Cannelloni in sos de rosii. Reteta: Cannelloni umpluti - cu carne tocata in sos de rosii Se prepara cannelloni in sos de rosii

Astăzi vă propun să pregătim un alt fel de mâncare incredibil de gustos - copt în sos de roșii. Există multe moduri de a pregăti cannelloni. Acest soi este creat prin folosirea diferitelor umpluturi (carne, legume, ricotta sau spanac) si sosuri (diverse tipuri de sosuri de rosii). În această rețetă, cannelloni este umplut cu carne tocată și brânză rasă, precum și sos de roșii cu usturoi și busuioc.

Ingrediente:

• 250 gr. cannelloni (paste în formă de tub mare)
• 500 gr. carne tocată (vită, porc, porc-vită)
• 2 cepe
• 2-3 catei de usturoi pentru carnea tocata si 1-2 catei pentru sos
• 500 gr. rosii
• sare
• maghiran
• busuioc
• pătrunjel
• piper negru
• ulei de masline
• 200-300 gr. brânză tare (puteți folosi și brânzeturi tari obișnuite, dar cel mai bine este să folosiți parmezan, puteți lua mai puțin - 150-200 gr.)
• 3-4 linguri. l. pasta de tomate
• 500-600 ml. apă

Preparare:

1. Spălați roșiile, îndepărtați miezul alb și tăiați ușor în cruce pe partea din spate.
   
2. Le oparim scufundandu-le in apa clocotita timp de 30-60 de secunde, iar imediat dupa aceea le transferam intr-un vas cu apa rece. Îl scoatem și decojim pielea.
   
3. Tăiați roșiile în cuburi mici.
   
4. Curatam ceapa si usturoiul, le taiem marunt, punand deoparte usturoiul pentru umplutura de carne si separat usturoiul pentru sosul de rosii.
   
5. Trei brânzeturi tari obișnuite pe răzătoarea grosieră. Și mai bine este să folosiți parmezan ras fin.
6. Spălați și tocați mărunt pătrunjelul - vom avea nevoie de aproximativ 1 mână de pătrunjel tocat.
   
7. Prăjiți ceapa și usturoiul (cel pe care l-am pus deoparte pentru umplutura de carne) în ulei de măsline până se rumenesc.
   
8. Se pune carnea tocata intr-o tigaie, se amesteca cu usturoiul si ceapa si se caleste 5 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.
   
9. Adăugați la carne roșiile tăiate și maghiranul uscat, sare și piper.
   
10. Se amestecă umplutura de carne, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când. Apoi opriți-l și răciți-l.
    
11. Adăugați jumătate din brânză rasă și pătrunjel la umplutura de carne răcită și amestecați.
    
12. Prăjiți usturoiul rămas cu ulei de măsline până se rumenește. Adauga pasta de rosii si apa, busuioc, sare si piper negru. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se oprește. Lăsați sosul să se răcească până se încălzește.
    
13. Umpleți tuburile de cannelloni cu umplutura de carne folosind o linguriță.
14. Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline și turnați în el jumătate din sosul de roșii (această cantitate de ingrediente a fost suficientă pentru 2 vase de copt). Deasupra puneți cannellonii umpluți, apoi sosul rămas.
    
15. Daca folosesti parmezan ras, il poti presara imediat peste cannelloni; dacă este o brânză tare obișnuită, o poți face imediat, sau chiar mai bine, în 10-15 minute. până când vasul este gata.
    
16. Puneți tava de copt timp de 35-40 de minute. in cuptorul preincalzit la 180° (daca blatul se coace prea repede, il puteti acoperi cu folie).
    
17. Scoatem cannellonii din cuptor si ii lasam sa se raceasca putin (cca 5 minute), dupa care ii puteti pune in farfurii. Pentru o porție se servesc de obicei 2-3 tuburi de cannelloni.

1. Pentru a pregăti sosul de roșii, trebuie mai întâi să prăjiți usturoiul tocat într-o cantitate mică de ulei de măsline. Apoi adăugați sosul (puteți cumpăra gata făcut sau îl puteți face singur tăind roșiile proaspete fără coajă). Sare si piper dupa gust, adauga condimente. Sosul trebuie redus puțin la foc mediu și apoi lăsat puțin deoparte.

2. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie separată și se încălzește. Adăugați carnea tocată și spanacul. Se condimentează cu sare și piper după gust și se prăjește până aproape gata. Reteta de cannelloni in sos de rosii poate fi folosita si pentru alte umpluturi – de legume sau branza, de exemplu. Scoateți carnea tocată finită de pe foc și răciți.

