Uma alergia em um bebê que é para a mãe. Dieta hipoalergênica durante a amamentação. Menu para crianças maiores

Segundo as estatísticas, mais da metade dos pais experimenta reações alérgicas em uma criança, e a doença se manifesta com mais frequência nos primeiros 9 a 12 meses de vida. A grande maioria dos casos nesta área são alergias alimentares, que criam problemas adicionais na introdução de alimentos complementares e ementas para crianças, bem como na garantia de ingestão suficiente de todos os tipos de nutrientes, minerais e vitaminas. As informações fornecidas no artigo ajudarão a estudar de forma abrangente as causas e consequências das alergias infantis, bem como selecionar corretamente os produtos para esta doença.

Esta doença é uma rejeição pelo sistema digestivo de uma criança de uma determinada categoria de produtos - alérgenos. Uma reação negativa do corpo pode ocorrer imediatamente após a ingestão de alimentos e após muito tempo- No segundo caso, estamos falando da chamada doença tardia.

Listamos as principais reações do corpo da criança que podem ser observadas com alergias:

1. Manifestações cutâneas. Este grupo de sintomas inclui erupções cutâneas e vermelhidão, bem como pele seca. Outra consequência desagradável é a coceira na pele. A adoção intempestiva de medidas pode levar ao fato de que as reações descritas se transformam em dermatite alérgica.
2. Reações do trato digestivo. Esse grupo de consequências geralmente inclui dor abdominal, reações enjoadas, regurgitação e vômitos. Na maioria dos alérgicos, há também uma violação das fezes de vários tipos, inchaço. A disbacteriose também pode se referir ao grupo sintomático descrito.
3. Problemas com o sistema respiratório. O corpo do bebê pode sinalizar alergias com sintomas como congestão nasal ou coriza.

Individualmente, esses sintomas podem ser decorrentes de outras doenças, mas a presença de reações de diferentes grupos é quase sempre um indicador de desvio alérgico. Os fatores para a ocorrência de atopia podem ser completamente diferentes:

• violação pela mãe dos postulados da alimentação saudável;
• desenvolvimento inadequado do sistema digestivo;
• infecções intestinais na infância;
• nutrição artificial introduzida muito cedo;
• nutrição excessiva;
• uso muito precoce de alimentos altamente alergênicos, etc.

Qualquer que seja a causa da alergia, a nutrição de uma criança com tal doença deve ser cuidadosamente monitorada pelos pais, a fim de evitar o desenvolvimento da doença e complicações.

Referência: Os cientistas provaram que a principal causa das alergias na infância é na maioria das vezes o uso de produtos que contêm corantes alimentares pela mãe - tanto durante a gravidez quanto durante a amamentação.

É sempre melhor consultar um médico. Meu filho provou ser alérgico a um ou mais alimentos. Quais são as mudanças para mim na minha vida diária? Tudo depende da gravidade da alergia do seu filho: pode acontecer que as crianças alérgicas a ovos comam um que contenha ovos, desde que os ovos não sejam crus e que não comam muito. Mas as crianças que são alérgicas a amendoim não podem nem ter um pedacinho na boca sem ter um inchaço grave. No entanto, siga o conselho do seu médico!

Fazer compras será difícil no começo, mas você aprenderá rapidamente como ler os rótulos e quais alimentos evitar. Por exemplo, soro de leite, que é um produto lácteo, ou os infames "traços de nozes", o que significa que o produto contém amendoim. Para conhecer esses alimentos de "controle", é melhor pedir ao seu médico uma lista de alimentos a serem evitados. Também é bom saber que, mesmo no supermercado, há muitos produtos para quem sofre de alergias que são bastante acessíveis.

Alérgenos

Uma alergia é uma intolerância individual a um determinado produto, portanto, os alérgenos são diferentes em cada caso. No entanto, todos eles podem ser classificados em três grupos, que são apresentados na tabela abaixo.

