Китайско изследване на храненето и здравето. Мазнините са различни. Правилното хранене е най-добрият вариант

Колин Кембъл, Томас Кембъл

китайско изследване. Констатации от най-голямото проучване за хранене и здраве

Публикувано с разрешение от BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. и агенции на Александър Корженевски.

Публикува се за първи път на руски език

Всички права запазени. Никаква част от електронната версия на тази книга не може да бъде възпроизвеждана под каквато и да е форма или по какъвто и да е начин, включително публикуване в интернет и корпоративни мрежи, за лична и обществена употреба, без писменото разрешение на собственика на авторските права.

Правната подкрепа на издателството се осъществява от адвокатска кантора "Вегас-Лекс"

Тази книга е добре допълнена от:

Правила за дълголетие

Дан Бютнер

Здрав до смърт

Хей Джей Джейкъбс

Възраст на щастието

Владимир Яковлев

здравословни навици

Лидия Йонова

Предговор на партньора

Уважаеми читателиАко държите тази книга в ръцете си, пригответе се за невероятни открития!

Тази книга ще разруши много стереотипи за правилното хранене и здравословния начин на живот като цяло. Тя ще ви разкаже как храната може да причини много хронични заболявания и да повлияе на развитието им, какви храни трябва да ядете, за да сте здрави, и кои не.

Книгата "Китайско изследване" ще бъде истинско откритие за вас, както беше и за нас, най-големият доставчик на ядки и сушени плодове в Русия на групата компании GOOD FOOD.

След като проучихме съдържанието му, бяхме изумени от резултатите от изследване, проведено от д-р Колин Кембъл, професор, един от водещите световни експерти в областта на хранителната биохимия. Стереотипите за правилното хранене са толкова вкоренени в нашите традиции, че съдържанието на книгата първоначално предизвика изненада и възмущение. Авторът на книгата предостави на читателя всички необходими данни, от които може да се заключи, че много продукти, ползите от които са ни казвали от детството, не само не носят положителен резултатза човешкото здраве, но и го унищожават с течение на времето, причинявайки такива добре познати заболявания като исхемична болест на сърцето, диабет, рак на различни органи и др. Прави впечатление, че авторът изтъква ядките сред важните храни в диетата. Според него разумното им използване несъмнено е от полза за организма. Като професионалист в своята област, GOOD FOOD има дълбоки познания за ползите и уникални свойстватози продукт. В продължение на 16 години компанията снабдява големи магазини и хранителни предприятия в Русия с ядки и сушени плодове. Впечатляващият опит и наличието на собствена лаборатория дават възможност на компанията да проучи тези продукти в детайли. Несъмнено ядките, както и сушените плодове, са естествени източници на добро здраве и важен компонент на правилното хранене. Представените в книгата данни напълно потвърждават този факт.

Като партньор на The China Study, ние искаме да изразим нашия ангажимент към здравните проблеми модерно общество. Според статистиката през 2013 г. повече от една трета от руското население страда от затлъстяване, регистрирани са около 3 милиона пациенти със захарен диабет, 2,5 милиона души са регистрирани със злокачествени тумори, а делът на общата смъртност в Русия от сърдечно-съдови заболявания е 57% . Статистиката е ужасяваща, но всеки от нас има шанс да заобиколи тези проблеми и да живее дълъг и щастлив живот. Тази книга ще ви помогне да погледнете по нов начин много заболявания, които са пряко свързани с храненето и които могат да бъдат избегнати с правилния подход към ежедневната диета.

Желаем ви успех по пътя към доброто здраве и дълголетие и ще се радваме, ако нашите продукти ви помогнат да преминете този път вкусно и с удоволствие!

Игор Петрович Баранов,

Президент на групата компании GOOD FOOD

Предговор към руското издание

Занимавам се с хранене повече от 15 години и ми се струваше, че в тази област няма нищо, което да ме изненада - тъй като съм наясно с цялата нова информация, обучавам лекарите в моята клиника на британски и американски Ползи. Заедно с колеги бях първият от Русия, който учеше в Училището за лечение на затлъстяването в Кеймбридж. Всяка година на международни научни конгреси научавам за всички нови тенденции и значими изследователски резултати. Да, мислех, че може да се появят някои нови нюанси, но моите идеи за „кое е добро и кое е лошо“ напълно да се обърнат в храненето - дори не можех да си представя това! Но точно това се случи, когато като научен редактор допринесох за книгата на д-р Кембъл „Изследването на Китай“, преведена на руски за първи път.

