Care este conținutul ridicat de iod. Lista alimentelor bogate în iod care sunt bune pentru glanda tiroidă. Poate o persoană să absoarbă iodul din alge

Dacă crezi că iodul este doar o soluție medicinală care poate fi folosită pentru a trata o vânătaie sau o rană, atunci se dovedește că nu știi absolut nimic despre el, ca element esențial care are un impact uriaș asupra organismului tău.

Iodul este responsabil pentru a asigura funcționarea completă și corectă a tuturor organelor și sistemelor. Dar sarcina sa cea mai importantă este să se asigure că dvs glanda tiroida.

Organismul în sine nu poate produce iod, așa că trebuie să fie completat din exterior, adică din alimentele pe care le consumați. Pentru a nu experimenta deficit de iod, trebuie doar să știi ce conține.

Funcțiile și importanța iodului pentru organism

Acest element este prezent în compușii anorganici și organici, dar se crede că este capabil să rămână în aer și în stare liberă, ajungând în apă sau sol prin precipitații. De asemenea, puteți obține cantități mici de iod prin aerul pe care îl respirați sau prin piele. Adesea, cu o lipsă diagnosticată de iod, medicii sfătuiesc să meargă la mare, deoarece este aer de mare este cel mai saturat cu acest element.

Printre cele mai importante proprietăți utile iod poti nota:

fara el, sistemul imunitar nu poate functiona normal, pentru ca te vei simti vesel, plin de putere, viguros si energic doar cu suficienta;
o cantitate suficientă de iod în organism este foarte importantă pentru unghii sanatoase, păr, piele și dinți;
ajută la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, ajută la reducerea (eliminarea) celulitei, arderea grăsimilor în timpul unei diete;
iodul are un efect pozitiv asupra dezvoltare mentală. Fără el, creierul nu poate funcționa normal;
ajută la menținerea unei stări excelente de memorie până la bătrânețe;
în timpul sarcinii, viitoarea mamă trebuie să primească neapărat o cantitate suficientă de iod, astfel încât copilul să se poată forma și dezvolta corect;
în prevenirea persoanelor care suferă de ateroscleroză, nivelul colesterolului scade;
utilizat în tratamentul diferitelor boli (răceli, infecții, dizenterie, intoxicații gastrice, hematoame, reumatism, rahitism, gută și altele).

După cum am menționat mai sus, iodul este un element esențial implicat în procese sinteza hormonala, care sunt necesare pentru a glanda tiroida funcționarea completă și corectă. Orice eșec în activitatea sa afectează imediat starea sănătății dumneavoastră.

LA mediu inconjurator poate conține o cantitate foarte neglijabilă de iod, deoarece nu toată lumea trăiește pe coastă. De aceea trebuie sa iti controlezi si sa-ti reglezi singur dieta pentru a nu experimenta lipsa unui element. Așadar, introduceți în alimentația dumneavoastră cantitatea necesară de produse cu conținut ridicat de iod. O astfel de dietă, cu abordarea corectă, poate fi foarte diversă și gustoasă, pentru că a decide problema deficitului de iod capabil de multe utilitate.

Alimente bogate în iod

Una dintre sursele acestui element este apa. Chiar si cu comun bând apă primești până la 15 micrograme de iod pe litru și ce putem spune despre mare.

Unii oameni cred în mod eronat că sarea iodată va ajuta la refacerea rezervelor din organism. Dar chiar dacă elimini complet obișnuitul sare de masă, inlocuindu-l cu iodizat, tot nu poate elimina problema deficientei de element.

Vă rugăm să rețineți că, după o perioadă de două luni, un pachet deschis va pierde cea mai mare parte a substanței utile.

Luați în considerare mai detaliat principalele grupuri bogate în iod.

Uleiuri vegetale și animale

Toate sunt o sursă naturală bogată de vitamine și minerale. Dar majoritatea dintre ei nu sunt capabili să umple în mod semnificativ rezervele de iod din corpul tău. Cea mai mare cantitate a sa se găsește doar în uleiul de cedru, puțin în. Dacă vorbim despre grăsimi animale, atunci cele mai preferate sunt soiuri de pește gras(nu uitați de uleiul de pește) și. Sunt considerate cele mai bogate în iod. Răsfățați-vă cu lipa, somon, merluciu, cod, biban de mare, somon roz, eglefin sau hering. Delicatesele sub formă de calmar, stridii, creveți sunt, de asemenea, surse excelente de iod. Produsele din carne, desigur, sunt inferioare lor, deoarece animalele trebuiau să primească o cantitate mare de iod cu hrana (saturarea cu iod a solului, plante de pășune etc.).

