Reteta de varza de Bruxelles congelata. Rețete pentru gătit varză de Bruxelles într-o tigaie și în alte moduri. Care este diferența dintre gătitul de varză congelată și cea proaspătă

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Varza de Bruxelles este o adevărată descoperire pentru iubitorii de legume și cunoscătorii unui stil de viață sănătos. Fiecare cap de varză în miniatură, ca un cufăr cu un set complex de vitamine și minerale, oferă oamenilor sănătate, vitalitate, longevitate. Supele, salatele, tocănițele de legume cu o varză drăguță sunt frumoase și extraordinar de gustoase.

Cum să gătești varză de Bruxelles

O mulțime de feluri de mâncare din legume din capete de varză de mărimea unei nuci au fost inventate de oameni. Fiecare națiune are rețete demne de atenția gospodinelor. Totuși, pentru că o legumă crește peste tot, deoarece este rezistentă la temperaturi scăzute și nu se teme de înghețurile de primăvară. Nici ei nu se teme de o vară fierbinte: a fi o cultură zi lungă, este prietenă cu soarele, răspunde bine la căldură - doar uda-l! Această legumă are o proprietate remarcabilă - în orice condiție a solului, acumularea de nitrați în capete de varză este minimă. Acest lucru vă permite să mâncați o legumă fiartă și crudă, să înghețați în siguranță pentru utilizare ulterioară.

Gătitul acestei legume delicioase nu este dificil. Capetele ei verzi deschis, o copie redusă a unei rude cu cap alb, sunt tandre. Se potrivesc bine cu alte legume, subliniază perfect gustul cărnii, completează perfect preparatele cu ouă. Nu este necesar să fie supus unui tratament termic prelungit, această cultură de legume se înăbușă, se prăjește sau se fierbe foarte repede. Fiind o plantă iubitoare de umiditate, această legumă acumulează lichid în capetele sale, rămâne suculentă chiar și în timpul depozitării pe termen lung.

In cuptor

Legumele din vasul finit pot juca melodia principală sau pot servi ca fundal de aromă, subliniind și completând preparatele din carne, pește, ouă. Varza de Bruxelles la cuptor fac o treabă grozavă în ambele roluri. Capete mici, umplute generos cu brânză sau sos de smântână, formează o caserolă de legume, care va încânta persoanele care urmăresc silueta cu conținutul scăzut de calorii. Ca parte a unui amestec de legume coapte cu carne sau carne tocată, legumele nu sunt doar foarte gustoase, ci și frumoase.

Retete Pan

Pentru gospodinele care sunt ocupate și nu le place mult și gătit complex mâncare această legumă este un miracol cât de bună. Varza de Bruxelles se gateste foarte repede intr-o tigaie. Arată grozav în omletă, omlete, amestecuri de legume înăbușite. Capetele pot fi prăjite în ulei întregi sau tăiate în două sau patru părți, pane în pesmet sau gătite în aluat. Orice rețetă de gătit pe care o alegeți va fi simplă și masa este gata- gustoase și sănătoase.

Într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie de uz casnic simplifică foarte mult viața oamenilor moderni. Gătitul într-un aragaz lent va dura câteva minute, în timp ce se economisește caracteristici benefice produs, păstrând, pe cât posibil, compoziția sa biochimică complexă. Un multicooker echipat cu funcții de abur este deosebit de bun pentru asta. Cu ajutorul lui, puteți aburi capete de varză, tocană, coace - gătiți tot ceea ce vă spune imaginația.

Îngheţat

Mă bucur că pot păstra varza de Bruxelles la congelator - te poți bucura de mâncăruri dietetice din legume vitamine pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp. Acasă, puteți recolta varza separat sau ca parte a unui amestec de legume. Nu vă încurcați cu întrebarea ce să gătiți cu varză de Bruxelles congelată. Este potrivit oriunde doriți să utilizați proaspăt.

varză de Bruxelles

Deoarece această legumă este cultivată activ în țările mediteraneene, ar trebui să căutați sfaturi despre cum să o gătiți acolo. Mulți retete gourmet cu o legumă inventată în Italia, Spania, Grecia. Ca garnitură, este folosit în mod activ de francezi și germani. Pregătiți feluri de mâncare din legume popoare diferite pentru copiii dvs., explorați bucătăriile naționale cu ei. Lăsați mâncarea de legume să fie dificilă pentru ei, dar mâncare ciudată de peste mări dintr-o țară misterioasă îndepărtată.