№	descrição do grupo	Exemplos
1	Alto risco de uma reação negativa do corpo da criança	Leite (vaca), produtos de peixe e marisco, frango, caldos de carne (independentemente do tipo de carne), ovos, citrinos, cenouras, morangos, etc.
2	O risco médio de uma reação negativa do corpo da criança	Coelho, porco, trigo sarraceno, grumos de arroz, groselhas, damascos, bananas, cerejas, batatas, cranberries, etc.
3	Baixo risco de uma reação negativa do corpo da criança	Alguns produtos lácteos, carne de cavalo, vegetais verdes, abóbora, ameixa, melancia, etc.

As estatísticas dizem que em 90% dos casos, os sintomas alérgicos em bebês são causados ​​pelo leite. Muitos consideram o leite de vaca um bom companheiro para os primeiros alimentos, o que acaba se transformando em problemas de digestão das crianças. A rejeição desse fluido geralmente se manifesta nos primeiros anos de vida. A razão para a reação negativa do corpo são componentes proteicos (por exemplo, albumina), que são encontrados em grandes quantidades no leite. Uma boa alternativa são os produtos lácteos fermentados, que são muito menos propensos a causar alergias alimentares e estão no grupo de baixo risco.

Em segundo lugar em termos de frequência de reações negativas está o peixe - para quase todos que já encontraram uma alergia, ele está incluído na lista de alérgenos significativos. O corpo das crianças pode não tolerar tanto as variedades individuais quanto os frutos do mar em geral. Uma característica da alergia ao "peixe" é que muitas vezes não desaparece e é observada ao longo da vida de uma pessoa. razão principal intolerância a este produto - proteínas específicas contidas em produtos fluviais e marítimos, que, além disso, não desaparecem durante o tratamento térmico.

Em terceiro lugar estão os ovos de galinha. Uma reação negativa a alimentos desse tipo é mais frequentemente acompanhada de reações indesejáveis ​​do corpo à carne de aves e caldos. Vale ressaltar que a clara do ovo é muito mais propensa a causar sintomas de alergia do que a gema. A intolerância a cereais como centeio e trigo também é frequentemente observada, e as alergias ao arroz e ao trigo sarraceno são menos comuns. NO últimos anos houve um aumento nos casos de alergia à soja, que se tornou muito comumente usada como substituto do leite.

Para crianças menores de seis meses, as alergias múltiplas são mais frequentemente características, quando o corpo é suscetível não a um, mas a vários alimentos. Uma das variedades de tal doença é a alergia cruzada, que consiste na manifestação de sintomas ao usar o produto principal e seus análogos: por exemplo, leite e creme de leite, maçã e pêra, etc.

Importante: Ao primeiro sinal de uma alergia, os produtos da loja não adaptados (não destinados a crianças) devem ser abandonados: isso inclui sucos, iogurtes, cereais instantâneos, etc. Os corantes e conservantes contidos neles só irão adicionar combustível ao "fogo" da doença.

Alguns sintomas de uma alergia alimentar em uma criança

Muco nas fezes Sangue visível ou oculto nas fezes Refluxo Vômitos Diarréia A criança sopra para trás ao comer ou por um tempo imediatamente após comer Desconforto Choro excessivo Destruição do estômago Surtos localizados ou generalizados Problemas respiratórios persistentes Entre outros. É importante considerar que, para ser uma alergia, deve haver vários sintomas, não apenas um, e deve ser um especialista que identifique a condição. Não existe, infelizmente, um teste que diga se alguém é alérgico ou não, que existem testes que orientam o médico tanto para o diagnóstico quanto para o histórico médico.

Como identificar um alérgeno?

Determinar o que exatamente uma criança é alérgica pode ser muito difícil. Um estreitamento significativo da dieta e a exclusão dela de alimentos altamente alergênicos como leite e carne podem prejudicar o corpo do bebê, pois esse alimento é a principal fonte de proteína necessária para o crescimento e desenvolvimento. Portanto, é aconselhável começar a procurar o alérgeno assim que os primeiros sintomas aparecerem.

Comece o processo de identificação de alimentos alergênicos mantendo um diário alimentar. O princípio é simples: todas as refeições são registradas em formulário impresso ou em papel, indicando a data, hora, alimentos consumidos e sua quantidade. Os sintomas de alergia são registrados no mesmo diário. Neste caso, como mencionado acima, a reação pode ser instantânea e retardada. Comparar os dados das duas áreas geralmente ajuda a determinar qual alimento causa uma reação negativa no corpo. É melhor adicionar novos produtos lentamente e fazê-lo pela manhã, para que você possa acompanhar a saúde do bebê ao longo do dia. Se não houver reações adversas em 72 horas, o próximo produto pode ser adicionado.

