Delicioso trigo sarraceno com cenoura. Seleção de óleo e tratamento térmico. A versão original do mingau de trigo sarraceno com cebola

Claro, é muito fácil cozinhar trigo sarraceno. Mas duvido que você possa comer apenas trigo sarraceno cozido todos os dias. E na minha vida houve uma situação em que no café da manhã, no almoço e no jantar eu comia um trigo sarraceno. Naquela época eu morava em um colégio interno. Parece que depois disso, eu nem olharia para ela. E, no entanto, descobri como cozinhar um delicioso mingau de trigo sarraceno. É verdade, esta não é a minha receita. O trigo sarraceno cozido da maneira que vou contar agora é chamado de "mingau de trigo sarraceno em russo antigo" ..

Ingredientes para o mingau de trigo sarraceno frito com cebola:

grão de trigo sarraceno

cebola

óleo vegetal

Cozinhar mingau de trigo sarraceno com cebola:

Eu já contei. E agora, como cozinhar um delicioso mingau de trigo sarraceno. Desta vez, a frigideira, que minha filha arrancou com uma faca, me ajuda. Então.
Cortamos a cebola. Frite em óleo de girassol até começar a ficar amarelo.

Quando a cebola estiver frita, adicione diretamente a ela. trigo mourisco cozido. Se sobrar água no trigo sarraceno, não se preocupe, ela vai evaporar. E começamos a fritar.

Quando a água ferver, você precisa apimentar e salgar o mingau de trigo sarraceno>. Ao mesmo tempo, continuamos a fritar até que o mingau se transforme em trigo sarraceno quebradiço. Este momento só pode ser capturado com experiência. Para fazer isso, você precisa cozinhar demais o mingau várias vezes e cozinhar demais várias vezes. Mas quando você conseguir a consistência certa, você entenderá o quão saboroso é o mingau de trigo sarraceno frito.

Você pode servir "trigo sarraceno de acordo com o russo antigo" com carne, pratos de peixe. Eu amo o mingau de trigo sarraceno mais. Desfrute de sua refeição!!!

Não há quase nada mais útil do que trigo sarraceno. E quando você se cansar de comê-lo com leite, é hora de mudar para suplementos sem açúcar. Vegetais? Eu no? Cogumelos? Tudo isso é surpreendentemente combinado com este cereal, mas na verdade não requer nenhuma habilidade. Uma boa opção tanto no café da manhã quanto no jantar.

• 1 cenoura;
• 260 g de trigo sarraceno;
• 45ml de óleo;
• 0,5 l de água;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 40g de manteiga.

Tempo: 45min.

Calorias: 151.

Método para preparar um prato de trigo sarraceno com cebola e cenoura:

1. Separe os grãos da sujeira e dos seixos e lave-os bem em água corrente;
2. Depois disso, despeje o cereal em uma panela e despeje com água fria, coloque no fogo;
3. O fogo deve ser médio. Cubra a panela com uma tampa e deixe o líquido ferver e, em seguida, salgue o cereal;
4. Reduza o fogo e deixe a água evaporar completamente com a tampa entreaberta. Então o trigo sarraceno estará pronto. Desligue o fogão;
5. As cenouras descascadas devem ser raladas, mas também podem ser cortadas em pequenas tiras;
6. Retire a casca da cebola e pique-a finamente;
7. Passe o alho descascado pela prensa;
8. Despeje o óleo na panela e adicione a cebola aqui, coloque no fogo e frite por cinco minutos;
9. Em seguida, adicione as cenouras e continue refogando por mais cinco minutos;
10. Em seguida, cubra com uma tampa e deixe por mais cinco minutos, enquanto não é necessário mexer;
11. Abra a tampa depois de decorrido o tempo e adicione aqui ao mesmo tempo o trigo sarraceno, o alho e um pedaço de manteiga, mexa, feche a tampa;
12. Cozinhe por mais três minutos e desligue o fogão. Sirva com legumes salgados ou frescos.

Trigo mourisco frito com cebola e cenoura em uma panela

• 2 arcos;
• especiarias;
• 2 cenouras;
• 360 g de trigo sarraceno;
• 45ml de óleo.

Tempo: 30 min.

Calorias: 236.

Como cozinhar:

Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras

• 0,1 kg de trigo sarraceno;
• 15ml de óleo;
• 40 g de cebola;
• 5 g de sementes;
• 160 g de champignon;
• 60g de cenoura.

