Cannellonis à la sauce tomate. Recette : Cannellonis farcis - à la viande hachée à la sauce tomate Préparer les cannellonis à la sauce tomate

Aujourd'hui, je propose de préparer un autre plat incroyablement savoureux - cuit à la sauce tomate. Il existe de nombreuses façons de préparer les cannellonis. Cette variété est créée en utilisant différentes garnitures (viande, légumes, ricotta ou épinards) et sauces (différents types de sauces tomates). Dans cette recette, les cannellonis sont remplis de viande hachée et de fromage râpé, ainsi que de sauce tomate à l'ail et au basilic.

Ingrédients:

• 250 gr. cannellonis (grosses pâtes en forme de tube)
• 500 gr. viande hachée (bœuf, porc, porc-bœuf)
• 2 oignons
• 2-3 gousses d'ail pour la viande hachée et 1-2 gousses pour la sauce
• 500 gr. tomates
• sel
• marjolaine
• basilic
• persil
• poivre noir moulu
• huile d'olive
• 200-300 gr. fromage à pâte dure (vous pouvez également utiliser des fromages à pâte dure ordinaires, mais il est préférable d'utiliser du parmesan, vous pouvez en prendre moins - 150-200 gr.)
• 3-4 cuillères à soupe. l. concentré de tomate
• 500-600 ml. eau

Préparation:

1. Lavez les tomates, retirez le noyau blanc et coupez légèrement en travers sur l'envers.
   
2. Nous les ébouillantons en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis les transférons immédiatement après dans un bol d'eau froide. Nous le retirons et retirons la peau.
   
3. Coupez les tomates en petits cubes.
   
4. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement, en réservant l'ail séparément pour la garniture à la viande et l'ail séparément pour la sauce tomate.
   
5. Trois fromages à pâte dure ordinaires sur une râpe grossière. Mieux encore, utilisez du parmesan finement râpé.
6. Lavez et hachez finement le persil - nous aurons besoin d'environ 1 poignée de persil haché.
   
7. Faites revenir l'oignon et l'ail (celui que nous avons réservé pour la garniture à la viande) dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
8. Placer la viande hachée dans une poêle, mélanger avec l'ail et l'oignon et faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
   
9. Ajouter les tomates hachées et la marjolaine séchée à la viande, saler et poivrer.
   
10. Mélangez la garniture à la viande, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, éteignez-le et laissez-le refroidir.
    
11. Ajouter la moitié du fromage râpé et du persil à la garniture de viande refroidie et mélanger.
    
12. Faire revenir l'ail restant avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la pâte de tomate et l'eau, le basilic, le sel et le poivre noir. Remuez le tout, portez à ébullition et éteignez. Laisser la sauce refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
    
13. Remplissez les tubes de cannellonis avec la garniture à la viande à l'aide d'une cuillère à café.
14. Graisser les plats allant au four avec de l'huile d'olive et y verser la moitié de la sauce tomate (cette quantité d'ingrédients était suffisante pour 2 plats allant au four). Disposez dessus les cannellonis farcis, puis le reste de la sauce.
    
15. Si vous utilisez du parmesan râpé, vous pouvez en saupoudrer immédiatement les cannellonis ; s'il s'agit d'un fromage à pâte dure ordinaire, vous pouvez le faire tout de suite, ou mieux encore, en 10 à 15 minutes. jusqu'à ce que le plat soit prêt.
    
16. Placez le plat allant au four pendant 35 à 40 minutes. dans un four préchauffé à 180° (si le dessus cuit trop vite, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium).
    
17. Nous sortons les cannellonis du four et les laissons refroidir légèrement (environ 5 minutes), après quoi vous pouvez les mettre sur des assiettes. Pour une portion, 2 à 3 tubes de cannelloni sont généralement servis.

