Efectul antioxidant conține o mulțime de vitamine. Rolul biologic al antioxidanților în corpul uman, tipurile și sursele acestora. Biotina, acidul pantotenic, rolul lor în metabolism

Antioxidanți - protejează organismul de stresul oxidativ

într-un limbaj accesibil despre complex ....

radicali liberi (oxidanți, agenți oxidanți) sunt particule (atomi, molecule sau ioni), de regulă, instabile, care conțin unul sau mai mulți electroni neperechi pe învelișul exterior al electronilor, deci moleculele lor au o activitate chimică incredibilă. Deoarece au loc pentru un electron, ei caută întotdeauna să-l ia de la alte molecule, oxidând astfel orice compuși cu care intră în contact.

Antioxidanți sau antioxidanti - substante care inhiba procesele de oxidare.

Orez. 1. Radicalii liberi deteriorează membrana celulară, provocând pierderea prematură a umidității și a altor elemente vitale.

Există suficiente substanțe de diverse origini care pot bloca reacțiile de oxidare a radicalilor liberi și pot reduce compușii oxidați.Astăzi, de exemplu, chiar și cei departe de biologiiar oamenii știu că organismul oricărei persoane are mare nevoie de antioxidant vitamine: C, E și beta-caroten. Nici un singur complex multivitaminic și nici un singur remediu antirid nu se poate face acum fără ele. Și recent, substanțele de origine microbiană au început să atragă o atenție specială - enzime antioxidante microorganisme probiotice, al căror potenţial era foarte mare. Deci, care sunt proprietățile antioxidante ale acestor substanțe?

Vezi suplimentar:

Conținutul paginii:

Pentru cei care sunt interesați din punct de vedere profesional de cercetarea fundamentală privind reglarea proceselor oxidative, precum și aplicație practică antioxidanți pentru a preveni și trata o varietate de patologii cauzate de o încălcare a nivelului de radicali liberi și peroxidare în organism, vă recomandăm să vă familiarizați cu materialele Conferinței Internaționale.

De-a lungul vieții, corpul uman suferă multe reacții chimice, iar fiecare dintre ele necesită energie. Pentru a-l obține, organismul folosește diferite substanțe, dar pentru eliberarea lui este întotdeauna nevoie de o componentă indispensabilă - oxigenul. Oxidând compușii organici care vin cu mâncarea, el este cel care ne dă energie și vitalitate. Cu toate acestea, pe cât de mult oxigenul este esențial pentru noi, este la fel de periculos: dăruind viață, o ia și ea.

La fel cum oxigenul face ca fierul să ruginească și uleiul să devină rânced, în cursul activității vitale a corpului nostru, acesta este capabil să oxideze moleculele într-o formă incredibil de activă - starea așa-numitului. „radicali liberi”, care într-o cantitate mică sunt necesari pentru ca organismul să participe la multe dintre procesele sale fiziologice.Cu toate acestea, adesea sub influența diverșilor factori nefavorabili, numărul de radicali liberi începe să crească dincolo de măsura necesară, iar apoi se transformă în adevărați agresori fără milă care distrug tot ce le vine în mâini: molecule, celule, sfărâmă ADN-ul și provoacă reală. mutatii celulare.

Radicalii liberi provoacă majoritatea proceselor din organism care sunt similare cu ruginirea sau degradarea reală - aceasta este o descompunere care, de-a lungul anilor, literalmente în sensul deplin al cuvântului, ne „corodează” din interior.Acum, fără teoria modernă a radicalilor liberi, este imposibil de înțeles mecanismele de îmbătrânire a organismului...

Deci, ce sunt exact „radicalii liberi”?radicali liberi (numiți și oxidanți) sunt atomi, molecule sau ioni care au un electron nepereche, așa că moleculele lor au o activitate chimică incredibilă. Deoarece au un loc liber pentru un electron, ei se străduiesc întotdeauna să-l ia de la alte molecule, astfel. oxidând orice compuși cu care intră în contact.

Radicalul care a luat electronul străin devine inactiv și, s-ar părea, iese din joc, totuși, o altă moleculă lipsită de un electron (oxidată) în loc de ea devine imediat un nou radical liber și apoi, deja, preia controlul. ștafeta, apoi ia calea unui alt „tâlhărie”. Chiar și moleculele care anterior au fost întotdeauna inerte și nu au reacționat cu nimeni, după un astfel de „jaf” încep cu ușurință să intre în noi reacții chimice bizare.

În prezent, dezvoltarea multor boli este asociată cu acțiunea distructivă a oxidanților - radicalii liberi.

Aceste boli includ cancerul, diabetul, astmul, artrita, ateroscleroza, bolile de inima, boala Alzheimer, tromboflebita, scleroza multipla si altele...

Denumirea și tipurile de radicali liberi

Pentru a desemna radicalii liberi în Rusia, se folosește abrevierea AFC , « specii reactive de oxigen”, în Europa - ROS, specii reactive de oxigen (ceea ce înseamnă același lucru în traducere). Titlul nu este complet corect., deoarece radicalii liberi pot fi derivați nu numai de oxigen, ci și de azot, clor, precum și molecule reactive - de exemplu, peroxid de hidrogen. Mai jos sunt denumirile unor radicali liberi și substanțe care formează radicali (forme reactive ale oxigenului, azotului etc.):

radical superoxid sau superoxid aninonă (02-); hidroxil radical sau hidroxil (OH*); hidroperoxil radical (hidrodioxid) sau radical peroxil (HO2*);Peroxid de hidrogen (peroxid) (H2O2);Oxid nitric (radical nitroxid sau radical nitrozil) NO * ; radical nitrodioxid NO 2 * ;peroxinitril ONOO -; acid azotat HNO2;hipoclorit ClO*; acid hipocloric HOCl;Radicali lipidici:(alchil)L*, (alcoxi) LO*, (dioxil) LOO*; hidroperoxid de alchil RO2H; etoxil C2H5O*

Radicali peroxid (ROO*). Formată prin interacțiunea O 2 cu radicalii organici. De exemplu, radicalul lipidic peroxil (dioxil) LOO*. Are o putere de oxidare mai mică comparativ cu O H* dar difuzie mai mare. Notă: Derivații de „peroxid” și „hidroperoxid” nu trebuie abuzați. Un grup de doi atomi de oxigen legați împreună se numește „dioxid”. În consecință, se recomandă ca radicalul ROO* să fie numit „alchildioxil” (RO2*). Denumirea „alchilperoxil” este, de asemenea, permisă.

Radicali alcoxi (RO*). Ele se formează prin interacțiunea cu lipidele și sunt o formă intermediară între ROO* și O radicali H*. De exemplu, radicalul lipidic (alcoxil) LO * induce LPO (peroxidarea lipidelor), are efect citotoxic și cancerigen.

Tabelul 1. Denumirile unor radicali și molecule conform recomandărilor Comisiei pentru Nomenclatura Chimiei Anorganice ( 1990 )

Formulă	Formula structurala	Numele radicalului
O -	O-	Oxid (1-), oxid
Cam 2	OO	dioxigen
Cam 2 -	OO -	Dioxid (1-), superoxid, dioxid
		trioxigen, ozon
°O 3 -	OOO-	Trioxid (1-), ozonid
HO	HO sau OH	Hidroxil
HO 2	HOO	Hidrodioxid, hidrodioxil
H2O2	HOOH	Apă oxigenată
RO	RO	Alcoxil
C2H5O	CH3CH2O
RO 2	ROO	alchildioxil
RO2H	ROOH	Hidroperoxid de apchil

Radicali liberi primari, secundari si tertiari.

Primar gratuit radicali se formează constant pe parcursul vieții organismului ca mijloc de protecție împotriva bacteriilor, virușilor, celulelor străine și degenerate (canceroase). Astfel, fagocitele secretă și folosesc radicalii liberi ca armă împotriva microorganismelor și a celulelor canceroase. În acest caz, fagocitele absorb mai întâi rapid o cantitate mare de O 2 (explozie respiratorie), apoi o folosesc pentru a forma specii reactive de oxigen. Potrivit oamenilor de știință, este considerat normal dacă aproximativ 5% din substanțele formate în timpul reacțiilor chimice sunt radicali liberi. În cantități mici, ele sunt necesare organismului nostru, deoarece numai cu participarea lor sistemul imunitar poate lupta împotriva agenților patogeni. Dar excesul lor este fatal și, din păcate, inevitabil.

Tabelul 2. Radicalii primari formați în corpul nostru

Nume	Structura	Format	Rolul biologic
Superoxid	OO-	NADPH oxidaza	Protecție antimicrobiană
Nitroxid	NU	NU sintaza	Factorul de relaxare vasculară
Ubichinol		Lanțul respirator al mitocondriilor	Purtător de electroni

Radicali secundari, spre deosebire de cele primare, nu îndeplinesc funcții utile din punct de vedere fiziologic. Dimpotrivă, ele au un efect distructiv asupra structurilor celulare, căutând să ia electroni din moleculele „cu drepturi depline”, în urma cărora molecula „afectată” în sine devine un radical liber ( terţiar), dar cel mai adesea slab, incapabil de acțiune distructivă.

Tabelul 3. Radicali secundari

Formarea radicalilor secundari (și nu a radicalilor în general) este cea care provoacă , conducând la dezvoltarea stărilor patologice și a carcinogenezei subiacente, aterosclerozei, inflamației cronice și bolilor degenerative nervoase. Factorii care provoacă stresul oxidativ - perturbarea echilibrului redox către oxidare și formarea de radicali liberi secundari - sunt numeroși și au legătură directă cu stilul nostru de viață.

SURSE DE RADICALI LIBERI

Surse din mediu inconjurator:

Acestea sunt: ​​radiațiile, fumatul, băuturile puternic oxidante, apa clorurată, poluarea mediului, acidificarea solului și ploile acide, o cantitate exorbitantă de conservanți și semifabricate, antibiotice și xenobiotice, computere, televizoare, telefoane mobile. fum de țigară, aer ionizat; Alimente și medicamente foarte procesate, expirate, stricate. Pe lângă toate acestea, radicalii liberi se pot forma și în procesele metabolice normale, sub influența luminii solare (fotoliză), a iradierii radioactive (radioliză) și chiar a ultrasunetelor.

De exemplu, s-ar părea că este util pentru arsurile solare, dar cu toate acestea, puternica radiație ultravioletă a soarelui este capabilă să „elimine” electronii din moleculele celulelor pielii și, ca urmare, moleculele „native” se transformă în libere. radicali. Proteina principală a pielii - colagenul, atunci când se ciocnește cu radicalii liberi de oxigen, devine activă din punct de vedere chimic, astfel încât să fie capabilă să se lege de o altă moleculă de colagen. Moleculele formate în urma acestui proces, deși posedă toate proprietățile unei molecule obișnuite de colagen, sunt totuși mai puțin elastice datorită dimensiunii lor, iar acumularea lor duce la apariția ridurilor.

Figura 2 - Surse de dauneADN radicali liberi (ADN).

Surse din organism:

În procesele de formare a energiei în mitocondrii, de exemplu din carboni; În procesul de dezintegrare a grăsimilor dăunătoare din organism în timpul arderii acizilor grași polisaturați; În procesele inflamatorii, cu tulburări metabolice - diabet; În produsele metabolismului din intestinul gros.

Stresul (psiho-emoțional) contribuie și el la stresul oxidativ. Stresul determină organismul să producă adrenalină și cortizol. LA cantitati mari acești hormoni perturbă cursul normal al proceselor metabolice și contribuie la apariția radicalilor liberi în tot organismul.

Principalele „fabrici” pentru producerea de radicali liberi în corpul nostru sunt corpuri mici alungite din interiorul unei celule vii - mitocondriile, este cel mai important centrale electrice. După ce au apărut în ele, radicalii dăunează membranelor mitocondriilor, precum și alte structuri interne ale celulei, iar acest lucru crește scurgerea acestora. În timp, speciile reactive de oxigen devin din ce în ce mai multe acolo, drept urmare distrug complet celula și se răspândesc în tot organismul. Ca „terorişti moleculari”, ei „pândesc” haotic prin toate celulele vii şi, pătrunzând acolo, cufundă totul în jurul lor în haos. Radicalii liberi se pot forma, de asemenea, în multe dintre alimentele noastre, cum ar fi produse de cofetarie, carne și legume cu durată lungă de valabilitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru grăsimile care conțin acizi grași nesaturați, care se oxidează foarte ușor.

Mitocondriile- un organoid sferic sau elipsoidal cu două membrane cu un diametru de obicei de aproximativ 1 micrometru. caracteristică majorității celulelor eucariote. Stația energetică a celulei; funcția principală este oxidarea compușilor organici și utilizarea energiei eliberate în timpul dezintegrarii lor pentru a genera un potențial electric, de sinteză A ATP și termogeneza. Aceste trei procese sunt efectuate datorită mișcării electronilor de-a lungul lanțului de transport de electroni al proteinelor membranei interioare.

Mulți dintre factorii de mai sus sunt în afara controlului nostru, nu vrem să schimbăm ceva, dar suntem totuși capabili să schimbăm multe. În orice caz, suntem pur și simplu obligați să ne cunoaștem „dușmanii” din vedere. Reacțiile care implică radicalii liberi pot provoca sau complica cursul multor boli periculoase, cum ar fi astmul, artrita, cancerul, diabetul, ateroscleroza, bolile de inimă, flebita, boala Parkinson, boala Alzheimer, epilepsia, scleroza multiplă, depresia și altele.

IMPACTUL RADICALLOR LIBERI ASUPRA ORGANISMULUI

Efectele negative ale radicalilor liberi:

• Deteriorarea membranei celulare contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă.
• Deteriorarea mecanismelor intracelulare cauzează leziuni genetice și predispun la cancer.
• Scăderea funcției sistemului imunitar duce la o susceptibilitate crescută la infecții, un risc crescut de cancer și boli inflamatorii nespecifice, cum ar fi artrita reumatoidă.
• Deteriorează proteinele pielii, îi reduc elasticitatea și accelerează apariția ridurilor.

