Studiu chinez al nutriției și sănătății. Grăsimea este diferită. Alimentația corectă este cea mai bună opțiune

Colin Campbell, Thomas Campbell

studiu chinezesc. Constatări din cel mai mare studiu despre nutriție și sănătate

Publicat cu permisiunea BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. și agențiile lui Alexander Korzhenevsky.

Publicat pentru prima dată în limba rusă

Toate drepturile rezervate. Nicio parte a versiunii electronice a acestei cărți nu poate fi reprodusă sub nicio formă sau prin orice mijloc, inclusiv postarea pe Internet și rețelele corporative, pentru uz privat și public, fără permisiunea scrisă a proprietarului drepturilor de autor.

Suportul juridic al editurii este asigurat de firma de avocatura "Vegas-Lex"

Această carte este bine completată de:

Reguli de longevitate

Dan Buettner

Sănătos până la moarte

Salut, Jay Jacobs

Vârsta fericirii

Vladimir Yakovlev

obiceiuri sănătoase

Lydia Ionova

Prefața partenerului

Dragi cititori Dacă ții această carte în mâini, pregătește-te pentru descoperiri uimitoare!

Această carte va distruge multe stereotipuri despre alimentația adecvată și un stil de viață sănătos în general. Ea vă va spune cum alimentele pot provoca multe boli cronice și pot influența dezvoltarea lor, ce alimente trebuie să consumați pentru a fi sănătoase și care nu ar trebui.

Cartea „Studiul chinezesc” va fi o adevărată descoperire pentru dumneavoastră, așa cum a fost și pentru noi, cel mai mare furnizor de nuci și fructe uscate în Rusia al Grupului de companii GOOD FOOD.

După ce i-am studiat conținutul, am rămas uimiți de rezultatele unui studiu realizat de dr. Colin Campbell, profesor, unul dintre cei mai mari experți ai lumii în domeniul biochimiei alimentelor. Stereotipurile unei alimentații adecvate sunt atât de înrădăcinate în tradițiile noastre încât conținutul cărții a provocat inițial surpriză și indignare. Autorul cărții a oferit cititorului toate datele necesare din care se poate concluziona că multe produse, ale căror beneficii ni s-au spus încă din copilărie, nu numai că nu aduc rezultat pozitiv pentru sănătatea umană, dar și să o distrugă în timp, provocând boli atât de cunoscute precum bolile coronariene, diabetul, cancerul de diferite organe etc. Este de remarcat faptul că autorul scoate în evidență nucile printre alimentele importante din dietă. În opinia sa, utilizarea lor rezonabilă aduce beneficii organismului fără îndoială. Ca profesionist în domeniul său, GOOD FOOD are cunoștințe profunde despre beneficiile și proprietăți unice acest produs. De 16 ani, compania furnizează magazine mari și întreprinderi alimentare din Rusia cu nuci și fructe uscate. Experiența impresionantă și prezența propriului laborator oferă companiei posibilitatea de a studia aceste produse în detaliu. Fără îndoială, nucile, precum și fructele uscate, sunt surse naturale de sănătate bună și o componentă importantă a unei alimentații adecvate. Datele prezentate în carte confirmă pe deplin acest fapt.

În calitate de partener al Studiului China, dorim să ne exprimăm angajamentul față de problemele de sănătate societate modernă. Potrivit statisticilor, în 2013 mai mult de o treime din populația rusă este obeză, aproximativ 3 milioane de pacienți cu diabet zaharat sunt înregistrați, 2,5 milioane de persoane sunt înregistrate cu tumori maligne, iar ponderea mortalității totale în Rusia din cauza bolilor cardiovasculare este de 57% . Statisticile sunt îngrozitoare, dar fiecare dintre noi are șansa de a ocoli aceste probleme și de a trăi o viață lungă și fericită. Această carte vă va ajuta să aruncați o privire nouă asupra multor boli care sunt direct legate de alimentație și care pot fi evitate cu abordarea corectă a dietei zilnice.

Vă dorim succes pe drumul spre sănătate și longevitate și ne vom bucura dacă produsele noastre vă vor ajuta să treceți pe această cale gustoasă și cu plăcere!