Se um alérgeno for identificado, ele deve ser imediatamente removido da dieta da criança. A reintrodução do produto pode ser tentada após 3-4 meses - como regra, durante esse período, são formadas enzimas que podem resistir a efeitos alérgicos. Se os sintomas se repetirem, é melhor adiar a ingestão desse tipo de alimento por pelo menos um ano.

Importante: É melhor estudar o diário alimentar junto com um alergista que possa avaliar com mais precisão a situação e identificar alérgenos que podem não ser visíveis ao olho não profissional.

Há também uma maneira médica de determinar os produtos que causam reações adversas- Teste de alérgenos. No entanto, é improvável que este método por si só dê os resultados desejados - um exame de sangue só mostrará possíveis fatores alergênicos que não podem fornecer informações precisas sem manter um diário. Para crianças mais velhas, também é possível usar um teste de injeção - esse método envolve a introdução de uma pequena dose do suposto alérgeno por via subcutânea. A injeção ajuda a garantir que você é alérgico a uma determinada substância.

Dieta para alergias

O principal elemento do processo de tratamento da alergia é a dieta. Muitas vezes, as manifestações da doença são encontradas em lactentes em amamentação- isso significa que você precisa ajustar a dieta da mãe. O primeiro produto a ser excluído geralmente é o leite de vaca, outras ações dependem da presença de reações alérgicas após tal ajuste.

Caso a criança esteja alimentação artificial, atenção especial deve ser dada aos substitutos do leite materno utilizados. É possível usar substitutos como misturas à base de leite de cabra ou produtos lácteos fermentados, que permitem manter o nível de proteína necessário para o desenvolvimento. Se essas opções também forem acompanhadas de alergias, devem ser usadas misturas de soja. De qualquer forma, as manipulações com a dieta do bebê devem ser realizadas somente após receber as recomendações do pediatra.

Uma mãe que está amamentando uma criança precisa seguir uma dieta hipoalergênica. Pode incluir os seguintes alimentos:

• carne cozida;
• sopas e caldos de legumes (de preferência sem legumes vermelhos e laranjas);
• óleo vegetal;
• cereais;
• iogurte sem aditivos;
• queijo em conserva;
• frutas e legumes verdes (pepino, maçã, repolho, ervas, ervilhas);
• Frutas secas;
• pão pita sem fermento ou pão de trigo seco.

Ao cozinhar, é melhor evitar o uso de sal e outras especiarias. Se mesmo com essa dieta houver erupções cutâneas ou outras reações negativas, você pode tentar excluir um dos produtos por vários dias para que seja possível determinar o alérgeno.

Dica: Não demore a ir ao médico na esperança de se livrar dos sintomas: talvez a reação seja resultado de outra doença, e um exame prematuro só pode agravar a situação.

Vídeo - Nutrição da mãe e alergias da criança

Alimentos para crianças com alergias

A introdução dos primeiros alimentos complementares é uma tarefa difícil para qualquer mãe. Na presença de alergias, surgem ainda mais dúvidas, e os pais ficam perdidos no processo: por onde começar, em que quantidade e como escolher os alimentos complementares. Princípio geralé a seguinte: as crianças que têm alergias mudam para a alimentação artificial mais tarde do que os seus pares. A alergia na maioria das vezes indica um subdesenvolvimento do trato digestivo, e os alimentos complementares muito precoces, neste caso, podem afetar negativamente o crescimento e o desenvolvimento adequado da criança.