Tabelul 4. Unele boli asociate cu acțiunea speciilor reactive de oxigen (Surai & Sparks, 2001)

Organ, țesut	Boala
Inima și sistemul circulator	ateroscleroză, hemocromatoză, boala Keshan, infarct, reperfuzie, cardiomiopatie alcoolică
Ficat	reperfuzie, ciroză
rinichi	nefroză autoimună (inflamație)
Plămânii	emfizem, cancer, displazie bronhopulmonară, azbestoză, fibroză pulmonară idiopatogenă
Creierul și sistemul nervos	boala Parkinson, boala Alzheimer, diskinezia, encefalomielita alergica, scleroza multipla
Ochi	Cataractă, distrugere legată de vârstă pată galbenă, retinopatie
Sânge	malarie, diverse forme de anemie, favism,
Tract gastrointestinal	reperfuzie, pancreatită, colită, gastrită, ulcer, ischemie intestinală
muşchii	distrofie musculară, supraantrenament fizic
Piele	radiatii, arsuri, dermatita de contact, porfirie
Sistemul imunitar	glomerulonefrita, vasculita, boli autoimune, artrita reumatoida
Alte	SIDA, inflamații, traumatisme, radiații, îmbătrânire, cancer, diabet

Atacă radicalii liberiorganismul nostru 24 de ore pe zi, dar atacurile lor pot apărea mai mult sau mai puțin frecvent. Depinde de mulți factori. Fumatul, alcoolul, stresul, dieta nesănătoasă și expunerea îndelungată la soare cresc cantitatea de radicali liberi, precum și stilul de viață corect, odihnă bună și dieta echilibrata Dimpotrivă, își reduc activitatea.Obiectele atacurilor radicalilor liberi în corpul uman sunt în principal compuși care au duble legături în particule, de exemplu: proteine, acizi grași nesaturați care alcătuiesc membrana celulară, polizaharide, lipide și chiar ADN.

1. DISFUNCȚIA ENERGETICĂ A MITOCONDRILOR CELULE

Starea corpului în timpul îmbătrânirii este direct legată de starea (stațiile energetice) a celulelor. În diferite condiții patologice, funcțiile energetice ale mitocondriilor slăbesc brusc. Motivul constă în încălcarea procesului oxidativ. A fost identificată o întreagă clasă de boli, care sunt numite mitocondriale. Acestea sunt boli asociate cu defalcarea sistemului nervos (neurodegenerativ) - sindromul Alzheimer, boala Parkinson, precum și bolile asociate cu malnutriția țesuturilor: cardiomiopatie, diabet, distrofie musculară.

Figura 3 - Îmbătrânirea celulelor mitocondriale

Radicalii liberi provoacă leziuni ale membranei celulare exterioare (distrugerea aparatului receptor al celulei și o scădere a sensibilității celulei la hormoni și mediatori), ADN (încălcarea codului genetic), mitocondriile (încălcarea aprovizionării cu energie a celulei).

2. PEROXIDAREA LIPIDICE

Cea mai gravă consecință a apariției radicalilor liberi în celulă este peroxidarea. Se numește peroxid deoarece produsele sale sunt peroxizi. Cel mai adesea, acizii grași nesaturați, care alcătuiesc membranele celulelor vii, sunt oxidați prin mecanismul peroxidului ...

Procesul de peroxidare a lipidelor (LPO) este o cauză importantă a acumulării de defecte celulare. Principalul substrat pentru peroxidarea lipidelor sunt lanțurile de acizi grași polinesaturați (PUFA), care fac parte din membranele celulare, precum și lipoproteinele. Atacul lor de către radicalii de oxigen duce la formarea de radicali hidrofobi care interacționează între ei.

Inițial, legăturile duble conjugate ale acizilor grași nesaturați sunt atacate de St. radicali (hidroxil și hidrodioxid), ceea ce duce la apariția radicalilor lipidici.

Radicalul lipidic poate reacționa cu O 2 pentru a forma un radical peroxil, care, la rândul său, interacționează cu noi molecule de acizi grași nesaturați și duce la apariția peroxizilor lipidici. Viteza acestor reacții depinde de activitatea sistemului antioxidant al celulei.

Atunci când interacționează cu complexele de fier, hidroperoxizii lipidici sunt transformați în radicali activi care continuă lanțul de oxidare a lipidelor.

Radicalii lipidici rezultați pot ataca proteinele și moleculele de ADN. Grupările aldehidice ale acestor compuși formează legături intermoleculare, care sunt însoțite de o perturbare a structurii macromoleculelor și dezorganizează funcționarea acestora.Oxidarea lipidelor de către radicalii liberi provoacă glaucom, cataractă, ciroză, ischemie etc...

Fiecare celulă a corpului constă din multe elemente, fiecare dintre ele, și într-adevăr toate, este înconjurată de cochilii - membrane. Nucleul celular este, de asemenea, protejat de o membrană. Astfel, până la 80% din masa unei celule din ea poate fi alcătuită din diferite membrane și constau din grăsimi ușor oxidate care dețin electronii foarte slab. Prin urmare, radicalii liberi scot cel mai ușor electroni, și anume, din membrane. Această oxidare se numește peroxidare lipidică.

Peroxidarea lipidelor duce la consecințe dramatice în organism - integritatea și funcția membranelor în sine sunt încălcate: își pierd capacitatea de a trece în mod normal nutrienții și oxigenul în celulă, dar în același timp încep să treacă mai bine bacteriile patogene și toxinele. Astfel de celule încep să funcționeze prost, să trăiască mai puțin, să se dividă prost și să dea descendenți slabi, dacă nu deteriorați genetic. Destabilizarea și perturbarea funcțiilor de barieră ale membranelor pot duce la dezvoltarea cataractei, artritei, ischemiei și microcirculației afectate în țesuturile creierului. Sub acțiunea radicalilor liberi, conținutul de pigmenți îmbătrâniți, precum melamina, ceroidul și lipofuscina, crește în nervi, organele interne, pielea și substanța cenușie a creierului.Creier este deosebit de sensibil la supraproducția de radicali liberi și la stresul oxidativ, deoarece conține o mulțime de acizi grași nesaturați, cum ar fi lecitina. Când sunt oxidate, nivelul de lipofuscină din creier crește (granulele de lipofuscină se formează în principal din mitocondriile degradate (vechi). Este unul dintre pigmenții de uzură, al căror exces accelerează procesul de îmbătrânire.

Oxidarea radicalilor liberi nu numai că în sine provoacă îmbătrânirea organismului. Exacerbează cursul altor boli legate de vârstă, accelerând și mai mult procesul de îmbătrânire. Modificările în moleculele membranei celulare cauzate de atacul radicalilor liberi au, de asemenea, un efect devastator asupra sistemului cardiovascular: componentele sanguine devin „lipicioase”, pereții vaselor de sânge devin saturate cu lipide și colesterol, ducând la tromboză, ateroscleroză și alte boli. Faptul este că colesterolul oxidat de joasă densitate (LDL-Cholesterin) în sine nu poate pătrunde în placa aterosclerotică fără oxidare prealabilă a radicalilor liberi, așa că se „lipește” de pereții vaselor de sânge, ceea ce duce la dezvoltarea aterosclerozei. Astfel, există o relație directă între activitatea de oxidare a radicalilor liberi și progresie. Studiile științifice au arătat că la pacienții cu infarct miocardic, concentrația de LDL oxidat (lipoproteine ​​cu densitate joasă) este net mai mare decât în oameni sanatosi. Astfel, radicalii liberi sunt implicați în mare măsură în dezvoltarea bolilor precum infarct miocardic, accident vascular cerebral, ischemie, cancer, boli ale sistemului nervos și imunitar și ale pielii.

După cum am menționat mai sus, radicalii liberi care conțin oxigen sunt periculoși din cauza capacității lor de a reacționa cu acizii grași. Ca rezultat, se formează produse de „peroxidare a lipidelor” sau abreviat „LPO”. Aceste produse sunt chiar mai dăunătoare decât radicalii liberi oxigenați, iar unele sunt de mii de ori mai toxice. Produșii intermediari de descompunere (aldehide, peroxizi, hidroxialdehide, cetone, produși de descompunere ai acizilor tricarboxilici) sunt substanțe foarte toxice, deoarece ei înșiși pot îmbunătăți procesele de peroxidare sau pot interacționa cu macromoleculele proteice.Oxidarea lipidelor joacă un rol important în dezvoltarea bolilor cronice boală de ficat(hepatită, ciroză). În condițiile activării proceselor de peroxidare a lipidelor (LPO) ale membranelor hepatocitelor (celule hepatice), pot apărea modificări la nivelul ficatului.sub forma degenerarii si necrozei celulelor sale. Trebuie remarcat aici că odată cu deteriorarea stării funcționale a hepatocitelor, indicatorii activității antioxidante a lipidelor scad și ei.

În același mod, peroxidarea poate apărea în uleiurile care conțin acizi grași nesaturați, iar apoi uleiul devine rânced (peroxizii lipidici au un gust amar). Pericolul peroxidării este că aceasta se desfășoară printr-un mecanism în lanț, adică produsele unei astfel de oxidări nu sunt doar radicali liberi, ci și peroxizi lipidici, care se transformă foarte ușor în noi radicali. Astfel, numărul de radicali liberi și, prin urmare, rata de oxidare, crește ca o avalanșă.

3. DAUNE PROTEINELOR

Radicalii liberi dăunează proteinelor. Oxidarea lipidelor duce la perturbarea ambalajului normaldublu strat de membrană, care poate provoca deteriorarea proteinelor legate de membrană. Cel mai comun și ușor de detectat tip de deteriorare a proteinelor este formarea grupări carbonil in oxidarea aminoacizilor: lizina, arginina si prolina.Tabelul 5 prezintă date despre concentrația grupărilor carbonil în proteine ​​în diferite țesuturi umane și de șobolan. Tabelul arată că concentrația grupelor carbonil și, în consecință, nivelul de deteriorare oxidativă în proteine ​​nu depinde nici de tipul de organism, nici de tipul de țesut. Analiza a folosit date pentru organisme tinere, deoarece nivelul proteinelor deteriorate depinde de vârstă.

Tabelul 5. Nivelul proteinelor oxidate în diferite țesuturi și organisme

Organismele și țesuturile lor	(nmol/mg proteină)
Uman<30 лет
fibroblaste	2.3-2.66
muschii scheletici	1.6-2.42
Şobolan<12 месяцев
ficat	1.9-2.4
limfocite	1.9-2.4

Acest nivel este de 1,5-2,5 nmol/mg de proteină și nu depășește niciodată 3 nmol/mg la juvenili. Acest rezultat este deosebit de surprinzător, deoarece diferite organisme, precum și diferite țesuturi, diferă foarte mult în intensitatea metabolismului și, în consecință, în intensitatea producției de radicali liberi. Cum se menține concentrația proteinelor deteriorate în celulă la un nivel constant? Rata de producere a radicalilor liberi în celulă depinde în primul rând de intensitatea respirației. Pentru ca gradul de deteriorare a proteinelor să fie menținut la un nivel constant în timpul respirației crescute, este necesar ca această creștere a ratei de reînnoire a proteinelor deteriorate să aibă loc. Adică, ratele de respirație și reînnoirea proteinelor în diferite țesuturi și organisme trebuie să fie corelate.

Modificarea oxidativă a proteinelor are loc în condiții de stres oxidativ. Radicalii liberi atacă proteinele de-a lungul întregii lungimi a lanțului polipeptidic, încălcând nu numai structura primară, ci și cea secundară și terțiară a proteinelor, ceea ce duce la agregarea sau fragmentarea moleculei proteice.

Rezultatul unui atac al radicalilor liberi asupra compușilor proteici ai unei celule a corpului este procesele ascuțite ale îmbătrânirii acesteia. Acest lucru este clar vizibil din exterior. Pielea devine uscată, bătrână, lăsată. Mușchii slăbesc, în timp ce își pierd elasticitatea (colecția). După cum probabil ați ghicit, același lucru se întâmplă în interiorul corpului, doar că rezultatele sunt mult mai rele. Întregul organism îmbătrânește, deoarece toate celulele în care proteina este atacată de radicalii liberi îmbătrânesc. De exemplu, oxidarea proteinelor asociate cu peroxidarea lipidelor și formarea agregatelor proteice în cristalinul ochiului se termină cu tulburarea acestuia, ceea ce duce la dezvoltarea cataractei diabetice și senile etc.

4. DAUNEA ADN-ului

Radicalii formați în timpul peroxidării lipidelor (LPO) deteriorează și moleculele de ADN. Deteriorarea ADN-ului de către radicali liberi (codul genetic al unei celule) duce la modificări în structura codului său, proprietățile sale și chiar la mutații. Celulele confuze nu-și mai pot îndeplini funcțiile anterioare, așa că pot scăpa de sub control și pot începe să se înmulțească la întâmplare, ceea ce în timp poate duce la formarea unei tumori canceroase. ADN-ul, ca și colesterolul, este ținta favorită a radicalilor liberi. Acest acid, care asigură păstrarea și transmiterea programului genetic, conține informații complete despre celula în care se află molecula de ADN, precum și despre structura și nevoile altor celule din organism. Moleculele de ADN conțin informații despre înălțimea, greutatea, culoarea ochilor, tensiunea arterială și bolile la care sunteți predispus.

O serie de experimente au arătat că ADN-ul mitocondrial (mtDNA) este chiar mai expus la acțiunea oxidativă a radicalilor liberi decât ADN-ul nuclear, deoarece se află în imediata apropiere a surselor de specii reactive de oxigen și nu este protejat de histone. Interacțiunea peroxidului de hidrogen, format în lanțul respirator, cu ionii Fe 2+ și Сu 2+, care sunt prezenți în membranele mitocondriale, produce un radical hidroxid, care dăunează ADNmt. Deteriorarea ADNmt duce la sinteza necorespunzătoare a componentelor lanțului respirator, ceea ce duce la o scurgere crescută a anionului superoxid. Anionul superoxid al oxigenului poate deteriora direct moleculele de ADN.

Ca urmare a acțiunii speciilor reactive de oxigen (radicali liberi) asupra moleculei de ADN, apar aberații cromozomiale, care sunt încălcări ale structurii cromozomului.Se estimează că ADN-ul este atacat de radicalii liberi de până la 10.000 de ori pe zi. De aceea, boli precum cancerul, artroza, atacul de cord, slăbirea sistemului imunitar etc sunt în prezent asociate cu deteriorarea structurilor ADN-ului de către radicalii liberi.

Spre deosebire de alte organe, plămânii sunt expuși direct acțiunii oxigenului - inițiatorul oxidării, precum și oxidanților conținuti în aerul poluat (ozon, dioxid de azot, sulf etc.). Țesutul pulmonar conține un exces de acizi grași nesaturați, care sunt victime ale radicalilor liberi. Plămânii sunt afectați direct de oxidanții formați în timpul fumatului. Plămânii sunt expuși microorganismelor din aer. Microorganismele activează celulele fagocitare care eliberează specii reactive de oxigen care declanșează procesele de oxidare a radicalilor liberi. Plămânii sunt deosebit de vulnerabili la radicalii liberi, deoarece au o oportunitate crescută de apariție a reacțiilor radicalilor liberi.

