Café au lait - calories et portion, recette photo et vidéo. Teneur en calories des différents types de café

Julia Verne 4 402 1

Le latte italien traditionnel, populaire dans le monde entier, est préparé à base de café expresso, de lait et de mousse de lait. Sa principale différence avec le latte macchiato est l'ordre de mélange des ingrédients. Dans le premier cas, du lait et de la mousse sont ajoutés au café, tandis que dans le second, l'espresso devient l'accord final, qui est versé dans du lait pré-fouetté.

Vous pouvez préparer du café au lait et du macchiato à la maison sans aucune difficulté, en fouettant le lait avec des moyens improvisés : mixeur, mixeur, fouet. Le café est infusé dans un Turc, un pot, une machine à café.

Dans les pays européens, le latte est préparé en utilisant non seulement l'espresso. Les options de boissons dépendent directement du type de café choisi. La composition du café italien traditionnel comprend la variété moka, du lait réchauffé, du cacao et du chocolat chaud pour la décoration.

La recette classique du café au lait consiste à utiliser trois parties de lait (ne pas faire bouillir !) pour une partie de café expresso avec la mousse luxuriante obligatoire.

Vous pouvez calculer la teneur en calories d'une portion de café aromatique, en sachant clairement combien de calories la boisson contient dans 100 grammes. Un latte ordinaire contient 25 à 30 kcal pour 100 g. Le nombre de calories peut varier à la hausse ou à la baisse en fonction de la teneur en matières grasses du lait utilisé, des additifs supplémentaires sous forme de cacao, de chocolat, de flocons de noix de coco, de sirops et d'autres choses.

Naturellement, la teneur en calories sans sucre de la boisson est d'un ordre de grandeur inférieur même si des additifs sont utilisés pour la décoration et une variété de goûts.

Le café au lait est servi en italien en deux versions. Il peut s'agir de tasses en porcelaine qui permettent de garder au chaud ou de grands verres en verre, à travers les parois desquels il est facile de voir les couches de la boisson.

Existe-t-il des règles concernant la façon de boire correctement un latte ou un macchiato ? Non. Ici, chacun est guidé par ses habitudes et ses préférences personnelles. Étant donné que la boisson a une mousse très dense, elle est servie avec une paille et une cuillère à dessert. Mangez d'abord la mousse, essayez chaque couche avec une paille ou mélangez le tout et savourez le goût habituel du café au lait - la décision doit être purement individuelle.

Quant aux différences entre latte macchiato et cappuccino dans la version habituelle, là encore il s'agit de mélanger les produits. Dans le cappuccino, le lait est ajouté au café, et non l'inverse, comme dans le macchiato. De plus, dans le premier cas, la quantité de lait est nettement plus importante.

Il existe des différences dans le moment optimal pour boire des boissons. Le cappuccino se boit le matin, tandis que le macchiato se déguste généralement l'après-midi, bien que ce moment ne soit pas critique.

Vous trouverez ci-dessous les options les plus insolites et les plus classiques pour préparer du Macchiato latte avec de délicieux additifs.

Macchiato classique - comment le faire soi-même ?

Late Macchiato est non seulement savoureux, mais aussi une boisson originale grâce à un service parfait. La superposition prononcée nécessite une certaine habileté, cependant, vous pouvez cuisiner un mini-chef-d'œuvre tout simplement à la maison.

La version classique de la recette implique l'utilisation de:

• un demi-verre de lait;
• portions d'espresso;
• cannelle ou pépites de chocolat pour la décoration.

Pour préparer un latte dans cette version, vous devrez chauffer le lait sans le porter à ébullition. Le lait chaud prêt est soigneusement fouetté en mousse, transféré dans un grand verre ou une tasse, et l'espresso est infusé. Le café fini est ajouté à la mousse de lait en un mince filet, maintenant ainsi la formation de couches uniformes.

