O que são considerados carboidratos rápidos. Quais alimentos são ricos em carboidratos rápidos ou o que deve ser abordado com cautela? Descobertas de cientistas sobre carboidratos.

Qual o papel dos carboidratos rápidos na perda de peso? Uma lista de produtos, uma tabela para perda de peso, a essência de seu "trabalho", como comê-los corretamente e quando? Dicas e nuances.
Os alimentos contêm dois tipos de carboidratos - simples e complexos. Carboidratos rápidos têm a capacidade de aumentar os níveis de açúcar no sangue em pouco tempo porque têm um alto IG. Muitos acreditam que não são saudáveis ​​e, para perder peso, alimentos com carboidratos simples devem ser excluídos da dieta. É realmente assim, e como você pode “tomar” carboidratos rápidos? Falaremos sobre a lista de produtos com eles e aqui você encontrará uma tabela para perda de peso em carboidratos rápidos. Recomendamos um vídeo primeiro:

As principais razões pelas quais você não deve desistir de carboidratos ao perder peso

1. Durante a manutenção comida de dieta Você não pode abandonar completamente o consumo de carboidratos, inclusive os simples. A razão é que eles são a principal fonte de energia para o corpo, sem a qual a atividade mental e física é impossível.

Quando digerido tão rapidamente, o que acontece é que o corpo pede para comer esse tipo de açúcar novamente, não há sensação de saciedade e, além disso, pode até dar vontade de continuar comendo, então se você engolir grandes quantidades porque o corpo está lhe dizendo para aumentar o peso. Os alimentos com carboidrato de rápida absorção são mel, sucos de frutas, farinha e seus derivados, açúcar e alimentos que o carregam, e todos com frutose, dextrose ou glicose.

Portanto, para ser saudável e equilibrado, é aconselhável consumir aqueles alimentos que contêm carboidratos complexos que são digeridos lentamente, que proporcionam sensação de saciedade e estabilizam os níveis de glicose no sangue e são equilibrados.

2. Alimentos com carboidratos são muito saciantes. Nutrientes são encontrados em muitos alimentos que têm um sabor bom e são ricos em saciedade. O consumo desses produtos permite obter rapidamente o suficiente e eliminar o desconforto da fome, que, via de regra, acompanha a dieta. Você só precisa substituir os simples por .
3. O metabolismo sem carboidratos - cetose - é praticamente impossível em condições normais, é repleto de consequências negativas para o corpo, que são muito difíceis de eliminar. Você só pode se envolver em dietas sem carboidratos tão duras sob a supervisão de uma pessoa experiente.
4. Perda de peso adequada requer moderação. Não vale a pena ir a extremos. Quando se trata de saúde. Mudar completamente para alimentos proteicos leva a distúrbios metabólicos, colapso e o resultado da dieta será mínimo ou zero. Nesse caso, a pessoa experimentará estresse constante.

Você não pode obter resultados positivos a longo prazo se seguir uma dieta rigorosa, beber uma quantidade exorbitante de chá para perda de peso ou comer pílulas milagrosas. Você deve organizar adequadamente sua dieta. Ao mesmo tempo, você pode encontrar um lugar na dieta para carboidratos rápidos, o principal é saber quando e em que quantidades eles podem ser consumidos.

O que são carboidratos rápidos e onde eles "vivem"?

Os monossacarídeos são os compostos mais simples, cujo processamento o corpo gasta um mínimo de energia. A maioria dos carboidratos vai para massa muscular e o fígado, eles são armazenados lá como glicogênio. Parte da energia é gasta na manutenção da vida. Com atividade física insuficiente, o excesso se instala com segurança como gordura corporal. O corpo não gasta tanta energia quanto recebe e armazena o excesso de carboidratos em reserva.

Podemos dizer que apenas um excesso de carboidratos afeta negativamente a figura. E as pessoas engordam não comendo alimentos gordurosos, mas ricos em carboidratos. Ao mesmo tempo, é desejável reduzir a quantidade de carboidratos rápidos, mas não abandoná-los completamente.

Se você abordar corretamente a preparação da dieta, não poderá se limitar aos seus pratos favoritos, mas distribuir razoavelmente a energia “vinda dos alimentos. Para fazer isso, você pode mudar hábitos e estilo de vida. Então, o que são carboidratos rápidos?

