Naleśniki na wodzie. Jak gotować naleśniki na wodzie, a mleka jest za dużo.

Kiedy czas gotowania jest ograniczony, ale chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie coś smacznego, gospodynie wolą karmić domowników pysznymi i ukochanymi naleśnikami, na które jest mnóstwo przepisów. Temat ten staje się szczególnie istotny w przeddzień zapusty, kiedy naleśniki na wodzie z wszelkiego rodzaju nadzieniami stają się głównym przysmakiem na każdym świątecznym stole.

Zaraz po zakończeniu tygodnia Maslenicy wchodzi w życie wielki post prawosławny, który wyklucza możliwość spożywania produktów mięsnych i rybnych, a także masła, mleka i jajek. Ale jeśli nie chcesz się pożegnać pyszne naleśniki zaraz po wakacjach, a obecność surowych zakazów nie pozwala na używanie niektórych pokarmów, wtedy będziesz musiał ujawnić ci sekrety robienia delikatnych i pachnących naleśników na wodzie, które są idealne dla każdego, kto chce schudnąć .

Klasyczne naleśniki na wodzie

Proste naleśniki nie wymagają dużej ilości składników i zawsze można je przygotować w krótkim czasie, zwłaszcza jeśli bardzo brakuje wolnych minut. Wielu z nas jest przyzwyczajonych do klasycznej wersji dania, w której jednym z głównych składników jest mleko. Sugerujemy zastąpienie tego składnika zwykła woda i spróbuj gotować naleśniki bez mleka i kefiru, korzystając z klasycznego przepisu na smakołyk.

Będziesz potrzebować:

Zacznijmy proces gotowania:

To właśnie obecność grudek w cieście jest głównym błędem w procesie robienia naleśników. Aby uniknąć takiego incydentu, gospodyni powinna dodawać mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Możesz użyć miksera, jeśli chcesz.

Naleśniki na wodzie - wideo

Kierując się tymi prostymi zasadami, w ten sam sposób przygotuj naleśniki z pozostałego ciasta. Takie naleśniki z mąki na wodzie nie różnią się smakiem od produktów z mlekiem, do których jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa.

Placki gryczane na wodzie

Aby zrobić naleśniki na wodzie, nie trzeba używać zwykłej mąki. A jeśli wcześniej nasi przodkowie gotowali naleśniki z płatkami owsianymi, teraz używają zarówno pszenicy, jak i gryki, tworząc nowe ciekawe przepisy na przepyszne przysmaki.

Gryka cienkie naleśniki na wodzie okazują się naprawdę bardzo lekkie i przewiewne, co więcej, takie danie jest znacznie zdrowsze i dużo łatwiejsze do strawienia niż jakiekolwiek inne produkty mączne. Proces gotowania nie zajmie dużo czasu, a wynik zachwyci Cię pachnącymi i pysznymi domowymi naleśnikami.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml wody;
• 1 szklanka mąki gryczanej;
• 2 jajka kurze;
• cukier i sól do smaku.

Przygotowanie naleśników gryczanych:

Ażurowe naleśniki „Wyjątkowo miękkie”

Ażurowe naleśniki na wodzie przygotowywane są z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. W rezultacie otrzymujesz bardzo miękkie i delikatne naleśniki „a la koronki”, które nie pozostawią obojętnych miłośników pyszności.

Będziesz potrzebować następujących składników:

Gotowanie:

Wszystkie zalety chudych naleśników

Osobom obserwującym Wielki Post Prawosławny zabrania się spożywania produktów zwierzęcych, a także jajek i mleka. Jednak klasyczny przepis na naleśniki wiąże się z użyciem tych składników, więc podczas postu wielu musi ograniczyć się do zjedzenia ulubionego dania. Aby nie naruszać własnych potrzeb smakowych, można gotować na wodzie chude naleśniki, które nie zawierają zakazanych pokarmów.

Takie naleśniki absolutnie nie różnią się od swoich „braci” - klasycznych naleśników z jajkami, które gotowaliśmy z dodatkiem mleka lub kefiru. Wyglądają równie apetycznie i mają ten sam delikatny smak, ale w przeciwieństwie do klasycznej wersji, takie danie można spożywać bez wyrzutów sumienia podczas Wielkiego Postu Prawosławnego.

