Panquecas na água. Panquecas clássicas na água.

• farinha - 1,5 xícaras;
• sal - uma pitada;
• água (quente) - 0,5 l.;
• ovos - 3 unid.;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• refrigerante (apagado) - 1/3 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Quebre três ovos em uma tigela.

Usando um batedor comum ou batedeira, bata-os até ficar homogêneo, adicione meio litro de água morna, açúcar e sal e mexa.

Neste caso, certifique-se de mexer a massa. Depois de adicionar toda a farinha, misture a massa novamente e certifique-se de que não haja grumos e que sua massa tenha a consistência uniforme desejada.

Adicione o refrigerante à massa e misture bem novamente com um batedor ou batedeira.

Resta adicionar 2 colheres de sopa de óleo.

Isso permitirá que você evite o problema eterno de todas as donas de casa - panquecas grudadas na panela e, em seguida, até sua primeira panqueca, ao contrário dos provérbios, ficará bem.

Não se esqueça que a massa de panqueca precisa de tempo para fermentar para que o glúten inche. 15-20 minutos serão suficientes.

Portanto, resta derramar cuidadosamente uma porção da massa em uma frigideira quente, permitir que ela se espalhe uniformemente por toda a superfície. Em seguida, espere o fundo da sua panqueca dourar.

Sua tarefa é virar, apenas deixe o segundo lado dourar.

O mais importante - não seque demais a massa macia! Então as panquecas ficarão elásticas, o que é importante para rechear ou fazer saquinhos de panqueca.

Assim, asse uma pilha inteira de panquecas finas. E embora você passe algum tempo em pé no fogão, observando atentamente como as panquecas são assadas, acredite, seu trabalho será apreciado por comedores agradecidos.

E agora que suas panquecas com água e ovos estão prontas, você pode soltar a imaginação e fazer uma grande variedade de coberturas ou molhos. Como já mencionado, pode ser geléia se você gosta de panquecas doces. Você pode usar queijo cottage e passas. Se as panquecas são o prato principal e não a sobremesa, você pode fazer uma cobertura de ovo cozido com cebolinha. Você também pode embrulhar carne levemente frita ou picada em uma panqueca. Você pode usar carne defumada e queijo como recheio. Então, em combinação com um molho picante, suas panquecas se tornarão um requintado prato saboroso. E, claro, cogumelos fritos são perfeitos como recheio.

Como você pode ver, ao assar panquecas, você tem um amplo campo de atividade culinária. Basta sonhar um pouco, e o menu que você propõe sempre surpreenderá e encantará toda a sua família com sua novidade e originalidade.

Cozinhe com prazer e desfrute da sua refeição!

As crianças estão perguntando deliciosas panquecas e não há leite em casa? Não é um problema, panquecas na água não são piores, acredite! Há uma enorme quantidade de evidências para isso, porque durante o jejum as pessoas sempre assavam pão, tortas de fermento e panquecas na água, sem adicionar gorduras e ovos.

E, portanto, é hora de tomar nota de excelentes receitas e aprender a fazer panquecas na água com ovos.

O passo-a-passo da receita que chegou ao seu conhecimento já foi testado mais de uma vez e já foi aprovado por grandes admiradores do gostoso.

Panquecas clássicas na água com ovos, o que você precisa:

• 0,5 l de água morna;
• 1/3 st. água fervente;
• 1,5 st. farinha de trigo;
• 3 ovos de galinha;
• 1 pequena pitada de sal;
• 1 colher de chá açúcar (possivelmente mais);
• 1/2 colher de chá fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.

Como fazer panquecas na água com ovos:

1. Separe as claras das gemas;

2. Triture as gemas com o açúcar, bata as claras em espuma macia com um garfo;

3. Adicione água morna, sal, fermento em pó e farinha às gemas, misture para que não haja grumos;

4. Introduza suavemente a espuma das proteínas, misture;

5. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione um terço de um copo de água fervente à massa da panqueca, mexendo rapidamente. Não se preocupe, os esquilos não “preparam”, mas você obterá excelentes panquecas na água fina com furos;

6. Assim que o óleo aquecer, despeje imediatamente na massa e misture também, agora não precisa untar a forma antes de assar cada panqueca.

Frite como de costume, sirva com qualquer geléia ou creme de leite. Essa receita de panquecas na água com uma foto deve estar no arsenal da anfitriã, porque é muito rápida e fácil. E se não houver três ovos em casa, leve sementes de linhaça! E leia como fazer panquecas na água com ovos receita passo a passo com sementes de linhaça, ingredientes:

• 0,5 l de água morna;
• 2 colheres de sopa. eu. sementes de linhaça;
• 1 ovo de galinha;
• 1º. eu. Saara;
• 1 pitada de sal;
• 1,5 st. farinha de trigo;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 6 arte. eu. água fervente para cozinhar a semente;
• Óleo para fritar.