Salată

• Timp de preparare: 10-15 minute.
• Scop: salată, la cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O salată simplă cu varză de Bruxelles și mere este destul de în concordanță cu tradițiile bucătăriei rusești. Legumele se taie fasii, merele verzi se taie in batoane subtiri. Cantitatea de legumă principală și de mere poate varia în funcție de dorința dvs. Salata este o mană cerească pentru cei care caută să-și normalizeze greutatea. O poți mânca chiar și la cină dacă înlocuiești smântâna cu iaurt de casă. Acest fel de mâncare nu este doar sărac în calorii, dar are echilibrul perfect de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU).

Ingrediente:

• componenta principala - 300 g;
• măr verde - 1-2 buc.;
• patrunjel - 1 buchet mic;
• smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 1/2 cană;
• sare, piper negru.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele înainte de a le găti. Curățați merele. Clătiți bine verdeața sub jet de apă și uscați.
2. Tăiați componenta principală și merele în fâșii subțiri, amestecați. Se adauga verdeata tocata marunt.
3. Nu uitați să sare și să piperați salata.
4. Acoperiți cu smântână sau iaurt de casă neîndulcit.

Supă

• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Supa cremă și supa piure au intrat recent în bucătăria rusă, dar în Europa sunt populare și tradiționale. Ușoare și fragede, variate, gustoase, frumoase, cuceresc inimile și stomacurile compatrioților. Supa cremoasă de varză de Bruxelles se gătește foarte repede. Se serveste cu un ou si biscuiti albi, decorati cu o crenguta de verdeata. Oferă o astfel de supă unui copil care nu vrea să mănânce legume și vei fi plăcut surprins de apetitul lui.

Ingrediente:

• componenta principala - 600 g;
• ceapa (mare) - 1 buc.;
• cartofi (mari) - 2 buc.;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 100 ml;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare, nucsoara, piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-l în unt într-o cratiță cu fund gros sau într-un bol multicooker.
2. Se toarnă ceapa prăjită cu un litru de apă clocotită. Înmuiați legumele tăiate bucăți în apă clocotită. Se fierbe pana cartofii sunt fierti. Adăugați smântână.
3. Puneți amestecul într-un vas de blender, aduceți piureul la fierbere. Sare si adauga condimente. Serviți supa cu biscuiți și jumătate de ou fiert.

Pregătirea pentru iarnă

• Timp de preparare: 25-30 minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 44 kcal (la 100 g).
• Scop: primul fel, alimente pentru bebeluși și diete.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă creșteți singur lăstari în miniatură, asigurați-vă că îi înghețați. aceasta Cel mai bun mod umple dieta slabă de iarnă cu vitamine și minerale. Dar dacă recolta este grozavă și doriți ceva nou, încercați să murați capete de varză. Cea mai ușoară rețetă de varză de Bruxelles pentru iarnă va fi descrisă mai jos. Leguma principală, puțină țelină cu tulpină, ardeiul gras și o marinată atentă sunt ingredientele unei gustări gourmet.

Ingrediente:

• componenta principala - 0,5 kg;
• ardei gras rosu - 1 buc.;
• țelină pețiol - 2-3 tulpini;
• sare grunjoasă - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• oțet (9%) - 3 lingurițe;
• piper negru, ienibahar, stele cuișoare - 5-7 buc.;
• dafin, usturoi - optional.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați legumele principale în apă clocotită și țineți la foc mic timp de 5 minute. In ultimul moment adauga ardeiul gras taiat fasii. Scurgeți decoctul.
2. Aranjați capete fierbinți de varză în borcane sterile și turnați peste ele marinată clocotită.
3. Pentru marinată se fierbe un litru de apă, dizolvând sarea, zahărul și adăugând condimente. Se fierbe saramura timp de trei minute. Adăugați oțet și luați de pe foc.
4. Se toarnă amestecul care fierbe peste legume, se etanșează borcanul. Păstrați gustarea în pivniță sau în frigider.

Copt in cuptor

• Porții: 5-6 persoane.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă varza este doar un produs dietetic bogat în fibre pentru tine, dacă ești convins că legumele nu pot fi gătite gustoase, ai grijă să încerci acest preparat. Executati sub o forma termorezistenta, varza de Bruxelles copta cu branza, bacon si migdale nu lasa indiferenti nici pe gurmanzii condimentati. Se poate face din capete de varza proaspete sau congelate. O caserolă gătită corespunzător are o crustă crocantă de brânză-migdale uimitor de frumoasă.

