Velho Ano Novo- férias em família com tradições incomuns

O Velho Ano Novo não é, em muitos aspectos, como o feriado barulhento de sempre. É realizado com calma e espiritualidade, em um círculo familiar estreito. A celebração é acompanhada Cozinha tradicional, rituais e adivinhação.

A história do feriado

O Ano Novo era comemorado na Rússia, mas eles chamavam a noite de São Basílio. A data da celebração era primeiro de janeiro, mas com a mudança do "calendário" a comemoração foi adiada para o dia 13.

Como o dia 1º de janeiro "de acordo com o calendário antigo" estava associado ao santo, a Igreja Ortodoxa se recusou a adiar a data da celebração, e assim surgiram dois feriados:

• 1º de janeiro - Ano Novo;
• 13 de janeiro - a noite "generosa" de São Basílio, que acabou se tornando o Velho Ano Novo.

O que cozinhar para o velho ano novo

Entre os eslavos, a véspera de Ano Novo era chamada de Ovsen. A manhã do dia 13 tradicionalmente começava com a preparação de pratos festivos. A carne de porco era considerada a principal iguaria da mesa, já que São Basílio era o santo padroeiro dos suinocultores. A mesa festiva deve ser generosa e os convidados devem estar cheios. Isso é considerado um símbolo de prosperidade e bem-estar que ficará com você durante todo o ano. Muita coisa mudou nas tradições da celebração, mas eles ainda acreditam no sinal do Ano Novo: "Como você celebra o Ano Novo, então você o passará".

Neste dia, cada prato e produto na mesa tem seu próprio significado, por exemplo:

• lebre assada - sucesso nos negócios, rápido crescimento na carreira;
• galo frito - facilidade de vida, sensação de vôo;
• pratos de grãos integrais - nova vida;
• mel - saúde;
• papoula - estabilidade financeira.

Na véspera de Ovsen, um kutya generoso é tradicionalmente preparado. Existem muitas receitas para preparar um suculento festivo. As anfitriãs temperam generosamente o prato com nozes, frutos secos, mel e halva. Tradicionalmente, o sochivo é feito de trigo ou cevada, mas o arroz ou trigo sarraceno também funciona.

Bolinhos de massa são um prato obrigatório para o Ano Novo Velho. Neste dia são cozinhados de uma forma especial. Em cada bolinho coloque recheio diferente. Cada um representa algo bom. Tendo escolhido um bolinho, o convidado adivinha o futuro.

Significados de vários recheios:

• frutas cítricas - prazer;
• nozes - alegrias de amor;
• cereja - boa sorte;
• cogumelos - longa vida;
• repolho - dinheiro;
• batatas - subindo na carreira;
• folha de louro - popularidade;
• carne picada - bem-estar;
• queijo é um prêmio em dinheiro.

Também na mesa estavam necessariamente presentes “bolinhos com surpresa”, nos quais foram adicionados vários objetos simbólicos.

Avise os convidados!

Certamente seus amigos e familiares vão gostar da loteria da sorte, semelhante aos biscoitos da sorte servidos no Ano Novo Chinês. Mas antes de servir, não se esqueça de avisar aos convidados que a comida contém objetos sólidos e não comestíveis.

Simbolismo das coisas em bolinhos:

• moeda - bem-estar financeiro;
• anel - casamento;
• fio branco - viagem;
• fio verde - uma viagem ao exterior;
• um botão é uma coisa nova e cara;
• cadeia - novos laços familiares fortes.

O que significa ser generoso - tradições da noite de Vasily

A noite de 13 de janeiro começa com um farto jantar com a família. De roupas vestidas todas as mais caras e bonitas.

Após o jantar, os vizinhos se visitam para morar juntos no ano seguinte. especial e um bom sinal considera-se que o primeiro visitante da casa será um jovem de uma família próspera e rica.

Ao visitar, costuma-se pedir generosidade dos anfitriões em mimos e, em troca - desejar bem-estar e riqueza à sua casa - ser generoso. É por isso que a própria véspera do Ano Novo Antigo é chamada de "Noite Generosa" e os convidados - "generosos" ou "generosos". Eles são sempre recebidos com alegria, e não poupam guloseimas e presentes.

Na manhã do dia 14, quando o Ano Novo já entrou em vigor, os jovens se reúnem nas ruas, onde queimam simbolicamente a palha Didukh. Depois disso, eles pulam sobre o fogo, limpando sua aura de tudo o que é velho e impuro.

Adivinhação para "Noite Generosa"

Uma parte integrante da celebração é a adivinhação popular. Acredita-se que durante a mudança do ano civil, os poderes superiores possam responder a questões de interesse e abrir as portas para o futuro.

Para o noivo

A adivinhação é realizada com pão, um anel e um anzol. Esses itens estão escondidos em um recipiente com cereais, e a garota tira um sem olhar para dentro. A coisa é devolvida antes que o próximo adivinho comece o ritual. O pão simboliza um cônjuge rico, um anel - bonito, um gancho - uma pessoa pobre ou doente.

Em nome do noivo

No final da refeição festiva, a menina sai de casa e pergunta o nome do primeiro homem desconhecido. É assim que o futuro cônjuge será chamado.

Adivinhação com um pente

Antes de ir para a cama, as meninas penteiam os cabelos e escondem o pente embaixo do travesseiro. Um homem sonhador será estreitado.

Sinais para o jardineiro para o velho ano novo

Os residentes de verão em Vasiliev Evening devem prestar atenção ao clima, sinais simples ajudarão a determinar como será o próximo ano:

• o vento sul promete um verão quente e próspero, o norte - um ano frio e chuvoso, o oeste - uma abundância de peixes, o leste - uma boa colheita de frutas;
• noite estrelada clara - haverá uma generosa colheita de bagas;
• neve fofa nos galhos - um bom ano para os apicultores.

Não se esqueça de sacudir a neve das macieiras à meia-noite - isso garantirá uma colheita boa e saudável.

Resultado

O Ano Novo Antigo tem uma base religiosa, pois foi a igreja que se recusou a adiar este feriado devido a uma mudança no calendário. Este dia está repleto de espiritualidade e está associado às tradições dos ancestrais, e por isso é recomendável passá-lo com a família e os melhores amigos.