Conținut foarte mare de iod în legume: , castraveți, precum și niște fructe. Acordați o atenție deosebită sucurilor roșii și portocale. Chiar înainte, studiați cu atenție regulile recomandate pentru prepararea și utilizarea sucurilor proaspete.

Nuc și sunt considerate cele mai bogate surse ale elementului.

Printre sursele vegetale de iod se numără sfecla, morcovii, rubarba, fasolea verde și roșie, sparanghelul, spanacul.

Deținătorii de recorduri pentru conținutul elementului pot fi numiți alge și alge marine. Doar o parte dintre ele este capabilă să-ți umple nevoia zilnică a corpului într-un microelement.

Fructe și fructe uscate

Unele conțin și iod. Liderul dintre ei este curmalul, de asemenea mere, struguri, pepene galben, căpșuni, ananas. Printre cele mai bogate în iod se numără prunele uscate.

Lapte și produse lactate

Pentru ca (laptele, brânză de vaci, iaurturi, chefir, brânză) și ouăle să conțină o cantitate suficientă de element, este necesar ca animalele să crească, să trăiască și să mănânce în condiții adecvate, așa cum este cazul cărnii.

rămânând la alimentație adecvată, nu vei experimenta lipsa de vitamine și minerale. Dar amintiți-vă că iodul va se volatilizează când temperaturi mari , asa ca cel mai bine este sa consumi alimente crude, inabusite sau fierte, evitandu-le pe cele prajite.

Produs	Conținut de iod în 100 g de produs, mg
Grăsime de pește	700
ficat de cod	370
(alge)	300
calamari	300
Eglefinul	245
Somon	200
Cambulă	190
Creveți	190
Merluciu	150
Biban de mare	145
Hering (sărat)	77
	70
stridii	60
somon roz	50
	49,7
ovăz	20
	20
	18
Champignons	18
Porc	16,7
Lapte (cu conținut scăzut de grăsimi/întreg)	15
	15
	12,5
branza tare	11
	10,5
Vită	10
făină de grâu	10
Unt	9
Chefir	9
secară	8,3
	8
Smântână	7
	7
Secara și alb	7
	6,5
	6,5
Pui	6
	5
	3,5
	3.1
	1

, din păcate, nu sunt chiar bogate în acest element.

Amintiți-vă și despre tratament termic la gătit, pentru a nu pierde cantitatea principală de vitamine și elemente utile.

Deoarece lipsa iodului din organism este una dintre cauzele excesului de greutate, este adesea recomandat să consumați alimente cu un conținut ridicat sau ridicat de acest element pentru pierderea în greutate. Există chiar și multe diete special concepute care se bazează în mod special pe refacerea rezervelor de iod. Una dintre cele mai populare este dieta iod-orez, deoarece orezul va ajuta elementul să fie bine absorbit în organism și să dea o senzație de plenitudine. Amintiți-vă doar că totul ar trebui să fie cu moderație și abordați problema pierderii în greutate în mod rezonabil, pentru a nu vă face rău.

Lipsa și excesul de iod în organism: simptome și consecințe

Un adult ar trebui să primească aproximativ 100-150 de micrograme dintr-un element pe zi pentru a nu experimenta simptome ale deficienței sale și pentru a evita consecințele neplăcute. Semne de deficit de iod in corp:

dezvoltarea gușii endemice;
întârzierea dezvoltării fizice și mentale la copii;
probleme cu ciclul menstrual (la femei) și cu dorința sexuală (la bărbați);
apariția apatiei, somnolenței, durerilor de cap;
crize de oboseală, depresie, iritabilitate și agresivitate;
probleme cu pielea, părul, unghiile;
pot apărea kilograme „în plus”;
umflare crescută, salturi bruște de presiune, dezvoltare de aritmii și tulburări de memorie.

Amintiți-vă că necesarul zilnic pentru iod în timpul sarcinii sau în timpul alăptării crește la 200-300 mcg. Același lucru este valabil și pentru persoanele care lucrează cu substanțe care pot deprima funcția tiroidiană.

Iodul elementar este foarte toxic. Pot fi otrăviți sau pot provoca diverse boli (tahicardie, boala Graves). Excesul de iod în organism se manifestă prin simptome precum umflarea membranelor mucoase, reacții alergice (erupții cutanate, secreții nazale), vărsături, dureri abdominale, transpirație excesivă, diaree și altele. Acest lucru poate fi cauzat de o încălcare a reglementării metabolismului iodului sau de un aport excesiv de element în organism.

