Receita de couve de Bruxelas congelada. Receitas para cozinhar couves de Bruxelas em uma panela e de outras maneiras. Qual é a diferença entre cozinhar repolho congelado e fresco

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai ser quente :)

Contente

As couves de Bruxelas são um verdadeiro achado para os amantes de vegetais e conhecedores de um estilo de vida saudável. Cada cabeça de repolho em miniatura, como um baú com um complexo conjunto de vitaminas e minerais, dá às pessoas saúde, vitalidade e longevidade. Sopas, saladas, ensopados de legumes com um lindo repolho são lindos e extraordinariamente saborosos.

Como cozinhar couves de Bruxelas

Muitos pratos de vegetais de cabeças de repolho do tamanho de uma noz foram inventados por pessoas. Cada nação tem receitas dignas da atenção das donas de casa. Ainda assim, porque um vegetal cresce em todos os lugares, pois é resistente a baixas temperaturas e não tem medo das geadas da primavera. Ela também não tem medo de um verão quente: ser uma cultura longo dia, ela é amiga do sol, responde bem ao calor - é só regar! Este vegetal tem uma propriedade notável - em qualquer condição do solo, o acúmulo de nitratos nas cabeças de repolho é mínimo. Isso permite que você coma um vegetal cozido e cru, congele com segurança para uso futuro.

Cozinhar este delicioso vegetal não é difícil. Suas cabeças verde-claras, uma cópia reduzida de um parente de cabeça branca, são tenras. Eles combinam bem com outros vegetais, enfatizam perfeitamente o sabor da carne, complementam perfeitamente os pratos com ovos. Não precisa ser submetido a tratamento térmico prolongado, esta hortaliça é cozida, frita ou cozida muito rapidamente. Sendo uma planta que ama a umidade, este vegetal acumula líquido em suas cabeças, permanece suculento mesmo durante o armazenamento a longo prazo.

No forno

Legumes no prato acabado podem tocar a melodia principal ou servir como fundo de sabor, enfatizando e complementando pratos de carne, peixe e ovos. Couves de Bruxelas no forno fazem um ótimo trabalho de ambos os papéis. Cabeças pequenas, generosamente recheadas com queijo ou molho cremoso, formam uma caçarola de legumes, que fará as delícias das pessoas que seguem a figura com o seu baixo teor calórico. Como parte de uma mistura de vegetais assada com carne ou carne picada, o vegetal não é apenas muito saboroso, mas também bonito.

Receitas de panela

Para donas de casa que estão ocupadas e não gostam de longas e culinária complexa comida este vegetal é um milagre que bom. Couves de Bruxelas cozinham muito rapidamente em uma panela. Parece ótimo em ovos mexidos, omeletes, misturas de legumes cozidos. As cabeças podem ser fritas em óleo inteiras ou cortadas em duas ou quatro partes, empanadas na farinha de rosca ou cozidas em massa. Qualquer receita culinária que você escolher será simples e refeição pronta- saboroso e saudável.

Em um fogão lento

Utensílios de cozinha domésticos simplifica muito a vida das pessoas modernas. Cozinhar em um fogão lento levará vários minutos, enquanto economiza características benéficas produto, preservando, na medida do possível, sua complexa composição bioquímica. Um multicozinha equipado com funções de vapor é especialmente bom para isso. Com sua ajuda, você pode cozinhar cabeças de repolho, ensopado, assar - cozinhar tudo o que sua imaginação lhe diz.

Congeladas

Fico feliz em poder manter as couves de Bruxelas no congelador - você pode desfrutar de pratos dietéticos de vegetais vitamínicos durante todo o ano, independentemente da estação. Em casa, você pode colher repolhos separadamente ou como parte de uma mistura de vegetais. Não confunda com a questão do que cozinhar com couves de Bruxelas congeladas. É apropriado onde você gostaria de usar fresco.

Couves de Bruxelas

Como este vegetal é cultivado ativamente nos países mediterrâneos, você deve procurar dicas sobre como cozinhá-lo lá. Muitos receitas gourmet com um vegetal inventado na Itália, Espanha, Grécia. Como acompanhamento, é usado ativamente pelos franceses e alemães. Preparar pratos de vegetais povos diferentes para os seus filhos, explore com eles as cozinhas nacionais. Deixe o prato de vegetais ser difícil para eles, mas comida estrangeira estranha de um país distante e misterioso.