Como comemorar o Ano Novo Velho? Tradições, costumes e presságios populares. Como colocar uma mesa festiva. Adivinhação profética.

O conteúdo do artigo:

Na noite de 13 para 14 de janeiro, o Velho Ano Novo é comemorado. Este é o feriado mais incomum e estranho. Também é chamado de "rico" ou "noite de Vasiliev generoso". Naquela noite, uma mesa generosa foi posta e brindada para aqueles que viriam nos visitar. Para meninas solteiras, essa data é interessante porque à noite você pode adivinhar o destino, prevendo o futuro e os noivos.

História do velho ano novo

A tradição de celebrar o Ano Novo Antigo deve-se à discrepância entre as datas dos calendários juliano e gregoriano. O calendário juliano é o calendário "antigo", e o mundo inteiro agora vive de acordo com o gregoriano. Em 1918, a Rússia soviética foi forçada a mudar para a vida de acordo com o calendário gregoriano, para que não houvesse diferença de horário com a Europa. Depois disso, o calendário juliano foi abolido, mas a Igreja Ortodoxa continuou a celebrar o feriado de acordo com o antigo regime - 14 de janeiro. A tradição acabou por ser tenaz e perfeitamente preservada até hoje.

Tradições e costumes do Velho Ano Novo

Da noite de 13 de janeiro até a manhã de 14, eles celebram a chegada do Velho Ano Novo. A véspera desta celebração é chamada de Noite Generosa, que foi chamada de Noite de Vasiliev. Neste dia, a igreja celebra a memória do santo padroeiro dos suinocultores, São Basílio.

Na noite de 13 de janeiro, as donas de casa preparam um generoso kutya temperado com carne e bacon, que é tradicionalmente colocado no canto com ícones. Um dos pratos principais da mesa era considerado um porco assado - símbolo da fertilidade da terra e da fertilidade do gado. Nesta noite, do pôr do sol à meia-noite, as adolescentes vão aos vizinhos para serem generosas, desejando aos seus donos saúde, felicidade e boa sorte no novo ano.

Na manhã de 14 de janeiro, os homens semeiam grãos de padrinhos, parentes, conhecidos e entes queridos. Segundo a crença popular, neste dia o homem deve entrar primeiro na casa. Isso trará felicidade no próximo ano. Os semeadores felicitam o Ano Novo, desejam riqueza e abundância. Os proprietários em troca dão tortas, doces e frutas, e às vezes dinheiro. O grão após a semeadura é deixado até a noite. É costume não varrer com uma vassoura, mas coletá-lo cuidadosamente e usá-lo para semear na primavera.

Sinais populares do velho ano novo

Existem muitas crenças no Velho Ano Novo. Assim, em algumas aldeias até hoje, na noite de 13 para 14 de janeiro, queimam roupas velhas e vestem novas, o que simboliza o início de uma nova e boa vida. O rito de 14 de janeiro foi preservado, quando as donas de casa com três velas acesas percorrem toda a casa no sentido horário e são batizadas. Isso protegerá a casa de todos os problemas. E os donos do sexo masculino neste dia batem levemente na soleira da casa com um machado, dizendo "vida, saúde, pão".

Os jovens têm uma tradição associada aos assuntos do coração. Por exemplo, um cara anteriormente rejeitado pode tentar a sorte no amor novamente e oferecer a uma dama uma mão e um coração. Matchmaking também é comum neste dia. Se você ficar noivo em 13 de janeiro, o casamento será bem-sucedido.

Nas crenças populares, o Velho Ano Novo também está associado a outros sinais que dizem:

• Na véspera do feriado, você não pode pronunciar o número 13.
• 14 de janeiro não é considerado uma ninharia, caso contrário o ano será choroso.
• Você não pode tirar o lixo no dia 14 de janeiro, senão tira a felicidade de casa com ele.
• Se na manhã de 14 de janeiro os galhos estiverem cobertos de geada fofa, isso significa que muito mel nascerá no próximo ano.
• No Ano Novo Antigo, você não pode emprestar nada, caso contrário, o ano estará em dívida.
• Em um feriado, é costume pedir perdão, fazer as pazes e resolver conflitos. A reconciliação e o perdão não podem ser negados.
• Se você ficar doente neste dia, ficará doente o ano todo.
• Neve matinal - o inverno estará com neve e a primavera estará atrasada.
• Gelo na rua é uma boa colheita.
• Se você quiser colher uma grande colheita de maçãs, à meia-noite sacuda a neve da macieira.
• Nascer neste dia prometia uma vida rica.

Mesa festiva para o velho ano novo

Nesta noite, toda a família se senta à mesa com roupas limpas, passadas e arrumadas. Neste feriado, atenção especial é dada às coisas. A mesa festiva deve cumprir os cânones das antigas tradições eslavas. Tradicionalmente, tortas e panquecas são assadas para o Velho Ano Novo, bolinhos são feitos com queijo e requeijão. Esta comida é servida a quem vem à casa com canções, danças e felicitações. Também na véspera das noites de Vasiliev em cada família, um porco é geralmente abatido, do qual eles cozinham refeições saudáveis. Entre os ancestrais, o porco denotava um símbolo da fertilidade do gado e do bem-estar familiar. Especialmente muita geléia foi cozida na Noite Generosa, foi ele quem foi o principal deleite (depois do kutya) para quem veio visitar.

O prato mais importante da Noite Generosa é a kutia, que é cozida de uma maneira especial: à noite, a uma determinada hora, com conspirações. Se o prato ficasse bom, eles comiam, ruim - eles o jogavam no rio para que ele se desse ao trabalho. O mingau ritual é preparado com trigo sarraceno e cevada, mas hoje eles ainda usam arroz descascado. Frutas secas, mel, nozes, uvas são adicionadas a ele. Cada produto tem seu próprio significado: grãos simbolizam o início de uma nova vida, passas - longevidade, mel - boas notícias, nozes - saúde, sementes de papoula - prosperidade. Quanto mais rico o recheio, melhor.