За мен авторът абсолютно постигна целта си: „да промени начина, по който обществото мисли за информацията за храненето – да премахне двусмислията и да направи темата за здравето проста и разбираема, като същевременно основава твърденията си на доказателства, извлечени от рецензирани научни изследвания върху храненето публикувани в рецензирани експерти в професионални публикации.

Това е революционна книга, която няма да остави никого безразличен: или ще станете горещ последовател, или непримирим противник на Колин Кембъл. Спазващите протеинови диети ги очаква горчиво разочарование и вече виждам как културистите безмилостно критикуват „този американски нововъзникнал“. Какво ще се случи в Института по хранене, който прави своите присъди за ползите от бързото хранене, дори е трудно да си представим! Най-вероятно руските научни кръгове ще се преструват, че нищо не се е случило и кой е този Кембъл, те не знаят! Е, укриването и манипулирането на резултатите от изследванията, за да се харесат на производителите на храни, е не само руска реалност, но, както пише д-р Кембъл, и американска реалност. Той посочва, че „индустрията не само наблюдава „опасни“ научни проекти. Тя активно популяризира своята версия, независимо от потенциала негативни последициза човешкото здраве, правейки това за сметка на научната обективност. Особено притеснителен е фактът, че представители на академичната наука правят това, като прикриват истинските си намерения.

Горещо препоръчвам тази книга на моите колеги лекари. Тъй като за Русия, както и за Америка, „ситуацията е актуална, когато лекари, които нямат достатъчно обучение в областта на храненето, предписват мляко и хранителни коктейли на основата на захар на диабетици с наднормено тегло; диета с високо съдържание на месо и мазнини за пациенти с отслабване и допълнително мляко за пациенти с остеопороза. Вредите, нанесени на здравето в резултат на невежеството на лекарите по въпросите на храненето, са просто потресаващи. Може би тази книга ще помогне да направим „лично гробище“ на всеки лекар малко по-малко.

Ако се случи чудо и хората, които вземат решения за изхранването на нацията ни, не останат безучастни и престъпно безхаберни (или престъпно цинични), то нашите деца и внуци може да имат шанс да не губят здравето си в детските градини и ученическите столове!

И всеки възрастен, след като прочете тази книга, ще може да направи своя информиран избор въз основа на надеждна информация. Аз вече направих моята и за първи път в живота си спазвах Великия пост тази година, защото хранителните ограничения, които той постави, съвпадат абсолютно с препоръките на Колин Кембъл!

И съм много горд, че познавам лично професор Филип Джеймс, който предотврати намерението да се „постави Световната здравна организация на колене, ако не оттегли препоръките си“ в полза на лобито на индустрията. Ще стане ли у нас? Изчакай и виж!

Лидия Йонова,

диетолог, основател на клиниката Доктор Йонова,

Публикувано с разрешение от BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. и агенции на Александър Корженевски.

Публикува се за първи път на руски език

Правната подкрепа на издателството се осъществява от адвокатска кантора "Вегас-Лекс"

Тази книга е добре допълнена от:

Правила за дълголетие

Дан Бютнер

Здрав до смърт

Хей Джей Джейкъбс

Възраст на щастието

Владимир Яковлев

здравословни навици

Лидия Йонова

Предговор на партньора

Уважаеми читатели, ако държите тази книга в ръцете си, тогава се пригответе за невероятни открития!

След като проучихме съдържанието му, бяхме изумени от резултатите от изследване, проведено от д-р Колин Кембъл, професор, един от водещите световни експерти в областта на хранителната биохимия. Стереотипите за правилното хранене са толкова вкоренени в нашите традиции, че съдържанието на книгата първоначално предизвика изненада и възмущение. Авторът на книгата предостави на читателя всички необходими данни, от които може да се заключи: много продукти, ползите от които са ни казвали от детството, не само не носят положителен резултат за човешкото здраве, но и го унищожават време, причинявайки такива добре познати заболявания като коронарна болест, сърце, диабет, рак на различни органи и т. Прави впечатление, че сред важните храни в диетата авторът посочва ядките. Според него разумното им използване несъмнено е от полза за организма. Като професионалист в своята област, GOOD FOOD има дълбоки познания за ползите и уникалните свойства на този продукт. В продължение на 16 години компанията снабдява големи магазини и хранителни предприятия в Русия с ядки и сушени плодове. Впечатляващият опит и наличието на собствена лаборатория дават възможност на компанията да проучи тези продукти в детайли. Несъмнено ядките, както и сушените плодове, са естествени източници на добро здраве и важен компонент на правилното хранене. Представените в книгата данни напълно потвърждават този факт.

