Sanduíches de atum: receitas. Descrição do Sanduíche de Atum Sanduíche de Atum no menu

Hoje vou apresentar a vocês um dos mais famosos sanduíches “burgueses” - o sanduíche de atum. É essencialmente uma salada francesa nicoise entre duas fatias de pão torrado. Acontece muito apetitoso, suculento, suspeito - em geral, lindo. Esta foi a primeira vez que fiz um sanduíche assim e tenho certeza que minha família vai pedir isso o tempo todo. A receita é simples e bastante útil, por isso não vejo razão para recusá-la :)

Razões mais do que suficientes para preparar este prato. Os amigos ficarão felizes em comer sanduíches em uma festa “despretensiosa”, você pode levá-los em um recipiente para o trabalho, escola ou faculdade, ou pode levá-los para um piquenique.

Ingredientes:

Pão Torradeira (formato grande)6 fatias

atum em lata 1 lata

maionese 4 colheres de sopa. eu.

anchovas50 g

tomates 2 unid.

alface 3 folhas

ovos 2 unid.

cebola roxa doce 1/2 unid.

Número de porções: 3 Tempo de cozimento: 15 minutos

Algumas palavras sobre os ingredientes da receita e o custo do prato acabado. Recentemente estivemos em um café onde um desses sanduíches custa 400 rublos. Calculei o custo do meu - custou cerca de 100 rublos. O interesse económico é visível! Isto apesar de não ter poupado nos ingredientes - peguei um bom atum (que é obrigatório), e não descurei o pão, e nem descuidei das anchovas.

Claro, a receita pode ser facilmente simplificada jogando fora as anchovas. Mas, por precaução, direi por que eles são necessários aqui. Esses peixinhos realçam o sabor dos frutos do mar e deixam o molho do sanduíche mais salgado e saboroso.

A condição mais básica para um bom resultado é o atum enlatado de alta qualidade. Não é uma propaganda - mas nunca compro marcas não testadas. Eu escolho Fortuna ou John West. Há pedaços de carne de cor rosa, e não como em outros alimentos enlatados - uma bagunça incompreensível marrom-acinzentada.

Conteúdo calórico da receita
“Sanduíche com Atum” 100 g

Conteúdo calórico

Carboidratos

Como fã desses sanduíches, estou muito interessado em saber como eles afetam meu tamanho. Contei as calorias - descobri que nem tudo é tão assustador - até 200 kcal por 100g não é sério :) Além disso, você sempre pode retirar a maionese.

Receita

Passo 1: Ferva os ovos

Coloque os ovos em água fria e cozinhe por 10 minutos após ferver.

Passo 2: Torre o pão

Enquanto os ovos fervem, retire a torradeira e toste levemente os pedaços de pão. Observe que é melhor levar pão torrado de formato grande. Existe esse pão, os pedaços são uma vez e meia maiores que os normais. Eles são perfeitos para um sanduíche de atum. Não há necessidade de secar muito - queremos uma crosta levemente dourada.

Passo 3: Prepare o molho de atum e anchova

Em uma tigela funda, pique as anchovas com um garfo. Os peixes são macios e enrugam bem.

Adicione maionese. Abra a lata de atum e escorra completamente o líquido. Coloque a comida enlatada na mistura e misture tudo com cuidado. O molho de atum do nosso sanduíche está pronto. Se desejar, você pode adicionar pimenta preta moída.

Passo 4: Cortar os legumes

Corte a cebola em rodelas finas. É importante que as cebolas dos sanduíches sejam doces e não superem o sabor delicado do atum. Se a cebola estiver estragada, é melhor escaldar com água fervente e marinar com vinagre de maçã ou vinho.

Cortamos os tomates em rodelas finas. Para isso, é melhor usar uma faca especial com entalhes.

Passo 5: Cortando os Ovos

Resfrie os ovos em água fria, descasque e corte em rodelas. Só isso, você pode montar nossos sanduíches.