3. Următorul pas este pregătirea sosului Bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți o bucată mică de unt și turnați făină în ea. Amestecați, aduceți până se rumenesc și adăugați laptele într-un jet subțire. Fierbeți sosul, amestecând continuu pentru a evita cocoloașe, până se îngroașă și lăsați deoparte.

4. Puneți câteva linguri de sos de roșii pe fundul unui vas rezistent la cuptor. Umpleți cannellonii cu umplutura răcită și puneți în tigaie.

5. Adaugati sosul Bechamel si intindeti pe toata suprafata. Dacă se dorește, cannelloni în sos de roșii se pot face acasă fără a adăuga Bechamel.

Prieteni, mă bucur să vă urez bun venit pe blogul meu. Ce mai faci?. Astăzi ne vom da seama și vom învăța cum să gătim un preparat italian " Cannelloni cu carne tocată". Unii ar putea să-l audă pentru prima dată, dar alții nu, așa că hai să aruncăm o privire la câteva rețete și să vedem ce este. Vă spun imediat că rețeta mi-a fost trimisă de abonatul și cititorul obișnuit Roman N. și a pregătit-o cu două sosuri diferite: roșii și smântână. Văzând această frumusețe, nu m-am putut abține să verific dacă este într-adevăr atât de delicioasă? Si am pregatit cannelloni cu sos bechamel. Și știi, nu am regretat, rezultatul m-a surprins plăcut.

Poate ați văzut paste atât de mari sub formă de tuburi pe rafturile de cereale și tăiței din magazine. Te-ai întrebat vreodată pentru ce sunt acestea? Nu găti supă cu ei)))! Așadar, aceste paste sunt umplute cu orice umplutură, cel mai adesea carne tocată, apoi se coace la cuptor cu sosul preferat. Da, umplutura și sosul pot fi orice, iar gustul final al preparatului depinde de alegerea lor.

In stanga sunt cannelloni, in dreapta umplutura de carne tocata pentru ei

Cannellonii de astăzi vor fi pregătiți cu trei sosuri diferite și fiecare este bun în felul lui. Dar va exista o singură umplutură, doar că în ultima rețetă va diferi ușor în prezența pieptului afumat, care îi va da un gust distinctiv. In general, citeste pana la capat si vei vedea totul singur, iar pentru a nu pierde reteta, salveaza-l pe pagina ta de pe social media. retelelor.

Privind astfel de tuburi goale cilindrice, primul lucru care îmi vine în minte este să le umpleți cu ceva. Și probabil cea mai populară și mai ușor de preparat umplutură este carnea tocată. Să începem rețetele noastre cu pregătirea ei...

Aceste paste umplute mari pot hrăni cu ușurință un adult, doar câteva bucăți.

Ingrediente pentru umplutura:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Sare și piper - după gust
• Ulei de masline

Cu carnea tocată pe care urmează să o pregătim vom umple cannellonii de la prima și a doua rețetă (la sos de roșii și cu smântână). Vom începe să gătim tăind mărunt ceapa. Nu contează dacă ceapa este roșie sau albă, important este să o toci mărunt și să o prăjiți la foc moderat în ulei de măsline.

În Italia, se obișnuiește să se gătească cu ulei de măsline, deoarece aceasta este o țară de măsline, dar nu poate fi încălzit prea fierbinte ca uleiul vegetal obișnuit!... Ar trebui să vă amintiți întotdeauna acest lucru.

Cand ceapa este prajita usor si devine aproape transparenta, adaugam carnea tocata. Nu contează ce fel de carne tocată este, poate fi carne de vită, porc, pui sau mixtă. Se prăjește până când carnea tocată pare gata.

Când carnea tocată își schimbă complet culoarea, o sarem după gust (puteți să o piperăm și după gust) și adăugăm roșii tăiate mărunt, amestecăm bine. În tot acest timp, ar trebui să existe căldură maximă sub tigaie.

Dacă roșia este mică, adăugați două. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele, iar pentru a face acest lucru ușor, opăriți roșiile cu apă clocotită și apoi răciți în apă rece.

Apoi, dați focul la mediu și îl puteți acoperi cu un capac și lăsați umplutura să fiarbă corect. În această stare, puteți fierbe la foc mic până la 1,5 ore, doar aveți grijă ca carnea tocată să nu se ardă și adăugați periodic apă puțin câte puțin. Umplutura trebuie să devină omogenă.