Като партньор на книгата „Китайското изследване“ искаме да изразим своята безразлична позиция към здравните проблеми на съвременното общество. Според статистиката през 2013 г. повече от една трета от руското население страда от затлъстяване, регистрирани са около 3 милиона пациенти със захарен диабет, 2,5 милиона души са регистрирани със злокачествени тумори, а делът на общата смъртност в Русия от сърдечно-съдови заболявания е 57% . Статистиката е ужасяваща, но всеки от нас има шанс да заобиколи тези проблеми и да живее дълъг и щастлив живот. Тази книга ще ви помогне да погледнете по нов начин много заболявания, които са пряко свързани с храненето и които могат да бъдат избегнати с правилния подход към ежедневната диета.

Игор Петрович Баранов,

Президент на групата компании GOOD FOOD

Предговор към руското издание

Това е революционна книга, която няма да остави никого безразличен: или ще станете горещ последовател, или непримирим противник на Колин Кембъл. Спазващите протеинови диети ги очаква горчиво разочарование и вече виждам как културистите безмилостно критикуват „този американски нововъзникнал“. Какво ще се случи в Института по хранене, който прави своите присъди за ползите от бързото хранене, дори е трудно да си представим! Най-вероятно руските научни кръгове ще се преструват, че нищо не се е случило и кой е този Кембъл, те не знаят! Е, укриването и манипулирането на резултатите от изследванията, за да се харесат на производителите на храни, е не само руска реалност, но, както пише д-р Кембъл, и американска реалност. Той посочва, че „индустрията не само наблюдава „опасни“ научни проекти. Тя активно пропагандира своята версия, независимо от потенциалните негативни последици за човешкото здраве, за сметка на научната обективност. Особено притеснителен е фактът, че представители на академичната наука правят това, като прикриват истинските си намерения.

Китайското изследване е добре позната и популярна книга, базирана на удивително проучване за връзката между храненето и хроничните заболявания. Както авторите успяха да разберат, онези храни, които стават част от диетата на нас и нашите деца, въз основа на факта, че ги смятаме за полезни, всъщност са причина за най-ужасните болести като рак, диабет, болести на сърдечно-съдовата система и др.

Книгата The China Study се появи след проучване на статистическите данни за смъртността от 65 окръга в Китай, инициирано от премиера Джоу Енлай, който умираше от рак. В резултат на изследването бяха установени повече от осем хиляди връзки между храненето и болестта.

Има обаче много оплаквания относно тази книга от професионалната медицинска общност. По-специално, има мнение, че авторът не е бил безпристрастен и умишлено се е опитал да манипулира данните. Въпреки това, книгата ще бъде полезна за четене.

За Колин и Томас Кембъл

Колин Кембъле почетен професор в катедрата по хранителна биохимия в университета Корнел, изтъкнат учен, доктор на науките, хуманист и член на организации като Американското дружество за изследване на храненето, Международното дружество по хранене и Американското дружество за фармакология и експерименти Терапевтика. През 1998 г. е обявен за най-добър диетолог в света. Има над 300 научни публикации.

Томас Кембъл е син на Колин Кембъл и негов съавтор на представената книга. Той е лекар, преподавател в Медицинския факултет на Университета в Рочестър, изпълнителен директор на Центъра за изследване на храненето, който се фокусира върху подобряването на човешкото здраве, лектор и автор на множество статии.

Книгата на Колин и Томас Кембъл е продадена в над милион копия и се превърна в световен бестселър, който промени начина, по който хората мислят за храненето и връзката му със здравето. Можете да намерите интересна информация за китайското проучване.

Резюме на The China Study Book

Книгата се състои от предговор и четири части, включително почти две дузини глави. Първата част е посветена на китайското изследване, втората - на болестите на богатите, третата - и четвъртата - интересни фактиза храненето, здравето, науката и дори управлението – в рамките на тази книга, разбира се. По-долу ви каним да се запознаете само с част от уникалната информация, която ще намерите в работата "The China Study", а именно: ще говорим накратко за универсалните принципи на храненето и изводите, които авторите са направили в резултат на техните изследвания.

