Krupenik este un fel de mâncare simplu și foarte gustos. Krupenik pe meniul alimentar: rețete simple Krupenik din hrișcă

Krupenik de hrișcă cu brânză de vaci este un fel de mâncare accesibil, satisfăcător și rapid de gătit, constând din simplu, produse utile. Poate fi servit în orice moment al zilei - micul dejun, prânzul, cina, o caserolă neobișnuită vă va încânta întotdeauna familia. Hrișca cu brânză de vaci se completează perfect, face felul de mâncare mai satisfăcător și mai delicat la gust. Chiar și cei mici pretențioși vor fi bucuroși să guste o caserolă neobișnuită și vor cere un adaos. Serviți krupenik gata făcut cu smântână, gem, lapte condensat sau miere.

Ingrediente

• Hrișcă - 180 g;
• Brânză de vaci - 270 g;
• Ou de pui - 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Unt - 1 lingura. în masă + 1 lingură. pentru lubrifiere;
• Pesmet 1,5 linguri.

Gătitul

Pentru a pregăti caserola, sortați hrișca, îndepărtând toate boabele rele și resturile. Clătiți de mai multe ori sub jet de apă. Repetați procedura până când lichidul devine limpede. Se toarnă hrișcă într-o cratiță, se umple cu apă rece, în raport de 1: 2, și se adaugă un praf de sare. Trimiteți recipientul cu cereale la aragaz, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura la valoarea minimă și gătiți până se înmoaie. Tot lichidul ar trebui să se evapore, iar cerealele să devină moi.

În timp ce terciul se gătește, pregătiți alte ingrediente. Într-un castron adânc, bateți ouăle, adăugați sare și zahăr la ele. Folosind un tel sau un mixer, bateți masa până când cristalele albe sunt complet dizolvate.

Adăugați caș la amestecul de ouă. Poate fi atât cu conținut scăzut de calorii, cât și grăsimi. Dacă nu sunteți un fan al boabelor mari de brânză de vaci fel de mâncare gata, îl puteți freca printr-o sită. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.

Gata terci de hrișcă se amestecă cu amestecul de ou-caș. Se adauga o lingura de unt si se amesteca bine. Este necesar ca toate ingredientele să fie distribuite uniform între ele. Pregătiți o tavă de copt - ungeți-o cu untul rămas și stropiți cu pesmet. Acest lucru trebuie făcut astfel încât caserola finită să fie bine separată de părți. Turnați crumble-ul în formă și întindeți-l ușor cu o spatulă. Presărați pesmet deasupra. Se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Poate dura mai mult timp, totul depinde de puterea cuptorului tău.

Krupenik de hrișcă copt în cuptor este complet gata. Scoatem forma si lasam la racit. Tăiați brânza de vaci caldă și caserola de hrișcă în porții, aranjați-le pe farfurii și garnisită cu smântână. Invitați rudele la masă și bucurați-vă împreună de gustul magic al krupenikului fraged. Bucura-te de masa ta!

Notă pentru proprietar:

• Schimbați gustul caserolei cu fructe uscate. Caisele uscate, stafidele și prunele uscate vor face felul de mâncare mai luminos și mai original.
• Untul poate fi înlocuit cu legume sau margarină. Gustul va avea de suferit puțin, dar felul de mâncare se va dovedi a fi mai economic. Sau, adăugați unt în amestecul de krupenik și ungeți matrița cu ulei vegetal.
• Dacă rămâneți fără pesmet, nu vă grăbiți la magazin. Sunt înlocuite cu succes cu gris.

Krupenik este un fel de mâncare interesant care este destul de capabil să-ți diversifice plăcut meniul zilnic. De fapt, krupenik este o caserolă făcută din cereale fierte (s-ar putea spune, terci, uneori fiert în lapte) cu adaos de alte ingrediente: ouă, brânză de vaci, smântână.

Vă vom spune cum să gătiți hrișcă cu brânză de vaci, rețeta este foarte simplă, dar un astfel de fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru un mic dejun, prânz sau al doilea fel de cină sănătos și hrănitor. În principiu, o astfel de caserolă poate fi considerată chiar dietetică.

