Szybki sposób kiszone ogórki w torebce. Szybkie lekko solone ogórki bez solanki, w torebce. Ile i jak przechowywany jest gotowy produkt

Pozdrawiam mój Drodzy Czytelnicy! W tym roku mamy do czynienia z inwazją ogórków. Okroshka i sałatki już zjadły. Nawet je usmażyłam, smakują jak młoda cukinia 🙂 Pewnego dnia rodzice przynieśli kolejne wiadro. Gdzie je umieścić? Czytam w Internecie, jak marynować ogórki w torbie. Spróbowałam i naprawdę, w kilka godzin dostajesz pyszną chrupiącą przekąskę. Podzielę się z Wami kilkoma przepisami, które wypróbowałem.

Jak rozumiesz z nazwy, ta przystawka jest przygotowywana w zaledwie 5 minut. Nie możesz sobie wyobrazić łatwiejszej opcji. Do tego przepisu weź:

• 5 świeżych ogórków;
• 4 ząbki czosnku;
• koperek zielony (pęczek);
• 1 łyżeczka ze szkiełkiem soli.

Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Posiekaj zielone koperki. Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. W rzeczywistości jest to główna atrakcja fast foodów. Dlatego warzywa są bardziej nasycone solą i przyprawami.

Wyślij zieleninę, czosnek i sól w szczelnej plastikowej torbie. Umieść tam również pokrojone ogórki. Zawiąż plastikową folię, aby nie łapać dobrych produktów w całej kuchni i dobrze nią potrząśnij.

Torebkę odstawić na 5 minut - ten czas wystarczy, aby ogórki się zamarynowały. Wszystko gotowe - smak. Rzeczywisty okres przechowywania tak solonego produktu w lodówce to tydzień. Tylko powiem ci, że wszystko przebiega znacznie szybciej.

Jak zrobić solone ogórki w 2 godziny

Aby zafundować sobie taką przystawkę, będziesz potrzebować:

• kilogram małych ogórków;
• 1 łyżeczka nasion kopru;
• 1 ul. łyżka soli;
• 1 łyżeczka cukru;
• lawrushka;
• woda;
• 3 ząbki czosnku.

Przed lekkim soleniem ogórków napełnij je zimną wodą i pozostaw na kilka godzin. Po umyciu wyjmij końcówki i wyślij w szczelnej plastikowej torbie. Złam lawruszkę rękoma i wyślij ją do ogórków. Dodaj nasiona kopru, posiekany czosnek i sól z cukrem w cienkie plasterki.

Zamknij szczelnie worek i dobrze nim potrząśnij. Jeśli nie masz pewności co do niezawodności takiego opakowania, ubezpiecz się. Wystarczy włożyć jedno opakowanie celofanu z ogórkami do drugiego i wstawić do lodówki na 2 godziny. Spróbuj co pół godziny dobrze wstrząsnąć zawartością opakowania. Dzięki temu ogórki są bardziej równomiernie nasycone słodko-słoną marynatą i przyprawami.

Marynować z czosnkiem i ostrą papryką

Te pikle są takie chrupiące. Mają przyjemny, pikantny smak. A proces przygotowania takiej przystawki nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu.

Na tę przekąskę przygotuj:

• pęczek koperku;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 kg świeżych ogórków średniej wielkości;
• 1 ul. łyżka soli;
• ½ ul. łyżki cukru;
• pół papryczki chili;
• 2-3 liście porzeczki lub wiśni;
• woda.

Ogórki zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. W tym czasie uzupełnią całą wilgoć utraconą podczas przechowywania. Ponadto pozwoli im to w przyszłości stać się chrupiące. Następnie spuść wodę. I odetnij „ogony” owoców i przekłuwaj widelcem tak często, jak to możliwe. Następnie przenieś ogórki do torebki strunowej.

Wrzuć tam liście, posiekane krążki papryki i pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Drobno posiekaj koperek i wyślij do pozostałych półfabrykatów. Następnie do plastikowej torebki wsyp cukier i sól. Zamknij ją hermetycznie (powinno być tu minimum powietrza). Kilka razy energicznie wstrząśnij torebką - znajdujące się w niej przyprawy powinny być równomiernie rozłożone.