6. RADICALI LIBERI ȘI DIABET

S-a dovedit experimental că radicalii liberi pot fi atât factori primari care provoacă dezvoltarea diabetului zaharat, cât și factori secundari care agravează evoluția diabetului și provoacă complicații ale acestuia.

Deci, pentru a modela tabloul diabetului de tip 1 la animale, se folosește preparatul chimic alloxan. Odată cu administrarea sa intravenoasă, se observă o apariție masivă a radicalilor liberi. După 48-72 de ore, animalele prezintă moartea celulelor beta și tulburări ale metabolismului carbohidraților comparabile cu cele ale diabetului zaharat de tip 1 la om.

În alte studii experimentale, pentru a recrea imaginea diabetului de tip 2 la animale, proteina frataxina a fost îndepărtată din mitocondriile pancreasului. Frataxina neutralizează radicalii liberi din mitocondrii. Când a fost îndepărtat în pancreasul animalelor de experiment, a fost observată o moarte în masă a celulelor beta și s-a dezvoltat o imagine a diabetului de tip 2.

STRESUL OXIDATIV - CA CONCEPT GENERAL

Deci, să rezumam. Intensitatea extremă a sintezei radicalilor liberi duce la formarea de radicali secundari cu reactivitate mare și, spre deosebire de radicalii primari, aceștia nu mai îndeplinesc funcțiile necesare fiziologic. Modificările patogene pe care le provoacă se numesc stres oxidativ.

Radicali secundari deteriora configurația terțiară a proteinelor, care este însoțită de o scădere a activității multor enzime și hormoni, o încălcare a funcțiilor de semnalizare, reglare și transport, distrugerea formațiunilor morfologice și chiar moartea celulelor. Ca urmare a stresului oxidativ, care captează lipide, proteine, NA, ADN, nucleotide, se formează hidroperoxizi. Dintre acestea, cea mai activă componentă a stresului oxidativ este radicalul hidroxil (H O *), care determină dezvoltarea unei reacții în lanț de oxidare și, în ciuda duratei sale de viață foarte scurte - 10 (-9) secunde, poate deteriora semnificativ moleculele organice mari.

Radicali secundari provoacă modificări ireversibile ale ADN-ului, mutații genetice, transformări ale celulelor maligne, formarea de autoantigene, distorsionează apoptoza, adică ele stau la baza îmbătrânirii și a unui grup mare (mai mult de 60 de boli) de boli inflamatorii, oncologice, autoimune, neurodegenerative și alte boli cronice. Sub acțiunea LPO, membranele fosfolipide ale celulelor, această bază de protecție și majoritatea funcțiilor celulei, sunt deteriorate, adesea până la distrugerea completă; mitoza, sinteza ADN-ului și autovindecarea zonelor sale deteriorate sunt suprimate.

LUPTA IMPOTRIVA RADICALLOR LIBERI

Natura a pus într-un organism viu propriile mijloace de protecție împotriva radicalilor liberi în exces, iar sistemul natural funcționează destul de bine. Cu toate acestea, radicalii individuali alunecă în mod constant prin el, care nu au avut timp să interacționeze cu enzimele antioxidante.Apoi, dintr-un radical liber se formează trei noi și încă un peroxid organic, care se descompune imediat în încă doi radicali. Se pare că dintr-un radical se formează trei, din trei - 9, apoi 27 etc. Se formează o puternică avalanșă de radicali liberi, care circulă în organism, dăunând din ce în ce mai multe membrane celulare pe parcurs.

După un astfel de atac, celula, desigur, se poate recupera, dar poate fi și deteriorată din nou de o avalanșă. Dacă există mulți radicali și avalanșe mari, atunci se dovedește că frecvența deteriorării celulelor devine mai mare decât rata de recuperare a acestora. Din acest moment, toate celulele corpului se află într-o stare continuă deteriorată, iar gradul acestei leziuni este în continuă creștere.

Prin urmare, atunci când nivelul de radicali liberi crește (în special cu boli infecțioase și expunere prelungită la soare, în producție nocivă etc.), crește nevoia organismului de antioxidanți suplimentari, care acționează ca capcane pentru radicalii liberi.

Dacă avalanșa de oxidare nu este oprită, întregul organism poate muri. Este exact ceea ce s-ar întâmpla cu toate organismele vii într-un mediu cu oxigen, dacă natura nu ar avea grijă să le ofere un sistem de apărare puternic - un sistem antioxidant.De aici rezultă concluzia: trebuie să lupți împotriva radicalilor liberi în mai multe moduri: cu ajutorul preparatelor - „capcane” care neutralizează radicalii liberi existenți, precum și agenții antioxidanți externi care împiedică formarea radicalilor liberi.

ANTIOXIDANTI

Antioxidanți - Acestea sunt molecule care sunt capabile să blocheze reacțiile de oxidare a radicalilor liberi, restabilind compușii distruși. Când un antioxidant își donează electronul unui oxidant și își întrerupe procesul distructiv, acesta se oxidează și devine inactiv. Pentru a-l readuce la starea de funcționare, trebuie restaurat din nou.Prin urmare, antioxidanții, ca agenți cu experiență, funcționează de obicei în perechi sau grupuri în care pot susține un tovarăș oxidat și îl pot restaura rapid. De exemplu, vitamina C restabilește vitamina E, iar glutationul restabilește vitamina C.

CUM ACTIONAZĂ ANTIOXIDANTII

Atât procesele naturale care au loc în celulă, cât și factorii externi, cum ar fi o țigară fumată sau o arsură solară, duc la faptul că în organism se formează o cantitate în exces de radicali liberi.

Când o moleculă pierde un electron (un proces numit oxidare), ea devine un radical liber reactiv cu un electron nepereche.Un radical liber (SR) încearcă să fure un electron dintr-o moleculă din apropiere pentru a restabili echilibrul perturbat.Procesul declanșat poate duce la formarea unui alt SR și poate provoca o reacție în lanț care poate deteriora diferite componente ale celulei, inclusiv ADN-ul. Aceasta, la rândul său, este plină de probleme grave - de la un sistem imunitar slăbit până la dezvoltarea cancerului.

Orez. 4. O moleculă antioxidantă este capabilă să neutralizeze SR donându-i unul dintre electronii săi și fără a cere nimic în schimb. Spre deosebire de SR, acesta rămâne stabil, redistribuindu-și propriii electroni.

Cooperative antioxidante foarte eficiente se găsesc în plante. Aceștia sunt polifenoli vegetali sau bioflavonoide, care împreună sunt foarte eficienți în combaterea radicalilor liberi. Cele mai puternice sisteme antioxidante au plante care pot crește în condiții dure - cătină, pin, cedru, brad și altele.

ANTIOXIDANTI DE NATURA ENZIMATICA

Fiecare celulă este capabilă să elimine excesul de radicali liberi. Pentru aceasta, există sisteme speciale de enzime care reprezintă partea interioară a sistemului antioxidant. Dacă elimină toți radicalii care au apărut, totul este în ordine, dar dacă apar mult mai mult decât normal, atunci unii dintre ei rămân încă neneutralizați. Prin urmare, este importantă și partea externă a sistemului antioxidant, antioxidanții obținuți din alimente. Trebuie remarcat faptul că probioticele sunt suplimente nutritive universale care promovează atât producția de enzime antioxidante, cât și antioxidanți de natură neenzimatică - vitamine, aminoacizi.

ANTIOXIDANTI ENZIMATICI

• ANTIOXIDANTI - acestea sunt substante biologic active (BAS), blocand reactiile FRO (oxidarea radicalilor liberi) si reducand compusii oxidati. Antioxidanții sunt de natură enzimatică (enzime produse de celulele corpului, inclusiv microorganisme) și non-enzimatice.

• ENZIME(sau enzimele) sunt de obicei molecule de proteine ​​sau molecule de ARN (ribozime) sau complexe ale acestora, care sunt capabile să accelereze în mod repetat reacțiile chimice care apar în sistemele vii.

• ENZIME ANTIOXIDANTE catalizează reacțiile care transformă radicalii liberi toxici și peroxizii în compuși inofensivi. În acest caz, enzimele însele ies din reacție complet stabile din punct de vedere chimic, adică. fără a se schimba.

Antioxidanții enzimatici sunt enzime care sunt produse de organismul însuși (celulele sale), precum și de microbiomul acestuia (în special, bacteriile cu acid propionic prezente în intestin).

Acțiunea enzimelor este absolut precis criptată în numele lor - enzime sau enzime (din latină fermentum, engleză ensimo - levain și ζ?μη, zyme - drojdie) - drojdie, drojdie, i.e. substanțe care acționează ca catalizatori.

Enzimele accelerează reacțiile chimice de multe mii sau chiar de zeci de mii de ori. Ei se conectează la participanții la reacții chimice, le oferă energia lor, accelerează aceste reacții și apoi părăsesc din nou reacția chimic fără a se schimba deloc.

Enzime umane cunoscute - antioxidanti sunt proteine-catalizatori: Superoxid dismutaza (SOD), catalaza si glutation peroxidaza. Ele catalizează reacții care transformă radicalii liberi toxici și peroxizii în compuși inofensivi.

• Superoxid dismutaza(SOD) este una dintre principalele enzime ale sistemului antioxidant. Superoxid dismutaza catalizează reacția de interacțiune a doi radicali superoxid (O 2 -) unul cu altul, transformând radicalul toxic superoxid O 2 - în peroxid de hidrogen (H 2 O 2) și oxigen (O 2) mai puțin toxic: O 2 - + O 2 - + 2H + \u003d\u003e H 2 O 2 + O 2

Deoarece peroxidul de hidrogen H 2 O 2 este, de asemenea, un radical și are un efect dăunător, este inactivat în mod constant în celulă de către enzima catalaza

• catalaza catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen H 2 O 2 în molecule de apă și oxigen și poate descompune 44.000 de molecule de H 2 O 2 pe secundă.
• Glutation peroxidază catalizează reducerea peroxidului de hidrogen la apă și a hidroperoxizilor lipidici la alcoolii corespunzători folosind glutation(gama-glutamilcisteinilglicină , GSH). Gruparea sulfhidril a GSH este oxidată în formă disulfură prin donarea de electroni peroxidului de hidrogen sau hidroperoxidului lipidic.

Enzimele bacteriilor intestinale. Enzimele antioxidante ale unor bacterii prezente în tractul gastrointestinal joacă un rol foarte important în organism. Asa de,superoxid dismutază(GAZON) și catalaza , produs acid propionic bacteriile (PKB) formează o pereche antioxidantă care luptă împotriva radicalilor liberi de oxigen, împiedicându-i să înceapă procesele de oxidare în lanț. Peroxidaza neutralizează peroxizii lipidici, întrerupând astfel peroxidarea lipidelor în lanț.

Catalaza și SOD protejează celulele de stresul oxidativ exogen și endogen prin neutralizarea radicalilor liberi de oxigen. Antioxidanții enzimatici superoxid dismutaza (SOD), catalaza și peroxidaza, produse de PCB și implicate în neutralizarea radicalilor liberi, constituie așa-numitele. sistemul enzimatic antioxidant al microorganismelor.

SOD, catalaza și peroxidazele oferă o apărare antioxidantă mai eficientă a organismului în comparație cu alți antioxidanți.

Deci, fiecare celulă a corpului uman are propria sa protecție antioxidantă enzimatică.

De exemplu, ne propunem să luăm în considerare proprietățile glutation peroxidazei:

Cu toate acestea, dacă apărarea slăbește, ar fi bine să avem o aprovizionare de AOF din alte surse.

Pentru mai multe informații despre enzimele antioxidante din microorganisme, consultați:

Dar chiar și în ciuda protecției antioxidante atât de puternice, radicalii liberi pot avea totuși un efect destul de distructiv asupra țesuturilor biologice și, în special, asupra pielii. Motivul pentru aceasta este factorii care cresc dramatic producția de radicali liberi, ceea ce duce la o supraîncărcare a sistemului antioxidant și la stresul oxidativ (). Totuși, ele pot fi, de asemenea, slăbite dacă utilizarea agenților antioxidanți moderni este ridicată la categoria unui sistem și dacă alimentele bogate în compuși antioxidanti sunt consumate în mod regulat, incl. alimente funcționale probiotice pe bază de acid propionicși bifidobacterii cu activitate antioxidantă și antimutagenă dovedită.

Capacitatea unor bacterii probiotice de a produce enzime antioxidante face ca aceste microorganisme să fie cele mai promițătoare dintre toate mijloacele de combatere a radicalilor liberi, inclusiv. în ceea ce priveşte reducerea efectelor genotoxice ale razelor ultraviolete şi ale radiaţiilor. Și datorită activității lor antimutagene, riscurile de mutageneză, care pot fi declanșate de radicalii liberi prin distrugerea ADN-ului, sunt reduse. În plus, multe microorganisme probiotice sunt producători de alte substanțe antioxidante - aminoacizi (metionină, cistina), vitamine (niacină (PP), C, K). Unele dintre ele vor fi discutate mai jos.

ANTIOXIDANTI NEZIMATIVE, BIOFLAVONOIDE

S-a remarcat că, pe lângă antioxidanți - enzime, există o serie de substanțe de altă origine care pot bloca reacțiile de oxidare a radicalilor liberi și pot reduce compușii oxidați. În plus, pentru sinteza normală a enzimelor antioxidante discutate mai sus, este important să se consume o cantitate suficientă de minerale și vitamine: manganul este important pentru sinteza superoxid dismutazei în mitocondrii, unde se produc majoritatea radicalilor liberi, vitamina C este necesară pt. sinteza catalazei, iar producerea de glutation este imposibilă fără piridoxină (vitamina B6), seleniu și sulf.

Proprietăți antioxidanteîn organism au tocoferoli, carotenoizi, acid ascorbic, enzime antioxidante, hormoni sexuali feminini, coenzima Q, compuși tiolici (conțin sulf), complexe proteice, vitamina K, etc. sunt și antioxidanți. De exemplu, un aminoacid cistina - un antioxidant puternic, în timpul metabolismului căruia se formează acidul sulfuric, care leagă metalele toxice și radicalii liberi distructivi. Unele recenzii ale cistinei confirmă că acest aminoacid în doze terapeutice protejează împotriva efectelor radiațiilor și razelor X. Substanța începe procesele de curățare în organism atunci când este expusă la aer poluat, substanțe chimice...