Gata! Carnea tocată pentru cannelloni este gata. Acum trecem la următoarea etapă de pregătire, și anume...

Cannelloni cu carne tocată - rețetă pas cu pas la cuptor cu smântână și brânză

Ingrediente pentru sos:

• Cremă
• Brânză - 100 de grame
• Sare și piper - după gust

Înainte de a începe să umplem Cannelloni, lăsați umplutura să se răcească. Cel mai bine este să-l umpleți manual, va fi mai rapid și de mai bună calitate. Umplutura trebuie compactată în interior pentru a nu cădea în timpul coacerii.

Fiica mea face față foarte bine acestei sarcini. E bucuroasă să mă ajute într-un fel în bucătărie.

Câteva dintre aceste tuburi pot hrăni cu ușurință un bărbat adult. Prin urmare, nu este greu de numărat câte piese trebuie pregătite, de exemplu, pentru sosirea oaspeților, astfel încât să nu mai rămână altele în plus.

Mai ramane sa turnam smantana si sa punem branza deasupra. Brânza poate fi rasă sau tăiată în felii.

Puteți adăuga sare și piper măcinat după gust. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 40-50 de minute pana se fierbe.

În principiu, umplutura este deja gata și au mai rămas doar două sute până când „pastele” sunt gata. Imediat ce pot fi străpunse ușor cu o furculiță, sunt gata. Puteți să-l scoateți și să îl serviți la masă.

Si acum inca o reteta asemanatoare, toate de la acelasi abonat Roman N. Singura diferenta este in sos...

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii la cuptor

Ingrediente pentru sos de rosii:

• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• Usturoi - 5 catei
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Sare și piper - după gust

Știați că această formă de paste a fost inventată în Italia în 1907? Un bucătar modern foarte inteligent și profesionist a sugerat că astfel de tuburi au fost inventate și rulate din foi de lasagna fierte și abia atunci a fost inventat un preparat special de făină tare.

Deoarece acest fel de mâncare a fost pregătit în același timp cu cel precedent, pașii de pregătire a umpluturii sunt aceiași. Umpleți cannellonii cu carne tocată în același mod și puneți-i pe o tavă de copt.

Dar acum ai două opțiuni.

1. Umpleți cannellonii umpluți cu lecho de casă, care conține roșii, ardei gras, ceapă, morcovi și toate condimentele necesare, adăugați puțină apă pentru a acoperi produsele și, de asemenea, puneți-le la cuptor, preîncălzit la 170-180 de grade pentru 40 de grade. minute, până gata.

Cu 10 minute înainte de gătit, se presară brânză deasupra, dacă se dorește.

2. Dar dacă nu ai un astfel de tratament la domiciliu, atunci nu trebuie să fii supărat, există o cale de ieșire.

Sos de rosii pentru cannelloni cu carne tocata

Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii rasi fin în jumătate de rondele. Apoi, adăugați roșia tocată mărunt și o lingură de pastă de tomate.

Se prăjește timp de 4 minute și se umple totul cu apă. Se sare si se pipereaza dupa gust si se asteapta pana da in clocot.

După aceasta, adăugați câțiva căței de usturoi și câteva foi de dafin printr-o presă. Fierbeți 2 minute și turnați sosul rezultat peste pastele noastre umplute.

De acord, totul pare atât de apetisant încât nu m-am putut abține să nu verific și să gătesc și eu ceva similar. Următoarea rețetă și materialul foto sunt ale mele personal, nu abonatului meu. Apropo, fundalul pe care am făcut câteva fotografii a fost dat de prietenul meu Denis P. (xoxu.ru) când am fost în vizită la el, pentru care îi mulțumesc în mod deosebit.

Am ales sosul meu preferat pentru preparat...

Cannelloni umpluti cu sos bechamel

După cum ați înțeles deja, pot fi multe sosuri pentru cannelloni, dar cel mai comun este sosul bechamel. Se crede că acest sos a fost inventat în Franța, dar în Italia se prepară multe feluri de mâncare din aluat cu el.

Ingrediente pentru umplutura:

• Carne tocată - 1 kg.
• Piept afumat - 100 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Rusks - 3 linguri. l.
• Brânză - 50 de grame

Ingrediente sos bechamel:

• Unt - 80 de grame
• Făină - 3 linguri. l.
• Lapte - 400 ml.
• Sare - 1 linguriță.
• Nucșoară - 0,5 linguriță.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată și sos bechamel

1. Mai întâi, prăjiți ușor ceapa tocată mărunt, apoi adăugați pieptul tăiat cubulețe. Va conferi umpluturii o aromă plăcută de afumat.