Nu luați singur medicamente fără a consulta medicul, deoarece în funcție de cantitate, iodul poate aduce atât beneficiu cât și rău pentru corpul tau!

Problema deficitului de iod este foarte frecventă. Dacă ați întâlnit-o, vă rugăm să o împărtășiți în comentarii și, de asemenea, să ne spuneți cum vă planificați dieta astfel încât să conțină suficiente alimente bogate în iod, sunteți binevenit profilaxia cu iod cu medicamente?

Iodul este unul dintre cele mai multe elemente importante pentru funcționarea glandei tiroide. Face parte din hormonii produși de această glandă și, la rândul său, este considerat incredibil de necesar pentru corpul uman. Dar, din păcate, populația modernă are uneori o deficiență catastrofală a unui astfel de microelement. Și asta implică o grămadă de probleme de sănătate: oboseală, imunitate slăbită, căderea părului, dureri de inimă și alte afecțiuni. O persoană ar trebui să primească doar 150-200 de micrograme de iod pe zi. Într-o viață, o persoană consumă doar o linguriță dintr-un astfel de element, dar importanța acestuia este pur și simplu neprețuită. Prin urmare, în articolul nostru vom analiza ce produse care conțin iod sunt mai bune pentru glanda tiroidă, ne vom familiariza cu simptomele lipsei și excesului de halogen și alte ipoteze legate de acest microelement.

Beneficiile iodului

În corpul unui adult persoana sanatoasa conţine aproximativ 15-20 mg iod. Iar beneficiile sale sunt pur și simplu de nedescris. Deci, în primul rând, acest element are un impact asupra sănătății unghiilor, dinților, pielii și părului. De asemenea, este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. Dacă o persoană primește o doză suficientă de iod, atunci va fi vesel, energic, vesel și vesel.

Folosind produse care conțin iod, îmbunătățim procesele de metabolism al grăsimilor din organism. Și asta duce la eliminarea celulitei și facilitează arderea grăsimilor în exces în timpul dietei. Halogenul este direct legat de dezvoltarea mentală. Este necesar pentru buna funcționare a creierului. Și este necesar în special pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la formarea unui copil complet și sănătos din punct de vedere mental.

Iodul este utilizat în mod activ pentru tratarea rahitismului, gutei, reumatismului, hematoamelor. Inhalațiile de iod sunt un adjuvant în tratamentul răcelilor și gâtului.

Alimente care conțin iod

Acest element pătrunde în corpul uman exclusiv din exterior. Și asta înseamnă că este necesar să consumi produse care conțin iod. Iar cantitatea de ingerare a acestuia în organism depinde de cât de îmbogățite sunt produsele cu el. Oamenii sunt obișnuiți să se gândească că sarea iodată va fi soluția pentru întreaga problemă și încep activ să cumpere una care conține iod în loc de condimentele obișnuite. Dar acest lucru nu este deloc corect. Dacă nu ați folosit un pachet deschis timp de două luni, atunci acesta își pierde aproape toate calitățile.

Apa este, de asemenea, considerată o sursă bogată în iod. Într-un litru de lichid, există aproximativ 15 micrograme din substanța de care avem nevoie. Alte produse care conțin iod pentru glanda tiroidă și nu numai sunt apa de mare și fructele de mare. O sută de grame de delicatese precum crabi, scoici, stridii, calmari, creveți și scoici conțin 100-300 de micrograme de iod.

50-190 de micrograme de microelement se găsesc și în peștii marini, în timp ce locuitorii de apă dulce nu se pot lăuda cu astfel de indicatori. Luând în considerare iodul din alimentele disponibile oricărei persoane obișnuite, trebuie evidențiate untul, cerealele, carnea de porc, pâinea, laptele, ouăle și carnea de vită. Există, desigur, iod în dieta cu fructe și legume. Acestea includ curmali, cartofi, căpșuni, usturoi, roșii, vinete, ceapă, portocale și banane.

Top cinci delicatese

Întrebarea despre care alimente conțin mai mult iod poate fi răspunsă astfel: există cinci feluri de mâncare care sunt mai bune decât altele îmbogățite cu acest oligoelement.