L'achèvement de la boisson au lait-café est une mousse de lait forte, décorée de chocolat ou de cannelle. Pour rendre la mousse stable, il est recommandé d'utiliser le lait le plus gras.

Si vous le souhaitez, du sucre ou du miel est ajouté à la boisson, qui est placée directement au stade de préparation de l'espresso afin de ne pas endommager les couches.

Café latte au sirop - comment ajouter du zeste ?

Un macchiato exotique avec des notes fruitées, chocolatées, de noix de coco peut être préparé en utilisant du sirop de la saveur appropriée comme additif. Pour préparer une boisson, vous aurez besoin de :

• sirop - 50 ml;
• lait - 150 ml;
• expresso - 60 ml;
• chocolat pour la décoration

La troisième partie du sirop pré-refroidi est versée dans un verre préparé pour la boisson. Le reste est fouetté avec du lait chaud. Le lait fouetté deviendra la deuxième couche du cocktail. L'étape suivante - l'ajout d'espresso et la couche finale - la mousse de lait, décorée de chocolat râpé, peut être utilisée à l'aide d'un pochoir.

Caramel Macchiato - quel est le secret du goût inhabituel?

Un latte au caramel délicieux et inhabituel est préparé à partir de caramel naturel, de sorte que la boisson se révélera particulièrement parfumée et riche. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• lait - 250 ml;
• expresso - portion;
• caramel - 4 cuillères à café;
• sirop de vanille - 2 cuillères à café.

Commencez à préparer une boisson en chauffant le lait. A ce stade, il est mélangé avec sirop de vanille. Maintenant, le lait chaud à la vanille est fouetté de manière pratique et versé dans des plats préparés. L'espresso est infusé et ajouté au café en un mince filet de manière à obtenir une superposition.

Au stade final, du caramel est ajouté. Il est facile à préparer à la maison en mélangeant du sucre avec de l'eau et de l'extrait de vanille et en faisant mijoter pendant quelques minutes. À la fin, une mousse de lait traditionnelle est ajoutée à la boisson, décorée à votre discrétion.

Ice latte rafraîchissant - un cocktail d'été pour le tonus

À la demande de la maison, vous pouvez également perfectionner vos compétences dans la fabrication de latte glacé à la mode, même sans appareils spéciaux comme un shaker. Une boisson avec de la glace est facile à préparer à l'aide d'un mélangeur traditionnel. Ce sont eux qui écrasent la glace avec l'espresso pré-infusé, le lait et le sirop au goût. Il est important que la glace se dissolve complètement lors du mélange des composants.

Une variation sur le thème du café froid à l'italienne - avec glace. La crème glacée au lait est préparée principalement par temps chaud, appréciant la combinaison des saveurs de café, de lait et de crème glacée.

Pour préparer une portion de la boisson, en plus de la portion traditionnelle d'espresso, 150 ml de lait et une boule de votre glace préférée sont utilisés. Plombir sera optimal, mais vous pouvez utiliser de la vanille, de la crème brûlée ou de la glace au chocolat si vous le souhaitez.

La boisson est préparée de la même manière que l'ice lata, en remplaçant la glace par de la crème glacée. La touche finale - la mousse de lait est décorée de cannelle, chocolat, copeaux de noix de coco, sirop à volonté.

Goût de vanille et arôme exquis - café et milkshake pour les gourmets

Une autre variante sur la façon de faire un latte à la maison pour étancher votre soif un jour d'été est la recette italienne de café glacé à la vanille. Le point culminant dans ce cas est le sirop de vanille.

Le principe de préparation est le même: mettez de la glace (plusieurs cubes) dans le verre préparé, ajoutez-y du lait fouetté, un expresso infusé de manière pratique, du sirop et de la mousse de lait. Le chocolat râpé est utilisé pour la décoration, servi avec une paille.