Salada

• Tempo de cozimento: 10-15 minutos.
• Finalidade: salada, para o jantar.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Uma salada simples com couves de Bruxelas e maçãs é bastante consistente com as tradições da culinária russa. O vegetal é cortado em tiras, as maçãs verdes são cortadas em palitos finos. A quantidade do legume principal e das maçãs pode variar de acordo com o seu desejo. A salada é uma dádiva de Deus para quem busca normalizar o peso. Você pode até comê-lo no jantar se substituir o creme de leite por iogurte caseiro. Este prato não é apenas baixo em calorias, mas tem o equilíbrio perfeito de proteínas, gorduras e carboidratos (BJU).

Ingredientes:

• componente principal - 300 g;
• maçã verde - 1-2 peças;
• salsa - 1 maço pequeno;
• creme de leite ou iogurte com baixo teor de gordura - 1/2 xícara;
• sal, pimenta preta.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes antes de cozinhar. Descasque as maçãs. Lave bem as verduras em água corrente e seque.
2. Corte o componente principal e as maçãs em tiras finas, misture. Adicione verduras bem picadas.
3. Não se esqueça de sal e pimenta a salada.
4. Cubra com creme azedo ou iogurte caseiro sem açúcar.

Sopa

• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

A sopa de creme e a sopa de purê entraram recentemente na culinária russa, mas na Europa são populares e tradicionais. Leves e tenros, variados, saborosos, lindos, conquistam os corações e estômagos dos compatriotas. A sopa cremosa de couve de Bruxelas cozinha muito rapidamente. É servido com um ovo e bolachas brancas, decoradas com um raminho de verduras. Ofereça essa sopa a uma criança que reluta em comer vegetais e você ficará agradavelmente surpreso com o apetite.

Ingredientes:

• componente principal - 600 g;
• cebola (grande) - 1 unid.;
• batatas (grandes) - 2 unid.;
• creme de qualquer teor de gordura - 100 ml;
• manteiga - 1 colher de sopa. eu.;
• sal, noz-moscada, pimenta.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em meias argolas e frite na manteiga em uma panela de fundo grosso ou em uma tigela multicozinha.
2. Despeje as cebolas fritas com um litro de água fervente. Mergulhe os legumes cortados em pedaços em água fervente. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Adicione o creme.
3. Bata a mistura em uma tigela do liquidificador, leve o purê para ferver. Sal e adicione as especiarias. Sirva a sopa com bolachas e meio ovo cozido.

Preparação para o inverno

• Tempo de cozimento: 25-30 minutos.
• Porções: 3-4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 44 kcal (por 100 g).
• Objetivo: primeiro prato, alimentação infantil e dietética.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Se você mesmo cultivar brotos em miniatura, certifique-se de congelá-los. isto A melhor maneira preencha a escassa dieta de inverno com vitaminas e minerais. Mas se a colheita for ótima e você quiser algo novo, tente conservar as cabeças de repolho. A receita mais fácil de couves de Bruxelas para o inverno será descrita abaixo. O vegetal principal, um pouco de aipo, pimentão e uma marinada pensada são os ingredientes de um lanche gourmet.

Ingredientes:

• componente principal - 0,5 kg;
• pimentão vermelho - 1 unid.;
• aipo pecíolo - 2-3 talos;
• sal grosso - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• vinagre (9%) - 3 colheres de chá;
• pimenta preta, pimenta da Jamaica, estrelas de cravo - 5-7 unid.;
• folha de louro, alho - opcional.

Método de cozimento:

1. Mergulhe o vegetal principal em água fervente e mantenha em fogo baixo por 5 minutos. No último minuto, adicione o pimentão, cortado em tiras. Escorra a decocção.
2. Arrume as cabeças quentes de repolho em frascos estéreis e despeje a marinada fervente sobre eles.
3. Para a marinada, ferva um litro de água, dissolvendo o sal, o açúcar e adicionando especiarias. Ferva a salmoura por três minutos. Adicione o vinagre e retire do fogo.
4. Despeje a mistura fervente sobre os legumes, feche bem o frasco. Guarde o lanche na adega ou na geladeira.

Assado ao forno

• Porções: 5-6 pessoas.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Se o repolho é apenas um produto dietético rico em fibras para você, se você está convencido de que os vegetais não podem ser cozidos saborosos, não deixe de experimentar este prato. Executadas de forma resistente ao calor, as couves-de-bruxelas assadas com queijo, bacon e amêndoas não deixam indiferentes mesmo os gourmets mais experientes. Pode ser feito de cabeças de repolho frescas ou congeladas. Uma caçarola devidamente cozida tem uma crosta crocante de queijo e amêndoa incrivelmente bonita.