Deci, în primul rând este caviarul roșu. Acesta este unul dintre cele mai valoroase produse. Proteina sa este absorbită de organism mult mai bine decât proteinele găsite în preparatele din carne și lactate. Caviarul conține o cantitate imensă de iod într-o formă ușor digerabilă. Locul al doilea aparține de drept algelor marine. Este necesar să mănânci o sută de grame de o astfel de gustare în fiecare zi pentru a oferi organismului doza zilnica iod.

Poziția a treia în categoria „produse care conțin iod” poate fi acordată în siguranță ficatului de cod. Pe lângă acest ingredient, are și multe alte substanțe utile, precum Omega-3 și diverse vitamine. Curmalul este, de asemenea, unul dintre primele cinci alimente bogate în iod. Dacă nu tuturor gurmanților le place algele marine sau ficatul de cod, atunci aproape fiecăruia le plac fructele. Și, în sfârșit, hrișca este pe locul cinci. Dintre toate cerealele, ea are cel mai mult iod.

Cine are nevoie de iod și cât de mult

Alimentele bogate în iod trebuie consumate de toți oamenii fără excepție. Dar necesarul său zilnic este diferit pentru fiecare. Deci, pentru un kilogram de greutate corporală, aveți nevoie de la două până la patru micrograme de halogen. La un bărbat adult, această rată este de 150-300 mcg pe zi. Dacă se observă probleme cu glanda tiroidă, atunci doza trebuie crescută la 400 mcg.

Femeile tinere în timpul pubertății, precum și femeile însărcinate și mamele care alăptează, ar trebui să primească mai mult de 400 de micrograme de iod. Prin urmare, se recomandă ca produsele care conțin iod să fie introduse în dieta lor în primul rând. Sugarii trebuie să consume 50 mcg din acest element pe zi, la copiii de la doi până la șase ani, norma este de 90 mcg, până la 12 ani ar trebui crescut la 120 mcg.

supraoferta

Un exces de iod în organism este la fel de periculos ca și deficiența acestuia. Prin urmare, este adesea mai bine să folosiți alimente bogate în iod cu precauție extremă. Conținutul crescut al acestui element în organism poate fi cauzat de faptul că reglarea metabolismului iodului este perturbată sau o persoană primește un exces de oligoelement, mai mult de 600 mcg pe zi.

Dacă s-a acumulat prea mult iod, atunci organismul va reacționa cu următoarele simptome: febră, gust metalic în gură, scădere bruscă în greutate și tendință la diaree. De asemenea, puteți prezenta slăbiciune a mușchilor, transpirație, răceli frecvente, albire prematură a părului și alte afecțiuni.

Dacă nu există suficient iod

Cu o deficiență de halogen în organism, o persoană o va simți imediat. Va deveni mai agresiv, caracterul său se va deteriora, vocea va deveni răgușită, constipația cronică va deveni o întâmplare comună pentru el. În plus, memoria lui se va deteriora foarte mult, aritmia va începe să se dezvolte și nivelul de colesterol din sânge va crește. Aflați ce alimente conțin mai mult iod pentru a evita vârfurile tensiune arteriala, formarea de umflături, păr fragil și oboseală.

Cel mai cantitate mare Feijoa conține iod. Aici sunt 350 de micrograme la suta de grame de fructe. Algele marine și calmarul au 300 de micrograme de element la 100 de grame. În aceeași cantitate de căptușeală, creveți și merluciu, există 190, 180 și, respectiv, 160 mcg. Dar la pollock și cod, aceste cifre ajung la doar 150 și 135 mcg. În lapte, există doar 16 micrograme de iod la suta de grame, iar în brânza tare - 11. La carnea de porc, cifra este determinată la 17 micrograme, iar la carnea de vită - 11.

Mai multe despre iodul în sine

Iodul din alimente este de mare beneficiu pentru viața corpului uman. Dar este important și în alte domenii. La urma urmei, acesta este un element de origine chimică și are o mare varietate de proprietăți pozitive. Este utilizat activ în diverse domenii. Dar cel mai adesea este folosit în medicină și tehnologie. Este necesar pentru producerea de baterii, surse de lumină, monitoare LCD. Și principalul lui proprietăți medicinale sunt dezinfectante.

Iodul este principalul accelerator al metabolismului, este implicat în sinteza majorității hormonilor. Corpul uman de-a lungul vieții necesită un aport zilnic uniform al acestui element. Sursa principală este hrana obișnuită. O dietă corect formulată cu o cantitate constantă de iod poate prelungi tinerețea, îmbunătăți starea de spirit și, precum și prelungește viața.

element indispensabil

Acest element are o activitate biologică extrem de ridicată, fără ea viața umană este imposibilă. Oamenii care nu au posibilitatea de a respira aer marin pe tot parcursul anului se confruntă cu o deficiență a acestui element toată viața.

