagas no inverno?

A tecnologia moderna permite que as donas de casa preservem a colheita de frutas vermelhas por vários meses. Isso significa que mesmo fora da estação você pode preparar sucos de frutas e frutas congeladas. Pelas suas qualidades benéficas, esta bebida não difere da versão de verão: quando congelada, todas as vitaminas e minerais são preservados nos frutos silvestres.

Você pode congelar quaisquer frutas e bagas. Antes do armazenamento, as matérias-primas das frutas são lavadas, retiradas de detritos e secas, espalhando-as em camada fina sobre uma toalha limpa. Os frutos preparados são colocados no congelador e o modo de congelamento é definido. O equipamento de refrigeração cuida do resto, e a dona de casa só terá que retirar uma porção do produto antes de fazer um suco de frutas com frutas congeladas.

Outra versão moderna da bebida é feita com purê de frutas, preparado sem cozinhar. Para conservar os frutos silvestres, basta esmagá-los e misturá-los com igual volume de açúcar granulado. Esse purê deverá ser guardado na geladeira em potes de vidro. Com este método é possível preservar a maior parte das vitaminas. O purê também pode ser usado como geléia normal.

Um método antigo de preparar frutas vermelhas é a imersão. Apenas mirtilos e cranberries são adequados para este método: eles têm propriedades anti-sépticas e são preservados em sua forma natural, sem quaisquer aditivos. Os frutos precisam ser separados, lavados e secos. Coloque em potes de tamanho conveniente e encha com água fervida fria. Sob tampas plásticas, a peça pode ser armazenada na geladeira ou em uma adega fria até a primavera.

Métodos para preparar suco de frutas

Fazer suco de frutas em casa é bastante simples. Existem maneiras de fazer você mesmo a bebida:

• misturar suco e água sem tratamento térmico;
• preparar suco de frutas com digestão de polpa;
• usando geléia ou purê pronto.

A maneira mais fácil é misturar suco e água. Para isso, espreme-se o líquido dos frutos, que é diluído e adoçado a gosto. Esta opção só é indicada para determinados tipos de matérias-primas, pois nem todas as frutas possuem polpa que libera suco com facilidade. É mais fácil fazer suco de frutas com frutas congeladas desta forma: congelar e descongelar destrói as células da polpa da fruta e é mais fácil espremer o suco.

Para extrair o suco restante da polpa, outro método é utilizado. O bagaço é cozido por pouco tempo. O caldo pronto é misturado ao suco. A preservação da vitamina C depende da quantidade de suco de fruta cozido, por isso é importante saber prepará-lo adequadamente desta forma.

A geléia é utilizada como base para suco de fruta nos casos em que a bebida precisa ser preparada rapidamente. É importante lembrar que praticamente não sobra vitamina C no preparo clássico, por isso o melhor é usar purê, que é feito sem cozinhar. O algoritmo para fazer suco de frutas neste caso é o mesmo (misture algumas colheres de geléia na água), e os benefícios da bebida serão muito maiores.

Receita de suco de frutas vermelhas clássico

Para preparar suco de frutas de acordo com esta receita, quaisquer frutas e bagas são adequadas. Você pode levar diversos tipos de matérias-primas para deixar a bebida mais saborosa e saudável. Obrigatório:

• 0,5 kg de frutas e produtos silvestres;
• 100 g de açúcar granulado (pode levar mais ou menos);
• 0,8-1 litros de água.

Bagas e frutas destinadas a bebidas de frutas devem ser picadas. As variedades moles podem ser facilmente esmagadas com pilão ou garfo, as mais densas podem ser passadas no moedor de carne ou no liquidificador. O resultado deve ser uma pasta da qual você pode espremer o suco.

O líquido resultante deve ser reservado e o bagaço colocado em uma panela e coberto com água fervente. Adoce a gosto.