Aplicamos mais pasta de atum para segurar o sanduíche, fechamos com uma “tampa de pão” e prendemos com um palito ou garfo especial. Nossos sanduíches estão prontos, bom apetite a todos!

Basicamente, um sanduíche é apenas um sanduíche composto por dois pedaços de pão e um recheio. O que pode ser saboroso e prático para um lanche. Embora a ideia de um sanduíche feito com duas fatias de pão seja inglesa, prepará-lo nas nossas condições é tão fácil quanto uma torta. Pegue duas fatias de pão e coloque uma camada de recheio entre elas. Convidamos você a preparar lindos sanduíches de baixas calorias com carne de atum.

Receita clássica

Ingredientes	Quantidade
carne de atum enlatada -	1 frasco
iogurte natural -	1 Colher de Sopa. colher
pão -	meio pão
tomate -	1 unidade.
salsão -	½ unid.
Lima -	1 unidade.
alho descascado -	1 dente
sal marinho e pimenta moída na hora -	uma pitada de cada
Tempo de cozimento: 10 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 128 Kcal

Em princípio, uma sanduíche de atum preparada segundo uma receita clássica é um prato perfeitamente adequado para um jantar ligeiro, por exemplo com amigas. Simples, rápido e nutritivo.

Como fazer:

Sanduíche com conservas de atum e pepino

Para fazer um sanduíche ideal de baixas calorias, é preciso tomar como base não só o pão, mas o pão integral, que agora é assado em qualquer lugar. Além disso, seque em uma torradeira ou use o de ontem.

Quantidade de ingredientes para 4 pessoas:

8 fatias de pão (de preferência de centeio);
1 lata de atum em lata;
iogurte natural sem aditivos – 2 colheres de sopa. colheres;
2 punhados de rúcula;
meia colher de chá de wasabi (pasta);
1 pitada de sal e pimenta (ou a gosto).

Você pode fazer um sanduíche facilmente em 15 minutos. Seu conteúdo calórico não ultrapassará 120 kcal.

Etapas de cozimento:

Retire a casca do pepino, mas você pode deixá-la se for fina o suficiente. Em seguida, rale ou pique o pepino bem fininho;
Escorra a lata de atum, mas reserve um pouco do suco. Amasse o peixe, acrescentando o líquido reservado;
Combine o peixe com o pepino, adicionando 2 colheres de sopa. iogurte e um pouco de macarrão, mexa tudo com cuidado;
Espalhe quatro fatias de pão com a mistura de atum, coloque a rúcula em cada fatia, cubra com o restante do pão e pressione levemente.

Sanduíche com peixe e ovo

Adicione maionese caseira ao recheio, pois cria um sabor equilibrado e contém apenas ingredientes saudáveis.

Quantidade de produtos para 2 pessoas:

filé de atum em lata – 200 g;
pão preto - 2 pedaços grandes;
ovo - 1 peça;
2 cebolas verdes.

Para maionese caseira:

meio limão;
1 gema de ovo;
um monte de estragão fresco;
azeite inodoro (azeitona) – 150 ml;
vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
1 colher de chá de mostarda Dijon.

Você pode preparar um sanduíche em 20 minutos. O conteúdo calórico (por 100 g) não excede 120 kcal.

Receita passo a passo:

Passo 1. Esprema o suco de meio limão e pique finamente as folhas de estragão.

Passo 2. Faça a maionese: misture a gema com a mostarda e bata com um batedor ou batedeira, despeje aos poucos o óleo refinado enquanto bate. Quando a mistura engrossar, coloque o suco e o vinagre de vinho. No final do cozimento, acrescente o estragão e bata novamente.

Etapa 3. Ferva um ovo de galinha, certifique-se de fervê-lo bem. Pique a cebolinha e descasque o ovo. Amasse o atum, misture com a cebola picada, acrescente a maionese preparada na hora e misture tudo bem.