Iodul este implicat în funcționarea glandei tiroide. Sintetizează hormoni care sunt responsabili pentru toate procesele din organism. Fără iod, sistemul metabolic este distrus, receptorii nu mai funcționează, dezvoltarea celulelor încetinește.

Cum intră iodul în organism

Principala sursă de iod este hrana. În regiunile în care conținutul natural al acestui element este scăzut, produsele sunt îmbogățite suplimentar și, de asemenea, sunt prescrise preparate speciale pentru cei care sunt expuși riscului.

Majoritatea iodului se găsește în apa de mare

Elementul este distribuit inegal pe planetă, cea mai mare parte în apa de mare. Aceasta înseamnă că numai locuitorii zonelor de coastă primesc sume suficiente. Cu toate acestea, necesarul zilnic mediu pentru toți oamenii este același, pentru un adult care cântărește 70 kg este de 150 de micrograme pe zi. este necesară o cantitate mult mai mare - cel puțin 200 mcg.

Important! Corpul absoarbe numai iod de origine organică. Sărurile și alți compuși utilizați în industrie au caracteristici fizice și chimice diferite.

În cel mai bun caz, pur și simplu nu va fi absorbit, în cel mai rău caz, va duce la distrugerea celulelor corpului. Iodul în cantități mari este extrem de toxic și o supradoză duce la un rezultat inevitabil letal.

Cel mai mare conținut

Oceanele lumii sunt principala sursă de iod. Apa de mare conține în medie 40 - 60 de micrograme din acest element pe litru. Oamenii de știință au identificat o relație directă clară între salinitatea apei, mineralizarea acesteia și cantitatea de iod. Cel mai mare conținut se găsește în Marea Mediterană și Marea Roșie, în toate apele de coastă ecuatoriale, cea mai mică cantitate este în Atlanticul de Nord și Oceanul Arctic.

Conținutul maxim - mai mult de 2000 mcg / l - în depozitele de nămol. Oamenii de știință, întrebându-se unde este cel mai mult conținut iodul, și anume în ce alimente, au descoperit că pe primul loc în lista surselor bogate sunt:

Alge marine și alte alge;
Moluște care se hrănesc în apele de fund;
Calamari, deoarece trăiesc la adâncimi considerabile, unde există mai mulți compuși de iod;
pește oceanic;
- solutie concentrata de minerale si acizi organici.

Deci, mai ales iodul este în fructe de mare, cu toate acestea, conținutul său diferă semnificativ în funcție de regiunea de producție. De exemplu, produsele din Orientul Îndepărtat conțin în mod tradițional mai mult din acest element decât peștele capturat în mările nordice.

Tabelul conținutului de iod din alimente

Acest tabel ar trebui să fie familiar pentru oricine îi pasă de sănătatea lor. Nu uitați care alimente conțin cel mai mult iod.

Tabelul arată o listă de produse cu conținutul elementului fără tratament termic, cu toate acestea, procesarea și conservarea o reduc semnificativ. Cantitatea de iod din legume și ierburi este afectată de poziție geograficăși compoziția solului în zona în care au fost cultivate.

Aceasta masa potrivit pentru femeile însărcinate care caută o listă de alimente care conțin iod.

Produse	Conținutul elementului în 100 g de produs, mcg	Procentul din norma zilnică,%
Produse animale
Varză de mare proaspătă	800	530%
Alge marine în marinată	500	330%
Grăsime de pește	700	470%
merluciu proaspăt	400	260%
ficat de cod	370	245%
Calmar	300	200%
Eglefin, somon	240	160%
Creveți proaspeți	190	127%
Creveți fierți	100	67%
Pollock, biban de mare, macrou	150	100%
Hering proaspăt	95	65%
Hering sărat	80	55%
Stridii, midii	60	40%
Capelin, ton, somon roz, somon	55	35%
Conserve de peste in ulei	30	20%
Porc	17	12%
Vită	12	8%
vită	6	4%
Pui	6	4%
Lapte	17	11%
Brânzeturi procesate	18	12%
Brânzeturi tari	11	7%
Unt	10	7%
Cremă	9	6%
Smântână	7	5%
Chefir	4	3%
ouă	18	12%
Produse din plante
feijoa	80	53%
Mere cu coaja si seminte	70	47%
salată verde cu frunze violete	60	40%
Curmal japonez	30	20%
Spanac	20	13%
ovăz	20	13%
Champignons	18	12%
Broccoli, verdeață	15	10%
Broccoli, verdeață	15	10%
Grâu, mazăre, fasole, soia, secară	10	7%
Sfeclă, ridichi	7	5%
morcovi, cartofi,	5	3%
Ceapă verde, măcriș	4	3%
Strugurii	3	2%