Antioxidanții neenzimatici includ următoarele substanțe:

1. liposolubile: A (carotenoizi), E (tocoferoli), K, coenzima Q10;flavonoide (quercetină, rutina, antocianine, resveratrol, hesperidină, catechine etc.)
2. vitamine solubile în apă: C, PP;
3. alți compuși: aminoacizi cistină, prolină, metionină,glutation, diversechelați;
4. oligoelementul seleniu.

Trebuie subliniat faptul că în sistemele vii toate substanțele interacționează între ele într-o anumită măsură, exercitând diverse influențe unele asupra altora. Deci, pentru funcționarea normală a enzimei antioxidante glutation peroxidază menționată mai sus, este necesar oligoelement Seleniu, care este implicată în formarea sa, iar glutation peroxidaza, la rândul său, protejează celulele de efectele toxice ale peroxizilor, menținând astfel viabilitatea acestora. Prin urmare, suplimentele alimentare sau nutritive cu seleniu, inclusiv preparatele probiotice care conțin seleniu "Selenpropionix"și „Selenbifivit”, sporesc cu succes apărarea antioxidantă a organismului.

Și vitaminele sunt, de asemenea, precursori ai moleculelor care joacă un rol important în reacțiile redox din celule. De exemplu, niacina(vitamina B3 sau PP) poate contribui la efectele antioxidante și metabolice ca cofactor enzimatic. Niacina din corpul uman este transformată în nicotinamidă, care face parte din coenzimele unor dehidrogenaze: nicotină-amidă-adenină-dinucleotidă (DE MAI SUS) și nicotină amidă adenin dinucleotidă fosfat (NADP). În aceste structuri moleculare, nicotinamida acționează ca donor și acceptor de electroni și este implicată în reacții redox vitale.Niacina este, de asemenea, implicată în repararea ADN-ului, adică. în repararea daunelor sale chimice și a spargerilor. Acestea. această vitamină este implicată în refacerea daunelor genetice (la nivel de ARN și ADN) cauzate celulelor corpului de medicamente, mutageni, viruși și alți agenți fizici și chimici.

Antioxidanți utilizat cu succes în tratamentul unui număr de boli. Cei mai cunoscuți dintre antioxidanți sunt vitaminele C, E, B, A. Sunt antioxidanți introduși din exterior, așa-zișii neenzimatici.

Antioxidanți de origine neenzimaticăîmpărțite în solubile în grăsimi și solubile în apă. Antioxidanții solubili în apă protejează țesuturile care sunt de natură lichidă, în timp ce antioxidanții solubili în grăsimi protejează țesuturile pe bază de lipide. Tabelul enumeră cei mai cunoscuți antioxidanți neenzimatici:

Tabel 6. Proprietăți antioxidante ale unor vitamine, minerale și bioflavonoide

Numele antioxidantului	Funcția antioxidantă
Vitamina A, carotenoide	Este unul dintre cei mai importanți antioxidanti lipofili, realizându-și potențialul în membranele lipidice ale celulelor. Persoanele cu un aport redus de caroten (mai puțin de 5 mg pe zi) au un risc de 1,5-3 ori mai mare de a dezvolta cancer.. Conform celor mai recente date, doi carotenoizi (luteina și zeaxantina) ne protejează de degenerescenta maculară retiniană, o modificare legată de vârstă care duce la orbire ireversibilă.
Vitamina C	Neutralizează radicalii liberi și restabilește potențialul antioxidant al vitaminei E cheltuit pe ea. Deficiența cronică inhibă sistemul imunitar, accelerează dezvoltarea aterosclerozei și crește riscul de cancer.
Vitamina E	Unul dintre cei mai importanți antioxidanți liposolubili, își manifestă acțiunea în membrana celulară. Structura specială a vitaminei E îi permite să doneze cu ușurință un electron radicalilor liberi, reducându-i la produse stabile. Cu deficiența cronică prelungită a vitaminei, crește riscul de a dezvolta tumori maligne, ateroscleroză, boli CV, cataractă, artrită, iar procesul de îmbătrânire se accelerează.
Mangan	Face parte din superoxid dismutaza dependentă de mangan, care protejează mitocondriile (principalele stații energetice) ale celulelor de stresul oxidativ.
Cupru și zinc	Ele formează centrul activ al unei enzime antioxidante indispensabile - (Zn,Cu) - superoxid dismutază, care joacă un rol important în întreruperea reacțiilor în cascadă de radicali liberi. Zincul face parte dintr-o enzimă care protejează ADN-ul celular de radicalii liberi.
Seleniu	Necesar pentru funcționarea eficientă a glutation peroxidazei, una dintre cele mai importante enzime ale sistemului antioxidant endogen uman. Face parte din locul activ al acestei enzime.
Bioflavonoide (quercetină, rutina, antociani, resveratrol si etc.)	Mecanismele de acțiune ale bioflavonoidelor sunt diferite: pot acționa ca o capcană pentru radicalii liberi formați; suprimă formarea radicalilor liberi prin prevenirea directă a apariției oricărui proces sau reacție în organism (inhibarea enzimelor, enzimelor), ajută la eliminarea substanțelor toxice (în special a metalelor grele).

Sunt localizați compușii protectori cu proprietăți antioxidantesoții în organele, componente intracelulare la toate cele mai importante niveluri de protecție. În general, toți acești factori perturbă echilibrul dintre așa-numitul stres oxidativ cauzat de speciile reactive de oxigen și azot și apărarea naturală a organismului.

Compușii enumerați mai sus, așa-numiții antioxidanți, nu permit oxidarea unor componente vitale ale organismului: proteine, grăsimi, ADN, ARN, din cauza propriei oxidari. Acestea includ vitamine solubile în apă și în grăsimi, carotenoide, multe oligoelemente, enzime specifice, polifenoli, antociani, flavonoide etc. Toți acești compuși sunt caracteristici plantelor.

Surse de specii reactive de oxigen		Protectia antioxidanta a organismului
Intern	Extern	Vitaminele C, A, E, B etc.
Mitocondriile		Carotenoide
fagocite	Radiația	Coenzima Q10
Xantin oxidaza	radiații UV	Seleniu, cupru, zinc etc.
Peroxizomii	Poluarea mediului medii	Ca parte a enzimelor (glutation peroxidaza, SOD, catalaza)
Inflamaţie	Medicamente	Polifenoli
Reacții cu Fe 2+ sau Cu +	Alcool	Antociani
Metabolismul acidului arahidonic		Flavonoide
Îmbătrânire	ploaie acidă	Glutation
	Solvenți	Acid uric

Orez. 5. „Balanta vieții”

Evident, pentru a menține sănătatea în organism este nevoie de un echilibru între procesele de oxidare și reducere, adică între oxidanți și antioxidanți (Fig. 5). În epoca crizei ecologice globale, corpul nostru a părăsit zona de echilibru. Pana stângă a cântarului depășește constant și ea este cea care determinăașa-numitul stres oxidativ.

sau vitamina C este cel mai cunoscut antioxidant solubil în apă. În prezent, toți cercetătorii sunt unanimi că o concentrație scăzută de vitamina C în țesuturi este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Acidul ascorbic reduce concentrația de colesterol „rău” și crește concentrația de „bun”, ameliorează spasmele și aritmiile arteriale, previne formarea cheagurilor de sânge.

Acidul ascorbic joacă un rol principal în metabolismul fierului în organism, reducând Fe 3+ la Fe 2+. Corpul uman absoarbe doar fierul feros (Fe 2+), iar fierul feric nu numai că nu este absorbit, dar face și mult rău, provocând reacții de peroxidare a lipidelor. Vitamina C îmbunătățește acțiunea vitaminei E, care elimină radicalii liberi din membranele celulare, în timp ce vitamina C însăși îi atacă în fluidele corpului.

În 1 secundă, vitamina C elimină 10 10 molecule de hidroxil activ sau 10 7 molecule de anion radical de oxigen superoxid. Acidul ascorbic este un antioxidant deoarece este un agent reducător activ care are capacitatea de a „prinde” radicalii liberi. Vitamina C neutralizează, de asemenea, oxidanții care vin cu aerul poluat (NO, radicalii liberi din fumul de țigară), reduce substanțele cancerigene. Organismul nostru nu produce vitamina C și nu o stochează și de aceea depinde în totalitate de aportul acesteia din exterior.

Într-un fel sau altul, principiul efectului antioxidant asupra organismului acestor substanțe este același.Acum știm că captatorii de radicali liberi sunt capabili să reacționeze cu aceștia și să-i distrugă în mod fiabil fără a crea noi surse de radicali liberi. Cel mai strălucitor reprezentant al acestei clase de „capcane” sunt „bioflavonoidele” vii din plante, care au o capacitate excepțional de naturală de a lega radicalii liberi.

Bioflavonoidele (flavonoidele) sunt compuși netoxici de origine vegetală cu proprietăți antioxidante pronunțate. Bioflavonoideși-a primit numele de la cuvântul latin flavus - galben, deoarece primele flavonoide care au fost izolate din plante aveau o culoare galbenă.

Singura întrebare este: de unde provin acești antioxidanți din plante? Și răspunsul va deveni imediat clar dacă ne amintim de condițiile naturale dificile în care trebuiau să existe multe plante. De milioane de ani, doar cei dintre ei care și-au dezvoltat propria protecție împotriva condițiilor nefavorabile de mediu și a acrișării au reușit să supraviețuiască și să se adapteze. Nu este o coincidență că cantitatea maximă de antioxidanți naturali naturali se observă de obicei în coaja (!) și scoarța (!) plantelor și copacilor, precum și în oase (!), unde sunt stocate informațiile genetice. Deci totul este extrem de logic: plantele se protejează de acrire producând antioxidanți, iar mâncând aceste plante ne saturăm corpul cu antioxidanți și ne protejăm de acrire, îmbătrânire și boli.

Se crede că cei mai eficienți compuși - bioflavonoidele, care previn cel mai bine distrugerea și îmbătrânirea organismului, se află în acei compuși care conferă plantelor pigmentarea sau culoarea lor pronunțată. Din acest motiv, cele mai utile sunt acele alimente care au culoarea cea mai închisă (afine, struguri de culoare închisă, sfeclă, varză mov și vinete etc.). Adică, chiar și fără analize chimice, putem consuma cele mai utile alimente (fructe, legume, fructe de pădure etc.), dând preferință celor care sunt cel mai puternic colorate în culori închise.

Flavonoidele pot reduce chiar și nivelul de colesterol din organism, precum și tendința celulelor roșii din sânge de a se lipi și de a forma cheaguri de sânge, precum și multe altele. De exemplu, s-a dovedit că bioflavonoidele ajută în mod eficient la reducerea hipertensiunii arteriale și la eliminarea tuturor tipurilor de alergii.

Aceste substanțe antioxidante sunt atât de importante încât sunt numite vitamina P. Adică, pe lângă un efect antioxidant puternic, bioflavonoide De asemenea, au așa-numita activitate de vitamina P - sunt capabile să reducă permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Prin urmare, anterior erau numite vitamina P (de la cuvântul permeabilitate - permeabilitate). Această proprietate se datorează capacității lor de a stimula producția de colagen - componenta principală a țesutului conjunctiv.Aceasta vitamina se gaseste in multe plante in cantitati foarte decente. Câteva sute de grame (100 - 500) din unele produse pot conține o doză de vitamina P, care poate trata serios chiar și o serie de boli ale inimii, vaselor de sânge, ochilor etc.

Antioxidanți- substanțe care protejează împotriva distrugerii celulelor radicali liberi, care apar ca urmare a proceselor oxidative care au loc în organism. Antioxidanți conțin un electron liber, pe care îl „dau” celulei deteriorate, restabilindu-i structura. În natură, ele există într-o varietate de forme și în diferite alimente. Cu toate acestea, adesea conținutul de componente utile din alimentele noastre tinde spre 0 și, prin urmare, un număr tot mai mare de oameni aleg diferite care conțin mai multe tipuri de aceste substanțe simultan.

Cel mai util pentru oameni vitamine antioxidante - A, C, E. Fiecare dintre ele are proprietățile sale benefice, dar principalul lucru este că fiecare dintre ele ajută la păstrarea tinereții, frumuseții, protejează împotriva dezvoltării bolilor inimii și vaselor de sânge. De aceea sunt deosebit de necesare. La bătrâni. Mai mult, ele sunt capabile să prevină dezvoltarea oncologiei, protejând împotriva apariției celulelor canceroase mutante.

Principalele proprietăți ale vitaminelor antioxidante:

• Protejarea celulelor corpului împotriva distrugerii de către radicalii liberi;
• Păstrarea tinereții celulelor, inclusiv a celulelor pielii, prevenind apariția ridurilor;
• Îmbunătățirea activității inimii și a sistemului vascular;
• Creșterea rezistenței organismului la factorii negativi de mediu (ecologie, alimente de calitate scăzută, alcool, fumat etc.).

Vitamine antioxidante- cel mai simplu mod astăzi de a încetini îmbătrânirea corpului nostru. Ingredientele naturale naturale si usor digerabile sunt o garantie a tineretii si frumusetii.

Vitamina A

aparține grupului de liposolubile, este absorbit de corpul nostru în combinație cu grăsimi, precum și cu minerale. În natură, există două dintre formele sale: de fapt, vitamina A (retinol) și provitamina A (caroten), care în orgaism este transformată în cea necesară pentru asimilare.

Alimente care conțin această vitamină: morcovi, dovleac, broccoli, ardei dulci, spanac, ceapa verde, piersici, caise, mere, patrunjel si altele. Printre sursele animale ale acestei substanțe se numără uleiul de pește, ficatul, gălbenușurile de ou, smântâna, untul.

Cu toate acestea, după cum arată studiile de laborator, în alimente vitamina A este conținut în cantități foarte mici, astfel încât medicii prescriu diverse medicamente pentru a compensa deficiența acestuia.

Proprietăți utile pentru organism:

1. Este o componentă a rodopsinei - principalul pigment vizual, care este responsabil pentru adaptarea vederii la o stare de lumină scăzută. În consecință, menține vederea normală.
2. Antioxidant puternic - protejează împotriva efectelor distructive negative ale radicalilor liberi. Susține sănătatea membranelor celulare. Protejează împotriva bolilor inimii și ale vaselor de sânge.
3. Promovează producția de hormoni sexuali.
4. Sprijină un sistem imunitar sănătos.
5. Oferă un metabolism normal.
6. Esențial pentru pielea, părul și unghiile sănătoase. Cu deficiența sa, se observă crăpăturile pielii, unghiile se exfoliază, părul este despicat.