Nossos ancestrais estavam atentos aos ritos de adivinhação. A principal tradição na mesa festiva era comer bolinhos com surpresa, onde, junto com o recheio, escondiam todos os itens, desde folhas de louro a moedas. Com o que o recheio do bolinho de massa obterá, vale a pena esperar pelo próximo ano. Cada recheio simboliza a seguinte previsão:

• Cereja - tentação.
• Repolho é dinheiro.
• Anel - casamento.
• Thread - um longo caminho.
• Botão - roupas novas.
• Sal - desgosto.
• Dinheiro é riqueza.
• O açúcar é a doce vida.
• Pimenta - emoção.
• Feijão - crianças.
• Farinha - tormento.

Adivinhação para o Velho Ano Novo

Acredita-se que a adivinhação na época do Natal seja a mais verdadeira. Portanto, de acordo com a tradição, as meninas se reuniram na noite de 13 de janeiro. Para criar uma atmosfera misteriosa e mágica, as luzes foram apagadas, as janelas cobertas com cortinas e a sala iluminada com velas. Nesta sala, a adivinhação foi realizada no estreito, no futuro, nos desejos etc.

Adivinhação para um futuro marido:

1. Antes de ir para a cama, 4 reis são colocados sob o travesseiro e dizem: "O noivo-palhaço vem a mim em um sonho". De manhã, a interpretação do sonho é julgada: o rei da cruz sonhou, o marido será empresário ou militar, o pico é muito mais velho ou ciumento, o vermelho é bonito e rico, o pandeiro é o casamento para um grande amor mútuo.
2. Pão, escova, anel e cigarro são cobertos com um prato para que o adivinho não saiba onde e o que está. Depois que a garota escolhe aleatoriamente um prato. Se houver pão sob ele, o marido será rico, a escova - uma profissão simples, o anel - um dândi, o tabaco - disfuncional.
3. Para descobrir o nome do noivo, as meninas saem depois da meia-noite e perguntam o nome ao primeiro homem que encontram. Havia uma crença de que qualquer nome que ele chamasse seria o nome de seu futuro marido.
4. As meninas jogaram os sapatos na estrada. Onde apareceu a ponta do sapato que caiu no chão, desse lado estará o marido. Se o sapato virasse com a ponta do pé para a casa da cartomante, ela não veria uma coroa.
5. Antes de ir para a cama, a menina penteia o cabelo e diz: "Estreita, panacas, venha pentear meu cabelo". Este pente é colocado sob o travesseiro. O cara sonhador será estreitado.

Adivinhação sobre desejos:

1. Vários desejos estão escritos em folhas idênticas. Eles são dobrados ao meio e colocados sob o travesseiro. Acordando de manhã, eles pegam um pedaço de papel. O que está escrito nele se tornará realidade.
2. Grãos (arroz, milho, cevada, etc.) são despejados no recipiente. Eles fazem uma pergunta e tiram um punhado de grãos com a mão esquerda, que contam. Um número par - o desejo se tornará realidade, um número ímpar - não.
3. Uma pergunta é feita na mente. Pegue seu livro favorito, ligue para o número da página e a linha. Leia, interprete a resposta.

Adivinhação de um cara apaixonado por você:

1. Durante o dia, eles quebram um pequeno ramo de abeto, que colocam debaixo do travesseiro antes de ir para a cama com as palavras: “Eu me deito na segunda-feira, coloco um abeto na cabeça, sonho com quem pensa em Eu."
2. Eles pegam 3 folhas de louro, que colocam debaixo do travesseiro antes de ir para a cama com as palavras: “De segunda a terça eu olho para o parapeito da janela, quem sonhar comigo, deixe-me sonhar com isso”.

Adivinhação para o casamento:

1. A água é derramada na bacia e duas cascas de nozes são abaixadas. A água é misturada com um dedo para que as conchas flutuem. Se eles se aproximarem, logo a garota se casará.
2. Pegue um punhado de ervilhas ou feijões, que são despejados em uma tigela. Depois disso, uma ervilha é transferida para outro recipiente e sentenciada: “Vou me casar (uma ervilha) - não vou sair (segunda ervilha)”. Em qual ervilha a primeira tigela estiver vazia, será assim.

Adivinhação para o futuro:

1. Quatro copos estavam meio cheios de água. Sal foi colocado em um, açúcar foi derramado no outro, o anel foi o terceiro, o quarto ficou vazio. Esses óculos foram colocados atrás das costas da menina, para que ela não pudesse ver. Uma amiga passa o dedo alternadamente pelos copos e pergunta “isso é copo?”. Naquele vidro, no qual o adivinho dirá "isto" e a previsão será julgada. Água com sal (você precisa experimentar) - promete tristeza, açúcar - sucesso e felicidade, um anel - um casamento, fresco - um ano comum.
2. Seixos, cereais, um lenço, pão, um anel e um gancho foram colocados em diferentes sacos. A garota vidente é dada para escolher um deles. Se o pão for pego, significa que uma vida rica espera, um gancho - um destino difícil, um anel - um casamento feliz, cereais - uma vida bem alimentada e um lenço - pobre.

Vídeo sobre o antigo Ano Novo - história, costumes e tradições:

Parece que a combinação contraditória e sem sentido de “velho ano novo” se tornou tão familiar que não surpreende ninguém e raramente faz você pensar. No entanto, em momentos de clima filosófico, perguntas começam a surgir na minha cabeça: o que é o Velho Ano Novo, por que o Ano Novo é comemorado duas vezes em vários países e de onde veio esse feriado folclórico incomum?

Como o Ano Novo apareceu no calendário

A celebração do Ano Novo em 1º de janeiro no Império Russo começou apenas em 1700. Antes disso, não havia organização - o Ano Novo era comemorado em todo o país em várias datas. Alguém continuou a fazê-lo em março, no dia do equinócio vernal, e alguém - em 1º de setembro, data adotada no estado no século XV.