Krupenik de hrișcă

Ingrediente:

• crupe de hrișcă - 2 căni;
• apă sau lapte - 3-4 căni;
• ou de pui - 3-5 buc.;
• - aproximativ 150-200 g;
• smântână naturală - 3-5 linguri. linguri;
• putin unt pentru ungerea formei.

Gătitul

Într-o versiune mai utilă, turnați hrișcă într-un cazan cu cantitatea specificată de apă clocotită sau lapte fierbinte, acoperiți cu un capac și înfășurați-o cu un prosop. În timp ce hrișca s-a răcit, va fi gata cu păstrarea tuturor substanțelor utile. LA alternativă se toarnă hrișcă cu apă și, după fierbere, se fierbe la foc mic până se fierbe sub un capac acoperit, amestecând din când în când.

Acum pregătim krupenik-ul propriu-zis. Adăugați ouăle și brânza de vaci rasă cu smântână la hrișcă fiartă. Amestecul nu trebuie să fie prea gros.

Ungeți forma de adâncime medie din interior cu o bucată de unt (siliconul poate fi lăsat nelubrifiat). Umplem formularul cu un amestec de hrișcă-caș-ou și îl trimitem la copt într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de aproximativ 200 de grade C timp de 25 de minute. Înainte de a tăia în porții, krupenik-ul se răcește ușor. Krupenik de hrișcă este bine servit cu sos de carne și/sau ciuperci înăbușite în smântână.

Într-o versiune simplificată, puteți găti krupenik fără brânză de vaci și/sau fără smântână, folosind doar ouă și hrișcă.

Krupenik de hrișcă poate fi gătit și într-un aragaz lent.

Krupenik de hrișcă într-un aragaz lent

Folosiți aceleași ingrediente ca în rețeta principală (vezi mai sus).

Gătitul

Mai întâi, fierbeți hrișca, adică umpleți-o cu apă în bolul de lucru al multicookerului, setați vasul în poziția de lucru, închideți capacul și păstrați-l în modul de încălzire până când este gătit (la diferite modele de multicooker acest lucru se poate întâmpla în momente diferite, citiți instrucțiunile pentru dispozitivul specific). Apoi trebuie doar să mutați hrișca într-un vas, să spălați vasul de lucru, să îl ungeți cu ulei, să pregătiți amestecul inițial (vezi mai sus), să umpleți vasul cu amestecul și să coaceți, din nou urmând instrucțiunile din alegerea modului și timpului. .

Se toarnă hrișcă în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 15 minute până când apa se evaporă. Răcire.

Bateți ouăle cu zahăr, frecați bine cu brânză de vaci, amestecați cu hrișcă răcită. Puteți adăuga, dacă doriți, stafide sau câteva fructe uscate. Se pune intr-un recipient uns. Gătesc acest fel de mâncare la băutură, așa că nu am nevoie de grăsime. Se unge cu smantana, se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute la copt. Focul nu trebuie să fie puternic. La dublu cazan, gătesc 20-30 de minute.
Vă sfătuiesc să verificați pregătirea vasului. ating cu grijă cu degetul. Dacă simțiți că nu este lichid, atunci este gata. Ultima dată am gătit 50 de minute.
Într-o altă rețetă, un bucătar și-a exprimat nemulțumirea față de mine în legătură cu faptul că brânza de vaci din caserolă, pe care ea a pregătit-o conform rețetei mele, era crudă: „Am folosit un blender și am pus-o într-un boiler timp de 45 de minute, s-a întors. scoate un fel de groază!!!
bananele sunt fără gust, aluatul este crud sau ar trebui să fie așa într-un cazan dublu și nu a ieșit aluatul, dar ceva ca un sufle pentru a gusta grisul crud.
Sper că nu veți avea dificultăți în pregătirea acestui fel de mâncare.

Am cautat asa ceva pe site si nu am gasit.
P.S. L-am citit de la bucatarul nostru GadenKa acea hrișcă nu poate fi fiartă, ci pur și simplu turnată cu apă clocotită și lăsată câteva ore. Acum asta fac.

Pasul 1: Pregătiți și gătiți terci de hrișcă.