Alguns tipos de frutos silvestres com polpa delicada e casca grossa (groselhas, cerejas, cranberries, etc.) nem precisam ser fervidos. Nesse caso, a polpa é mantida em água fervente até esfriar completamente. A infusão é filtrada e misturada ao suco previamente espremido. Se necessário, você pode adicionar mais açúcar.

Se a polpa da fruta for densa (irga, mirtilo, maçã, etc.), depois de extrair o suco, a polpa deve ser fervida. Desta forma, você poderá extrair dele o máximo de substâncias úteis. Cozinhar o suco de fruta corretamente significa não aquecê-lo por mais de 5 a 7 minutos. O açúcar é mais fácil de adicionar durante o cozimento. Esfrie o caldo, coe e misture com o suco.

Recomenda-se resfriar a bebida acabada antes de servir como refrigerante. Depois disso, é colocado em copos e servido com gelo. Com base na receita básica, você pode fazer diversas variações da bebida, além de preparar seu próprio delicioso suco de fruta a partir de framboesas congeladas ou outros tipos de matérias-primas.

Bebida curativa para resfriados

Para prepará-lo, você precisa de frutas silvestres com propriedades antibióticas naturais: cranberries, mirtilos ou espinheiro. Nesse caso, o suco de fruta será verdadeiramente curativo. Mas outras frutas também são benéficas devido ao seu teor de vitamina C e ácidos de frutas, que ajudam a reduzir a febre e a fortalecer o sistema imunológico.

Amasse as frutas vermelhas (200-250 g) e esprema o suco. Despeje água fervente (500 ml) sobre a polpa e deixe fermentar até esfriar. Coe, misture com o suco e adoce com mel. Se você estiver resfriado, é melhor beber suco de frutas vermelhas levemente morno.

Suco de fruta refrescante com hortelã

Ao adicionar ervas aromáticas a uma bebida, você pode obter um suco de fruta incomum, que lembra o famoso coquetel Mojito. Para produção você precisa de:

• mirtilos - 300 g;
• água - 1 litro;
• Açúcar a vontade;
• algumas folhas de hortelã fresca.

Esmague os mirtilos, regue com água a ferver, acrescente as folhas de hortelã esmagadas e o açúcar. Coloque o recipiente em banho-maria e deixe por 1 hora. Deixe esfriar e coe. Sirva a bebida em copos de coquetel, adicione gelo e decore com um raminho de hortelã.

Vinho quente sem álcool

A bebida picante também é uma bebida de fruta baseada no seu método de produção. Esta é uma receita de suco de fruta feito com frutas vermelhas congeladas, mas são processadas da mesma forma que as frescas. Vai precisar:

• amoras ou mirtilos, mas outras variedades não muito ácidas com suco de cores vivas também são adequadas (200-250 g);
• água (500ml);
• temperos a gosto (canela, cravo, pimenta da Jamaica, gengibre);
• açúcar e mel - opcional.

Esprema o suco de amora e despeje água fervente sobre a polpa. Coloque ali os temperos necessários e ferva o líquido por 3-4 minutos. Coe e misture com o suco, acrescentando mel ou açúcar. Beba quente ou frio.

Outras receitas de sucos de frutas

A maneira mais fácil é fazer um suco de fruta com geléia. Para preparar rapidamente a bebida, tome 1 copo de água fervida gelada, adicione geléia ou calda de geléia e mexa. A bebida já está pronta para beber.

Existe outra maneira de fazer suco de frutas a partir de preparações de frutas doces. Neste caso, devem ser utilizados da mesma forma que os frutos silvestres frescos ou congelados. A geléia cristalizada é adequada para este método. O produto é dissolvido em água quente e levado à fervura. Para retirar os frutos restantes, após esfriar, passe a solução por um pano de algodão ou peneira. A proporção dos ingredientes pode ser muito diferente, mas normalmente são necessárias cerca de 3 partes de água para 1 parte de geléia.