Tempo: 35min.

Calorias: 140.

Veja também: Como perdi 19 kg em um mês e meio

Etapas de cozimento do trigo sarraceno:

1. Os champignons, limpos de lixo, devem ser transferidos para uma panela e despejar água fervente sobre eles e depois colocados no fogão;
2. Coloque uma frigideira ao lado, aqueça e despeje o cereal aqui;
3. Mexa constantemente o trigo sarraceno para que seque bem. Precisa de uma variedade que não precise de lavagem;
4. Despeje em uma tigela quando ficar marrom escuro;
5. Em seguida, despeje um pouco de óleo na panela, aqueça;
6. A cebola descascada deve ser finamente picada e as cenouras devem ser raladas. Envie os dois produtos para a panela;
7. Frite até dourar;
8. Neste momento, os cogumelos cozidos devem ser retirados do caldo com uma colher ou peneira;
9. Adicione os cogumelos às cebolas e cenouras, misture, frite tudo por cerca de três minutos;
10. Neste ponto, se desejar, você pode adicionar especiarias. Por exemplo, uma folha de louro ou coentro;
11. Despeje o cereal na panela e despeje o caldo dos cogumelos. Você precisa derramar não tudo, mas em partes, para que o trigo sarraceno tenha tempo de absorver;
12. Cozinhe por cerca de sete minutos e tempere com sal;
13. Sirva com sementes de girassol por cima. Eles podem ser aquecidos um pouco em uma panela com antecedência.

Como cozinhar trigo sarraceno com frango e cebola frita e cenoura

• 0,2kg de frango;
• 2 g de coentro;
• 0,4 l de água;
• 0,2 kg de trigo sarraceno;
• 120g de cenoura;
• 15ml de óleo;
• 1 arco.

Tempo: 1 hora

Calorias: 117.

Cozinhar o trigo sarraceno:

1. Da carne é melhor dar preferência ao filé. Ele precisa ser lavado e cortado em pequenos pedaços, cortando todo o excesso de filmes;
2. A cebola solta da casca deve ser picada finamente e enviada para a panela, onde deve ser derramado o azeite. Ligue o fogão;
3. Comece fritando a cebola para que fique transparente;
4. Lave bem o trigo sarraceno e separe-o e, em seguida, coloque-o para ferver com a quantidade especificada de água. Você também precisa salgar um pouco;
5. Descasque a cenoura e corte-a em tiras pequenas, envie para a cebola, refogue por cerca de três minutos;
6. Em seguida, adicione os pedaços de frango aqui. Em fogo médio, frite até ficar cozido, você pode sob a tampa. No final, adicione coentro e, se desejar, páprica;
7. O cozimento levará cerca de dez minutos, o frango mudará de cor duas vezes;
8. Divida o trigo sarraceno acabado em porções, adicione um pedaço de manteiga e coloque a fritura com o frango por cima. Se desejar, polvilhe com ervas por cima.

Receita para multicozinha

• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 75g de manteiga;
• 220 g de trigo sarraceno;
• 1 cenoura;
• 15g de farinha;
• 10g de verduras.

Tempo: 1h 25min.

Veja também: Como aumentei meus seios em 2 tamanhos em 1 semana

Calorias: 290.

Cozinhar trigo sarraceno com cebola e cenoura em um fogão lento:

1. Lave o cereal e, se estiver solto, mergulhe-o em água fria por quinze minutos;
2. Corte a cebola descascada em cubos;
3. As cenouras devem ser cortadas em tiras, limpas previamente;
4. Primeiro, ligue a multicozinha no modo "Aquecimento" e, quando a tigela aquecer, selecione o modo "Frying";
5. Adicione a manteiga e, quando estiver derretida, despeje a cebola aqui;
6. Polvilhe um pouco de farinha por cima;
7. Após dois minutos, você pode adicionar cenouras e mexer;
8. A cebola descascada deve ser picada e adicionada ao restante dos ingredientes;
9. Frite todos os produtos até obter um tom dourado uniforme e adicione aqui o trigo sarraceno;
10. Despeje água até a marca de 1 litro;
11. Misture um pouco, sal, feche a tampa;
12. Selecione o modo "Extinção" ou "Mingau" definindo o cronômetro para trinta e cinco minutos. Quando o sinal chiar, não abra imediatamente, mas segure por mais quinze minutos. Depois disso, você pode servir como prato independente com ervas ou acompanhamento.