Igor Petrovici Baranov,

Președinte al Grupului de companii GOOD FOOD

Prefață la ediția rusă

Sunt implicat în nutriție de mai bine de 15 ani și mi s-a părut că nu există nimic în acest domeniu care să mă surprindă - pentru că sunt la curent cu toate informațiile noi, îi instruiesc pe medicii clinicii mele pe britanici și americani. beneficii. Împreună cu colegii, am fost primul din Rusia care a studiat la Școala pentru Tratarea Obezității din Cambridge. În fiecare an, la congresele științifice internaționale, aflu despre toate noile tendințe și rezultatele semnificative ale cercetării. Da, m-am gândit că ar putea apărea câteva nuanțe noi, dar pentru ideile mele despre „ce este bine și ce este rău” să se răstoarne complet în nutriție - nici nu mi-am putut imagina asta! Dar exact asta s-a întâmplat când, în calitate de editor științific, am contribuit la cartea Dr. Campbell, The China Study, tradusă în limba rusă pentru prima dată.

Pentru mine, autorul și-a atins cu desăvârșire scopul: „să schimbe modul în care societatea gândește despre informațiile nutriționale – să înlăture ambiguitățile și să facă subiectul sănătății simplu și ușor de înțeles, bazându-și în același timp afirmațiile pe dovezile derivate din cercetări științifice evaluate de colegii privind nutriția. publicat în experți evaluați de colegi în publicații profesionale.

Aceasta este o carte revoluționară care nu va lăsa pe nimeni indiferent: fie vei deveni un adept înflăcărat, fie un adversar implacabil al lui Colin Campbell. Persoanele care fac dietă cu proteine sunt pe cale de o amară dezamăgire și pot deja să văd cum culturiștii critică fără milă „acest parvenit american”. Ce se va întâmpla la Institutul de Nutriție, care își dă verdictele cu privire la beneficiile fast-food-ului, este chiar greu de imaginat! Cel mai probabil, cercurile științifice rusești se vor preface că nu s-a întâmplat nimic și cine este acest Campbell, nu știu! Ei bine, tăcerea și manipularea rezultatelor cercetării pentru a mulțumi producătorii de alimente nu este doar o realitate rusă, ci, așa cum scrie Dr. Campbell, o realitate americană. El subliniază că „industria nu monitorizează doar proiecte științifice „periculoase”. Ea își promovează activ versiunea, indiferent de potențial consecințe negative pentru sănătatea umană, făcând acest lucru în detrimentul obiectivității științifice. De o preocupare deosebită este faptul că reprezentanții științei academice fac acest lucru, în timp ce își ascund adevăratele intenții.

Recomand cu căldură această carte colegilor mei medici. Întrucât pentru Rusia, ca și pentru America, „este relevantă o situație când medicii care nu au suficientă pregătire în domeniul nutriției prescriu lapte și cocktailuri nutritive pe bază de zahăr diabeticilor supraponderali; o dietă bogată în carne și grăsimi pentru pacienții cu pierdere în greutate și lapte suplimentar pentru pacienții cu osteoporoză. Prejudiciul adus sănătății ca urmare a ignoranței medicilor în materie de nutriție este pur și simplu uluitor.” Poate că această carte va ajuta la reducerea „cimitirului personal” al fiecărui medic.

Dacă se întâmplă o minune și oamenii care iau decizii cu privire la alimentația neamului nostru nu rămân indiferenți și neglijenți penal (sau cinici penal), atunci copiii și nepoții noștri pot avea șansa să nu-și piardă sănătatea în cantinele grădiniței și școlare!

Și fiecare adult, după ce a citit această carte, va putea face propria alegere în cunoștință de cauză, pe baza unor informații de încredere. Mi-am făcut deja a mea și pentru prima dată în viața mea am respectat Marele Post în acest an, pentru că restricțiile alimentare pe care le-a stabilit coincid absolut cu recomandările lui Colin Campbell!

Și sunt foarte mândru să-l cunosc personal pe profesorul Philip James, care a împiedicat intenția de a „aduce în genunchi Organizația Mondială a Sănătății dacă nu își retrage recomandările” în favoarea lobby-ului industriei. Se va întâmpla la noi? Așteaptă și vezi!

Lydia Ionova,

medic dietetician, fondator al Clinicii Doctor Ionova,

Publicat cu permisiunea BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. și agențiile lui Alexander Korzhenevsky.

Publicat pentru prima dată în limba rusă

Suportul juridic al editurii este asigurat de firma de avocatura "Vegas-Lex"

Această carte este bine completată de:

Reguli de longevitate

Dan Buettner

Sănătos până la moarte

Salut, Jay Jacobs

Vârsta fericirii

Vladimir Yakovlev

obiceiuri sănătoase

Lydia Ionova

Prefața partenerului

Dragi cititori, dacă țineți această carte în mâini, atunci pregătiți-vă pentru descoperiri uimitoare!