Универсални принципи на храненето и здравето

За да събере представените по-долу данни, Колин Кембъл прекарва двадесет години в изследване на връзката между здравето, храненето и болестта. Резултатът от изследването са следните универсални принципи за дълголетие и:

Всеки продукт е склад от различни микроелементи. Но продуктите не се поддават на оценка „полезност“. едни и същи продукти в различни случаи могат да бъдат както полезни, така и вредни.
Не трябва да се увличате по витаминните добавки, защото те са по-скоро вредни, отколкото полезни. Счита се за най-опасно да се компенсира липсата на фибри и витамини с помощта на хранителни добавки в процеса на спазване на протеинова диета.
Растителните храни съдържат много повече хранителни вещества от животинските. Съдържа антиоксиданти, минерали, фибри. В животинската храна има много холестерол, витамини А, D и В12, които почти липсват в растителните храни. Ако отказвате животинска храна, следете съдържанието на горните витамини.
Няма нужда да се надценява силата на наследствеността: гените не започват да функционират сами. Най-често храненето е определящият фактор за активирането на "лошите" или "добрите" гени.
Храненето помага да се блокират ефектите на вредните вещества. Заключенията, че изкуствените химикали и токсични вещества са причината за рака са преувеличени. Ракът се развива в продължение на много години, а животинските храни могат да влошат този процес.
Правилното хранене, в който преобладават растителните храни, помага за блокиране на заболяванията в ранните етапи и борбата с тях в по-късните етапи. Редица заболявания могат да се развият през целия живот на човек, например рак на гърдата. Правилното хранене повлиява заболяванията на всички етапи.
Принципите на хранене са универсални за повечето хронични заболявания. С други думи, рецептата за превантивно хранене за всички заболявания е една и съща. Трябва да държите приема на животински протеини, включително риба, яйца и млечни продукти, под строг контрол.
Правилното хранене има положителен ефект върху различни области на човешкия живот: психическо и емоционално състояние, както и физическа активност. Въпреки това, за да компенсирате недохранването, например, ходенето на фитнес никога няма да работи.

Няколко думи в заключение

Хората грешат, когато смятат, че животинският протеин е един от най-полезните елементи в диетата на съвременния човек. Докато се водеха научни спорове относно въглехидратите и мазнините, огромното мнозинство експерти стигнаха до консенсус относно протеина: протеинът е строителен материал за човешките клетки, който е необходим на тялото, за да се развива хармонично. Но изводите на автора и неговите сътрудници поставят под съмнение факта, че животинският протеин е полезен.

Не можете да приравнявате протеини и храни от животински произход. В допълнение към млечните продукти, яйцата, рибата и животинските меса, протеините могат да бъдат намерени в различни зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и соя.

Храненето пряко влияе върху развитието на хронични заболявания – сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, затлъстяване и много други.

Повечето заболявания са причинени от генетиката само в 2-3%. Други фактори включват главно храненето, както и начина на живот и условията. околен святв която живее човек. Колин Кембъл е изучавал рака и е успял да докаже, че вегетарианската диета, освен че предотвратява развитието на всякакви болести, предотвратява и тяхното развитие, дори ако вече са започнали.

За комплект мускулна масапасва страхотно и растителен протеин, въпреки факта, че мнозина са убедени, че само животинският протеин допринася за това. Има огромен брой професионални вегетарианци, които са успели да спечелят олимпийски медали. Освен това, сложни въглехидрати, които влизат в тялото от зърнени храни, плодове и зеленчуци, не са в състояние да причинят наднормено тегло.

Дневната норма на прием на протеини не трябва да надвишава 10% от дневната диета - това е приблизително 50-60 грама протеин на ден. Причината е злоупотребата с протеини, особено при животните Повече ▼заболявания.

Прилагането на практика на заключенията от „Китайското изследване“ на Колин и Томас Кембъл е много просто – просто трябва да започнете да използвате универсалните принципи, които учените са формулирали в живота. Тези принципи могат не само да ви помогнат да постигнете фигурата, за която винаги сте мечтали, но и да предотвратят много от болестите, които съществуват в развитите страни, от рак до затлъстяване.