Następnie pozostaw opakowanie celofanowe z zawartością na godzinę w temperaturze pokojowej. A następnie włóż do lodówki na kolejne 2-4 godziny. Staraj się od czasu do czasu dobrze potrząsnąć celofanem. Więc ogórki są bardziej równomiernie nasycone przyprawami i solone. Jeśli owoce są małe, po 3 godzinach będą gotowe do spożycia. A te, które są większe, radzę zostawić na noc w lodówce. A rano już je schrupiesz.

Chcesz ugotować przekąskę w 30 minut? Wystarczy spojrzeć na ten niesamowity film.

Jak marynować z octem dziennie

Możesz gotować według tego przepisu zarówno młode warzywa, jak i te większe. Zarówno pierwsze, jak i drugie będą pyszne: soczyste i chrupiące. I jeszcze jedno – nie dodawaj zbyt wielu przypraw. Wystarczy dodać koperek. Zbędne będą tu kolendra, pietruszka i inne smaki.

A oto przepis na tę przystawkę:

• 500 g ogórków;
• 1/2 ul. łyżki soli;
• 1 pęczek koperku;
• 25 ml. oleje roślinne;
• 2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu.

Warzywa dokładnie umyj i odetnij szypułki. Następnie wysyłamy je w ciasnej paczce. Dla pewności możesz włożyć jedną paczkę celofanu do drugiej. Wsyp tutaj sól i dodaj zieleninę posiekaną nożem. Zamknij torebkę i dobrze wstrząśnij. Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Dzieje się tak, że owoce soku zaczynają się wypuszczać.

Otwórz opakowanie, tutaj dodaj olej i ocet. Zwiąż go ponownie i energicznie potrząśnij. Cóż, sprawa jest niewielka - musisz wysłać pakiet do lodówki. A za dzień pobierzemy próbkę.

Gotowanie pikantnej przystawki z chrzanem i porzeczkami

Aby przygotować to pyszne, musisz wziąć następujące produkty:

• kilogram świeżych małych ogórków;
• korzeń chrzanu;
• 3 ząbki czosnku;
• 2-3 liście porzeczki;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• 2 szt. goździki.

Odcinamy ogony umytych ogórków i wysyłamy je do torby z zamkiem błyskawicznym. Zmiel obrany korzeń (lepiej pokroić nożem w cienkie plasterki). Dodaj root do pakietu. Wysyłamy tam również goździki, liście pieprzu i porzeczki. Pokrój obrany czosnek na cienkie plasterki i wyślij do reszty składników. Należy pamiętać, że w przepisie nie ma soli. Nie jest tutaj dodany.

Zamykamy opakowanie celofanowe i dobrze wstrząsamy jego zawartością. A potem kładziemy to wszystko na zimno. Po 6-8 godzinach skosztuj przekąski.

Aby ogórki były równomiernie nasycone solą i przyprawami, w torebce powinno pozostać jak najmniej powietrza. Aby przyspieszyć solenie, radzę tchnąć zawartość 3-4 razy. Podczas tej procedury intensywnie uwalniany jest sok. To on reaguje z przyprawami i solą.

Jeśli nagle przesolisz ogórki, nie zniechęcaj się - wszystko można naprawić. Wystarczy wysłać kilka łyżek do torebki z przekąskami. łyżki cukru i dobrze wstrząśnij. A po kilku godzinach spróbuj tego, co się stało.

Jestem pewien, że przepisy na robienie przekąsek zaproponowane w dzisiejszym artykule szybki sposób to ci się spodoba. Napisz w komentarzach, która opcja najbardziej Ci się podoba. ORAZ . Mówię ci: do zobaczenia.

Szybkie kiszone ogórki (w torebce)

Pyszne lekko solone ogórki - proste i szybki przepis!

Jak szybko i łatwo ugotować chrupiące, pachnące, bardzo smaczne lekko solone ogórki solone na sucho (bez solanki)?! Ale ogórki kiszone w torbie! Zapach z lodówki jest szalony, nie sposób się oprzeć!

Ogórki przygotowuje się prosto i szybko - w 4-5 godzin!