Ingrediente:

• componenta principală este de 0,7-0,8 kg;
• slănină - 120-150 g;
• brânză tare - 120 g;
• ou - 3 buc.;
• smântână - 200 g;
• migdale (în petale) - 40 g;
• sare, piper, nucsoara.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți biluțele de varză spălate în apă cu sare timp de cinci minute.
2. Ungeți un recipient termorezistent cu părțile înalte cu ulei, întindeți varza într-un singur strat (capete întregi sau jumătăți).
3. Tăiați slănina în cuburi. Este bine dacă produsul conține nu mai puțină carne decât grăsime. Trebuie să-l adăugați la capetele de varză, distribuindu-l uniform pe întreaga suprafață a formei.
4. Începeți să umpleți. Se amestecă ouăle, smântâna, două treimi de brânză rasă. Adăugați puțină sare, condimente după gust.
5. Turnați cu grijă amestecul. Presaram deasupra branza ramasa (aproximativ 40 de grame) si fulgi de migdale.
6. Rămâne doar să coacem vasul în cuptorul preîncălzit până când se rumenesc (aceasta va dura aproximativ 20 de minute).

Cu pui

• Timp de preparare: 45-50 minute.
• Conținut caloric: 89 kcal (la 100 g).
• Scop: la prânz, felul al doilea.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă adaugi la rețeta anterioară fileu de pui- obtii o mancare de pranz echilibrata, moderat usoara pentru a nu provoca somnolenta si greutate in stomac, dar in acelasi timp perfect satioasa, dand putere si vigoare. Puiul cu varza de Bruxelles la cuptor iese fraged, moale, se topeste in gura, iar crusta aurie care se formeaza in timpul coacerii face vasul incredibil de apetisant.

Ingrediente:

• componenta principala - 0,3 kg;
• file de pui - 0,5 kg;
• lapte - 300 ml;
• unt - 30 g;
• făină - 30 g;
• brânză tare - 50 g;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați fileul în apă clocotită și fierbeți timp de 20-25 de minute. Se scoate si se lasa la racit.
2. Se toarnă varza pregătită cu apă clocotită, se fierbe timp de 10-15 minute. Se usucă pe un prosop de hârtie și se răcește ușor.
3. Trebuie să facem sosul. Se toarnă făina cu o cantitate mică de lapte, se amestecă până la omogenizare, turnând treptat toate cele 300 ml. Puneti uleiul in amestec, incepeti sa gatiti, amestecand continuu. Nu uitați să adăugați sare și piper. Timp de gătire - nu mai mult de trei minute.
4. Pregătiți capete de varză (împărțiți-le pe cele mari în două părți), tăiați puiul în cuburi mari. Răziți brânza pe partea fină a răzătoarei.
5. Pe fundul formei se pune un amestec de bile de varză și carne de pui, se toarnă sos, se stropește cu brânză. Este necesar să coaceți vasul în cuptor până se formează o crustă frumoasă.

Rețetă coreeană

• Timp de preparare: 20-30 minute (excluzând timpul de marinare).
• Porții per recipient: 6-8.
• Conținut caloric: 58 kcal (la 100 g).
• Scop: salata, aperitiv rece de legume.
• Bucătărie: estică.
• Dificultate: ușoară.

Legumele în stil coreean sunt incredibil de populare, mai ales când vine iarna. Site-urile de gătit sunt pline de rețete cu fotografii cu salate colorate cu condimente coreene. În supermarketuri și piețe, pentru astfel de gustări sunt alocate locuri speciale de comerț. Varza de Bruxelles în coreeană, făcută acasă, sunt bune. Este atât de gustos și frumos încât ar fi trebuit să mute morcovii și sfecla, lideri în popularitate în rândul salatelor coreene, cu mult timp în urmă. După ce l-ați pregătit o dată, veți deveni pentru totdeauna fani înfocați ai verzei picante în miniatură.

Ingrediente:

• componenta principala - 450 g;
• morcovi - 450 g;
• oțet (9%) - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• usturoi - 1 cap;
• un amestec de ardei măcinați - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați capetele de varză în apă clocotită, închideți capacul, lăsați 5-10 minute fără foc.
2. Se macină morcovii decojiți pe o răzătoare specială. Adăugați la el usturoiul trecut prin presă.
3. Combinați sare, zahăr, piper, ulei, oțet într-un borcan. Adăugați 50 ml apă. Amestecați conținutul agitând puternic borcanul.
4. Amestecați legumele, turnați marinata peste ele, apăsați cu un capac mai mic și dați la frigider pentru o zi sau mai mult.