Naleśniki na wodzie bez mleka doskonale wpasują się w dietę wszystkich chcących schudnąć i będą świetną alternatywą dla osób, które cierpią na nietolerancję laktozy.

Naleśniki wielkopostne na wodzie mineralnej

Gotować pyszne ażurowe naleśniki na wodzie mineralnej należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

• szklanka gazowanej wody mineralnej;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 3 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Cały proces gotowania składa się z kilku etapów:

Chude naleśniki z drożdżami

Chude naleśniki na wodzie gotowane na drożdżach są bardzo przewiewne i niesamowicie smaczne. Do ich upieczenia potrzebne będą następujące składniki:

Cały proces gotowania różni się nieco od gotowania regularne naleśniki i składa się z następujących kroków:

marokańskie naleśniki

Jeśli znudziły Ci się już klasyczne wariacje kulinarne, to na pewno spodobają Ci się marokańskie naleśniki z mąką z kaszy manny.

Wszystko czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Każda gospodyni domowa bez większych trudności upiecze naleśniki na wodzie, a przedstawione przepisy z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pysznych przysmaków.

Pomocne wskazówki

Twarożek, dżem, dżem, mleko skondensowane, czekolada, miód i inne nadzienia owocowe będą doskonałym dodatkiem do słodkich naleśników. Jeśli planujesz nadziewać danie mięsem lub grzybami, w takim przypadku dodaj mniej cukru do ciasta, a patelnię posmaruj zwykłym smalcem.

Prawdopodobnie niewiele osób nie doda naleśników i naleśników do listy swoich ulubionych dań. Na wodzie ciasto dla nich jest często wyrabiane: mleko, kefir lub śmietana nie zawsze są pod ręką. Można je częściowo przypisać żywności dietetycznej: jeśli zmniejszysz ilość masła i jajek, otrzymasz lekkostrawny, bardzo smaczny, koronkowy cud.

O tym, jak ugotować naleśniki na wodzie, takie jak na zdjęciu, a jednocześnie pokazać cuda oszczędzania w naszych trudnych czasach, porozmawiamy dzisiaj.

Przepis na naleśniki „klasyczny”

Składniki

Zestaw produktów do najbardziej „podróżnego” przepisu na pyszne naleśniki jest tani i niedrogi, bierzemy:

• Mąka pszenna - 400 gram
• Jajka - 2 sztuki
• Woda - 500 ml
• Olej (słonecznikowy) - 2 łyżki
• Trochę soli.

Gotowanie

Wskazane jest wstępne przesianie mąki do kubka, aby „oddychała” i wsypała do niej sól. Podgrzej trochę wodę - jest to konieczne, aby przygotowane ciasto na naleśniki zmieszane z wodą nie miało grudek.

1. Teraz w innej misce musisz ubić jajka i dodać je do mąki i oleju roślinnego w tym samym miejscu.
2. Ponadto nasz przepis polega na ubijaniu mąki i jajek z jednoczesnym nalewaniem wody w cienkim strumieniu.

Otrzymaliśmy ciasto na naleśniki na wodzie: jednolita konsystencja, bez grudek, gęstość niskotłuszczowej śmietany.

1. Nie spiesz się z pieczeniem naleśników na wodzie, gdy tylko ciasto się zagnie: pozwól mu trochę odpocząć - przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut.

W międzyczasie przygotuj patelnię lekko ją podgrzewając i smarując olejem.

1. No to teraz znowu delikatnie, od spodu, ciasto mieszamy łyżką i zaczynamy pieczenie pyszne naleśniki zgodnie z klasycznym przepisem powinno się okazać, jak na zdjęciu.

Możesz upiec pyszne naleśniki według tego przepisu, zarówno na słodko, jak i na słono.

Aby zrobić słodkie naleśniki na wodzie - dodaj do ciasta 2 łyżki cukru (łyżki stołowe). Można dla nich zrobić nadzienie z jagód, owoców, bitej śmietany - będzie bardzo smaczne!