Não precisa se preocupar que a semente de linho dará um sabor residual, essa cultura não tem sabor próprio, mas não liga a massa pior que a proteína, e você saberá cozinhar deliciosos panquecas finas na água, que, além da saturação, também dará saúde.

Como fazer panquecas:

1. Semente de linho a vapor 6 colheres de sopa. eu. água fervente, deixe inchar por 10-15 minutos, você obtém uma massa viscosa gelatinosa;

2. Bata o ovo numa boa espuma, junte à semente;

3. Despeje o sal, o açúcar, adicione metade da norma de água (250 ml) e toda a farinha, misture;

4. Leve o restante da água até quase ferver e despeje na massa, mexendo imediatamente, para obter deliciosas panquecas na água, finas e furadas;

5. Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje na massa, mexa e você pode fritar as panquecas como de costume.

Ao contrário das panquecas magras de trigo sarraceno, assar com linhaça não requer cozinhar no vapor ou fritar por muito tempo. Esta receita de panquecas finas na água nunca o decepcionará e, o mais importante, não é apenas saborosa, mas também saudável, especialmente para crianças. A semente de linho melhora o peristaltismo e a função do estômago.

E se houver ovos e água em casa, mas apenas leite condensado de leite, essa é uma excelente razão para não se negar as panquecas mais finas. Em vez de leite condensado, o leite normal também é adequado, sugerimos hoje experimentar panquecas com leite e água. Além disso, a receita de panquecas na água com uma foto já está pronta. O que você precisa para assar:

• 1º. leite;
• 1º. água morna fervida;
• 2 ovos de galinha;
• 1º. farinha;
• 1º. eu. Saara;
• 1 pitada de sal;

Talvez esta seja a receita mais fácil para panquecas finas na água, que é obtida de qualquer anfitriã. A receita contém ovos e leite puro, mas você pode substituir os ovos por ovo em pó e, em vez de leite, diluir algumas colheres de leite condensado em 2 copos de água. A receita de panquecas com leite e água não é muito diferente da versão usual, então não haverá grandes problemas como cozinhar deliciosas panquecas finas na água. Como fazer panquecas com leite e água:

1. Leite morno, misture com água;

2. Bata ligeiramente os ovos, adicione sal, açúcar, parte da farinha;

3. Despeje o leite com água para fazer uma massa grossa, é mais fácil quebrar os grumos para que a receita das panquecas no leite e na água fique perfeita;

4. Adicione aos poucos toda a água com o leite e faça a massa da panqueca;

5. Aqueça o óleo em uma panela, despeje na massa e mexa imediatamente;

6. Asse as panquecas em leite e água como de costume, sirva com manteiga, creme de leite ou geléia.

Adendo! Se não houver ovos e ovo em pó em casa, você deve fazer isso: preparar meio copo de água fervente 2 colheres de sopa. eu. farinha, deixe repousar e, em seguida, misture a massa pegajosa na massa. O glúten conectará todos os ingredientes e as panquecas no leite e na água ficarão gordas e apetitosas.

E como começar panquecas finas na água? Existem alguns pequenos segredos que qualquer anfitriã precisa saber:

1. Toda a água especificada na receita deve estar morna;

2. Parte do líquido (cerca de um terço) não despeje imediatamente, mas adicione no final, levando a água a ferver. Assim, preparando a massa, você obterá panquecas exuberantes com furos;

3. A manteiga sempre pode ser substituída por óleo vegetal, e despeje na massa, também aquecida em uma panela. Depois disso, você não precisa untar a panela com óleo antes de assar o próximo lote de panquecas;

4. Farinha em panquecas na água pode ser misturada. Tome parte de trigo, parte de panqueca, trigo sarraceno ou aveia. Além disso, a farinha é fácil de fazer por conta própria: moa um punhado de sementes com um moedor de café, peneire as impurezas e você obterá um bom aditivo saudável para panquecas. Mas lembre-se de que as panquecas de trigo sarraceno precisam ser cozidas no vapor, ou seja, depois de assadas, empilhe-as em uma pilha e cubra com um prato fundo por cima, as panquecas “alcançarão” perfeitamente;

5. Panquecas finas na água são perfeitamente recheadas. O recheio pode ser variado: carne, fígado, mingau, legumes ou requeijão com queijo. O principal é não mudar o recheio, pois os pastéis são finos e é melhor enrolar as panquecas não com um rolo, mas com um envelope. Depois de enrolar o envelope, é bom fritá-lo dos dois lados.