Para todas as crianças, o primeiro produto que pode ser introduzido é o purê de legumes. Em uma situação normal, esses alimentos complementares podem ser introduzidos aos 6 meses, para quem sofre de alergias é melhor adiar o processo por 2-3 meses. De qualquer forma, esta é uma pergunta muito individual, e apenas um pediatra pessoal pode dizer uma data mais precisa. Como escolher legumes para purê? Escolha perfeita serão aqueles produtos que são naturais para a região onde a criança vive. Na Rússia, pode ser pepino, abóbora, abobrinha. Mas com a introdução de tomates, é melhor não se apressar - em geral, todos os vegetais que têm uma cor brilhante podem provocar reações indesejáveis ​​do corpo da criança. Ao introduzir quaisquer alimentos complementares, é importante seguir o princípio da consistência: devem decorrer pelo menos 10 dias entre a experimentação de novos produtos. Eles começam a introduzir o produto literalmente gota a gota, aumentando gradualmente as porções para várias colheres de sopa.

O próximo tipo de alimentos complementares são os cereais. Você precisa começar a introduzi-los pelo menos um mês depois dos purês de vegetais, para que o corpo do bebê tenha tempo de se adaptar a novos produtos. Os mingaus são preparados sem adição de leite e sal, mas você pode colocar uma colher de chá de manteiga. Se os pais preferirem cereais secos, certifique-se de que não há laticínios e glúten na composição.

Depois de testar legumes e cereais, você pode começar a introduzir purê de carne. Para fazer isso, é melhor optar por carne de cavalo ou coelho, e carne de porco e peru com baixo teor de gordura também raramente causam alergias. A carne bovina é a próxima em segurança, mas os alérgicos devem oferecer a carne de frango por último. Os princípios básicos para a introdução de tais alimentos complementares são os mesmos descritos acima. Na maioria das vezes, o purê de carne é adicionado ao purê de vegetais, começando com as menores doses.

Ao atingir a idade de um ano, as frutas podem ser adicionadas à dieta da criança. Dá-se preferência a produtos que tenham uma cor verde, melhor - crescendo na região onde o bebê mora. Gradualmente, o menu pode ser enriquecido com bananas, ameixas, damascos - o principal é não esquecer de acompanhar todas as reações do organismo jovem. Produtos que foram classificados na tabela acima como um grupo altamente alergênico podem ser introduzidos na dieta de uma criança somente após 1,5-2 anos e com muito cuidado.

Importante: Ao escolher alimentos complementares, preste atenção especial à naturalidade, prazo de validade, ausência de nitratos e impurezas nocivas - isso evitará o agravamento das manifestações alérgicas.

Vídeo - Nutrição para Crianças Alérgicas (Parte 1)

Vídeo - Nutrição para Crianças Alérgicas (Parte 2)

Como reduzir a alergenicidade alimentar?

Dicas úteis de culinária para crianças com alergias:

Provavelmente, não faz sentido mencionar que as habilidades culinárias mais úteis são ferver (especialmente cozinhar), estufar e assar. A propósito, é importante saber que, mesmo com tratamento térmico, as frutas não perdem suas propriedades alérgicas, razão pela qual seu uso começa tão tarde.

Menu para crianças maiores

Crianças com mais de 3 anos geralmente comem uma variedade muito maior de alimentos. Portanto, as condições da dieta para eles são mais rigorosas, em particular:

1. Se houver suspeita de desvio alérgico, todos os produtos classificados como grupo de alto risco são retirados do cardápio habitual da criança. É para crianças de 3 a 4 anos que os testes de alergia diários e médicos já descritos são mais adequados.
2. Depois de identificar os alérgenos, é elaborado um menu individual (não deixe de consultar um pediatra). Alimentos que causam reações negativas do corpo são completamente excluídos da dieta. dieta hipoalergênica observado por 1-3 meses - geralmente durante esse período, os traços externos da doença desaparecem completamente.
3. Quando não há sinais externos da doença, pode-se iniciar a introdução gradual de produtos alérgicos. O princípio é muito semelhante ao da introdução dos primeiros alimentos complementares: o alérgeno é introduzido em doses muito pequenas com aumento gradual da quantidade até o padrão; pelo menos 10 dias devem decorrer entre a introdução de diferentes produtos. Com a repetição de reações alérgicas, faz sentido adiar a expansão do cardápio por vários meses.

Para concluir, gostaria de dizer o seguinte: hoje a alergia é uma doença inerente à maioria das crianças em todo o mundo. É curável e certamente não uma sentença - portanto, os pais jovens devem evitar o pânico, o que pode impedir uma avaliação adequada da situação e o acesso oportuno a especialistas. Se você seguir dietas hipoalergênicas especiais e monitorar cuidadosamente a saúde e o comportamento da criança, poderá se livrar das alergias rapidamente e sem dor.