Cheese latte - une option cocktail exclusive

La version la plus inhabituelle d'une boisson au café au lait est un latte au fromage, encore une fois à base d'espresso et de lait. Pour le préparer, il suffira de battre 70 ml de lait tiède. Du fromage fondu de haute qualité est placé dans un récipient supplémentaire, une cuillerée de sucre en poudre est ajoutée, du café et du lait sont versés et ils commencent à battre intensément avec un mélangeur ou un fouet.

La boisson finie ne sera pas superposée, mais son goût sera particulièrement inhabituel et original, ce que les gourmets du café apprécieront certainement.

Le latte épicé est une combinaison intéressante de produits

Il est logique de préparer un latte au pain d'épice pour ceux qui ne sont pas indifférents aux boissons aux notes orientales et qui ne sont pas contre les expériences. La recette est à peu près la même que la recette pour mélanger un cocktail avec du sirop, sauf que dans ce cas, le sirop de gingembre épicé devra être préparé indépendamment.

Faire bouillir la masse à feu doux en mélangeant au préalable la poudre de gingembre, la cannelle, la vanilline, le sucre et l'eau. Le sirop fini est refroidi et ajouté en troisième couche après la mousse de lait et l'espresso. La composition est complétée, comme toujours, par un bouchon de lait luxuriant décoré de cannelle.

Boisson au lait au café aux noix - qu'est-ce qui est spécial?

Les amateurs de mélanges de noix, de desserts et de smoothies devraient essayer d'ajouter des cacahuètes à la recette habituelle avec du caramel, obtenant ainsi un latte au caramel aux noix complètement nouveau, savoureux et nutritif comme dessert en soi.

La boisson est préparée simplement: mettez le beurre de cacahuète dans un grand verre, mélangez-le avec une petite quantité d'eau bouillante, après quoi un peu de sirop de caramel est ajouté à la masse, en respectant un rapport de 1: 1. L'espresso fraîchement infusé est le suivant dans le verre, suivi de la mousse de lait avec un décor pour l'occasion.

Fantasmes de latte à la banane et à la noix de coco

Une boisson tropicale parfumée et sucrée dans un grand verre à latte classique peut être versée en incluant des bananes et de la noix de coco dans la recette. Dans le premier cas, la banane remplacera le sucre. Un fruit mûr est écrasé à la fourchette, mélangé avec du café à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur. Le mélange fouetté est décoré de lait ou de crème fouettée, garni de tranches de banane et de pépites de chocolat.

Une variation sur ce thème est un latte coco à base de lait de coco, qui remplacera la moitié de l'habituel. Si le lait de coco n'est pas disponible, le sirop de coco fonctionnera à la place. Préparez une boisson selon le même principe qu'avec une banane.

Café rafraîchissant à la menthe pour de nouvelles émotions

Si latte macchiato et latte - la différence n'est que dans l'ordre d'ajouter du café dans un verre ou une tasse, alors dans le cas d'un cocktail à la menthe, il se distingue des autres options par l'utilisation de sirop de menthe en tandem avec le lait le plus gras.

Le café est préparé dans cette version à base d'expresso, qui nécessitera trois portions. Mélangé à de la mousse de lait et du sirop de menthe, vous obtenez une boisson chaude insolite, désaltérante et rafraîchissante. En été, la recette peut être modifiée en ajoutant quelques glaçons.

Cocktail d'Halloween à la citrouille

À la veille des vacances, cela vaut vraiment la peine de surprendre des amis et des parents avec des changements inhabituels. recette classique latte ou macchiato. Après avoir préparé un latte à la citrouille, vous pourrez obtenir une combinaison étonnante de produits qui, à première vue, ne sont pas très compatibles. La boisson est mélangée à partir de 50 à 70 grammes de citrouille précuite et hachée dans un mélangeur avec du café et du lait.