Oczywiście jest jeszcze krótszy przepis – ale tam trzeba je pokroić w plastry, smak jest nieco inny. To jest tylko dla najbardziej niecierpliwych.

Czego potrzebujesz do lekko solonych ogórków

• Młode ogórki - 1 kg;
• Czosnek - 1 głowa (lub mniej);
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Zieloni i przyprawy: koperek, liście porzeczki, liście wiśni, liście lub korzeń chrzanu, goździki (2-3 pąki) i ziele angielskie (2-3 groch). Opcjonalnie - bazylia i papryczka chili.

2 torby celofanowe

Zbieranie ziół i ogórków do marynowania!

Jak marynować lekko solone ogórki w torbie

• Przygotuj się: Opłucz ogórki, odetnij końcówki. Pokrój czosnek na małe kawałki;
• Sól: włożyć do torebki ogórki, zioła, przyprawy. Sól. Wstrząśnij kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić opatrunek. Zwiąż paczkę. Włóż inną torbę (dla niezawodności, aby nie przeciekać). Pozostaw na 4-5 godzin w temperaturze pokojowej Przechowuj gotowe ogórki solone w lodówce (jeśli nie połkniesz od razu).

To pyszne i chrupiące ogórki!

To magiczne opakowanie pikli natychmiast zaczyna wydzielać słaby, odurzający aromat lekko solonych ogórków. Po prostu nie można być w pobliżu.

Im więcej czasu mija, tym silniejsza i trwalsza staje się pachnąca korzenna fala, która nasiąka całą kuchnią i budzi brutalny apetyt i obfite ślinienie.

Jeśli w kuchni jest gorąco, ogórki szybciej się zakwaszą, jeśli jest chłodno, zostaw je trochę dłużej. Czas gotowania ogórków lekko solonych zależy również od ich wielkości – im mniejsze, tym szybciej są solone.

Parasole koperkowe, które przyprawiły ogórki))

Jeśli wątpisz, jak ogórki zostaną solone, jeśli same są suche i żadna solanka ich nie myje - nie martw się, będą wdychać wilgoć, a ściany torby zatrzymają ją w środku. Wszystko będzie nie tylko dobre, ale bardzo smaczne.

Kiszone ogórki w torebce

Ogórki są chrupiące i pikantne. Jeśli chcesz więcej ostrości, dodaj do torebki papryczkę chili. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól. Można go mierzyć nie w łyżkach stołowych, ale w garściach. Oznacza to, że wrzuć garść soli do torby. Inny .

Możesz przeczytać przepis na zwykłe solone ogórki. Jest też przepis na solenie ogórków w zimnej wodzie, można je jeść od razu, jako lekko solone, lub przechowywać w chłodnym miejscu i otwierać tylko zimą - wtedy staną się słone.

Są to produkty do solenia lekko solonych ogórków Anashartsv według receptury abchaskiej. Wszystko jest proste, ale z burakami.

Kiszone ogórki w torebce

Nie mieliśmy jeszcze dość prostego solenia na sucho, które odkryliśmy kilka lat temu. Jest to zabawna i łatwa gra dla wszystkich niecierpliwych, którzy nie mogą się doczekać ucztowania na chrupiącym ogórku „tu i teraz!”. Zaledwie pół godziny… i przekąska gotowa! - Tak, tak, możesz uwierzyć własnym oczom.

Krótki czas w zamkniętej torebce lub słoiku pozwala smacznie i szybko „posolić” jedną z odmian marynowania. Nie daj się zastraszyć tym terminem: wybór odpowiedniego ogórka latem jest bardzo prosty! Potrzebujesz warzyw z cienką skórą i pryszczami, w przybliżeniu ten sam mały rozmiar (do 10-11 cm długości).

Szybki przepis nadaje się również na zimę, kiedy dostępne są warzywa importowane i szklarniowe. Jedyne zastrzeżenie: nie solij szczerze dużych odmian sałaty o gładkich skórkach i starych próbkach z dużymi nasionami.

Notatka!

Na naszej stronie dowiesz się, jak marynować ogórki (gorąca i zimna solanka). A także: tylko 12-14 godzin do idealnej gotowości! Jak zwykle wszystkie kroki i sekrety dla pysznego rezultatu.