Trigo mourisco com cenoura e cebola em uma panela

• 0,5 pedaços de cenoura;
• 15g de creme de leite;
• 15 g de óleo;
• 120 g de trigo sarraceno;
• 220 ml de caldo;
• 0,5 cebola.

Tempo: 1h10min.

Calorias: 127.

1. Lave a panela, seque-a e coloque um pedaço de óleo no fundo. Durante o jejum, você pode usar margarina ou óleo vegetal, apenas uma colher;
2. As cenouras descascadas devem ser cortadas em círculos ou semicírculos finos;
3. E pique finamente a cebola descascada;
4. Enxágue os grãos e misture com as cenouras e as cebolas em uma tigela comum, e depois transfira essa mistura para uma panela;
5. Salgue o caldo e tempere a seu gosto;
6. Se desejar, você pode cortar quaisquer verduras e adicioná-las ao caldo. E, em seguida, despeje essa mistura líquida no trigo sarraceno em uma panela;
7. Você pode colocar uma colher de creme de leite por cima, ou pode ralar um pouco de queijo;
8. Cubra a panela com uma tampa e envie-a para um forno frio. Só então você pode ligá-lo em fogo médio. Cozinhe por quarenta minutos e sirva diretamente na panela.

Trigo sarraceno com cordeiro e cenoura assado

• 0,7 kg de trigo sarraceno;
• 1 cenoura;
• 0,5 kg de cordeiro;
• 1 cebola;
• especiarias para cordeiro.

Tempo: 1h 20min.

Calorias: 244.

Etapas de cozimento:

1. Lave a carne e retire o excesso de gordura. Remova toda a umidade, corte em pedaços. Talvez não muito pequeno;
2. Marinar a carne por meia hora em especiarias. É melhor usar alho, pimenta, alecrim, coentro, cominho e sal são obrigatórios;
3. A cebola, descascada da casca, deve ser cortada em meias argolas o mais finas possível;
4. As cenouras descascadas devem ser cortadas em fatias bastante grandes;
5. Pegue uma panela, ou melhor - um caldeirão de ferro fundido, despeje um pouco de óleo nele;
6. Quando aquecer, adicione a cebola e a cenoura aqui. O primeiro deve se tornar transparente e o segundo - macio;
7. Em seguida, adicione o cordeiro aqui e frite até que todo o líquido tenha evaporado, ou seja, o suco da carne;
8. Cubra e cozinhe por meia hora, você pode adicionar um pouco de óleo;
9. Lave o trigo sarraceno e adicione-o ao restante dos produtos. Encha com água para que fique três centímetros mais alto que todos os componentes;
10. Cozinhe sob a tampa por mais quinze minutos, para que o cereal fique completamente cozido. Então você pode servir imediatamente.

Quando o trigo sarraceno estiver cozido, é aconselhável não abrir ou tocar na tampa. A água deve ser o dobro do próprio trigo sarraceno. Então não vai queimar, vai absorver tudo, aumentar de volume e não é necessário mexer nele enquanto cozinha.

As folhas de louro devem ser adicionadas apenas no final do cozimento. Mas ervilhas pretas, manteiga, um dente de alho podem ser colocados imediatamente. O mesmo se aplica a outros temperos, mas é melhor não adicionar ervas.

Uma boa opção seria adicionar pó de cogumelo seco ou apenas colocar um cogumelo seco no mingau durante o cozimento e removê-lo. Claro, você também pode experimentar o tempero de cogumelos.

O trigo sarraceno útil pode ser variado. Ela não terá tempo para ficar entediada se você experimentar constantemente novos pratos com ela. Mesmo uma mudança nos temperos habituais dará sabores completamente novos. Essa comida também será útil para as crianças, especialmente porque você pode ensiná-las a fazer mingau de maneiras tão deliciosas!

O trigo sarraceno contém muitas substâncias que são benéficas para a saúde. Ajuda a prevenir a ocorrência anemia ferropriva, melhora a resistência do corpo ao estresse e infecções, contribui para a normalização do metabolismo. Este produto é indicado para quem está em dieta para emagrecer. Recomenda-se incluir na dieta juntamente com leguminosas para pessoas que não comem carne. O mingau de trigo sarraceno é um prato insubstituível durante o jejum. Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras fica tão saboroso que raramente fica entediado. É comido com prazer mesmo por quem trata os cereais com frieza.