1. Pour préparer la sauce tomate, vous devez d'abord faire revenir l'ail haché dans une petite quantité d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la sauce (vous pouvez l'acheter toute prête ou la réaliser vous-même en coupant des tomates fraîches sans la peau). Salez et poivrez au goût, ajoutez les épices. La sauce doit être réduite un peu à feu moyen puis réservée un moment.

2. Versez un peu d'huile dans une poêle à frire séparée et faites-la chauffer. Ajouter la viande hachée et les épinards. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. La recette des cannellonis à la sauce tomate peut également être utilisée pour d'autres garnitures - végétales ou au fromage, par exemple. Retirez la viande hachée finie du feu et laissez-la refroidir.

3. L'étape suivante consiste à préparer la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre un petit morceau de beurre et versez-y de la farine. En remuant, amener jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter le lait en un mince filet. Faire bouillir la sauce en remuant constamment pour éviter les grumeaux jusqu'à épaississement et réserver.

4. Placez quelques cuillères de sauce tomate au fond d'un plat allant au four. Farcir les cannellonis avec la garniture refroidie et les placer dans la poêle.

5. Ajoutez la sauce béchamel et étalez sur toute la surface. Si vous le souhaitez, les cannellonis à la sauce tomate peuvent être préparés à la maison sans ajouter de béchamel.

Mes amis, je suis heureux de vous accueillir sur mon blog Comment allez-vous ?. Aujourd'hui, nous allons le découvrir et apprendre à cuisiner un plat italien " Cannellonis à la viande hachée". Certains l’entendent peut-être pour la première fois, mais d’autres non, alors jetons un coup d’œil à quelques recettes et voyons de quoi il s’agit. Je dirai tout de suite que la recette m'a été envoyée par mon abonné et lecteur régulier Roman N., et il l'a préparée avec deux sauces différentes : tomate et crème. En voyant cette beauté, je n’ai pas pu m’empêcher de vérifier si c’est vraiment si délicieux ? Et j'ai préparé des cannellonis à la sauce béchamel. Et vous savez, je ne l’ai pas regretté, le résultat m’a agréablement surpris.

Peut-être avez-vous vu des pâtes aussi grosses sous forme de tubes sur les étagères de céréales et de nouilles des magasins. Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ils servaient ? Ne cuisinez pas de soupe avec eux)))! Ce sont donc ces pâtes qui sont farcies de n'importe quelle garniture, le plus souvent de viande hachée, puis cuites au four avec votre sauce préférée. Oui, la garniture et la sauce peuvent être n'importe quoi, et le goût final du plat dépend de leur choix.

A gauche se trouvent les cannellonis, à droite se trouve la garniture à la viande hachée pour eux

Les cannellonis d'aujourd'hui seront préparés avec trois sauces différentes et chacune est bonne à sa manière. Mais il y aura une garniture, seulement dans la dernière recette elle différera légèrement par la présence de poitrine fumée, ce qui lui donnera un goût distinctif. En général, lisez jusqu'au bout et vous verrez tout par vous-même, et pour ne pas perdre la recette, enregistrez-la sur votre page sur les réseaux sociaux. réseaux.

En regardant de tels tubes creux cylindriques, la première chose qui vient à l'esprit est de les bourrer de quelque chose. Et la viande hachée est probablement la garniture la plus populaire et la plus facile à préparer. Commençons nos recettes par sa préparation...

Ces grosses pâtes farcies peuvent facilement nourrir un adulte, seulement quelques morceaux.

Ingrédients de remplissage :

• Viande hachée - 1 kg.
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Avec la viande hachée que nous nous apprêtons à préparer, nous farcirons les cannellonis des première et deuxième recettes (à la sauce tomate et à la crème). Nous commencerons la cuisson en hachant finement l'oignon. Peu importe que l’oignon soit rouge ou blanc, il est important de le hacher finement et de le faire revenir à feu modéré dans l’huile d’olive.

En Italie, il est d'usage de cuisiner avec de l'huile d'olive, car c'est un pays d'oliviers, mais elle ne peut pas être chauffée trop chaudement comme l'huile végétale ordinaire !.. Vous devez toujours vous en souvenir.