Lista de produtos, tabela para perda de peso, características

• Doces: açúcar granulado, mel, compotas e xaropes de frutos silvestres, leite condensado, doces e bolachas. Este grupo não inclui estévia e adoçantes;
• Frutas secas. Segundo um especialista em alimentos, a concentração de açúcar nas frutas secas é maior do que nas frescas;
• Os sucos de frutas também possuem alto teor de açúcar, isso pode incluir bebidas doces que não trazem nenhum benefício e não saciam a fome;
• Cozimento: tortas e pão de gengibre, bolos e pãezinhos, pão branco. Todos os alimentos que contenham farinha ou açúcar. Esses produtos podem ser excluídos com segurança da dieta de pessoas envolvidas em esportes e que desejam perder peso. Eles podem ser facilmente substituídos por produtos com IG moderado:
• Frutas frescas, recomenda-se consumir mais maçãs e frutas cítricas;
• Bagas e carboidratos estão contidos em menor concentração em bagas azedas;
• Vegetais. Até as batatas podem ser incluídas no cardápio da dieta, mas apenas cozidas ou assadas.

Como perder peso com carboidratos rápidos?

Se você leu a lista de produtos e a tabela para perda de peso, provavelmente ainda tem dúvidas - como? Por que esses alimentos aparentemente ricos em calorias ajudam a perder peso? No entanto, eles são em vão considerados os inimigos da figura feminina. Carboidratos rápidos só precisam ser consumidos corretamente, então não haverá ameaças à cintura. Poucos são capazes de recusar completamente sua barra de chocolate ou bolo favorito para o aniversário de um colega. Para não ter problemas, você deve usar as seguintes regras:

1. Tempo. Os amantes de doces podem se deliciar com esses produtos, mas apenas pela manhã. Até 12 horas, o corpo processa o açúcar com mais facilidade e, à noite, o corpo deposita o excesso de carboidratos nas camadas de gordura.
2. A empresa desempenha um papel muito importante. Se você usar fibra, pectina e proteína junto com açúcares, a absorção de carboidratos diminuirá. Portanto, vale a pena dar preferência a iguarias como marmelada, marshmallow, sobremesas de requeijão, frutas assadas.
3. Não se deixe levar! E depois de comer doces em quantidade limitada, vale a pena carregar seu corpo fisicamente. Por exemplo, dê um passeio na hora do almoço até um café distante, prefira subir e descer as escadas ao invés do elevador.

Quando você deve comer carboidratos rápidos?

Existe um esquema para o uso de carboidratos simples, e é o seguinte:

• Proteínas e carboidratos rápidos devem ser consumidos após atividade física ativa! Neste caso, eles serão úteis.
• A atividade física é obrigatória para perder peso, principalmente quando a pessoa não consegue abrir mão de doces. Se uma mulher está acima do peso, cargas pesadas são contra-indicadas para ela. A natação é a melhor e mais segura solução neste caso. Após três meses de aulas regulares, será possível passar para exercícios mais sérios, e a mulher se sentirá renovada.
• Doce depois da aula A melhor maneira apoiar o corpo, restaurar a energia gasta. Os especialistas recomendam comer carboidratos rápidos dentro de uma hora após o término da aula. Ótima opção nutrição esportiva- um shake de proteína-carboidrato, que é um shake de proteína com adição de banana ou mel.

E, finalmente, mais sobre carboidratos e índice glicêmico:

É muito difícil desistir de doces, então os carboidratos rápidos devem ser usados ​​com sabedoria. Atenha-se à lista de alimentos permitidos e tabelas de perda de peso, então eles não farão mal, mas pelo contrário, eles ajudarão você a manter sua figura e bom humor!

O tema dos carboidratos "certos" e "errados" afeta, em grande parte, dois tipos de pessoas: as que se preocupam com o próprio corpo e as diabéticas. Mas isso nem sempre é correto - o conhecimento sobre carboidratos, suas propriedades úteis-inúteis também é importante para restaurar a saúde e o sistema imunológico como um todo.

Em primeiro lugar, costuma-se discutir os malefícios do jejum (ou como também são chamados de carboidratos simples). Mas vamos começar com o geral.

Quaisquer carboidratos são uma fonte de glicose - um nutriente em nosso cérebro. E divisão em rápido e carboidratos lentos determinado pela taxa na qual os carboidratos são decompostos em glicose.

Carboidratos simples (rápidos) - se decompõem muito rapidamente e causam uma "explosão de insulina" em nosso sangue. Eles chegam ao cérebro tão rapidamente quanto às reservas de gordura corporal. E o mais importante, a energia dos carboidratos simples não é suficiente por muito tempo.

Carboidratos complexos (lentos) - divididos muito lentamente. A insulina não salta, todos os nutrientes penetram diretamente no cérebro. A saúde e o humor são normais. A silhueta é esbelta e tonificada, e há força mais do que suficiente!