Recursos de culinária

Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras será bom para comer se cozido corretamente. Caso contrário, terá uma aparência pouco apetitosa, sabor desarmônico.

• Antes de cozinhar, o trigo sarraceno deve ser separado e lavado em três a cinco águas. Para fazer isso, o cereal é derramado com água, lavado. Em seguida, a água deve ser drenada. A operação é repetida até que o líquido drenado esteja completamente limpo e transparente.
• O trigo sarraceno é fervido em água, misturando-os na proporção de um para dois. É calculado tendo em conta o volume, não o peso dos produtos. Um copo de trigo sarraceno exigirá dois copos de água. Em um copo com capacidade de 0,25 litros, são colocados 210 g de cereal.
• Quando cozido com cogumelos e legumes, o trigo sarraceno pode ser fervido separadamente ou junto com outros ingredientes - a escolha depende da receita específica. Se o cereal for cozido junto com cogumelos, cebolas e cenouras, o prato fica mais aromático. Outra opção permite que você use o trigo sarraceno que sobrou do almoço ou do jantar para não jogar comida fora.
• Para cozinhar, você pode usar cogumelos frescos, congelados ou secos. O produto congelado deve descongelar em condições naturais, os cogumelos secos são pré-embebidos em água fria para restaurar sua forma. Às vezes eles também precisam ser fervidos.

O trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras é mais frequentemente cozido em uma frigideira grande, caldeirão ou panela de paredes grossas. Existem receitas para cozinhar este prato no forno e no fogão lento.

Uma receita simples de trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras

• trigo sarraceno - 0,21 kg;
• água - 0,5 l;
• cogumelos frescos (porcini, champignon) - 0,25 kg;
• cebolas - 100 g;
• cenouras - 100 g;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal - conforme necessário;
• manteiga (opcional) - 20 g;
• ervas frescas (opcional) - a gosto.

Método de cozimento:

• Separe o trigo sarraceno, lave, encha com água e coloque no fogão. Depois de ferver, reduza o fogo, cozinhe até ficar macio. Pouco antes de ficar pronto, o cereal não faz mal em salgá-lo.
• Lave os cogumelos, seque com guardanapos e corte em tiras.
• Lave e limpe os legumes.
• Rale grosseiramente as cenouras.
• Cebola cortada em cubos pequenos.
• Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal por 5 minutos.
• Adicione os cogumelos e cozinhe até que os sucos deles evaporem da panela.
• Misture o trigo sarraceno com cogumelos e legumes, colocando em um caldeirão ou panela de paredes grossas.
• Cozinhe em fogo baixo coberto por 10 minutos.
• Coloque um pedaço de manteiga, ervas, misture.

Depois de retirar a panela com trigo sarraceno do fogo, deixe-a por 10 minutos sob a tampa, depois disponha em pratos e sirva. Se você estiver em jejum, terá que excluir a manteiga da receita.

Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras em um fogão lento

• trigo sarraceno - 0,21 kg;
• champignons frescos - 0,4 kg;
• cenouras - 0,2 kg;
• cebolas - 0,2 kg;
• óleo vegetal - 40 ml;
• água - 0,5 l;
• sal, temperos - a gosto.

Método de cozimento:

• Classifique o trigo sarraceno, lave.
• Pique a cebola finamente, rale as cenouras grosseiramente.
• Lave os cogumelos, seque com um guardanapo, corte em placas finas.
• Despeje o óleo na tigela da multicozinha. Ligue-o selecionando o modo "Frying". Se esta função não estiver disponível, selecione o modo "Cozimento".
• Coloque os legumes no óleo, cozinhe-os por 5 minutos.
• Adicione os cogumelos, continue cozinhando no mesmo modo por 10 minutos.
• Misture a água com o sal e os temperos.
• Coloque o trigo sarraceno em cima dos cogumelos.
• Encha com água.
• Ative o programa de trigo sarraceno. Se tal programa não for fornecido em sua unidade, selecione o modo “Rice”, “Pilaf” ou similar. Defina o temporizador para 30 minutos.
• Após o final do programa, mexa o prato e deixe no modo de aquecimento por mais 10-20 minutos.