Passo 4. Espalhe o pão com a mistura de peixe, coloque as rodelas de ovo por cima, cubra com uma segunda fatia de pão, pressione e corte a sanduíche na diagonal em duas partes. Sirva decorado com folhas de estragão.

Sanduíche de salada de atum

Para atingir o sabor ideal, mas ao mesmo tempo reduzir o teor calórico do sanduíche, é muito importante que o pão seja feito com farinha integral e, melhor ainda, com farelo.

Quantidade de produtos para 4 porções:

1 abacate (bem maduro);
maionese com baixo teor de gordura – 50 g;
iogurte (sem açúcar) – 20 g;
350 g de atum (enlatado);
Molho Tabasco – 3 gotas;
1 limão para suco e raspas finas;
um punhado de cebolinha picada;
pão integral – 4 pães;
adicione pimenta preta apenas a gosto;
adicione sal a seu critério.

Você pode preparar quatro porções em 10 minutos, cada uma contendo 119 kcal.

Corte um abacate bem maduro, retire o caroço e coloque a polpa na tigela do processador de alimentos ou liquidificador;
Adicione 50 gramas de maionese desnatada, um pouco de iogurte e triture tudo até ficar homogêneo;
Despeje a mistura em uma tigela separada, misture com a carne de atum, o molho Tabasco, o suco de limão e as raspas finas, a cebolinha (deixe um pouco);
Torre quatro pães no forno, coloque a mistura de atum entre as metades e polvilhe com o restante da cebola.

Sanduíche com atum e mussarela

E para finalizar, um sanduíche de mussarela. Existem muitas receitas para o seu preparo, mas esta é uma das melhores. Acontece que não é muito rico em calorias, com uma acidez picante de tomate e um rico sabor de pinhão.

Número de produtos necessários:

2 tomates firmes;
mussarela – 4 fatias;
2 rolinhos sem açúcar (de preferência com farelo);
30g de molho pesto;
um punhado de pinhões;
3 colheres de sopa. colheres de purê de atum;
15g de azeite inodoro;
adicione sal se necessário.

O sanduíche pode ser feito em 15 minutos. O valor por 100 g do produto acabado é de cerca de 120 kcal.

Processo de cozimento:

Corte os tomates em rodelas e o queijo em rodelas, a espessura das rodelas deve ser de cerca de 4 mm;
Corte o pão longitudinalmente em duas partes iguais;
Espalhe o fundo do pão com molho pesto e polvilhe com nozes;
Coloque uma fatia fina de tomate por cima e tempere com sal;
Adicione fatias de queijo;
Coloque a mistura de atum sobre a sanduíche, regue com azeite e cubra com a tampa da segunda parte do pão;
Nota: coloque os alimentos de forma que não ultrapassem o pão.

Sanduíche com carne de atum e rabanete preto

O recheio deste sanduíche contém muitos vegetais, e eles vão criar o volume necessário, por isso será fácil se fartar deste prato, e o recheio de vegetais contém poucas calorias.

Para uma porção você precisará de:

atum em lata – 100 gramas;
rabanete preto – 30 g;
mel natural – 10 g;
rabanete verde – 10 g;
cebola roxa - ¾ cebola;
um raminho de coentro;
azeite (inodoro) – 10 ml;
uma pitada de sal marinho;
2 fatias de pão de centeio.

O sanduíche pode ser feito em 20 minutos. 100 gramas do produto acabado contém 115 kcal.

Preparação passo a passo:

Passo 1. Seque levemente o pão na torradeira.

Passo 2. Faça o recheio de rabanete preto: rale e misture com a manteiga e o mel, acrescentando sal marinho a gosto.

Etapa 3. Coloque uma camada uniforme de atum sobre o pedaço seco, a salada de rabanete por cima, depois duas rodelas finas de rabanete verde e uma tira de cebola roxa, polvilhe tudo com azeite.

Passo 4. Cubra o recheio com a segunda peça. Pronto, o sanduíche está pronto!