Cóż, jeśli pieczesz według podstawowego przepisu, możesz nadziewać je wątróbką, warzywami, mięsem lub grzybami. Naleśniki przygotowane według tego przepisu na wodzie będą pyszne z kwaśną śmietaną, sosem lub dżemem.

Naleśniki na wodzie: chude

Możesz to zrobić na czczo lub dla tych, którzy chcą, aby naleśniki były smaczne, ale niskokaloryczne. Oczywiście ich ugotowanie zajmie więcej czasu, ale będziesz zadowolony z wyniku.

Składniki

Musisz przygotować:

• Woda - 500 ml
• Mąka pszenna - 400 gram
• Drożdże - 20 gram
• Cukier - 2 łyżki
• Każdy olej roślinny- 2 łyżki stołowe
• Sól.

Gotowanie

Zaczynamy robić ciasto: do małej filiżanki wsypujemy cukier, wrzucamy drożdże i zalewamy 0,5 szklanki ciepłej wody. Wymieszać, przykryć i pozostawić w cieple (do pojawienia się spienionej „czapki”).

1. Do większego kubka wsypać resztę mąki wraz z solą, masłem i cukrem. Delikatnie i dokładnie, aż grudki znikną, mieszaj dolewając wody.
2. Następnie wlej tutaj ciasto i ponownie delikatnie wymieszaj.
3. Przykryj ciasto i poczekaj, aż wyrośnie - zajmie to około godziny (powinno zwiększyć objętość 2 - 3 razy).
4. Piec - na patelni nasmarowanej olejem.

Z takiego ciasta możesz też zrobić naleśniki - będą potrzebować trochę więcej mąki, a ciasto będzie grubsze.

Porady

Podsumowując:

• Nie zapomnij przesiać mąki - jest to konieczne do robienia naleśników. Na mleku i wodzie odniosą sukces lepiej: cieńsze i wspanialsze.
• Pamiętaj, aby użyć ciepłej wody - ciasto wyjdzie bez grudek, o równomiernej konsystencji
• Aby naleśniki okazały się koronkowe, jak na zdjęciu, zwykłą wodę można zastąpić wodą mineralną.
• Drożdże najlepiej używać świeże i surowe: ciasto zawsze będzie skuteczne.

Niech Twoje naleśniki będą pyszne!

Naleśniki na wodzie – próbowałeś już tych? I absolutnie na próżno! Naleśniki piecze się nie tylko w mleku, istnieją doskonałe przepisy, których przygotowanie nie wymaga nawet jajek. Takie potrawy bardzo dobrze pomagają, gdy jesteś w kraju i wcale nie chcesz iść do sklepu. Woda, sól, cukier i masło są pod ręką, dzięki czemu można ugotować wspaniały i smaczny placek naleśnikowy z wątróbką lub słodkim nadzieniem.

Jeśli są produkty mleczne, będą przyjemną odmianą dla herbaty, a za bazę może posłużyć nawet zwykła woda mineralna. niezmiennie okazują się bardzo smaczne i rumiane. Chcesz już spróbować czegoś nowego? Następnie załóż fartuch i witaj w kuchni.

Składniki ciasta

Jak każdy przepis, ciasto na naleśniki na wodzie wymaga przestrzegania subtelności.

1) Weź czystą przegotowaną, ale nie gorącą wodę. Niech będzie w temperaturze pokojowej lub nieco cieplej;

2) Nie masz pojęcia, jak gotować bez jajek, ubijać w jednym kurczaku, ale niezbyt dużym;

3) Naleśniki na wodzie staną się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz trochę sody, gaszony kwasek cytrynowy lub kroplę octu, a kwas można wysuszyć;

4) Naleśniki są jeszcze smaczniejsze, jeśli zaparzą się je połową szklanki wrzącej wody, ale ważne jest, aby dobrze zagnieść ciasto.