Cozinhar um prato de trigo sarraceno, cogumelos e legumes em um fogão lento não exigirá muito esforço da anfitriã. Embebido no aroma de cogumelos e vegetais, o trigo sarraceno torna-se especialmente saboroso.

Trigo sarraceno com cogumelos secos, cebolas e cenouras

• trigo sarraceno - 0,3 kg;
• cogumelos secos brancos - 50 g;
• alho - 2 dentes;
• cebolas - 0,3 kg;
• cenouras - 150 g;
• óleo vegetal - 80 ml;
• água ou caldo de cogumelos - 0,75 l;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Despeje os cogumelos secos com três copos de água, deixe por pelo menos 4 horas, durante a noite.
• Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos.
• Liberte a cebola da casca, pique finamente.
• Descasque as cenouras, pique em um ralador com furos grandes ou corte em tiras.
• Pique o alho o mais fino possível com uma faca.
• Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque a cebola e o alho nele, frite até dourar.
• Adicione as cenouras, frite com cebola por 5 minutos.
• Adicione os cogumelos; continue cozinhando por mais 5 minutos.
• Coloque o trigo sarraceno em legumes com cogumelos, encha com água ou caldo.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o trigo sarraceno esteja cozido.

Cogumelos secos dão ao prato de trigo sarraceno um sabor único. Legumes complementam harmoniosamente o buquê. O prato fica farto e saboroso. Adequado para quem jejua, para um menu vegetariano.

Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras à la market

• trigo sarraceno - 0,3 kg;
• carne de porco - 0,2 kg;
• cogumelos porcini frescos - 0,2 kg;
• cenouras - 100 g;
• cebola - 100 g;
• água - 0,75 l;
• óleo vegetal - conforme necessário;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

• Cozinhe o trigo sarraceno em água com sal até ficar macio.
• Pique finamente as cebolas, cenouras e cogumelos, depois de lavá-los e secá-los. Cogumelos podem ser usados ​​em vez de cogumelos. O prato com eles ficará um pouco menos perfumado, mas também saboroso.
• Lave a carne de porco, seque com um guardanapo. Corte em pequenos cubos ou tiras.
• Aqueça uma frigideira, despeje uma pequena quantidade de óleo nela.
• Adicione a carne de porco e frite por 5 minutos.
• Adicione legumes. Continue fritando na mesma quantidade.
• Coloque os cogumelos. Frite tudo junto até que o excesso de líquido evapore da panela.
• Misture com o trigo sarraceno, arrume em potes, coloque-os no forno.
• Cozinhe por 10 minutos na temperatura mais baixa.

Tal prato não se envergonhará de ser servido até mesmo para mesa festiva. Você pode servir em potes ou em pratos. Seria útil polvilhar trigo sarraceno com ervas frescas.

O mingau de trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras é um prato farto, saboroso e perfumado. Adequado para o menu diário, mas existem receitas que permitem que você o faça para o feriado.

Então, com o início do post de Natal! Como prometido, compartilho pratos magros que saturam perfeitamente e saem satisfeitos. Então, é melhor do que mingau de trigo sarraceno, você não consegue pensar em nada em jejum. Você pode cozinhá-lo em tais variações!

Não há espaço suficiente para descrever todas as possibilidades de trigo sarraceno. Não sei como vai ficar, quero tentar fazer costeletas a seguir. Se tudo correr bem, com certeza contarei os segredos!

Bem, agora, algumas palavras sobre mingau. Mesmo que você não goste de cebolas e cenouras, depois deste mingau você mudará sua atitude em relação a elas. Eles darão um sotaque tão agradável ao mingau comum.

Então, estamos preparando mingau de trigo sarraceno com cebola e cenoura para o café da manhã - saboroso, satisfatório, saudável e rápido de preparar.

Hora de preparar: 5 minutos para cozinhar ingredientes, 10 minutos para cozinhar e 10 para evaporação

Complexidade: tudo é muito simples

Ingredientes:

1 colher de óleo vegetal

na ponta de uma faca de sal aromático

especiarias a gosto e desejo

Cozinhando:

Você sabia que muito também depende dos cereais? Procuro tomar sempre o mesmo cereal, se gosto. Vamos resolver o núcleo, se necessário. Enxaguar ou não? Em princípio, é possível, e às vezes é necessário. Afinal, poeira em variedades baratas, sujeira é suficiente. E depois encha-o com água. Mas um pouco mais do que o normal.