Reteta in aluat

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: pentru două sau trei persoane.
• Conținut caloric: 56 kcal (la 100 g).
• Scop: pentru micul dejun, felul doi.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Minunat reteta pas cu pas gătirea varzei de Bruxelles într-o tigaie va atrage iubitorii de legume înăbușite și prăjite. Aluatul prăjit este deosebit de bun cu orez sau piure de cartofi ca garnitură sofisticată pentru un fel de mâncare cu carne. Poate fi o masă în sine, mai ales pentru persoanele care urmează o dietă săracă în calorii. Vasul se va dovedi util dacă folosiți o tigaie cu un strat antiaderent.

Ingrediente:

• componenta principala - 400 g;
• ou - 3 buc.;
• amidon - 2 linguri. l.;
• smântână - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se fierb capete de varză. Proaspăt fiert până la 10 minute, congelat - 15-20. Lasă-le să se răcească, usucă-le pe un prosop de hârtie.
2. Bate albusurile si smantana cu un mixer.
3. Separat se amestecă gălbenușurile și amidonul, se adaugă sare, se adaugă piper. Combinați cele două părți ale amestecului, amestecați-le ușor cu o lingură.
4. Înmuiați fiecare cap în aluat, prăjiți într-o tigaie pe toate părțile până se rumenește.

Fast-food marinat

• Timp de preparare: 15 minute.
• Porții per recipient: două borcane de jumătate de litru.
• Conținut caloric: 68 kcal (la 100 g).
• Scop: pregătirea pentru iarnă.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Gustare care poate fi preparată în grabă din varze mici proaspete sau congelate - varza de Bruxelles murata. Nu va dura mai mult de 15 minute pentru ao pregăti. Puteți mânca felul de mâncare la două-trei ore după răcire, dar legumele își ating farmecul special după o zi sau două. Bilele de varză congelate nu trebuie dezghețate.

Ingrediente:

• componenta principala - 0,5 kg;
• morcovi - 1-2 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet (9%) - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți legumele în apă timp de 5 minute (congelate - 10). Adăugați morcovii tăiați felii, aduceți la fiert și scurgeți legumele într-o strecurătoare.
2. Aduceți toate componentele marinatei la fierbere, controlați dizolvarea sării și zahărului.
3. Puneți legumele fierbinți în borcane, turnați marinada clocotită, răciți și puneți la frigider. Poți să te rostogolești și să te ascunzi pentru iarnă.

Reteta cu ciuperci

• Porții: pentru trei persoane.
• Conținut caloric: 72 kcal (la 100 g).
• Scop: felul doi pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Varza de Bruxelles cu ciuperci sunt bune ca prânz ușor, gustos și sănătos. Puteți folosi un produs congelat, dar varza proaspătă este deosebit de fragedă. Când cumpărați o legumă, concentrați-vă pe prospețimea frunzelor de sus, care pot fi comercializate aspect care este o garanție a calității. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de șampioane sau ciuperci stridii, ceapă și usturoi.

Ingrediente:

• componenta principala - 500 g;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
• sare, piper, ierburi, suc de lamaie.

Metoda de gatire:

1. Se fierb bile de varză în apă cu sare timp de 5-10 minute, se scot și se taie fiecare în 2-4 bucăți.
2. Se caleste ciupercile cu ceapa pana se evapora umezeala. Adăugați varza, usturoiul zdrobit. Se sare si se condimenteaza cu piper. Dacă este necesar, adăugați 50-100 ml apă, fierbeți timp de 10 minute.
3. Adăugați ierburi și sucul de lămâie. După un minut, stingeți focul, serviți cald.

Omletă

• Timp de preparare: 25 minute.
• Porții: pentru două persoane.
• Conținut caloric: 83 kcal (la 100 g).
• Scop: pentru micul dejun, pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă chiar ai nevoie mic dejun rapid- acordați atenție acestei rețete. Este de bază, include un minim de produse. Dacă doriți, îl puteți completa și îmbunătăți adăugând ardei gras, roșii, ciuperci, fasole sparanghel- orice iti place. O astfel de omletă poate fi prăjită într-o tigaie sub capac sau coaptă în cuptor.

Ingrediente:

• componenta principala - 220-250 g;
• ou - 2 buc.;
• lapte - 50 ml;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare, piper, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți rapid sferturile în unt, turnați un amestec ușor bătut de lapte și ouă.
2. Acoperim cratita cu un capac, tinem la foc mic 5-7 minute. Când serviți, stropiți vasul cu ierburi.