O iniciador da introdução de um único dia no início do ano foi o fundador de muitas inovações - Pedro, o Grande. Por decreto do soberano, foi ordenado estabelecer o dia 1º de janeiro como o primeiro dia do ano e celebrá-lo festivamente, felicitando todos os parentes e justos que encontrassem. O rei ordenou que as pessoas decorassem as árvores de Natal, dassem presentes uns aos outros, se divertissem e se alegrassem. Também no decreto foi dito que nos feriados de Ano Novo o povo não deveria abusar de bebidas fortes e não cometer massacres.

É claro que uma estrutura tão rígida inicialmente despertou a indignação entre as pessoas, mas depois que foi declarada inoperante toda a semana, moradores de cidades e vilas se acalmaram e rapidamente se apaixonaram pelo novo feriado. À noite, em homenagem ao início do ano novo, fogueiras eram acesas, fogos de artifício eram organizados, canções eram cantadas e instrumentos musicais eram tocados.

A propósito, o costume de decorar uma árvore de Natal foi emprestado dos pagãos. Os povos antigos decoravam árvores coníferas na noite mais longa do ano. Eles penduravam presentes e fitas em galhos de abeto, tentando apaziguar os espíritos e implorar por uma boa colheita, prosperidade e saúde. A divertida tradição de se vestir com fantasias de carnaval tem as mesmas raízes - os pagãos mudaram sua imagem para se esconder das forças impuras que descem à terra na véspera de Ano Novo.

Por que o dia de ano novo mudou

A mudança na data do início do ano na Rússia ocorreu devido à transição do calendário juliano para o gregoriano após a revolução. A diferença entre os dois calendários é de 13 dias - exatamente a mesma quantidade de tempo que passa desde o dia da celebração do Ano Novo oficial até a véspera de Ano Novo de acordo com o estilo antigo.

Talvez a transição para um novo calendário mudasse para sempre a data do início do ano, e ninguém se lembrasse de que já foi comemorado em um dia diferente. No entanto, a Igreja Ortodoxa Russa se opôs à transição para a nova cronologia adotada pelos bolcheviques em 1918 e continuou a viver de acordo com o estilo juliano. Por esta razão, todos os feriados da igreja e datas importantes mudaram.

Tradições nos tempos modernos

O velho ano novo está se tornando cada vez mais popular a cada década. É claro que esse feriado não está no calendário e é improvável que apareça nele, mas as pessoas se reúnem à mesa posta na noite de 13 a 14 de janeiro, apresentam presentes uns aos outros, fazem brindes e parabéns. Em muitas casas, as árvores de Natal decoradas e as decorações festivas não são removidas até o Ano Novo Antigo. Na televisão naquela noite, eles transmitiram uma repetição dos programas de Ano Novo e filmes tradicionais.

Os cristãos que aderem ao jejum do Advento não podem pagar refeições festivas na véspera de Ano Novo até estilo moderno. Para eles, o Velho Ano Novo é a única chance de montar uma mesa deliciosa com deliciosos petiscos e pratos de carne.

De acordo com os costumes da igreja, um mingau especial é cozido nesta noite. Todos os membros da família participam da preparação e, pela manhã, comem no café da manhã em uma mesa comum. Esse costume, assim como a visita de convidados na véspera de Ano Novo, veio do calendário russo antigo, quando o dia de Vasiliev era comemorado nesta data.

Curiosamente, a data do Ano Novo de acordo com o calendário juliano em um século que não é múltiplo de quatro é adiada em um dia. Com base nisso, desde 2101 noite de ano novo de acordo com o estilo antigo deve ser transferido para 14 de janeiro. Se tal mudança ocorrerá entre as pessoas e quando as pessoas celebrarão o segundo Ano Novo, o tempo dirá.

Quais países comemoram o antigo Ano Novo

Alguns têm certeza de que a tradição de celebrar o Ano Novo no estilo antigo existe apenas na Rússia e nos países eslavos que faziam parte do estado soviético. Na verdade, isso é uma ilusão. O Velho Ano Novo é magnificamente celebrado não apenas na Bielorrússia, Ucrânia e Moldávia, mas também adorado na Sérvia, Montenegro, Macedônia, Suíça, Geórgia e Armênia. Não se esqueça de comemorar o início do ano novo de acordo com o calendário juliano, alguns moradores dos países bálticos, Azerbaijão, Cazaquistão e Uzbequistão.

O calendário berbere, que é seguido pelos habitantes de Marrocos, Tunísia, Argélia e alguns outros países, comemora o início do novo ano em 14 de janeiro. Sabe-se que seu calendário é em muitos aspectos semelhante ao Juliano, mas ligeiramente deslocado devido a erros acumulados ao longo dos anos.

Na noite de 13 para 14 de janeiro, os russos comemoram o Ano Novo de acordo com o estilo antigo, ou, como as pessoas dizem, o Ano Novo Antigo. Este feriado incrível tem muitas tradições e sinais. Vamos entender a história do Velho Ano Novo, como foi comemorado em diferentes épocas na Rússia, e também descobrir o que cozinhar para o Velho Ano Novo, quais tradições devem ser observadas, em quais sinais acreditar.

Velho Ano Novo - a história do feriado

O Ano Novo na Rússia, por decreto de Pedro I, começou a ser comemorado em 1º de janeiro de 1700, e eles começaram a celebrar o Ano Novo Antigo em 1918, quando a Rússia soviética mudou do antigo calendário juliano para o gregoriano adotado na Europa. A tradição de celebrar o Velho Ano Novo surgiu graças aos crentes. Devido à diferença entre os calendários na Rússia, o Natal e o Ano Novo até 1919 eram comemorados 13 dias depois do que na Europa. Mas a Igreja Ortodoxa Russa não obedeceu ao decreto do Conselho dos Comissários do Povo da RSFSR de 1918 e não aceitou o calendário gregoriano. Com a introdução oficial do novo calendário, o Natal, como antes celebrado em 25 de dezembro de acordo com o estilo antigo, "mudou-se" para 7 de janeiro. E os ortodoxos continuaram a celebrar o Ano Novo como antes - seis dias depois do Natal, ou seja, na noite de 13 para 14 de janeiro.