Por que há mais água? Porque para além dos cereais, também temos os legumes. Vamos cortar as cenouras primeiro. Vamos cortá-lo apetitosamente para que cause uma boa impressão!

E imediatamente envie cenouras para o cereal. O próximo da fila é uma cebola... Sim, não é meu alho-poró favorito. Por que mudei o hábito? Porque o mingau precisa ser de alguma forma sombreado com gosto. Para este papel, escolhi o arco. Nós cortamos finamente.

Sim, foi possível colocar pimentão aqui, etc., mas será diferente. Agora enviaremos mingau e cebolas. Mas você tem que preenchê-lo. Como? Eu tenho sal aromatizado. O que ela gosta? Não pode colocar muito, porque é com especiarias. Vamos levá-lo assim - na ponta de uma faca.

Sem esse sal? Sem problemas. Coloque seus temperos favoritos e adicione um pouco de mingau. Adicione óleo vegetal aqui. Em seguida, abaixe o fogo e cubra a panela com uma tampa.

Mingau definha por literalmente 10 minutos.É tão legal quando é café da manhã. Enquanto a família está se vestindo, o mingau deve ser evaporado, envolto em algo quente. Aqui está uma beleza tão magra!

Receitas passo a passo para mingau de trigo sarraceno com cebola, cenoura, ovos e carne

2019-03-18 Ekaterina Lyfar e Alena Kameneva

Avaliar
prescrição

5585

Tempo
(min)

porções
(pessoas)

Em 100 gramas refeição pronta

8 gr.

2 gr.

carboidratos

43 gr.

215kcal.

Mingau de trigo sarraceno com cebola - uma receita clássica

Hoje vamos preparar um dos cereais mais comuns e favoritos para muitos - trigo sarraceno com cebola. O trigo sarraceno pode ser servido à mesa pelo menos todos os dias, é tão saboroso e nutritivo que não o incomoda. O trigo sarraceno pode ser feito com legumes, carne, aves, cogumelos - esta opção é a mais comum.

Hoje proponho usar uma combinação simples e acessível para todos - trigo sarraceno com cebola, também adicionamos um pouco de cenoura - para sabor e brilho. Você pode servir esse mingau à mesa simplesmente com legumes ou picles caseiros, ervas, saladas, pode adicionar uma costeleta ou um pedaço de qualquer carne. Bem, proponho ir direto ao assunto.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno - 1 xícara
• Água - 2 copos
• Cenoura - 1 unidade.
• Cebola - 100g
• Alho - 1 dente
• Sal, pimenta - a gosto
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento

Prepare todos os itens da lista. Imediatamente coloque o trigo sarraceno em uma peneira e lave bem em água fria corrente, transfira para uma toalha limpa e seque. Enquanto isso, descasque a cebola, lave e seque. Cebola cortada em cubos médios.

Descasque e lave as cenouras, seque. Rale as cenouras em um ralador médio. Se desejar, não pode usar cenouras, ou pode, pelo contrário, adicionar mais vegetais.

Em uma frigideira, aqueça uma colher de óleo vegetal, desloque as cenouras e as cebolas, frite por alguns minutos até dourar.

Adicione o trigo sarraceno lavado aos legumes, sal e tempere com pimenta.

Despeje alguns copos de água morna limpa, misture e cubra a panela com uma tampa, coloque em fogo pequeno. Cozinhe o mingau por cerca de 40 minutos. No final do cozimento, se desejar, adicione manteiga ao mingau. Isso é tudo, sirva mingau à mesa.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita rápida de mingau de trigo sarraceno com cebola

O mais simples e receita rápida Adequado para quem está apenas se acostumando com a cozinha. Para isso, você precisa levar a quantidade mínima de ingredientes e o resultado o agradará com um sabor original. Se você tiver tempo extra, pode fritar o cereal com antecedência em uma frigideira seca. Nesse caso, ele adquirirá um sabor especial de noz, será quebradiço e perfumado.

Ingredientes:

• Trigo mourisco - um copo;
• Água - 500ml;
• Lâmpada grande;
• Sal e óleo para fritar.