Обща сума

След като прочете изводите, представени в книгата, всеки читател ще си зададе въпроса: „Защо не съм чувал това преди? Авторите на изследването смятат, че много влиятелни и мощни мултимилионни корпорации от различни видове (хранителна промишленост, фармацевтично производство и т.н.) се опитват да поддържат това състояние на нещата, според което вегетарианството се счита за прерогатив на маргинализираните . Управляващите винаги ще насърчават диета, която съдържа животински протеин. И това ще продължи, докато има приходи от това. Ако направим аналогия с енергетиката, можем да кажем, че дори петролът, газът и въглищата да заемат водеща позиция, това изобщо не означава, че те са по някакъв начин по-добри от алтернативните източници на енергия, говорейки от гледна точка на безопасността и опазване на околната среда. Тук е същото: има мейнстрийм в темата за храненето, който е от полза за големите компании, но също така има.

Какъв избор ще направите?

На коя книга бихте повярвали повече - тази, в която всичко е красиво и добре разказано и обещава „удивителни резултати за кратко време“, или тази, в която всички данни ще се основават на определени изследвания и ще бъдат потвърдени с числа? Сега има огромен брой книги за различни диети и как да живеем дълго и здравословно, а в някои можете да намерите точно обратния съвет. Спомням си добре как лекарите с пяна на устата твърдяха, че маслото е смърт, а след известно време се появиха нови изследвания, които показаха, че в малки количества то е полезно.

Без специално образование е почти невъзможно да разберем всичко това и трябва много внимателно да проверим всичко това върху себе си. За съжаление, тези експерименти не винаги са безопасни. Книгата „Китаезнание. Резултатите от най-мащабното изследване на връзката между храненето и здравето на Колин Кембъл и Томас Кембъл се различават от подобна литература по това, че всички заключения са направени въз основа на дългогодишни изследвания (20 години) и са подкрепени от огромно количество статистически данни. данни с много подробни обяснения.

В него ще намерите не само важна информацияза връзката на храненето ни с много заболявания (рак, диабет, сърдечни и автоимунни заболявания), но и да научите много интересни неща за лобито в млечната и месната промишленост. Сигурни ли сте, че кравето мляко е здравословно и само то може да осигури на организма ни необходимото количество калций и витамин D?

Колин Кембъл

Почетен професор в катедрата по биохимия на храните в университета Корнел. Носител на наградата на Националния здравен институт на САЩ. Почетен преподавател, Тайванско общество за изследване на храненето. Първи в списъка на 25-те най-влиятелни фигури в областта на храненето (1998). Получател на наградата на Американския институт за изследване на рака „За значими научни постижения в изследването и разбирането на храненето и рака“. Над 325 публикации.

За какво е тази книга

Книгата е издадена през 2005 г., но едва наскоро достигна до нас в превод. Неговият автор, Колин Кембъл, водещият световен биохимик, разказва за своите изследвания и открития за връзката между храненето и много заболявания.

Засяга всички болезнени в момента теми - рак, автоимунни заболявания, диабет и сърдечни заболявания. И авторите свързват всичко това с нашето хранене.

Свикнали сме с истерии за генномодифицирани храни, отровена вода или цяла периодична таблица в храната. Да, определено са вредни. Да, най-добре е да ги избягвате, но в повечето статии няма да намерите по-подробна информация за това как точно действат на тялото и кой е отключващият фактор за отключване на реакцията.

Колин Кембъл черпи данни от Китайското проучване и свързани по-малки проучвания и цитира статистически значими примери. Това означава, че вероятността да уцелите ябълката е между 70 и 99,9%.

Това изследване започна благодарение на инициативата на китайския премиер Джоу Енлай, който умираше от рак и потърси спасение, като включи най-добрите специалисти в изследването на този проблем. В резултат на това проучването на статистиката за смъртността в 65 окръга в Китай доведе до книга, която промени живота на мнозина. В допълнение към проучванията, проведени в Китай, тук бяха добавени и данни за изследване на проблеми с рак на черния дроб при бедни жители на Филипините. И тук започва всичко и след това Кембъл се присъединява към Китайското проучване.

И така, какво може да служи като сигнал за активиране на растежа на раковите клетки? Кембъл предполага, че вината е животинският протеин, особено лактозата, протеинът, съдържащ се в кравето мляко. Авторът го смята и за виновник за повишената заболеваемост от захарен диабет тип 2 и тип 1 сред малките деца.