Lorsque l'oignon est légèrement frit et devient presque transparent, ajoutez la viande hachée. Peu importe le type de viande hachée, il peut s'agir de bœuf, de porc, de poulet ou mixte. Faire frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Lorsque la viande hachée change complètement de couleur, on la sale au goût (vous pouvez aussi la poivrer au goût) et on y ajoute de la tomate finement hachée, on mélange bien. Pendant tout ce temps, il devrait y avoir une chaleur maximale sous la poêle.

Si la tomate est petite, ajoutez-en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau, et pour ce faire facilement, ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante puis les refroidir dans de l'eau froide.

Ensuite, baissez le feu à moyen et vous pouvez le couvrir avec un couvercle et laisser mijoter correctement la garniture. Dans cet état, vous pouvez laisser mijoter à feu doux jusqu'à 1,5 heure, assurez-vous simplement que la viande hachée ne brûle pas et ajoutez périodiquement de l'eau petit à petit. La garniture doit devenir homogène.

Prêt! La viande hachée pour les cannellonis est prête. Passons maintenant à l'étape suivante de la préparation, à savoir...

Cannellonis à la viande hachée - recette pas à pas au four avec crème et fromage

Ingrédients de la sauce :

• Crème
• Fromage - 100 grammes
• Sel et poivre au goût

Avant de commencer à farcir les cannellonis, laissez la garniture refroidir. Il est préférable de le farcir à la main, ce sera plus rapide et de meilleure qualité. La garniture doit être compactée à l'intérieur pour qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson.

Ma fille s'acquitte très bien de cette tâche. Elle est heureuse de m'aider d'une manière ou d'une autre dans la cuisine.

Plusieurs de ces tubes peuvent facilement nourrir un homme adulte. Par conséquent, il n'est pas difficile de compter combien de pièces doivent être préparées, par exemple pour l'arrivée des invités, afin qu'il n'en reste plus.

Il ne reste plus qu'à verser la crème et mettre le fromage dessus. Le fromage peut être râpé ou coupé en tranches.

Vous pouvez ajouter du sel et du poivre moulu au goût. Placer au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

En principe, la garniture est déjà prête et il n'en reste que deux cents jusqu'à ce que les « pâtes » soient prêtes. Dès qu’ils peuvent être facilement percés avec une fourchette, ils sont prêts. Vous pouvez le sortir et le servir à table.

Et maintenant une autre recette similaire, toutes du même abonné Roman N. La seule différence est dans la sauce...

Cannellonis à la viande hachée à la sauce tomate au four

Ingrédients de la sauce tomate :

• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 1 pc.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 5 gousses
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Sel et poivre au goût

Saviez-vous que cette forme de pâtes a été inventée en Italie en 1907 ? Un chef moderne très intelligent et professionnel a suggéré que de tels tubes aient été inventés et roulés à partir de feuilles de lasagne bouillies, et ce n'est qu'alors qu'une préparation spéciale à base de farine dure a été inventée.

Ce plat ayant été préparé en même temps que le précédent, les étapes de préparation de la garniture sont les mêmes. Farcir les cannellonis de viande hachée de la même manière et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Mais maintenant, vous avez deux options.

1. Remplissez les cannellonis farcis de lecho maison, qui contient des tomates, des poivrons, des oignons, des carottes et toutes les épices nécessaires, ajoutez un peu d'eau pour couvrir les produits et mettez-les également au four préchauffé à 170-180 degrés pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt.

10 minutes avant la cuisson, saupoudrer de fromage si désiré.

2. Mais si vous ne disposez pas d'un tel traitement à domicile, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter, il existe un moyen de s'en sortir.