Quelques épices sont ajoutées au cocktail fini. Il peut s'agir de noix de muscade, de cannelle et de gingembre. Avant de servir, le cocktail est chauffé, le lait est ajouté dans l'ordre habituel, pré-fouetté. Les tasses sont principalement en porcelaine.

Algorithme pour faire du latte dans une machine à café

Ceux qui ont la chance d'avoir une machine à café à la maison devraient oublier les difficultés de préparer une boisson à la main avec des moyens improvisés. La machine simplifiera la tâche et vous donnera la possibilité d'évaluer la combinaison des saveurs du cocktail.

Ainsi, le latte dans une machine à café est préparé selon le principe suivant :

1. Une cuillère à café avec une lame de grains de café prémoulus est versée dans le support.
2. Le mélange est damé, obtenant ainsi un comprimé uniforme. Ceci est important pour le goût riche de la boisson.
3. Commencez la cuisson en vous assurant que l'eau à 9 atmosphères traverse une pastille de café en 30 secondes. Un expresso correctement infusé ressemble à un sirop épais.
4. Le lait est fouetté en une mousse moelleuse, mélangé avec du café en couches, recouvert d'un bouchon de lait.

Tout comme les lattes faits à la main, les boissons faites à la machine peuvent être décorées et améliorées avec des sirops, des arômes de fruits, de la crème glacée et de la glace.

Le café italien est servi principalement dans de grands verres, démontrant sa capacité à créer des couches denses. L'exception concerne les boissons selon certaines recettes, qui impliquent de mélanger des couches avec l'ajout d'épices, de purées et de jus de fruits et même de légumes.

Une personne qui n'est pas énergisée par le café est probablement difficile à trouver. Tout le monde aime cette délicieuse boisson revigorante. Mais ceux qui surveillent attentivement leur poids se demandent si la consommation de café affectera leur silhouette ? En effet, l'addiction à une boisson peut se traduire par des kilos en trop, mais si l'on fait attention à son contenu calorique, les problèmes de prise de poids peuvent être évités. À cet égard, même un régime spécial de café a été développé.

Le café sous sa forme pure, sans additifs, ne contient pas beaucoup de calories. Par exemple, le café noir ne contient que 5 calories par tasse de 200 ml. Les calories contenues dans la boisson proviennent de l'ajout de sucre, de crème, de cannelle, de vanille et d'autres additifs alimentaires.

La teneur en calories de la boisson Invictus Belgium est déterminée en fonction du type, de la quantité d'additifs et de l'eau. Moins il y a d'eau, plus le café est fort et, par conséquent, plus il contient de calories. Un autre point est important : plus la boisson est fraîche, moins elle contient de calories.

Calories dans le vrai café

Ce type de boisson est la moins calorique. La tasse moyenne de café sans additifs ne contient que 1 à 2 calories, à condition que les grains soient frais et non trop cuits. Si les grains de café sont trop torréfiés ou brûlés, ils libèrent des huiles qui affectent la teneur en calories.

calories dans le café instantané

En moyenne, la teneur en calories du café instantané sans sucre est de 5 à 7 kcal pour 100 ml. boire. Cela est dû au fait que les fabricants ajoutent souvent des additifs alimentaires, tels que des céréales, à la poudre.

Calories dans une tasse de latte

Caffè latte signifie "café au lait" en italien. Des variétés classiques de ce type de boisson existent avec l'ajout de différentes variétés ou de cafés prêts à l'emploi. Aussi des types populaires de latte à base des ingrédients suivants :

• caramel
• glace
• sirop de sucre
• chocolat
• thé rooibos rouge.

La teneur en calories du latte moon dépendra uniquement de la teneur en matières grasses du lait ajoutée, des composants de la boisson. Ainsi, la version classique du latte d'un volume de 100 ml contient 175 calories. En moyenne, les indicateurs vont de 80 à 180 calories.