Segredos

Para fazer sanduíches, leve apenas o pão de ontem, pois o pão fresco é difícil de cortar nas fatias corretas e necessárias;
Se for fazer um sanduíche de baixa caloria, use apenas pão integral de qualidade, espalhe maionese ou molho caseiro e cubra com atum;
Se for colocar ingredientes gordurosos em uma fatia de pão, não é necessário usar óleo;
Sirva os sanduíches imediatamente, caso contrário o pão ou a fatia de pão secarão ou ficarão muito molhados com a comida;
É melhor guardar o lanche na geladeira, cuidadosamente embrulhado em filme plástico;
Alface e alface americana são ideais para sanduíches de atum.

Então, vamos fazer uma pequena conclusão: o processo de preparo de um sanduíche com qualquer recheio é aproximadamente o mesmo. Corte o pão ou pegue duas fatias finas de pão. Lubrifique o fundo com molho à base de maionese, iogurte ou molho pesto.

Em seguida, adicione legumes, ovos, alface, rodelas de tomate, pepino ou rabanete. Em seguida, adicione o ingrediente principal - filé de atum e cubra toda essa delícia com um segundo pedaço.

A principal diferença de um sanduíche normal é a presença de duas ou mais fatias de pão ou pãozinho, com recheio (carne ou outros ingredientes) entre essas camadas.

O consumo de sanduíches é especialmente comum nas grandes cidades inglesas, mas os maiores produtores mundiais desses sanduíches são redes de restaurantes como McDonald's, Burger King, Subway. As opções de preparo deste prato são muitas, porém, uma das mais comuns são os sanduíches de atum, dos quais falaremos neste artigo.

Qual é o segredo de sua popularidade?

Durante a Primeira Guerra Mundial, o atum tornou-se muito popular entre os soldados por ser considerado uma importante fonte de proteína. Desde então, a procura por este peixe não diminuiu, sendo um dos mais consumidos no planeta.

O atum possui excelentes qualidades gastronómicas e é rico em ácidos gordos ómega 3, vitaminas e minerais. Ao mesmo tempo, não perde as suas qualidades benéficas durante qualquer tipo de processamento, incluindo o enlatamento, o que o distingue favoravelmente de outros tipos de peixe.

Os sanduíches de atum têm um sabor delicado e são apreciados por muitos por esse motivo. Ao mesmo tempo, as opções de preparo deste sanduíche são muitas, incluindo diversos ingredientes adicionais.

Sanduíche de atum: calorias

O valor nutricional do referido sanduíche varia dependendo dos ingredientes e da quantidade que serão utilizados na sua fabricação. Podemos dizer que, em média, os sanduíches de atum têm um teor calórico de 300-600 calorias, mas é difícil falar sobre um valor exato. Afinal, mesmo que você coloque um pouco mais de maionese ou manteiga no sanduíche, o número de calorias já aumenta em 50 calorias.

Sanduíche de atum clássico

A receita de fazer um sanduíche clássico não é particularmente complicada e é uma versão tradicional deste prato. Para isso precisamos levar:

albacora em uma jarra - 150 g;
ovo cozido;
2-4 colheres de sopa. eu. maionese;
suco de limão (2 colheres de chá);
2 colheres de sopa. condimento doce (molho de vegetais);
aipo picado - 1 flecha;
folhas de alface;
pimenta preta com limão - 2 colheres de chá;
pão - 4 peças.

Vamos começar a cozinhar. O pão deve ser picado finamente e frito na torradeira. Ferva o ovo, deixe esfriar e descasque. Misture todos os ingredientes, exceto pão e salada. Resfrie a massa resultante. Coloque na base as folhas de alface e depois o recheio, que é coberto com outro pedaço de pão. O sanduíche que acabamos de analisar é clássico e fácil de preparar.