Sauce tomate pour cannellonis à la viande hachée

Dans une petite quantité d'huile végétale, faire revenir l'oignon et les carottes finement râpées en demi-anneaux. Ajoutez ensuite la tomate finement hachée et une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Faites frire pendant 4 minutes et remplissez le tout d'eau. Salez et poivrez au goût et attendez jusqu'à ébullition.

Après cela, ajoutez quelques gousses d'ail et quelques feuilles de laurier au presse. Faire bouillir 2 minutes et verser la sauce obtenue sur nos pâtes farcies.

D'accord, tout a l'air si appétissant que je n'ai pas pu m'empêcher de vérifier et de cuisiner moi-même quelque chose de similaire. La recette et le matériel photo suivants sont les miens personnellement, pas mon abonné. À propos, le fond sur lequel j'ai pris quelques photos a été donné par mon ami Denis P. (xoxu.ru) lors de ma visite, pour lequel je lui remercie tout particulièrement.

J'ai choisi ma sauce préférée pour le plat...

Cannellonis farcis à la sauce béchamel

Comme vous l'avez déjà compris, il peut exister de nombreuses sauces pour cannellonis, mais la plus courante est la sauce béchamel. On pense que cette sauce a été inventée en France, mais en Italie, de nombreux plats à base de pâte sont préparés avec.

Ingrédients de remplissage :

• Viande hachée - 1 kg.
• Poitrine fumée - 100 grammes
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Biscottes - 3 c. l.
• Fromage - 50 grammes

Ingrédients de la sauce béchamel :

• Beurre - 80 grammes
• Farine - 3 c. l.
• Lait - 400 ml.
• Sel - 1 c.
• Noix de muscade - 0,5 c.

Comment faire cuire des cannellonis à la viande hachée et à la sauce béchamel

1. Faites d'abord revenir légèrement l'oignon finement haché, puis ajoutez-y la poitrine coupée en dés. Cela donnera à la garniture un agréable arôme fumé.

2. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne friable. Si votre viande hachée est très liquide, l'eau doit d'abord s'évaporer et ensuite seulement elle commencera à frire.

3. Ajoutez les tomates en dés et la pâte de tomates à la viande hachée friable. Laisser mijoter à feu moyen pendant encore 30 minutes.

4. À la fin, ajoutez les craquelins et le fromage finement râpé. Cela rendra notre garniture dense et ne lui permettra pas de s'effondrer pendant la cuisson.

Si au moment de la préparation vous n'avez pas de crackers tout préparés sous la main comme moi, alors prenez simplement le pain, coupez-le en cubes et séchez-le au four. Placez ensuite les crackers sur le journal, recouvrez avec la deuxième partie du journal et écrasez les crackers en miettes.

Pendant que la garniture refroidit, préparez la sauce béchamel.

5. Faites fondre le beurre dans une casserole. Mélanger au fouet et ajouter progressivement la farine. Lorsque la farine a absorbé tout le beurre, ajoutez le lait froid.

Maintenant, nous ne quittons le poêle nulle part, mais remuons constamment avec un fouet. Le lait va chauffer, la farine va se dissoudre et la sauce va épaissir. Ajoutez enfin le sel et la muscade.

6. Placez les cannellonis farcis dans un plat allant au four et versez la sauce béchamel préparée.

Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé 10 minutes avant la cuisson.

C’est fait, invitez tout le monde à table et bon appétit !

Maintenant que vous savez ce que sont les cannellonis et les principes de leur préparation, vous pouvez expérimenter la garniture, prendre n'importe quelle autre garniture à la place de la viande hachée, des légumes, du poisson ou votre préférée. J'attends avec impatience vos retours sur le plat dans les commentaires.

Cannellonis- un des types de pâtes italiennes en forme de tubes. En raison de sa taille assez grande, ce type de pâtes est parfait pour la farce. Peut-être qu'avant de commencer à regarder la recette, vous souhaiterez en savoir plus sur l'histoire de ce plat. Comme beaucoup de plats de renommée mondiale, les cannellonis sont nés complètement par hasard, grâce à une expérience.