Cum să îngheți varza de Bruxelles

Dacă crești chiar tu această varză minunată, alege-le pe cele care se coc mai devreme din toată varietatea de soiuri. Planta vegetează mult timp, recolta poate fi recoltată în etape. Scoateți și înghețați mugurii inferiori care au atins un diametru de 3-4 cm, iar cei de sus îi lăsați să crească în continuare. Inainte de congelare se fierbe in apa cu sare timp de 5-7 minute. Îndepărtați excesul de umiditate. Congelați capetele pe paleți la o temperatură care nu depășește minus 20 de grade, apoi puneți-le în pungi pentru depozitare.

Video: cu bacon

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Varza de Bruxelles - retete cu fotografii. Cum să gătești varză de Bruxelles congelată sau proaspătă

Legumele ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Astfel de alimente, atunci când sunt pregătite corespunzător și sunt consumate sistematic, sunt de mare beneficiu pentru toate organele și sistemele corpului nostru. Conțin o cantitate semnificativă de vitamine (inclusiv vitaminele B, cu care mulți oameni moderni se confruntă cu o deficiență), precum și minerale. În plus, legumele au un conținut scăzut de calorii și au foarte multe fibre în compoziția lor, ajutând la menținerea greutății normale sau scăpa de kilogramele în plus. Una dintre cele mai utile legume este varza de Bruxelles, retete de gatit care in tava si la cuptor vor fi discutate in continuare.

Cum să gătești varza de Bruxelles într-o tigaie?

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu și foarte sănătos, trebuie să pregătiți trei sute până la patru sute de grame de varză de Bruxelles (proaspătă sau congelată), trei până la patru căței de usturoi, niște legume sau unt pentru prăjit. De asemenea, veți avea nevoie de sare și piper negru măcinat, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pregătiți varza: spălați-o, uscați-o și îndepărtați frunzele maro sau galbene. Tăiați legumele mari în jumătate. Înmuiați varza în apă clocotită și fierbeți la foc mediu-mare până se înmoaie, foarte moale. Acest lucru vă va dura aproximativ șapte minute. Arunca varza intr-o strecuratoare si lasa putin.

Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Încinge o tigaie cu legume sau unt. Se prăjește puțină varză și se ia de pe foc. Se presară usturoi, sare și piper. Se lasa acoperit un minut sau doua, apoi se serveste.

Cum se prăjește varză de Bruxelles intr-o tigaie cu bacon?

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu patru sute de grame de varză (proaspătă sau congelată), o sută cincizeci de grame de slănină afumată, un cățel mare de usturoi și cincizeci de grame de brânză tare. Folosiți și lămâie, puțină sare și piper negru măcinat.

Varza pentru gătit trebuie pregătită. Pentru a face acest lucru, spălați, îndepărtați frunzele îngălbenite și tăiați tulpina mică. Pe cele mari le taiem in jumatate si le lasam intregi pe cele mici.

Fierbeți apă într-o cratiță, adăugați o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors și adăugați puțină sare. Se scufundă varza în apă clocotită și se fierbe timp de zece minute după fierbere. Dacă v-ați aprovizionat cu o legumă congelată, nu trebuie să o dezghețați mai întâi. De asemenea, se scufundă în apă clocotită și se fierbe la fel la zece minute după fierbere.

Scurgeți varza fiartă într-o strecurătoare.

Tăiați slănina în cuburi sau fâșii. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Răziți brânza.

Se încălzește o tigaie uscată, se adaugă baconul și se prăjește la foc mediu-înalt până devine frumos auriu. Adăugați usturoiul tocat mărunt și continuați să prăjiți încă câteva minute, amestecând constant. Apoi, puneți varza de Bruxelles în tigaie și prăjiți două-trei minute, fără a uita să amestecați. Se piperează vasul finit, se pune pe un vas și se stropește cu brânză rasă.

Varza de Bruxelles simplă la cuptor

Pentru simplu și foarte fel de mâncare delicioasă trebuie să pregătiți un kilogram de varză de Bruxelles, trei linguri de ulei de măsline, sare și piper negru, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Scoateți frunzele galbene din varză și tăiați capetele tari. Se toarnă într-un bol de mărime potrivită, se acoperă cu ulei, sare și piper. Amesteca bine.

Preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Turnați varza pe o foaie de copt și gătiți-o timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. În acest timp, vasul va deveni crocant la exterior și fraged la interior. Amestecați din când în când, pe măsură ce varza se rumenește uniform.