2. Cand ceapa devine transparenta se adauga carnea tocata si se prajeste pana devine sfaramicioasa. Dacă carnea ta tocată este foarte apoasă, atunci apa ar trebui să se evapore mai întâi și abia atunci va începe să se prăjească.

3. Adăugați roșii tăiate cubulețe și pasta de roșii la carnea tocată sfărâmicioasă. Se fierbe la foc mediu încă 30 de minute.

4. La final se adauga biscuitii si cascavalul ras fin. Acest lucru va face umplutura noastră densă și nu va permite să se destrame în timpul coacerii.

Dacă în momentul preparării nu aveți biscuiți gata pregătiți la îndemână ca mine, atunci pur și simplu luați pâinea, tăiați-o cubulețe și uscați-o la cuptor. Apoi puneți biscuiții pe ziar, acoperiți cu a doua parte a ziarului și zdrobiți biscuiții în firimituri.

În timp ce umplutura se răcește, pregătiți sosul bechamel.

5. Topiți untul într-o cratiță. Se amestecă cu telul și se adaugă treptat făina. Cand faina a absorbit tot untul adaugam laptele rece.

Acum nu lăsăm aragazul nicăieri, ci amestecăm constant cu un tel. Laptele se va incalzi si faina se va dizolva si sosul se va ingrosa. La final adaugam sare si nucsoara.

6. Puneți cannellonii umpluți într-o tavă de copt și turnați sosul bechamel preparat.

Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute până este gata. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă cu 10 minute înainte de gătit.

Gata, invită-i pe toți la masă și bucură-te de masă!

Acum că știi ce sunt cannellonii și principiile preparării lor, poți experimenta cu umplutura, poți lua orice altă umplutură în loc de carne tocată, legume, pește sau preferatul tău. Aștept cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră despre preparat în comentarii.

Cannelloni- unul dintre tipurile de paste italiene sub formă de tuburi. Datorita dimensiunilor destul de mari, acest tip de paste este perfect pentru umplutura. Poate că înainte de a începe să vă uitați la rețetă, veți fi interesat să aflați despre istoria acestui fel de mâncare. La fel ca multe feluri de mâncare de renume mondial, cannelloni s-au născut complet întâmplător, printr-un singur experiment.

În 1907, bucătarul unui restaurant italian din Sorrento a hotărât să încerce să ruleze aluat nedospit într-un tub, umplându-l cu carne tocată și fixându-l cu o frigărui. Mâncarea sub formă de paste umplute a fost apreciată de conducere, iar mai târziu de vizitatorii restaurantului. Cannelloni cu carne tocată– unul dintre cele mai delicioase preparate din bucătăria italiană. Datorită diferitelor umpluturi și sosuri, astăzi există câteva sute de rețete pentru acest fel de mâncare.

De exemplu, în loc de carne, cannellonii pot fi umpluți cu ciuperci, brânzeturi moi sau legume. Cannelloni cu ciuperci, brânză de vaci și ierburi, ton și ouă sunt larg răspândite. În ceea ce privește sosul, cele trei cele mai utilizate sunt sosul bechamel, sosul de roșii și bolognese.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii- Aceasta este o opțiune bună pentru un prânz sau o cină copioasă. Pastele, carnea tocată și sosul de roșii îmbină aromele foarte armonios în această rețetă. Dacă vă plac pastele în stil bleumarin, caserole de paste cu carne tocată, atunci sunt sigur că această rețetă ar trebui să se potrivească și gustului dumneavoastră.

Ingrediente:

• Cannelloni – 400 gr.,
• carne tocată - 400 gr.,
• Piper negru,
• brânză tare – 100 gr.,
• Sare,
• Morcovi - 2 buc.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Roșii - 5-6 buc.,
• Ulei de masline,
• Frunze de busuioc pentru decor.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii - reteta

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de pregătire reteta de cannelloni cu carne tocata cu fotografii pas cu pas. Gătitul cannelloni cu carne tocată începe cu sos de roșii. Spălați toate legumele. Faceți o tăietură în formă de cruce în vârful roșiilor. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 15 minute. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea de pe ele. Tăiați în două până la patru bucăți, în funcție de dimensiune. Puneți feliile de roșii într-un bol de blender. Se macină până se face piure.

Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Pune ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de măsline.

Amestecând cu o spatulă, fierbeți legumele timp de 2-3 minute.