Przygotowanie ciasta na naleśniki na wodzie jest bardzo proste:

Wymieszaj mąkę, sól, cukier w misce lub głębokim kubku. Cienkim strumieniem dodać wodę i dobrze zagnieść ciasto. Następnie musisz wlać olej roślinny do masy i ponownie wymieszać. Teraz możesz upiec naleśniki. Warto osobno zwrócić uwagę na bardzo niską kaloryczność dania. Karma jest odpowiednia dla osób na diecie lub poszczących. W tych naleśnikach nie ma dodatkowych tłuszczów, a jeśli podasz je z zieloną sałatą, w ogóle nie zwiększysz obwodu talii.

Takie wypieki są bardzo odpowiednie do kulebyak, naleśników i farszu. Ze względu na porowatą strukturę naleśników i ich cienkość natychmiast nasączane są nadzieniem, tworząc magiczny smak. Dobrze jest również użyć naleśników na wodzie do „ruskich bułek”. W taki naleśnik zawijamy kawałek ryby, trochę ugotowanego ryżu i plasterki awokado, lekko dociskamy i kroimy na plastry odpowiedniej wielkości. Twoi bliscy docenią nie tylko niesamowity smak potrawy, ale także Twoją wyobraźnię.

Drodzy Goście!
Odrzucasz wątpliwości
Zapraszam do naciskania przycisków
I zachowaj nasz przepis.
na stronach mediów społecznościowych,
Aby znaleźć go później
Aby zapisać na taśmie,
Rozdawać znajomym.

Jeśli to nie jest jasne,
Dodaj stronę do zakładek.
Naciśnij Ctrl D i znajdź nas wszędzie.

Naciśnij Ctrl+D, aby dodać stronę do zakładek.

Cóż, jeśli nagle znowu
Jest coś do powiedzenia na ten temat
Wypełnij poniższy formularz

Niewiele jest osób, które nie lubią naleśników, więc możemy śmiało powiedzieć, że naleśniki to jedno z najbardziej ulubionych dań w naszym kraju i poza jego granicami. Istnieje kilkadziesiąt rodzajów naleśników, a może nawet setki. Są przygotowywane z pszenicy, kaszy gryczanej, płatków owsianych z mlekiem, kefiru, zsiadłego mleka, śmietany i samej wody. Niezliczone rodzaje nadzień zawija się w naleśniki, zamieniając je nie tylko w deser, ale także w cudowną przekąskę, m.in. twarde napoje. Mowa tu przede wszystkim o tradycyjnych naleśnikach z kawiorem lub lekko solonym łososiem i innymi rodzajami ryb.

Ogólnie rzecz biorąc, naleśniki są wielostronne i różnorodne i reprezentują coś więcej niż wypieki od płynne ciasto gotowane na patelni. Naleśniki to symbol słońca i główne danie największego święta - Maslenicy. To właśnie w to święto w dawnych czasach istniała otwarta lub niewypowiedziana rywalizacja między gospodyniami domowymi: kto ugotuje cieńsze, smaczne i piękne naleśniki. Szczególnie szykowne były naleśniki „koronkowe” - naleśniki z chrupiącą obwódką przypominającą koronkę.

Naleśniki na wodzie
Po co gotować naleśniki na wodzie? Odpowiedzi na to pytanie może być kilka. Naleśniki na wodzie są bardziej dietetycznym daniem niż naleśniki na mleku. Niektóre przepisy wykorzystujące inne rodzaje mąki pszennej niż tradycyjna mąka pszenna wymagają wody, a nie mleka. W przypadku naleśników z słonym nadzieniem mleko w cieście nie zawsze jest odpowiednie. I na koniec najczęstsza odpowiedź: po prostu nie było mleka w twojej lodówce i nie chcesz iść do sklepu. I nie jest to konieczne. Naleśniki na wodzie nie są gorsze od swoich odpowiedników z mlekiem czy innymi produktami mlecznymi.

Do zwykłych naleśników na wodzie potrzebujemy:

• mąka - 1 łyżka .;
  
• gotowana schłodzona woda - 1 łyżka .;
  
• jajko - 1 szt .;
  
• olej roślinny (słonecznikowy, musztardowy, oliwkowy) - 1 łyżka. łyżka;
  
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
  
• soda - 1 szczypta;
  
• sól - 1 szczypta.
  