Opção com atum e tomate

A versão com tomate também fica muito saborosa. Este sanduíche de atum (a foto da matéria confirma) parece delicioso. Os ingredientes aqui são os seguintes:

atum - 350g;
1/4 xícara de aipo picado;
1/4 xícara de maionese;
cebola picadinha - 1,5 colheres de sopa. eu.;
vinagre de vinho tinto - 3/4 colher de chá;
uma pitada de sal;
- 8 fatias;
o mesmo número de rodelas de tomate;
pão de centeio - 4 fatias;
uma pitada de pimenta preta moída na hora;
Arte. eu. salsa picada;
para enfeitar - pimenta.

Então, vamos começar a cozinhar:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno.
Você precisa misturar em uma tigela: atum, aipo, maionese, cebola, salsa, vinagre, pimenta e sal.
Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por 1 minuto no forno pré-aquecido.
Coloque a mistura de salada preparada sobre as fatias e sobre ela um pedaço de queijo, uma camada de tomate e o restante do queijo por cima.
Coloque os sanduíches de volta no forno e leve ao forno por 3-5 minutos até que os pedaços de queijo derretam.

Como percebemos, aqui o sanduíche é apresentado de forma aberta, o que é atípico para isso, mas também tem direito de existir. O conteúdo calórico deste produto é de 519 kcal. O conteúdo da substância será o seguinte: carboidratos - 22,1 g, gorduras - 30,4 g, proteínas - 38,6 g, fibras - 2,9 g, colesterol - 93 mg, sódio - 822 g.

Sanduíche com atum e ovo

Este tipo de sanduíche consiste em fatias de pão torradas com recheio entre elas, mas também são cortadas ao meio em pedaços triangulares. Via de regra, os restaurantes também servem este prato como acompanhamento. Vamos dar uma olhada mais de perto na receita desse sanduíche, onde o recheio será atum e ovo. Para isso precisaremos de:

atum enlatado no próprio suco (2 potes);
6 cebolas verdes;
salsa e endro;
2 ovos;
2 pedaços de pão;
Pimenta preta;
Maionese caseira;
sal marinho.

Primeiro você precisa ferver os ovos. Frite o pão em uma frigideira seca ou torradeira. Agora misture a comida enlatada com as ervas, que primeiro cortamos finamente. Esfarele cuidadosamente os ovos cozidos e junte-os ao resto dos ingredientes. Tempere tudo com maionese, sal e pimenta. Misture bem todos os componentes: se a mistura ficar seca, acrescente mais maionese. É hora de espalhar a salada na torrada e cobrir com a restante fatia de pão. Você pode aquecer o sanduíche em uma frigideira e, finalmente, cortar o sanduíche resultante em duas partes na diagonal.

Vejamos separadamente como prepará-lo, que servirá de ingrediente para este sanduíche simples, mas ao mesmo tempo delicioso. Para isso você precisa de: 2 ovos, 400 g de óleo vegetal (mistura de azeite e girassol), uma pitada de açúcar, 1 colher de chá. mostarda, 2 pitadas de sal marinho, 1 colher de chá. suco de limão (você pode usar vinagre de vinho branco).

Todos os ingredientes devem ser misturados no liquidificador ou mixer, exceto o óleo. Adicione o óleo de girassol em um fio fino à massa batida. Monitoramos a consistência e paramos de derramar óleo quando a mistura começa a ficar parecida com maionese. A seguir adicionamos azeite para que o nosso produto já chegue ao resultado final. A maionese está pronta, mas com base nas preferências pessoais, você pode ajustar um pouco o que obtivemos. Por exemplo, se o sabor do óleo for sentido claramente, adicione suco de limão e mostarda.

Vimos várias receitas de sanduíche de atum, claro, são muitas e desta variedade você pode escolher algo para você. De uma forma ou de outra, os sanduíches de atum tornaram-se muito populares pela facilidade de preparo e excelente sabor.