Bem, agora vamos para o privado.

Alimentos ricos em açúcar (carboidratos rápidos)

O que são carboidratos simples?

Frutose- encontrado em frutas doces. Frutas mais doces - mais frutose. É útil para diabéticos. Graças a isso, as células do corpo recebem a nutrição necessária sem a participação da insulina. Parte da frutose é processada pelo fígado em glicose.

Lactose- Carboidrato vem de produtos lácteos. Ele pode ser absorvido apenas sob uma condição - se você não sofre de deficiência de lactase (tal enzima). Com a assimilação total, a lactose é dividida em dois componentes - glicose e galactose.

Com absorção inadequada, fenômenos irritantes aparecem no estômago e nos intestinos - azia, aumento da formação de gases e outros momentos desagradáveis.

40% dos adultos sofrem de deficiência de lactase - produtos lácteos fermentados funcionam muito bem contra esta doença. Por quê? Porque a lactase neles há muito se transformou em ácido lático.

sacarose- O principal componente do açúcar refinado (95%) é a sacarose. Assim, o consumo frequente de açúcar causa uma superabundância de carboidratos de digestão rápida, que repõem instantaneamente nossas reservas de gordura.

Maltose- Açúcar obtido do malte. Já adivinhou? Sim, sim, isso é principalmente cerveja (então é daí que vem a barriga de cerveja!?) Além disso, a maltose é encontrada no melaço e no mel (oh sim, o mel também engorda, então você não deve abusar). Embora o mel, além de tudo, contenha muitas vitaminas e microelementos úteis para o corpo.

Onde são encontrados os carboidratos simples?

• Açúcar;
• Doces;
• Produtos de confeitaria;
• bolos;
• Sorvete;
• Leite;
• Coalhada vitrificada;
• Álcool (vinho tinto seco não conta).

Lista de alimentos que contêm carboidratos simples

Então, o que pode e deve ser comido?

• Doces em frutose;
• Fruta;
• Bagas;
• Nozes;
• Suco de bétula;
• Vinho tinto seco.

Não vamos esquecer que tudo é bom com moderação. Mesmo produtos saudáveis ​​da lista de carboidratos rápidos terão um efeito prejudicial se você não tiver tempo de “amarrar” com eles a tempo.

Eles são úteis para alguém?

A resposta é sim. Às vezes, os atletas não podem ficar sem carboidratos de digestão rápida - eles gastam muita energia no crescimento dos músculos de alívio. Portanto, antes e depois do treino, é aconselhável ingerir frutas, sucos, nozes e suplementos alimentares com carboidratos.

Quando o açúcar é consumido, as papilas gustativas, o intestino e o cérebro ativam o sistema de recompensa. Essa ativação não é diferente de como o corpo responderia a outros estimulantes.

Para um treino de qualidade, você precisa de cerca de 150 gramas de carboidratos nos músculos. Sem glicogênio, que é derivado da glicose, você não será forte o suficiente por muito tempo. Haverá fraqueza constante e mudanças de humor. Carboidratos rápidos são uma forma emergencial de acumular carboidratos antes do treino e restaurar as reservas de carboidratos depois dele.

Apenas não se engane - isso, na verdade, afeta apenas atletas que experimentam REGULAR Exercício físico. Os "cultivadores musculares" precisam de cerca de 400 gramas de carboidratos por dia. 150 gramas pré-treino e 150 gramas pós-treino + 100 gramas para o metabolismo corporal diário total.

Conclusão

A falta de carboidratos no corpo afeta negativamente nosso humor, consideração e físico. Mas o problema humano mundo moderno, via de regra, consiste no fato de não saber consumi-los racionalmente e na quantidade certa. Isso é o que leva a todos os tipos de desequilíbrios.

O que fazer? Revise tudo o que você coloca na boca. Você pode fazer uma lista para não perder nada. E se você não é um atleta cujo objetivo é construir massa muscular com um alto custo de carboidratos, então pare com carboidratos lentos.

Não se esqueça - os carboidratos simples aumentam o nível de açúcar no sangue em excesso. Como resultado, o excesso de açúcar vai direto para onde não precisamos dele - na gordura corporal.

Eles são estáveis, seguros e realmente necessários para uma vida harmoniosa no corpo e no espírito. Os carboidratos simples são uma fonte controversa de "combustível". O excesso de açúcar não queimado na fornalha do nosso corpo causa não apenas plenitude, mas também diabetes, problemas no coração, vasos sanguíneos e até algumas formas de câncer.

Tome cuidado! Valorize seu corpo, não se engane e seja saudável em todos os sentidos possíveis!