După ce i-am studiat conținutul, am rămas uimiți de rezultatele unui studiu realizat de dr. Colin Campbell, profesor, unul dintre cei mai mari experți ai lumii în domeniul biochimiei alimentelor. Stereotipurile unei alimentații adecvate sunt atât de înrădăcinate în tradițiile noastre încât conținutul cărții a provocat inițial surpriză și indignare. Autorul cărții a oferit cititorului toate datele necesare din care se poate concluziona: multe produse, ale căror beneficii ni s-au spus încă din copilărie, nu numai că nu aduc un rezultat pozitiv pentru sănătatea umană, dar o distrug și peste tot. timp, provocând boli atât de cunoscute precum bolile coronariene.inima, diabetul, cancerul diferitelor organe etc. Este de remarcat faptul că printre alimentele importante din dietă, autorul evidențiază nucile. În opinia sa, utilizarea lor rezonabilă aduce beneficii organismului fără îndoială. În calitate de profesionist în domeniul său, GOOD FOOD are cunoștințe profunde despre beneficiile și proprietățile unice ale acestui produs. De 16 ani, compania furnizează magazine mari și întreprinderi alimentare din Rusia cu nuci și fructe uscate. Experiența impresionantă și prezența propriului laborator oferă companiei posibilitatea de a studia aceste produse în detaliu. Fără îndoială, nucile, precum și fructele uscate, sunt surse naturale de sănătate bună și o componentă importantă a unei alimentații adecvate. Datele prezentate în carte confirmă pe deplin acest fapt.

În calitate de partener al cărții „Studiul Chinei”, dorim să ne exprimăm poziția indiferentă față de problemele de sănătate ale societății moderne. Potrivit statisticilor, în 2013 mai mult de o treime din populația rusă este obeză, aproximativ 3 milioane de pacienți cu diabet zaharat sunt înregistrați, 2,5 milioane de persoane sunt înregistrate cu tumori maligne, iar ponderea mortalității totale în Rusia din cauza bolilor cardiovasculare este de 57% . Statisticile sunt îngrozitoare, dar fiecare dintre noi are șansa de a ocoli aceste probleme și de a trăi o viață lungă și fericită. Această carte vă va ajuta să aruncați o privire nouă asupra multor boli care sunt direct legate de alimentație și care pot fi evitate cu abordarea corectă a dietei zilnice.

Vă dorim succes pe drumul spre sănătate și longevitate și ne vom bucura dacă produsele noastre vă vor ajuta să treceți pe această cale gustoasă și cu plăcere!

Igor Petrovici Baranov,

Președinte al Grupului de companii GOOD FOOD

Prefață la ediția rusă

Aceasta este o carte revoluționară care nu va lăsa pe nimeni indiferent: fie vei deveni un adept înflăcărat, fie un adversar implacabil al lui Colin Campbell. Persoanele care fac dietă cu proteine sunt pe cale de o amară dezamăgire și pot deja să văd cum culturiștii critică fără milă „acest parvenit american”. Ce se va întâmpla la Institutul de Nutriție, care își dă verdictele cu privire la beneficiile fast-food-ului, este chiar greu de imaginat! Cel mai probabil, cercurile științifice rusești se vor preface că nu s-a întâmplat nimic și cine este acest Campbell, nu știu! Ei bine, tăcerea și manipularea rezultatelor cercetării pentru a mulțumi producătorii de alimente nu este doar o realitate rusă, ci, așa cum scrie Dr. Campbell, o realitate americană. El subliniază că „industria nu monitorizează doar proiecte științifice „periculoase”. Ea își promovează activ versiunea, indiferent de potențialele consecințe negative asupra sănătății umane, în detrimentul obiectivității științifice. De o preocupare deosebită este faptul că reprezentanții științei academice fac acest lucru, în timp ce își ascund adevăratele intenții.

Studiul China este o carte binecunoscută și populară bazată pe un studiu uimitor despre relația dintre bolile nutriționale și cele cronice. După cum au putut constata autorii, acele alimente care intră în alimentația noastră și a copiilor noștri, pe baza faptului că le considerăm utile, sunt de fapt cauza celor mai teribile boli, precum cancerul, diabetul, bolile. ale sistemului cardiovascular etc.