En 1907, le chef d'un restaurant italien de Sorrente décide d'essayer d'enrouler de la pâte sans levain dans un tube, de le remplir de viande hachée et de le fixer avec une brochette. Le plat sous forme de pâtes farcies a été apprécié par la direction, puis par les visiteurs du restaurant. Cannellonis à la viande hachée– l'un des plats les plus délicieux de la cuisine italienne. Grâce à diverses garnitures et sauces, il existe aujourd'hui plusieurs centaines de recettes pour ce plat.

Par exemple, à la place de la viande, les cannellonis peuvent être farcis de champignons, de fromages à pâte molle ou de légumes. Les cannellonis aux champignons, au fromage cottage et aux herbes, au thon et aux œufs sont très répandus. Quant à la sauce, les trois plus couramment utilisées sont la sauce béchamel, la sauce tomate et la bolognaise.

Cannellonis à la viande hachée à la sauce tomate- C'est une bonne option pour un déjeuner ou un dîner copieux. Pâtes, viande hachée et sauce tomate associent les saveurs très harmonieusement dans cette recette. Si vous aimez les pâtes façon marine, les ragoûts de pâtes à la viande hachée, alors je suis sûr que cette recette devrait également convenir à votre goût.

Ingrédients:

• Cannellonis – 400 gr.,
• Viande hachée – 400 gr.,
• Poivre noir moulu,
• Fromage à pâte dure – 100 gr.,
• Sel,
• Carottes - 2 pièces,
• Oignons – 2 pièces,
• Tomates – 5-6 pièces,
• Huile d'olive,
• Feuilles de basilic pour la décoration.

Cannellonis à la viande hachée à la sauce tomate - recette

Voyons maintenant de plus près comment préparer recette de cannellonis à la viande hachée avec photos étape par étape. La cuisson des cannellonis à la viande hachée commence par la vinaigrette aux tomates. Lavez tous les légumes. Faites une entaille en forme de croix sur le dessus des tomates. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 15 minutes. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez-en la peau. Couper en deux à quatre morceaux, selon la taille. Placez les tranches de tomates dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à obtenir une purée.

Épluchez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Coupez l'oignon en petits cubes.

Mettez les oignons et les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive.

En remuant avec une spatule, laissez mijoter les légumes pendant 2-3 minutes.

Remuer et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter d'autres épices en plus du poivre.

Retirez la sauce tomate préparée pour les cannellonis à la viande hachée du feu. Laissez-le refroidir un peu. Pendant ce temps, préparez (assaisonnez) la viande hachée. Transférez-le dans un bol. Ajoutez les oignons en purée. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Mélangez soigneusement la viande hachée.

A l'aide d'une cuillère à café, farcissez les pâtes cannellonis de viande hachée.

Essayez de bien remplir la viande hachée. Beurrer le moule avec un morceau de beurre. Disposez les tubes de cannellonis les uns à côté des autres dans un plat allant au four.

Recouvrez-les de concentré de tomate.

Déposez dessus une autre couche de cannellonis farcis à la viande hachée.

Versez le reste de la sauce tomate sur le tout.

Saupoudrer les cannellonis de fromage râpé. La recette classique utilise du parmesan, mais tout autre fromage à pâte dure est parfait à la place, par exemple le fromage « russe » bien-aimé et abordable.

Pour vous assurer que notre cocotte est bien cuite et que les pâtes sont douces et juteuses, assurez-vous de bien couvrir la poêle avec du papier d'aluminium ou de fermer le couvercle. Mettre à four chaud pendant 30 à 35 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium qui permettra au fromage de devenir doré. C'est tout, en fait.

Comme vous pouvez le constater, ce plat est facile et simple à préparer. Et voici à quoi cela ressemble en coupe transversale. Cannellonis à la viande hachée et sauce tomate traditionnellement servi avec des salades de légumes. Bon appétit.