Varza de Bruxelles copta in smantana

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de gustos și foarte sănătos, trebuie să pregătiți patru sute până la cinci sute de grame de varză de Bruxelles proaspătă sau congelată, o pereche de cepe de dimensiuni medii, cincizeci de mililitri de ulei vegetal, două sute de grame de smântână, o sută. grame de brânză, două până la patru linguri de smântână sau lapte. Pentru a obține cea mai delicioasă varză, gătiți cu condimente („ierburi italiene uscate”), puțină sare și piper negru măcinat, în funcție de preferințele dvs. de gust. Opțional, puteți adăuga și o componentă de carne: două sute de grame de cârnați, piept fiert, șuncă sau slănină.

Înmuiați varza în apă clocotită cu sare și fierbeți la foc mediu timp de cinci minute. Aruncă-l într-o strecurătoare.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se caleste ceapa pana devine frumos aurie. Tăiați carnea în bucăți mici la întâmplare.

Luați un bol de dimensiunea potrivită. Puneți în ea varză pregătită, ceapa, felii de carne. Sare, piper, adăugați ierburi uscate și smântână. Amestecați ușor și bine ingredientele preparate.

Pune-le într-o tavă de copt. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o deasupra caserolei. Trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la două sute de grade și gătiți timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute.

Frumoșii varză de Bruxelles, al cărui preparat am examinat, este o legumă gustoasă și foarte sănătoasă care ar trebui inclusă în dieta ta zilnică. Va atrage atât copiii cât și adulții și diversifică perfect meniul obișnuit. Despre dacă și cum exact se recoltează varza de Bruxelles pentru iarnă, vă voi spune data viitoare.

Prăjiți varza de Bruxelles, amestecând din când în când, la foc mediu, acoperite.

Cum se prajesc varza de Bruxelles intr-o tigaie

Ingrediente

Usturoi - 3 dinți
Unt - o bucată de 100 de grame

Cum să prăjiți varza de Bruxelles
Se toarnă varza de Bruxelles proaspătă cu apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Apoi aruncați într-o strecurătoare. Dacă varza de Bruxelles este înghețată, atunci nu trebuie gătită.
Pune tigaia pe foc linistit, pune untul. Curățați și tocați mărunt usturoiul, puneți-l într-o tigaie, prăjiți câteva minute.
Se pune varza intr-o tigaie, sare si piper, se caleste 10 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.

Cum să gătești varza de Bruxelles într-o tigaie

Produse
Varza de Bruxelles - jumătate de kilogram
Ceapa - 1 cap mare
Morcovi - 2 morcovi medii
Pătrunjel - jumătate de grămadă
Apă - jumătate de pahar
Busuioc - 1 linguriță
Sare și piper - după gust
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se fierbe varza de Bruxelles
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Tăiați fiecare inflorescență de varză în jumătate.
Se incinge o tigaie, se adauga ulei, se pune ceapa si se caleste la foc mediu fara capac 5 minute. Adăugați morcovii, amestecați cu ceapa, prăjiți încă 3 minute. Se pune varza, sare, piper, se presara busuioc si se amesteca.
Se toarnă apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe varza timp de 15 minute. Apoi se adauga patrunjel si se fierbe 3 minute.

Cum să prăjiți varza de Bruxelles cu ciuperci

Produse
Varza de Bruxelles - jumătate de kilogram
Champignons - 300 de grame
Pătrunjel - câteva crenguțe
Sare și piper negru măcinat - după gust

Varza de Bruxelles cu ciuperci intr-o tigaie
Se împarte varza în inflorescențe, se spală, se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece, se sare apa, se pune pe foc și se fierbe 5 minute după fierbere. Apoi puneți varza de Bruxelles într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și să se răcească. Tăiați fiecare inflorescență în jumătate. Dacă varza este înghețată, nu o puteți fierbe și găti imediat într-o tigaie.
Spălați ciupercile, tăiați locurile întunecate și uscați puțin, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți.
Se incinge tigaia la foc mediu, se toarna uleiul, se pun ciupercile, varza si se prajesc fara capac 15 minute, amestecand regulat. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare și piperează varza cu ciuperci. Se servesc varza de Bruxelles cu ciuperci si se presara patrunjel tocat.

Pușculița noastră culinară a fost completată cu idei interesante despre cum să diversificați ușor și ieftin meniul de familie cu preparate cu vitamine. Astăzi vă oferim câteva rețete originale despre cum să gătiți varza de Bruxelles congelată, astfel încât să nu aibă un gust amar și să devină uimitor de gustoase.

Cu ajutorul unui boiler dublu, cuptor cu microunde sau o tigaie obișnuită, poți transforma această modestă legumă într-o adevărată delicatesă în doar câteva minute.