Cartea The China Study a apărut după ce a fost realizat un studiu asupra statisticilor deceselor din 65 de județe din China, inițiat de premierul Zhou Enlai, care era pe moarte de cancer. În urma studiului, au fost stabilite peste opt mii de relații între nutriție și boală.

Cu toate acestea, există multe plângeri cu privire la această carte din partea comunității medicale profesionale. În special, există o opinie că autorul nu a fost imparțial și a încercat în mod deliberat să manipuleze datele. Cu toate acestea, cartea va fi utilă de citit.

Despre Colin și Thomas Campbell

Colin Campbell este profesor emerit în Departamentul de Biochimie Nutrițională de la Universitatea Cornell, om de știință distins, doctorat, umanist și membru al unor organizații precum Societatea Americană pentru Cercetare în Nutriție, Societatea Internațională pentru Nutriție și Societatea Americană pentru Farmacologie și Experimental. Terapeutică. În 1998 a fost desemnat cel mai bun nutriționist din lume. Are peste 300 de publicații științifice la credit.

Thomas Campbell este fiul lui Colin Campbell și co-autorul său al cărții prezentate. Este medic, instructor la Universitatea din Rochester, Școala de Medicină, director executiv al Centrului de Cercetare Nutrițională, care se concentrează pe îmbunătățirea sănătății umane, lector și autor a numeroase articole.

Cartea lui Colin și Thomas Campbell s-a vândut în peste un milion de exemplare și a devenit un bestseller la nivel mondial care a schimbat modul în care oamenii gândesc despre nutriție și relația acesteia cu sănătatea. Puteți găsi informații interesante despre Studiul China.

Rezumatul cărții de studiu din China

Cartea constă dintr-o prefață și patru părți, inclusiv aproape două duzini de capitole. Prima parte este dedicată studiului chinezesc, a doua - bolilor celor bogați, a treia - și a patra - fapte interesante despre nutriție, sănătate, știință și chiar guvernare – în sfera acestei cărți, desigur. Mai jos vă invităm să vă familiarizați doar cu o parte din informațiile unice pe care le veți găsi în lucrarea „Studiul Chinei”, și anume: vom vorbi pe scurt despre principiile universale ale nutriției și concluziile pe care autorii le-au făcut ca urmare a cercetarea lor.

Principiile universale ale nutriției și sănătății

Pentru a aduna datele prezentate mai jos, Colin Campbell a petrecut douăzeci de ani cercetând relația dintre sănătate, nutriție și boală. Rezultatul studiului au fost următoarele principii universale ale longevității și:

Orice produs este un depozit de diverse oligoelemente. Dar produsele nu se pretează la un rating de „utilitate”. aceleași produse în cazuri diferite pot fi atât utile, cât și dăunătoare.
Nu trebuie să te lași dus de suplimente de vitamine, pentru că sunt mai mult dăunătoare decât utile. Este considerată cea mai periculoasă compensare a lipsei de fibre și vitamine cu ajutorul suplimentelor nutritive în procesul de urmare a unei diete proteice.
Alimentele vegetale conțin mult mai mulți nutrienți decât alimentele de origine animală. Contine antioxidanti, minerale, fibre. În hrana de origine animală, există mult colesterol, vitaminele A, D și B12, care sunt aproape absente din alimentele vegetale. Dacă refuzi hrana animalelor, fii atent la conținutul vitaminelor de mai sus.
Nu este nevoie să supraestimăm puterea eredității: genele nu încep să funcționeze de la sine. Cel mai adesea, nutriția este factorul determinant în activarea genelor „rele” sau „bune”.
Nutriția ajută la blocarea efectelor substanțelor nocive. Concluziile conform cărora substanțele chimice artificiale și substanțele toxice sunt cauza cancerului sunt exagerate. Cancerul se dezvoltă de-a lungul multor ani, iar alimentele de origine animală pot exacerba acest proces.
Alimentație adecvată, în care predomină alimentele vegetale, ajută la blocarea bolilor în stadiile incipiente și la combaterea lor în stadiile ulterioare. O serie de boli se pot dezvolta de-a lungul vieții unei persoane, de exemplu, cancerul de sân. Alimentația adecvată afectează bolile în toate etapele.
Principiile nutriției sunt universale pentru majoritatea afecțiunilor cronice. Cu alte cuvinte, rețeta de alimentație preventivă pentru toate bolile este aceeași. Ar trebui să vă mențineți aportul de proteine animale, inclusiv pește, ouă și produse lactate, sub control strict.
Alimentația adecvată are un efect pozitiv asupra diferitelor domenii ale vieții umane: starea mentală și emoțională, precum și activitatea fizică. Cu toate acestea, pentru a compensa malnutriția, de exemplu, mersul la sală nu va funcționa niciodată.