Você pode fazer bebidas de frutas vermelhas com suco enlatado para o inverno. Com este método, proceda da mesma forma que ao preparar uma bebida com geléia. Basta diluir o suco em lata com água fervida e adoçar a gosto com açúcar ou mel. Ao contrário do suco em si, o suco de fruta terá uma concentração mais baixa e um sabor a frutos silvestres menos pronunciado. É fácil de fazer com espinheiro, cereja ou outro suco com alta acidez.

O suco de fruta pode ser enlatado. Nesse caso, as matérias-primas da fruta não são fervidas, como na produção das compotas de inverno, mas são despejadas uma vez com água fervente e o pote é enrolado. Para deixar a bebida saborosa e saudável, você precisa pegar cerca de 2 xícaras de frutas vermelhas preparadas (você pode fazer uma variedade de tipos diferentes), colocá-las em uma jarra estéril de 3 litros e cobrir com açúcar granulado (2 xícaras). Deixe ferver a água, despeje com cuidado na jarra quase até a borda, enrole e vire o recipiente. Embrulhe e deixe esfriar por 8 a 10 horas. Depois disso, coloque-o imediatamente na adega ou despensa.

O suco de frutas pode até ser feito de vegetais. Prepare-o com raízes doces: cenoura, beterraba, rutabaga, etc. Descasque os legumes e rale-os num ralador fino. O suco é espremido e a polpa é tratada da mesma forma que se faz suco de frutas frescas. Se desejar, adicione gengibre ou outras especiarias e adicione um sabor amargo à bebida preparada com suco de limão.

O suco de frutas vermelhas, preparado de qualquer forma, pode ser usado como base para coquetéis alcoólicos e não alcoólicos. Você também pode fazer em casa suco de frutas cítricas, usando um pouco de suas raspas para dar sabor à bebida. Ao adicionar um pouco de baunilha, canela, gengibre ou ervas aromáticas a uma bebida feita com frutas congeladas ou frescas, você poderá criar suas próprias receitas exclusivas de pratos que se tornarão o destaque de qualquer mesa festiva.

Morse costuma ser chamado de bebida refrescante feita de água pura com adição de frutas vermelhas ou suco de frutas. Além disso, mel, açúcar e suco de limão são frequentemente adicionados a esta composição. No verão, esta bebida é servida gelada com pedaços de gelo. Ele mata a sede perfeitamente. No inverno frio, também são preparados sucos de frutas. Mas neste caso é servido ligeiramente aquecido. Em qualquer época do ano, a bebida vai repor o suprimento de nutrientes, melhorar o estado do corpo, eliminar o cansaço e levantar o ânimo.

Além disso, o suco de frutas caseiro saudável ajuda a melhorar a digestão e facilita a perda de peso, por isso costuma ser preparado para dias de jejum e bebido até 2 litros por dia.

Entre os especialistas, existe até a terapia do mar. Nesse caso, o consumo de sucos de frutas visa a saúde geral do corpo e o aumento da imunidade.

Usado dentro de um mês. Deve beber 1 copo imediatamente antes das refeições se a acidez do estômago estiver normal ou baixa. Ou uma hora e meia antes das refeições, com maior acidez. É bom melhorar a saúde com sucos de frutas em qualquer época do ano, mas é especialmente útil na primavera, quando o corpo sofre de deficiência de vitaminas.

É mais útil preparar bebidas vitamínicas a partir de frutas e bagas que crescem onde a pessoa vive há muito tempo. Isto deve ser levado em consideração, uma vez que estes produtos são especialmente úteis.

Como fazer suco de frutas vermelhas em casa?

O melhor é preparar você mesmo os sucos de fruta, em casa, pois são os mais úteis, ao contrário dos que compramos na loja. Para preparar uma verdadeira bebida curativa, os produtos preparados e bem lavados devem ser esmagados com um espremedor em um recipiente não oxidante (esmalte, vidro, cerâmica) para que o suco saia. O suco deve ser escorrido e a matéria-prima deve ser enchida com água, levada à fervura, resfriada e depois combinada com o suco. Se desejar, você pode adicionar açúcar, mel, suco de limão ou raspas de frutas cítricas.