Saber fazer panquecas simples na água, você sempre pode agradar a si mesmo e seus entes queridos com um delicioso café da manhã. Sim, e um lanche é muito bom, satisfatório e saudável. Mas há outra receita para todos que cuidam de sua figura, mas não se recusam a assar - são panquecas na água sem ovos. E deixe que os ignorantes torçam o nariz, mas você e eu sabemos que esses doces são muito bons e saborosos.

Como fazer panquecas simples na água sem ovos e fermento, ingredientes:

• 2 colheres de sopa. água morna;
• 2 colheres de sopa. farinha;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleos vegetais;
• 1-2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 pitada de sal;
• Um pouco de bicarbonato de sódio ou fermento em pó.

Se você quiser panquecas um pouco mais densas na água sem ovos, coloque mais farinha, a partir da quantidade especificada de produtos, você obtém panquecas com crosta dourada e fina, como pão pita armênio.

Cozinhando:

1. Misture a farinha, o açúcar, o sal, o refrigerante;

2. Despeje aos poucos a água (morna), mexendo a massa para que não fique grumos;

3. Aqueça o óleo em uma panela, despeje na massa e misture;

4. Asse as panquecas comuns, lembrando de misturar a camada superior de óleo.

É melhor servir panquecas sem ovos e leite com geléia líquida ou mel. Como a massa fica um pouco seca, é o molho doce líquido que é ideal. E se de repente você tiver uma garrafa de água mineral em casa, faça panquecas com água mineral. Você pode cozinhar esses doces pelo menos todos os dias, uma receita simples de panquecas com água mineral praticamente não tem inconvenientes, mas aqui está o que você precisa para fritar panquecas “quando está na geladeira com uma bola rolante”:

• 2 colheres de sopa. água mineral (de preferência não a mais salgada);
• 3 ovos de galinha;
• 1,5 st. farinha;
• Açúcar, sal e óleo para fritar.

As panquecas com água mineral podem ser feitas com a adição de leite, substituindo parte da água por leite, mas mesmo assim a massa acaba por ser soberbamente fina e apetitosa. Uma receita simples para panquecas em água mineral, cozinhando:

1. A água deve estar em temperatura ambiente para dissolver o sal e o açúcar;

2. Agite os ovos com um garfo, despeje na água;

3. Adicione a farinha em porções, é melhor misturar toda a farinha com parte do líquido e misture com uma colher até a massa ficar lisa. E depois despeje o restante da água;

4. Despeje o óleo de girassol na panela, aqueça um pouco e adicione à massa, mexa;

5. Asse as panquecas em água mineral como de costume, sirva com qualquer geléia, creme de leite ou geléia.

Panquecas finas e perfuradas em água com gás com frutas frescas polvilhadas com açúcar em pó são muito boas. Se você derramar leite na receita, os doces ficarão um pouco mais grossos e, no caso em que houver apenas água mineral salgada em casa, não adicione sal à massa e aumente ligeiramente a quantidade de açúcar.

Panquecas em água com gás são deliciosas, mas há uma opção quando as panquecas são uma verdadeira obra-prima. A receita de panquecas com buracos quebra todos os recordes de popularidade. Oferecemos-lhe uma variante de exuberante e muito deliciosas panquecas com buracos dos quais sua família ficará encantada.

Panquecas na água são finas com buracos, o que você precisa:

• 2 ovos de galinha;
• 0,5 l de água morna (você pode água mineral);
• 1º. farinha (veja a consistência da massa);
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 pitada de sal;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleos vegetais.

Essas panquecas precisam ser assadas em fogo baixo, mas veja como começar a massa:

1. Divida os ovos em proteína e gema;

2. Triture as gemas com uma colher de manteiga, açúcar, sal, adicione o refrigerante;

3. Bata as claras em neve;

4. Junte toda a água às gemas, acrescente a farinha em porções e misture até formar uma massa sem grumos;

5. Adicione proteínas à massa, outra colher de manteiga e deixe repousar por 5 minutos;

6. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as panquecas dos dois lados.

Incrivelmente deliciosas panquecas na água fina com buracos estão prontas! Eles podem ser recheados ou comidos imediatamente, mergulhados em creme de leite, geléia ou mel. Desfrute de sua refeição.

Por mais deliciosas que sejam as panquecas comuns, existe uma receita que ofusca tudo, esta panquecas fermentadas. A variante é conhecida há tanto tempo que tem mais de cem anos, e ainda não há mudanças na receita.