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Os pediatras recomendam seguir uma dieta rigorosa apenas no primeiro mês após o nascimento de um bebê. À medida que o corpo do bebê se fortalece e se adapta às condições, você pode introduzir gradualmente novos produtos no menu. Ao amamentar, siga estas orientações gerais:

• Insira um novo produto no menu e monitore cuidadosamente o bem-estar do bebê por um ou dois dias. Novos alimentos às vezes causam alergias e cólicas no recém-nascido. Se o bebê tiver uma reação negativa ao produto, adie sua introdução por um mês;
• Não coma alimentos muito fritos, defumados e condimentados. Limite a ingestão de alimentos gordurosos. Evite carbonatadas e bebidas alcoólicas, conservantes, produtos semi-acabados e produtos químicos que contenham alimentos;
• Não coma demais - grandes quantidades de comida levarão à indigestão e envenenamento. O que importa é a qualidade da comida, não a quantidade!;
• Uma dieta variada deve conter uma gama completa de vitaminas. Não use dietas convencionais de perda de peso! Isso é perigoso para a saúde do bebê. Além disso, o corpo da mulher deve se recuperar após o parto e repor as substâncias e elementos perdidos. Uma dieta para perda de peso não permitirá que você faça isso. Dicas do artigo “Como perder peso após o parto” ajudarão a perder peso após o nascimento de um bebê;
• Beba 2-3 litros de líquido por dia. Ao mesmo tempo, metade deve ser água potável. Também coma caldos quentes com baixo teor de gordura, beba chá e compotas de frutas secas. A alta ingestão de líquidos remove as toxinas do corpo e melhora a lactação.

No entanto, no primeiro mês, e às vezes em circunstâncias especiais e no futuro, é necessária uma dieta hipoalergênica para mães que amamentam. Esse menu deve incluir apenas produtos que não contenham um alérgeno e não causem uma reação negativa.

Quando uma dieta hipoalergênica é necessária?

• No primeiro mês após o parto, quando o intestino do bebê se acostuma com novos alimentos e novas condições; Com alergias de qualquer forma em um recém-nascido, é urgente limitar o menu e mudar para nutrição, que prevê uma dieta hipoalergênica para mães que amamentam;
• Com doenças digestivas em bebês (patologia da absorção e digestão, anomalias do desenvolvimento, etc.). Tais problemas levam à intolerância a certos componentes dos alimentos. Basta excluir do cardápio produtos com alto teor de alérgenos e alto teor calórico;
• Carga alérgica hereditária. Se houver um fato repetido de qualquer tipo de alergia na família (alimentos, picadas de insetos, lã, etc.), o risco de alergias em bebês aumenta. Uma dieta hipoalergênica para mães que amamentam durante os primeiros dois meses após o parto reduz o risco de uma reação alérgica.

Alimentos para uma dieta hipoalergênica

Posso	É proibido
Maçãs verdes, peras e bananas	Frutas exóticas e cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), exceto banana
Frutos secos (ameixas, tâmaras, damascos secos) em quantidades limitadas, compotas de frutos secos	Fruta cores brilhantes(framboesas, morangos, etc.), bebidas deles
Variedades de peixe com baixo teor de gordura (bacalhau, robalo)	Peixes gordurosos e salgados, frutos do mar e caviar
Carnes brancas de aves (frango e peru), carnes magras (carne bovina) cozidas	Carne gordurosa (carne de porco, carne com veias, carne defumada, banha)
Arroz e trigo sarraceno, aveia e hércules, mingau de milho	Semolina
Purê de legumes (de batata, abobrinha ou abóbora)	Cogumelos
Caldos de legumes com legumes e carnes magras	nozes
Manteiga, azeite e manteiga de girassol	Rabanete, rabanete e rabanete
Verduras em quantidades limitadas (salsa e endro aumentam a produção de leite, alface)	Cebola e alho, especiarias e condimentos
abóbora branca	Tomates
Abobrinha	beringela
Batata	Suco de cenoura e cenoura
groselha branca	Beterraba
Couve-flor e brócolis	repolho branco
Ovos de codorna em quantidades limitadas	Ovos de galinha
Produtos lácteos com baixo teor de gordura e sem aditivos (iogurte, leite fermentado cozido, kefir, queijo cottage)	Leite e produtos lácteos com alto teor de gordura
Queijos em conserva (feta, brynza, queijo Adyghe)	Queijos duros (parmesão, cheddar e outros)
Pão de trigo torrado e pão sem fermento	Produtos de panificação e farinha
Sucos naturais diluídos até a metade com água	Chocolate e doces (incluindo mel)
Preto fraco e Chá verde, chá de ervas	Café