Se amestecă și se fierbe încă 4-5 minute. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga orice alte condimente în plus față de piper.

Scoateți de pe aragaz sosul de roșii preparat pentru cannelloni cu carne tocată. Lasati sa se raceasca putin. Intre timp se pregateste (asezoneaza) carnea tocata. Transferați-l într-un bol. Adaugati ceapa pasita. Adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine carnea tocată.

Folosind o linguriță, umpleți pastele cannelloni cu carne tocată.

Încercați să umpleți bine carnea tocată. Ungeți forma cu o bucată de unt. Puneți tuburile de cannelloni unul lângă celălalt într-o tavă de copt.

Acoperiți-le cu pastă de roșii.

Deasupra mai punem un strat de cannelloni umpluti cu carne tocata.

Peste tot se toarnă sosul de roșii rămas.

Se presară cannellonii cu brânză rasă. Rețeta clasică folosește parmezan, dar orice altă brânză tare este perfectă, de exemplu, îndrăgita și accesibilă brânză „rusă”.

Pentru a vă asigura că caserola noastră este coptă corect și pastele sunt moi și suculente, asigurați-vă că acoperiți bine tava cu folie sau închideți capacul. Se da la cuptorul incins pentru 30-35 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, care va permite brânzei să devină maro auriu. Asta e tot, de fapt.

După cum puteți vedea, acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat. Și așa arată în secțiune transversală. Cannelloni cu carne tocata si sos de rosii servit în mod tradițional cu salate de legume. Bucura-te de masa ta.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii. Fotografie

Caserolă de paste cu cârnați și brânză

Îți place bucătăria italiană sau vrei doar să încerci un nou preparat original? Apoi da preferinta unui aperitiv traditional care a venit la noi direct de pe malul Marii Mediterane, numit cannelloni cu carne tocata!

Cannelloni sunt tuburi mari de paste care pot fi umplute cu orice. Multe gospodine se tem de ei, dar, de fapt, pregătirea cannelloni cu carne tocată nu este mai dificilă decât gătitul pastelor obișnuite. Încercați să utilizați paie care nu necesită pre-gătire.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• brânză tare – 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• măsline ulei;
• verdeaţă;
• condimente.

Tăiați mărunt ceapa și câțiva căței de usturoi, apoi căleți-i ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Facem o tăietură în formă de cruce pe vârful roșiilor și turnăm peste ele apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință de pe ele. Tăiați-le cubulețe mici, amestecați cu carnea tocată și condimentele, apoi prăjiți ușor într-o tigaie.

Când umplutura este gata, umpleți bine tuburile cu ea. Carnea tocată trebuie să fie rece. Le compactăm într-o tavă de copt. Ar trebui să existe un spațiu mic între cannelloni, altfel se vor lipi. Dați-le la cuptor cu o jumătate de oră și 10 minute înainte de a fi gata, presărați brânză deasupra, rasă pe răzătoarea grosieră.

Cu sos la cuptor

Cannelloni cu carne tocată și sos bechamel vor fi cu siguranță și mai gustoși decât cei pregătiți după rețeta clasică.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• roșii – 4 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• scurgere unt - 50 g;
• lapte – 1 l;
• făină - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• condimente.

Se toaca ceapa si usturoiul, se curata rosiile de coaja. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu 3 linguri de apă până se evaporă complet și carnea și-a schimbat culoarea. Acest lucru este necesar pentru a nu se lipi împreună în bucăți. Umplutura de cannelloni trebuie să fie ușor sfărâmicioasă. Fierbem si legumele intr-o tigaie cu putin ulei timp de aproximativ 10 minute.

Combinați ambele părți ale umpluturii, amestecându-le bine. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul, turnați făina și puneți vasul la foc mediu. Începem să turnăm încet lapte în el, amestecând constant. Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Se amestecă până când sosul devine cremos ca consistență. Când este gata, acoperiți recipientul cu el.

Până atunci umplutura ar trebui să se fi răcit și ne umplem tuburile cu ea. Apăsați-le într-o tavă de copt și turnați deasupra sos bechamel. Dați la cuptor pentru o jumătate de oră la 200, cu 10 minute înainte de gătirea completă, stropiți cannellonii cu brânză rasă.