Deixe tudo de lado para experimentar panquecas com fermento e água, você não comeu uma coisa tão deliciosa. E mostraremos como cozinhar panquecas de fermento na água. O que você precisa:

• 30 gr. fermento;
• 1º. eu. Saara;
• 1 ovo de galinha;
• 1,5 st. água morna;
• 1 pitada de sal;
• 4-6 arte. eu. farinha (“quanto vai levar” a massa);
• Óleo para fritar.

E agora tudo é simples:

1. Dilua o fermento em água morna, adicione um pouco de açúcar e deixe descansar por 15 minutos em local aquecido;

2. Misture o ovo, o sal, o açúcar, a farinha e a água, junte a massa e deixe crescer duas vezes. Certifique-se de que não há muita farinha, é melhor adicionar uma porção depois do que diluir a massa com água;

3. Aqueça o óleo em uma frigideira e asse as mais deliciosas panquecas com fermento e água dos dois lados.

Se você não assistiu, e tinha muita farinha, você ganha panquecas deliciosas. Como cozinhar panquecas de fermento na água, você sabe, a receita mais importante permanece - panquecas magras. Além disso, agora é a hora do jejum longo e não muito, que será muito mais agradável com pastéis avermelhados de dar água na boca. E as nossas panquecas com recheio de batata são boas não só para o jejum, mas também para os dias de jejum.

Deliciosas panquecas magras na água com recheio de batata, o que você precisa:

• 1º. água morna;
• 1º. água mineral;
• 0,5 colher de chá de sal;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 2 colheres de sopa. farinha (um pouco mais ou menos, veja você mesmo);
• 4-5 arte. eu. óleos vegetais;

Purê de batatas, cebola, cenoura e ervas frescas - a gosto.

E agora como fazer panquecas magras na água com recheio:

1. Frite as cebolas e as cenouras picadas no óleo, esfrie, misture com o purê de batatas, tempere com ervas picadas;

2. Misture água com água mineral, sal, refrigerante - espere a reação e despeje imediatamente todo o óleo vegetal;

3. Adicione a farinha delicadamente, misture;

4. Deixe a massa por 20 minutos para inchar o glúten;

5. Enquanto a massa é infundida, você pode adicionar carne picada na forma de cogumelos, picles ou azeitonas;

6. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as panquecas dos dois lados. A massa pode ficar bastante grossa, mas isso não é um problema, as panquecas em si não saem grossas, mas esponjosas e exuberantes, elas sobem na panela;

7. Divida a panqueca pronta em 2 partes, espalhe cada uma com o recheio e enrole ao meio. Acontece triângulos de panqueca com recheio, quase tortas.

Estas simples panquecas magras na água podem estar na sua mesa em uma hora. Experimente, o jejum não é motivo para recusar um café da manhã delicioso e nutritivo. E em vez de batatas, é adequado trigo sarraceno com cogumelos, mingau de milho ou puré de frutos secos com mel. Boas postagens e mantenha-se saudável!

22.05.2013

Panquecas na receita de água

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 500 ml de água (não gaseificada);
• 2 ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa. colheres açúcar granulado;
• sal;
• cremoso e óleo vegetal.

Receita:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione açúcar granulado e sal a gosto, despeje a água em temperatura ambiente. Misture tudo bem;
2. É aconselhável pré-peneirar a farinha. Adicione-o em pedaços pequenos à massa. Não se esqueça de misturar a massa enquanto faz isso para que não se formem grumos. Para uma uniformidade perfeita, use um misturador;
3. A massa fica bem líquida. Se não for o caso, adicione um pouco mais de água;
4. Para assar panquecas, você pode usar uma máquina de panquecas elétrica ou fritá-las da maneira usual em uma panela, lembre-se de que você precisa aquecê-la primeiro. Ao colocar a panqueca pronta em um prato, unte-a com manteiga, para que as panquecas adquiram um sabor mais delicado.

Receita de panquecas com água mineral

Panquecas em água mineral sem leite e ovos

Para cozinhar você vai precisar de:

• 500 ml de água mineral (pode tomar qualquer, mas é preferível usar Borjomi);
• farinha de primeiro grau (a farinha deve ser adicionada tanto que a massa fique grossa como creme azedo);
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• Óleo de girassol.

Receita:

1. Misture a água mineral, o açúcar, o sal e o óleo em uma tigela funda;
2. Despeje a farinha na massa em um fluxo fino, todo esse tempo misture bem a massa. Como já foi escrito, a massa deve ter consistência semelhante ao creme azedo;
3. As panquecas são melhor assadas em uma panela de Teflon para evitar que a massa grude.

