Ceea ce sunt considerați carbohidrați rapizi. Ce alimente sunt bogate în carbohidrați rapizi sau ce ar trebui abordat cu prudență? Descoperirile oamenilor de știință despre carbohidrați.

Ce rol joacă carbohidrații rapidi în pierderea în greutate? O listă de produse, un tabel pentru pierderea în greutate, esența „muncii”, cum să le mănânci corect și când? Sfaturi și nuanțe.
Alimentele conțin două tipuri de carbohidrați - simpli și complexi. Carbohidrații rapizi au capacitatea de a crește nivelul zahărului din sânge într-un timp scurt deoarece au un IG ridicat. Mulți cred că sunt nesănătoase, iar pentru a pierde în greutate, alimentele cu carbohidrați simpli ar trebui excluse din dietă. Este cu adevărat așa și cum poți să „iei” carbohidrați rapidi? Vom vorbi despre lista de produse cu ei și aici veți găsi un tabel pentru pierderea în greutate pe carbohidrați rapidi. Vă recomandăm mai întâi un videoclip:

Principalele motive pentru care nu trebuie să renunți la carbohidrați atunci când slăbești

1. În timpul întreținerii alimente dietetice Nu puteți abandona complet consumul de carbohidrați, inclusiv cei simpli. Motivul este că sunt principala sursă de energie pentru organism, fără de care activitatea mentală și fizică este imposibilă.

Când este digerat atât de repede, ceea ce se întâmplă este că organismul cere să mănânce din nou acest tip de zahăr, nu există senzație de sațietate și, în plus, poate chiar simți că vrei să continui să mănânci, așa că dacă îl înghiți cantitati mari pentru că organismul îți spune să crești greutatea. Alimentele cu carbohidrați cu absorbție rapidă sunt mierea, sucurile de fructe, făina și derivații acesteia, zahărul și alimentele care îl poartă și toate cu fructoză, dextroză sau glucoză.

Prin urmare, pentru a fi sănătoși și echilibrați, este indicat să consumați acele alimente care conțin carbohidrați complecși care se digeră lent, care oferă o senzație de sațietate și stabilizează nivelul glicemiei și sunt echilibrate.

2. Mancarea cu carbohidrati este foarte satioasa. Nutrienții se găsesc în multe alimente care au gust bun și au un conținut ridicat de sațietate. Consumul acestor produse vă permite să obțineți rapid suficient și să eliminați disconfortul foametei, care, de regulă, însoțește dieta. Trebuie doar să le înlocuiți pe cele simple cu .
3. Metabolismul fără carbohidrați - cetoza - este practic imposibil în condiții normale, este plin de consecințe negative pentru organism, care sunt foarte greu de eliminat. Vă puteți angaja în astfel de diete dure fără carbohidrați numai sub supravegherea unei persoane cu experiență.
4. Pierderea corectă în greutate necesită moderație. Nu merită să mergi la extreme. Când vine vorba de sănătate. Trecerea completă la alimente proteice duce la tulburări metabolice, defalcare, iar rezultatul dietei va fi minim sau zero. În acest caz, persoana va experimenta un stres constant.

Nu poți obține rezultate pozitive pe termen lung dacă urmezi o dietă strictă, bei o cantitate exorbitantă de ceai pentru pierderea în greutate sau mănânci pastile miraculoase. Ar trebui să vă organizați corect dieta. În același timp, puteți găsi un loc în dieta pentru carbohidrați rapizi, principalul lucru este să știți când și în ce cantități pot fi consumați.

Ce sunt carbohidrații rapizi și unde „trăiesc”?

Monozaharidele sunt cei mai simpli compuși, a căror prelucrare organismul cheltuiește un minim de energie. Majoritatea carbohidraților merg la masa musculara iar ficatul, ele sunt stocate acolo sub formă de glicogen. O parte din energie este cheltuită pentru menținerea vieții. Cu o activitate fizică insuficientă, excesul se stabilește în siguranță sub formă de grăsime corporală. Organismul nu cheltuiește atâta energie pe cât primește și stochează excesul de carbohidrați în rezervă.

Putem spune că doar un exces de carbohidrați afectează negativ silueta. Și oamenii se îngrașă din consumul nu de alimente grase, ci de alimente bogate în carbohidrați. În același timp, este de dorit să se reducă cantitatea de carbohidrați rapizi, dar să nu le abandoneze complet.

Dacă abordați corect pregătirea dietei, nu vă puteți limita la mâncărurile preferate, ci distribuiți în mod rezonabil energia „ provenită din alimente. Pentru a face acest lucru, puteți schimba obiceiurile și stilul de viață. Deci, ce sunt carbohidrații rapizi?