Ingredientes:

• o componente principal é 0,7-0,8 kg;
• bacon - 120-150 g;
• queijo duro - 120 g;
• ovo - 3 unid.;
• creme azedo - 200 g;
• amêndoas (em pétalas) - 40 g;
• sal, pimenta, noz-moscada.

Método de cozimento:

1. Ferva as bolas de repolho lavadas em água salgada por cinco minutos.
2. Lubrifique um recipiente resistente ao calor com laterais altas com óleo, espalhe o repolho em uma camada (cabeças inteiras ou metades).
3. Corte o bacon em cubos. É bom que o produto não contenha menos carne do que gordura. Você precisa adicioná-lo às cabeças de repolho, distribuindo uniformemente por toda a área do formulário.
4. Comece a encher. Misture os ovos, creme de leite, dois terços de queijo ralado. Adicione um pouco de sal, temperos a gosto.
5. Despeje a mistura com cuidado. Polvilhe o queijo restante (cerca de 40 gramas) e flocos de amêndoa por cima.
6. Resta apenas assar o prato em forno pré-aquecido até dourar (isso levará cerca de 20 minutos).

Com frango

• Tempo de cozimento: 45-50 minutos.
• Conteúdo calórico: 89 kcal (por 100 g).
• Objetivo: para o almoço, o segundo prato.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Se você adicionar à receita anterior filé de frango- você obtém um prato de almoço equilibrado, moderadamente leve para não causar sonolência e peso no estômago, mas ao mesmo tempo perfeitamente saciante, dando força e vigor. Frango com couve de Bruxelas no forno fica macio, macio, derretendo na boca, e a crosta dourada que se forma durante o cozimento torna o prato incrivelmente apetitoso.

Ingredientes:

• componente principal - 0,3 kg;
• filé de frango - 0,5 kg;
• leite - 300ml;
• manteiga - 30 g;
• farinha - 30 g;
• queijo duro - 50 g;
• sal pimenta.

Método de cozimento:

1. Mergulhe o filé em água fervente e deixe ferver por 20-25 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Despeje o repolho preparado com água fervente, cozinhe por 10-15 minutos. Seque em papel toalha e deixe esfriar um pouco.
3. Precisamos fazer o molho. Despeje a farinha com uma pequena quantidade de leite, mexa até ficar homogêneo, despejando gradualmente todos os 300 ml. Coloque o óleo na mistura, comece a cozinhar, mexendo sempre. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta. Tempo de cozimento - não mais que três minutos.
4. Prepare as cabeças de repolho (divida as grandes em duas partes), corte o frango em cubos grandes. Rale o queijo no lado fino do ralador.
5. Coloque uma mistura de bolas de repolho e carne de frango no fundo do molde, despeje o molho, polvilhe com queijo. É necessário assar o prato no forno até formar uma bela crosta.

Receita coreana

• Tempo de preparação: 20-30 minutos (excluindo o tempo de marinada).
• Dose por vasilhame: 6-8.
• Conteúdo calórico: 58 kcal (por 100 g).
• Finalidade: salada, aperitivo frio de vegetais.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: fácil.

Legumes de estilo coreano são incrivelmente populares, especialmente quando chega o inverno. Sites de culinária estão cheios de receitas com fotos de saladas coloridas com temperos coreanos. Em supermercados e mercados, locais de comércio especiais são alocados para esses lanches. Couves de Bruxelas em coreano, feitas em casa, são boas. É tão saboroso e bonito que deveria ter movido cenouras e beterrabas, líderes em popularidade entre as saladas coreanas, há muito tempo. Tendo preparado uma vez, você se tornará fãs ardentes de repolho em miniatura picante para sempre.

Ingredientes:

• componente principal - 450 g;
• cenouras - 450 g;
• vinagre (9%) - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
• alho - 1 cabeça;
• uma mistura de pimentas moídas - 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Mergulhe as cabeças de repolho em água fervente, feche a tampa, deixe por 5-10 minutos sem fogo.
2. Moa as cenouras descascadas em um ralador especial. Adicione a isso o alho passado pela prensa.
3. Combine sal, açúcar, pimenta, óleo, vinagre em uma jarra. Adicione 50 ml de água. Mexa o conteúdo agitando vigorosamente o frasco.
4. Misture os legumes, despeje a marinada sobre eles, pressione com uma tampa menor e leve à geladeira por um dia ou mais.