Panquecas na água mineral com leite

Para cozinhar você vai precisar de:

• 500ml de leite;
• 200-250 ml de água mineral gaseificada;
• 500 gramas de farinha;
• 4 ovos;
• sal e açúcar, 2 colheres de chá cada (as panquecas têm sabor neutro, se quiser mais doce ou salgado, aumente a quantidade do ingrediente correspondente);
• óleo vegetal.

Receita:

1. Bata os ovos até espumar com um fouet ou garfo. Adicione sal e açúcar a eles e misture novamente;
2. Dilua a mistura resultante com leite, misture bem;
3. Adicione a farinha aos poucos. Adicione algumas colheres de óleo vegetal, mexa, a massa deve ficar fluida e líquida;
4. Deixe a massa fermentar por 15 minutos e você pode começar a assar panquecas. Tudo aqui é o mesmo que em qualquer outra receita de panqueca. Frite dos dois lados até dourar. Em tais panquecas, você pode embrulhar qualquer recheio doce ou saudável. Ou você pode apenas servir com um pouco de molho ou geléia.

Receita fina de panquecas na água

Para cozinhar você vai precisar de:

• 3 xícaras de farinha (trigo);
• 20 gramas de fermento prensado;
• 3 xícaras de água (deve estar morna)
• sal, areia açucarada (adicionar a gosto), óleo vegetal.

Receita:

1. Dissolva o fermento na água morna. Adicione sal e açúcar a eles;
2. Adicione a farinha à água com o fermento em pequenas porções, mexa de vez em quando para que todos os grumos se dissolvam;
3. Coloque a massa preparada em algum lugar quente, espere até aumentar de volume e misture;
4. A massa deve crescer novamente, depois disso você já pode começar a fritar as panquecas. Aqueça a panela, despeje uma pequena quantidade de óleo sobre ela. Coloque porções de massa no centro e frite as panquecas dos dois lados.

Receita de vídeo de panquecas finas na água

• 2,5 xícaras (20 ml) de farinha de trigo;
• 450ml de água;
• meia colher de chá de sal;
• 1 colher de açúcar;
• sal;
• óleo vegetal.

Receita fácil de panqueca de água

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1 xícara de farinha;
• 2 xícaras de água (se você quiser cozinhar mais panquecas, basta aumentar a quantidade de água e farinha, a regra principal é que sua proporção seja mantida: 2 xícaras de água por 1 xícara de farinha);
• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de sopa (com uma lâmina) de açúcar;
• óleo vegetal.

Receita:

1. Despeje a farinha em qualquer tigela funda, adicione açúcar e sal;
2. Despeje um copo de água aqui, e para fazer a massa sem grumos, misture bem;
3. Adicione o copo de água restante junto com o óleo à massa;
4. Quebre o ovo na mistura resultante e misture bem com um batedor;
5. Cozinhe as panquecas em fogo alto. Quando a panqueca começar a ficar facilmente atrás da superfície da panela, vire-a para o outro lado. E sim, não se esqueça de untar a panela com um pouco de óleo na primeira vez antes de cozinhar e em todas as outras vezes depois. Dobre as panquecas prontas em uma lâmina e unte com manteiga.

Receita de panquecas magras na água

Esta receita não leva leite nem ovos.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1/litro de água fervida;
• 6 colheres de óleo vegetal inodoro;
• 2 gramas de refrigerante;
• açúcar;
• vinagre (uma pequena quantidade para extinguir o refrigerante);
• farinha (a olho, a massa deve estar líquida);
• sêmola (um quarto da quantidade de farinha);
• óleo de girassol (necessário para fritar).

Receita:

1. Ferva a água e espere esfriar (é importante usar água fervida, água da torneira ou água filtrada não vai funcionar);
2. Adicione óleo, sal, açúcar, refrigerante à água, que deve primeiro ser temperada com vinagre;
3. Despeje a mistura de farinha e sêmola no líquido. A massa deve ficar bem líquida. Você também pode adicionar açúcar, se quiser.
4. Cozinhe as panquecas em uma panela quente, frite de cada lado por meio minuto. Acontece uma excelente sobremesa se servida com geléia ou geléia.

Panquecas quaresmais na receita de vídeo de água

Para fazer panquecas de acordo com a receita do vídeo, você precisará de:

• 350 gramas de farinha;
• 700 ml de água gaseificada;
• 2 colheres de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 3 colheres de óleo vegetal.