Interacționând cu vitamina E, retinolul îmbunătățește semnificativ apărarea antioxidantă a organismului.

Vitamina C

Cunoscuta vitamina C nu numai ca intareste sistemul imunitar, dar este si un antioxidant natural. Aparține grupului de vitamine solubile în apă, implicate activ în reglarea proceselor oxidative și reductive.

Alimente care conțin vitamina C: măceșe, coacăze, ardei roșu și verde, lămâie, portocale, mandarine, ridichi, conopidă, agrișe și alte legume și fructe. Problema este însă că vitamina C este conținută în aceste produse în cantități foarte mici, cu excepția doar a măceșelor (până la 1500 mg la 100 g) și a coacăzelor negre (250 mg la 100 g). Organismul nostru nu poate stoca aceasta vitamina, deoarece este solubila in apa, ceea ce inseamna ca trebuie obtinuta zilnic, fie din alimente, fie din unele speciale.

Caracteristici benefice:

1. Protecție împotriva radicalilor liberi, reglarea proceselor oxidative din organism.
2. Împiedică infecțiile și virușii să intre în organism, ca urmare, întărește sistemul imunitar.
3. Participă la procesele metabolice: schimbul de acid folic și fier, sinteza de colagen și procolagen, hormoni steroizi.
4. Reglează coagularea sângelui, necesară hematopoiezei, utilă pentru microcirculația sângelui.
5. Are efect antiinflamator și antialergic.
6. Protejează împotriva efectelor negative ale stresului asupra organismului.
7. Ajută la prevenirea cancerului.
8. Crește stabilitatea vitaminelor A, E, B1, B2, precum și a acidului folic.
9. Protejează colesterolul cu densitate scăzută de oxidare, ceea ce înseamnă că protejează pereții vaselor de sânge împotriva depunerilor de colesterol și a apariției plăcilor de colesterol.

Vitamina E

Mulți oameni știu că vitamina E este bună pentru piele, păr, unghii, precum și pentru menținerea tinereții. Cu toate acestea, principalul efect benefic pe care îl are această vitamină este protecția împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și încetinirea îmbătrânirii organismului. Protejează celulele de deteriorare, precum și alte vitamine solubile în grăsimi de deteriorarea oxigenului. Promovează o absorbție mai eficientă a vitaminei A.

Alimente care conțin vitamina E: uleiuri vegetale - floarea soarelui, seminte de bumbac, porumb. În plus, se găsește în alimente precum nuci, napi, legume cu frunze verzi, cereale, leguminoase, gălbenuș de ou, ficat, lapte, seminte de mere si altele. Cu toate acestea, pentru a compensa pe deplin deficiența acestei substanțe, se recomandă să vă îmbogățiți dieta conținând-o în doze suficiente.

Proprietăți utile ale vitaminei E:

1. Protectia antioxidanta a organismului la nivel celular.
2. Păstrarea tinereții și încetinirea procesului de îmbătrânire; poate preveni pigmentarea senilă a pielii.
3. Esențial pentru sinteza hormonală normală.
4. Participă la procesul de formare a colagenului.
5. Susține imunitatea și rezistența organismului.
6. Asigură coagularea normală a sângelui.
7. Participă la procesele de vindecare a rănilor.
8. Ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
9. Ajută la ameliorarea bolii Alzheimer și a diabetului.

Cum să alegi complexe cu antioxidanți?

Astăzi există o ofertă foarte mare de diverse preparate cu vitamine și antioxidanți. Mulți oameni sunt interesați de cum să aleagă cel mai bun și să obțină beneficii reale. De fapt, există câteva sfaturi care vă vor ajuta în această alegere dificilă.

1. Alege medicamente de la companii care sunt pe piata de mult timp. Produsele lor sunt testate în timp, ceea ce înseamnă că sunt fiabile și sigure. În plus, producătorii cunoscuți au toate documentele, certificatele, mărcile de calitate pe care le puteți solicita pentru a asigura calitatea mărfurilor.

2. Studiați compoziția. Vitaminele antioxidante pot fi în forma lor naturală sau pot fi sintetizate în laborator. Desigur, primul este mult mai util. Determinarea unei vitamine naturale este foarte simplă - pe etichetă scrie „Vitamina C”. Analogii sintetici indică - "Vitamina C (acid ascorbic)". Cu alte cuvinte, a doua opțiune este un analog sintetic al unei vitamine naturale. În plus, dacă compoziția conține extracte de plante sau tescovină a acestora, aceasta va aduce și mai multe beneficii organismului tău.

3. Citiți recenzii despre aceste complexe. Cea mai ușoară și mai evidentă opțiune pentru a face alegerea corectă este să studiezi părerile altor persoane care au luat deja aceste medicamente.

Preparate care contin vitamine antioxidante

După cum am menționat mai sus, vitaminele nu se acumulează și este necesar ca acestea să intre în organism în fiecare zi. Cu toate acestea, alimentația modernă nu este capabilă să asigure necesarul zilnic de aceste substanțe. Am început să mâncăm mai puține legume și fructe proaspete, iar concentrația de nutrienți în ele scade constant, deoarece solul este epuizat, recolta este recoltată de mai multe ori pe an, iar utilizarea îngrășămintelor chimice, desigur, afectează negativ beneficiile. a produselor.

De aceea se recomanda completarea dietei cu preparate care contin vitamine antioxidante. Astfel de complexe sunt oferite, de exemplu, de Vision. Diferența acestui produs este că este produs din 1996 în mai multe țări, a trecut de 7 ani de studii clinice, este 100% natural și eficient. În plus, toate produsele Vision sunt certificate și îndeplinesc cele mai înalte standarde de calitate: GMP, ISO 22000, HACCP și altele.

Antiox + Vision (Viziune)

Antiox+ de la Vision- un complex care conține antioxidanți naturali puternici, inclusiv vitamine: extract de tescovină de struguri, vitamina C, beta-caroten, drojdie cu seleniu, ginkgo biloba (frunză), vitamina E, oxid de zinc.

Datorită formulei brevetate, Antiox+ ajută la compensarea deficienței de antioxidanți, ceea ce înseamnă că oferă protecție fiabilă împotriva proceselor oxidative din organism, împotriva apariției și efectelor negative ale radicalilor liberi.

Proprietățile cheie ale Antiox + Vision (Vision):

• Are efect antioxidant.
• Încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor.
• Reduce riscul de boli cardiovasculare.
• Are efect imunomodulator.
• Este un protector natural al cancerului.
• Întărește capilarele și pereții vaselor.

Cardio Drive ( CardioDrive) Vedere (Viziune)

Un nou medicament care conține antioxidanți puternici. Cardio Drivespecial conceput pentru protecția completă a sistemului cardiovascular. Conține o mulțime de substanțe utile: P extract de pulbere de struguri, extract de sfeclă roșie, extract de ceai verde, extract de pudră de usturoi, extract uscat de ginseng (Panax), extract uscat de frunze și flori de păducel, extract de scoarță de arjuna, extract de frunze de salvie, extract de piper negru, ulei de krill, ulei de in, coenzima Q10, vitaminele A, D3, E.

O caracteristică a acestui medicament este tehnologia de fabricație și combinația de componente solubile în apă și solubile în grăsimi. Împreună au un efect benefic nu numai asupra inimii și vaselor de sânge, ci și asupra funcționării creierului, asupra nivelului de zahăr, asupra proceselor metabolice etc.

Principalele proprietăți ale medicamentului CardioDrive:

• Normalizează tensiunea arterială
• Subțiază sângele și îi îmbunătățește circulația
• Contracarează inflamația pereților vaselor de sânge
• Îmbunătățește profilul lipidic din sânge
• Optimizează activitatea mușchiului inimii
• Reglează ritmul cardiac
• Are un efect antioxidant pronunțat
• Accelerează metabolismul
• Curata organismul si protejeaza ficatul
• Îmbunătățește digestia
• Întărește sistemul imunitar
• Reduce glicemia
• Are un efect sedativ general asupra sistemului nervos central

Granatină Q10

Un preparat care conține pudră de rodie și coenzima Q10, precum și vitamine. Sarcina principală este de a păstra tinerețea și sănătatea inimii și a mușchiului inimii. În plus, este util pentru piele, încetinește îmbătrânirea acesteia și apariția ridurilor timpurii.

Compus: fosfat de calciu, extract de tescovină de struguri, vitamina C, pudră de rodie, vitamina E, coenzima Q10.

Proprietățile cheie ale Granatinei Q10:

• Protejează împotriva îmbătrânirii timpurii a pielii și a ridurilor.
• Combate eficient îmbătrânirea organismului.
• Util pentru prevenirea bolilor de inima.
• Are un efect vasodilatator, îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor și țesuturilor.
• Protejează eficient împotriva dezvoltării bolii coronariene, reduce riscul de infarct miocardic.
• Activează reînnoirea celulelor corpului.
• Protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi.

Safe2C

Complex pentru vedere excelentă - Safe2C Vision (Viziune). Medicamentul este special conceput pentru a menține o vedere excelentă la orice vârstă. După cum știți, aparatul vizual este supus unei influențe foarte puternice a factorilor negativi de mediu, din cauza cărora vederea începe să se deterioreze, există riscul de boli oculare. Safe2C este capabil să protejeze aparatul vizual, să amelioreze oboseala ochilor și să mărească acuitatea vizuală în timpul administrării cursului.

Compoziția medicamentului conține toate cele mai utile substanțe pentru vedere: ulei de pește bogat în acizi grași polinesaturați omega-3 (EPA/DHA 90/60 mg), ulei de soia, luteină (ulei de șofrănel), oxid de zinc, beta-caroten (ulei de porumb), vitamina E (ulei de floarea soarelui), extract de afine, vitamina B2 (riboflavina), selenit de sodiu.

Principalele proprietăți ale complexului Safe2C:

• Ajută la îmbunătățirea acuității vizuale.
• Previne slăbirea și atrofia mușchilor oculari, dezvoltarea miopiei și hipermetropiei.
• Reduce riscul de a dezvolta cataractă, glaucom și alte patologii oculare.
• Participă la protecția organelor vizuale împotriva radicalilor liberi.
• Ajută la ameliorarea oboselii oculare după stres vizual: roșeață, senzație de „nisip în ochi”, senzație de uscăciune.
• Face aspectul mai clar, contribuie la întinerirea acestuia.
• Oferă protecție antioxidantă organismului.
• Ajută în lupta împotriva radicalilor liberi.

Puteți obține o consultație gratuită de la un specialist în alegerea vitaminelor și antioxidanților. Doar contactați-ne într-un mod convenabil pentru dvs.:

Apelați prin telefoane:

• 8-922-206-64-61
• 8-953-820-32-96

Scrie pe e-mail:

• [email protected] site-ul web

Sau puneți o întrebare în formularul de feedback (asigurați-vă că includeți numele și numărul de telefon de contact, astfel încât să vă putem suna înapoi).

Antioxidanții (antioxidanți biologici) sunt un grup de compuși care includ carotenoizi, minerale și vitamine.

Aceste substanțe sunt gardienii sănătății celulelor. Ei neutralizează radicalii liberi, previn deteriorarea membranelor, păstrează puterea și frumusețea unei persoane. Antioxidanții nu numai că previn încălcarea integrității celulelor, ci și accelerează restaurarea distruselor, cresc rezistența organismului la infecții. Astfel, compușii protejează împotriva îmbătrânirii, a efectelor adverse ale factorilor de mediu, a bolilor oncologice și cardiovasculare.

Antioxidanții sunt utilizați în medicină pentru fabricarea de bioaditivi, preparate, în industria alimentară, ca conservant, pentru a reduce deteriorarea produselor în producție, pentru a încetini rășinificarea combustibilului și a stabiliza combustibilul.

Cei mai faimoși antioxidanți:

• minerale:,;
• vitamine: tocoferoli și tocotrienoli (E), (C), (A);
• carotenoizi: zeaxantina, licopen, beta-caroten,.

Există următoarele tipuri de antioxidanți biologici:

• naturale (conținute în produse);
• sintetice (medicamente, aditivi alimentari).

Antioxidanți și radicali liberi

Radicalii liberi sunt molecule cărora le lipsește unul sau mai mulți electroni. În fiecare zi, fiecare celulă a organelor interne este atacată de 10.000 de compuși defecte. „Călătorind” prin corp, radicalii liberi iau electronul dorit din moleculele cu drepturi depline, ceea ce subminează sănătatea umană. Celulele deteriorate încetează să funcționeze pe deplin, se instalează „stresul oxidativ”.

Cauzele apariției radicalilor liberi în corpul uman sunt medicamentele, radiațiile, ecologia slabă, fumatul, radiațiile ultraviolete.

Consecințele efectului distructiv al agenților oxidanți agresivi asupra structurilor vitale sunt tragice.

Sub influența radicalilor liberi se dezvoltă:

• ateroscleroza;
• boli de inimă, ;
• flebeurism;
• cataractă;
• artrită;
• astm;
• flebită;

Compușii defecte provoacă inflamații în țesuturi, celule ale creierului, sistemul nervos, accelerează îmbătrânirea, afectează funcția imunitară. Ele afectează ADN-ul, ceea ce duce la o modificare a informațiilor ereditare.

Până în prezent, nu a fost inventat niciun agent care să prevină apariția radicalilor liberi în organism. Cu toate acestea, dacă nu ar fi antioxidanți, o persoană s-ar îmbolnăvi mult mai mult, mai greu, mai des.

Antioxidanții biologici interceptează o moleculă defecte, oferindu-i propriul electron, protejând astfel celulele organelor și sistemelor de deteriorare. În același timp, antioxidanții înșiși nu își pierd stabilitatea după desprinderea particulei încărcate negativ.

Compușii blochează procesul oxidativ, promovează curățarea, reînnoirea celulelor și au un efect de întinerire a pielii.

Antioxidanții sunt o forță ecologică de aterizare care stă de pază asupra corpului uman.

Acești antioxidanți pot fi obținuți din alimente, însă, datorită unui mediu foarte poluat, necesarul uman de aceste substanțe crește în fiecare an, ca urmare, devine mai dificil să umple lipsa cu ajutorul surselor naturale. În acest caz, suplimentele fortificate vin în ajutor, care au un efect benefic asupra funcționării organelor interne, îmbunătățesc bunăstarea generală a unei persoane.