Câteva cuvinte în concluzie

Oamenii se înșală când cred că proteina animală este unul dintre cele mai utile elemente din dieta unei persoane moderne. În timp ce au avut loc dispute științifice despre carbohidrați și grăsimi, majoritatea covârșitoare a experților a ajuns la un consens despre proteine: proteinele sunt un material de construcție pentru celulele umane, care este necesar pentru ca organismul să se dezvolte armonios. Dar concluziile autorului și ale asociaților săi pun la îndoială faptul că proteinele animale sunt bune.

Nu poți echivala proteinele cu alimentele de origine animală. Pe lângă lactate, ouă, pește și carne de animale, proteinele pot fi găsite într-o varietate de legume, cereale, leguminoase și soia.

Nutriția afectează direct dezvoltarea bolilor cronice - boli cardiovasculare, diabet, cancer, obezitate și multe altele.

Majoritatea bolilor sunt cauzate de genetică doar cu 2-3%. Alți factori includ în principal nutriția, precum și stilul de viață și condițiile. mediu inconjuratorîn care trăiește o persoană. Colin Campbell a studiat cancerul și a reușit să demonstreze că o dietă vegetariană, pe lângă faptul că previne dezvoltarea a tot felul de boli, împiedică și dezvoltarea acestora, chiar dacă acestea au fost deja inițiate.

Pentru set masa musculara se potriveste grozav si proteine vegetale, în ciuda faptului că mulți sunt convinși că doar proteinele animale contribuie la acest lucru. Există un număr mare de sportivi profesioniști vegetarieni care au reușit să câștige medalii olimpice. In afara de asta, carbohidrați complecși, care intră în organism din cereale, fructe și legume, nu sunt capabile să provoace exces de greutate.

Rata zilnică de aport de proteine nu trebuie să depășească 10% din dieta zilnică - aceasta este de aproximativ 50-60 de grame de proteine pe zi. Abuzul de proteine, mai ales la animale, este cauza Mai mult boli.

Punerea în practică a concluziilor din Studiul China al lui Colin și Thomas Campbell este foarte simplă - trebuie doar să începeți să utilizați principiile universale pe care oamenii de știință le-au formulat în viață. Aceste principii nu numai că te pot ajuta să atingi silueta pe care ai visat-o mereu, ci și să previi multe dintre bolile care există în țările dezvoltate, de la cancer la obezitate.

Total

După citirea concluziilor prezentate în carte, orice cititor își va pune întrebarea: „De ce nu am auzit asta până acum?”. Autorii Studiului consideră că o mulțime de corporații de mai multe milioane de dolari influente și puternice de diferite feluri (industrie alimentară, producție farmaceutică etc.) încearcă să mențină această stare de fapt, conform căreia vegetarianismul este considerat apanajul celor marginalizați. . Cei de la putere vor promova întotdeauna o dietă care conține proteine animale. Și asta va continua atâta timp cât vor exista venituri din asta. Dacă facem o analogie cu industria energetică, putem spune că, chiar dacă petrolul, gazele și cărbunele ocupă o poziție de lider, asta nu înseamnă deloc că sunt cumva mai bune decât sursele alternative de energie, vorbind din punct de vedere al siguranței. și conservarea mediului. La fel este și aici: există un mainstream în tema nutriției, care este benefic pentru companiile mari, dar există și.

Ce alegere vei face?

Ce carte ați crede mai mult - cea în care totul este frumos și bine povestit și promite „rezultate uimitoare într-un timp scurt”, sau cea în care toate datele ar fi bazate pe anumite studii și confirmate prin cifre? Acum există un număr imens de cărți despre diverse diete și despre cum să trăiești mult și sănătos, iar în unele poți găsi exact sfatul opus. Îmi amintesc bine cum medicii care făceau spume la gură au susținut că untul este moartea, iar apoi după un timp au apărut noi studii care au arătat că în cantități mici este util.