Receita na massa

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Porções: para duas ou três pessoas.
• Conteúdo calórico: 56 kcal (por 100 g).
• Objetivo: para o café da manhã, segundo prato.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Maravilhoso receita passo a passo cozinhar couves de Bruxelas em uma panela atrairá os amantes de legumes cozidos e fritos. A massa frita fica especialmente boa com arroz ou puré de batata como acompanhamento sofisticado de um prato de carne. Pode ser uma refeição por conta própria, especialmente para pessoas com dieta de baixa caloria. O prato será útil se você usar uma panela com revestimento antiaderente.

Ingredientes:

• componente principal - 400 g;
• ovo - 3 unid.;
• amido - 2 colheres de sopa. eu.;
• creme azedo - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 50 ml;
• sal pimenta.

Método de cozimento:

1. Cozinhe as cabeças de repolho. Cozido fresco por até 10 minutos, congelado - 15-20. Deixe esfriar, seque-os em papel toalha.
2. Bata as claras e o creme de leite com um mixer.
3. Misture separadamente as gemas e o amido, adicione sal, adicione pimenta. Combine as duas partes da mistura, mexa delicadamente com uma colher.
4. Mergulhe cada cabeça na massa, frite em uma panela de todos os lados até dourar.

Fast-food marinado

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: Dois potes de meio litro.
• Conteúdo calórico: 68 kcal (por 100 g).
• Objetivo: preparação para o inverno.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Lanche que pode ser preparado precipitadamente de repolhos pequenos frescos ou congelados - couves de Bruxelas em conserva. Não levará mais de 15 minutos para prepará-lo. Você pode comer o prato duas a três horas após o resfriamento, mas os vegetais atingem seu charme especial após um ou dois dias. Bolas de repolho congeladas não precisam ser descongeladas.

Ingredientes:

• componente principal - 0,5 kg;
• cenouras - 1-2 unid.;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre (9%) - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Ferva o vegetal em água por 5 minutos (congelado - 10). Adicione as cenouras fatiadas, deixe ferver e escorra os legumes em uma peneira.
2. Ferva todos os componentes da marinada, controle a dissolução do sal e do açúcar.
3. Coloque os legumes quentes em frascos, despeje a marinada fervente, esfrie e leve à geladeira. Você pode enrolar e se esconder para o inverno.

Receita com cogumelos

• Porções: para três pessoas.
• Conteúdo calórico: 72 kcal (por 100 g).
• Objetivo: segundo prato para o jantar.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Couves de Bruxelas com cogumelos são boas como um almoço leve, saboroso e saudável. Você pode usar um produto congelado, mas o repolho fresco é especialmente macio. Ao comprar um vegetal, concentre-se no frescor das folhas superiores, comercializáveis aparência que é uma garantia de qualidade. Para o prato, você precisará de champignon ou cogumelos ostra, cebola e alho.

Ingredientes:

• componente principal - 500 g;
• champignon - 300 g;
• cebola - 1 unid.;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta, ervas, suco de limão.

Método de cozimento:

1. Ferva as bolas de repolho em água salgada por 5-10 minutos, retire e corte cada uma em 2-4 partes.
2. Refogue os cogumelos com as cebolas até que a umidade evapore. Adicione o repolho, o alho esmagado. Sal e tempere com pimenta. Se necessário, adicione 50-100 ml de água, cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione as ervas e o suco de limão. Depois de um minuto, apague o fogo, sirva quente.

Omelete

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Porções: para duas pessoas.
• Conteúdo calórico: 83 kcal (por 100 g).
• Objetivo: no café da manhã, no jantar.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

Se você realmente precisa café da manhã rápido- preste atenção a esta receita. É básico, inclui um mínimo de produtos. Se desejar, você pode complementá-lo e melhorá-lo adicionando pimentão, tomate, cogumelos, feijão aspargo- o que quiser. Essa omelete pode ser frita em uma frigideira com tampa ou assada no forno.

Ingredientes:

• componente principal - 220-250 g;
• ovo - 2 unid.;
• leite - 50ml;
• azeite - 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta, ervas.