Rolul antioxidantilor:

1. Vitamina E (tocoferol). Încorporat în membranele celulare, reflectă atacul radicalilor liberi, previne distrugerea, deteriorarea țesuturilor. În plus, vitamina E încetinește peroxidarea, stabilizează procesele intracelulare. Tocoferolul oprește îmbătrânirea prematură a pielii, previne dezvoltarea cataractei, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția de oxigen.
2. Vitamina A (retinol). Acest antioxidant este capabil să fie parțial sintetizat din beta-caroten, care, la rândul său, atenuează efectele poluării chimice și radioactive, radiațiilor electromagnetice și crește rezistența organismului la stres. Vitamina A protejează membranele mucoase ale organelor interne, pielea de factorii nocivi de mediu, ajută sistemul imunitar să neutralizeze bacteriile și virușii. Distruge substanțele cancerigene care provoacă creșterea tumorilor maligne, reduce nivelul și previne bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale. Cu o lipsă cronică de retinol, activitatea radicalilor liberi crește, se observă că vederea se deteriorează.
3. Vitamina C (acid ascorbic). Protejează celulele creierului și alți antioxidanți (tocoferol) de radicalii liberi. Vitamina C crește sinteza interferonului, neutralizează toxinele, stimulează funcționarea celulelor nervoase. Interesant este că o țigară fumată distruge 100 de miligrame de acid ascorbic.

Amintiți-vă, vitaminele în sine prezintă o activitate antioxidantă insuficientă și, fără acțiunea combinată a mineralelor, nu pot proteja complet organismul de factorii dăunători (endogeni și exogeni).

Valoarea mineralelor - antioxidanți

Macro- și microcompușii sporesc acțiunea vitaminelor, au proprietăți antialergice, imunostimulatoare, antitumorale, antiinflamatorii, vasodilatatoare și bactericide.

Minerale naturale - antioxidanții contribuie la vindecarea celulelor corpului, protejează membranele de oxidarea excesivă distructivă.

Luați în considerare ce compuși organici „protejează” organismul de radicalii nocivi:

1. Seleniu. Este un element al enzimei glutation peroxidază, care susține sănătatea inimii, ficatului, plămânilor și a celulelor sanguine. Mineralul stimulează reacția anticorpilor la stimuli dureroși (infecție), protejează membranele de deteriorare. Seleniul este un blocant al transformărilor redox ale metalelor. Lipsa unui nutrient poate face ca antioxidanții să înceapă să susțină procesele radicalilor liberi din organism.
2. Zinc. Promovează absorbția vitaminei A, repararea ADN-ului și ARN-ului, menține o concentrație normală de tocoferol în organism, protejează genomul uman de radicalii liberi, păstrându-l intact și intact.
3. Cupru. Normalizează metabolismul celular, este o componentă a enzimei superoxid dismutază, care rezistă agenților oxidanți agresivi. Lipsa cuprului în organism duce la scăderea rezistenței la răceli și SARS - infecții.
4. Crom. Participă la metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Crește capacitatea de rezervă a organismului, accelerează conversia glucozei în glicogen, crește rezistența.
5. Mangan. Antioxidantul este implicat în producerea de superoxid dismutază, care protejează acizii grași polinesaturați ai membranelor celulare de atacul radicalilor liberi. Manganul îmbunătățește absorbția tocoferolului, vitaminelor C și.

Antioxidanții naturali puternici sunt ciupercile medicinale (meitake, reishi, cordyceps, veselka,). În ciuda abundenței acestor produse în meniul uman, oamenii rămân fără apărare împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi asupra celulelor.

Potrivit Institutului de Cercetare Științifică pentru Igiena Alimentară, astăzi 50% dintre oameni au deficit de vitamina A în organism, iar 85% au deficit de acid ascorbic și minerale. De vină este suprasolicitarea emoțională, fizică, în urma căreia are loc o ardere crescută a nutrienților, o epuizare bruscă a solurilor, degradarea mediului, stres, alimentație dezechilibrată.

Antioxidanții, sub formă de suplimente alimentare, acoperă pe deplin nevoia organismului de compuși utili, protejează împotriva oxidanților, radicalilor liberi, blochează formarea nitrozaminelor, neutralizează efectele nocive ale plumbului asupra globulelor roșii, asupra sistemului nervos, crește imunitatea, distrug celulele canceroase, cresc speranța de viață.

Rata de zi cu zi

Pentru funcționarea normală a sistemului nervos și menținerea sănătății organelor interne, se recomandă consumul zilnic de vitamine și minerale antioxidante în următoarele doze:

• zinc - 8 miligrame pentru femei, 11 miligrame pentru bărbați (sub rezerva unei diete vegetariene stricte sau a unei diete crude, aportul zilnic trebuie crescut cu 50% din doza indicată, deoarece organismul absoarbe mai puțin compuși din alimentele vegetale decât de la animale) ;
• seleniu - 55 micrograme;
• vitamina E - 15 miligrame;
• acid ascorbic - 75 miligrame pentru femei, 90 miligrame pentru bărbați (fumătorii sunt sfătuiți să crească doza cu 45%, până la 110, respectiv 125 miligrame)
• vitamina A - de la 1 la 1,5 miligrame;
• cupru - 2,5 miligrame;
• crom - de la 100 la 150 micrograme;
• mangan - de la 3,0 la 4,0 miligrame;
• beta-caroten - de la 3,0 la 6,0 miligrame.

Amintiți-vă, nevoia zilnică de antioxidanți a unei persoane depinde de starea de sănătate, prezența bolilor concomitente, sexul și vârsta persoanei.

Cauze și semne ale deficienței

Cu un aport insuficient de antioxidanți în organism, oamenii își pierd claritatea gândirii, capacitatea lor de lucru scade, imunitatea slăbește, vederea se deteriorează și se dezvoltă boli cronice. Antioxidanții accelerează procesul de vindecare, ajută la creșterea speranței de viață și la reducerea leziunilor tisulare.

Simptome ale deficienței de antioxidanți în organism:

• piele uscata;
• oboseală rapidă;
• iritabilitate crescută, nervozitate;
• scăderea acuității vizuale, a funcției sexuale;
• sângerare a gingiilor;
• slabiciune musculara;
• boli infecțioase frecvente;
• pielea de găină pe coate;
• performanta scazuta;
• somn prost;
• depresie;
• pierderea dinților, a părului;
• apariția ridurilor premature, erupțiilor cutanate;
• deficiență de creștere.

Cu intoleranța individuală la vitamine și minerale - antioxidanți, necesarul de compuși este redus.

Exces: de ce apare și cum să-l determinăm?

Cauzele creșterii concentrației de antioxidanți în organism:

• utilizarea pe termen lung a medicamentelor cu un conținut ridicat de vitamine E, C, A;
• abuzul de alimente care au o capacitate antioxidantă ridicată;
• luând compusul cu intoleranță individuală.

Excesul de antioxidanți naturali din alimente nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană și este ușor de eliminat din organism. O supradoză de antioxidanți sintetici (complexe vitamine-minerale) poate provoca hipervitaminoză, care este însoțită de tulburări în funcționarea organelor și sistemelor interne.

Semne caracteristice ale unui exces de antioxidanți în organism:

• dureri de cap, amețeli;
• încălcarea percepției vizuale;
• durere în inimă, stomac;
• , spasme;
• oboseală, apatie;
• dureri musculare;
• greaţă;
• arsuri la stomac;
• tulburări digestive;
• insomnie;
• încălcarea ciclului menstrual (la femei);
• iritatie de piele;
• creșterea presiunii intracraniene;
• dureri articulare.

În ciuda beneficiilor incontestabile ale antioxidanților, o cantitate excesivă de compuși sintetici în organism dăunează organismului.

Supradozajul duce la formarea de pietre la rinichi, vezica biliară, probleme cardiace, atrofie suprarenală, leziuni ale globulelor albe, reacții alergice, mărirea ficatului și a splinei. Pentru a evita aceste consecințe, controlați cu strictețe nivelul consumului de vitamine sintetice, minerale - antioxidanți.

izvoare naturale

Cea mai mare cantitate de antioxidanți este concentrată în fructele și legumele de culori strălucitoare - roșu, portocaliu, galben, violet, albastru.

Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți și antioxidanți biologici, aceste alimente trebuie consumate crude sau ușor aburite.

Orice tratament termic (fierberea, prăjirea, coacerea) fructelor și legumelor timp de 15 minute sau mai mult distruge compușii utili, reduce valoarea nutritivă a produsului.

Tabelul nr. 1 „Abilitatea antioxidantă a produselor”

Numele celor mai bune produse antioxidante	Capacitatea antioxidantă a produsului pe gram
Fructe și fructe de pădure
	94,66
afinul sălbatic	92,50
prune negre	73,49
prună albă	62,29
Afine cultivate	62,10
nuci
	179,50
	135,51
(alune)	135,51
	79,93
	44,64
Legume
fasole roșie mică	149,31
fasole roșie obișnuită	144,23
	123,69
	94,19
fasole neagra	80,50
Condimente
	3144,56
scorțișoară măcinată	2675,46
Frunza de oregano	2001,39
	1592,87
patrunjel uscat	743,59

Conform rezultatelor cercetărilor efectuate de Universitatea Boston din SUA, alimentele vegetale, în special condimentele, prezintă cea mai mare capacitate antioxidantă.

Alte surse naturale de antioxidanți: roșii, dovlecei, cereale integrale, proaspăt stoarse, aronia.

Aceste produse neutralizează radicalii liberi, cresc imunitatea, activează activitatea enzimelor și reduc riscul de a dezvolta boli degenerative.

Medicamente - Antioxidanți

Condițiile de mediu nefavorabile, obiceiurile proaste (fumatul), munca în industrii periculoase provoacă o nevoie crescută de antioxidanți în organism.

Ca urmare, antioxidanții biologici naturali furnizați cu alimente devin insuficienti, ceea ce duce la epuizarea carotenoizilor, mineralelor și vitaminelor. Pentru a preveni o deficiență de nutrienți utili în organism, devine necesară utilizarea formelor sintetice ale compusului (sub formă de tablete sau încapsulate).

Cei mai utili antioxidanți medicinali:

1. Liping. Aparține categoriei de fosfatidincholine naturale. Prezintă un efect antihipoxic pronunțat, crește viteza de difuzie a țesutului de oxigen, stimulează activitatea celulelor epiteliale. Lipina inhibă peroxidarea trigliceridelor în țesuturi, plasma sanguină și acționează ca un agent de detoxifiere. Este folosit ca medicament imunomodulator care poate afecta metabolismul general, sistemul digestiv.
2. Coenzima Q10. Este o coenzimă care are o activitate antioxidantă puternică, optimizează procesul de fosforilare oxidativă. Datorită acestor proprietăți, coenzima Q10 îmbunătățește furnizarea de energie a celulelor. În plus, medicamentul restabilește activitatea tocoferolului de a lupta împotriva radicalilor liberi, ajută la neutralizarea efectelor nocive ale acestora asupra organismului. Drept urmare, substanța protejează ADN-ul și membranele celulare de deteriorare.Ubichinona, care face parte din coenzimă, încetinește procesul de îmbătrânire și activează circulația sângelui.
3. Glutargin. Compusul este o combinație de acid glutamic și o sare de arginină. Rolul principal al medicamentului este de a neutraliza și elimina amoniacul toxic din corpul uman. Glutarginul are o proprietate hepatoprotectoare, are efecte antihipoxice, stabilizatoare membranare, antioxidante. Folosit pentru ameliorarea simptomelor intoxicației cu alcool, tratarea bolilor hepatice.
4. Dibikor, Cratal. Medicamentele prezintă efecte de protecție împotriva stresului, hipoglicemiante, neurotransmițătoare, antioxidante și antiaritmice asupra organismului. Îmbunătățesc contractilitatea miocardică, scad tensiunea arterială, elimină labilitatea dispoziției, manifestările de intoxicație cu glicozide cardiace.Recomandat pentru utilizare în insuficiență cardiacă, tulburări endocrine, nevroze vegetative, tratamentul distoniei neurocirculatorii.
5. Asparkam, Panangin. Preparatele conțin potasiu și magneziu, care reglează procesele metabolice din corpul uman, oferind un efect antiaritmic. Ele ajută la restabilirea echilibrului electrolitic.Asparkam este implicat în contracțiile musculare, transmiterea impulsurilor de-a lungul fibrelor nervoase, sinteza ARN și menținerea funcției normale a inimii. Intră în structura ADN-ului, stimulează sinteza intercelulară a fosfaților, previne eliberarea excesivă de catecolamine în timpul stresului.Panagin începe motilitatea tractului digestiv, favorizează pătrunderea ionilor de potasiu și magneziu în spațiul intracelular, întărește sistemul imunitar.Mercaturile sunt utilizate. pentru tratarea extrasistolei ventriculare, a insuficienței coronariene și a aritmiilor cardiace cauzate de tulburări electrolitice, intoxicația digitalică cu medicamente. În plus, pananginul și asparkamul sunt prescrise ca adjuvant în condiții de șoc, boli coronariene, hipokaliemie și hipomagnezemie și insuficiență circulatorie cronică.
6. Esentiale. Substanța activă a medicamentului este fosfolipidele esențiale, care sunt similare ca structură chimică cu fosfolipidele endogene ale membranei. Cu toate acestea, sunt superioare în proprietățile lor funcționale datorită nivelului ridicat de acid linoleic din compoziție.

Fosfolipidele sunt principalul element structural al membranelor celulare, organele. Compușii sunt implicați în diviziunea celulară, regenerare, diferențiere. Essentiale îmbunătățește funcția membranei, oxidarea biologică, schimbul de ioni, respirația intracelulară. În plus, medicamentul afectează fosforilarea oxidativă în metabolismul energetic al celulelor, crește capacitatea de detoxifiere a ficatului și restabilește sistemele enzimatice legate de membrană.

Astfel, substraturile de oxidare a radicalilor liberi (lipină, esențială), biooxidanții (coenzima Q10) și medicamentele de peptide, acizi nucleici, aminoacizi (glutargină, panangin, asparkam, dibicor, cratal) prezintă proprietăți antioxidante puternice, protejează, reactivează celulele de deteriorare și au un puternic efect imunomodulator.actiune.