Menu hipoalergênico para a semana

1º dia

Café da manhã - aveia com maçãs e um pedaço de manteiga;
Almoço - sopa de legumes, carne assada ou cozida;
Jantar - arroz cozido com costeleta de vapor, pêra e kefir com baixo teor de gordura.

2º dia

Café da manhã - iogurte natural, sanduíche com manteiga e queijo;
Almoço - sopa de legumes e filé de frango ou peru cozido;
Jantar - purê de batatas ou abóbora e goulash de carne. .

3º dia

Café da manhã - caçarola de requeijão e banana;
Almoço - caldo de legumes com adição de carne bovina, torradas secas de pão de trigo;
Jantar - ensopado de legumes e costeleta no vapor, maçã.

4º dia

Café da manhã - salada de frutas com maçã, pêra e banana com molho de iogurte natural, sanduíche de manteiga;
Almoço - caldo de legumes e arroz com costeleta de vapor;
Jantar - trigo sarraceno e goulash de carne.

5º dia

Café da manhã - queijo cottage com molho de creme azedo com adição de passas ou ameixas secas;
Almoço - sopa com legumes, um pedaço de carne, kefir com baixo teor de gordura e uma maçã;
Jantar - aveia ou mingau de milho, salada de legumes com couve-flor e ervas.

6º dia

Café da manhã - cozido ovo de codorna, um copo de leite fermentado e um sanduíche com manteiga;
Almoço - sopa de legumes, guisado com carne e legumes, banana;
Jantar - batatas cozidas e uma costeleta de vapor.

7º dia

Café da manhã - mingau de arroz e pêra;
Almoço - caldo de legumes e carne cozida;
Jantar - caçarola com carne e legumes, iogurte natural.

É bom que um nutricionista faça um cardápio para uma mulher que amamenta. Ele levará em conta as características de desenvolvimento do bebê e da mãe, incluirá os produtos necessários na dieta.

É importante que uma dieta hipoalergênica para mães que amamentam inclua necessariamente os primeiros pratos para o almoço. O consumo diário de sopas e caldos quentes melhora a função intestinal e aumenta os níveis de lactação. Organize lanches e lanches da tarde, que incluem uma bebida láctea fermentada, suco natural ou frutas.

Prepare pratos principais e tempere saladas com óleo vegetal. Adicione creme de leite com baixo teor de gordura ou um pedaço de manteiga. Você não pode usar temperos e temperos picantes, pois eles causarão indigestão tanto na mãe quanto no bebê. Use o mínimo de sal e pimenta ao cozinhar. Cebola e alho podem ser consumidos apenas 5-7 meses após o nascimento do bebê.

Se o corpo do bebê absorver biscoitos com facilidade, coma uma ou duas coisas no máximo duas vezes por semana. Ao amamentar, são adequados biscoitos “Maria” e Aniversário, biscoitos de aveia ou biscoitos sem fermento caseiros.

Em todas as refeições e ao longo do dia, beba chá preto e verde fraco, compotas de frutos secos e água potável. Às vezes você pode beber geléia e sucos naturais de uma maçã ou pêra. Não se esqueça de diluir o suco com água nos primeiros meses de 1 para 1. Durante a lactação, são úteis chás de ervas especiais para mães que amamentam.

Não se assuste por haver tão poucos produtos permitidos para a amamentação. E mesmo a partir deles você pode cozinhar pratos deliciosos e interessantes que diversificam o cardápio de uma mãe que amamenta. Mais receitas podem ser encontradas no link.