Pentru a găti krupenik, trebuie mai întâi să clătiți și să sortați crupele de hrișcă pregătite în prealabil. Umpleți cu apă cerealele deja decojite. Raportul corect de hrișcă și apă este de 1: 2, pentru 1 pahar de cereale - 2 pahare de apă, iar această regulă este important de respectat nu cu ochii, ci absolut exact. Adăugați 1 lingură de sare și gătiți un terci vâscos. De asemenea, este foarte important ca focul să fie puternic înainte de fierbere - asta primele 3-5 minute, apoi o fierbere moderată și la sfârșitul fierberii este necesar reduce focul la minimși așteptați ca apa să fiarbă complet. Timpul total de gătire este de 15-16 minute, nu este recomandat să-l țineți pe foc mai mult timp - gustul terciului se înrăutățește și cerealele își pierd forma.

Pasul 2: Adăugați restul ingredientelor.

De îndată ce terciul ajunge la consistența dorită, scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească. În terciul răcit, adăugați 1 lingură de zahăr, 160 de grame de brânză de vaci și amestecați bine. După ce brânza de vaci adăugată este bine amestecată, se adaugă 1 ou și se amestecă din nou bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Pasul 3: Coaceți krupenikul.

Următorul pas în prepararea krupenikului va fi coacerea acestuia. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o formă pregătită în prealabil, biscuiți și smântână. Forma trebuie unsa si presarata cu pesmet. Întindem terciul într-o formă, ungem cu smântână. Deasupra poți pune o bucată de unt. Preîncălzirea cuptorului până la 200 de gradeși coaceți krupenik până când apare o crustă crocantă. Timpul de coacere durează aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 4: Serviți krupenik.

După ce scoateți krupenikul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, puneți-l pe un vas și serviți fierbinte cu smântână. Bucura-te de masa ta!

Meiul poate fi folosit și pentru a face cereale. Faceți la fel, dar clătiți bine cerealele în apă clocotită pentru a nu avea un gust amar și folosiți de două ori mai mult zahăr.

Toate ingredientele pot fi adăugate după gust, indiferent de rețetă.

Cu grija! Nu digerați terciul, altfel se va dovedi nepotrivit pentru coacere!

Krupenicul de hrișcă cu brânză de vaci este cel mai versatil fel de mâncare care poate fi atât un mic dejun grozav, cât și o completare excelentă la ceaiul de după-amiază. În plus, este foarte satisfăcător și hrănitor și, prin urmare, poate fi luat atât la serviciu, cât și la recreere în aer liber.

Ce este un krupenik și ce poate fi?

Dacă luăm în considerare metoda de preparare a krupenikului, atunci acesta poate fi numit o caserolă. O poți face din aproape orice cereală, dar mai des se bazează pe hrișcă sau gris. Cerealele fierte sunt combinate cu brânză de vaci, ouă, unse cu unt deasupra și trimise la cuptor. Rolul sosului poate fi smântână, iaurt, lapte condensat, piure de fructe și fructe de pădure, sau brânză, carne sau sos de smântână; în acest caz, va depinde dacă faceți caserola dulce sau sărată.

Astăzi vom vorbi despre krupenik, preparat pe bază de hrișcă. Apropo, din aceasta se face în majoritatea cazurilor acest fel de mâncare. De ce? În primul rând, pentru că hrișca, datorită gustului său, se potrivește bine cu multe produse. Deci, puteți adăuga nuci, fructe uscate, ierburi aromatice și alte umpluturi și umpluturi la krupenik de hrișcă. Drept urmare, fiecare dintre aceste caserole va avea propria sa aromă și gust original. Și în al doilea rând, din motivul că hrișca este una dintre cele mai utile și depășește celelalte cereale în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale. Datorită complexului de componente biologic active care face parte din compoziția sa, utilizarea sa are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge, a circulației sanguine, a nivelului de colesterol și a sănătății generale.

Krupeniki dulce

Vă aducem la cunoștință două rețete pentru prepararea krupenikului de hrișcă: prima este una clasică, testată în timp, a doua folosește câteva ingrediente suplimentare care fac felul de mâncare mai hrănitor și mai satisfăcător.

Reteta clasica

Deci, pentru a pregăti un krupenik tradițional de hrișcă cu brânză de vaci, veți avea nevoie de:

• 180 g cereale;
• 300 g brânză de vaci;
• câteva linguri de zahăr granulat;
• 45 g unt;
• câteva ouă;
• un vârf de cuțit de sare.