Въз основа на тази книга идеалната диета е изключително растителна диета с пълно изключване на животински протеини. Но авторът по никакъв начин не насърчава читателите веднага да преминат на страната на вегетарианците. Той не кани никого да прави нищо. Той просто излага доказани факти, подкрепени с цифри и собствен опит. И опитът му е доста богат, тъй като Колин Кембъл е израснал във ферма, където винаги е пиел около два литра пълномаслено мляко на ден, а закуската без бъркани яйца и бекон не се смята за най-питателната и правилна. Съгласете се, че е доста трудно да се премине от такъв начин на живот към изключително растителна диета.

Защо непрекъснато ни се говори за ползите от млякото, богато на калций и витамин D?! Специално за това в книгата има отделен раздел за лобистите. Това важи както за млечните, така и за месните продукти. Всичко е подредено. Особено ще се зарадват феновете на различни конспиративни теории.

Защо трябва да го прочетете?

Защото тази книга те кара да мислиш. Не ви се продава нова модна диета. Не си призован с гръмки думи да минеш на страната на доброто. Просто ви се показва причинно-следствена връзка в 20-годишно проучване. Показват ви фигури и ви дават много разбираеми коментари към тях, които човек, който е много далеч от биологията и медицината, ще разбере.

Просто ви се предоставят факти и там изборът е само ваш - да опитате, да действате или да игнорирате представените данни.

На мен лично книгата ми направи силно впечатление. Не харесвам много модерни диети и книги, които призовават за спешни промени, защото колкото повече ми крещят, толкова по-скептичен ще съм към написаното. Но тази книга ме накара наистина да се замисля за последствията от това, което ям и с какво храня семейството си.

Знаете ли истинската връзка между храненето и здравето? Както се казва, ние сме това, което ядем. Д-р Кембъл прекарва 40 години в изучаване на този въпрос. Той и екип от учени проведоха "китайското изследване". И ето какво се случи.

Същността на книгата накратко

В хода на мащабно изследване, продължило общо около 40 години, авторът установява и научно доказва връзката между храненето и здравето. Оказва се, че за да не се разболеете, трябва да се откажете от животинските продукти.

Но не бързайте да затваряте статията, ако вие, като всички нас, сте запален месоядец. Вижте какво пиша за тази книга по-долу. И аз като теб обичам месо и животински продукти.

за автора

Т. Колин Кембъл - Автор

Т. Колин Кембъл е израснал във ферма, където се използват неговото собствено месо, домашни птици и техните продукти (яйца, мляко и др.). Както пише авторът в книгата, в детството е било нормално да се пият два литра мляко на ден. Защо, ти живееш във ферма, синко!

Но всичко се промени, когато той започна да учи наука и сериозно се заинтересува от изследвания в областта на биохимията. Представете си изненадата, когато Колин откри пряка връзка между болестите и консумацията на животински продукти!

Защо да уча "китайски"?

Тъй като събирането на данни за връзката между хранене и болест се основава на около 8500 китайски провинции. Те са разнообразни по отношение на хранителни навици, отдалеченост от водите и екватора, ниво на развитие, урбанизация.

China Study се оказа най-мащабният труд в историята на човечеството в тази насока.

Как започна всичко с автора

Ако паметта не ме лъже, тогава една леля в семейството на Колин умира от рак. В този момент, като тийнейджър, той решава да разбере откъде идва тази болест. След завършване на съответните образователни институциии като човек с идеи, авторът започва изследване върху плъхове.

След това той нокаутира държавни субсидии за по-нататъшен напредък в тази посока, вече за изследване от гледна точка на човешкото тяло.

Как започна всичко за мен

Ще ви кажа защо книгата намери отзвук в моя случай. Факт е, че преди около 6 години опитах суровоядство. Това не е случаят, когато трябва да ядете много сирене 🙂 А хранителен подход, основан на яденето само на сурови растителни храни. Основава се на теорията, че този вид храна е естествена за хората. За разлика от животните и термично обработени.

По конституция съм ектоморф. Удобното ми тегло е около 63-65 килограма. Наричат ни още мръсници. Представете си изненадата на тялото ми, когато свалих до 56 кг. Това е сериозен стрес за него. И за мен това беше минималната точка, все още не съм тежал по-малко.