Método de cozimento:

1. Frite rapidamente os quartos na manteiga, despeje uma mistura levemente batida de leite e ovos.
2. Cubra a panela com uma tampa, mantenha em fogo baixo por 5-7 minutos. Ao servir, polvilhe o prato com ervas.

Como congelar couves de Bruxelas

Se você mesmo cultivar este maravilhoso repolho, escolha aqueles que amadurecem mais cedo de toda a variedade de variedades. A planta vegeta por um longo tempo, a colheita pode ser colhida em etapas. Remova e congele os brotos inferiores que atingiram um diâmetro de 3-4 cm e deixe os superiores continuarem a crescer. Antes de congelar, ferva em água salgada por 5-7 minutos. Remova o excesso de umidade. Congele as cabeças em paletes a uma temperatura não superior a 20 graus negativos e coloque-as em sacos para armazenamento.

Vídeo: com bacon

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Couves de Bruxelas - receitas com fotos. Como cozinhar couves de Bruxelas congeladas ou frescas

Os vegetais devem estar presentes na dieta de todas as pessoas. Tais alimentos, quando devidamente preparados e consumidos sistematicamente, são de grande benefício para todos os órgãos e sistemas do nosso corpo. Eles contêm uma quantidade significativa de vitaminas (incluindo vitaminas do complexo B, que muitas pessoas modernas enfrentam com deficiência), além de minerais. Além disso, os vegetais são baixos em calorias e possuem muita fibra em sua composição, ajudando a manter o peso normal ou a se livrar de quilos extras. Um dos vegetais mais úteis são as couves de Bruxelas, receitas para cozinhar que em uma panela e no forno serão discutidas mais adiante.

Como cozinhar couves de Bruxelas em uma panela?

Para preparar um prato tão simples e muito saudável, você precisa preparar trezentos a quatrocentos gramas de couves de Bruxelas (frescas ou congeladas), três a quatro dentes de alho, algum vegetal ou manteiga para fritar. Você também precisará de sal e pimenta preta moída, dependendo da sua preferência de gosto.

Prepare o repolho: lave-o, seque-o e retire as folhas marrons ou amarelas. Corte os legumes grandes ao meio. Mergulhe o repolho em água fervente e ferva em fogo médio-alto até ficar macio, bem macio. Isso levará cerca de sete minutos. Jogue o repolho em uma peneira e deixe por um tempo.

Descasque o alho e pique-o finamente. Aqueça uma frigideira com vegetais ou manteiga. Frite um pouco de repolho e retire do fogo. Polvilhe com alho, sal e pimenta. Deixe tampado por um minuto ou dois e sirva.

Como fritar Couves de Bruxelas em uma panela com bacon?

Para preparar esse prato, você precisa estocar quatrocentos gramas de repolho (fresco ou congelado), cento e cinquenta gramas de bacon defumado, um dente grande de alho e cinquenta gramas de queijo duro. Use também limão, um pouco de sal e pimenta preta moída.

Repolho para cozinhar deve ser preparado. Para fazer isso, lave, retire as folhas amareladas e corte o pequeno talo. Corte os grandes ao meio e deixe os pequenos inteiros.

Ferva a água em uma panela, adicione uma colher de chá de suco de limão espremido na hora e adicione um pouco de sal. Mergulhe o repolho em água fervente e deixe ferver por dez minutos após a fervura. Se você estocou um vegetal congelado, não precisa descongelá-lo primeiro. Também mergulhe-o em água fervente e ferva o mesmo dez minutos após a fervura.

Escorra o repolho cozido em uma peneira.

Corte o bacon em cubos ou tiras. Descasque o alho e pique finamente. Ralar o queijo.

Aqueça uma frigideira seca, adicione o bacon e frite em fogo médio-alto até dourar bem. Adicione o alho picado e continue a fritar por mais alguns minutos com agitação constante. Em seguida, coloque as couves de Bruxelas na panela e frite por dois a três minutos, sem esquecer de mexer. Salpique o prato acabado, coloque em um prato e polvilhe com queijo ralado.

Couves de Bruxelas assadas simples

Para simples e muito prato delicioso você precisa preparar um quilo de couve de Bruxelas, três colheres de sopa de azeite, sal e pimenta do reino, dependendo de suas preferências de gosto.

Retire as folhas amarelas do repolho e corte as pontas duras. Despeje em uma tigela de tamanho adequado, cubra com azeite, sal e pimenta. Misture bem.

Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Despeje o repolho em uma assadeira e cozinhe por trinta e cinco a quarenta minutos. Durante esse tempo, o prato ficará crocante por fora e macio por dentro. Mexa ocasionalmente enquanto o repolho cozinha para dourar uniformemente.

Couves de Bruxelas assadas em creme azedo

Para preparar um prato tão saboroso e muito saudável, você precisa preparar quatrocentos a quinhentos gramas de couve de Bruxelas fresca ou congelada, algumas cebolas médias, cinquenta mililitros de óleo vegetal, duzentos gramas de creme de leite, cem gramas de queijo, duas a quatro colheres de creme de leite ou leite. Para obter o repolho mais delicioso, cozinhe com especiarias (“ervas italianas secas”), um pouco de sal e pimenta preta moída, dependendo de suas preferências de gosto. Opcionalmente, você também pode adicionar um componente de carne: duzentos gramas de linguiça, peito cozido, presunto ou bacon.

Mergulhe o repolho em água fervente com sal e ferva em fogo médio por cinco minutos. Jogue-o em uma peneira.
Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola até dourar bem. Corte a carne em pedaços pequenos aleatórios.

Pegue uma tigela do tamanho certo. Coloque repolho preparado, cebola, fatias de carne. Sal, pimenta, adicione ervas secas e creme de leite. Misture delicadamente e completamente os ingredientes preparados.

Coloque-os em uma assadeira. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe em cima da caçarola. Envie-o para o forno, pré-aquecido a duzentos graus, e cozinhe por vinte e cinco a trinta minutos.

As belas couves de Bruxelas, cuja preparação examinamos, é um vegetal saboroso e muito saudável que deve ser incluído em sua dieta diária. Atrairá crianças e adultos e diversifica perfeitamente o menu habitual. Sobre se e como exatamente as couves de Bruxelas são colhidas para o inverno, contarei na próxima vez.

Frite as couves de Bruxelas, mexendo ocasionalmente, em fogo médio, coberto.

Como fritar couves de Bruxelas em uma frigideira

Ingredientes

Alho - 3 dentes
Manteiga - um pedaço de 100 gramas

Como assar couves de Bruxelas
Despeje as couves de Bruxelas frescas com água, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, descarte em uma peneira. Se as couves de Bruxelas estiverem congeladas, elas não devem ser cozidas.
Coloque a frigideira em fogo baixo, coloque a manteiga. Descasque e pique finamente o alho, coloque-o em uma panela, frite por alguns minutos.
Coloque o repolho em uma panela, sal e pimenta, frite por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.

Como cozinhar couves de Bruxelas em uma frigideira

Produtos
Couves de Bruxelas - meio quilo
Cebola - 1 cabeça grande
Cenouras - 2 cenouras médias
Salsa - meio maço
Água - meio copo
Manjericão - 1 colher de chá
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Como estufar couves de Bruxelas
Descasque a cebola, lave e pique finamente. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Lave a salsa, seque e pique finamente. Corte cada inflorescência de repolho ao meio.
Aqueça uma frigideira, adicione o óleo, coloque a cebola e frite em fogo médio sem tampa por 5 minutos. Adicione as cenouras, misture com as cebolas, frite por mais 3 minutos. Coloque o repolho, sal, pimenta, polvilhe com manjericão e misture.
Despeje a água, tampe a panela com uma tampa e cozinhe o repolho por 15 minutos. Em seguida, adicione a salsinha e cozinhe por 3 minutos.

Como assar couves de Bruxelas com cogumelos

Produtos
Couves de Bruxelas - meio quilo
Champignon - 300 gramas
Salsa - alguns raminhos
Sal e pimenta do reino moída - a gosto

Couves de Bruxelas com cogumelos em uma panela
Divida o repolho em inflorescências, lave, coloque em uma panela, despeje água fria, salgue a água, coloque no fogo e cozinhe por 5 minutos após a fervura. Em seguida, coloque as couves de Bruxelas em uma peneira, deixe a água escorrer e esfriar. Corte cada inflorescência ao meio. Se o repolho estiver congelado, você não pode fervê-lo e cozinhá-lo imediatamente em uma frigideira.
Lave os cogumelos, corte os lugares escuros e seque um pouco, corte cada cogumelo em 4 partes.
Aqueça a panela em fogo médio, despeje o óleo, coloque os cogumelos, o repolho e frite sem tampa por 15 minutos, mexendo regularmente. 5 minutos antes do final do cozimento, sal e pimenta o repolho com cogumelos. Sirva as couves de Bruxelas com cogumelos e polvilhe com salsa picada.