Cu pui tocat

Cannelloni cu pui tocat este o altă opțiune pentru prepararea unui preparat tradițional italian pentru cei cărora nu prea le place carnea de porc sau de vită. Acest lucru va da tuburilor un gust mai delicat.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• pui tocat - 0,5 kg;
• roșii – 5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• usturoi – 3 catei;
• rast. ulei;
• sos bechamel;
• condimente.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie. Curata rosiile si taie-le in bucatele mici. La prajit se adauga carnea tocata si, putin mai tarziu, rosiile. Adăugați sare, condimente și gătiți umplutura timp de aproximativ 15 minute. Următorul pe rând este sosul Bechamel. Puteți afla cum să-l gătiți în rețeta anterioară. Răziți parmezanul pe o răzătoare grosieră.

Când carnea tocată și roșiile sunt gata, umpleți cannellonii cu ea. Cu toate acestea, ar trebui să existe suficientă umplutură, altfel tuburile se pot sparge în timpul coacerii. Împărțiți sosul Bechamel în două părți egale. Pe primul îl turnăm în formă, după care punem acolo cannellonii. Turnam jumatatea ramasa peste ele. Introduceți tuburile la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați brânză deasupra vasului.

Într-un aragaz lent

Nu ai cuptor, dar chiar vrei să încerci cannelloni cu carne tocată? Nu disperați! La urma urmei, dacă ai un slow cooker, consideră-te foarte norocos.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 10 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 50 g;
• morcovi – 2 buc.;
• volum. paste - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• sare;
• condimente.

Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se prăjesc ușor împreună cu carnea tocată. Puteți lăsa umplutura crudă și umpleți imediat cannellonii cu ea, dar apoi timpul de gătire pentru tuburi va crește semnificativ. Nu uitați să adăugați sare și condimente.

Răciți carnea tocată și umpleți cannellonii cu ea. Cel mai convenabil va fi să faceți acest lucru manual fără ajutorul unor obiecte străine. Pune tuburile pe fundul unui vas uns cu ulei. Acolo, ketchup-ul este amestecat cu o cantitate mică de apă și acest „bulion” este turnat peste partea de sus a piesei de prelucrat. La final, stropiți-le cu brânză rasă și gătiți în programul „Tocană” timp de jumătate de oră. Dacă vasul nu vi se pare suficient de gata, puteți adăuga încă 10-15 minute.

Cu carne tocata si ciuperci

Cannelloni cu carne tocată și ciuperci este o altă versiune delicioasă a acestui fel de mâncare neobișnuit.

Ce vei avea nevoie:

• carne tocată - 300 g;
• roșii – 3 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 150 g;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• ingrediente pentru sos;
• condimente;
• sare.

Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie bucatele mici. Prăjiți ceapa, ciupercile, carnea tocată și roșiile într-o tigaie până când sunt complet fierte. Sare si asezoneaza. Nu uitați să amestecați bine, astfel încât umplutura să se gătească uniform.

Pregătiți sosul în timp ce cannelloniul se răcește. Răziți brânza pe răzătoarea medie și apoi umpleți tuburile cu umplutură. „Bechamel” este împărțit în două părți. Unul este turnat într-o tavă de copt, apoi tuburile sunt așezate acolo. Turnați sosul rămas peste ele. Gatiti o jumatate de ora la temperatura de 180. Cu 10 minute inainte de terminarea fierberii, presarati branza deasupra pentru a forma o crusta gustoasa.

Coaceți în sos de roșii

Ce vei avea nevoie:

• carne tocată - 0,5 kg;
• cannelloni – 8 buc.;
• verdeaţă;
• ou de pui – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• măsline ulei - 3 linguri. linguri;
• brânză tare – 150 g;
• volum. paste - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• busuioc uscat - 1 linguriță;

Prăjiți usturoiul tocat mărunt, o ceapă și carnea tocată într-o tigaie până se rumenește ușor. Scoateți umplutura să se răcească, apoi adăugați ierburi tocate, ou și condimente. Se amestecă bine până se omogenizează.

Sa incepem sa pregatim sosul de rosii pentru cannelloni. Tăiați a doua ceapă. Curatam rosiile, le taiem bucatele si le transformam in piure folosind un blender de imersie. Se fierbe totul intr-o tigaie, adaugand pasta de rosii si condimente. Amestecați sosul constant, fără să-l aduceți la fierbere. Timpul de preparare ar trebui să vă ia 3-5 minute.

Până atunci umplutura ar trebui să se fi răcit și umplem tuburile cu ea. Împărțiți sosul rezultat în două părți egale: turnați prima într-o tavă de copt și turnați restul peste cannelloni așezați deasupra. Se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 40 de minute.