Szybka nawigacja po artykułach:

Czego potrzebujemy

Składniki na przepis z czosnkiem i ziołami:

• Ogórki - 500 g (to 5-7 sztuk o długości 10-11 cm)
• Sól gruboziarnista - 1 łyżka. łóżko bez zjeżdżalni (15 g)
• Czosnek - 2 duże ząbki lub więcej do smaku
• Świeży koperek - 1 pęczek
• Cała gęsta plastikowa torba wykonana z plastiku spożywczego. Torba na suwak do zamrażania żywności - to wszystko.

Składniki opcjonalne - opcjonalne:

• Cukier - ½ łyżeczki
• Prawie każde świeże zioło. Pietruszka jest dobra na nasz gust, również 1 pęczek.
• Musztarda (jeśli lubisz pikantnego ambasadora) - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni

* Lub kminek (mielony) - 1/3 łyżeczki

• Liście porzeczki - 2 szt.

Jak przygotować warzywa

Umyj ogórki, ale nie obieraj. Najlepiej pozostawić warzywa w zimnej wodzie - co najmniej 30 minut. Odciąć pośladki i końce. Nie zapomnij spróbować ogórków na goryczkę, nigdy nie wiadomo.

Umyj koperek, strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem. W ten sam sposób przygotowujemy inne zielenie.

Spłaszcz ząbki czosnku szerokim nożem. Ułatwi to ich czyszczenie. Mielimy tak wygodnie. Lubimy drobno posiekać czosnek tak, aby był wyczuwalny w gotowe danie. Ale możesz przejść przez prasę lub ruszt na drobnej tarce.

Jak pokroić ogórki do marynowania na sucho

Krojenie zależy od czasu, w którym jesteśmy gotowi poczekać na lekko solony efekt.

• 15 minut na solenie: pokroić w cienkie koła - 0,5 cm.
• 25 min - 1 godzina: przeciąć wzdłuż na pół i ponownie na pół. Otrzymujemy długie ćwiartki, które można ponownie przeciąć na pół.
• 2 godziny lub dłużej: posolić całe ogórki lub pokroić ogórek na pół w poprzek.

Średni czas jest arbitralny, biorąc pod uwagę nasze upodobanie do zasolenia. Radzimy, aby zawsze próbować zatrzymać lub kontynuować proces, zgodnie z własnymi upodobaniami.

W procesie marynowania trzymamy ogórki w temperaturze pokojowej.

Po określonym czasie włóż do lodówki- do schłodzenia przed podaniem lub do przechowywania w ciągu dnia.

Uwielbiamy najszybszy pierwszy przepis z cienkimi kółkami. Lub kwartały, gdy masz cierpliwość czekać 1-1,5 godziny.

Jak marynować w torbie

Do torebki wsypać sól, zioła i czosnek. Jeśli używamy musztardy i innych zmielonych przypraw, najpierw wymieszaj je z solą.

Wkładamy ogórki do torby i wypuszczamy z niej powietrze. Pozostaw trochę na swobodę mieszania, zamknij zamek lub zawiąż supeł.

Teraz delikatnie potrząśnij torbą, aby plasterki ogórka zmieszały się z przyprawami. Zostawiamy to na czas określony przez cięcie (patrz powyżej).

Wstrząsnąć składnikami podczas solenia - 2-4 razy!

Te 5 minut wysiłku pomoże ogórkom bardziej równomiernie zamarynować. Nawet jeśli posolimy cienkie kółka, to i tak zawartość rozdrabniamy 1-2 razy w ciągu 15 minut solenia.

Pod koniec solenia staramy się sprawdzić, czy nadal możemy go trzymać zgodnie z osobistymi preferencjami.

Jeśli nie, schłodź w lodówce przed podaniem.

Dwa ważne szczegóły

Dwa główne szczegóły, których nauczyliśmy się eksperymentując z przepisem.

1) Nie solij dużo na raz.

Dla małej rodziny (3-4 osoby) - 0,5-1 kg ogórków. Nawet klasyczne odmiany marynowane (Nezhinsky, Rodnichok, Dale East itp.) Nie chrupią tak apetycznie po dniu przechowywania w lodówce. Oczywiście są pyszne! A jednak jest to jasne chrupanie, które jest niezbędnym elementem w przepisie na szybkie gotowanie.