Dieta corectă

Lipsa de iod poate fi compensată printr-o alimentație adecvată. Cel mai bine este să îl includeți în dieta dvs un număr suficient de preparate din pește, deoarece necesită tratament termic minim, iar acest element este bine conservat în ele. Pește sărat, salate de la algeși fructe de mare marinate.

Pentru o mai bună absorbție a unui element util, alimentele care conțin iod nu trebuie combinate cu alimente bogate în amidon. Tratamentul termic trebuie să fie scurt.

Alimente care nu trebuie consumate pentru a nu perturba echilibrul iodului din organism:

Alimente rafinate - semifabricate, produse congelate si preprocesate, conserve;
Alimente preparate cu potențiatori de aromă sau alți aditivi;
Produse fast-food;
Produse cu termen lung de valabilitate, deoarece iodul tinde să se volatilizeze în timp.

La ce duce deficitul de iod?

Iodul este esențial pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Dacă elementul nu este suficient, procesul este întrerupt, ceea ce duce la următoarele patologii:

Apetitul crește, se dezvoltă un comportament alimentar greșit inconștient;
Accelerează procesul de depunere a grăsimilor;
Somnul se înrăutățește, memoria și vederea slăbesc;
Deteriorarea tenului și a calității pielii;
Glandele suprarenale și glanda pituitară suferă, din cauza cărora activitatea scade, iar starea de spirit se deteriorează.
Dacă o femeie însărcinată nu a primit suficient iod, copilul ei poate avea patologii congenitale grave:
Tulburări metabolice, insuficiență hepatică;
Încălcarea metabolismului lipidic, sinteza slabă a hormonilor sexuali;
Patologii ale creșterii și dezvoltării atât a organelor individuale, cât și a întregului organism;
Apariția unor boli grave incurabile - gușă endemică, mixedem;
Retardare mintală.

În diferite etape ale vieții, corpul uman reacționează diferit la deficiența de iod.

gravidă
Viitoarea mamă îi furnizează copilului ei toate oligoelementele necesare pentru ca corpul acestuia să se dezvolte corect. În stadiul inițial al vieții, sunt depuse toate organele, țesuturile și sistemele. Dacă iodul nu este suficient, patologiile care au apărut pot fi incurabile și uneori fatale.

Atenţie!
În timpul dezvoltării fetale, copilul nu trebuie supradozat, deoarece excesul de iod este și mai periculos pentru el. Complexe minerale se poate lua doar la recomandarea medicului si cu respectarea dozelor!

Copii
După naștere, bebelușii continuă să crească și să se dezvolte. Prin urmare, corpul lor are nevoie de iod ca catalizator metabolic. Lipsa acestui element poate duce la întârziere în dezvoltare, slăbiciune fizică, imunitate scăzută.

adultii
Iodul ajută adulții să trăiască și să muncească, precum și să se mențină într-o formă bună și sănătoasă. Lipsa duce la apatie, depresie, crize de isterie. Greutate excesiva se poate datora și deficitului de iod. Cel mai adesea, aceste simptome se manifestă în mod clar la femei.

vârstnici
La persoanele cu vârsta peste 60 de ani, metabolismul este mult mai lent din cauza slăbirii glandei tiroide. Iodul ajută nu numai la îmbunătățirea proceselor redox, ci și prelungește viața și îmbunătățește calitatea acestuia.

Factori care reduc cantitatea de iod din organism

Există circumstanțe care contribuie la scăderea cantității de iod sau la creșterea semnificativă a consumului acestuia:

Munca in conditii de poluare chimica si radiatie;
Stresul dublează nevoia de iod;
Utilizarea medicamentelor steroizi;
Fumatul și consumul de alcool perturbă procesele metabolice în general.