Общо взето издържах 8 месеца. Беше трудно, но интересно преживяване. В резултат на това наблюдавах постоянна ремисия на себореен псориазис на скалпа (това е вид пърхот, само голям и различен по природа) и получих уролитиаза. Защото заложих на салати с високо съдържание на масло и подправки (нямаше достатъчно енергия).

Сълзи за халва, а след това напълно се върна към обичайния курс. Не се получи да го вземе. Но от друга страна, приех идеята, че нещо не е наред с обичайната храна, и го поправих, за да се върна по-късно. Явно сега.

Опит с плъхове

Първите 100 страници от книгата експлодират. Ще ви разкажа за експеримента с плъхове, с който започна Колин. Същността на преживяването беше:

две групи плъхове, всяка от които е инжектирана с огромна доза канцероген (вещество, което провокира развитието на рак);
на първата група се прилага казеин (животински протеин, открит в млякото);
по време на експеримента всички плъхове от първата група умират от ракови тумори;
втората група плъхове водеше щастлив живот, въртейки колелото два пъти по-дълго от първата група.

Всичко започна с лабораторни плъхове

Просто бомба. След това преживяване авторът онемя. Какво да правим със стереотипите за естествените фермерски продукти? Как да тълкуваме ползите от млечните продукти сега (включително прехода от кърменеза хранене на деца с краве мляко)? Какво трябва да правят атлетите?

Признавам, че самият аз бях шокиран. И освен това много доволен. Защо не прочетох тази книга по-рано? Защо толкова малко хора знаят за това? Ето въпросите в главата ми в този момент.

Развитие на теорията

Връзката между здравето на плъховете и приема на животински протеин също е научно доказана в човешкото хранене. Консумацията на животински продукти води до развитие на рак и други „болести на богатите“. И за да намаля скептицизма ви, ще кажа, че книгата е придружена от монография с над 800 препратки към научни изследвания. Такава е доказателствената база.

Колин Кембъл не е първият

Авторът открива, че други хора вече са стигнали до този факт. Например, един от първите, които насърчават растителното хранене като гаранция за здраве, е д-р Макдугъл. Просто трябва да прочетете краткото му хранително ръководство:
https://www.drmcdougall.com/health/education/cpb/russian/ (на руски).

Какво да правим с всичко това?

И така, баща ми има рак на черния дроб. И да кажем, че не беше впечатлен от тази книга. Тя не разби стереотипите му.

Приятелят ми има улцерозен колит. Доколкото ми е известно това заболяване има автоимунен характер, тоест в момента е нелечимо. Приблизително като моя себореен псориазис - как се появява и защо не може да се отърве от него, медицината не е известна.

Така че той е привърженик на традиционната медицина. И аз също не бях впечатлен от това проучване, въпреки че всички карти са отворени. Четеше го между работа. Въпреки че казах, че колитът е рак, въпрос на време е. Междувременно той пие една длан хапчета 3 пъти на ден, за да поддържа нормално състояние.

Нормалното състояние при него е, когато тичаш до тоалетната най-много 10 пъти на ден. Включително и с кръв, ако не се лъжа (или това е при усложнения). И знаете ли какво съветват лекарите? Протеинът е полезен. Месото трябва да се яде, за да се овладеят болестите.

Това е тъжната истина, приятели. Тези, които имат най-голяма нужда от него, са заложници на стереотипите и съвременната медицина. И тя има два инструмента: лечение с лекарстваи хирургия. А ракът междувременно става все по-млад (имам предвид възрастта на населението).

Резюме

Много се радвам, че получих тази книга. Толкова проста идея, която резонира на 100%. И колко тъжно е, че хората, при които веднага отидох с тази книга, не я приеха. Не знам какво ще стане по-нататък. Но лично аз смятам да сменя.

Това е отговорна стъпка, защото месото е толкова вкусно, нали? Разбира се, защото го ям от почти 30 години. И всички наоколо пеят за ползите от млякото и хранителните добавки. Особено фармацевтичните продукти. На трето място след наркотиците и оръжията ли е по пазарна капитализация?

P.S. Колин беше подпомогнат в подготовката на тази книга от своя син. Предполагам, че не е толкова лесно резултатите от научните изследвания да се представят в разбираема форма за широк кръг от хора.

коментари, захранвани от HyperComments

Всичко за тунинг на автомобили