Lista de produse, tabel pentru pierderea în greutate, caracteristici

• Dulciuri: zahar granulat, miere, dulcețuri și siropuri de fructe de pădure, lapte condensat, dulciuri și prăjituri. Această grupă nu include stevia și îndulcitorii;
• Fructe uscate. Potrivit unui expert în alimentație, concentrația de zahăr din fructele uscate este mai mare decât în ​​cele proaspete;
• Sucurile de fructe au și un conținut ridicat de zahăr, acesta putând include și băuturi dulci care nu aduc niciun beneficiu și nu potolesc foamea;
• Coacerea: plăcinte și turtă dulce, prăjituri și chifle, pâine albă. Toate alimentele care conțin făină sau zahăr. Aceste produse pot fi excluse în siguranță din alimentația persoanelor implicate în sport și care doresc să slăbească. Ele pot fi înlocuite cu ușurință cu produse cu un IG moderat:
• Fructe proaspete, se recomanda consumul mai mult de mere si citrice;
• Boabele și carbohidrații sunt conținute într-o concentrație mai mică în fructele de pădure acre;
• Legume. Chiar și cartofii pot fi incluși în meniul de dietă, dar doar fierți sau copți.

Cum să slăbești cu carbohidrați rapidi?

Dacă ați citit lista de produse și tabelul pentru pierderea în greutate, probabil că mai aveți întrebări - cum? De ce aceste alimente aparent bogate in calorii te ajuta sa slabesti? Cu toate acestea, ei sunt considerați în zadar dușmanii figurii feminine. Carbohidrații rapidi trebuie doar consumați corect, atunci nu vor exista amenințări la adresa taliei. Puțini sunt capabili să refuze complet batonul sau prăjitura lor preferată de ziua unui coleg. Pentru a nu întâmpina probleme, ar trebui să utilizați următoarele reguli:

1. Timp. Iubitorii de dulciuri se pot răsfăța cu astfel de produse, dar numai dimineața. Până la 12 ore, organismul procesează mai ușor zahărul, iar seara organismul depune excesul de carbohidrați în straturile de grăsime.
2. Compania joacă un rol foarte important. Dacă utilizați fibre, pectină și proteine ​​împreună cu zaharuri, absorbția carbohidraților va încetini. Prin urmare, merită să acordați preferință unor astfel de delicatese precum marmeladă, bezele, deserturi cu caș, fructe coapte.
3. Nu te lăsa dus! Și după ce mănânci dulciuri într-o cantitate limitată, merită să-ți încarci corpul fizic. De exemplu, faceți o plimbare la ora prânzului într-o cafenea îndepărtată, preferați să urcați și să coborâți scările decât cu liftul.

Când ar trebui să mănânci carbohidrați rapizi?

Există o schemă pentru utilizarea carbohidraților simpli și este după cum urmează:

• Proteinele și carbohidrații rapizi trebuie consumați după o activitate fizică activă! În acest caz, ele vor fi utile.
• Activitatea fizică este obligatorie pentru pierderea în greutate, mai ales atunci când o persoană nu este capabilă să renunțe la dulciuri. Dacă o femeie este supraponderală, încărcăturile grele sunt contraindicate pentru ea. Înotul este cea mai bună și mai sigură soluție în acest caz. După trei luni de cursuri obișnuite, se va putea trece la exerciții mai serioase, iar femeia se va simți reînnoită.
• Dulce după oră Cel mai bun mod susține corpul, restabilește energia consumată. Experții recomandă consumul de carbohidrați rapidi într-o oră de la terminarea cursului. Opțiune grozavă alimentatie sportiva- un shake proteic-carbohidrat, care este un shake proteic cu adaos de banane sau miere.

Și, în sfârșit, mai multe despre carbohidrați și indicele glicemic:

Este foarte greu să renunți la dulciuri, așa că carbohidrații rapidi trebuie folosiți cu înțelepciune. Rămâneți la lista alimentelor permise și a tabelelor de slăbire, atunci acestea nu vor face rău, ci dimpotrivă, vă vor ajuta să vă păstrați silueta și buna dispoziție!

Subiectul carbohidraților „corecți” și „greșiți” afectează, în cea mai mare parte, două tipuri de oameni: cei cărora le pasă de propriul corp și diabetici. Dar acest lucru nu este întotdeauna corect - cunoștințele despre carbohidrați, proprietățile lor utile-nefolositoare sunt, de asemenea, importante pentru restabilirea sănătății și a sistemului imunitar în ansamblu.

În primul rând, se obișnuiește să se discute despre răul postului (sau așa cum sunt numiți și carbohidrați simpli). Dar să începem cu generalul.

Orice carbohidrați sunt o sursă de glucoză - un nutrient în creierul nostru. Și împărțirea în rapid și carbohidrați lente determinată de viteza cu care carbohidrații sunt descompuse în glucoză.

Carbohidrații simpli (rapidi) - se descompun prea repede și provoacă o „explozie de insulină” în sângele nostru. Ele ajung la creier la fel de repede ca și în depozitele de grăsime corporală. Și cel mai important, energia din carbohidrați simpli nu este suficientă pentru o lungă perioadă de timp.

Carbohidrați complecși (lenti) - se împart foarte încet. Insulina nu sare, toți nutrienții pătrund direct în creier. Sănătatea și starea de spirit sunt normale. Silueta este zveltă și tonifiată, iar forța este mai mult decât suficientă!