Como cozinhar rapidamente mingau de trigo sarraceno com cebola

Separe ou lave o trigo sarraceno antes de cozinhar. Você pode ficar sem ele se não houver grãos pretos duros no cereal.

Despeje o cereal com água fria limpa, sal, coloque o recipiente com ele no fogo.

Depois de ferver o mingau, você precisa reduzir o fogo, cobrir a panela com uma tampa e cozinhar por 10-15 minutos.

Descasque a cebola, corte-a em meio anéis e frite até ficar transparente. Não desligue a panela!

Adicione o trigo sarraceno à cebola frita na panela. Misture tudo, aqueça por mais 5-7 minutos.

Se você tiver pouco tempo, pode cozinhar mingau com antecedência. Coloque o trigo sarraceno e o sal em uma panela, cubra com água, deixe ferver por 5 minutos. Depois disso, cubra bem o recipiente com uma tampa, deixe por 2-3 horas. O cereal vai cozinhar mesmo sem a sua ajuda. Para mantê-lo aquecido, você pode embrulhar a panela com uma toalha.

Mingau de trigo sarraceno solto com cebola e carne em uma frigideira

Este prato é muito fácil de preparar. Para ele, você não precisa ferver o trigo sarraceno com antecedência, ele é cozido junto com a carne em uma panela. Você pode adicionar cogumelos ou vegetais ao cereal, mas será saboroso mesmo sem componentes adicionais. Mingau de trigo sarraceno com cebola e carne de porco é considerado a melhor combinação, mas experimentos são bem-vindos.

Ingredientes:

• Carne - 400g;
• Trigo mourisco - 200 g;
• Lâmpada;
• Cenoura;
• Óleo vegetal;
• Água quente;
• Sal e pimenta.

Receita passo a passo

Descongele a carne antes de cozinhar. Para fazer isso, é melhor colocá-lo na geladeira com antecedência ou deixá-lo no quarto. Não descongele carne de porco ou frango no microondas, também é indesejável enchê-lo água quente.

Quando a carne estiver descongelada, retire as veias e os filmes dela. Se necessário, retire também a pele e os ossos. Cortar em pedaços pequenos.

Aqueça uma frigideira e coloque algumas colheres de azeite. Quando estiver quente, frite a carne de porco até dourar.

Reduza o fogo para baixo, cubra a frigideira com a tampa. Deixe os pedaços de carne definhar lá por mais 15 minutos.

Enquanto a carne cozinha, descasque e pique as cebolas e as cenouras. Você pode picar ou ralar finamente.

Retire a tampa da frigideira. Evapore o líquido, adicione legumes à carne de porco. Sal e pimenta.

Misture a carne com cebola e cenoura. Refogue os legumes até meio cozidos, em seguida, adicione os grãos à panela.

Frite o trigo sarraceno por dois a três minutos para que fique quebradiço. Em seguida, despeje a água quente na panela. Deve ser 2 vezes mais do que cereais secos.

Deixe o prato ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa. Deixe o mingau definhar por mais 30-40 minutos. A água deve ser completamente absorvida.

Você pode usar qualquer tipo de carne que você gosta nesta receita. Mas é importante lembrar que leva um tempo diferente para cozinhar frango, carne bovina ou suína. Se você já tem ensopado, pode cozinhar trigo sarraceno com cebola receita clássica e, em seguida, misture esses dois pratos.

Mingau de trigo sarraceno com cebola, cogumelos e endro

Este prato saboroso vai agradar tanto a vegetarianos como a quem come carne. Você pode usar cogumelos frescos, congelados ou secos. Experimente com seus temperos favoritos para melhorar o sabor. Cogumelos combinam bem com ervas italianas, orégano e uma mistura de pimentas.

Ingredientes:

• Grumos - 250 g;
• Cogumelos - 200g;
• Duas lâmpadas;
• Um par de dentes de alho;
• Um monte de endro;
• Azeite, sal e pimenta.

Como cozinhar

Ferva o trigo sarraceno como faria normalmente. Se você estiver cozinhando cereal pela primeira vez, despeje 500 ml de água fria sobre ele e deixe ferver. Imediatamente depois, cubra com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido.

Enquanto o trigo sarraceno está definhando sob a tampa, pique finamente a cebola e o alho. Pique também os cogumelos.

Refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo quente. Para melhorar o sabor, use azeite. Deve haver bastante para que os vegetais não queimem.

Pique o endro finamente. Você pode levar outros verdes a gosto.

Despeje os cogumelos na panela, adicione sal e pimenta. Frite até ficar macio, mexendo sempre.

Quando o cereal absorver toda a água, misture com os cogumelos e os legumes. Frite tudo junto por mais 5-7 minutos.

Para melhorar o sabor, é melhor deixar o prato fermentar sob a tampa. Pouco antes de servir, polvilhe o mingau com azeite, polvilhe generosamente com ervas. Você também pode regar com o molho de sua preferência. Este mingau é um prato independente, mas também pode servir como acompanhamento para carnes.

Mingau de trigo sarraceno com cebola e ovos cozidos

Para economizar tempo, é melhor ferver os ovos com antecedência. Com esta receita, você pode melhorar o trigo sarraceno, que foi cozido há alguns dias. Adicione especiarias e ervas - e nenhum dos parentes se recusará a comer cereais saudáveis.

Ingredientes:

• Trigo mourisco - 200 g;
• Três lâmpadas;
• ovos cozidos - 3 peças;
• Manteiga - 50 g;
• Água - 400ml;
• Óleo para fritar, sal, ervas a gosto.

Como cozinhar

Coloque o cereal em uma panela, encha com água e leve ao fogo. Leve para ferver.

Adicione sal e pimenta à panela, cubra com uma tampa. Cozinhe até que o mingau esteja pronto, sem mexer.

Descasque e pique finamente a cebola, os ovos cozidos e as ervas. Coloque tudo em uma panela, frite em óleo vegetal por 7-10 minutos.

Quando o trigo sarraceno absorver toda a água da panela, coloque alguns pedaços de manteiga. Adicione a cebola com os ovos, misture bem.

Mingau de trigo sarraceno com cebola e ovos pode ser cozido não apenas em uma panela ou em uma panela. Às vezes é assado em panelas no forno, cozido em um fogão lento. Você pode escolher qualquer maneira conveniente de preparar um prato, complementá-lo com especiarias e vegetais originais. Não tenha medo de experimentar, porque muitos acompanhamentos originais podem ser preparados com trigo sarraceno comum com cebola.

A versão original do mingau de trigo sarraceno com cebola

O trigo sarraceno contém uma enorme quantidade de vitaminas, proteínas e magnésio. Ele irá ajudá-lo a obter rapidamente o suficiente, perfeito para comer durante o jejum ou dieta. Graças às cebolas e cenouras fritas, o mingau fica especialmente saboroso. Escolha cuidadosamente os cereais para não estragar o prato. É melhor dar preferência a grãos grandes inteiros.

Ingredientes:

• Trigo mourisco - 400 gramas;
• Duas lâmpadas;
• Uma cenoura;
• cabeça de alho;
• Água;
• Azeite, sal e ervas a gosto.

Receita passo a passo de mingau de trigo sarraceno com cebola

Lave o trigo sarraceno antes de começar a cozinhar. Quando a água ficar clara, você pode prosseguir diretamente para cozinhar os cereais.

Despeje o trigo sarraceno com água quente, adicione sal e deixe ferver. Depois disso, reduza o fogo, continue a cozinhar até ficar macio. Não precisa mexer o mingau!

Enquanto o cereal cozinha, cuide dos legumes. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura, pique o alho com um ralador ou pressione.

Frite a cebola em uma panela e adicione as cenouras a ela. Retire os legumes do lume e junte o alho picado.

Quando o mingau ficar macio, adicione a mistura de vegetais. Mexa o conteúdo da panela, tampe e deixe por 20 minutos. Durante este tempo, todos os ingredientes estarão saturados com os sabores e aromas uns dos outros.

O mingau será mais saboroso se você deixá-lo fermentar. Mas se você não tiver tempo, pode servir quente. Coloque um pedaço extra de manteiga em cada prato para suculência. Antes de servir, você pode decorar o prato com ervas.

Para fazer um mingau de trigo sarraceno especialmente saboroso com cebola, você pode usar caldo de carne ou vegetais em vez de água. Um prato em que os cereais são combinados com pimentão, tomate ou aipo também será delicioso. Se você gosta de especiarias diferentes, confira manjericão, coentro e alecrim. Eles vão muito bem com o núcleo.