Calories dans une tasse de cappuccino

Traditionnellement, le cappuccino est composé à parts égales d'espresso, de lait et de mousse de lait. La teneur en calories du cappuccino dépend directement de la quantité de sucre ajouté. En 100 ml. le café sans sucre contient 80 calories. Si le café est préparé avec l'ajout de sucre, sa teneur en calories augmente à 105 ml. De plus, la teneur en matières grasses du lait affecte la teneur en calories du café. Le lait faible en gras ajoute 64 calories, la crème épaisse ajoute 120 à 300 calories.

Comment peut-on les réduire ?

Les fans de cette délicieuse boisson, mais qui ont peur pour la sécurité de la silhouette, ne doivent pas abandonner leur mets préféré. Vous pouvez boire du café et rester mince si vous suivez quelques règles :

1. N'utilisez que des grains de café naturels de haute qualité.
2. Ne buvez pas de café express servi dans les établissements Fast food ou vendus dans des distributeurs automatiques. Ne buvez pas non plus de café 3 en 1. Ces boissons contiennent une grande quantité d'additifs alimentaires et de conservateurs qui affectent la teneur en calories.
3. Le café riche en calories peut être bu une fois par jour le matin. Les aliments pris le matin sont rapidement absorbés et toutes les calories sont consommées pendant la journée.
4. Il est souhaitable de boire du café sans rien mordre. Surtout si le café est sucré avec du lait ou de la crème, les gâteaux, le chocolat ou les biscuits affecteront négativement la silhouette. Le café peut être bu avec du fromage cottage, des sandwichs à base de pain et de fromage aux céréales, des craquelins.
5. Sans nuire à la silhouette, vous pouvez utiliser du café noir naturel. Mais, s'il est difficile de refuser une boisson lactée sucrée, le sucre de canne, la crème allégée ou végétale peuvent constituer une bonne alternative aux composants hypercaloriques.

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du café n'est pas une raison pour renoncer à votre friandise préférée. S'il est raisonnable d'aborder sa préparation, vous pouvez économiser votre silhouette et obtenir beaucoup de nutriments pour le corps dans son ensemble.

Le café est une boisson célèbre, sans laquelle beaucoup ne peuvent tout simplement pas se lever tôt le matin. Cependant, les avis des nutritionnistes à son sujet sont partagés : certains affirment qu'il est très utile et active les processus de combustion des graisses, d'autres affirment qu'il provoque le développement. Cependant, si vous l'utilisez de manière limitée, il n'y aura aucun mal au corps. Lors d'un régime, il est important de prendre en compte la teneur en calories des produits - et dans le café, elle dépend fortement des additifs.

Calories dans le café sans sucre

Pour 100 ml produit fini la teneur en calories du café moulu sans sucre n'est que de 2 kcal, ce qui signifie que la boisson s'avère très hypocalorique et sans danger pour la silhouette. Même si vous buvez une tasse de 200 ml, votre corps ne recevra que 4 calories.

Calories du café instantané sans sucre

Selon le type et la variété de ce café, la teneur en calories peut différer légèrement, mais elle est en moyenne d'environ 5 à 7 kcal pour 100 g de la boisson finie. Si vous avez la possibilité de faire du café au lieu d'utiliser un substitut instantané, assurez-vous de saisir cette opportunité. Le produit naturel est supérieur au soluble en termes d'indicateurs de masse !

Café latte calorique sans sucre

Selon la préparation et les ingrédients utilisés, la teneur en calories d'un latte sans sucre peut aller de 180 à 250 kcal par portion standard de deux cents grammes, soit de 90 à 125 kcal pour 100 g de boisson. Cette option est assez calorique et, de plus, la crème contient beaucoup de matières grasses - il n'est pas recommandé de s'y laisser emporter lors de la perte de poids.