Interessante:
em 1918, quando, durante a transição para uma nova cronologia, foi introduzida uma emenda por 13 dias, imediatamente após 31 de janeiro de 1918, 14 de fevereiro chegou à Rússia.
A diferença entre as datas dos calendários Juliano e Gregoriano aumenta a cada século. NO séculos XX-XXI essa diferença é 13, e a partir de março de 2100 haverá 14 dias.

13 de janeiro - noite de Vasiliev

Na noite de 13 para 14 de janeiro, o Velho Ano Novo é comemorado(entre bielorrussos e ucranianos é conhecido como - uma noite generosa, nas regiões central e do sul da Rússia como - aveia). Essa tradição surgiu após 1918, quando uma nova cronologia foi introduzida na Rússia. Uma vez que este dia caiu em 1º de janeiro e foi chamado dia de Vasiliev(o dia da memória de São Basílio Magno, e sua véspera - 31 de dezembro (que se tornou 13 de janeiro) - Vasiliev à noite.

A noite da véspera do Velho Ano Novo era popularmente chamada de generosa. Na manhã de 13 de janeiro (dia de Melania (Melanka)) foi necessário cozinhar mingau cozido de grãos integrais de trigo. Pode ser temperado com carne ou banha, ou polvilhado com mel, açúcar ou compota. Além disso, as hospedeiras panquecas assadas, tortas cozidas e bolinhos com requeijão agradecer aos convidados. O prato mais importante para o Ano Novo Antigo foi considerado pratos de carne de porco aliás, santo Basílio, o Grande, foi considerado o santo padroeiro dos criadores de porcos. “Um porco e um porco para a noite de Vasily”, “um porco não é limpo, mas Deus não tem nada impuro - Vasily santificará o inverno!”, Diz os provérbios sobre este dia. Este animal simbolizava fertilidade e prosperidade. Neste dia, era costume colocar a mesa generosamente: uma mesa generosa neste dia é prosperidade durante todo o ano.

À noite, as pessoas visitavam seus vizinhos para celebrar o Ano Novo em paz e harmonia.. De acordo com as crenças populares, era considerado importante que será o primeiro convidado da casa no Ano Novo. Era um bom sinal se o primeiro fosse um jovem de uma família numerosa e respeitada com uma boa casa. E na manhã de 14 de dezembro, o jovem foi para a encruzilhada queimar "Avô" ou "Didukh" - feixes de palha. Os jovens pularam sobre o fogo, que simbolizava a purificação da maldade.

Sinais e tradições para o Velho Ano Novo em 14 de janeiro

Os preparativos foram feitos com antecedência para a noite de Vasily. Costuravam ou compravam roupas bonitas para ele. As anfitriãs colocaram na mesa tudo o que havia de melhor na casa: tortas, kutya, carne, vinho, cerveja, vodka. Tradicionalmente, um porco era cozido para esta noite.. Ele era um símbolo da fertilidade da terra e da fertilidade do gado no ano seguinte. Nossos ancestrais, assim como os russos modernos, acreditavam que “como você comemora o Ano Novo, você o gastará”: acreditava-se que uma abundância de comida no primeiro dia do ano traria prosperidade para todo o ano.

Outra tradição culinária é cozinhar mingau. O rito foi realizado antes do amanhecer; quando o mingau amadureceu, a anfitriã tirou a panela do forno e toda a família começou a examiná-la. Se a panela rachasse ou o mingau não tivesse sucesso, isso prenunciava o pior. Se o mingau ficasse exuberante e saboroso, eles esperavam felicidade para toda a casa.

Em algumas partes da Rússia, cantava-se neste dia. Por exemplo, nas regiões de Tver, Yaroslavl, Moscou, Tula, Ryazan, Nizhny Novgorod, Orenburg, o rito de desvio "oose" era popular. A tradição recebeu o nome da música que se cantava de casa em casa - "Fawn". As pessoas iam de casa em casa e cantavam canções. Os participantes do passeio se aproximaram de casa em casa e pediram permissão aos proprietários: “É possível clicar na aveia?”, E eles responderam: “Ligue!” Em seguida, os participantes do ritual apresentaram canções de outono para cada membro da família separadamente. Os “ovsen” mais importantes, concebidos para garantir o bem-estar da casa e da família, eram dirigidos ao proprietário e aos seus filhos mais velhos. No final, os generosos donos da casa entregaram presentes aos artistas.

• Os jardineiros à meia-noite sacodem a neve das macieiras - para a colheita.
• Se à noite o vento soprar do sul - o ano será quente e próspero, do oeste - para uma abundância de leite e peixe, do leste - aguarde a colheita dos frutos.
• A noite de Vasily é estrelada - para a colheita de frutas.
• Muita geada fofa nas árvores prenunciava um bom fluxo de mel.

O que cozinhar para o velho ano novo

É costume passar a tarde e a noite de 13 a 14 de janeiro com a família na mesa festiva. Nossos ancestrais sempre se prepararam para a mesa do Ano Novo porco em seu próprio suco, e fez um prato de lebre e galo. Tudo isso foi muito simbólico:

• o porco prometia riqueza e prosperidade na casa no próximo ano;
• lebre - velocidade e sucesso nos negócios;
• galo - voando leveza e liberdade.

Se você quiser preparar sua mesa festiva esta noite de acordo com as tradições antigas, cozinhe um generoso kutya ou sochivo. Acredita-se que quanto mais variada, mais saborosa e satisfatória a kutia, maior será a prosperidade da família no próximo ano. Então tente cozinhá-lo bem generoso e rico: não poupe nozes, passas, halva, mel, etc. Nos anos anteriores, o kutya era cozido com trigo sarraceno, trigo, cevada, mas o arroz comum também seria bastante adequado. Ao escolher o trigo, experimente o grão no dente, ele deve desmoronar facilmente, o grão duro não é adequado para o kutya. Todos os produtos Sochi têm um significado simbólico:

• grão simboliza vida nova;
• mel - bem-estar e saúde;
• papoula - riqueza em casa.