Cheia unei sănătăți bune este echilibrul substanțelor din corpul uman. Capacitatea de auto-reglare inerentă naturii permite oamenilor să tolereze o ușoară deficiență sau un exces de iod pe termen scurt, dar astfel de condiții stresante nu ar trebui să fie pe termen lung. Vă puteți asigura acest element indispensabil dacă mâncați corect, fiți mai puțin nervoși și încercați să duceți un stil de viață sănătos.

De ce este important să includeți iodul în dieta dumneavoastră? Care dintre ele este cel mai bogat într-un element valoros? Și cum altfel poți compensa deficitul, vei afla din articolul propus.

Aproape fiecărui locuitor al țării noastre i se poate recomanda să consume pe cât posibil produse cu un conținut ridicat de microelement valoros. Faptul este că majoritatea teritoriilor Rusiei sunt regiuni cu așa-numita endemie cu iod, adică. cu un continut foarte scazut de materie in apa si sol. Aceasta înseamnă că populația noastră are aproape complet deficit de iod.

În procesul transformărilor geologice care au avut loc în scoarța terestră, iodul a fost distribuit extrem de neuniform pe întreaga planetă. Partea sa principală a fost concentrată în mări și oceane, iar teritoriile situate deasupra nivelului mării, precum și îndepărtate de coastă, au rămas lipsite.

O persoană completează rezervele de iod în principal cu alimente. Locuitorii insulelor și zonelor de coastă mănâncă adesea fructe de mare și, prin urmare, aproape niciodată nu se confruntă cu lipsa acestui element. Restul rămâne să-și monitorizeze cu atenție dieta și, poate, chiar să includă alimente îmbogățite artificial în ea.

O cantitate suficientă de iod este o condiție prealabilă pentru buna funcționare a glandei tiroide, a cărei funcție principală este producerea de hormoni tiroidieni (substanțe produse de glandă).

Acești agenți activi joacă roluri extrem de importante în organism:

responsabil de creștere și dezvoltare;
crește cererea de oxigen a țesuturilor;
stimulează activitatea cardiacă;
participa la reglarea nervoasă;
sunt responsabili pentru producerea de hormoni sexuali;
reglează metabolismul grăsimilor.

Iodul este necesar în special în perioada de creștere a corpului. Copiii și adolescenții au cea mai mare nevoie de ea, deoarece hormonii tiroidieni sunt responsabili pentru dezvoltarea mentală și fizică.

Aportul de iod este, de asemenea, important la vârsta adultă. Substantele produse de glanda tiroida stimuleaza activitatea sistemului reproducator. Ele afectează producția de hormoni sexuali și capacitatea de a concepe.

Este extrem de important să consumi cantitatea potrivită de iod în timpul sarcinii. Cel mai important moment este primul trimestru, când rudimentele tuturor organelor sunt depuse în embrion și se formează sistemul nervos.

Oligoelementul este necesar și pentru mamele care alăptează, deoarece activitatea glandei tiroide afectează direct sinteza prolactinei, un hormon care stimulează producția de lapte.

Aceste substanțe sunt importante nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Hormonii tiroidieni stimulează structura și reînnoirea țesuturilor. Starea părului, a pielii și a unghiilor este foarte dependentă de activitatea glandei tiroide.

De cât iod are nevoie o persoană pe zi?

Cu cât organismul este mai tânăr, cu atât se dezvoltă mai intens, cu atât are nevoie mai urgentă de iod. Sugarii sub un an și copiii preșcolari au nevoie de 50, respectiv 90 mcg de substanță pe zi.

Starea fiziologică joacă un rol important. Femeile însărcinate și cele care alăptează sunt categoria cea mai vulnerabilă. Ei trebuie să ofere elementul nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru copilul lor. Rata de zi cu zi pentru femei în timpul sarcinii și alăptării este de cel puțin 200 mcg.

Scolarii de la 7 la 12 ani au nevoie de 120 micrograme de iod. Și adulții și vârstnicii trebuie să consume zilnic 150 și 100 mcg de element. Pe măsură ce corpul îmbătrânește, procesele care au loc în el încetinesc, iar nevoia de substanțe scade.

Produse care conțin iod

Știind ce alimente conțin iod, îți poți construi corect dieta. Dar oricât am încerca, nu vom putea calcula cu exactitate cantitatea unei substanțe.

Informațiile de bază indică conținutul aproximativ de iod din produs. Cât de mult intră de fapt în alimente depinde de multe condiții. Luați, de exemplu, un pește: contează unde a trăit, cu ce s-a hrănit, dacă a crescut în condiții naturale sau artificiale.