2) Zamiast opakowania wygodniej i bezpieczniej jest użyć słoika.

Kilka słów o szybkim soleniu w słoiku.

• Wszystkie te same plusy wygodniej się potrząsać (!)
• Na 300 g (3-4 warzywa) kółek z ogórka wystarczy 1 litrowy słoik.
• Na 1 kg produktów w dowolnym kroju bierzemy 3 litrową butelkę lub patelnię.

Wiesz, dzieje się tak, gdy nagle chcesz solonych ogórków! Ale gdzie możesz je zdobyć? I nie ma ochoty bawić się solankami i brzegami. Na szczęście dzisiaj współczesna ludzkość wymyśliła bardzo wspaniały, szybki i wygodny sposób na marynowanie ogórków w torbie. Wystarczy zaopatrzyć się w plastikowe torby, sól i przyzwoity zapas ogórków. Radzę natychmiast posolić więcej ogórków - smak będzie taki, że nie można go pociągnąć za uszy!

Ogólne zasady przygotowania ogórków w torbie

Tak więc, przyjaciele, nadszedł bardzo pachnący i błogosławiony czas na lekko solone ogórki. Zwracamy uwagę na to, że najbardziej chrupiący i soczysty ogórek przygotowywany jest wyłącznie w kraju. Tylko u nas możesz usunąć ogórki bezpośrednio z ogrodu tuż przed marynowaniem.

Mała rada: trzeba solić tylko małe i mocne ogórki, które mają Cienka skóra i „pryszcze”. Cienka skóra szybko przechodzi sól. Dzięki delikatnej i gęstej miąższu owoce są równomiernie solone w ciągu 2-3 dni. W środku nie ma niesolonych obszarów, ale ogórki nadal pozostają chrupiące.

Zebrany plon ogórka jest starannie sortowany i przeglądany. Kopie żółte i uszkodzone są usuwane. Ogórki są sortowane według wielkości. Rozpakowując do paczek, spróbuj umieścić ogórki tej samej wielkości w jednym plastikowym pojemniku. Dopiero wtedy solenie stanie się bardziej jednolite.
Wybrane ogórki myje się zimną wodą i suszy ręcznikiem. Gotowe zestawy przypraw i ziół do solenia można kupić od babć na targu lub w sklepie. Każda gospodyni ma własny domowy zestaw. Często zawiera kwiatostany kopru i chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki, estragon. Chrzan, wiśnie i porzeczki sprawiają, że ogórek jest jędrny i chrupiący.

Ta metoda zbioru ogórków, jak marynowanie w zwykłej plastikowej torbie, istnieje od dawna. Oczywiście historia milczy o tym, kto jako pierwszy zaczął robić lekko solone ogórki w torbie. Ale wszyscy bardzo dziękujemy nieznanemu szefowi kuchni! Jak każdy pomysłowy, ten przepis jest dość prosty.

Klasyczny przepis na gotowanie ogórków w torbie

Do tego przepisu potrzebujesz jednego kilograma niezbyt dużych ogórków, łyżki soli, pęczka koperku. Jak widać, są tylko trzy składniki - wszystko inne będzie zbędne. To prawda, że ​​smakoszom można doradzić uzupełnienie tego przepisu o 2-3 ząbki czosnku.

Ogórki są dobrze umyte, ich „tyłki” są odcięte z obu końców. Możesz pokroić duże ogórki na kilka kawałków o długości 10-12 centymetrów. Drobno posiekaj koperek i czosnek.

W plastikowej torbie wkładasz wszystkie przygotowane ogórki, czosnek i koperek, przykrywasz solą. Weź łyżkę stołową bez szkiełka. Pakiet jest dobrze zawiązany. Dla siły zalecamy użycie dwóch opakowań.
Tak więc opakowanie z ogórkami będzie musiało zostać dokładnie wstrząśnięte, aby wszystkie warzywa, czosnek i sól były równomiernie rozmieszczone w opakowaniu. Pamiętaj, aby włożyć torebkę ogórków do lodówki na 6-8 godzin. W tym czasie wskazane jest kilkakrotne zabranie paczki i potrząsanie nią w celu równomiernego solenia. Po określonym czasie twoje szybkie solone ogórki będą całkowicie gotowe.