Cannellonis à la viande hachée à la sauce tomate. Photo

Casserole de pâtes aux saucisses et au fromage

Vous aimez la cuisine italienne ou souhaitez simplement tester un nouveau plat original ? Privilégiez alors une entrée traditionnelle venue tout droit des bords de la Méditerranée, les cannellonis à la viande hachée !

Les cannellonis sont de gros tubes de pâtes qui peuvent être remplis de n'importe quoi. De nombreuses femmes au foyer en ont peur, mais en fait, préparer des cannellonis avec de la viande hachée n'est pas plus difficile que de cuire des pâtes ordinaires. Essayez d'utiliser des pailles qui ne nécessitent pas de pré-cuisson.

Ce dont tu auras besoin:

• cannellonis – 250 g;
• viande hachée – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• tomates – 3 pièces;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• ail – 2 gousses;
• olive huile;
• verdure;
• épices.

Hachez finement l'oignon et quelques gousses d'ail, puis faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Nous faisons une coupe en forme de croix sur le dessus des tomates et versons de l'eau bouillante dessus. Ceci est nécessaire pour que la peau puisse en être facilement retirée. Coupez-les en petits cubes, mélangez-les avec de la viande hachée et des épices, puis faites-les revenir légèrement dans une poêle.

Lorsque le remplissage est prêt, remplissez hermétiquement les tubes. La viande hachée doit être froide. Nous les compactons dans un plat allant au four. Il doit y avoir un petit espace entre les cannellonis, sinon ils resteront collés les uns aux autres. Mettez-les au four pendant une demi-heure et 10 minutes avant qu'ils ne soient prêts, saupoudrez dessus de fromage râpé sur une râpe grossière.

Avec sauce au four

Les cannellonis à la viande hachée et à la sauce béchamel seront certainement encore plus savoureux que ceux préparés selon la recette classique.

Ce dont tu auras besoin:

• cannellonis – 250 g;
• viande hachée – 0,5 kg;
• tomates – 4 pièces;
• ail – 3 gousses;
• oignons – 2 pièces;
• Parmesan - 150 g;
• vidange beurre – 50 g;
• lait – 1 litre;
• farine - 3 c. cuillères;
• rassasié. huile;
• épices.

Hachez l'oignon et l'ail, épluchez les tomates. Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement évaporée et que la viande ait changé de couleur. Ceci est nécessaire pour qu'il ne colle pas en grumeaux. La garniture des cannellonis doit être légèrement friable. Nous faisons également mijoter les légumes dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes.

Mélangez les deux parties de la garniture en les mélangeant bien. En même temps, vous devez commencer à préparer la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre le beurre, versez la farine et placez le bol sur feu moyen. Nous commençons à y verser lentement du lait, en remuant constamment. Lorsqu’il commence à bouillir, réduisez le feu au minimum. Remuer jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse. Quand il est prêt, recouvrez le récipient avec.

À ce moment-là, le remplissage devrait avoir refroidi et nous en remplissons nos tubes. Pressez-les dans un plat allant au four et versez dessus la sauce béchamel. Mettre au four une demi-heure à 200, 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les cannellonis de fromage râpé.

Avec du poulet haché

Les cannellonis au poulet haché sont une autre option pour préparer un plat traditionnel italien pour ceux qui n'aiment pas vraiment le porc ou le bœuf. Cela donnera aux tubes un goût plus délicat.

Ce dont tu auras besoin:

• cannellonis – 250 g;
• poulet haché – 0,5 kg;
• tomates – 5 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• Parmesan - 150 g;
• ail – 3 gousses;
• rassasié. huile;
• Sauce béchamel;
• épices.

Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle. Épluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux. De la viande hachée et, un peu plus tard, des tomates sont ajoutées à la friture. Ajoutez du sel, des épices et faites cuire la garniture pendant environ 15 minutes. Vient ensuite la sauce béchamel. Vous pouvez découvrir comment le cuisiner dans la recette précédente. Râpez le parmesan sur une râpe grossière.