Mai mult iod acumulează fructe de mare și produse de origine animală. Iar plantele, în special cele care cresc în zone endemice, îl conțin în cele mai mici cantități.

Fructe de mare - listă

Dintre produsele marine, ficatul de cod este lider în conținutul de iod. Potrivit diverselor surse, conține de la 370 la 800 de micrograme dintr-o substanță valoroasă la fiecare 100 g de produs.

Alte fructe de mare sunt, de asemenea, bogate în iod:

Atunci când elaborezi o dietă, trebuie avut în vedere faptul că cea mai mare parte a iodului se pierde în timpul procesării culinare a produsului.

De exemplu, în 100 g de creveți prăjiți, rămân doar 11 micrograme dintr-o substanță utilă.

Legume și cereale care conțin iod

Cea mai mare cantitate de iod se găsește în legumele verzi și în salatele cu frunze. Principalul avantaj al acestor produse este că pot fi consumate crude.

Tabelul cu produse arată astfel:

salata feld	65 mcg/100 g
brocoli	15 mcg/100 g
verdeaţă	14 mcg/100 g
spanac	12 mcg/100 g
ridiche	8 mcg/100 g
Sfeclă	8 mcg/100 g
varză	7 mcg/100 g
cartof	5 mcg/100 g
morcov	6 mcg/100 g
ceapă	4 ug/100 g
castraveți	3 ug/100 g

Cerealele conțin și puțin iod:

fasole	12 mcg/100 g
grâu	11 mcg/100 g
secară	9 mcg/100 g
orz	8 mcg/100 g
soia	8 mcg/100 g
mazăre	5 mcg/100 g
porumb	5 mcg/100 g
hrişcă	4 ug/100 g

Dar valoarea lor în dietă este minimă, deoarece sunt nevoiți să sufere un tratament termic prelungit.

Fructe și fructe de pădure bogate în iod

În ciuda faptului că fructele de pădure și fructele nu acumulează o cantitate mare de iod, ele ajută la umplerea deficienței. Iodul nu este distrus doar atunci când este încălzit, dar se volatilizează și în timp. Prin urmare, produsele din fructe trebuie consumate cât mai curând posibil după recoltare.

Cele mai bogate fructe și fructe de pădure în iod:

Alte fructe și fructe de pădure conțin în medie 2 până la 6 micrograme de iod la 100 g de produs.

Produse animale

Produsele lactate vor ajuta la refacerea rezervelor de iod:

Unele produse de origine animală sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de iod:

ou de gaina	20 mcg/100 g
ficat de vita	7 mcg/100 g
carne de oaie	5 mcg/100 g
pui	4 ug/100 g
porc	3 ug/100 g

Atunci când alegeți o metodă de gătit, trebuie să acordați preferință celor mai blânde metode. Pentru a păstra iodul, alimentele sunt cel mai bine gătite la abur.

Produse fortificate artificial cu iod

Dacă dieta este o modalitate individuală de a face față deficiențelor de micronutrienți, atunci iodarea forțată a produselor alimentare este considerată o metodă de prevenire în masă. La sfârșitul anilor 90, Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a dezvoltat standarde conform cărora este permisă îmbogățirea artificială a alimentelor precum sarea și pâinea cu iod.

La producerea sării iodate, la fiecare kilogram de materii prime se adaugă 4 mg de iodat de potasiu. Se crede că adultul mediu consumă aproximativ 1 linguriță de sare. Dacă aproximativ jumătate din iod se pierde în timpul gătitului, atunci, împreună cu un produs îmbogățit artificial, consumatorul va primi aproximativ 150 de micrograme dintr-o substanță utilă, care va corespunde normei zilnice.

La îmbogățirea pâinii, se adaugă iodură de potasiu în etapa inițială a coacerii direct în făină. Și ulterior 300 g din aceasta produs finit conține aproximativ 110 micrograme de iod.

Alimentele îmbogățite artificial pot deveni parte a dietei. Nu diferă ca gust de produsele similare, neîmbogățite. Nimic nu împiedică utilizarea lui în cantitățile obișnuite.

Lista alimentelor bogate în iod este destul de mare. Prin urmare, nu este dificil să faci o dietă care să corespundă preferințelor individuale de gust. Amintiți-vă că iodul organic, cel care se găsește în alimente, este mai bine absorbit. Legumele și fructele trebuie consumate crude ori de câte ori este posibil, iar produsele de origine animală și marine ar trebui să fie aburite.

Totul despre tuningul mașinii