Preparate cu vitamine - antioxidanți

Apa (cianocobalamina, rutina, quercetina, nicotinamida, acizi nicotinici, axorbici), liposolubile (tocoferol, retinol) vitaminele si mineralele (crom, mangan, zinc, seleniu, cupru) prezinta o capacitate antioxidanta pronuntata. Pentru a obține un efect antioxidant puternic, aportul acestor nutrienți trebuie combinat.

Luați în considerare complexele populare care vor ajuta la satisfacerea foametei de vitamine fără teama de supradozaj. Una - două comprimate pe zi garantează protecția organismului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și beriberi. Cursul tratamentului este de - 1 - 2 luni. Complexul trebuie luat zilnic, una-două comprimate (conform instrucțiunilor producătorului) după mese cu 150 de mililitri de apă.

Antioxidanți de vitamine și minerale:

1. Vitrum-forte Q10. Îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor vitale, încetinește „uzura” prematură a sistemelor, scade nivelul de colesterol din sânge.
2. Vitrum antioxidant. Compoziția unei tablete include vitamine și minerale cu abilități antioxidante puternice (zinc, mangan, seleniu, cupru, tocoferol, acid ascorbic, retinol). Complexul este conceput pentru a spori rezistența organismului la infecțiile virale respiratorii acute, pentru a preveni hipovitaminoza, pentru a proteja celulele de acțiunea agresivă a radicalilor liberi.Vitrum-antioxidant reduce probabilitatea de a dezvolta patologii cardiace, boli oncologice.Contraindicații pentru administrarea medicamentului: infarct miocardic , cardioscleroză severă, sarcină, alăptare, tromboembolism, intoleranță individuală la componente.
3. Seleniu forte. O caracteristică distinctivă a acestui medicament este un minim de substanțe constitutive cu o activitate antioxidantă maximă a medicamentului. Un comprimat conține o doză zilnică de seleniu și vitamina E. Agentul prezintă proprietăți antioxidante, imunomodulatoare și detoxifiante, participă la metabolism și menține sistemul cardiovascular într-o stare normală. Selenium forte protejează membranele celulare, sporește capacitatea antioxidantă a tocoferolului, menține activitatea sexuală a bărbaților și elasticitatea vaselor de sânge.
4. Sinergină. Particularitatea acestui medicament este combinația de antioxidanți lipofili solubili în apă în compoziție, care cresc eficiența neutralizării radicalilor liberi în interiorul fiecărei celule, a tuturor țesuturilor. Synergin conține rutina, beta-caroten, vitaminele A, C, E, acizi lipoic și succinic, ubichinonă (element constitutiv al coenzimei Q10), oxid de magneziu, licopen.
5. Resveralgin. Este un supliment alimentar biologic activ care contine seleniu, coenzima Q10, resveratrol, vitamine C, E, iod, flavonoide, beta-caroten. Acest medicament conține antioxidanți puternici și prezintă proprietăți similare cu synergine.

Astfel, antioxidanții sunt cei mai importanți compuși pentru corpul uman care inhibă oxidarea la nivel celular, protejează membranele de deteriorare, neutralizează efectul dăunător al radicalilor liberi și prezintă o funcție imunomodulatorie. Lipsa substanțelor agravează starea de sănătate, duce la îmbătrânirea prematură a pielii, reduce eficiența și crește riscul de apariție a tumorilor maligne.

Izvozchikova Nina Vladislavovna

Specialitate: medic specialist boli infecțioase, gastroenterolog, pneumolog.

Experiență generală: 35 de ani.

Educaţie:1975-1982, 1MMI, San-Gig, cea mai înaltă calificare, medic în boli infecțioase.

Gradul de stiinta: doctor de categoria cea mai înaltă, candidat la științe medicale.

Substanțele biologic active îndeplinesc o anumită funcție în organism, participând la procese biochimice complexe. După cum știți, radiațiile ultraviolete, fumatul, stresul, unele medicamente (inclusiv medicamentele) pot stimula formarea radicalilor liberi și a speciilor reactive de oxigen.

Oxigenul este esențial pentru viață. O scădere a conținutului de oxigen afectează negativ starea organismelor vii. Dar, pe de altă parte, capacitatea de oxidare a oxigenului are un efect dăunător asupra structurilor celulare.

Radicalii liberi de oxigen apar nu numai sub influența factorilor externi agresivi, ci pot apărea și ca produse secundare ale oxidării biologice în țesuturi și celule. Radicalii liberi sunt capabili să provoace dezvoltarea diferitelor reacții. Cea mai nedorită este reacția de interacțiune cu lipidele - peroxidarea acestora. Ca rezultat, se formează peroxizi. Prin acest mecanism, acizii grași nesaturați, componentele membranelor celulare, sunt mai des oxidați. Peroxidarea poate avea loc în uleiuri care conțin acizi grași nesaturați. Uleiul capătă un gust amar - „rânced”.

Oxidarea în țesuturi și celule este de natură în lanț și crește ca o avalanșă. Ca urmare, pe lângă radicalii liberi, se formează peroxizi lipidici, care se transformă cu ușurință în noi radicali liberi care reacționează cu toate moleculele biologice (lipide, proteine, ADN).

Protectia antioxidanta a pielii este capabila sa blocheze reactiile de oxidare a radicalilor liberi. Antioxidanții interacționează într-un mod complex. Unii antioxidanți sunt localizați în organele celulare, alții sunt extracelulari (în spațiul intercelular). De exemplu, SOD, catalaza, glutation peroxidaza se găsesc atât în ​​citoplasmă, cât și în mitocondriile acelor organite celulare unde există cei mai mulți radicali liberi. Pe lângă protecția antioxidantă intracelulară, se efectuează antioxidanți extracelulari - glutation, vitaminele E, C, A, SOD, catalaza, glutation peroxidază. Coenzima Q10 (ubichinona) protejează mitocondriile de deteriorarea oxidativă. În plus, alți compuși biologici au și proprietăți antioxidante: tocoferoli, carotenoizi, hormoni sexuali feminini, compuși tiolici (care conțin sulf), unele complexe proteice, aminoacizi de vitamina K etc.

Cu toate acestea, sub influența factorilor externi agresivi (de exemplu, radiațiile ultraviolete), sistemul antioxidant al pielii nu este întotdeauna capabil să o protejeze. Apoi este necesar să folosiți agenți care sporesc protecția antioxidantă.

Vitamina A(retinol, retinol). Rolul vitaminei A în viața organismului este divers. Retinolul și metaboliții săi retinieni (cis- și transaldehida) și acidul retinolic, esterii retinolici (palmitat de retinil, acetat de retinil etc.) suferă anumite transformări sub influența unor enzime specifice.

Studiul retinolului a început în 1909, a fost sintetizat în 1933 de Paul Karrer. Vitamina A este prezentă în produsele alimentare sub formă de esteri, precum și sub formă de provitamine: alfa, beta și gama-caroteni etc. (în produsele de origine vegetală). Carotenul a fost descoperit în 1931 în morcovi. Cel mai activ este β-carotenul.

În intestinul subțire, esterii de retinol sunt scindați pentru a forma retinol, care este transportat la ficat, acumulându-se în hepatocite.

Vitamina A este distribuită pe scară largă. Se găsește în produsele de origine animală, ficatul de bovine și de porc, gălbenușul de ou, laptele integral, smântâna, ficatul de biban, cod, halibut etc.

Carotenii sunt și o sursă de vitamina A (legume cu pulpă roșie - morcovi, roșii, ardei etc.). Descompunerea carotenilor are loc în principal în enterocite sub acțiunea unei enzime specifice (β-caroten dioxigenaza (nu este exclusă posibilitatea unei transformări similare în ficat) în retină. Sub acțiunea unei anumite refuctază intestinale, retina este redusă la retinol.Absorbtia se imbunatateste in prezenta grasimilor si in prezenta acizilor grasi nesaturati.Vitamina A are proprietati imunostimulatoare.

La beriberi A, alături de fenomenele generale, există o leziune specifică a pielii, mucoaselor și ochilor. Există o leziune a epiteliului pielii, însoțită de proliferare și cheratinizare patologică a acesteia. Se observă hipercheratoză, pielea este intens descuamată, se formează fisuri, apare acnee, chisturi ale glandelor sebacee, exacerbare a infecțiilor bacteriene și micotice. Există leziuni ale membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal, sistemului genito-urinar, aparatului respirator, care perturbă funcția acestora și contribuie la dezvoltarea bolilor (gastrită, cistita, pielita, laringotraheobronșită, pneumonie). Deteriorarea globului ocular este caracteristic - xeroftalmia, acuitatea vizuală afectată, capacitatea de a distinge obiectele la amurg (încălcarea adaptării la întuneric), cu beriberi sever, percepția culorilor poate fi afectată.

Cu o deficiență de vitamina A, creșterea oaselor este perturbată, deoarece vitamina A este necesară pentru sinteza sulfaților de condroitină în oase și alte țesuturi. Vitamina A și carotenoizii au o proprietate antioxidantă pronunțată datorită capacității de a inhiba peroxidarea lipidelor.

Carotenoide- β-caroten (se acumulează în ovare, protejând ouăle de peroxizi), reservatol (se găsește în vinul roșu și alune - un puternic antioxidant), licopen (are o proprietate antioxidantă pronunțată împotriva lipoproteinelor, găsite în roșii), etc. (luteină, zeaxantina, cantaxantina se acumulează în retină).

În cosmetica modernă, un loc aparte este acordat retinoizilor (compuși sintetici și naturali, asemănătoare ca acțiune cu retinolul). Vitamina A, după cum s-a menționat, reglează procesele biochimice din piele, este capabilă să acționeze asupra celulelor pielii (reglează procesele de proliferare, diferențiere și interacțiuni intercelulare).

Retinoizii aplicați local (la concentrații de 0,001-1% - retin-A, airol, radevit, acid retinoic, diferină etc.) contribuie la reînnoirea epidermei, normalizează funcționarea glandelor sebacee, reface matricea dermică, sunt folosite in programele de tratare a acneei si incetinesc procesele de imbatranire.

Nu trebuie să utilizați aceste medicamente atunci când luați anumite medicamente care au o proprietate fotosensibilizantă (tetracicline, sulfonamide, tiazide etc.). Medicamentele au o proprietate teratogene, nu sunt recomandate pentru utilizare la femeile însărcinate. Utilizarea medicamentelor de uz general este descrisă în secțiunea „Tratamentul acneei”.

Vitamina E(acetat de tocoferol, Tocopheroli acetas). Acetatul de tocoferol este un preparat sintetic de vitamina E. α-tocoferolul are cea mai mare activitate biologică. Alți tocoferoli sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de „vitamina E”, ei sunt similari ca natură chimică și acțiune biologică. Vitamina E are o proprietate antioxidantă pronunțată. Captează electronii nepereche ai speciilor reactive de oxigen, blochează peroxidarea lipidelor (și anume, inhibă peroxidarea acizilor grași nesaturați), stabilizând starea membranelor celulare. Această proprietate - prevenirea oxidării acizilor grași nesaturați - este utilizată în cosmetică, făcând posibilă evitarea râncezirii grăsimilor.

În plus, vitamina E este implicată în biosinteza hemoglobinei și proteinelor din sânge, în diviziunea celulară, în respirația tisulară și în alte procese complexe și importante. Vitamina E restabilește vitamina A și coenzima Q10 (ubichinonă). În plus, acțiunea vitaminei E este asociată cu acțiunea oligoelementelor (în special, seleniul, care face parte din fosfolipide glutation peroxidază și glutation peroxidază, a căror activitate depinde de vitamina C).

Tocoferolii se găsesc în natură în părțile verzi ale plantelor, în special în mugurii tineri de cereale, unii dintre ei se găsesc în grăsimi, carne de animale, ouă, lapte, creveți, calmari etc.

În medicină și cosmetologie se folosesc extracte din cereale, cereale încolțite, uleiuri vegetale presate la rece. Următoarele uleiuri vegetale sunt bogate în tocoferol:

• soia (1140 mg/kg);
• seminte de bumbac (990 mg/kg);
• porumb (930 mg/kg);
• măsline (130 mg/kg)
• altele (arahide, cătină, palmier, migdale, ulei de alune).

Vitamina C(acidul ascorbic, Acidum ascorbinicum) joacă un rol important în viața organismului. Cu excepția oamenilor, cobai, primate, alte organisme vii (animale și plante) îl sintetizează din glucoză. Vitamina C este un antioxidant solubil în apă. Datorită structurii specifice a moleculei, acidul ascorbic are proprietăți reducătoare pronunțate. Este implicat în reglarea proceselor redox, vindecarea țesuturilor, formarea hormonilor, sinteza serotoninei, metabolismul catecolaminelor, oxidarea aminoacizilor (aromatici), participă la sinteza colagenului și procolagenului, afectează permeabilitatea rețelei capilare, îmbunătățește starea imunologică a organismului etc. Împreună cu vitaminele A, E, acid lipoic, vitamina P, vitamina C face parte dintr-un singur sistem antioxidant de celule.

Preparatele cu acid ascorbic sunt folosite pentru prevenirea și tratarea multor boli, precum și pentru creșterea travaliului fizic, suprasolicitarea psihică, în timpul sarcinii, alăptării.

Nu se recomandă prescrierea unor doze mari de acid ascorbic pacienților cu tromboflebită, cu tendință de tromboză, cu coagulare crescută a sângelui, cu diabet zaharat (monitorizarea funcției rinichilor, pancreasului, tensiunii arteriale).

Cu o lipsă de vitamina C, există diverse manifestări clinice ale beriberiului (descris încă din secolul al XIII-lea) - scorbut. Pielea reacționează cu hipercheratoză perifoliculară cu erupții cutanate papulare caracteristice cu o zonă a corolei sanguine, erupții hemoragice pe piele.

Acidul ascorbic se găsește în cantități semnificative în produsele vegetale:

• măceșe proaspete (6500 mg/kg);
• ardei roșu dulce (2500 mg/kg);
• coacaze negre (2000 mg/kg);
• cătină (2000 mg/kg);
• ardei verde dulce (1500 mg/kg);
• patrunjel (1500 mg/kg);
• varza de Bruxelles (1200 mg/kg);
• mărar (1000 mg/kg);
• conopida (700 mg/kg);
• varză albă (600 mg/kg);
• portocaliu (600 mg/kg);
• căpșuni (600 mg/kg), etc.