2013-05-22

As panquecas são um dos produtos de farinha mais deliciosos. Em cada país, panquecas deliciosas e perfumadas aparecem na mesa. Nossos ancestrais cozinhavam panquecas inicialmente com aveia.

Mais tarde, eles começaram a usar trigo e depois trigo sarraceno. Além disso, eram muito populares como panquecas tradicionais, servidas com geleia doce, mel, creme de leite ou manteiga, além de rolinhos primavera salgados.

As anfitriãs prepararam panquecas com carne, caviar, queijo cottage, ovos. Este prato teve o maior sucesso durante a semana do famoso feriado russo - Maslenitsa. Agora as panquecas são tão comuns na culinária russa quanto há muitos anos. É costume cozinhá-los em leite fresco ou leite azedo e em água pura. Interessantemente, panquecas na água às vezes ficam ainda mais deliciosas, finas e crocantes do que no leite.

Como cozinhar delicioso panquecas na água?

• A primeira coisa que afeta o sabor e aparência panquecas, é frigideira, em que são cozidos. Nenhum fabricante de panquecas ultramoderno pode se comparar com a boa e velha panela de ferro fundido. Se você conseguir encontrar um, o processo de fazer panquecas será ótimo. Suas panquecas nunca vão grudar na panela, ficando deliciosas e crocantes.
• Para evitar que as panquecas queimem, você pode fritá-las em uma panela comum com revestimento antiaderente. E você precisa prepará-lo da seguinte forma. Aqueça bem a panela no fogo, depois unte com óleo vegetal ou banha. Você pode polvilhar generosamente com sal, então as panquecas definitivamente ficarão para trás da panela perfeitamente. Embora, se a panela tiver um revestimento de alta qualidade, você possa dispensar essas manipulações. Mas pelo panela de ferro fundido serão essenciais.
• Para panquecas leves e finas, misture 2 graus de farinha de trigo, ou melhor - use trigo sarraceno. Use água limpa e filtrada para panquecas.
• Altamente componente importante, sem o qual é impossível imaginar deliciosos panquecas na água - ovos. Afinal, o sabor das futuras panquecas também depende muito delas. Acredita-se que é melhor bater bem as gemas e as claras separadamente umas das outras e depois misturar. Então a massa ficará muito macia e as panquecas ficarão extraordinariamente saborosas.
• Nos tempos antigos, para dar um sabor especial às panquecas, os chamados, cozimento. Estes são vários recheios de ingredientes picados. Como tais eram cebola verde, carne cozida, ovos e muitos outros produtos. Você pode adicionar cenouras raladas - fica muito saboroso!

Então, agora damos exemplos de receitas culinárias panquecas na água. Não duvide que eles ficarão deliciosos e macios!

Panquecas de água clássicas - receita

Para fazer panquecas clássicas na água, você precisará de:

• 3 pecas. ovos de galinha
• 0,5 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado
• 750g de água
• 0,5kg de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• 50g de óleo vegetal

A receita para fazer panquecas clássicas na água

Misture os ovos, sal, açúcar e água em uma tigela funda. Bata bem a mistura com um batedor e adicione a farinha aos poucos. No final, adicione o fermento e o óleo. As panquecas devem ser assadas imediatamente. Desfrute de sua refeição!

Panquecas tradicionais de água - receita

Para fazer panquecas tradicionais na água, você precisará de:

• 500g de água
• 3 pecas. ovos de galinha
• uma pitada de sal
• 20 g de açúcar granulado
• 500 gr de farinha de trigo

Receita tradicional de panqueca de água

Misture bem a farinha, os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela. Depois de obter uma massa homogênea, adicione um pouco de água. Antes de assar essas panquecas, você precisa untar a panela sempre.

Panquecas na água recheadas com queijo cottage - receita

Para fazer panquecas na água com recheio de queijo cottage, você precisará de:

• 500g de água
• 2 ovos de galinha
• 10 g de açúcar granulado
• uma pitada de sal
• 500 gr de farinha de trigo
• 3 arte. eu. óleo vegetal inodoro

Para preencher:

• 300 gr de requeijão
• 200 gr de nata
• 50 g de açúcar granulado

Receita de panquecas na água recheadas com queijo cottage

Despeje a água no recipiente, adicione açúcar e sal lá. Separadamente, bata bem os ovos e misture-os com água. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. Bata tudo muito bem com um mixer. No final, adicione óleo vegetal. Panquecas podem ser assadas. Depois que a panqueca estiver frita dos dois lados, recheie-a com queijo cottage. Prepare o recheio da seguinte forma. Misture o queijo cottage com o açúcar, adicionando metade do creme de leite. Recheie as panquecas com o recheio. Pincele as panquecas com o creme de leite restante antes de servir. Desfrute de sua refeição!