Nosso cofrinho culinário foi reabastecido com ideias interessantes sobre como diversificar de maneira fácil e barata o menu familiar com pratos vitamínicos. Hoje oferecemos várias receitas originais sobre como cozinhar couves de Bruxelas congeladas para que não fiquem amargas e se tornem incrivelmente saborosas.

Com a ajuda de um banho-maria, forno de micro-ondas ou uma frigideira comum, você pode transformar esse modesto vegetal em uma verdadeira iguaria em apenas alguns minutos.

Branqueamento - contra a amargura das couves de Bruxelas

Qualquer que seja o prato que planejamos cozinhar com este nosso vegetal vitamínico, primeiro você precisa livrá-lo da amargura, por causa da qual "Bruxelas" às vezes cai em desuso.

É tão fácil como descascar as pêras: o repolho, bem lavado sob uma corrente de água apertada, deve ser colocado em uma peneira e escaldado, ou seja, cozido no vapor por cinco minutos.

Então, temos repolho pequeno, que foi armazenado no freezer. Nós o descongelamos e removemos o amargor desagradável. Agora resta levá-lo à plena condição culinária, usando melhores receitas cozinhando. A questão de como cozinhar adequadamente as couves de Bruxelas congeladas para uso futuro em casa pode ser respondida de diferentes maneiras.

Receita 1: Como cozinhar couves de Bruxelas

A miniatura "Bruxelas" tem tufos tão densos que não é fácil cozinhá-los. Se não forem manuseadas adequadamente, as folhas superiores podem ser digeridas e o interior pode permanecer cru. Então, quanto e como você deve cozinhar as couves de Bruxelas para que cozinhem uniformemente e tenham um sabor delicioso?

Antes de enviá-lo para o permafrost, cada uma das cabeças deve ser cortada transversalmente no local dos atiçadores - eles serão cozidos uniformemente.

Como cozinhar deliciosamente couves de Bruxelas congeladas

1. Tiramos uma porção de kocheshki da geladeira. Nós os colocamos em uma panela e enchemos com água para cobrir todos os nossos vegetais.
2. Enviamos o recipiente para o fogo. Quando a água estiver quente, adicione sal.
3. É altamente indesejável manter os botões de repolho em água fervente por muito tempo para que eles não tenham tempo de perder todas as suas reservas de vitaminas. Suficiente - 15 minutos após ferver a água e levando em consideração o branqueamento - não mais que 10 minutos.

Legumes prontos são enviados sob uma corrente fria e - imediatamente em um prato sob verduras picadas ou em uma caçarola.

Receita 2: como cozinhar "bruxelas" no microondas

A segunda maneira de preparar facilmente o koshki mais delicado e muito saudável é no microondas. Tudo é tão simples que nem precisamos usar a função de degelo.

• Retiramos os "Bruxelas" do freezer e colocamos em um recipiente de cozimento, despejamos um quarto de copo de água.
• Enviamos a tigela para o fogão, fechamos a tampa, ligamos na potência máxima. Tempo de cozimento - 5-6 minutos.

Tendo aberto a porta, salgue os legumes, tempere com especiarias, mexa - e mais 5 minutos de tratamento térmico com a porta fechada.

Para verificar se o repolho está pronto, tiramos uma cabeça de repolho do forno, cortamos ao meio e tiramos uma amostra. Se por dentro e por fora estiver igualmente fervido, então você pode almoçar (jantar).

Receita 3: Couves de Bruxelas no forno

Ingredientes

• "Brusselka" congelado- 400g + -
• - 2/3 xícara + -
• - 2-3 colheres de sopa + -
• - 150g + -
• Removemos a amargura do kocheski com a ajuda do branqueamento e enviamos o kochanki para uma frigideira com óleo aquecido.
• Fritamos, sem esquecer de mexer os legumes, por 5-8 minutos, e depois despeje o caldo misturado com creme de leite.
• Sal e pimenta e envie o recipiente para um forno bem aquecido.
• Após 15 minutos, tiramos do braseiro, cobrimos com uma camada de queijo ralado por cima e enviamos de volta ao forno.

Quando o queijo está derretido, tiramos a caçarola de repolho, esfriamos - e na mesa.