Receita tradicional de kutya

Ingredientes para o kutya tradicional:
Trigo - 2 colheres de sopa, sementes de papoila - 200 g, nozes - 200 g, passas - 150 g, mel - 3 colheres de sopa.
Como cozinhar kutya tradicional:
Mergulhe os grãos de trigo descascados e lavados durante a noite em água fria. De manhã, escorra a água, lave o trigo, despeje água quente sobre ele e cozinhe até ficar macio em fogo baixo. Complete com um pouco de água conforme necessário. O mingau deve ser macio e quebradiço. Resfrie o mingau acabado e misture com uma colher de sopa de mel. Mergulhe as sementes de papoula e as passas em água fervente por 30 minutos, cada uma separadamente. Em seguida, escorra a papoula, adicione 1 colher de sopa de mel e triture no liquidificador até obter o leite de papoula. É melhor, é claro, fazê-lo em makitra - por autenticidade. Asse as nozes até ficarem crocantes. Escorra as passas. Misture todos os ingredientes, adicione o mel. Se o kutya for grosso, deve ser diluído não com água, mas com um nó, cuja receita fornecemos no final do artigo.

Receita generosa de arroz kutya

Ingredientes para kutya de arroz generoso:
1 xícara de arroz, 100 g de mel, 100 g de nozes, 100 g de passas, 150 g de sementes de papoula, manteiga a gosto, sal a gosto
Como cozinhar sochivo (kutya):
Prepare o arroz fofo da maneira usual. Nozes, se necessário, torra, descasque e pique. Você pode usar qualquer um, de acordo com o seu gosto. Lave as passas e cozinhe no vapor com água fervente. Poppy também vapor com água fervente, deixe repousar para que inche. Escorra a água e triture em um almofariz ou moedor de café. Pegue leite de papoula. Derreta a manteiga e despeje sobre o mingau. Envie nozes, passas, leite de papoula e mel líquido para lá. Se o mel for espesso, pode ser levemente diluído com água ou creme. Misture tudo e deixe repousar kutya. O sabor deste mingau doce pode ser variado com geleia caseira, baunilha, frutas cristalizadas e assim por diante.

Receita generosa de kutya de trigo

Ingredientes para kutya de trigo generoso:
200 gramas de trigo, meio copo de sementes de papoila, 100 gramas de nozes, açúcar a gosto, doces (passas, frutas cristalizadas, marmelada) a gosto
Como cozinhar kutya:
Lave bem o trigo, despeje os grãos com água morna, deixe-os inchar um pouco e cozinhe em uma grande quantidade de água em um mingau quebradiço. Adicione água (ou uzvar), açúcar (mel), nozes trituradas, passas à papoula cozida no vapor e ralada e misture tudo isso com o trigo. O kutya pronto pode ser colocado em um pequeno fogo novamente e aquecido (5-7 minutos).

Vareniki com uma surpresa para o Velho Ano Novo

O Velho Ano Novo é um feriado tranquilo e familiar com suas próprias tradições. Uma delas é fazer bolinhos com surpresas. Esta é uma antiga tradição que se originou do costume de adivinhação durante a semana santa. O recheio de bolinhos simboliza bons desejos para o próximo ano. Em vez disso, o recheio é feito como de costume - queijo cottage ou batata e, quando moldado, são adicionadas "surpresas". Você não pode colocar em risco os dentes dos convidados e rechear bolinhos com laranja ou repolho - esses recheios também são de particular importância.

Importante! Certifique-se de avisar os convidados se você colocar objetos duros em bolinhos!

Receita de bolinhos surpresa

Se houver muito pouco tempo, você poderá usar a massa congelada sem fermento comprada e espetar bolinhos dela.

Ingredientes para a massa do bolinho:
1 ovo, 4 xícaras de farinha, 1 xícara de água, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 colheres de chá açúcar, sal
Como cozinhar bolinhos com uma surpresa:
Misture a farinha com o açúcar e o sal, faça um slide.
Faça um buraco no topo e quebre o ovo, despeje a água e o óleo.
Sove uma massa dura, amasse até ficar lisa, homogênea.
Leve à geladeira por duas horas, coberto com filme plástico para manter aquecido. Enquanto isso, prepare o recheio.
Polvilhe a mesa com farinha, abra a massa com uma camada fina, corte-a em círculos com um copo.
Coloque o recheio no meio da caneca, dobre a massa ao meio, aperte as bordas.
Ferva - jogando em água fervente.

Os significados dos recheios surpresa

Laranja - para desfrutar
Amendoim - para um caso de amor
Cereja - boa sorte
Ervilhas - paz em casa
Noz - saúde
Trigo mourisco - notícias favoráveis ​​e lucrativas
Cogumelos - para uma vida longa e feliz
Muito dinheiro - grande vitória
Grão - para a riqueza
Passas - para a grande tentação
Repolho - por dinheiro
Caramelo - amar
Batata - para aumentar no trabalho
Cranberries - para mudanças inesperadas na vida
Anel - para o casamento
Pimenta vermelha - para desgosto
Damascos secos - para alegria
Folha de louro - para a glória (crescimento na carreira)
Mel - saúde
Moeda - um ano próspero em termos materiais
Cenouras - para novos conhecidos
tormento - sofrer
Carne - para o bem-estar
Linha branca - longa jornada (longa e longa jornada)
Linha verde - a estrada no exterior
Linha com nós - para um ano difícil
Linha preta - uma viagem curta e não muito longa
Pepino - para um homem forte, bom sexo
Walnut - imediatamente para dois fãs (admiradores)
Pimenta - emoção
Pimenta da Jamaica - para "quente", ou seja vida agitada, mudanças sérias
Botão - para uma coisa nova
Painço - tarefas fúteis
Arroz - bem-estar em casa
Açúcar - vida doce (ano fácil e favorável)
Sementes - para novos planos frutíferos
Sal - para brigas e fracassos (lágrimas)
Capsicum - aos prazeres sexuais
Queijo - para ganhar
Queijo cottage - para novos amigos
Massa, feijão ou escamas de peixe - para reabastecer a família
Dill - para uma boa saúde
Avelã - para aquisições bem-sucedidas
Pão - o ano será cheio, bom
Cadeia - fortalecendo os laços familiares
Pimenta preta - para amigos (para novas amizades)
Alho - para casamento de conveniência
Apple - para uma recompensa bem merecida

Adivinhação para o Velho Ano Novo

A noite de Vasiliev foi reconhecida como o momento de maior sucesso para prever o futuro. Eles disseram que tudo o que foi adivinhado neste momento certamente se tornará realidade. No entanto, a Igreja Ortodoxa não aprova a adivinhação.