Neste caso, deve-se adicionar açúcar na fervura das prensas. Adicione mel apenas a sucos de frutas resfriados e prontos para que o mel não perca suas propriedades curativas.

O suco de frutas pode ser preparado sem pré-aquecimento. Neste caso, despeje água fervida sobre as frutas e bagas espremidas, mexa, deixe descansar por meia hora, esprema, coe, despeje em uma jarra e dilua com o suco pré-espremido.

Receitas de sucos caseiros de frutas

De cranberries

Para cozinhar precisaremos de: meio quilo de frutas frescas, 2,5 litros. água potável limpa, açúcar a gosto.

Como cozinhar:

Separe os bagos, enxágue bem, coloque em uma tigela esmaltada, usando um espremedor de madeira para liberar o suco. Esprema as frutas em um pano de algodão e despeje todo o suco em uma tigela separada. Despeje os frutos espremidos com um pouco de água, mexa, deixe repousar por 10-15 minutos, despeje a água em uma tigela com o suco, esprema novamente os frutos e despeje o resto ali. Repita o procedimento mais algumas vezes até que todo o suco tenha sido extraído das frutas.

Agora despeje o suco de fruta concentrado resultante em uma jarra ou jarro limpo, dissolva o açúcar a gosto, adicione o restante da água e coloque na geladeira. Se você preparar suco de cranberry no inverno, não há necessidade de refrigerá-lo. Se você usar uma bebida curativa para resfriado, aqueça um pouco e substitua o açúcar por mel.

Rosa Mosqueta com Maçãs

Para preparar esta bebida vitamínica, prepare os seguintes produtos: 4-5 colheres de sopa. eu. Rosa Mosqueta fresca, 5 suculentas maçãs verdes, 1 l. água potável limpa, 1 colher de chá. suco de limão, açúcar ou mel a gosto.

Como cozinhar:

Esmague as roseiras com um pilão e pique as maçãs muito finamente. Coloque tudo em um recipiente limpo, adicione água, ferva e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, coe. Adicione açúcar ou mel ao caldo resultante, acrescente o suco de limão, mexa e deixe esfriar. Você pode servir maçãs assadas polvilhadas com açúcar de confeiteiro com o suco de fruta.

Maçã

Para uma bebida saudável, saborosa e refrescante você vai precisar de: 6 suculentas maçãs agridoces, 2 litros de água potável, açúcar a gosto.

Como cozinhar:

1 maneira: Lave as maçãs, pique finamente e coloque em uma tigela esmaltada. Encha com água, ferva e cozinhe em fogo baixo por no máximo 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, coe e despeje em uma jarra limpa. Adicione o açúcar, mexa e deixe esfriar.

Método 2: Extraia o suco das maçãs lavadas usando um espremedor. Despeje em uma jarra limpa, dilua em água potável, acrescente açúcar e uma pitada de canela a gosto.

Bebida caseira de cereja

Para 2 litros de suco de fruta precisamos de água potável, 2 xícaras de cerejas maduras sem caroço e açúcar a gosto.

Como cozinhar:

Coloque as cerejas lavadas, sem caroços previamente retirados, numa tigela, utilizando um espremedor de madeira. Despeje o suco em uma jarra e leve à geladeira. Despeje água quente sobre as frutas restantes, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Deixe esfriar, coe, misture com o suco, deixe esfriar.

De laranjas

Para preparar precisamos de: 2 litros de água limpa, 2 laranjas, açúcar a gosto.

Como cozinhar:

Descasque as laranjas, deixe as raspas e pique finamente. Ou lave-os junto com a pele e rale-os. Despeje o suco em uma jarra, encha o bagaço restante com água e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Deixe esfriar. Coe, esprema, misture o caldo com o suco, acrescente açúcar se necessário, deixe esfriar. Bom apetite!