Para alimentar uma casa faminta com um jantar saudável, não é necessário gastar dinheiro em iguarias caras. Além disso, sabendo o quão saboroso e rápido cozinhar couves de Bruxelas, congeladas para uso futuro, você não pode se preocupar com a chegada de convidados inesperados - eles não poderão nos pegar de surpresa. E como acompanhamento leve, e prato principal "coroa", este vegetal é ótimo! ..

Se você quiser cozinhar um prato muito saudável e leve para carne, peixe ou frango, então este pequeno prato de repolho é o ideal! As receitas de couve de Bruxelas para cozinhar em uma panela diferem porque são muito fáceis e rapidamente cozidas. Em nosso país, você pode encontrá-lo à venda apenas congelado. Porque não é cultivada e não é cultivada em nosso país. E tudo porque os russos não estão familiarizados com esse vegetal útil. As pequenas cabeças deste repolho contêm muitas vitaminas e nutrientes. Mas ela tem uma coisa! É um pouco amargo e você precisa conhecer os segredos de como remover esse amargor e depois cozinhar deliciosos acompanhamentos vegetais para pratos de carne.

Ingredientes

• - Couves de Bruxelas 300 g
• - repolho branco 200 g
• - cebola 1 unidade
• - endro 50g
• - alho 2 dentes
• - sal a gosto
• - Pimenta preta da terra
• - óleo vegetal 50g
• - ácido cítrico 3g

Cozinhando

Se você não sabe cozinhar deliciosamente couves de Bruxelas em uma panela, ficarei feliz em lhe dizer. Se você estiver cozinhando couves de Bruxelas congeladas, primeiro você precisa saber como ferver couves de Bruxelas congeladas antes de fritá-las. Para fazer isso, coloque uma pequena panela de água no fogo e despeje uma pitada de ácido cítrico. Isso deve ser feito porque as couves de Bruxelas são amargas e é necessário remover o amargor delas com ácido cítrico. Dissolva o ácido cítrico na água e jogue as couves de Bruxelas congeladas na panela. Cozinhar couves de Bruxelas congeladas em uma panela de água fervente leva cerca de três minutos no máximo. Em seguida, é cozido em uma panela com cebola e outros ingredientes.

Para tirar o amargor desse repolho pequeno, você também pode espremer o suco de meio limão fresco em uma panela com água. E você também pode adicionar um pouco de vinagre de mesa. Mas desta forma, a amargura é removida do topo das couves de Bruxelas, mas a amargura permanece dentro. Para que a amargura desapareça tanto dentro quanto fora desse repolho pequeno, é necessário cortar esse repolho ao meio e depois enviá-lo de volta para a panela de água. E se você quiser que ele permaneça intacto e não perca sua aparência, primeiro você deve fazer cortes cruzados nos talos das couves de Bruxelas e depois enviá-lo de volta ao pote de água. Quando as couves de Bruxelas congeladas são fervidas por três minutos em uma panela, elas devem ser removidas da água e cortadas todas as raízes e folhas estragadas desnecessárias.

Em uma frigideira separada óleo vegetalé necessário fritar a cebola cortada em um quarto do anel até cor dourada. Em seguida, adicione o repolho branco fresco picado à cebola frita na panela e comece a fritar tudo junto, mexendo sempre. Quando o repolho fresco branco amolecer, nesta fase é necessário salgar e apimentar o repolho fresco frito com cebola ao seu gosto. Então você precisa adicionar as couves de Bruxelas preparadas à panela, misturar todos os ingredientes e ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre. No final do cozimento, o endro fresco picado deve ser adicionado às couves de Bruxelas cozidas com repolho branco fresco. Em seguida, misture o repolho fresco cozido junto com o endro e as couves de Bruxelas, cubra a panela com uma tampa, desligue o fogo e deixe fermentar por cinco minutos.

A receita de repolho refogado fresco com couve de Bruxelas e endro é um excelente acompanhamento para a carne que deve ser servida quente polvilhada com endro fresco picado e salsa. É impossível se recuperar desse repolho, pois as couves de Bruxelas têm apenas 35 kcal por 100 g de produto. O conteúdo calórico do repolho fresco por 100 gramas é ainda menor - apenas 28 kcal por 100 g de produto. Tal acompanhamento, além de útil, carrega um mínimo de calorias e pratos de repolho fresco e couve de Bruxelas podem ser usados ​​em várias dietas. Couves de Bruxelas suas propriedades benéficas são inegáveis ​​e é a mais útil de todas as variedades de repolho devido ao ótimo conteúdo vitaminas e minerais.