Se você planeja assar panquecas, surge a pergunta: quais devem ser os ingredientes? Afinal, as panquecas estão no kefir, no leite, na água. Algumas donas de casa usam farinha de trigo, enquanto outras usam milho ou trigo sarraceno. Qual receita é considerada correta e qual massa de panqueca é melhor não fazer?

Na verdade, não existe uma resposta única para essa pergunta. No kefir, as panquecas ficarão finas e delicadas, na água você pode cozinhar panquecas magras, e a massa de milho ou farinha de trigo sarraceno será completamente incomum em sabor e cor. Em qualquer caso, a escolha é sua. Mas saiba qual receita você escolher entre as receitas abaixo, as panquecas ficarão excelentes.

Massa de panqueca - preparação de alimentos e pratos

Escolha a receita que você gosta e os ingredientes incluídos nela. A regra principal é a frescura de todos os ingredientes e a temperatura certa. Em nenhum caso, não prepare a massa para panquecas com leite frio ou água, os ovos devem estar à temperatura ambiente. Além disso, se você estiver fazendo massa na água, antes de amassar, é melhor aquecer a água a 50 graus, para que a massa fique mais uniforme, sem grumos.

Em que panela você frita as panquecas? Uma boa e velha frigideira de ferro fundido com fundo plano seria o ideal. Não há necessidade de lubrificá-lo constantemente com óleo, as panquecas não grudam no fundo e não queimam. Panelas antiaderentes modernas também são ótimas.

Receita 1: massa de panqueca

Esta receita pode ser chamada de universal, pois você não precisa de muito tempo para preparar a massa. Além disso, alterando ligeiramente as proporções dos ingredientes utilizados, você pode assar panquecas grossas, finas ou até fazer panquecas (adicionando mais farinha e refrigerante) a seu critério. Quanto mais ovos você pegar, mais grossas, densas e mais magníficas serão as panquecas. Um ou dois ovos deixarão a massa da panqueca mais macia e as panquecas prontas ficarão com buracos.

Ingredientes necessários:

• Leite 1 xícara
• Farinha de trigo 2 xícaras
• Ovo 2 unidades
• Açúcar
• Óleo de girassol (para a massa e para untar a forma)

Método de cozimento:

1. Separe as claras das gemas. Leve as claras à geladeira por 5 minutos. Depois de esfriar, bata-os com sal até obter uma espuma densa e brilhante com um mixer ou liquidificador. Quanto mais densa a espuma, mais saborosas e arejadas serão as panquecas.
2. Em uma tigela funda separada, misture as gemas, leite, farinha, açúcar. É melhor adicionar farinha à massa aos poucos. Depois disso, despeje as claras com sal, água mineral na mistura, bata com um liquidificador, adicione uma colher de sopa de óleo.

Observe que não deve haver grumos na massa de panqueca acabada.

Receita 2: Massa de panqueca de kefir

Você pode usar kefir de qualquer teor de gordura ou misturá-lo com água mineral em proporções iguais. A peculiaridade das panquecas fritas em tal massa é sua sutileza. No entanto, outro segredo das panquecas finas é a quantidade de massa que você despeja na panela. Se muito pouco, a panqueca ficará fina.

Ingredientes necessários:

• Kefir 2 xícaras
• Ovo 2 unidades
• refrigerante -1/2 colher de chá
• Farinha de trigo 2 xícaras
• Amido 3 colheres de sopa
• Vinagre de maçã 1 colher de sopa
• Açúcar
• Óleo de girassol

Método de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, despeje kefir, amido, sal, açúcar neles e comece a bater com um batedor, e de preferência com um liquidificador em velocidade baixa. Aos poucos, adicione a farinha à massa, em um fio fino. Se você adicionar toda a farinha de uma só vez, será muito difícil transformar a mistura em uma massa homogênea.
2. Apague o refrigerante com vinagre e adicione à massa, mexa com uma colher e deixe por cinco minutos antes de fritar as panquecas.

Adicione 2 colheres de manteiga à massa preparada e misture. Panquecas no kefir são bastante elásticas, não rasgam.

Receita 3: Massa de panqueca de leite

Esta massa é adequada para panquecas finas e panquecas fofas. Se você quiser panquecas gordas, use 3-4 ovos e, se quiser fritar panquecas finas, não precisará levar mais de 2 ovos e usar um pouco de fermento em pó para a massa.