Fără educație specială, este aproape imposibil să înțelegem toate acestea și trebuie să verificăm cu mare atenție toate acestea pe noi înșine. Din păcate, aceste experimente nu sunt întotdeauna sigure. Cartea „Studiu chinezesc. Rezultatele celui mai mare studiu al relației dintre nutriție și sănătate „de către Colin Campbell și Thomas Campbell diferă de literatura similară prin aceea că toate concluziile au fost făcute pe baza multor ani de cercetare (20 de ani) și susținute de o cantitate imensă de studii statistice. date cu explicații foarte detaliate.

În ea veți găsi nu numai Informații importante despre legătura alimentației noastre cu multe boli (cancer, diabet, boli ale inimii și boli autoimune), dar să înveți și o mulțime de lucruri interesante despre lobby-ul din industria laptelui și a cărnii. Sunteți sigur că laptele de vaca este sănătos și numai el poate furniza organismului nostru cantitatea necesară de calciu și vitamina D?

Colin Campbell

Profesor emerit la Departamentul de Biochimie Alimentară de la Universitatea Cornell. Câștigător al premiului Institutului Național de Sănătate din SUA. Lector onorific, Taiwan Nutrition Research Society. Primul în lista celor mai influente 25 de figuri din domeniul nutriției (1998). Beneficiar al Institutului American pentru Cercetare a Cancerului Premiul „Pentru realizări științifice semnificative în cercetarea și înțelegerea nutriției și a cancerului”. Peste 325 de publicații.

Despre ce este această carte

Cartea a fost publicată în 2005, dar abia recent a ajuns la noi în formă tradusă. Autorul său, Colin Campbell, cel mai important biochimist din lume, vorbește despre cercetările și descoperirile sale despre relația dintre nutriție și multe boli.

Atinge toate subiectele dureroase în prezent - cancer, boli autoimune, diabet și boli de inimă. Iar autorii asociază toate acestea cu alimentația noastră.

Suntem obișnuiți cu isteria despre alimentele modificate genetic, apa otrăvită sau un întreg tabel periodic din alimente. Da, cu siguranță sunt dăunătoare. Da, ele sunt cel mai bine evitate, dar în majoritatea articolelor nu veți găsi informații mai detaliate despre cum acționează exact asupra organismului și care este declanșarea declanșării reacției.

Colin Campbell se bazează pe datele din China Study și din studii mai mici conexe și citează exemple semnificative statistic. Aceasta înseamnă că probabilitatea de a lovi ochiul este între 70 și 99,9%.

Acest studiu a început datorită inițiativei prim-ministrului chinez Zhou Enlai, care era pe moarte de cancer și a căutat salvarea prin implicarea celor mai buni specialiști în studiul acestei probleme. Drept urmare, studiul statisticilor privind mortalitatea în 65 de județe din China a dus la o carte care a schimbat viața multora. Pe lângă studiile efectuate în China, aici au fost adăugate și date despre studiul problemelor de cancer hepatic la locuitorii săraci din Filipine. Și aici a început totul, iar Campbell s-a alăturat studiului China după aceea.

Deci, ce poate servi drept semnal pentru a activa creșterea celulelor canceroase? Campbell sugerează că de vină este proteina animală, în special lactoza, proteina care se găsește în laptele de vacă. De asemenea, autorul îl consideră vinovat pentru incidența crescută a diabetului zaharat, atât de tip 2, cât și de tip 1, în rândul copiilor mici.

Pe baza acestei cărți, dieta ideală este o dietă exclusiv pe bază de plante, cu excluderea completă a proteinelor animale. Dar autorul nu încurajează în niciun caz cititorii să treacă imediat de partea vegetarienilor. Nu invită pe nimeni să facă nimic. El afirmă pur și simplu fapte dovedite, susținute de cifre și de propria sa experiență. Și experiența lui este destul de bogată, de vreme ce Colin Campbell a crescut într-o fermă, unde bea mereu aproximativ doi litri de lapte integral pe zi, iar micul dejun fără omletă și slănină nu era considerat cel mai hrănitor și corect. De acord că este destul de dificil să treci de la un astfel de stil de viață la o dietă exclusiv pe bază de plante.

De ce ni se vorbește constant despre beneficiile laptelui bogat în calciu și vitamina D?! Mai ales pentru asta, cartea are o secțiune separată despre lobbyiști. Acest lucru este valabil atât pentru produsele lactate, cât și pentru produsele din carne. Totul este aliniat. Fanii diferitelor teorii ale conspirației se vor bucura în special.

De ce ar trebui să-l citești?