În cosmetică se folosesc substanțe - derivați ai vitaminei C (vitamina C însăși este ușor distrusă). Scopul principal al acestor fonduri este protecția împotriva efectelor radiațiilor UV. În plus, vitamina C îmbunătățește sinteza de colagen în piele, încetinind procesul de îmbătrânire. Mai des, se folosește un complex de vitamine C și E, acid lipoic și coenzima Q10, care se pot completa și reface reciproc.

Acid lipoic(acid 6,8-ditiooctanoic, Acidium lipoicum) este un antioxidant versatil. În anii 50 ai secolului trecut a fost descoperit factorul de creștere al bacteriilor lactice, care a fost identificat cu acidul a-lipoic.

Acidul lipoic poate exista sub formă oxidată și redusă. Este o coenzimă care este implicată în decarboxilarea oxidativă în țesuturile acizilor a-ceto - acizii piruvic și a-cetoglutaric.

Acidul lipoic are un rol activ în reglarea metabolismului lipidelor și carbohidraților, dând un efect lipotrop, afectează metabolismul colesterolului și are un efect detoxifiant în diferite intoxicații. Datorită acțiunii sale antioxidante, este capabil să restaureze celulele deteriorate de expunerea la specii reactive de oxigen, promovează refacerea antioxidanților endogeni, previne efectele nocive ale speciilor reactive de oxigen și reduce severitatea proceselor de fotoîmbătrânire.

Cu utilizare externă, există o creștere a descuamării epiteliului (efect de peeling). S-a observat o reducere vizibilă a ridurilor fine, a leziunilor melanotice și keratotice de pe față. Inițial, se recomandă aplicarea cremei o dată la două zile. În absența efectelor secundare, treceți treptat la două aplicații pe zi. La aplicare, acidul provoacă o ușoară reacție inflamatorie și umflarea pielii.

Coenzima Q10(ubichinona) se referă la coenzimele răspândite în toate celulele vii (ubichinonă - „chinonă omniprezentă”) - animale, plante, ciuperci, microorganisme. Această coenzimă a fost descrisă pentru prima dată în 1953 de R. Morton, care a descoperit că acest compus se găsește în toate celulele și l-a numit ubichinonă. Este localizat în mitocondrii și în structuri similare membranare.

Principala sursă de coenzimă Q10 în corpul uman este considerată a fi biosinteza acesteia; în plus, o parte nesemnificativă a acesteia provine din alimente. În mitocondriile celulelor umane și animale, se găsește ubichinona cu 10 unități de izopren. Este sintetizat din aminoacidul tirozină. Acesta este un proces complex care implică vitaminele C, grupa B (B2, B3, B6, B12), acid folic, acid pantotenic și o serie de oligoelemente.

Rolul biologic principal al coenzimei Q10: este o componentă esențială a mitocondriilor (structurală și funcțională). Ea realizează transferul de electroni de la dehidrogenazele membranare la citocrom, participă la sinteza ATP. Coenzima, datorită solubilității sale în lipide, este capabilă să transporte hidrogen în membrana mitocondrială hidrofobă.

Actiunea principala este tonica generala, antioxidanta, imunostimulanta, detoxifianta.

Coenzima Q10 este utilizată pe scară largă în procesele degenerative cronice ale organelor, intoxicații, tulburări metabolice, deficit de enzime și vitamine, stres fizic și psihic etc.

Contraindicațiile sunt sarcina, alăptarea.

Astăzi toată lumea vorbește despre antioxidanți. Unii le consideră a fi o armă puternică împotriva îmbătrânirii, alții – pentru a înșela farmaciștii, iar alții – în general, un potențial catalizator al cancerului. Deci ar trebui să luați antioxidanți? Pentru ce sunt aceste substante? Din ce medicamente se pot obține? Vom vorbi despre asta în articol.

concept

Antioxidanții sunt substanțe chimice care pot elimina radicalii liberi și, astfel, pot încetini procesul de oxidare. Antioxidant înseamnă „antioxidant”. Oxidarea este în esență o reacție cu oxigenul. Acest gaz este de vină pentru faptul că un măr tăiat devine maro, fierul ruginește în aer liber și frunzele căzute putrezesc. Ceva asemanator se intampla in corpul nostru. În fiecare persoană există un sistem antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi de-a lungul vieții. Cu toate acestea, după patruzeci de ani, acest sistem nu mai poate face față pe deplin sarcinii care i-a fost atribuită, mai ales atunci când o persoană fumează, mănâncă alimente de proastă calitate, face plajă fără echipament de protecție și altele asemenea. O poți ajuta dacă începi să iei antioxidanți sub formă de tablete și capsule, precum și sub formă de injecții.

Patru grupe de substanțe

În prezent, sunt deja cunoscuți peste trei mii de antioxidanți, iar numărul acestora continuă să crească. Toate sunt împărțite în patru grupe:

1. Vitamine. Sunt solubile în apă și solubile în grăsimi. Primele protejează vasele de sânge, ligamentele, mușchii, iar cele din urmă - țesuturile adipoase. Beta-carotenul, vitamina A, vitamina E sunt cei mai puternici antioxidanti dintre cei liposolubili, iar vitamina C, vitaminele din grupa B se numara printre cei hidrosolubili.
2. Bioflavonoide. Pentru radicalii liberi, aceștia acționează ca o capcană, inhibă formarea lor și ajută la eliminarea toxinelor. Bioflavonoidele includ în principal catechinele găsite în vinul roșu și quercetina, care este abundentă în ceaiul verde și fructele citrice.
3. Enzime. Aceștia joacă rolul de catalizatori: cresc rata de neutralizare a radicalilor liberi. Produs de organism. Puteți obține acești antioxidanți și din exterior. Preparatele, cum ar fi, de exemplu, "Coenzima Q10", vor compensa lipsa de enzime.
4. Nu sunt produse în organism, pot fi obținute doar din exterior. Cei mai puternici antioxidanți din acest grup sunt calciul, manganul, seleniul și zincul.

Antioxidanți (medicamente): clasificare

Toți antioxidanții, care sunt medicamente după origine, sunt împărțiți în preparate din acizi grași nesaturați; preparate din proteine, acizi amino și nucleici care reacționează cu produșii de oxidare a radicalilor liberi; vitamine, flavonoide, hormoni și oligoelemente. Să vorbim despre ele mai detaliat.

Substraturi de oxidare a radicalilor liberi

Așa-numitele medicamente care conțin acizi omega-3. Acestea includ „Epadol”, „Vitrum cardio”, „Tecom”, „Omacor”, ulei de pește. Principalii acizi omega-3-polinesaturați - acizii decosahexanoic și eicosapentaenoic - atunci când sunt introduși din exterior în organism, își restabilesc raportul normal. Cei mai puternici antioxidanți din acest grup sunt enumerați mai jos.

1. Medicamentul „Essentiale”

Acesta este un remediu complex care contine, pe langa fosfolipide, vitamine cu proprietati antihipoxant (nicotinamida, tiamina, piridoxina, riboflavina) si antioxidante (cianocobalamina, tocoferol). Medicamentul este utilizat în pneumologie, obstetrică, hepatologie, cardiologie, oftalmologie.

2. Înseamnă „Lipin”

Este un antihipoxant și un puternic antioxidant natural care restabilește activitatea funcțională a endoteliului, are proprietăți imunomodulătoare, protectoare membranare, susține sistemul antioxidant al organismului, afectează pozitiv sinteza surfactantului, ventilația pulmonară.

3. Medicamente „Espa-Lipon” și „Berlition”

Acești antioxidanți scad nivelul de glucoză din sânge în hiperglicemie. Acidul tioctic este format endogen în organism și este implicat ca coenzimă în decarboxilarea a-cetoacizilor. Înseamnă că „Berlition” este prescris pentru neuropatia diabetică. Iar medicamentul "Espa-Lipon", care, printre altele, este un agent de scădere a lipidelor, hepatoprotector și detoxicant, este utilizat pentru intoxicația cu xenobiotice.

Preparate de peptide, acizi nucleici și aminoacizi

Mijloacele acestui grup pot fi utilizate atât în ​​monoterapie, cât și în terapie complexă. Printre acestea, se remarcă separat acidul glutamic, care, împreună cu capacitatea de a elimina amoniacul, de a stimula procesele producătoare de energie și redox și de a activa sinteza acetilcolinei, are și un efect antioxidant semnificativ. Acest acid este indicat pentru psihoze, epuizare psihică, epilepsie, depresie reactivă. Mai jos luăm în considerare cei mai puternici antioxidanți de origine naturală.

1. Înseamnă „Glutargin”

Acest medicament conține acid glutamic și arginină. Produce efect hipoamoniemic, are activitate antihipoxică, stabilizatoare membranară, antioxidantă, hepato- și cardioprotectoare. Este folosit pentru hepatită, ciroză hepatică, pentru prevenirea intoxicației cu alcool și eliminarea mahmurelii.

2. Medicamente "Panangin" și "Asparkam"

Acești antioxidanți (preparate cu acid aspartic) stimulează formarea de ATP, fosforilarea oxidativă, îmbunătățesc motilitatea tractului digestiv și tonusul mușchilor scheletici. Aceste medicamente sunt prescrise pentru cardioscleroză, aritmii însoțite de hipokaliemie, angină pectorală, distrofie miocardică.

3. Preparate „Dibikor” și „Kratal”

Aceste produse conțin taurină, un aminoacid care are proprietăți antistres, neurotransmițătoare, cardioprotectoare, hipoglicemiante și reglează eliberarea de prolactină și adrenalină. Preparatele care conțin taurină sunt cei mai buni antioxidanți care protejează țesutul pulmonar de deteriorarea substanțelor iritante. În combinație cu alte medicamente, se recomandă utilizarea Dibicor pentru diabet zaharat, insuficiență cardiacă. Medicamentul "Kratal" este utilizat pentru VVD, nevroza vegetativă, sindromul post-radiere.

4. Medicamentul "Cerebrolysin"

Medicamentul include ca ingredient activ un hidrolizat al unei substanțe din creierul unui porc, eliberat de proteine, care conține aminoacizi și un complex de peptide. Agentul reduce conținutul de lactat din țesuturile creierului, menține homeostazia calciului, stabilizează membranele celulare și reduce efectul neurotoxic al aminoacizilor excitatori. Acesta este un antioxidant foarte puternic, care este prescris pentru accident vascular cerebral, patologii cerebrovasculare.

5. Medicina "Cerebrokurin"

Acest medicament conține peptide, aminoacizi, produse de proteoliză cu greutate moleculară mică. Produce efecte antioxidante, de sinteză a proteinelor, producătoare de energie. Medicamentul "Cerebrocurin" este utilizat pentru boli asociate cu perturbarea sistemului nervos central, precum și în oftalmologie pentru patologii precum degenerescența maculară senilă.

6. Medicamentul "Actovegin"

Acest medicament este un hemodializat de sânge foarte purificat. Conține nucleozide, oligopeptide, produse intermediare ale metabolismului grăsimilor și carbohidraților, datorită cărora îmbunătățește fosforilarea oxidativă, schimbul de fosfați cu energie înaltă, crește afluxul de potasiu, activitatea fosfatazei alcaline. Medicamentul prezintă un efect antioxidant puternic și este utilizat pentru leziuni organice ale ochilor, sistemului nervos central, pentru regenerarea mai rapidă a mucoaselor și a pielii în caz de arsuri, răni.

Bioantioxidanți

Acest grup include preparate cu vitamine, flavonoide, hormoni. Dintre agenții vitaminici non-coenzimatici, care au simultan proprietăți antioxidante și antihipoxante, se remarcă Coenzima Q10, Riboxină, Koragin. Alți antioxidanți în tablete și alte forme de dozare vor fi descriși mai jos.

1. Medicina „Energostim”

Acesta este un agent combinat, pe lângă inozimă, care conține nicotinamidă dinucleotidă și citocrom C. Datorită compoziției compozite, medicamentul Energostim prezintă proprietăți antioxidante și antihipoxante complementare. Medicamentul este utilizat pentru infarctul miocardic, hepatoza alcoolică, distrofia miocardică, hipoxia celulelor creierului

2. Preparate cu vitamine

După cum sa menționat deja, vitaminele solubile în apă și în grăsimi prezintă o activitate antioxidantă pronunțată. Dintre agenții liposolubili, se pot distinge tocoferolul, retinolul și alte medicamente care conțin carotenoizi. Dintre preparatele de vitamine solubile în apă, acizii nicotinic și ascorbic, „Nicotinamida”, „Cianocobalamina”, „Rutina”, „Quercetina” au cel mai mare potențial antioxidant.

3. Medicamentul „Cardonat”

Include fosfat de piridoxal, clorhidrat de lizină, clorură de carnitină, clorură de cocarboxilază. Aceste componente sunt implicate până la acetil-CoA. Medicamentul activează procesele de creștere și asimilare, produce efecte anabolice hepato-, neuro-, cardioprotectoare și crește semnificativ performanța fizică și intelectuală.

4. Flavonoide

Dintre preparatele care conțin flavonoide se pot distinge tincturi de păducel, echinaceea, mamă.Aceste fonduri, pe lângă antioxidante, au și proprietăți imunomodulatoare și hepatoprotectoare. Antioxidanții sunt uleiul de cătină care conține acizi grași nesaturați și fitopreparatele domestice produse sub formă de picături: „Kardioton”, „Kardiofit”. Tinctura de păducel trebuie luată pentru afecțiuni cardiace funcționale, tinctura de mușcă - ca sedativ, tincturi de radiola rosea și echinacea - ca tonic general. Uleiul de cătină este indicat pentru ulcer peptic, prostatită, hepatită.

5. Înseamnă „Vitrum antioxidant”

Acesta este un complex de minerale și vitamine, care prezintă o activitate antioxidantă pronunțată. Medicamentul la nivel celular protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Compoziția „antioxidantului Vitrum” include vitaminele A, E, C, precum și oligoelemente: mangan, seleniu, cupru, zinc. Complexul vitamino-mineral se ia pentru prevenirea hipovitaminozei, pentru cresterea rezistentei organismului la infectii si raceli, dupa tratament cu agenti antibacterieni.

In cele din urma

Antioxidanții sub formă de medicamente ar trebui să fie folosiți de persoanele cu vârsta peste patruzeci de ani, fumătorii înrăiți, cei care mănâncă adesea fast-food, precum și persoanele care lucrează în condiții de mediu proaste. Pacienții care au avut recent o boală oncologică sau care prezintă un risc crescut de a o dezvolta, este contraindicată administrarea de astfel de medicamente. Și amintiți-vă: este mai bine să obțineți antioxidanți din produse naturale, nu din medicamente!