Albire - împotriva amărăciunii varzei de Bruxelles

Indiferent de felul de mâncare pe care intenționăm să gătim din această legumă cu vitamine a noastră, mai întâi trebuie să-l scăpați de amărăciune, din cauza căruia „Bruxelles” cade uneori în disgrație.

Este la fel de ușor de făcut ca decojirea perelor: varza, bine spălată sub un jet strâns de apă, trebuie pusă într-o strecurătoare și albită, adică aburită timp de cinci minute.

Deci, avem varză mică, care a fost depozitată la congelator. L-am dezghețat și am îndepărtat amărăciunea neplăcută. Acum rămâne să-l aducem la starea culinară deplină, folosind cele mai bune retete gătit. Întrebarea despre cum să gătiți corect varza de Bruxelles congelată pentru o utilizare viitoare acasă poate primi răspunsuri în diferite moduri.

Reteta 1: Cum se fierbe varza de Bruxelles

„Bruxelles” în miniatură are smocuri atât de dense încât nu este ușor să le gătești. Dacă nu sunt manipulate corespunzător, frunzele superioare pot fi digerate, iar interiorul poate rămâne crud. Deci, cât și cum ar trebui să gătiți varza de Bruxelles, astfel încât să se gătească uniform și să aibă un gust delicios?

Înainte de a-l trimite în permafrost, fiecare dintre capete trebuie tăiat în cruce la locul pokerelor - vor fi gătite uniform.

Cum să gătești delicios varza de Bruxelles congelată

1. Scoatem o porție de kocheshki din frigider. Le punem intr-o cratita si o umplem cu apa astfel incat sa ne acopere toate legumele.
2. Trimitem recipientul la foc. Cand apa este fierbinte adaugam sare.
3. Este extrem de nedorit să păstrați mugurii de varză în apă clocotită prea mult timp, astfel încât să nu aibă timp să-și piardă toate rezervele de vitamine. Suficient - 15 minute după fierberea apei și ținând cont de albire - nu mai mult de 10 minute.

Legumele gata sunt trimise sub un flux rece și - imediat pe o farfurie sub verdeață tocată sau într-o caserolă.

Rețeta 2: cum să gătești „brussels” la cuptorul cu microunde

Al doilea mod de a pregăti cu ușurință cel mai delicat și foarte sănătos koshki este în cuptorul cu microunde. Totul este atât de simplu încât nici nu trebuie să folosim funcția de dezghețare.

• Scoatem „Bruxellesul” din congelator și îl punem într-un recipient de gătit, turnăm un sfert de pahar de apă.
• Trimitem vasul la aragaz, închidem capacul, îl pornim la putere maximă. Timp de gătire - 5-6 minute.

După ce a deschis ușa, sărați legumele, condimentați cu condimente, amestecați - și încă 5 minute de tratament termic cu ușa închisă.

Pentru a verifica dacă varza este gata, scoatem un cap de varză din cuptor, o tăiem în jumătate și luăm o probă. Dacă înăuntru și afară este fiert în mod egal, atunci puteți lua prânzul (cina).

Reteta 3: Varza de Bruxelles la cuptor

Ingrediente

• „Brusselka” înghețată- 400 g + -
• - 2/3 cană + -
• - 2-3 linguri + -
• - 150 g + -
• Îndepărtăm amărăciunea din kocheski cu ajutorul albirii și trimitem kochanki-ul într-o tigaie cu ulei încălzit.
• Prăjim, fără a uita să amestecăm legumele, timp de 5-8 minute, apoi turnăm bulionul amestecat cu smântână.
• Se sare și se piperează și se trimite recipientul la cuptorul bine încălzit.
• După 15 minute, îl scoatem din brazier, îl acoperim cu un strat de brânză rasă deasupra și îl trimitem înapoi la cuptor.

Când brânza este topită, scoatem caserola de varză, o răcim - și pe masă.

Pentru a hrăni o casă flămândă cu o cină sănătoasă, nu este deloc necesar să cheltuiți bani pe delicatese scumpe. În plus, știind cât de gustoși și rapid de a găti varza de Bruxelles, congelați pentru utilizare ulterioară, nu vă puteți face griji cu privire la sosirea unor oaspeți neaștepți - nu ne vor putea lua prin surprindere. Și ca garnitură ușoară și fel principal „coroană”, această legumă este grozavă! ..