Pentru că această carte te pune pe gânduri. Nu ți se vinde o nouă dietă la modă. Nu ești chemat cu cuvinte tare să mergi de partea binelui. Tocmai ți se arată o relație cauzală într-un studiu de 20 de ani. Vi se arată cifre și vi se oferă comentarii foarte înțelese, pe care o persoană care este foarte departe de biologie și medicină le va înțelege.

Pur și simplu vi se oferă fapte și acolo alegerea vă aparține doar - să încercați, să acționați sau să ignorați datele prezentate.

Personal, cartea m-a impresionat. Nu prea îmi plac dietele la modă și cărțile care cer schimbări urgente, pentru că cu cât se strigă mai mult la mine, cu atât voi fi mai sceptic în privința celor scrise. Dar această carte m-a făcut să mă gândesc cu adevărat la consecințele a ceea ce mănânc și a ceea ce îmi hrănesc familia.

Știți legătura reală dintre nutriție și sănătate? După cum se spune, suntem ceea ce mâncăm. Dr. Campbell a petrecut 40 de ani studiind această problemă. El și o echipă de oameni de știință au condus „Studiul chinezesc”. Și iată ce sa întâmplat.

Esența cărții pe scurt

Pe parcursul unui studiu de amploare, care a durat în total aproximativ 40 de ani, autorul a aflat și a demonstrat științific legătura dintre nutriție și sănătate. Se pare că, pentru a nu te îmbolnăvi, trebuie să renunți la produsele de origine animală.

Dar nu te grăbi să închizi articolul dacă tu, ca noi toți, ești un pasionat de mâncare de carne. Vezi mai jos ce scriu despre această carte. La fel ca tine, iubesc carnea și produsele de origine animală.

Despre autor

T. Colin Campbell - Autor

T. Colin Campbell a crescut într-o fermă în care se folosește propria sa carne, carne de pasăre și produsele lor (ouă, lapte etc.). După cum scrie autorul în carte, în copilărie era normal să bei doi litri de lapte pe zi. De ce, locuiești la o fermă, fiule!

Dar totul s-a schimbat când a început să studieze știința și a devenit serios interesat de cercetarea în domeniul biochimiei. Imaginează-ți surpriza când Colin a descoperit o legătură directă între boli și consumul de produse de origine animală!

De ce studiu „chinez”?

Pentru că colectarea datelor pentru corelația dintre nutriție și boală s-a bazat pe aproximativ 8.500 de provincii chineze. Sunt diverse în ceea ce privește obiceiurile alimentare, distanța față de ape și ecuator, nivelul de dezvoltare, urbanizarea.

Studiul China s-a dovedit a fi cea mai mare lucrare din istoria omenirii în această direcție.

Cum a început totul cu autorul

Dacă amintirea nu este în stare, atunci o mătușă din familia lui Colin moare de cancer. În acest moment, în adolescență, decide să afle de unde provine această boală. După ce au completat cele relevante institutii de invatamantși fiind un om de idei, autorul începe cercetările asupra șobolanilor.

După aceea, el elimină granturile de stat pentru progrese ulterioare în această direcție, deja pentru cercetare din punctul de vedere al corpului uman.

Cum a început totul pentru mine

Îți voi spune de ce cartea a rezonat în cazul meu. Cert este că acum vreo 6 ani am încercat o dietă cu alimente crude. Nu este cazul când trebuie să mănânci multă brânză 🙂 Ci o abordare nutrițională bazată pe consumul doar de alimente crude din plante. Se bazează pe teoria că acest tip de hrană este natural pentru oameni. Spre deosebire de animale și prelucrate termic.

Prin constituție, sunt un ectomorf. Greutatea mea confortabilă este de aproximativ 63-65 de kilograme. Ni se mai spune și ticăloși. Imaginează-ți surpriza corpului meu când am scăpat până la 56 kg. Acesta este un stres serios pentru el. Și pentru mine a fost punctul minim, încă nu am cântărit mai puțin.

In general, am rezistat 8 luni. A fost dificil, dar o experiență interesantă. Ca urmare, am observat o remisie constantă a psoriazisului seboreic al scalpului (acesta este un tip de mătreață, doar mare și diferită ca natură) și am făcut urolitiază. Pentru că m-am sprijinit pe salate cu conținut ridicat de ulei și condimente (nu era suficientă energie).

Lacrimi pentru halva, și apoi complet revenit la cursul obișnuit. Nu a mers să-l iau. Dar, pe de altă parte, am acceptat ideea că ceva nu era în regulă cu mâncarea obișnuită și am reparat-o pentru a reveni mai târziu. Aparent acum.