Lorsque la viande hachée et les tomates sont prêtes, remplissez-en les cannellonis. Cependant, il doit y avoir suffisamment de garniture, sinon les tubes risquent d'éclater pendant la cuisson. Divisez la sauce béchamel en deux parties égales. On verse le premier dans le moule, après quoi on y met les cannellonis. Nous versons la moitié restante dessus. Placer les tubes au four pendant une demi-heure à une température de 180. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de fromage sur le plat.

Dans une mijoteuse

Vous n'avez pas de four, mais vous avez vraiment envie de goûter aux cannellonis à la viande hachée ? Ne désespérez pas! Après tout, si vous possédez une mijoteuse, considérez-vous très chanceux.

Ce dont tu auras besoin:

• cannellonis – 10 pièces;
• viande hachée – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• carottes – 2 pièces;
• volume. pâtes – 3 c. cuillères;
• rassasié. huile;
• sel;
• épices.

Hachez finement l'oignon et les carottes, puis faites-les revenir légèrement avec la viande hachée. Vous pouvez laisser la garniture crue et en remplir immédiatement les cannellonis, mais le temps de cuisson des tubes augmentera alors considérablement. N'oubliez pas d'ajouter du sel et des épices.

Refroidissez la viande hachée et remplissez-en les cannellonis. Il sera plus pratique de le faire manuellement sans l'aide de corps étrangers. Placez les tubes au fond d'un bol graissé avec de l'huile. Là, le ketchup est mélangé avec une petite quantité d'eau et ce « bouillon » est versé sur le dessus de la pièce. A la fin, saupoudrez-les de fromage râpé et faites cuire au programme « Ragoût » pendant une demi-heure. Si le plat ne vous semble pas assez prêt, vous pouvez ajouter encore 10 à 15 minutes.

Avec de la viande hachée et des champignons

Les cannellonis à la viande hachée et aux champignons sont une autre version délicieuse de ce plat insolite.

Ce dont tu auras besoin:

• viande hachée – 300 g;
• tomates – 3 pièces;
• champignons – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• rassasié. huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• ingrédients de la sauce;
• épices;
• sel.

Hachez finement l'oignon et les champignons. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Faire revenir les oignons, les champignons, la viande hachée et les tomates dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Salez et assaisonnez. N'oubliez pas de bien mélanger pour que la garniture cuise uniformément.

Préparez la sauce pendant que les cannellonis hachés refroidissent. Râpez le fromage sur une râpe moyenne puis remplissez les tubes de garniture. La « Béchamel » est divisée en deux parties. L'un est versé dans un plat allant au four, puis les tubes y sont disposés. Versez dessus le reste de la sauce. Cuire une demi-heure à une température de 180. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de fromage pour former une croûte savoureuse.

Cuire à la sauce tomate

Ce dont tu auras besoin:

• viande hachée – 0,5 kg;
• cannellonis – 8 pièces;
• verdure;
• œuf de poule – 1 pièce;
• oignons – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• olive huile – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• volume. pâtes – 4 c. cuillères;
• sucre – 1 cuillère à café;
• basilic séché – 1 cuillère à café ;

Faites revenir l'ail finement haché, un oignon et la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Retirez la garniture et laissez-la refroidir, puis ajoutez les herbes hachées, l'œuf et les épices. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Commençons par préparer la sauce tomate pour les cannellonis. Hachez le deuxième oignon. Épluchez les tomates, coupez-les en morceaux et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Faites mijoter le tout dans une poêle en ajoutant le concentré de tomate et les épices. Remuez constamment la sauce sans la porter à ébullition. Son temps de préparation devrait vous prendre 3 à 5 minutes.

À ce moment-là, le remplissage devrait avoir refroidi et nous en remplissons les tubes. Divisez la sauce obtenue en deux parts égales : versez la première dans un plat allant au four et versez le reste sur les cannellonis disposés dessus. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 40 minutes.