Nawiasem mówiąc, sam możesz to zrozumieć dzięki niesamowicie świeżemu i apetycznemu aromatowi, który pochodzi z opakowania. Ogórki przygotowane według tego przepisu są smaczne, mocne i chrupiące. Nawiasem mówiąc, ogórki lekko solone są dużo zdrowsze niż solone, ponieważ mają znacznie mniej soli i są bardziej konserwowane użyteczne właściwości. I szalenie pobudzają apetyt.

Gdy ogórki będą gotowe, wyjmij je z lodówki, usuń nadmiar soli papierowym ręcznikiem i natychmiast podawaj. Pozostałe ogórki będą musiały zostać usunięte w lodówce.

Drugi klasyczny przepis gotowanie ogórków w torbie

Ten przepis różni się nieco od poprzedniego pod względem przygotowania, chociaż zestaw składników jest ogólnie podobny. Będziesz potrzebować kilku ogórków (całkowita waga w opakowaniu nie powinna przekraczać 1 kg), pietruszki, kopru i innych według własnego gustu, kilku ząbków czosnku, soli (łyżka bez szkiełka jest zwykle pobierana na kilogram ogórków ), zwykły pakiet.

Zanim zaczniesz marynować ogórki w torbie, musisz je dobrze spłukać i odciąć wszystkie końcówki. Aby zrobić marynowanie w torbie, odpowiednie są dla Ciebie ogórki absolutnie dowolnej odmiany, dzięki czemu możesz wybrać według własnego gustu.
Jest mały sekret. Aby Twoje ogórki były bardzo chrupiące, musisz trzymać je przez jakiś czas w zimnej wodzie przed marynowaniem. Pokrój ogórki na 4 części, namocz je w głębokiej filiżance. Pomoże to ogórkom stracić całą gorycz. Zaleca się trzymanie ogórków w wodzie od 30 minut do 2 godzin. Jeśli trzymasz dłużej niż 1 godzinę, pamiętaj, aby raz zmienić wodę.

Podczas moczenia ogórków możesz przygotować resztę składników do solenia. Bierzesz mały pęczek koperku i pietruszki, myjesz je pod bieżącą wodą i drobno zrywasz do filiżanki. Nie zaleca się robienia tego nożem, ponieważ liście wydzielają dużo wilgoci i szybko się moczą. Może również zepsuć smak twoich zieleni.
W tej samej filiżance będziesz musiał wycisnąć kilka ząbków czosnku. Dodadzą pikanterii ogórkom. Oczywiście, jeśli Ty lub Twoi bliscy nie lubicie czosnku, możecie spokojnie wykluczyć go z przepisu.

Namoczone ogórki składa się do torby. Na wierzch wylewa się ugotowaną sól i zioła. Ty i ja użyliśmy tylko kilku szczypt soli, ponieważ posoliliśmy 0,5 kg ogórków. Zawiąż torebkę, dokładnie wstrząśnij całą zawartością, aby zarówno zioła, jak i sól były równomiernie rozłożone na ogórkach.

Następnie paczkę z ogórkami wysyła się do lodówki w celu solenia. Zalecamy, aby kilka razy wstrząsnąć wszystkimi ogórkami, gdy są solone. Możesz cieszyć się pachnącymi lekko solonymi ogórkami już po 30 minutach od marynowania. Nawiasem mówiąc, lekko solone ogórki są znacznie zdrowsze niż tylko solone, ponieważ zawierają mniej soli i więcej przydatnych witamin.

Gotowanie ogórków w torebce z suchą musztardą

Oczywiście nikt nie otworzy przed tobą Ameryki. Jeśli jednak nie próbowałeś ogórków według tak ostrego przepisu, czas to zrobić już teraz. Potrzebny będzie kilogram ogórków, łyżka soli (jeśli wolisz ogórki lekko solone, dodaj mniej soli), 2-3 ząbki czosnku, pietruszki i koperku, zmielony czarny pieprz lub mieszankę papryki do smaku. Będziesz także musiał umieścić tam suchą musztardę i mieloną kolendrę (2-3 łyżeczki).