Ei bine, acum să trecem la privat.

Alimente bogate în zahăr (carbohidrați rapizi)

Ce sunt carbohidrații simpli?

Fructoză- se gaseste in fructele dulci. Fructe mai dulci - mai multă fructoză. Este util pentru diabetici. Datorită acesteia, celulele corpului primesc nutriția necesară fără participarea insulinei. O parte din fructoză este procesată de ficat în glucoză.

Lactoză- Carbohidrații provin din produse lactate. Poate fi absorbit doar cu o singură condiție - dacă nu suferiți de un deficit de lactază (cum ar fi o enzimă). Odată cu asimilarea completă, lactoza este împărțită în două componente - glucoză și galactoză.

Cu o absorbție inadecvată, în stomac și intestine apar fenomene iritante - arsuri la stomac, creșterea formării de gaze și alte momente neplăcute.

40% dintre adulți suferă de deficit de lactază - produsele din lapte fermentat funcționează excelent împotriva acestei boli. De ce? Deoarece lactaza din ele s-a transformat de mult în acid lactic.

zaharoza- Componenta principală a zahărului rafinat (95%) constă din zaharoză. Așadar, consumul frecvent de zahăr determină o supraabundență de carbohidrați digerabili rapid, care ne completează instantaneu rezervele de grăsime.

Maltoză- Zahar obtinut din malt. Ai ghicit deja? Da, da, asta este în primul rând bere (deci de acolo vine burta de bere!?) De asemenea, maltoza se găsește în melasă și miere (o da, și mierea îngrașă, așa că nu ar trebui să abuzezi de ea). Deși mierea, pe lângă toate, conține o mulțime de vitamine și microelemente utile organismului.

Unde se găsesc carbohidrații simpli?

• Zahăr;
• Dulciuri;
• Produse de patiserie;
• prăjituri;
• Inghetata;
• Lapte;
• Caș glazut;
• Alcool (vinul roșu sec nu contează).

Lista alimentelor care conțin carbohidrați simpli

Deci, ce poate și ar trebui să fie mâncat?

• Dulciuri pe fructoză;
• Fructe;
• fructe de padure;
• Nuci;
• Suc de mesteacăn;
• Vin roșu sec.

Să nu uităm că totul este bine cu moderație. Chiar și produsele sănătoase din lista carbohidraților rapizi vor avea un efect dăunător dacă nu ai timp să „legați” cu ei la timp.

Sunt utile cuiva?

Răspunsul este pozitiv. Uneori, sportivii nu se pot descurca fără carbohidrați cu digerare rapidă - ei cheltuiesc prea multă energie pentru creșterea mușchilor de relief. Prin urmare, înainte și după antrenament, se recomandă consumul de fructe, sucuri, nuci și suplimente alimentare cu carbohidrați.

Când se consumă zahăr, papilele gustative, intestinul și creierul activează sistemul de recompensă. Această activare nu este diferită de modul în care organismul ar răspunde la alți stimulenți.

Pentru un antrenament de calitate, aveți nevoie de aproximativ 150 de grame de carbohidrați în mușchi. Fără glicogen, care este derivat din glucoză, nu vei fi suficient de puternic pentru o lungă perioadă de timp. Vor exista slăbiciune constantă și schimbări de dispoziție. Carbohidrații rapidi sunt o modalitate de urgență de a acumula carbohidrați înainte de antrenament și de a restabili rezervele de carbohidrați după acesta.

Doar nu faceți greșeli - acest lucru, de fapt, afectează doar sportivii care se confruntă cu REGULARE Exercițiu fizic. „Cultivatorii de mușchi” au nevoie de aproximativ 400 de grame de carbohidrați pe zi. 150 de grame înainte de antrenament și 150 de grame după antrenament + 100 de grame pentru metabolismul zilnic total al corpului.

Concluzie

Lipsa carbohidraților din organism ne afectează negativ starea de spirit, considerația și fizicul. Dar problema umană lumea modernă, de regula, consta in faptul ca nu stie sa le consume rational si in cantitate potrivita. Aceasta este ceea ce duce la tot felul de dezechilibre.

Ce să fac? Revizuiește tot ce pui în gură. Puteți face o listă ca să nu pierdeți nimic. Și dacă nu sunteți un atlet al cărui scop este să construiască masa musculară la un cost uriaș de carbohidrați, atunci opriți-vă la carbohidrați lenți.

Nu uitați - carbohidrații simpli ridică nivelul zahărului din sânge în exces. Ca rezultat, excesul de zahăr pătrunde direct acolo unde nu avem nevoie de el - în grăsimea corporală.

Sunt stabile, sigure și cu adevărat necesare pentru o viață armonioasă în trup și spirit. Carbohidrații simpli sunt o sursă controversată de „combustibil”. Excesul de zahăr nears în cuptorul corpului nostru provoacă nu numai săturație, ci și diabet, probleme cu inima, vasele de sânge și chiar unele forme de cancer.

Atenție! Apreciază-ți corpul, nu te înșela și fii sănătos în toate sensurile posibile!