• Olej roślinny do smażenia
  

Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby lepiej wymieszała się z innymi składnikami, a ciasto okaże się bardziej jednolite, co będzie miało dobry wpływ na jakość naleśników. Ubij jajko z cukrem trzepaczką lub mikserem, dodaj sól, sodę i mąkę. Ubijaj dalej. Jeśli używasz miksera, to przy niskich prędkościach. Najpierw wlej olej roślinny, a po krótkim czasie wodę. Mieszaj lub ubijaj, aż będzie gładka.

Teraz weź specjalną patelnię do naleśników, z grubym dnem i niskimi bokami lub zwykłą patelnię. Dobrze podgrzej na kuchence i posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla. Czasami do smarowania patelni używa się połowy ziemniaka lub cebuli, którą zanurza się w spodku z olejem, a następnie rozprowadza po całej powierzchni patelni.

Za pomocą chochli wlej trochę ciasta na wysmarowaną tłuszczem patelnię i obracając patelnię, równomiernie rozprowadź. Im mniej ciasta wylejesz, tym cieńszy będzie naleśnik. Gdy produkt zostanie usmażony z jednej strony, odwróć i ponownie usmaż. Jeśli używałeś wody zamiast mleka do celów innych niż dietetyczne, możesz dodać więcej oleju na patelnię, aby naleśniki były grubsze. Trzeba dodać olej w ilości od ćwierć do pół łyżeczki po usmażeniu naleśnika z jednej strony i odwróceniu na drugą.

Innym sposobem na dodanie dodatkowego mlecznego smaku naleśnikom na wodzie jest smażenie ich nie na oleju roślinnym, ale na roztopionym maśle. Spróbuj, a przekonasz się, że smak i aromat takich naleśników będzie zupełnie inny.

Można również smażyć naleśniki w bardzo małej ilości oleju roślinnego, używając go tylko do smarowania patelni, a po ugotowaniu na każdy naleśnik nakładać mały kawałek masła. Gdy masło się rozpuści i nasączy nim cały stos naleśników, nabiorą bardzo miękkiego i przyjemnego smaku.

Naleśniki z wodą mineralną
Takie naleśniki można przygotować nie tylko bez mleka, ale także bez jajek. Ale jednocześnie bardzo ważne jest, aby wziąć dobrą gazowaną wodę mineralną, taką jak Borjomi lub Narzan.

Kolejność mieszania produktów w tym przypadku będzie nieco inna. Najpierw wodę miesza się ze wszystkimi innymi składnikami, z wyjątkiem mąki, a następnie stopniowo, przy ciągłym mieszaniu, przesianą mąkę wprowadza się cienkim strumieniem.

Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Może parzyć przez około pół godziny, a następnie smażyć naleśniki w zwykły sposób.

Naleśniki na wodzie z drożdżami
Po przygotowaniu z ciasto drożdżowe naleśniki nie będą zbyt cienkie, ponieważ ciasto ma dość gęstą konsystencję, ale będą bardzo smaczne.

Na jedną szklankę mąki weź około 5-7 g sprasowanych drożdży. Drożdże miesza się z ciepłą przegotowaną wodą, a następnie do tej wody dodaje się sól, cukier i olej roślinny. Następnie wsyp mąkę na części, stale mieszając.

Musisz upewnić się, że w cieście nie ma grudek, a następnie umieścić je w ciepłym miejscu. Gdy zauważysz, że ciasto ma mniej więcej podwójną objętość, ponownie wymieszaj i zacznij smażyć naleśniki.

Naleśniki z kaszy gryczanej lub kukurydzianej
Z tych rodzajów mąki naleśniki zawsze gotuje się na wodzie i można użyć zarówno zwykłej wody, jak i wody mineralnej. Przepis jest dokładnie taki sam jak w przypadku zwykłych naleśników. Najczęściej kasza gryczana lub mąka kukurydziana nie przyjmują go w czystej postaci, ale mieszają z pszenicą, 1:1.

Gotowe naleśniki można jeść ze śmietaną, miodem, dżemem, sosem czekoladowym i wieloma innymi dodatkami według własnego gustu.