Gotowanie zaczyna się od tego, że myjesz ogórki i odcinasz ich „tyłki”. Jeśli ogórki są duże, kroi się je w kółka o grubości 1,5-2 centymetrów, a jeśli są małe, to tylko wzdłuż na 4 części.

W osobnej misce miesza się sól, czosnek i zioła, a także inne przyprawy. Wszystko to wkłada się do torby wraz z ogórkami, mocno zawiązanej i dobrze wstrząśniętej. Za 40-60 minut Twoje ogórki będą gotowe. Tak wygląda metoda solenia na sucho z użyciem musztardy. Ogórki nabierają wyjątkowego smaku, po prostu spróbuj!

Ogórki solone suszone

Więc chciałeś marynować ogórki na zimę. Możesz to zrobić bez solanki bezpośrednio w banku na pochopnie. Dzieje się tak, ponieważ pod plastikową osłoną pojawia się efekt cieplarniany. Z ogórków uwalniana jest wilgoć, po czym sól i przyprawy szybko wnikają w ogórki. Do litrowego słoika ogórków potrzebna jest 1 główka czosnku, kilka parasoli koperkowych i dwie łyżki soli.

Wkładasz ogórki do słoika i mieszasz z ząbkami czosnku. Dodaj do niego koperek i sól. Zamknij słoik pokrywką i energicznie potrząsaj przez kilka minut. Jest to podobne do tego, jak robiłeś ogórki w torbie i potrząsałeś nimi przez długi czas. Wstrząsaj, aż się zmęczysz. Następnie ogórki pozostawia się w temperaturze pokojowej. Są gotowe za pięć godzin. Mogą być gotowe wcześniej – zależy to od tego, czy w domu jest gorąco, czy nie. Na przykład, jeśli ogórki dramatycznie zmieniły kolor, warto spróbować ponownie.

Kolejny ważny punkt. Jeśli nie strząsniesz soli z lekko solonych ogórków, ale zostawisz je w słoiku, umieszczając je w lodówce, lekko solone ogórki będą dalej solone i stają się słone, a nie lekko solone. Tak więc, jeśli naprawdę chcesz lekko solonego smaku, strząśnij nadmiar z już przygotowanych ogórków lub opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie ogórki są wysyłane do przechowywania w lodówce.

Wszystko się zmienia, a nawet zwykłe technologie gotowania są tak uproszczone, że można się tylko dziwić! Dotyczy to również domowych marynat, więc zainteresuje Cię kiszenie ogórków w torebce - sposób na marynowanie ogórków smacznie i łatwo! Nie musisz wyczarowywać marynaty, nie musisz sterylizować słoików i pokrywek, a jedynie masz ochotę ugotować pachnącą przekąskę!

Marynowanie ogórków w torbie nazywa się również soleniem na sucho. Ta metoda pozwala na pyszne marynowanie ogórków w bardzo krótkim czasie i uzyskanie ulubionych solonych ogórków w zaledwie godzinę lub dwie! Dlatego ta metoda solenia zyskała niespotykaną popularność.

Do szybkiego marynowania ogórków „na sucho” wystarczy znać podstawowy przepis. Podstawowy przepis jest tak prosty, że nawet dziecko może go odtworzyć!

Jak marynować ogórki w torbie

Składniki

• - 1 kg + -
• - smak + -
• — kilka dużych zębów + -
• - 1 łyżka. l. + -
• - 1 łyżeczka + -
• Estragon - kilka gałązek + -

Gotowanie

1. Owoce o małych rozmiarach (najlepiej mniej więcej takie same), umyj i odetnij końcówki. Wykałaczką robimy kilka głębokich dziur w każdym ogórku. Warzywa wkładamy do szczelnej torby wykonanej z bezpiecznego dla żywności polietylenu.

2. Parasolki z koperkiem wraz z nasionami zmielić w dłoniach, pognieść gałązki estragonu, obrać czosnek i pokroić na talerze. Posyp ogórki przyprawami i ziołami, dodaj sól i cukier.

3. Mocno wiążemy torbę ze wszystkimi elementami i zaczynamy je pocierać rękami przez folię plastikowych pojemników. W końcu, jak posolić ogórki za pomocą prostego solenia, jeśli nie mieszasz ich starannie z solą i resztą składników tego solenia?