Adivinhação para o Ano Novo Velho em um anel, pão e um gancho: as três coisas listadas são colocadas em uma tigela junto com pedaços de pão, brasas, seixos e outros itens pequenos. O vaso é coberto com uma toalha, após o que cada jovem, sem olhar, arrasta a primeira coisa que encontra (o puxado é então devolvido ao vaso). Se ele tirar o pão, o marido será rico, se o anel for bonito, se o anzol for deficiente ou pobre.

Adivinhação para o velho ano novo em lâmpadasé realizado da seguinte forma: todas as meninas pegam uma cebola e as colocam com as raízes na água, após o que observam - cuja cebola dará brotos verdes mais cedo, essa menina se casará mais cedo.

Adivinhação para o Ano Novo Velho por cães. A menina permanece sozinha no quarto, após o que o cachorro é deixado entrar. Se o cachorro correr imediatamente para a garota, então vida familiar ela ficará feliz, se primeiro cheirar o chão, o marido ficará com raiva e a vida familiar será infeliz, se o cachorro começar a acariciar, o marido será afetuoso.

Adivinhação para o Ano Novo Antigo nos nomes dos transeuntes. Você precisa sair de casa e chamar a primeira pessoa do sexo masculino que encontrar, perguntando qual é o nome dele. Que nome ele chama - esse será o nome do futuro marido.

Adivinhação para o velho ano novo em um pente. Antes de ir para a cama, a menina coloca um pente embaixo do travesseiro com as palavras "Estreita, marimbondos, venha pentear meu cabelo". Se em um sonho ela vê um homem penteando o cabelo, este ano se casará com a pessoa que sonhou.

Adivinhação para o Velho Ano Novo em conversas. Foram bisbilhotar por baixo das janelas dos vizinhos e, pelo que ouviram, julgaram o futuro casamento. Se eles repreenderam na cabana, o marido ficará com raiva, se riram - um cara alegre, se beberam - um bêbado etc.

Adivinhação para o Ano Novo Velho de acordo com o livro. Para isso, pega-se um livro e cada menina faz uma pergunta de cada vez, e então liga para o número da página e para a linha (inferior ou superior) que contém a resposta. A resposta está no livro. As obras dos clássicos da literatura russa são ótimas para adivinhação (apenas tome cuidado com Dostoiévski! Mas Tolstoi ou Pushkin são simplesmente perfeitos). É melhor formular a pergunta de tal forma que sugira uma resposta detalhada, e não “sim-não”.

Jornal do Metrô

Se por algum motivo você não conseguiu se divertir na noite de 31 de dezembro para 1º de janeiro, esta noite você terá outra chance.

De onde veio o velho ano novo

Até o início do século 20, todo o Império Russo, sem olhar para a Europa nesse assunto, vivia de acordo com o calendário juliano, que não previa um ano bissexto. Esse calendário era extremamente impreciso e, a cada século, a discrepância com a cronologia gregoriana crescia cada vez mais.

Em 1918, o governo soviético decidiu lidar com esse problema de tempo e decidiu mudar para o calendário gregoriano para calcular o tempo. No campo de assinatura do decreto sobre a transição para uma nova cronologia, os cidadãos soviéticos, tendo adormecido em 31 de janeiro de 1918, acordaram em 14 de janeiro do próximo. Desde então, desenvolveu-se o hábito de celebrar o Ano Novo duas vezes.

Ano Novo na Rússia

Os atributos indispensáveis ​​deste feriado na Rússia foram:

• assar um leitão de 2-3 semanas;
• generoso kutya, enfatizando o final do post;
• bolos e/ou bolinhos com surpresas;
• panquecas e tortas, com as quais também agradeceram a quem veio a carol.

Esculpir bolos e bolinhos foi aceito por toda a família. Várias surpresas estavam escondidas neles. Isso simbolizava adivinhação sobre o que espera no próximo ano. Carols foram uma decoração muito brilhante do feriado. E eles foram cantando apenas até meia-noite, até que as forças impuras vagaram. Em 13 de janeiro, rapazes e moças se esconderam atrás de máscaras, e um dos rapazes estava vestido com roupas femininas.

Em algumas terras do Império Russo, era costume queimar “Didukh” (avô) na véspera de Ano Novo. Para isso, prepararam com antecedência um feixe de palha, e após o fim dos cânticos saíram para a encruzilhada, atearam fogo ao feixe e, quando a chama principal diminuiu, começaram a pular sobre o fogo, despedindo-se aos espíritos malignos. Tudo isso acompanhado de canções, danças, cantigas e outras brincadeiras. Assim, por exemplo, como escreve em seu instagram Zhanna Andrievskaya, pesquisadora de antigos costumes russos, eles andavam em grupos e cantavam alegremente sob as janelas das casas, dirigindo-se aos donos de brincadeira: “Quem dá uma piroga, aquele quintal do estômago ” ou “Quem não der bolo, vamos encher as vitrines”. Se os proprietários não abrissem janelas e portões, o ano lhes prometia perdas materiais. E se eles não dessem o suficiente, eles também poderiam ouvir os desejos de maldições dirigidas a eles: “Mestres, sejam uma estaca e uma sepultura para vocês, mas sua égua é esfolada por lobos”.