Sortam hrisca, o spalam, o umplem cu apa si aducem la fiert. Odată cu apariția bulelor, reducem alimentarea cu gaz și gătim hrișcă timp de aproximativ un sfert de oră. Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați terciul timp de 20 de minute până se umflă.

Intr-un castron batem ouale, adaugam un praf mic de sare, zaharul si amestecam.

Pe o notă! Dacă bateți ouăle cu telul sau blenderul, atunci la sfârșit veți obține un krupenik mai fraged și mai pufos!

Adăugați brânză de vaci în masa de ouă și amestecați bine.

Pe o notă! În această rețetă, puteți folosi chiar și niște brânză de vaci, care este învechită la frigider!

Se toarnă terciul de hrișcă pregătit și se combină cu grijă cu restul ingredientelor cu o spatulă. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat ușor apos și în același timp moderat vâscos.

Încingem cuptorul la o temperatură de 200 °. Ungeți vasul de copt cu o jumătate de porție de unt și turnați masa în ea. O trimitem la cuptor si coacem 40 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, întindeți untul rămas pe krupenik - va da o crustă lucioasă frumoasă.

Nucă de cocos Krupenik

Pentru a găti krupenik de hrișcă cu nucă de cocos veți avea nevoie de:

• un pahar de cereale;
• 2 oua;
• un pahar și jumătate de apă clocotită;
• 250 g brânză de vaci;
• câteva linguri de zahăr;
• ¼ pachet de unt;
• 50-60 ml smantana;
• o pungă de nucă de cocos;
• un vârf de cuțit de sare;
• piure de fructe sau fructe de pădure și petale de migdale pentru decor.

Spălăm bine hrișca în mai multe ape, o turnăm cu apă clocotită, o lăsăm să fiarbă cinci minute, apoi o scoatem de pe aragaz și o lăsăm aproximativ o jumătate de oră. Cerealele ar trebui să se umfle complet. După ce devine absolut gata, scurgeți lichidul rămas și transferați terciul într-un bol. Se adauga o lingura de unt si se lasa un sfert de ora sa se raceasca putin hrisca.

Întindem brânză de vaci, zahăr și sare pe cerealele răcite. Amestecam. Bateți ouăle separat și adăugați-le în aluat. Puneți fulgii de cocos și amestecați totul din nou bine.

Preîncălziți cuptorul la 200°. Ungeți forma refractară cu unt (1 lingură) și stropiți cu pesmet. Întindem aluatul și trimitem la copt pentru aproximativ 30 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, ungeți caserola cu untul rămas și stropiți cu pesmet.

Krupenik de hrișcă cu slănină și ierburi

Acest krupenik de hrișcă nu va mai fi un fel de mâncare de desert, ci un fel principal cu drepturi depline pe care îl puteți servi, de exemplu, la prânz. Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 270 g cereale;
• 270 g brânză de vaci;
• 70 g smantana;
• un litru de lapte;
• 2 oua;
• o lingură de zahăr;
• cap de ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 80 g brânză tare;
• 45 g unt;
• coriandru proaspăt, mărar, pătrunjel;
• slănină;
• Sarat la gust.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Sortam nisipurile, le spalam in mai multe ape si le punem in lapte clocotit. Adăugați zahăr, sare, gătiți amestecând constant până când se înmoaie.

Eliberăm ceapa de coajă și o tocăm cubulețe mici. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa pe ea până se înmoaie.

Tocați mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit. Spalam bine ierburile proaspete, scuturam apa si tocam. Combinăm brânza de vaci cu smântână, adăugăm terci de hrișcă, amestecăm ierburi tocate, usturoi, ouă, brânză rasă și amestecăm totul.

Ungeți vasul de copt cu unt și întindeți aluatul. Luați baconul și tăiați fiecare fâșie în bucăți mici. Le asezam deasupra aluatului si presam putin pentru a se scufunda partial. O trimitem la cuptorul preincalzit la 190° si coacem aproximativ 40 de minute.

Krupenicul de hrișcă cu brânză de vaci este cel mai simplu fel de mâncare care nu vă va face să petreceți mult timp și efort pe el. Puteți adăuga orice aliment care se află în frigider: fructe de pădure, legume și chiar ciuperci. Această caserolă facilitează experimentarea ingredientelor și pregătirea unui nou fel de mâncare în fiecare zi. Bucura-te de masa ta!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

La curent: 08-11-2019