4. Wkładamy torbę z ogórkami do innej torby i zostawiamy ją samą w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Okresowo, co 30-40 minut, potrząśnij pojemnikiem polietylenowym i wymieszaj jego zawartość. Po 3 godzinach przenosimy nasze przyszłe solone ogórki do lodówki, w przeciwnym razie mogą nadtlenić się i stać się zbyt słone i miękkie.

5. Po 8-10 godzinach pikle w torebce będą gotowe do podania! Smacznego!

Jak pyszne marynować ogórki w godzinę lub dwie?

Tak szybko możesz dostać swoją ulubioną przekąskę na sucho, a ponadto korzystając z podstawowego przepisu na kiszenie ogórków w torebce!

Szybki przepis różni się od podstawowego tylko krojeniem głównego produktu. W celu przelotnego marynowania nie tylko przebijamy ogórki wykałaczką, ale także kroimy każdy owoc na 2-4 części wzdłuż włókien. Zasypiamy z ziołami i przyprawami i zostawiamy w ciepłym miejscu do fermentacji. Po kilku godzinach (jeśli jesteś cierpliwy) przystawka jest gotowa, chociaż po godzinie możesz jej skosztować!

Kiszone ogórki w torebce we własnym soku

To świetny sposób na zrobienie wspaniałej przystawki! Robimy wszystko tak samo, jak w poprzednim przepisie, wystarczy dodać jeszcze kilka owoców, posiekanych na grubej tarce. Te dodatkowe ogórki to te, które odrzuciłeś.

Ogórki w tym przypadku mają łagodny smak i niesamowity aromat! A kreatywne gospodynie domowe używają tych wiórków z ogórka do letnich marynat, a oprócz „wiórek” są wszystkie przyprawy i przyprawy do tej zupy. Pamiętaj jednak, że zupa nie potrzebuje dodatkowej soli!

Jak marynować ogórki w torbie nie jest trudną nauką. Ale w każdej nauce są aksjomaty, a ta ma również swoje własne aksjomaty-reguły. Dzielimy:

* Wskazówki dotyczące plików cookie

• Do marynowania ogórków w opakowaniu należy wybrać młode, cienkoskórne ogórki o jasnozielonym kolorze. Małe pryszcze i elastyczność owoców poprawią tylko smak i chrupkość ogórków.
• Jeśli twoje ogórki nie są „prosto z ogrodu”, moczenie ich w wodzie na kilka godzin przywróci im świeżość.
• Pamiętaj, aby odciąć końce owoców. Po pierwsze, gromadzą się tam wszystkie azotany; po drugie, warzywa są szybciej solone.
• Pikantne przyprawy, takie jak czarny pieprz i proszek, papryka czerwona itp., tylko zmiękczają ogórki kiszone, dlatego należy je dodawać w ściśle określonych dawkach. Lepiej posypać papryką już gotową do spożycia.
• Nie zapychaj plastikowych pojemników zbyt ciasno! Pozostaw miejsce na dobre wymieszanie ogórków z przyprawami i solą, a także na cyrkulację powietrza.
• Do standardowych ziół zawartych w podstawowej recepturze dodaj liście dębu i kory, liście porzeczki i wiśni. Kompozycja substancji w liściach zawiera składniki garbnikowe, które są impregnowane ogórkami, stając się chrupiące i gęste.
• Sól do kiszenia ogórków jest używana tylko w kamieniu! Nie zaleca się używania jodowanej, ponieważ jod nadaje smak - to po pierwsze, a po drugie, jod zmiękcza miąższ warzyw i nadtlenuje.
• Metodą solenia na sucho można marynować cukinię, kwiatostany kalafiora, czosnek, marchew, cebulę, grzyby, śledzie i inne ryby.

Słuchając rad doświadczonych mistrzów kiszenia ogórków w opakowaniu, a także ogólne zalecenia pikle, nigdy nie zawiedziesz. Nie tylko wszyscy członkowie rodziny, ale także wszyscy koneserzy Twoich kulinarnych arcydzieł przybiegną po Twoją lekko soloną przekąskę!