Café naturel calorique au lait

Dans ce cas, tout dépend de la quantité et de la teneur en matières grasses du lait que vous ajoutez à la tasse. le café est de 2 kcal pour 100 ml de boisson et la teneur en calories du lait 2,5% de matières grasses est de 52 kcal. Ainsi, si vous ajoutez 50 ml de ce lait à 200 g de café, la teneur en calories de la boisson sera d'environ 30 kcal. C'est une option tout à fait acceptable pour un régime.

Caffè latte est un type de boisson au café en couches. La traduction littérale du français est "café au lait". Préparez le latte comme ceci : prenez du café, eau chaude et du lait riche en matières grasses. Du sucre est ajouté à la boisson et un café au lait est obtenu, une boisson si appréciée de beaucoup. Une partie d'espresso nécessite trois parties de lait mousseux à haute teneur en matières grasses. Considérez dans l'article la teneur en calories du café au lait standard et autres.

Composition et valeur énergétique du café latte

Comme déjà mentionné, le latte se compose de café noir moulu (instantané), de lait et d'eau. Ou, en d'autres termes, d'une partie d'espresso et de trois parties de lait chaud avec de la mousse, avec l'ajout de cannelle, de vanille, de chocolat râpé ou de poudre de cacao. Les lattes sont souvent préparés avec l'ajout de sirops : fruits, caramel, chocolat ou vanille. Servi dans de grands verres (Irish-glasses) avec une longue cuillère en mousse.
Il existe une variante du café latte froid - Ice Latte. Dans le café fort, pas chaud, mais du lait froid avec de la glace est ajouté.

La valeur énergétique de la boisson, si l'on prend la préparation habituelle, sans sirops sucrés ni chocolat, est la suivante :

• Protéines - 8 gr.
• Graisses - 9 gr.
• Glucides - 12 gr.

Teneur en calories des différents types de latte

La teneur en calories du café au lait pour 100 grammes est relativement faible, à partir de 89 calories et plus. Tout dépend du type de teneur en matière grasse du lait utilisé. Le café au lait sans sucre est moins calorique - environ 72 calories. Une telle boisson peut être recommandée en toute sécurité aux personnes à la diète. La teneur en calories du café au lait avec sucre et sirop augmente - déjà 130 à 180 calories, et la quantité de glucides est ajoutée en raison du fait que le sirop contient une grande quantité de sucre.

Si nous prenons la teneur en calories du café au lait de la machine, nous obtenons une teneur en calories approximative de 80 à 85 kcal. Cela est dû au fait que les machines utilisent du lait en poudre, qui contient moins de matières grasses, contrairement au lait conditionné classique.

Beaucoup s'intéressent à la teneur en calories du café au lait acheté chez McDonald's. Le site officiel de ce fast-food donne à la boisson une valeur calorique de 175 kcal.
Nous avons examiné la valeur nutritive du café latte et ses valeur énergétique. Maintenant, nous voulons vous conseiller sur diverses recettes pour faire du latte à la maison.

recettes de latte

Latte au sirop de myrtille.
Pour la préparation, prendre 50 ml. sirop de myrtille, 150 ml. lait faible en gras, garniture au café et au chocolat. Verser le sirop au fond du verre, chauffer le lait dessus, infuser et verser dans un verre d'expresso en un mince filet. À l'aide d'un mélangeur, nous fabriquons de la mousse à partir du reste du lait et le plaçons sur la boisson.

Latte "spécial".
Prenons du café, une cuillère à café de sucre, une pincée de sel, un peu d'eau, un verre de lait écrémé, un peu de liqueur Baileys et une cuillère de cacao. Nous chauffons le verre, y versons de la liqueur, fouettons le lait chaud jusqu'à ce que de la mousse apparaisse et le versons dans le verre. Préparez du café en y ajoutant du sel et du sucre. Versons de l'eau dans le Turc. Dès que le café monte, retirez le cezve du feu et versez le café dans un verre. Nous décorons la boisson obtenue avec de la poudre de cacao.

Essayez ces recettes et vous verrez que le latte est aimé partout dans le monde pour une raison !