Consulte Mais informação

Outra bela tradição associada à vida dos camponeses é contada pelo portal NewYearParty.ru: de manhã, com votos de felicidade, saúde e riqueza, eles foram às casas de parentes e amigos para “semear” grãos. Não se sabe de onde veio esse costume, mas tinha suas próprias regras:

• apenas os machos podiam polvilhar com grãos, pois acreditava-se que as meninas não podiam trazer felicidade;
• as casas dos padrinhos foram as primeiras a serem visitadas;
• os grãos foram cuidadosamente coletados e armazenados até a primavera para serem misturados com os grãos da primavera.
• Um mingau especial também foi preparado. Os grumos para ela foram servidos pela mulher mais velha da família. A água do poço deveria ser trazida pelo homem mais velho da casa. Os grumos do celeiro eram retirados às duas da manhã. Era impossível tocá-la, para não mudar seu futuro. Até que o forno fosse aquecido, os ingredientes eram ignorados. Então, quando o mingau estava cozido, todos os membros da família se sentaram. A mulher mexeu, dizendo palavras especiais. Então eles colocaram o mingau no forno e esperaram o resultado: se o mingau saísse da panela, prometia problemas para toda a casa, então ninguém comia; ao estourar a panela, fizeram o mesmo, pois era uma doença; muita espuma no topo prenunciava tarefas vazias; mingau rico e saboroso significava colheita e felicidade para todos os membros da família.

Mundo em fotos

A família inteira sentou-se à mesa tarde da noite, e este jantar foi imperdível. Nessa época, a época do Natal continuava, então a adivinhação do Ano Novo também era usada. Costumava-se adivinhar os noivos, em fios para um casamento rápido, a realização de um desejo, a aparência de uma criança, etc. As tradições podiam diferir dependendo do local de residência, bem como da veneração dos santos. Algumas aldeias tinham seus próprios santos que recebiam atenção redobrada durante o Ano Novo.

wikipédia

Prestamos muita atenção aos sinais, entre os quais se destacaram:

• a primeira garota a entrar na casa na véspera de Ano Novo - para causar problemas;
• o primeiro dia do Ano Novo foi quente, então o verão será bom;
• a geada nas árvores significava um bom ano;
• era proibido no primeiro dia do Ano Novo contar dinheiro pequeno, para não derramar lágrimas.
• não deu ou emprestou;
• se houvesse uma nevasca ou tempestade de neve à noite, acreditava-se que o ano seria agitado;
• ouvir um toque incomum pela manhã era a notícia de um possível reabastecimento.
• Certifique-se de persuadir o gado para que o Ano Novo para eles seja calmo e prolífico.

Moderno Ano Novo Antigo

O Velho Ano Novo no início do século 21 é um feriado tranquilo e pacífico. Alguém o celebra, considerando-o uma espécie de continuação das festividades de Ano Novo, enquanto alguém o esquece completamente. Acredita-se que no Ano Novo Antigo você precisa se atualizar sobre o que não pôde ser feito em 1º de janeiro. Mas algumas nações mantiveram suas tradições especiais de celebrar o Velho Ano Novo.

Abecásia

Abkhazia-Inform

Na Abkhazia, na noite de 13 para 14 de janeiro, é comemorado o feriado Azhyrnykhua - o Dia da Criação do Mundo, renovação, coincidindo com a celebração do Ano Novo no estilo antigo. De acordo com o portal APSnypress, Azhyrnykhua é um dos feriados e é um dia não útil.

Na noite do dia 13, em muitas famílias abkhaz na Abkhazia Ocidental e Oriental, onde as forjas familiares e bigornas “Azhyra” são cuidadosamente guardadas de geração em geração, uma oração familiar é realizada. A principal característica deste feriado é que neste dia todas as pessoas do mesmo clã se reúnem na forja ancestral.

Apesar da ampla disseminação da ortodoxia na Abkhazia, muitas famílias abkhazias continuam acreditando na magia da forja. Durante uma oração familiar festiva, o ancião de oração se volta a Deus com um pedido para remover problemas, doenças e outros infortúnios de todos os seus parentes, para que a família possa continuar, multiplicar e prosperar. Depois que cada um dos membros da família repete essa oração por sua vez, prova um pedaço do fígado e do coração do animal sacrificado e bebe um copo de vinho sagrado “puro” (sem açúcar), inicia-se uma festa comum.

No mesa festiva deve haver galos jovens cozidos com adjika para cada membro da família, carne de cabra cozida, vinho caseiro de uma jarra de barro recém-aberta enterrada perto de um local sagrado ou de um barril novo. As mulheres preparam velas para cada membro da família e assam tortas de queijo (achashv) e doces. Após a cerimônia, todos vão para a casa, onde continuam a celebração de Azhyrnyhua e o “antigo” Ano Novo.

Grã Bretanha

Pedra Azul

Há vários séculos, uma comunidade de 200 galeses no oeste da Grã-Bretanha celebra em 13 de janeiro um feriado chamado “Hen Galan”. É comemorado sem fogos de artifício e champanhe, mas é cumprido de acordo com as tradições dos ancestrais - com canções, canções e cerveja caseira local. O calendário gregoriano é usado no Reino Unido desde 1752, com o Dia de Ano Novo em 1º de janeiro. Mas uma pequena comunidade de agricultores galeses, centrada em uma vila chamada Gwayne Valley, celebra o início do Ano Novo de acordo com o calendário juliano e, ao contrário do resto do país, 13 de janeiro é seu feriado oficial.

A razão pela qual Gwayne Valley e suas fazendas vizinhas ficaram para trás agora é desconhecida. Alguns dizem que foi a vontade de um senhor feudal local contrário à Igreja Católica. Outros acreditam que foi a vontade de toda a comunidade, que decidiu defender seus costumes tradicionais.

Os moradores comemoram este dia com músicas, cânticos e cerveja caseira. Adultos e crianças participam da festa. Desde a manhã eles começam a cantar, coletando doces e dinheiro. Em seguida, os adultos se reúnem nos pubs da vila local, sem convidar estranhos aqui. Khen Galan é um feriado apenas para seus amigos e vizinhos.

Ucrânia

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Nas cidades e aldeias ucranianas, as tradições e rituais de celebrar o Ano Novo de acordo com o estilo antigo se devem ao fato de o feriado coincidir com o dia de Melanka e o dia de Vasily. Deliciosas e satisfatórias guloseimas são preparadas em Melanka, na Ucrânia, e, portanto, a velha véspera de Ano Novo é chamada de Noite Generosa. Na noite de 13 de janeiro, os anfitriões e convidados se reúnem em uma mesa ricamente posta e comemoram a chegada do Ano Novo. E no dia seguinte, 14 de janeiro, meninas solteiras contam fortunas sobre seu destino, noivado, casamento, diz o portal