O sanduíche de atum é uma opção rápida de lanche ou até mesmo de café da manhã. Hoje preparamos um sanduíche ao estilo uzbeque :)), não com torradas, mas com pão achatado. É ainda mais interessante e definitivamente mais saboroso. Um pré-requisito para tal sanduíche é a presença de alimentos enlatados de alta qualidade. É melhor levar filé de atum natural ou filé em óleo. Em hipótese alguma use atum para saladas: ali ele é amassado até virar purê, e além de feio, é muito difícil separar o azeite.

Este sanduíche pode ser feito com adição de queijo, tomate, alface e pepino fresco. Vou te dar a receita mais simples e básica.

Para um sanduíche de atum precisaremos desses produtos.

Prepare o pão. As cascas podem ser cortadas ou deixadas como estão. Você pode levar pão torrado ou qualquer pão. Abra a lata de atum e escorra cuidadosamente o óleo.

Ferva e pique os ovos. Existe outra opção quando os ovos são cortados em rodelas finas. Mas eles mantêm sua forma tão mal que é mais fácil triturá-los.

Corte o pepino doce em conserva em fatias finas na diagonal. Rasgue as folhas de salsa.

Combine o atum, os ovos e a maionese. Misture tudo até ficar homogêneo. Você pode distribuí-lo em camadas, se desejar.

Espalhe o pão com mostarda. O meu caseiro é muito forte, então espalhei levemente. Faça uma camada de atum com os ovos, depois a salsa e coloque por cima as rodelas de pepino.

Cubra com o segundo pedaço de pão e pressione levemente. O sanduíche de atum está pronto.

Pode até ser servido com café ou chá, uma opção muito satisfatória.

Bom apetite!

Se você precisa de uma opção simples de lanche econômico, acho que esta receita de sanduíches baratos para a mesa festiva com atum vai servir para você. Apesar de este prato ser preparado de forma rápida e fácil, para o preparar necessitará de ingredientes bastante acessíveis.

Esses sanduíches com atum enlatado e ovo com pepino ficarão brilhantes e apetitosos. E o sabor deles não vai te decepcionar: por mais que eu tenha preparado esses sanduíches, cada vez os convidados ficaram encantados e comeram antes de tudo esse lanche específico. Sim, sim, você pode usar atum, mas também sanduíches deliciosos!

Às vezes até meus amigos me pedem para preparar esses deliciosos sanduíches com atum em lata antes de uma reunião: eles gostam muito. E gosto que você não precise procurar produtos caros, mas você pode fazer um excelente lanche de maneira fácil e simples. Terei o maior prazer em compartilhar com vocês como fazer sanduíches com atum em lata.

Ingredientes:

0,5 baguete (ou 1 minibaguete);
1 ovo;
2-3 colheres de chá. maionese;
1 lata de atum em lata;
pepino fresco.

Como fazer sanduíches de atum em lata:

Corte a baguete em rodelas de até 1 cm de espessura, não as deixe muito finas - senão o sanduíche pode ficar “frágil”. Mas as fatias de baguete não devem ser grossas, para que o recheio não se perca no fundo da base do sanduíche.

Ferva o ovo bem, deixe esfriar até a temperatura ambiente e descasque. Separe a gema da clara.

Três claras de ovo em um ralador médio ou fino. Adicione a maionese e misture. Não jogamos fora a gema - precisaremos dela mais tarde.

Proteína ralada e maionese formam uma massa que fica bem saborosa por si só. Aplique em camada fina nas fatias de baguete.

O atum enlatado pode ser em óleo ou no próprio suco - não importa. Mais importante será a sua consistência - não deve ser picado finamente, como na salada. O filé de atum na lata deve ser inteiro ou em pedaços grandes.

Coloque um pedaço de atum enlatado sobre uma fatia de baguete. O tamanho da peça é de aproximadamente 1-2 cm.

Cortamos o pepino fresco em rodelas finas e depois cortamos cada rodela em 2 a 4 partes. Coloque o pepino ao lado do atum na baguete.

Lembra que ainda tínhamos gema de ovo cozido? Agora é a vez dele: passe no ralador médio ou fino.

E polvilhe nosso sanduíche com gema ralada.

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