Ingredientes necessários:

• Farinha 2 xícaras
• Ovo 3 unidades
• Leite 2 xícaras
• Açúcar
• Óleo vegetal

Método de cozimento:

1. Antes de preparar a massa, deixe o leite atingir a temperatura ambiente ou aqueça-o um pouco em fogo. Leite frio não fará boa massa para panquecas.
2. Separe as claras das gemas. Resfrie as claras na geladeira, elas vão bater melhor assim. Adicione sal a eles e transforme-os em espuma em alta velocidade com um liquidificador. Quanto mais você bater as claras, mais arejadas as panquecas ficarão.
3. Misture as gemas, metade do leite morno, açúcar, sal em uma tigela separada, adicione cuidadosamente a farinha peneirada. Depois disso, adicione o restante do leite e as claras batidas em neve.
4. Antes de fazer uma panqueca, despeje duas colheres de sopa de óleo de girassol na massa.

Receita 4: Massa para panquecas na água

De fato, os principais ingredientes das panquecas não são leite ou ovos, mas farinha. Portanto, as panquecas ficarão mesmo na água e sem o uso de ovos. Mas ainda vamos preparar a massa para panquecas de acordo com esta receita com a adição de ovos, pois com eles as panquecas ficam mais arejadas e macias. Não se esqueça de peneirar cuidadosamente a farinha antes de cozinhar.

Ingredientes necessários:

• Água mineral para panquecas 2 xícaras
• Ovo 2 unidades
• refrigerante -1/2 colher de chá
• Farinha de trigo 2 xícaras
• Vinagre 1 colher de sopa
• Açúcar
• Óleo de girassol

Método de cozimento:

1. Antes de preparar a massa para panquecas, a água deve ser aquecida um pouco, até 40-50 graus.
2. Bata os ovos em uma tigela funda, despeje metade da água mineral, sal, açúcar, misture. Lentamente, comece a adicionar farinha à massa, mexendo rapidamente. É melhor misturar a massa não com uma colher ou batedor, mas com um liquidificador.
3. Aos poucos, despeje a segunda parte da água.
4. Adicione o refrigerante a uma colher de vinagre, apague e adicione à massa, misture tudo novamente.
5. Pouco antes de cozinhar, adicione algumas colheres de óleo de girassol à massa de panqueca.

Receita 5: Massa de panqueca de milho

Todos nós gostamos de mingau de leite de milho. Acredite que as panquecas de fubá não serão menos saborosas, de cor amarela brilhante, com um aroma incomum. Em panquecas, cuja massa é feita à base de fubá, seria apropriado adicionar raspas de frutas cítricas, baunilha, maçã ou banana. Observe que apenas um ovo será usado nesta receita, então as panquecas ficarão finas.

Ingredientes necessários:

• Farinha de milho 1 xícara
• Ovo 1 peça
• Farinha de trigo 1 xícara
• Leite 1 xícara
• Água purificada para panquecas 1 xícara
• Fermento em pó para massa 1/2 colher de chá
• Açúcar
• Baunilha
• Óleo vegetal

Método de cozimento:

1. Aqueça o leite e a água. Você pode aquecer esses componentes não no fogão, mas simplesmente deixá-los em cima da mesa à temperatura ambiente.
2. Despeje o fubá com água e reserve por 5 minutos.
3. Em uma tigela separada, bata o ovo, despeje o leite, adicione o açúcar e o sal, adicione cuidadosamente a farinha de trigo, mexendo rapidamente com uma colher ou bata até ficar homogêneo. Adicione à massa Fubá com água, fermento em pó, misture tudo bem.
4. Isole o recipiente com a massa e reserve por uma ou duas horas. Antes de fritar panquecas, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal à massa.

1. Escolha ovos frescos para massa de panqueca e, idealmente, use os caseiros, então as panquecas ficarão com uma cor amarela agradável sem embotamento.
2. Adicione pedaços de frutas ou legumes à massa. Maçãs fatiadas, pêssegos, peras, framboesas e groselhas, raspas de frutas cítricas, cenoura ralada e cebola frita darão às panquecas um novo sabor “som”.
3. Por que peneirar a farinha? Apesar de muitas pessoas pensarem que isso é necessário para limpar o lixo da farinha, isso não é inteiramente verdade. Para panquecas, a farinha deve ser peneirada para saturar com oxigênio e a massa para panquecas é melhor amassada. Não negligencie este velho truque.
4. Não exagere no açúcar, as panquecas podem ser duras. Além disso, não adicione muito sal à massa, caso contrário produto final vai sair pálido, quase cor branca- O sal retarda o processo de fermentação.