Experiență cu șobolani

Primele 100 de pagini ale cărții explodează. Îți voi spune despre experimentul cu șobolani cu care a început Colin. Esența experienței a fost:

două grupuri de șobolani, fiecare injectat cu o doză uriașă de cancerigen (o substanță care provoacă dezvoltarea cancerului);
la primul grup i se administrează cazeina (proteina animală găsită în lapte);
în timpul experimentului, toți șobolanii din primul grup mor din cauza tumorilor canceroase;
al doilea grup de șobolani a dus o viață fericită învârtind roata de două ori mai lungă decât primul grup.

Totul a început cu șobolanii de laborator

Doar bombă. După această experiență, autorul a rămas uluit. Ce să faci cu stereotipurile despre produsele naturale ale fermei? Cum să interpretăm beneficiile produselor lactate acum (inclusiv tranziția de la alaptarea pentru hrănirea copiilor cu lapte de vacă)? Ce ar trebui să facă jocii?

Mărturisesc că eu însumi am fost șocat. Și în plus, foarte mulțumit. De ce nu am citit aceasta carte mai devreme? De ce atât de puțini oameni știu despre asta? Iată întrebările din capul meu în acel moment.

Dezvoltarea teoriei

Corelația dintre sănătatea șobolanului și aportul de proteine animale a fost, de asemenea, dovedită științific în alimentația umană. Consumul de produse de origine animală duce la dezvoltarea cancerului și a altor „boli ale celor bogați”. Și pentru a vă reduce scepticismul, voi spune că cartea este însoțită de o monografie cu peste 800 de referințe la cercetarea științifică. Aceasta este baza de dovezi.

Colin Campbell nu este primul

Autorul descoperă că alți oameni au ajuns deja la acest fapt. De exemplu, unul dintre primii care promovează alimentația pe bază de plante ca garanție a sănătății este dr. McDougal. Pur și simplu trebuie să citiți scurtul său ghid nutrițional:
https://www.drmcdougall.com/health/education/cpb/russian/ (în rusă).

Ce să faci cu toate astea?

Deci, tatăl meu are cancer la ficat. Și să spunem că nu a fost impresionat de această carte. Ea nu i-a încălcat stereotipurile.

Prietenul meu are colită ulceroasă. Din cate stiu, aceasta boala are o natura autoimuna, adica in prezent este incurabila. Aproximativ, ca și psoriazisul meu seboreic - cum apare și de ce nu poate fi scăpat de el, medicamentul este necunoscut.

Deci el este un susținător al medicinei tradiționale. Și nici nu am fost impresionat de acest studiu, deși toate cărțile sunt deschise. A citit-o între muncă. Deși am spus că colita este cancer, este o chestiune de timp. Intre timp, bea o palma de pastile de 3 ori pe zi pentru a-si mentine o stare normala.

Starea normală în cazul lui este atunci când alergi la toaletă de 10 ori pe zi în cea mai mare parte. Inclusiv cu sânge, dacă nu mă înșel (sau asta în timpul complicațiilor). Și știi ce sfătuiesc medicii? Proteinele sunt de ajutor. Carnea trebuie consumată pentru a preveni bolile.

Acesta este tristul adevăr, prieteni. Cei care au cea mai mare nevoie sunt ținuți ostatici de stereotipuri și de medicina modernă. Și are două instrumente: tratament medicamentos si interventii chirurgicale. Și cancerul, între timp, este din ce în ce mai tânăr (mă refer la vârsta populației).

rezumat

Sunt foarte bucuros că am primit această carte. O idee atât de simplă care rezonează 100%. Și cât de trist că acei oameni la care am mers imediat cu această carte nu au acceptat-o. Nu știu ce se va întâmpla mai departe. Dar personal, plănuiesc să schimb.

Acesta este un pas responsabil, pentru că carnea este atât de gustoasă, nu? Desigur, pentru că o mănânc de aproape 30 de ani. Și toți cei din jur cântă despre beneficiile laptelui și ale suplimentelor nutritive. Mai ales produsele farmaceutice. Este al treilea după droguri și arme în ceea ce privește capitalizarea bursieră?

P.S. Colin a fost ajutat la pregătirea acestei cărți de fiul său. Presupun că nu este atât de ușor să prezinți rezultatele cercetării științifice într-o formă ușor de înțeles pentru o gamă largă de oameni.

comentarii alimentate de HyperComments

Totul despre tuningul mașinii