Dacă vrei să gătești o garnitură foarte sănătoasă și ușoară pentru carne, pește sau pui, atunci acest mic preparat cu varză este cel potrivit! Rețetele de varză de Bruxelles pentru gătit într-o tigaie diferă prin faptul că sunt foarte ușor și rapid gătite. La noi in tara il gasesti la reducere doar congelat. Pentru că nu se cultivă și nu se cultivă la noi. Și totul pentru că rușii nu sunt familiarizați cu această legumă utilă. Capetele mici din această varză conțin multe vitamine și nutrienți. Dar ea are un lucru! Este puțin amar și trebuie să cunoașteți secretele cum să eliminați această amărăciune din ea și apoi să gătiți garnituri delicioase din legume pentru preparatele din carne.

Ingrediente

• - varza de Bruxelles 300 g
• - varza alba 200 g
• - ceapa 1 buc
• - mărar 50 g
• - usturoi 2 dinti
• - Sarat la gust
• - piper negru
• - ulei vegetal 50 g
• - acid citric 3 g

Gătit

Dacă nu știi să gătești delicios varza de Bruxelles într-o tigaie, atunci o să-ți spun cu plăcere. Dacă gătiți varză de Bruxelles congelată, atunci trebuie mai întâi să știți cum să fierbeți varză de Bruxelles congelată înainte de a le prăji. Pentru a face acest lucru, puneți o oală mică cu apă pe foc și turnați în ea un praf de acid citric. Acest lucru trebuie făcut deoarece varza de Bruxelles este amară și este necesar să se îndepărteze amărăciunea de la ei cu acid citric. Se dizolvă acidul citric în apă și se aruncă în tigaie varza de Bruxelles congelată. Gătitul varză de Bruxelles congelată într-o oală cu apă clocotită durează cel mult aproximativ trei minute. Apoi se fierbe intr-o tigaie cu ceapa si alte ingrediente.

Pentru a elimina amărăciunea de la această varză mică, puteți stoarce și sucul de la o jumătate de lămâie proaspătă într-o oală cu apă. Și puteți adăuga și puțin oțet de masă. Dar în acest fel, amărăciunea este îndepărtată din vârful varzei de Bruxelles, dar amărăciunea rămâne înăuntru. Pentru ca amărăciunea să dispară atât în ​​interiorul, cât și în exteriorul acestei mici varză, este necesar să tăiați această varză în jumătate și apoi să o trimiteți înapoi în oala cu apă. Și dacă doriți să rămână intactă și să nu-și piardă aspectul, atunci trebuie mai întâi să faceți tăieturi încrucișate pe tulpinile de varză de Bruxelles, apoi să o trimiteți înapoi în oala cu apă. Când varza de Bruxelles înghețată se fierb timp de trei minute într-o cratiță, atunci trebuie îndepărtată din apă și tăiată toate rădăcinile și frunzele stricate inutile din ea.

Într-o tigaie separată ulei vegetal este necesar să prăjim ceapa tăiată într-un sfert de inel până când culoare aurie. Adăugați apoi varză albă proaspătă tocată la ceapa prăjită în tigaie și începeți să prăjiți totul împreună, amestecând continuu. Când varza albă proaspătă se înmoaie, atunci în această etapă este necesar să sărați și să piperați varza proaspătă prăjită cu ceapă după bunul plac. Apoi trebuie să adăugați varza de Bruxelles pregătită în tigaie, să amestecați toate ingredientele și să fierbeți încă 5 minute, amestecând constant. La sfârșitul gătitului, mărar proaspăt tocat trebuie adăugat la varza de Bruxelles înăbușită cu varză albă proaspătă. Apoi amestecați varza proaspătă înăbușită împreună cu mărar și varza de Bruxelles, acoperiți tigaia cu un capac, stingeți focul și lăsați-o să fiarbă timp de cinci minute.

Rețeta de varză proaspătă înăbușită cu varză de Bruxelles și mărar este o garnitură excelentă pentru carne care trebuie servită fierbinte stropită cu mărar și pătrunjel proaspăt tocate. Este imposibil să vă recuperați de la o astfel de varză, deoarece varza de Bruxelles are doar 35 kcal la 100 g de produs. Conținutul de calorii de varză proaspătă la 100 de grame este și mai mic - doar 28 kcal la 100 g de produs. O astfel de garnitură, pe lângă faptul că este utilă, poartă un minim de calorii, iar preparatele din varză proaspătă și varză de Bruxelles pot fi folosite în diverse diete. Varza de Bruxelles proprietatile sale benefice sunt incontestabile si este cea mai utila dintre toate soiurile de varza datorita conținut grozav vitamine si minerale.